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深圳市殡葬管理所食材配送招标公告

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RNX2020025ZC-BZGLS-深圳市殡葬管理所食材配送

招标详情

RNX2020025ZC-BZGLS-深圳市殡葬管理所食材配送 发布日期:2020/12/15 10:07:24

深圳市瑞凝信招标咨询有限公司

招标公告———————————————

项目概况:深圳市殡葬管理所食材配送采购项目的潜在投标人应在深圳市福田区天安数码城创新科技广场一期B座1210获取招标文件,并于2020年12月25日14:30(北京时间)前提交响应文件。

一、项目基本情况

1.项目编号:RNX2020025ZC-BZGLS

2.项目名称:深圳市殡葬管理所食材配送

3.预算金额:22.5万元/月

4.最高限价:22.5万元/月

5.采购需求:

标的名称

数量

简要技术需求(服务需求)

备注

深圳市殡葬管理所食材配送

一项

详见附件内容


6.合同履行期限:自合同签订起 1 年。采购人根据中标人履约情况确定是否续约,续约共不超过3年(以合同签订日期为准)

7.本项目不接受联合体投标。

二、供应商的资格要求:

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;

2.落实政府采购政策需满足的资格要求:详见招标文件;

3.本项目的特定资格要求:投标人应具有有效期内的《食品经营许可证》或《食品流通许可证》(要求提供证书复印件加盖公章);

三、获取招标文件

1.时间:2020年12月16日起至2020年12月22日,每天09:00至12:00,14:00至17:30(北京时间,法定节假日除外)。

2.地点:深圳市福田区天安数码城创新科技广场一期B座1210室;

3.方式:

(1)投标人获取招标文件须提交投标人营业执照复印件并加盖公章,法定代表人授权书;现场购买或邮购;

(2)采用汇款方式购买招标文件请汇至以下账户

开户银行:兴业银行蛇口支行

帐户名称:深圳市瑞凝信招标咨询有限公司

账 号:338150100100051162

(3)获取招标文件请自带U盘拷贝电子文档;

4.招标文件售价:每套售价600元。

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

1.投标截止时间:2020年12月25日14:30(北京时间)时。

2.开标时间和地点:定于2020年12月25日14:30(北京时间)时,在深圳市福田区天安数码城创新科技广场一期B座1210室公开开标;逾期送达的、未送达指定地点的或者不按照招标文件要求密封的投标文件,采购人将予以拒收。

五、公告期限:自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

1.本项目实行网下投标,采用纸质投标文件。

2.采购文件澄清/修改事项:2020年12月22日17:30(北京时间)时前,供应商如认为采购文件存在不明确、不清晰和前后不一致等问题,要求对采购文件作出澄清的以书面形式通知招标代理机构,逾期不予受理。供应商提出的澄清要求内容如出现“质疑”字眼,将予以退回。(重要提示:“提出采购文件澄清要求”不等同于“对采购文件质疑”,供应商提出的澄清要求内容如出现“质疑”字眼,将予以退回。供应商如认为采购文件存在限制性、倾向性、其权益受到损害,需对采购文件进行质疑的,应在采购文件公布之日起七个工作日内网下向采购代理机构递交书面质疑函。质疑材料可以采用现场或邮寄方式提交,采用邮寄方式提交的,交邮时间应在本公告发布之日起七个工作日内。现场提交、邮寄地址:深圳市福田区天安数码城创新科技广场一期B座1210室。质疑咨询电话:0755-88602731。根据《深圳经济特区政府采购条例》第四十二条“供应商投诉的事项应当是经过质疑的事项”的规定,未经正式质疑的,将影响供应商行使向财政部门提起投诉的权利)。

3.代理机构有权对中标供应商就本项目要求提供的相关证明资料(原件)进行审查。供应商提供虚假资料被查实的,则可能面临被取消本项目中标资格、列入不良行为记录名单和三年内禁止参与深圳市政府采购活动的风险。

4.本招标公告及本项目招标文件所涉及的时间一律为北京时间。投标人有义务在招标活动期间浏览深圳政府采购网、深圳市瑞凝信招标咨询有限公司招标网,在以上网站公布的与本次招标项目有关的信息视为已送达各投标人。

5.在提交投标文件截止日对参加登记报名的供应商进行信用信息查询,通过“信用中国”网站、中国政府采购网、深圳市政府采购监督管理网等渠道查询相关主体信用记录,对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商,将取消其参与本次投标的资格。

七、对本次采购提出询问,请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称:深圳市殡葬管理所

地址:深圳市龙岗区龙岗大道(原深惠路)549号

联系方式:彭先生 89575408

2.采购代理机构信息

名 称:深圳市瑞凝信招标咨询有限公司

地 址:深圳市福田区天安数码城创新科技广场一期B座1210

联系方式:0755-88602731

3.项目联系方式

项目联系人:陈先生

电 话:0755-88602731

附件1.采购需求.doc

深圳市瑞凝信招标咨询有限公司

2020年12月15日

采购需求

招标项目需求

一、对通用条款的补充内容

序号

内 容

1

联合体投标

见《招标公告》中“投标人资格要求”部分的相关内容

2

投标有效期

120日历天(从投标截止之日算起)

3

投标人的替代方案

不允许

4

投标文件的投递

本项目实行网下投标,按照谈判文件的要求提交纸质文件正本1份、副本4份、电子文件1份,所有谈判应答文件应于递交截止时间之前送达谈判文件规定的地址

5

履约保证金

中标人签订合同后须向采购人交纳履约保证金人民币10万元,合同期满后_10_工作日内无息退还,若因中标人原因未能履行其服务造成合约中止或出现安全责任问题的,该款项不予以退还并追究全部损失责任。

6

中标服务费

根据“深圳市财政委员会关于规范深圳市社会采购代理机构管理有关事项的补充通知(深财购[2018]27号)”的规定执行。招标代理服务收费以中标/成交通知书公布的中标金额为计算基准,按差额定率累进法计算,作为招标代理服务费。中标服务费按年收取。

备注:本表为通用条款相关内容的补充和明确,如与通用条款相冲突的以本表为准。


二、实质性条款

序号

具体内容

1

完全满足本项目服务期限的要求。

2

……

注:上表所列内容为不可负偏离条款

三、项目概况

(一)预算金额: 支付上限22.5万元/月最高投标限价:支付上限22.5万元/月


(二)项目概况: 深圳市殡葬管理所为深圳市殡葬工作管理机构,位于深圳市龙岗区龙岗大道(原深惠路)549号,现有工作人员200余人。

为解决本单位职工工作餐(约200人)和外来人员临时用餐需求,需一家供应商提供生鲜、冻品、米油、饮料等生鲜食材的采购配送。


四、项目技术要求

(1) 生鲜食材主要包含但不限于以下内容:

1. 蔬菜、瓜果

2. 生鲜类

3. 冻品

4. 米、面、油、干货

5. 豆制品

6. 饮料等

(2) 配送质量要求(所供食材必须符合以下相应的标准及要求):

1. 蔬菜、瓜果类质量要求

1.1 蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度,利用率达到 95%。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。蔬菜应无损伤、腐烂现象,无寄生虫或已受虫害现象。禁止采购超过保质期限的食品。(附《蔬菜感官质量要求》)

类别

包含品种

质量要求

叶菜类

白菜类、甘蓝类和绿叶菜类 泥的各种蔬菜。

肉质鲜嫩,形态好,色泽正常;茎基部削平,无枯黄叶、病叶、土、明显机械伤和病虫害伤;无烧心、焦边、腐烂等现象,无抽(菜心除外);结球的叶菜应结球紧实;菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种,形状正常,肉质致密、新鲜,不带叶柄,茎基部削平,无腐烂、病虫害、机械伤;花椰菜花球洁白,无毛花,青花菜无托叶,可带主茎,花球青绿色,无紫花、无枯蕾现象。

茄果类

番茄、茄子、甜椒、辣椒等

色鲜,果实圆整、光洁,成熟度适中,整齐,无烂果、异味、病虫害和明显机械损伤。

瓜类

黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。

形状、色泽一致,瓜条均匀,无疤点,无断裂,不带泥土,无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜,无明显机械伤。

根菜类

萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。

皮细光滑,色泽良好,大小均匀,肉质脆嫩致密。新鲜,无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑,不带泥沙,不带茎叶、须根。

薯芋类

马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆色薯等。

泽一致,不带泥沙,不带茎叶、须根,无机械和病虫害斑,无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。

葱蒜类

大葱、分葱、四季葱等。蒜

允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根,去老叶,韭菜去根去老叶,头、洋葱要去枯叶;可食部分质地细嫩,不带泥沙杂质,无病虫害斑。

豆类

豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、 形刀豆、毛豆、扁豆等。

形态完整,成熟度适中,无病虫害斑。食荚类:豆荚新鲜幼嫩,均匀。食豆仁类:籽粒饱满较均匀,无发芽。不带泥土、杂质。

水生类

茭白、藕、荸荠、慈菇、菱 属角等

同一品种规格,肉质鲜嫩,成熟度适中,无泥土、杂质、机械伤,不干瘪,腐烂霉变,茭白黑心。

多年生类

竹笋、黄花菜、芦笋等。

属同一品种规格,幼嫩,无病虫害斑,无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。

苗类

绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。

芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新鲜,浸水。

食用菌类

蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

属同一品种规格,蘑菇、草菇菌盖圆整略展开,柄粗壮,菌膜紧,菇柄切削平整,不浸泡水(蘑菇允许盐水保鲜),新鲜,无杂质,无畸形菇,无腐烂、异味。

1.2 蔬菜、瓜果类必须是优质货品,不得含有残留农药或污染物,中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准,同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。

1.3 食品供应链要求:所有食品的来源必须清晰可查。蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场,严禁收购散户农民的蔬菜供应。

1.4 蔬菜卫生质量要求:卫生质量指标,应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。

项目

指标(mg/kg)

甲胺磷

不得检出

甲拌磷

不得检出

氧化乐果

不得检出

甲基对硫磷

不得检出

呋喃丹

不得检出

百菌清

≤1.0

多菌灵

≤0.5

汞(以 Hg 计)

≤0.01

铅(以 Pb 计)

≤0.2

砷(以 As 计)

≤0.5

氟(以 F 计)

≤0.5

硝酸盐(以 NaNO3 计)

瓜果类≤600;叶菜根茎类≤1200

亚硝酸盐(以 NaNO2 计)

≤4

2. 鲜肉类质量要求

2.1 生鲜肉类应具备以下票据:动物产品检疫合格证明动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证(屠宰场肉品品质检验合格证)、动物及动物产品运载工具消毒证明、出境动物产品检疫合格证(非本市)、非疫区证明(非本市)、清真畜禽屠宰认证标识(牛羊肉)。

2.2 卫生标准:

1) 色泽:肌肉有光泽、颜色均匀、脂肪洁白、无出血点和伤斑。

2) 粘度:外表微干或微湿润,不粘手。

3) 弹性:指压后的凹陷立即恢复。

4) 气味:具有鲜猪肉的正常气味。

5) 防损要求:如与标准相差较少,可适当扣重补损。

品名

抽检数

质量标准

检验方法

鲜肉

5%

新鲜、洁净、有光泽的鲜肉、有检验合格证、不带脂肪层

闻、看、触摸

鲜排骨

5%

新鲜、洁净、有检验合格证

闻、看、触摸

猪干

5%

新鲜、洁净、有检验合格证

闻、看、触摸

猪蹄

5%

新鲜、洁净、有检验合格证

闻、看、触摸

牛肉

5%

新鲜、洁净、有检验合格证不带老筋

闻、看、触摸

牛腩

5%

新鲜、洁净、有检验合格证不带老筋

闻、看、触摸

鲩鱼

5%

新鲜、无腐烂

闻、看、触摸

鲫鱼

5%

新鲜、无腐烂

闻、看、触摸

鱼头

5%

新鲜、无腐烂

闻、看、触摸

鲜鱿鱼

5%

新鲜、冰块少、带外膜

闻、看、触摸

光鸡

5%

无注水、新鲜

闻、看、触摸

光鸭

5%

无注水、新鲜

闻、看、触摸

说明

当批数少于25公斤时,需进行全检,当检查出不合格品大于检查数量的3%时,则整批判定不合格,若有腐烂变质则全退。

3. 冻品类质量要求

冷冻品应用专用低温冷藏(冻)车运输,对冷冻类产品制定56%--10%的去水去冰标准。

3.1 外观检查:单件包装完整,无破损,封口严密。产品色泽均匀,形态完整,冻结坚实,无明显粗糙的冰晶,无气孔,不变形,不软塌,不收缩。具有该品种应有的滋味和气味,无异味,无可见杂质。

3.2 标识检查:产品名称;生产厂名及地址;净含量;生产日期;配料表;保存条件;保质期;食用方法;同时应附有检验合格证明。

品名

抽检数

质量标准

检验方法

龙骨

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

打开包装检查:看、闻、触摸

精肚

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

大排

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

肋排

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

鸡翼

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

牛展

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

羊肉

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

鸡腿

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

带鱼

5%

包装完整、在保质期内、货物新鲜、无腐烂、无异味、有检验合格证

说明

当批数少于25公斤时,需进行全检,当检查出不合格品大于检查数量的3%时,则整批判定不合格,若有腐烂变质则全退。

4. 鲜活水产品质量要求

4.1 鲜活水产品来货量超过定货量,按定货量验收,来货量少于其定货量的20%,则知会采购部。

4.2 送货品种必须与定货品种一致,单位、成本必须与采购变价相一致。?

4.3 活鲜鱼翻肚率在5%内予以验收,但应扣除相应数量;翻肚率5-10%,该品种为畅销品,按比例扣除相应数量,予以验收,同时知会采购部;翻肚率大于10%,不予验收,知会采购部。?

4.4 冰鲜类掉鳞及呈现不新鲜的鱼在5%以上,不予验收,在5%内予以验收,但应扣除相应数量。?

4.5 鱼干不合格率在5%以上不予验收,在5%内予以验收,但应扣除相应数量。

4.6 定期出示水产品的质检报告。

品名

抽检数

质量标准

检验方法

鱼类

5%

|鱼鳞完整有光泽,不易脱落,眼隔膜有光泽、透明,眼球突出,

闻、看、触摸

虾类

5%

游水快,对外界刺激敏感,头尾完整,有一定弯曲度,虾眼突起虾身较挺,肉质坚实;虾壳发亮、发硬,呈青绿色或青白色。

蟹类

5%

蟹腿坚实,肥壮,手捏有硬感,脐部饱满,体重,翻扣在地上能很快翻转过来;外壳呈青色冷亮,腹部发白

鳖类

5%

体色正常,体态完整,四肢、尾、颈、裙边等完好,无腐烂,用手翻个后能很快翻过来

蛙类

5%

大小均匀,没有伤痕,没有异味,表皮光滑,有较强的跳动活力

贝类

5%

肉质新鲜,无臭味,两贝壳相碰发出实响,且响声均匀,在静水会伸出触角;表面清洁完整,无寄生物,外观完美,有光泽。

说明

当批数少于25公斤时,需进行全检,当检查出不合格品大于检查数量的3%时,则整批判定不合格,若有腐烂变质则全退。

5. 豆制品类质量要求

豆制品质量标准应具有产品应有的色泽。具有产品应有的滋味和气味,无异味,具有产品应有的状态,无霉变,无正常视力可见的外来异物。提供半年类的豆制品质检报告。

品名

抽检数

质量标准

检验方法

豆腐

5%

呈均匀的白色或浅黄色,有光泽,块形完整,软硬适度,有一定的弹性,质地细嫩,有豆腐特有的香味,无酸、涩等不良气味。

闻、看、触摸

豆浆

5%

呈均匀一致的乳白色或淡黄色混悬液型浆液,浆体无结块,少有沉淀,具有豆浆固有的香气和滋味,口感滑爽。

豆腐干

5%

星均匀的黄色,有光泽,块形完整,质地细腻,边角整齐,有一定的弹性,切开处挤压出水、无杂质,有豆腐干特有的香味,无酸、涩等不良气味,滋味纯正,咸淡适口。

油豆腐

5%

呈金黄色,有光泽,块形完整,有弹性,无杂质,皮脆,内质呈蜂窝状,不粘不散,有油豆腐特有的香味,无酸、涩等不良气味,外皮酥脆适口,内较嫩.

腐竹

5%

呈金黄色,有光泽,块形完整,有弹性,无杂质,皮脆,内质呈蜂窝状,不粘不散,有油豆腐特有的香味,无酸、涩等不良气味,

腐乳

5%

表面呈红色或乳黄色,内部呈乳黄色,色泽鲜艳,无黑色、绿色等斑点,外形整齐均匀,质地细腻,无需变及杂质,具有腐乳特有的香味,滋味鲜美,咸淡适口,无苦、涩、酸等不良味道。

说明

当批数少于25公斤时,需进行全检,当检查出不合格品大于检查数量的3%时,则整批判定不合格,若有腐烂变质则全退。


6. 干货类的质量要求

6.1 观察:干货原料不含或较少的含有杂质,原料的形状均匀,具有原料固有的本味。

6.2 气味鉴别:植物性干料:具有各自的清香味,

6.3 动物性干料:须有原料固有的本味之外,无任何异味。

6.4 触摸鉴别:植物性(海味)干料:通过触摸来确定含水量的多少来判断原料干脆程度,是否符合质量标准。

6.5 动物性干料:采用敲打的方法,来判断原料干质程度,是否符合质量标准。

6.6 有无发霉,有无坏粒,有无长虫,外包装有无缺失、罐包装有无漏气现象。

品名

抽检数

质量标准

检验方法

备注

大米

5%

包装完整,有生产日期、无发霉、有合格证

打开包装抽查、质地用目测法检测

25公斤以下全检

面粉

5%

包装完整,有生产日期、无发霉、有合格证

打开包装抽查、质地用目测法检

/

食油

5%

包装完整,有生产日期、无发霉、有合格证

打开包装抽查、质地用目测法检测

190公斤以下全检

黄豆

5%

无发霉、颜色是淡黄色

拆开包装无残渣

/

花生

5%

颜色是肉红色、无发霉、大小一致

拆开包装无残渣、手感比较柔韧、无异味

/

木耳

5%

无发霉、虫蛀、外观平整、无草竹屑

拆开包装无残渣、手感比较柔韧、无异味

/

芝麻

5%

颜色是银白色

拆开包装无残渣、手感比较柔韧、无异味

/

干椒

5%

颜色是红色、大小一致

拆开包装无残渣、手感比较柔韧、无异味

/

鸡蛋

10%

新鲜、洁净

拆开包装检查、红皮、无损坏

/

生抽

5%

包装完整,有厂址、合格证、生产日期、保质期

查看包装、日期、合格证、规格

24瓶装以下全检

陈醋

5%

包装完整,有厂址、合格证、生产日期、保质期

查看包装、日期、合格证、规格

/

花雕酒

5%

包装完整,有厂址、合格证、生产日期、保质期

查看包装、日期、合格证、规格

/

香油

5%

包装完整,有厂址、合格证、生产日期、保质期

查看包装、日期、合格证、规格

/

辣椒酱

5%

包装完整,有厂址、合格证、生产日期、保质期

查看包装、日期、合格证、规格

/

说明

当不合格数量大于检查数量的5%时,则整批判定不合格.若有腐烂变质则全退。


7. 饮料类质量要求

7.1 外包装应符合以下要求:玻璃瓶应洁净、透明、不允许有明显且影响使用的不透明沙粒、气泡及炸裂纹,能耐一定温度差及耐稀酸侵蚀,瓶口平面平行,在封口面上不允许有影响密封性能的疵点,?玻璃瓶厚薄均匀,瓶身质量和容量误差在允许范围之内,?同一种类的玻璃瓶,其颜色必须一致。?金属罐表面需清洁,无锈斑及擦伤,封口结构良好,罐身不应有凹凸等变形现象。塑料容器应无毒、无异味,不与内容物起任何反应,能耐一定温差,对氧气有较好隔绝作用,密封性能良好,容器表面光滑,并有良好的印刷性能。复合软包装容器内层薄膜无毒无异味,不与内容物起任何反应,密封性能良好,隔绝层不宜折裂,对氧气有较好隔绝作用,外层材料具有一定的机械强度,耐高温,表面光滑,有良好的印刷性能。

7.2 饮料标识检查:乳酸菌饮料类包装印刷应清晰、美观、封口严密,包装表面应清洁。?色泽应是均匀乳白色或乳黄色(果菜汁发酵的品种可带有果菜汁的色泽)。?口感应是酸甜适口,具有乳酸菌饮料特有滋味、气味,无异味。?组织状态呈均匀细腻的乳浊液,允许有少量沉淀,无异物,无分层现象。碳酸饮料标识标注内容应有食品名称;产品类型(按果汁型、可乐型、果味型、其它型划分);净含量;配料表(包括水或碳酸水);制造者名称和地址;生产日期;保质期;产品标准号;检验合格证明。

7.3 感官检查:包装内外应清洁,瓶劲内壁无油圈,封口牢固。商品质量验收标准,香气及滋味方面均应纯正,滋味和顺,酸度适中,无异味,无异臭。色泽及透明度方面,果味及咸味型应符合该品种应有的色泽;可乐型应呈棕红色;果汁型应色泽鲜,瓶装碳酸饮料液面到瓶口的距离不得超过6㎝。

品名

抽检数

质量标准

检验方法

可乐

5%

包装完整,有生产日期,检验报告,液体颜色符合应有的标准

看、闻、摸

雪碧

5%

包装完整,有生产日期,检验报告,液体颜色符合应有的标准

晨光酸牛奶

5%

包装完整,有生产日期,检验报告,液体颜色符合应有的标准

有机鲜牛奶

5%

包装完整,有生产日期,检验报告,液体颜色符合应有的标准

酸酸乳

5%

包装完整,有生产日期,检验报告,液体颜色符合应有的标准

果粒橙

5%

包装完整,有生产日期,检验报告,液体颜色符合应有的标准

说明

当不合格数量大于检查数量的5%时,则整批判定不合格.若有腐烂变质

附件(1)