白市驿车站位于九龙坡区白市驿镇，现我单位需要对白市驿车站食堂进行对外承包，请具备餐饮资质的公司前来投标参与比选，现将有关要求通知如下：

一、承包内容及要求

（一）承包内容

1.全年为当班职工提供早、中、晚餐供应，工作日期间：早餐约30人、午餐约60人、晚餐约30人；周末期间：午餐职工就餐约30人，其他不固定。

2.全年为装卸职工提供午餐送餐，距离约2KM（单面），数量约20份/日。

3.全年为火车司机提供中、晚餐送餐服务，数量约30份/日。

4.全年为其他装卸人员提供早、中、晚餐供应，货场装卸从业人员约200人，就餐人员根据食堂经营情况不定。

5.承包方每月需向车站交纳承包费，并在合同签订之日承包方须向车站交纳10000元作为履约保证金。

6.车站为承包方提供食堂场地及附属大件厨具设施设备（碗筷、菜刀、菜板、纸巾、洗洁精、保洁消耗品等易耗品由承包方自行负责购买），水电气每月限额使用，超出部分由承包方自行承担。

（二）相关要求

1.严格按照车站要求提供饭菜供应，供应餐品及售价要求如下。

（1）面向职工的餐品及售价具体要求。

早餐及售价（7:00—9:30）：抄手7元/2两、面条4元/2两、6元/3两，稀饭1元管够、馒头1元/个、包子1.5元/个、油条2元/个、糍粑块2元/个、煎蛋1.5元/个、盐蛋1.5元/个，白蛋1元/个，卤蛋1元/个，每日早餐免费提供泡菜。

午餐及售价（11:40—13:00）：提供三荤二素一饭一汤（含泡菜），职工选择二荤二素一饭一汤，清算标准不高于20元/人（其中食材成本不低于12元）；提供装卸职工送餐二荤二素一饭，清算标准不高于20元/人（其中食材成本不低于12元）；提供火车司机送餐二荤二素一饭，清算标准不高于12元/人（其中食材成本不低于10元）。夏季室外气温在35℃及以上要免费为现场倒班职工熬送绿豆汤。

晚餐及售价（16:40—20:30）：为值班人员提供小炒，清算标准不高于25元/人；提供火车司机送餐二荤二素一饭，清算标准不高于12元/人（其中食材成本不低于10元）；给下班职工提供小炒、炒饭、盖饭，价格由车站核定，低于白市驿镇餐馆的市场价10％及以上，职工自行交纳餐费。

（2）装卸队伍等其他搭伙人员早、中、晚餐的就餐费用均由本人自行承担，餐品售价由食堂制定，车站对餐品售价有最终审定权。

2.承包方必须具有餐饮资质。（营业执照上明确需要提供相关许可证后方可从事经营的必须要提供食品经营许可证）

3.承包方从业人员要求：厨师2人、墩子2人、服务员2人及以上，承担用人单位职责，所有从业人员必须身体健康、无任何传染性疾病并持有效健康证上岗；提供与所有从业人员签订劳动合同、购买社保证明、健康证明。

4.提供一周（周一至周日）工作餐三荤二素菜谱。

5.严格执行国家食品安全卫生有关规定，保证饭菜质量；坚持执行卫生作业标准，搞好食堂环境、注意炊具、餐具和饭菜卫生，不得提供腐烂变质及过期食品。

6.食堂实行承包制，承包方自负盈亏，收入情况自理。

7.在铁路运输站段从事过食堂经营和承包优先考虑。

8.评标方式：综合评定。

二、其他事项

1.有意愿参加此次项目招标的单位，请电话向我单位该项目负责人报名，报名截止时间2020年12月23日17:00。（联系人：伍军军，023-64326755/15213285210）

2.为准确掌握投标公司餐饮经营情况，我单位将在开标前组织到报名单位进行现场考察，现场考察情况将纳入比选评比内容。

3.本次比选会定于2020年12月25日上午9:00分在兴隆场车站三楼会议室（会议室暂定）举行，请前来参加投标的公司携带投标资料（包括：营业执照、法人身份证复印件、承包经营方案等）加盖公章后进行密封。

4.各公司报送的投标资料我单位将不退还。