戒毒人员食堂食材采购需求公示

深圳市司法局第二强制隔离戒毒所食材配送招标公告

您的位置: 首页 > 招标公告 > 戒毒人员食堂食材采购需求公示

戒毒人员食堂食材采购需求公示

广东-深圳

食材配送

政府机构

发布于 2020-12-28

招标详情

( 戒毒人员食堂食材采购 )需求公示

项目名称

戒毒人员食堂食材采购

采购类型

非协议采购

采购人名称

深圳市司法局第二强制隔离戒毒所

采购方式

公开招标

财政预算限额（元）

1760000

项目背景

1.本项目系为深圳市司法局第二强制隔离戒毒所戒毒人员食堂提供食材配送，本项目合同截止至2021年12月31日

2.招标食品分4类：A类：蔬果、调味品、干货、杂物类；B类：肉蛋、冻品类；C类：米面类；D类：食用油类。

3.A类（蔬果、调味品、干货、杂物类）价格采用一次报价，合同期内不作调价；B类（肉蛋、冻品类）、C类（米面类）、D类（食用油）采用一次报价，在合同期前六个月不作调价，乙方在合同执行期间整理每月1日中农网（http:// http://www.zhongnongwang.com）上与本次采购类型一致的各类物资价格交予招标人存档；甲方将对中标人提供的中农网上与本次采购类型一致的食堂物资的价格进行汇总整理，并计算出前6个月各类物资价格的平均值，如该平均值高于或低于乙方投标价格10%（含）以上的，甲方有权要求乙方调价，调价幅度在乙方投标价格的50%以内，以决定下半年合同执行的供货价格。

4.招标食品报价品种为主要食品，数量为预计数量，仅供报价参考。其它少量食品按订单当天中农网该食品价格由中标商供应。

5.履约保证金：人民币10万元。

投标人资质要求

1.投标人为深圳市政府采购供应商 2.投标人具有有效的《食品经营许可证》

服务类清单

序号	采购计划编号	需求内容	数量	单位	备注	财政预算限额(元)
1	PLAN-2020-440301-0102008003-01002	戒毒人员食堂食材	1.0	批		1760000.0

具体技术要求

1．蔬果肉蛋类质量要求

1.1. 投标人需承诺所供蔬菜符合招标文件质量要求及农药残留不超过国家限量标准，若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。

1.2. 包装：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味。每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》规定，在包装上或附加标识标明品名、产地、生产或销售单位、生产日期。

1.3. 农药残留不超过国家限量标准。（《蔬菜、水果中甲胺磷等20种农药最大残留限量》NY 1500.13.3～4 1500.31.1～49.2-2008）

1.4. 色泽、形态

1.4.1. 从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；

1.4.2. 从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；

1.4.3. 从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋即为异常；

1.4.4. 从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

1.5. 叶菜类

1.5.1. 大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。

1.5.2. 肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

1.6. 茄果类

1.6.1. 番茄、茄子、甜椒、辣椒等。

1.6.2. 果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。

1.7. 瓜果类

1.7.1. 黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。

1.7.2. 色泽一致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土。

1.8. 根菜类

1.8.1. 萝卜、胡萝卜等。

1.8.2. 皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

1.9. 薯芋类

1.9.1. 马铃薯、芋、姜等。

1.9.2. 色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

1.10. 葱蒜类

1.10.1. 葱、蒜、韭菜、洋葱等。

1.10.2. 允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。

1.11. 水生菜类

1.11.1. 藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。

1.11.2. 肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。

1.12. 芽苗类

1.12.1. 绿豆芽、黄豆芽、香樁苗、豆苗等。

1.12.2. 芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

1.13. 鱼类

1.13.1. 鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。

1.14. 肉类

1.14.1. 中标人须承诺所供肉类符合或优于国家标准，若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。

1.14.2. 包装要求：包装材料清洁、卫生，符合国家标准的规定。

1.15. 调味品

包装完整，无破损，有《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）强制标示内容：食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量（品质）等级等内容，对实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品，还应有QS标志及QS代码。

2. 供应要求

2.1. 食品溯源要求：所有食品的来源必须清晰，蔬菜应当来源于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。

2.2. 管理要求：菜地完全受承包人自控，没有转包；设有固定的农资存放场所，配有专用的农药喷洒用具及其他农用器具，有详尽的农药施用记录；蔬菜采收后需用清洁、无污染的运输工具运抵加工地点。

2.3. 环境要求：菜地周围需设有隔离网、隔离带或其他有效的隔离措施，确保不受临近农田施肥和用药污染；菜地周围无养殖场、化工厂、垃圾处理场、医院以及污水排放管道等污染源。

2.4. 水源要求：菜地应有清洁无污染的灌溉水源；灌溉水井设有防护设施。

2.5. 农药要求：种植使用的农药必须符合国家有关规定，严禁使用违禁药物；农药的采购、保管、发放、使用必须建立记录；蔬菜生产使用农药的间隔期必须符合行业规定，并且采收前供应商应从种植地取样检测农残项目，合格后方可供应。

3. 配送要求

3.1. 整个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。

3.2. 交货地点：第二强制隔离戒毒所食堂。

3.3. 送货时间：合同签订后，按采购人要求。

3.4. 送货人员车辆：中标人应安排固定的司机和车辆负责货物的配送。

3.5. 要求早上6点钟前将货送到.所有鱼类过称再杀,骨头,鸡鸭过称再砍

4. 供应要求的资质证明及票证要求

4.1. 生产（供应）企业的资质证明：（首次供应时提供）

类别	资质证明
蔬菜及水产品	《营业执照》
畜禽	《营业执照》、《动物防疫合格证》
肉制品	《营业执照》、《工业产品生产许可证》

4.2. 产品票证要求：

类别	产品资质名称	验收索证要求
蔬菜调味品	货物清单	加盖供应商公章的货物清单（送货单）
畜禽	1、《动物检疫合格证明》	由政府动物检疫部门出具
畜禽	2、《产品合格证》	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随货同行。
肉制品	1、《产品检验报告》	由具有资质的检验部门出具（一年内有效）
肉制品	2、《产品合格证》	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。
水产品	贮存地的出入库检疫证明	本批次产品的出厂（库）检验合格证明。

1. 冻品质量要求

1.1. 冻猪肉：冻水量少于10%，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，脂肪洁白；

1.2. 鸡腿：表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准；

1.3. 鸡翅：肉质紧密，无污伤、无小毛，个体大小均匀；

1.4. 鸭：表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1公斤，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。

1.5. 中标人须承诺所供肉类符合或优于国家标准，若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。

1.6. 包装要求：包装材料清洁、卫生，符合国家标准的规定。

1.7. 标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品批号等内容。

1.8. 送至采购人的冷冻肉剩余保存期不低于保质期的二分之一。

2. 配送要求

2.1. 运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围，保证冷冻肉中心温度控制在-2-7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。商品到达目的地时外包装箱干爽,无软化现象。

2.2. 交货地点：第二强制隔离戒毒所食堂。

2.3. 送货时间：合同签订后，按采购人要求。

2.4. 送货人员车辆：中标人应安排固定的司机和车辆负责货物的配送。

3. 卸货要求

在卸货入库环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。产品由采购人负责卸货。

4. 供应要求的资质证明及票证要求

4.1. 生产企业的资质证明：（首次供应时提供）

类别	资质证明
畜禽冻肉类	《营业执照》、《动物防疫合格证》
肉制品	《营业执照》、《工业产品生产许可证》
水产品	《营业执照》

4.2. 产品票证要求：

类别	产品资质名称	验收索证要求
畜禽冻肉类	1、《动物检疫合格证明》	由政府动物检疫部门出具
畜禽冻肉类	2、《产品合格证》	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随货同行。
肉制品	1、《产品检验报告》	由具有资质的检验部门出具（一年内有效）
肉制品	2、《产品合格证》	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。
水产品	贮存地的出入库检疫证明	本批次产品的出厂（库）检验合格证明。

3. 米面类质量要求

1.1. 投标人需承诺所供大米符合或优于国家标准，若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。

1.2. 标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。

2. 配送要求

2.1. 整个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。

2.2. 交货地点：第二强制隔离戒毒所食堂。

2.3. 送货时间：合同签订后，按采购人要求。

2.4. 送货人员车辆：中标人应安排固定的司机和车辆负责货物的配送。

3. 产品票证要求

类别	产品资质名称	验收索证要求
大米	《产品质量检验报告》	由政府产品质量监督部门出具，每三个月一次。
	《出厂检验报告》	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格报告。
	《货物清单》	盖供应商公章，随货同行

4. 食用油类质量要求

4.1. 食用油质量标准：具有正常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。符合国家一级标准。

4.2. 折光指数（20℃）：1.466-1.470；

4.3. 比重（20/4℃）：0.919-0.925；

4.4. 色泽（罗维朋比色槽133.4mm） 20（黄）2.0（红）；

4.5. 酸价（mgKOH/g） 0.2；

4.6. 水份及挥发物%： 0.05；

4.7. 不溶性杂质%： 0.05；

4.8. 含皂量% ： 0.03；

4.9. 气味、滋味：具有固有的气味和滋味，无异味；

4.10. 加热试验（280℃）油色不得变深，无析出物；

4.11. 不得混有其他食用油或非食用油；

4.12. 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

5. 投标样品

5.1. 投标人在投标时时须提供2罐（每罐约200毫升）用透明玻璃管密封的标的食用油样品，该样品作为中标后的验收参考标准。每份样品外包装的一面必须注明投标样品字样及投标人名称、招标编号、样品详细名称、生产商，加盖投标人公章。

5.2. 投标样品不退回。

5.3. 投标人投标时须同时提供符合上述要求的样品及所投产品的《产品质量检验报告》。

商务需求

本项目合同截止至2021年12月31日，

合同签订及履约保证金的收取

1.中标人须与采购人订合同，并严格依据《广东省深圳市司法局第二强戒所食堂生活物资供应商考核细则》（详见附件一）在合同期间进行考核。

2.签订合同后，中标人须向采购人以转账的方式向采购人提交人民币二十万元的履约保证金，保证金合同结束后无息退还。

3.因供应货物时间、数量、质量等原因造成伙食无法按时供应的，采购人每次将扣除50%的履约保证金。

4.如在合同执行期间因中标人违约导致履约保证金部分扣除的，中标人需在五个工作日内将扣除的履约保证金补齐。

5.如中标人在合同执行过程中单方面终止合同或依据《广东省深圳市司法局第二强戒所食堂生活物资供应商考核细则》（详见附件一）被取消供应资格，履约保证金不退还。

6.在中标人完成其合同义务，包括任何保证义务后30日内，一次性无息退还履约保证金。

付款方式

1.中标人按采购人要求完成上月供货后，于次月10日前凭国家正式发票向采购人申请付款，采购人收到申请后在15个工作日内结清货款。

物资验收

1.要求供应商配合采购人按照《食堂物资验收流程》（详见附件二）进行验收。

2.提供加盖中标人公章的货物清单（送货单）。

3.包装食品剩余保质期不得低于三分之一。

关于价格的说明

1.蔬果、调味品、干货、杂物类价格采用一次报价，合同期内不作调价；肉蛋类、冻品类、米面类、食用油采用一次报价，在合同期前六个月不作调价，中标人在合同执行期间整理每月1日中农网（http:// http://www.zhongnongwang.com）上与本次采购类型一致的各类物资价格交予采购人存档；采购人将对中标人提供的中农网上与本次采购类型一致的食堂物资的价格进行汇总整理，并计算出前6个月各类物资价格的平均值，如该平均值高于或低于中标人投标价格10%（含）以上的，采购人有权要求中标人调价，调价幅度在中标人投标价格的50%以内，以决定下半年合同执行的供货价格。

2. 招标食品报价品种为主要食品，其它少量食品按订单当天中农网该食品价格由中标人供应。

合同执行期间，采购人将对中标人进行考核，具体内容见附件一《广东省深圳市司法局第二强制隔离戒毒所食堂生活物资供应商考核细则》。

其他要求

1.投标人应针对本项目就自身蔬菜生产基地等实力进行说明，如有必要可另行制作PPT演示电子文档，投标时随同投标文件一起单独密封提交。

2. 合同执行期间，采购人将对中标人进行考核，具体内容见附件一《广东省深圳市司法局第二强制隔离戒毒所食堂生活物资供应商考核细则》。

3. 如发现中标人提供虚假投标材料，骗取中标资格、采用不正当手段诋毁、排挤其他供应商等违反采购公平公正原则的行为，则采购人可提请主管部门取消其中标资格并对其予以惩处，同时，报经主管部门批准后，采购人有权从其他候选中标供应商中确定替补中标供应商。情节严重，给采购人造成损失的，投标人还应当予以赔偿并承担相应法律责任。

4.采购人是监管场所，中标人须服从采购人监管场所管理规定和要求。

评标信息

此处显示的为服务类通用项目模板，其他服务类专业模板（物业管理、绿化管养、软件开发、环保类、劳务派遣、设备维护）详见 http://www.szzfcg.cn/portal/documentView.do?method=view id=25690608

序号	评分项					权重
1	价格					30
2	技术部分					39
	序号	评分因素		权重	评分方式	评分准则
	1	配送方案		12	专家打分	考察内容：根据投标人提供的配送方案（包括：配送时间、车辆运输、人员、配送现场图片等）内容具体齐全性、科学性、完整性等进行评价：配送方案内容完善的，得12分；配送方案内容较完善的，得8分；配送方案内容不够完善的，得4分；配送方案内容较差的，得1分；未提供不得分。
	2	质量方案		8	专家打分	考察内容：根据投标人对货物的来源、加工、包装、保存、运输各环节的质量保证措施及方案完善程度进行评价：质量保证措施及方案完善的，得8分；质量保证措施及方案较完善的，得6分；质量保证措施及方案较不够完善的，得3分；质量保证措施及方案较差的，得1分。其他情况或未提供不得分。
	3	配送卫生保障措施及方案		8	专家打分	考察内容：根据投标人的配送现场、仓库环境卫生及配送车辆卫生检查标准等情况进行评价: 配送卫生保障措施完善，保障性强的，得8分；配送卫生保障措施较完善，保障性较强的，得6分；配送卫生保障措施不够完善，保障性一般的，得3分；配送卫生保障措施较差的，得1分。未提供不得分。
	4	应急突发事件的食品配送措施		8	专家打分	考察内容：针对本项目的特点及采购人单位的工作性质就发生的应急突发性事件食品配送方案的周密性，时效性、多样性等进行评价：应急突发事件的食品配送措施完善，保障性强的，得8分；应急突发事件的食品配送措施较完善，保障性较强的，得6分；应急突发事件的食品配送措施不够完善，保障性一般的，得3分；应急突发事件的食品配送措施较差的，得1分；未提供不得分。
	5	食品质量安全承诺		3	专家打分	考察内容：投标人须提供食品质量安全承诺书（格式见附件）并盖章的得3分，否则不得分。在实际履约过程中如出现违反承诺的，采购人可直接终止合作。
3	综合实力部分					17
	序号	评分因素		权重	评分方式	评分准则
	1	投标人资格情况及通过相关认证情况		2	专家打分	具有质量管理体系认证证书，食品安全管理体系认证得2分，具备其中一个得1分；投标人须提供相关证明材料复印件加盖投标人公章。
	2	同类业绩情况		5	专家打分	考察内容： 2018年1月1日至本项目招标公告发布之日以来的同类配送项目业绩，每提供一份合同的得1分，最高得5分。提供合同复印件加盖投标人公章，未提供不得分。
	3	同类项目业绩履约考核评价情况		5	专家打分	考察内容： 2018年1月1日至本项目招标公告发布之日以来每提供一个上述同类项目业绩履约考核评价为优秀或满意的得1分，满分为5分。提供有加盖采购单位公章的履约考核证明材料复印件加盖投标人公章，否则不得分。
	4	运输能力情况		2	专家打分	每提供一辆自有或租用（自有车辆提供购置发票复印件加盖投标人公章；租用车辆提供租用合同复印件加盖投标人公章）的配送车辆得1分，最高得2分，需同时提供车辆的行驶证、拟安排司机驾驶证，否则不得分。
	5	食品安全责任保险情况		3	专家打分	投标人提供有效的食品安全保险合同的得3分，不提供不得分。


	4	诚信情况 7分
	序号		评分因素	权重	评分方式	评分准则
	1		诚信管理情况	5	专家打分	评分准则内容:投标人在参与政府采购活动中存在诚信管理相关问题且在主管部门相关处理措施实施期限内，或者近三年（以投标截止日期为准）投标人在市政府采购中心有履约评价为差的记录，本项均不得分，否则得满分。投标人无需提供任何证明材料，由工作人员向评审委员会提供相关信息。
	2		反贿赂管理体系认证情况	2	专家打分	评分准则内容:通过反贿赂管理体系认证得满分，否则不得分。要求提供认证证书扫描件（原件备查）作为得分依据。评分中出现无证明资料或专家无法凭所提供资料判断是否得分的情况，一律作不得分处理。例外情况：如诚信管理情况一项不得分，则不论是否通过反贿赂管理体系认证，本项均不得分。

其他

广东省深圳市司法局第二强制隔离戒毒所所食堂生活物资供应商考核细则

一、供应商在合同期内，如出现下列情况1次，直接取消供应资格：

1、工作人员不遵守第二强戒所各项管理规定，或泄露第二强戒所内部情况，造成社会不良影响的；

2、与食堂另行订立背离合同实质内容的协议的；

二、供应商在合同期内，如出现下列情况累计达2次，取消供应资格：

1、供应货物价格与合同价格不符的；

2、供应货物品种、品牌、规格或质量等级与合同不符的；

3、提供虚假检验报告、合格证明、虚假发票等相关票证的；

4、未按第二强戒所采购需求计划的数量、时间供货，造成第二强戒所伙食无法按时供应的；

5、发生退货情况，造成第二强戒所伙食无法按时供应的；

6、把第二强戒所验收不合格退货的货物重新配送给第二强戒所的；

7、供应其他中标人中标项目物资的；

8、供应商经营场所、联系人、联系方式等变更，未及时通知第二强戒所业务部门，造成无法及时联系的；

9、食品溯源管理制度不落实，进货查验记录不全的；

三、合同期内，如出现下列情况累计3次，取消供应资格：

1、产品质量验收不合格的；

2、产品数量弄虚作假的；

3、未及时按要求随货提供相关票证的；

4、在包装、运输、装卸等环节不符合食品卫生要求的。

备注：第二强戒所认为应当对供应商进行考核的其他内容，可追加协议。

深圳市司法局第二强制隔离戒毒所食堂物资验收流程

1.卸货前的检查。验收人员卸货前应对场地和验收设备做好准备，并对货物的外观质量进行初步了解。

食品运输必须采用符合卫生要求的外包装和运输工具，车厢内保持清洁和定期消毒，无异味。冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，在运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度，冷冻食品没有曾经解冻痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。食品应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。

2.采取当场验收的方式，验收人认真检查物资的质量，按核对索证抽查（检测）数量、重量验收入库制单签名的程序完成验收。供应商可提供票证原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后索取复印件归档留存。（各类物资票证要求参照本指引第四部分）

3.包装数量在10件以下的，抽查2件；11至19件的，抽查20%；20件以上的抽查10%。

4.按后附产品质量描述对货物质量进行检查。

5.对蔬菜进行农药残留检测。

（1）使用酶抑制率法（分光光度法），样品提取液对酶抑制率 50%时，表示农药残留超标。

（2）每批次同品种蔬菜抽检两份样品，两份检测结果均合格的才能判断为合格，有一个样品不合格的需重新抽检两份样品；重检结果一个以上不合格的判断为不合格。

（3）检测结果栏由负责检测的值班警察直接填写检测数值并签名确认。检测结果判断为不合格的，负责警察填写处理意见，并报告生活卫生科，退货按相关程序办理；

6.抽查发现食品安全质量问题的处理：

对危及人身安全的食品质量问题当日所送同批次产品全部退货，如大米中发现虫蛀结块挂丝、碎米粒、黄粒米、杂质超标，食油有焦臭、酸败气味，水产品中发现河豚鱼，发现腐败变质肉类等。

若抽查未发现问题，按储藏要求储藏后在加工食用前发现产品质量问题的，应立即通知当班领导及生活卫生科，将问题产品退货处理。

7.冻肉类抽查发现资质证照不全问题的处理：

（1）整批产品无政府部门出具的动物检疫合格证明的全部退货；

（2）抽查发现部分产品无政府部门出具的动物检疫合格证明，加抽15%，两次抽查数50%以上没有动物检疫合格证明的，全部退货；50%以下没有动物检疫合格证明的，将无动物检疫合格证明的货物退货；

（3）整批产品有动物检疫合格证明，随箱产品合格证不齐全的，加抽15%，两次抽查数50%以上没有产品合格证的，全部退货；50%以下没有产品合格证明的，将无产品合格证明的货物退货；

（4）肉制品无疾病控制或质量技术监督部门出具的同类产品半年内有效检验报告，作退货处理；随箱产品合格证不齐全的，加抽15%，两次抽查数50%以上没有产品合格证的，全部退货；50%以下没有产品合格证明的，将无产品合格证明的货物退货。

8.其余无法出具相关票证的货物退货处理。

9.货物重量验收：

（1）冻肉类：双方各随机抽取每品种货物一箱，去包装，在流动的10-25℃清水中浸泡解冻至表面冰层融化，个体能够分离为止，充分摊开货物沥水三分钟后称重，取双方抽取样本均值为该产品本批次货物的验收重量。

（2）水产类：双方各随机抽取每品种货物两箱，去包装，在流动的10-25℃清水中浸泡解冻至表面冰层融化，个体能够分离为止，充分摊开货物沥水三分钟后称重，取双方抽取样本均值为该产品本批次货物的验收重量。

（3）丸类、火腿、腊肠类等不含冰货物直接称重验收。

（4）大米：按上文抽验原则抽样，按抽样平均重量验收。

根据《定量包装商品计量监督管理办法》，标注净含量与实际含量之差不得大于标注净含量的1%。

（5）油：大桶装过磅验收，退桶时查验桶的实际重量，如有误差作相应抵扣；小包装则按上文抽验原则抽样称重验收，按抽样平均重量验收。

（6）蔬菜：去筐包装后按实物过磅称重验收。

10.验收记录

分别建立大米、肉、油、蔬菜、副食品等物资验收登记本，每次验收的物资均记录物资名称、数量、验收情况、票证索取等事项，并由供应商送货人签名确认。

附件

深圳市司法局第二强制隔离戒毒所戒毒人员食堂物资采购品种.doc

深圳市司法局第二强制隔离戒毒所食堂物资采购品种

深圳市司法局第二强制隔离戒毒所学员食堂物资采购品种

货物品种要求

序号		品名	单位	规格	年用量（斤）
蔬菜类
		白萝卜	斤		1000
		红萝卜	斤		4000
		冬瓜	斤		8000
		番茄(西红柿)	斤		15000
		土豆	斤		50
		南瓜	斤		100
		洋葱	斤		100
		青瓜	斤		17000
		黄瓜	斤		1500
		茄子	斤		3000
		苦瓜	斤		6800
		莴笋	斤		600
		长豆角	斤		350
		四季豆(玉豆)	斤		100
		圆椒	斤		800
		红圆椒	斤		500
		尖椒	斤		300
		红尖椒	斤		300
		湖南尖椒	斤		500
		湖南红尖椒	斤		50
		指天椒	斤		50
		广东本地白菜	斤		100
		大白菜	斤		45000
		娃娃菜	斤		800
		菜心	斤		600
		芥兰菜	斤		500
		油麦菜	斤		1000
		上海青	斤		480
		甜（苦）麦菜	斤		200
		皇帝菜	斤		150
		包菜	斤		3500
		京包菜	斤		17500
		芥菜	斤		5000
		生菜	斤		800
		大葱	斤		1000
		生葱	斤		4000
		红头葱	斤		100
		干红葱头	斤		50
		干葱头肉	斤		10
		蒜苔	斤		300
		蒜苗	斤		500
		大蒜头	斤		400
		蒜米	斤		600
		韭菜	斤		120
		本地香芹	斤		100
		国产西芹	斤		10000
		鲜紫苏叶	斤		30
		荠菜	斤		50
		鲜雪里红	斤		200
		芥兰头	斤		200
		芥兰梗	斤		250
		生（肉）姜	斤		3000
		仔姜	斤		100
		鲜南姜	斤		50
		鲜沙姜	斤		50
		老姜	斤		20
		带壳鲜毛豆	斤		1000
		鲜毛豆米	斤		200
		玉米	斤		3200
		鲜黄豆米	斤		100
肉蛋鱼类
	鲜牛肉		斤		200
	鲜牛腩		斤		300
	鲜牛展肉		斤		100
	猪肉		斤		3000
	前上肉		斤		100
	五花肉		斤		200
	去皮前上肉		斤		4200
	去皮五花肉		斤		1000
	后瘦肉		斤		4000
	猪头骨		斤		200
	家鸡蛋(土鸡蛋)		斤		22000
	皮蛋		斤		100
	湛江家鸡		斤		100
	清远鸡		斤		500
	光鸡		斤		1000
	家鸡		斤		3000
	鸡胸肉		斤		200
	光鸭		斤		5000
	腊肠		斤		6000
	金华火腿		斤		50
	河鱼干		斤		300
	鲩鱼		斤		3000
	大头鱼		斤		100
	大头鱼肉		斤		200
	净大鱼头		斤		680
调味品类
		海天金标生抽	罐	1.9L	100
		生抽	桶		100
		海天老抽王	罐	1.9L	100
		老抽	桶		130
		桶装蚝油	桶		50
		海天草菇老抽	罐	1.9L	100
		美味鲜/小南乳	瓶	330克	50
		厨邦酱油	瓶	380克	50
		味事达/味极鲜酱油	瓶	620ml	60
		山西东湖陈醋	瓶	420ml	40
		三湘农家剁辣椒	罐	2.1 kg	170
		厨邦鸡精粉	罐	1kg	25
		广味源香麻油	瓶	300g	50
		海天海鲜酱	瓶	240克	100
		海天柱候酱	瓶	240克	20
		桶装柱候酱	斤	5kg	20
		蓬盛橄榄菜	瓶	450克	250
		绿湖椒盐粉	瓶	50g	150
		广味源酿造糯米醋	瓶	500ml	30
		郫县豆瓣酱	罐	1千克	120
		普宁豆酱	瓶	900克	50
		海天黄豆酱	瓶	230g	50
		康的/白醋	瓶	500ml	150
		星湖/麦芽粉	罐	500克	6
		阳江豆豉	盒	400克	1500
		阳江豆豉	盒	150克	500
		十三香/王守义	包	45克	100
		味精	斤		2500
		食用精盐	包	2.5千克	5000
		碘盐	斤	250g	50
		食用粗盐	斤		200
		干沙姜	斤		10
		湘汝红泡椒	斤	2kg*6包	50
		湘汝青泡椒	斤	2kg*6包	50
		青红泡小米椒	斤		50
		泡野山椒	斤		100
		潮州咸菜	斤	2.5kg*6包	150
		散装咸菜	斤		150
		酸白菜	斤		500
		富良潮汕酸菜	斤	2.5kg*6包	1920
		乌江鲜脆榨菜丝	箱	88g*100包	150
		腌雪里红	斤		100
		榨菜丝	斤		4200
		榨菜头	斤		100
		榨菜	斤		80
		散装梅菜干	斤		100
		萝卜干	斤		6120
		高堂菜脯/吴老头	箱	2.5kg*6包	10
		黄梅菜/惠州	箱	5kg	70
		干萝卜条	斤		200
		红油萝卜丁	箱	8斤	40
		萝卜丁	斤		6000
		白冰糖	斤		50
		幼砂糖	斤	60斤	1800
		粗白糖	斤		200
		双喜无铝型泡打粉	罐	2.7kg	20
		消泡剂	包		100
		桂林稻穗/麦芽糖	瓶	320克	20
		蒙牛纯奶	箱	250ml*16盒	1000
		蒙牛酸酸乳	箱	250ml*24盒	500
		伊利纯牛奶	箱	250ml*16盒	1000
		伊利优酸乳	箱	250ml*24盒	500
		食用碱	斤		20
		甘竹牌豆豉鲮鱼	罐		1000
		红枣	斤		150
		枸杞子	斤		100
		八角	斤		100
		桂皮	斤		100
		丁香	斤		20
		紫菜	斤		100
		干海带	斤		300
		淡菜仔	斤		20
		蚝豉	斤		20
		干香菇	斤		200
		霸王花	斤		50
		腐竹	斤		700
		黑木耳	斤		50
		白木耳	斤		50
		云耳	斤		100
		银耳	斤		24
		孜然粉/安记	包	40克	150
		黑胡椒碎纯/甄想记	罐	455克	10
		白胡椒粉纯	斤		70
		广味源/五香粉	包	454克	50
		黑胡椒粒	斤		20
		花椒粉	斤		20
		生粉	斤		140
		辣椒干	斤		50
		香叶	斤		10
		干指天椒	斤		30
		辣椒面	斤		100
		花椒粒	斤		35
		陈皮	斤		20
		粗辣椒粉	斤		40
豆制品类
		黄豆	斤		2000
		绿豆	斤		1000
		花生米	斤		200
		豆腐	斤		1000
		板豆腐	斤		9000
		油豆腐	斤		3000
		鲜腐皮	斤		300
		豆腐皮	斤		500
		桂林米粉	斤		200
		三全/芝麻/花生汤圆	包	500g	300
		汤圆	斤		300
		粽子	斤		100

冻品类

货物品种要求

序号	品名	单位	年用量（斤）
	冻五花肉	斤	100
	冻鸡肉	斤	200
	冻鸡胸肉	斤	7000
	冻全鸭	斤	5000

米面类

货物品种要求

序号	品名	单位	规格	年用量（斤）
	江苏大米	斤		100000
	面条	斤		20000
	米粉	斤		2000
	面粉	斤		3000
	康师傅方便面（袋）	斤		2000
	深圳面粉	斤		3000
	粗面面粉	斤		200
	(金)东莞米粉	斤		1000
	香江/东莞米粉	斤		20000

食用油类

货物品种要求

序号	品名	单位	年用量（升）
	金龙鱼花生油	升	200
	调和油	升	5000
	大豆油	升	1200

附件（1）

深圳市司法局第二强制隔离戒毒所戒毒人员食堂物资采购品种.doc

我要登录

查看招标信息

监控对手动态

订阅合约商机

锁定一手标讯

微信扫描二维码关注餐饮招标通