第三章 采购需求

一、采购标的需实现的功能或者目标，以及为落实政府采购政策需满足的要求：

（一）采购标的需实现的功能或者目标

北京小汤山医院是北京市医院管理中心直属单位，北京市党政机关会议定点单位。目前共有2个食堂，分别为A区食堂和新食堂。其中新食堂包含了职工食堂和营养食堂，主要为职工、住院患者提供餐饮服务。A区食堂主要承接职工、会议、体检等客人就餐服务。2019年全年原材料支出约490万元。食堂日常生产所需购买的原材料包括蔬菜、粮油、冻货、水产、调料、水果、商品（乳品饮料等）、一次性杂品。

采购原材料流程均为当晚预定次日一天的原材料，开餐当天会根据需求进行临时补货(没有冷库)等。

（二）为落实政府采购政策需满足的要求

1. 促进中小企业发展政策：根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》规定，本项目投标人为小型或微型企业且所投产品为小型或微型企业生产的，投标人应出具招标文件要求的《中小企业声明函》给予证明，否则评标时不予认可。投标人应对提交的中小企业声明函的真实性负责，提交的中小企业声明函不真实的，应承担相应的法律责任。

2. 监狱企业扶持政策：投标人如为监狱企业将视同为小型或微型企业，且所投产品为小型或微型企业生产的，应提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。投标人应对提交的属于监狱企业的证明文件的真实性负责，提交的监狱企业的证明文件不真实的，应承担相应的法律责任。

3. 促进残疾人就业政府采购政策：根据《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）规定，符合条件的残疾人福利性单位在参加本项目政府采购活动时，投标人应出具招标文件要求的《残疾人福利性单位声明函》，并对声明的真实性承担法律责任。中标、成交供应商为残疾人福利性单位的，采购代理机构将随中标结果同时公告其《残疾人福利性单位声明函》，接受社会监督。残疾人福利性单位视同小型、微型企业。不重复享受政策。

4. 鼓励节能政策：投标人所投产品如属于财政部、国家发展改革委发布的最新一期的《节能产品政府采购清单》中的产品，投标人需提供证明材料。《节能产品政府采购清单》可以在中国政府采购网（http：//www.ccgp.gov.cn/）上查阅下载。

5. 鼓励环保政策：投标人所投产品如属于财政部、环境保护部发布的最新一期的《环境标志产品政府采购清单》中的产品，投标人需提供证明材料。《环境标志产品政府采购清单》可以在中国政府采购网（http：//www.ccgp.gov.cn/）上查阅下载。

二、采购标的需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范：

1.食堂采购的正规包装食品部分：生产企业必须通过ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系认证。

2.食堂采购的散装食品部分，必须标明产品的产地、生产时间和品级等与食品质量和品级有关的生产、卫生和安全等相关要素、供应品种丰富且价格不能高于周边市场价。

三、采购标的的数量、采购项目交付或者实施的时间和地点：

（一）采购标的的数量

包号	包名称	品目号	品目名称	数量
1	蔬菜水果类	1-1	蔬菜类	1批（按需供货）
		1-2	水果类
2	粮油调料类	2-1	粮油类	1批（按需供货）
		2-1	调料类
3	冻货水产类	3-1	冻货类	1批（按需供货）
		3-2	水产类
4	商品类（包含杂品类）	4-1	商品类	1批（按需供货）
		4-2	杂品类（主要为一次性用品）

（二）采购项目交付或者实施的时间和地点

1. 采购项目（标的）交付的地点：北京小汤山医院A区食堂和新食堂。

2. 采购项目（标的）交付的时间：采购人指定时间。

四、采购招标的需满足的服务标准、期限、效率等要求

（一）采购招标的需满足的服务标准、效率要求

1、在服务期内，采购人每日18:00-19:00时通知投标人次日所需的食材种类、数量、送达时间及地点，投标人应按采购人要求每日保质保量按时提供所需食材。库管负责验看相关证件，并负责验收食材质量、过秤，做好进货登记，当场索证索票，做好记录。

2、投标人应提供7×24小时服务，采购人如提出紧急需求，投标人应在接到采购人紧急需求通知后15-30分钟之内所需食材配送到采购人指定地点。

（二）采购招标的需满足的服务期限要求

1、本项目合同期为：自签订合同之日起1年，采购人根据项目情况决定是否续签合同，合同一年一签，可再续签1年。

五、采购标的的验收标准

1．投标人提供的全部产品必须符合国家相关机构的颁发的检验检疫合格要求，农药残留符合规定。

2.投标人应严格遵守《食品卫生法》、《动物检疫法》等相关规定，因产品质量问题发生的食物中毒等群体事故，由投标人承担经济赔偿责任及其他法律责任，投标人提供的食品原料应承诺不存在以下问题：

1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；

2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；

3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；

5）病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；

6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；

8）超过保质期限的。

★3. 如果医院采购了北京价格网没有的商品，供货价格将按照医院周边物美、幸福荣耀两家超市的销售价平均价作为参照，即供货价格要在两家超市销售平均价的基础上优惠10%以上。供应商须做出书面承诺，书面承诺格式自拟。

4. 验收流程：

4.1检验流程

4.1.1 卸货前的检查。验收人员（包含招标单位管理员和第三方餐饮服务商厨师长）卸货前将对场地和验收设备做好准备，并对商品的外观质量进行初步了解。

4.1.2 采取当场验收的方式验收人员检验食品的质量，按索证→过磅→入库的程序完成验收，中标人尽可能提供原件，若原件只有一份而无法提供给采购人的，待采购人查验原件后，中标人须提供复印件给采购人留存。

4.1.3 每批次每种货物均抽查验收。

4.2 验收工作人员按招标文件产品质量要求对货物质量进行抽查，比对相关文件，以确保食品品种符合要求。如发现食品有损坏的情况，应在相关单据上记录所有损坏情况。对货物损坏情况进行拍照并存档。对于食品验收的全部信息数据，验收人员应和中标人一起确认，并保留三方（采购人员、库房货品检验人员、中标人）签字单据。

4.3 退（补）货流程：对不符合质量要求的食品由验收人员提出清退，对数量不足或部分退货的，责成中标人以不影响采购人饭堂供应为前提尽快补送。

4.4 验收记录，每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。验收完毕后，三方（采购人员、库房货品检验人员、中标人）必须在货物收货清单上确认签名，货物收货清单作为采购人支付货款的依据之一。

六、采购标的的其他技术、服务等要求

投标人需提供食品原料的品牌、生产厂家等信息。

七、采购标的需满足的技术要求：

1.本项目食堂分布情况：

院区：A区食堂、新食堂

2.采购人所需产品参考品类、参考名称、参考品牌及参考规格

第1包 品目1-1 蔬菜类

名称	规格	名称	规格
白菜	斤	荷兰豆	斤
白萝卜	斤	核桃仁	袋
百合	袋	黑草菇	桶
板栗	斤	红薯	斤
扁豆角	斤	红薯干	斤
卞萝卜	斤	胡萝卜	斤
菠菜	斤	花野生	斤
彩椒	斤	花叶生	斤
菜花	斤	滑子菇	斤
草菇	桶	滑子菇	袋
虫草花	袋	黄豆芽	斤
虫草花	斤	黄瓜	斤
穿心莲	斤	茴香	斤
葱头	斤	尖椒	斤
大白菜	斤	姜	斤
大葱	斤	豇豆	斤
大椒	斤	芥兰	斤
大娃娃菜	斤	金针菇	斤
大娃娃菜	盒	韭菜	斤
冬瓜	斤	韭菜花	斤
冻青豆	袋	菊花菜	斤
豆腐	斤	苦瓜	斤
豆腐丝	斤	苦菊	斤
豆干	斤	兰花	把
豆角	斤	凉瓜	斤
豆皮	斤	凉皮	斤
豆嘴	斤	凉皮	张
法香	斤	绿豆芽	斤
干茶树菇	斤	绿甘蓝	斤
广菜心	斤	绿金瓜	斤
杭椒	斤	马蹄	斤
蒿蒿	斤	南瓜	斤
蒿子秆	斤	藕	斤
河粉	斤	泡菜	件
茄子	斤	平菇	斤
芹菜	斤	千禧小西红柿	斤
青萝卜	斤	小黄瓜	斤
青蒜	斤	小米椒	斤
青笋	斤	小南瓜	斤
秋黄瓜	斤	小西红柿	斤
生菜	斤	小香署	斤
水果萝卜	斤	心里美	斤
丝瓜	斤	新蒜	斤
四季豆	斤	杏鲍菇	斤
酸菜	斤	杏仁	袋
酸豆角	斤	雪里红	斤
蒜	斤	血豆腐	盒
蒜米	斤	鸭血	盒
蒜苗	斤	叶生菜	斤
蒜苔	斤	樱桃萝卜	斤
笋丝	袋	油菜	斤
茼蒿	斤	玉米粒	袋
土豆	斤	圆白菜	斤
娃娃菜	斤	圆生菜	斤
西红柿	斤	榨菜丝	件
西葫芦	斤	紫葱头	斤
西兰花	斤	紫甘蓝	斤
咸菜丝	斤	香葱	斤
咸菜丝	件	香干	斤
咸菜头	斤	香菇	斤
苋菜	斤	香芹	斤
线椒	斤	小白菜	斤
香菜	斤	小葱	斤
香椿苗	盘	——	——

第1包 品目1-2 水果类

名称	规格	名称	规格
红提	斤	千禧	斤
绿提	斤	苹果	斤
西瓜	斤	梨	斤
哈密瓜	斤	香蕉	斤
伊丽莎白	斤

第2包 品目2-1 粮油类

名称	规格	名称	规格
五得利富强粉	25kg /袋	三全汤圆	400g/袋
标准粉	25kg /袋	五得利高筋粉	25kg/袋
枫叶大米	25kg /袋	附件（2） 第三章 采购需求.docx 北京小汤山医院副食品采购招标公告.doc 我要登录 查看招标信息 监控对手动态 订阅合约商机 锁定一手标讯 微信扫描二维码 关注餐饮招标通 相关项目 北京大学人民医院护士节慰问品采购项目采购公告 2025-04-11 【采购中心公告】北京大学第一医院临床营养科厨房设备项目院内比选公告 2025-04-07 北京市海淀医院工会会员“五一”慰问品采购招标公告 2025-04-03 2025年中国中医科学院望京医院工会五一劳动节慰问品比选公告 2025-04-03 2025年餐饮服务（二次）竞争性磋商公告 2025-04-01 [昌平区]北京市昌平区龙泽园社区卫生服务中心2025年食堂外包服务项目竞争性磋商公告 2025-03-28 北京市大兴区人民医院选取2025年五一劳动节慰问品供货商比选公告 2025-03-28 中国医学科学院阜外医院西山二期食堂人员外包服务项目公开招标公告 2025-03-26 护国寺中医医院厨房设备采购项目比选公告 2025-03-24 北京老年医院职工节日福利项目公开招标公告 2025-03-21 餐饮招标通公众号 ｜ 关于我们 ｜ 会员中心 ｜ 返回首页 广告、友情链接商务合作 QQ: 445222420 版权所有2022-2024 餐饮招标通 京ICP备16007318号-45 扫码关注公众号 添加企业微信客服