华能河南中原燃气发电有限公司

2021年餐饮外包项目

技术规范书

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华能河南中原燃气发电有限公司

2020年12月

目 录

第一章.      招标工作范围

第二章.基本工作内容

第三章.      投标方资质、 人员数量配置及素质要求

第四章.      双方责任和义务

第五章. 质量及验收

第六章.      服务周期

第七章.      安全和文明服务

第 八 章.      考核制度

第一章 招标工作范围

1、本次招标为华能河南中原燃气发电有限公司职工餐厅餐饮外包服务。

2、详细服务范围如下（包括但不限于此）：为招标方职工食堂提供餐饮服务。

第二章 劳务外包服务基本工作内容

1. 定制食谱，协助招标方做好成本核算，保证招标方全体员工的用餐，主副食要保质保量、搭配合理、按时开饭，保证食品安全，饭菜美味可口；

2. 用餐结束后，组织清洗现场；

3. 保证炉灶上下、地面、烟罩、各种机械设备、工作台的清洁卫生；

4. 保证用餐前后桌面无油渍，地面无水渍，并且做好厨具的清洗与消毒工作；

5. 每天离开餐厅时，及时关闭餐厅及制作间电灯、空调、水龙头、抽油烟机及其它设备，关好窗户，锁好门;

6. 完成招标方临时安排的其他餐饮相关任务。

第三章投标方资质、人员数量配置及素质要求

投标方资质

1. 中华人民共和国境内合法注册的独立的法人，持有工商行政管理部门核发的有效企业法人营业执照，具有独立承担民事责任能力，具有独立订立合同的权利。

2．财务、信誉方面应具备下列条件：

2.1财务状况良好，具有足够的流动资金来承担招标项目的实施；

2.2具有良好的银行资信和商业信誉，正常营业；

2.3没有处于被责令停业或破产状态，且资产未被重组、接管和冻结状态；

2.4无违法、违纪、违约的不良记录和失信记录；

2.5未有国家、行业、中国华能集团的不良记录；

2.6在最近3年内没有骗取中标和严重违约及重大质量问题；

2.7未在华能系统内既往履约中发现不良记录和失信行为且在处罚期。

3.具有有效的食品经营许可证，资质证书合法有效。

4.经营餐饮服务业三年以上，具有为政府机关、团体、金融机构和企事业单位提供内部餐饮服务，及宴会服务的委托管理经验。

5.近三年具有2个及以上类似业绩，业绩请提供具体明细，并附有合同关键页的复印件（含合同封面、合同签章页、合同范围），否则按无效业绩处理。

6．本次招标不允许联合体投标。

7．与招标方存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人，不得参加投标。

8．单位负责人为同一人、存在控股或者管理关系的不同单位，不得同时参加本项目投标。

9．国家规定的其他条件（如国家强制性行业要求、资格条件等）

人员数量配置及素质要求

投标方需设立建制完善的餐饮外包服务项目部，工作中同时接受办公室、服务中心等招标方职能部门的监管与指挥。

招标方餐饮外包服务项目部预计配备人员总数为6人，分配如下：

岗位	职责	资格要求
厨师3人	负责全厂员工用餐等工作	1、必须持有厨师证、健康证； 2、具有厨师工作经验； 3、责任心强，吃苦耐劳。
服务员3人	负责员工餐前准备、用餐服务、用餐环境的清洁工作	1、必须持有健康证； 2、责任心强，吃苦耐劳。

第四章 双方责任和义务

1、招标方责任与义务

1.1负责对投标方的工作质量进行监督、检查、验收、考核。

1.2招标方有权对投标方的安全管理、文明生产工作进行检查，发现问题提出处理意见，投标方必须及时整改及处理。

1.3负责对投标方管理工作的检查、指导、监督与考核。有权监督、指导投标方工作人员的相关工作，并向投标方提出改进意见，并进行服务效果评估和考核，投标方及投标方工作人员应当积极配合。

1.4工作中如需与招标方其他专业、部门、单位进行协调时，由招标方负责联系、协调。

1.5根据约定的外包服务质量标准，对投标方外包的成果进行针对性评估和验收，对于不合格或不能达到要求的外包人员，招标方有权要求投标方及时补充更换合格人员，由此造成的后果投标方自负。

1.6招标方负责对投标方入厂安全教育。

1.7招标方有义务明确、清晰、合理的要求投标方完成的外包服务事项，并提供投标方或投标方工作人员为达到服务预期所需要的各项资料，包括但不限于岗位指导文件、操作规范等。

1.8若有形势变更或其他特殊情况，需要暂时调整外包岗位工作安排的，招标方有义务提前一周以书面形式告知投标方，便于投标方进行妥善的人力和流程安排，并另行协商工作计划。

1.9若招标方涉及投标方服务项目的相关规章制度或劳动纪律，在服务期内有变更或调整的，应当及时以书面形式告知投标方，便于投标方及时分析、并参考要求操作。

2、投标方责任与义务

2.1投标方必须严格遵守招标方的规章制度、规程及相关技术标准，并应遵守招标方主管专业、班组的专项要求。

2.2投标方外包服务人员业务能力应满足安规及招标方要求。

2.3投标方工作人员必须遵守招标方的有关规章制度，遵守法律法规、规章制度和劳动纪律，包括但不限于业务流程、操作规范、监督机制和风险管控机制。

2.4按工作要求，投标方工作人员应提供24小时服务制，做到随叫随到。

2.5投标方不得非法转让和分包与招标方签定的合同。

2.6投标方对服务事项行使必要的管理权，该管理权的行使不得损害招标方的商业利益，且不得违反招标方对本协议服务事务的合理要求，确保招标方的合法利益受到投标方保护。

2.7投标方有权拒绝招标方的违章指挥，强令冒险作业，并不视为违反本协议。投标方对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。

2.8根据服务外包的项目选聘合格的工作人员承担服务工作，投标方保证使用在招标方外包项目上的员工是经过合法录用和考核管理的。投标方承诺，如外包服务员工发生劳务纠纷，因此产生的任何后果均由投标方承担。

2.9确保工作人员的安全生产、卫生健康，提供必要的预防监督和保护措施，不得在工作人员工作范围内存在非法、危险、不安全、不卫生情形。

2.10指定一名项目管理人员，负责处理工作人员的日常管理、岗位指导、工作过程控制和结果反馈、费用的结算和支付等问题。

2.11按本协议约定为招标方提供各项服务，对服务过程中出现的问题主动及时和招标方沟通，并提出改善方案，根据招标方要求适当调整，确保服务品质。

2.12投标方工作人员在工作期间工伤、职业病或其他人身损害，招标方及投标方任一方应及时将员工送至医院救治；事发后及时告知对方，投标方办理工伤认定申请、伤残等级鉴定以及待遇的落实事宜。

2.13投标方有义务向项目人员提供符合政府劳动保护条例规定的各项安全生产条件以及职业病危害防护的相关措施，并对项目人员进行操作技术、安全生产及规章制度的指导，并免费提供防护用具。

第五章 质量及验收

1．投标方必须严格按招标方各项管理制度要求和现行电力行业有关规范开展服务工作，并接受招标方现场代表的监督；

2．服务标准按招标方后勤服务外包管理规定执行；没有提供质量和验收标准的项目，则按照国家或行业有关标准执行；

3．投标方应建立、健全质量保证体系，完成内部的三级验收。

4. 招标方每季度对投标方服务质量进行职工满意度调查，如满意度未达到50%，招标方有权提前终止合同。因合同提前终止，投标方费用按月据实结算（投标总价/投标服务工期×实际服务工期）。

第六章 服务周期

服务工期：本外包服务计划工期为2021年01月01日至2021年12月31日。

第七章 安全和文明服务

1 安全目标

服务期间，杜绝人身伤亡事故和重大机械设备损坏事故、不发生火灾事故及其它重大事故。

2安全管理

2.1投标方必须坚决贯彻执行党和国家及所在地各级人民政府关于安全生产的一系列方针、政策、法规、条例和规定，遵守招标方的各项管理制度，必须采取一切必要措施和手段强化服务安全管理，提高安全服务水平，确定严格的安全制度以保证现场人员和设备在服务工作中的安全与健康。

2.2投标方必须贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，严格执行招标方有关安全规章制度的规定。

2.3由于投标方人员违反有关安全操作工作的规程、规定，造成人员伤亡和设备设施损坏事故，责任完全由投标方独立承担。

2.4投标方的项目经理是投标方的安全第一责任人，必须亲自抓安全，必须建立严密的安全监察网络和有效的安全保障体系。

2.6投标方在本合同开始履行前，应按照招标方要求组织其人员认真听取招标方安监管理人员的安全培训。

2.7投标方在现场的工作人员应着装统一，佩带明显的能够表明身份的标牌。

2.8由于投标方工作失误或投标方其他原因引发的事故责任及造成的经济损失由投标方承担。

2.9在服务中投标方若发生人身伤亡事故，或由于投标方原因造成招标方人身伤亡事故，则由投标方负责，并由投标方考核统计上报。若由于招标方原因造成投标方人身伤亡事故，则由招标方负责并由招标方考核统计上报。若造成其他事故和经济损失，由责任方承担全部责任。但无论发生何种事故，招标方均应根据当时条件，尽可能提供抢救方便，其费用由责任方负责。

2.10投标方人员应严格遵守招标方的有关纪律的规定，对违规违纪者，招标方有权按招标方的有关规定处理。

2.11在服务开始前，投标方向招标方提交项目服务人员审核名单，在招标方办理有关证件手续。

2.12投标方在服务过程中，不发生轻伤及以上人身事故、重大设备事故、火灾事故；因项目服务人员原因发生的食品安全事件，责任由投标方承担并负担由此产生的一切费用及纠纷。

第八章 考核制度

投标方提供的服务纳入招标方管理体系进行管理，必须遵守招标方各项规章制度，其中各相关考核条款适用于投标方。

具体考核按照招标方《后勤服务外包管理规定》执行。