丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目中标公告

丽江市消防救援支队食材配送中标公告

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云南-丽江

食材配送

政府机构

发布于 2020-12-31

招标详情

丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目中标公告

附件1丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件.pdf附件2中小企业声明函.jpg

一、项目编号：zkbhyncg2020-77（招标文件编号：zkbhyncg2020-77）

二、项目名称：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目

三、中标（成交）信息

供应商名称：云南永乐江百货有限公司

供应商地址：云南省丽江市古城区七星街

包组或产品名称：伙食配送采购

下浮率(%)：6.00

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	云南永乐江百货有限公司	伙食配送采购	丽江市消防救援支队本级、玉龙大队和特勤支队食堂运行所需的猪肉类、家禽类、水果、蔬菜、水产品、面、油、副食品、调料、冻品、蛋类、干货、豆制品等采购配送服务。	按照《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法》及《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核办法》执行；办法中未明确事项或与《国家食品安全法》相违背的情节，参照《国家食品安全法》相关规定执行。	2021-2022年	按照《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法》及《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核办法》执行；办法中未明确事项或与《国家食品安全法》相违背的情节，参照《国家食品安全法》相关规定执行。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

和菊珍、和琼芬、钟声、习琪、黄云先。

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费收费标准：按照《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格〔2002〕1980号）收费标准下浮30%，由采购代理机构向采购人收取。

本项目代理费总金额：2.7748000 万元（人民币）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

无

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：丽江市消防救援支队

地址：丽江市玉龙纳西族自治县丽水路110号

联系方式：0888—5330200

2.采购代理机构信息

名称：中科标禾工程项目管理有限公司

地址：昆明市小康大道580号银河北庭8栋1103室

联系方式：钱老师、朱老师:18087153945

3.项目联系方式

项目联系人：钱老师、朱老师

电话： 18087153945

丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目（项目编号： zk b h y n c g 2 0 2 0 - 7 7）招标文件采购人：丽江市消防救援支队采购代理机构：中科标禾工程项目管理有限公司 2020 年 11 月丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件目录第一章公开招标公告.................................... 第1页第二章投标人须知.......................................第8页投标人须知前附表....................................第 8页第三章合同书样式及主要条款............................第27页合同条款前附表.....................................第 27 页第四章投标文件格式....................................第59页投标文件（第一册）.................................第 59 页投标文件（第二册）.................................第 67 页第五章采购需求........................................第91页规格、技术条款和性能要求...........................第 92 页服务要求..........................................第 107 页第六章资格审查.......................................第108页第七章评标方法（综合评分法）.........................第 110 页评标方法前附表....................................第 110 页丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 1 第一章公开招标公告项目概况丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标项目的潜在投标人应在中科标禾工程项目管理有限公司（云南省昆明市五华区小康大道 580 号银河北庭北庭首座商务中心 8幢 1103 室）获取招标文件，并于 2020 年 12 月 22 日 09 点 00 分（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：zkbhyncg2020-77。项目名称：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目。预算金额：总预算金额人民币 3240000.00 元；每年预算金额为：人民币 1620000.00 元。最高限价（如有）：人民币 3240000.00 元。采购需求：常用食品序号食品名称单位序号食品名称单位 1 猪肉斤 40 哈密瓜斤 2 牛肉斤 41 火龙果斤 3 鸡肉斤 42 青枣斤 4 鸭肉斤 43 香蕉斤 5 鱼肉斤 44 桔子斤 6 冻品斤 45 提子斤 7 土豆（削皮）斤 46 花椒面斤 8 萝卜斤 47 花椒油瓶 9 白菜斤 48 芝麻油瓶 10 包包菜斤 49 酱油大瓶瓶 11 小白菜斤 50 醋瓶 12 小青菜斤 51 菜籽油桶 13 豆腐斤 52 鸡精包 14 豆角斤 53 味精包 15 香菇斤 54 盐巴包 16 青笋斤 55 草果斤 17 辣椒斤 56 桂皮斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 2 18 胡萝卜斤 57 八角斤 19 豆芽斤 58 蚝油瓶 20 韭菜斤 59 茄子斤 21 生姜斤 60 魔芋斤 22 大蒜米斤 61 菜心斤 23 大葱斤 62 花菜斤 24 小葱斤 63 洋葱斤 25 紫菜斤 64 瓜尖斤 26 玉米斤 65 茨菇斤 27 毛豆米斤 66 山药斤 28 芹菜斤 67 海带斤 29 莲藕斤 68 粉丝斤 30 红薯斤 69 金针菇斤 31 花生米斤 70 米线斤 32 豆尖斤 71 鲜面斤 33 黄瓜斤 72 饵丝斤 34 番茄斤 73 卷粉斤 35 鸡蛋斤 74 包子个 36 小瓜斤 75 馒头个 37 苹果斤 76 油条根 38 梨子斤 77 豆浆斤 39 西瓜斤 78 牛奶件不常用食品序号食品名称单位序号食品名称单位 1 猪板油斤 49 芭蕉斤 2 毛肚斤 50 荔枝斤 3 千层肚斤 51 菠萝斤 4 牛肠（大）斤 52 枇杷斤 5 牛肠（小）斤 53 椰子斤 6 牛皮（烧好）斤 54 桂圆斤 7 虾斤 55 葡萄斤 8 南瓜斤 56 李子斤 9 芋头斤 57 猕猴桃斤 10 小米辣斤 58 橙子斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 3 11 洋丝瓜斤 59 柚子斤 12 冬瓜斤 60 芝麻斤 13 青椒斤 61 面粉斤 14 蒜苗斤 62 白糖斤 15 薄荷斤 63 红糖斤 16 香菜斤 64 胡椒斤 17 尖椒斤 65 辣腌菜斤 18 圆椒斤 66 香辣酱斤 19 蒜苔斤 67 麻辣酱斤 20 西兰花斤 68 豆瓣酱斤 21 丝瓜斤 69 辣椒面斤 22 西葫芦斤 70 发酵粉斤 23 平菇斤 71 苏打粉斤 24 空心菜斤 72 泡打粉斤 25 西芹斤 73 腐乳斤 26 韭黄斤 74 泡椒斤 27 生菜斤 75 干辣椒斤 28 菠菜斤 76 干木耳斤 29 豇豆斤 77 干豆腐皮斤 30 苦瓜斤 78 干粉条斤 31 小米菜斤 79 干豆片斤 32 豆腐菜斤 80 奶粉斤 33 茭白斤 81 火腿斤 34 竹笋斤 82 腊肉斤 35 青蚕豆斤 83 熟香肠斤 36 青豌豆斤 84 酱卤肉斤 37 茼蒿斤 85 肉松斤 38 油麦菜斤 86 肉皮斤 39 茴香斤 87 黄花菜斤 40 鹌鹑蛋斤 88 银耳斤 41 松花蛋斤 89 腐竹斤 42 白芸豆斤 90 蹄筋斤 43 红豆斤 91 干贝斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 4 44 黄豆斤 92 鱿鱼斤 45 绿豆斤 93 海蛰斤 46 番石榴斤 94 海参斤 47 红枣斤 95 鱼肚斤 48 核桃斤注：本项目为丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目，共设一个标段，投标人必须对所投标内容作出完整唯一的投标报价，不得缺项、漏项，否则投标文件将按无效处理。交货期限：合同签订后，根据采购人实际情况由采购人确定供货开始时间，按采购人日常需要配送，预算金额作为采购人期望的最高限价，合同期内采购人总采购价不超过预算金额。交货地点：由采购人指定。合同履行期限：2021-2022 年。本项目( 不接受 )联合体投标。 ★二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无 3.本项目的特定资格要求： 3.1 具有独立承担民事责任的能力：投标人须在中华人民共和国境内注册，具有独立承担民事责任的能力，提供市场监督管理部门核发的有效的三证合一营业执照（复印件加盖投标人公章）； 3.2 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度： 3.2.1 投标人在本项目投标文件提交截止时间前在国家企业信用信息公示系统（www.gsxt.gov.cn）“企业信用信息”查询栏中查询的“行政处罚信息”、“列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单（黑名单）信息”信息记录或打印的企业信用信息公示报告中未出现参加政府采购活动前三年内因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚、列入经营异常名录且未被移出、列入严重违法失信企业名单（黑名单）且未被移出等不良情况（查询结果以采购人、丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 5 采购代理机构查询结果为准）； 3.2.2 提供投标人 2019 年度的财务报表（报表至少应包括资产负债表、利润表（损益表）、现金流量表）（复印件加盖投标人公章），投标人成立不足一年的，可提供自投标文件提交截止时间前三个月内开户银行出具的资信证明或资金存款证明（复印件加盖投标人公章）； 3.3 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力：提供投标人具有履行合同所必需的设备和专业技术能力证明材料或书面声明（复印件加盖投标人公章）； 3.4 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录： 3.4.1 提供投标人缴税所属时间在 2019 年 01 月至本项目投标文件提交截止时间前任意连续 3个月的税务局税收通用缴款书或银行电子缴税（费）凭证或税务局出具纳税情况的相关证明，依法免税的，应提供依法免税的相关证明文件（复印件加盖投标人公章）； 3.4.2 提供投标人缴费所属时间在 2019 年 01 月至本项目投标文件提交截止时间前任意连续 3个月的社会保险费缴款书或银行电子缴税（费）凭证或社保管理部门出具的有效的缴款证明，依法免缴的，应提供依法免缴的相关证明文件（复印件加盖投标人公章）； 3.5 参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供投标人参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（重大违法记录，是指投标人因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚）的书面声明（复印件加盖投标人公章）； 3.6 法律、行政法规规定的其他条件： 3.6.1 投标人在本项目投标文件提交截止时间前在信用中国网站（www.creditchina.gov.cn）“信用信息”查询栏中查询下载的信用信息中未出现不良信用信息查询记录（查询结果以采购人、采购代理机构查询结果为准）； 3.6.2 投标人在本项目投标文件提交截止时间前在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单中无不良信息记录（查询结果以采购人、采购代理机构查询结果为准）； 3.7 采购人根据本项目的特殊要求规定投标人应具备的特定条件：投标人须具有有丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 6 效的《食品生产许可证》或《食品流通（经营）许可证》（扫描件加盖投标人公章）； 3.8 本次招标不接受联合体参加。 4.资格审查方式：资格后审。三、获取招标文件时间：2020 年 11 月 30 日至 2020 年 12 月 4 日，每日上午 9：00 时至 12：00 时，下午 13：30 时至 17：00 时（北京时间，法定节假日除外）地点：中科标禾工程项目管理有限公司方式：凡有意参加本项目的投标人请持请持“三证合一”营业执照（复印件加盖公章）、法定代表人证明书（原件）、法定代表人授权委托书（原件）、法定代表人或其委托代理人身份证（原件及复印件）到中科标禾工程项目管理有限公司（云南省昆明市五华区小康大道 580 号银河北庭北庭首座商务中心 8幢 1103 室）或通过电子邮件方式发送 “三证合一”营业执照（扫描件加盖投标人公章）、法定代表人证明书（扫描件加盖投标人公章）、法定代表人授权委托书（须注明委托代理人联系电话及邮箱号）（扫描件加盖投标人公章）、法定代表人或其委托代理人身份证（扫描件加盖投标人公章）、招标文件费用汇款底单至 1635931988@qq.com 邮箱进行报名并获取纸质招标文件。售价：人民币 600.00 元/标段，售后不退。四、提交投标文件的截止时间、开标时间和地点提交投标文件截止时间及开标时间：2020 年 12 月 22 日 09 时 00 分（北京时间）。地点：金府大饭店 3楼会议室（丽江市古城区七一街八一下段 69 号）。五、公告期限自本公告发布之日起 5个工作日。六、其他补充事宜 ★1.未在规定时间及地点报名参与本项目的投标人不得参与投标。（规定时间及报名地点要求见本招标公告第三款）。 2.投标人逾期送达或者未按照招标文件要求密封的投标文件，采购人、采购代理机构将拒收。 3.采购项目需要落实的政府采购政策丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 7 3.1 政府采购促进中小企业发展 3.2 政府采购支持监狱企业发展 3.3 政府采购促进残疾人就业 3.4 政府采购鼓励采购节能环保产品七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系 1.采购人信息名称：丽江市消防救援支队地址：丽江市玉龙纳西族自治县丽水路 110 号联系方式：0888—5330200 2.采购代理机构信息名称：中科标禾工程项目管理有限公司地址：昆明市小康大道 580 号银河北庭 8栋 1103 室联系方式：18087153945 开户名称：中科标禾工程项目管理有限公司云南分公司开户银行：中国建设银行股份有限公司昆明颐园支行账号：53050161535000000494 3.项目联系方式项目联系人：钱老师、朱老师电话：18087153945 丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 8 第二章投标人须知投标人须知前附表条款号条款名称编列内容 1.2 采购人丽江市消防救援支队 1.3 采购代理机构中科标禾工程项目管理有限公司 1.4 项目名称及项目编号项目名称：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目项目编号：zkbhyncg2020-77 2.1 资金来源及预算金额详见招标文件第一章《公开招标公告》“一、项目基本情况” 3.1 招标范围详见招标文件第一章《公开招标公告》“一、项目基本情况”，具体要求等详见本招标文件第五章《采购需求》。 3.2 交货期限、交货地点详见招标文件第一章《公开招标公告》“一、项目基本情况” 4.1 投标人资格要求详见招标文件第一章《公开招标公告》“★二、申请人的资格要求” 4.2 采购人根据采购项目的特殊要求规定的特定条件详见招标文件第一章《公开招标公告》“★二、申请人的资格要求” 4.3 是否接受联合体参加否 4.6 为采购项目提供整体设计、规范编制和项目管理、监理、检测等服务的投标人无 6.1 现场考察不组织 7.1 开标前答疑会不组织 12.1 招标文件的询问时间投标人应认真阅读招标文件，如有疑问的，投标人可以在 3 个工作日内向采购代理机构书面方式提出询问，采购代理机构在接到询问后的 3 个工作日内对投标人依法提出的询问作出统一答复，但答复的内容不涉及商业秘密。 12.2 招标文件询问联系方式询问联系人：钱老师、朱老师电话：18087153945 13.2 招标文件澄清、修改时间、形式澄清或者修改的内容可能影响投标文件编制的，采购人或者采购代理机构将当在投标截止时间至少 15 日前，以书面形式通知所有获取招标文件的潜在投标人；不足 15 日的，采购人或者采购代理机构将顺延提交投标文件的截止时间。 13.3 潜在投标人确认收到招标文件澄清、修改时间潜在投标人确认收到招标文件澄清、修改后，应在收到澄清、修改后 24 小时内以书面形式通知采购人或采购代理机构，确认已收到该澄清、修改。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 9 15.1 语言文字投标人的投标文件以及投标人与采购代理机构就有关投标的所有来往函电统一使用中文（特别规定除外）。 16.1 计量单位投标文件中使用的计量单位除招标文件中有特殊规定外，一律使用中国法定计量单位。 17.1.8 构成投标文件的其他资料 1.投标保证金交纳凭证（扫描件加盖投标人公章）； 2.招标文件第五章《采购需求》中要求提供的其他资料； 3.招标文件中所涉及到的相关资料及证明文件或投标人认为必须提供的其他相关资料。 19.1 投标有效期从提交投标文件截止之日起 90 日历天。 20.1 投标保证金投标保证金的形式：网银、电汇等非现金方式缴纳或提交。保证金的金额：人民币陆万元整（￥60000.00 元）。保证金按规定数额从投标人基本账户直接转至开户名称：中科标禾工程项目管理有限公司云南分公司开户银行：中国建设银行股份有限公司昆明颐园支行账号：53050161535000000494 保证金缴纳说明： 1、电汇或网银方式提交的，底单即为缴纳凭证（须注明项目编号）。 2、投标人未按照招标文件要求提交投标保证金的，其投标无效。 21.4 投标文件份数一份正本，三份副本（副本可以是正本的复印件），一份电子文件（光盘刻录或 U 盘，电子文档包括投标文件全部 Word、 Excel、PDF 版内容）。 21.5 投标文件是否需分册装订投标文件正本与副本应分别装订成册，并编制目录。第一册须单独装订成册，第二册须单独装订成册。 22.7 报价货币人民币 23.1 投标文件的密封投标人应将投标正、副本文件及电子文件装入投标文件袋中加以密封，并在封贴处盖密封章（或加盖公章）。 23.2 投标文件的标记投标文件袋的封面应注明项目名称、项目编号、投标人名称等内容。 24.1 投标文件提交截止时间、提交投标文件的地点投标文件提交截止时间：详见第一章《公开招标公告》 “四、提交投标文件的截止时间、开标时间和地点”；提交投标文件的地点：详见第一章《公开招标公告》“四、提交投标文件的截止时间、开标时间和地点”。 24.4 投标文件是否退还否 26.1 开标时间和地点开标时间：同投标文件提交截止时间；开标地点：同提交投标文件的地点。 28.2 评标委员会评标委员会由采购人代表和评审专家组成，成员人数为 5人以上单数，其中评审专家不得少于成员总数的三分之二，且采购人代表不担任评审专家组组长。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 10 28.5 评标方法综合评分法 35.1 履约保证金人民币100000.00元（大写：壹拾万元整），形式为网银、电汇或转账支票方式。履约保证金转为安全责任保证金。一旦出现食品安全、卫生事故该笔费用采购人有权优先用于医疗支出。 36.1 委托代理服务费按照《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格〔2002〕1980 号）收费标准下浮 30%，由采购代理机构向采购人收取。 37 需要补充的其他内容 37.5 提交投标文件时须按招标文件的要求，携带下列证件（或资料），交由工作人员现场登记： 1.“三证合一”营业执照（复印件加盖公章）。 2.法定代表人投标时，需提供： ①法定代表人身份证明书（原件） ②法定代表人居民身份证（原件）委托代理人投标时，需提供： ①法定代表人身份证明书（原件） ②法定代表人授权委托书（原件） ③委托代理人居民身份证（原件） 3.投标保证金交纳凭证（复印件加盖公章）；工作人员将如实记录投标人提交的证件（或资料）情况，并交由评标委员会审查讨论。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 11 一、总则 1. 项目概况 1.1 根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第 87 号）等有关法律、法规的规定，本项目已具备招标条件，现对本项目进行公开招标。 1.2 本项目采购人：详见《投标人须知前附表》。 1.3 本项目采购代理机构：详见《投标人须知前附表》。 1.4 本项目名称及项目编号：详见《投标人须知前附表》。 2. 资金来源及预算金额 2.1 资金来源及预算金额：详见《投标人须知前附表》。 3. 招标范围及交货期限、交货地点 3.1 本项目招标范围：详见《投标人须知前附表》。 3.2 本项目交货期限、交货地点：详见《投标人须知前附表》。 4. 投标人资格要求 4.1 投标人资格要求：详见《投标人须知前附表》。 4.2 采购人根据采购项目的特殊要求规定的特定条件：详见《投标人须知前附表》。 4.3 是否接受联合体参加：详见《投标人须知前附表》。 4.4 如投标人为满足投标人资格要求提供虚假材料，一经查实，视为未实质性响应招标文件，投标人投标文件将按无效处理。 4.5 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动。 4.6 投标人不得直接或间接地与为采购项目提供整体设计、规范编制和项目管理、监理、检测等服务，不得与采购人、采购代理机构或其附属机构有任何关联。 4.7 符合上述条件的投标人应承担投标及履约中应承担的全部责任与义务。 5. 费用承担 5.1 不论投标结果如何，投标人均应自行承担所有与准备和参加投标活动有关的全部费用。 6. 现场考察 6.1 本项目不统一组织现场考察，详见《投标人须知前附表》。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 12 7. 开标前答疑会 7.1 本项目不组织开标前答疑会，详见《投标人须知前附表》。 8. 质疑 8.1 投标人认为招标文件、采购过程、中标结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起 7 个工作日内，以书面形式向采购人、采购代理机构提出质疑。投标人应在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质疑，否则采购人、采购代理机构有权拒收。 8.2 招标文件第二章《投标人须知》8.1 条中“知道或者应知其权益受到损害之日” 是指：（一）对可以质疑的采购文件提出质疑的，为收到采购文件之日或者采购文件公告期限届满之日；（二）对采购过程提出质疑的，为各采购程序环节结束之日；（三）对中标或者成交结果提出质疑的，为中标或者成交结果公告期限届满之日。 8.3 投标人可以委托代理人进行质疑。其授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、具体权限、期限和相关事项。投标人为自然人的，应当由本人签字；投标人为法人或者其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人签字或者盖章，并加盖公章。代理人提出质疑，应当提交投标人签署的授权委托书。提出质疑的投标人应当是参与所质疑项目采购活动的投标人。 8.4 投标人提出质疑应符合《政府采购质疑和投诉办法》（中华人民共和国财政部令第 94 号）和财政部《政府采购投标人质疑函范本》的规定。投标人提出质疑应当提交质疑函和必要的证明材料。质疑函应当包括下列内容：（一）投标人的姓名或者名称、地址、邮编、联系人及联系电话；（二）质疑项目的名称、编号；（三）具体、明确的质疑事项和与质疑事项相关的请求；（四）事实依据；（五）必要的法律依据；（六）提出质疑的日期。投标人为自然人的，应当由本人签字；投标人为法人或者其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人，或者其授权代表签字或者盖章，并加盖公章。 8.5 投标人不得捏造事实、提供虚假材料或者以非法手段取得证明材料。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 13 8.6 质疑函应当使用中文。相关当事人提供外文书证或者外国语视听资料的，应当附有中文译本，由翻译机构盖章或者翻译人员签名。 8.7 采购人、采购代理机构将在收到投标人质疑函后七个工作日内作出答复，但质疑答复的内容不涉及商业秘密。 8.8 投标人对评审过程、中标结果提出质疑的，采购人、采购代理机构可以组织原评标委员会协助答复质疑。质疑答复导致中标结果改变的，采购人或者采购代理机构会将有关情况书面报告本级财政部门。 8.9 接收质疑函的方式：书面方式；接收质疑函的部门：中科标禾工程项目管理有限公司；联系人、联系电话：钱老师、朱老师；18087153945；通讯地址：昆明市小康大道 580 号银河北庭 8栋 1103 室。 9. 投诉 9.1 投诉必须首先经过质疑程序。质疑投标人对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后十五个工作日内书面向财政部门提起投诉。二、招标文件 10. 招标文件编制依据 10.1 本项目招标文件根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第 87 号）等有关法律、法规编制，解释权属于采购人、采购代理机构。 11. 招标文件的组成 11.1 采购人要求提供的货物、工程或者服务、采购过程及合同条款在招标文件中均有说明，招标文件共七章，各章的内容如下：第一章公开招标公告第二章投标人须知第三章合同书样式及主要条款第四章投标文件格式第五章采购需求第六章资格审查第七章评标方法（综合评分法） 12. 招标文件的询问丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 14 12.1 投标人应认真阅读招标文件，如有疑问的，投标人可以在 3 个工作日内向采购代理机构书面方式提出询问，采购代理机构在接到询问后的 3 个工作日内对投标人依法提出的询问作出统一答复，但答复的内容不涉及商业秘密。 12.2 招标文件询问联系方式：详见《投标人须知前附表》。 13. 招标文件的澄清、修改 13.1 采购人、采购代理机构可以对已发出的招标文件进行必要的澄清或者修改并在原公告发布媒体上发布澄清公告，澄清或者修改的内容作为招标文件的组成部分。 13.2 澄清或者修改的内容可能影响投标文件编制的，采购人或者采购代理机构应当在投标截止时间至少 15 日前，以书面形式通知所有获取招标文件的潜在投标人；不足 15 日的，采购人或者采购代理机构将顺延提交投标文件的截止时间。 13.3 潜在投标人确认收到招标文件澄清、修改后，应在收到澄清、修改后 24 小时内以书面形式通知采购人或采购代理机构，确认已收到该澄清、修改。三、投标文件 14.投标文件编写注意事项 14.1 投标人应仔细阅读招标文件，在完全了解采购内容、技术性能要求和商务条件后，根据招标文件要求编写投标文件。 14.2 对招标文件提出的实质性要求和条件作出响应是指投标人的投标文件必须对招标文件中规定的实质性要求和条件作出满足或者优于原要求和条件的承诺，并提供相应的证明材料，否则按无效处理。 14.3 提交投标文件截止时间前，潜在投标人放弃投标的，需向采购人或采购代理机构以书面形式提交放弃函。 15. 语言文字 15.1 投标人的投标文件以及投标人与采购代理机构就有关投标的所有来往函电统一使用中文（特别规定除外）。 16. 计量单位 16.1 投标文件中使用的计量单位除招标文件中有特殊规定外，一律使用中国法定计量单位。 17. 投标文件的组成 17.1 投标人编写的投标文件应由下列部分构成，并按第四章《投标文件格式》要求填写。有关文件的提交如未特别注明需提供原件的，可提供复印件。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 15 第一册 17.1.1 资格证明文件；（1）本章第 4 款《投标人资格要求》中要求提供的资格证明文件。第二册 17.1.2 开标一览表； 17.1.3 投标函； 17.1.4 技术部分：（1）技术条款偏离表；（2）服务方案；（3）食品采购渠道；（4）管理方案； ①食品安全卫生管理方案及保证承诺 ②专门配送物流体系方案 ③冷储仓库管理方案（5）人员配备表；（6）应急保障措施； 17.1.5 商务部分：（1）商务条款偏离表；（2）时间进度计划安排；（3）售后服务方案及承诺；（4）质量保证及承诺； ①服务质量保证及承诺 ②食品质量保证及承诺（5）违约及处罚措施；（6）类似项目业绩列表； 17.1.6 投标人相关资料：（1）法定代表人身份证明书；（2）法定代表人授权委托书；（3）投标人具备参加政府采购活动条件承诺书；（4）投标人信息；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 16 （5）中小企业声明函；（6）监狱企业证明文件；（7）残疾人福利性单位声明函。 17.1.7 构成投标文件的其他资料：详见《投标人须知前附表》要求。 17.2 投标人同时投多个标段（若分标段时）的，投标文件应按标段分别编制，单独成册。 ★18. 投标文件的格式要求 18.1 投标人应按第四章《投标文件格式》提供的格式完整地填写，未按招标文件规定格式填写的投标文件按无效投标处理。 ★19. 投标有效期 19.1 在《投标人须知前附表》规定的有效期内，投标人不得要求撤销或修改其投标文件。 19.2 因特殊情况需要延长投标文件有效期的，采购代理机构以书面形式通知所有投标人延长有效期。投标人同意延长的，应相应延长其投标文件中所有内容及投标保证金的有效期，但不得要求或被允许修改或撤销其投标文件；投标人拒绝延长的，其投标文件失效，但投标人有权收回其投标保证金。 20. 投标保证金 20.1 投标人应按《投标人须知前附表》规定的金额、形式交纳投标保证金，投标保证金须在投标文件提交截止时间前从投标人基本账户交纳到指定的帐户，投标人未按照招标文件要求提交投标保证金的，投标无效。 20.2 采购代理机构在中标通知书发出后 5个工作日内退还未中标投标人的投标保证金，中标人的投标保证金在采购合同签订后 5个工作日内退还，但因投标人自身原因导致无法及时退还的除外。出现下列情形之一的，投标保证金不予退还：（1）投标人在提交投标文件截止时间后撤销投标文件的；（2）投标人在投标文件中提供虚假材料的；（3）除因不可抗力或招标文件认可的情形以外，中标人不与采购人签订合同的；（4）投标人与采购人、其他投标人或者采购代理机构恶意串通的；（5）招标文件规定的其他情形。 21. 投标文件的编制 21.1 投标文件须用不褪色的墨水书写或打印，并按招标文件要求由投标人的法定代丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 17 表人或委托代理人签字并加盖投标人的公章。委托代理人签字的，投标文件应附法定代表人签署的授权委托书。 21.2 投标文件应尽量避免涂改、行间插字或删除。如果出现上述情况，改动之处应加盖投标人的公章或投标人法定代表人或委托代理人签字确认。 21.3 投标文件应由法定代表人或委托代理人在招标文件规定签字处逐一签字或盖章，要求盖章处应盖单位章，若以“投标专用章”或“合同专用章”代替的，须出具投标人单位公章对“投标专用章”或“合同专用章”的授权函原件。 21.4 投标文件份数：详见《投标人须知前附表》，投标文件正本与副本必须清晰并注明“正本”、“副本”字样以及项目名称、项目编号、投标人名称等内容，若副本和正本不符，以正本为准，副本可以是正本的复印件。 21.5 投标人同时投多个标段（若分标段时）的，投标文件应按标段分别编制，单独成册。投标文件正本与副本应分别装订成册，并编制目录。第一册须单独装订成册，第二册须单独装订成册。投标文件装订应牢固，不得采用活页夹，并要求逐页标注连续页码。采购人对由于投标文件装订松散而造成的丢失或其他后果不承担任何责任。 ★21.6 投标文件中提供的资料（包括复印件）、关键内容必须清晰可辨，若出现字迹潦草、表达不清、未按要求填写而导致非唯一理解，视为未实质性响应招标文件，投标人投标文件将按无效处理。 22. 投标报价和报价货币 ★22.1 投标人必须对所有内容进行完整唯一报价，不得缺项、漏项，否则投标文件将按无效处理。 22．2 本项目总预算金额人民币 3240000.00 元；每年预算金额为：人民币 1620000.00 元；预算金额作为采购人期望的最高限价，合同期内采购人总采购价不超过预算金额。 22.3 投标人应依据招标文件的要求及有关资料，根据投标人自身综合实力、现行市场价格自行测算出满足采购要求的投标报价，该投标报价须包含投标人食品价格、人工费、配送费、运杂费、仓储费、利润、税金以及国家规定的各项费用等一切费用。 22.4 投标人在投标前须充分考虑综合下浮率报价，在合同执行过程中，食品价格实行动态监管核定。每季度由采购人自行市场询价一次，并将询价后核定的该季度《菜价定价单》反馈给供应商。供应商若无异议，按照供应商中标综合下浮率确定该季度的供货价；供应商若有异议，可经双方共同商议无异议后，按照供应商中标综合下浮率确定该季度的供货价；如双方共同商议无效，该类型食品由采购人自行指定其它供应商配送。（供货价丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 18 的确定：采购人询价 A商品的市场价格为 B元，反馈供应商无异议后，供应商中标综合下浮率为 C%，即 A商品供货价格=B×(1-C%）。 22.5 各投标人的投标报价将被视为执行本项目对应标段所涉及货物或者服务的全部费用。由于投标人投标报价填报不完整、不清楚或存在其它任何失误所导致的任何不利后果均由投标人自行承担。 ★22.6 投标人不得哄抬报价，也不应低于成本价（或进价）报价。评标委员会认为投标人的投标报价或者某些分项报价明显不合理或者低于成本，有可能影响质量和不能诚信履约的，将要求其在规定的期限内提供书面文件予以解释说明，并提交相关证明材料；投标人书面说明应当按照国家财务会计制度的规定要求，逐项就投标人提供的货物的主营业务成本（应根据投标人企业类型予以区别）、税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用等成本构成事项详细陈述。投标人提供书面说明后，评标委员会应当结合采购项目采购需求、专业实际情况、投标人财务状况报告、与其他投标人比较情况等就投标人书面说明进行审查评价。投标人拒绝或者变相拒绝提供有效书面说明或者书面说明不能证明其报价合理性的，评标委员会将认定投标人投标文件无效。 22.7 投标人应保证其提供的货物或者服务是全新的，投标人应保证其提供的货物或者服务在采购人使用期间不受第三方可能提出的所有权、用益物权、担保物权、占有等一切涉及物权及知识产权、商标权、专利权、著作权等相关权利的起诉。 22.8 报价货币为人民币。四、投标 23. 投标文件的密封和标记 23.1 投标人应将投标正、副本文件及电子文件装入投标文件袋中加以密封，并在封贴处盖密封章（或加盖公章）。 23.2 投标文件袋的封面应注明项目名称、项目编号、所投标段号（若分标段时）、投标人名称等内容。 23.3 逾期送达或者未按照招标文件要求密封的投标文件，采购人、采购代理机构将拒收。 23.4 投标人在投标截止时间前，可以对所递交的投标文件进行补充、修改或者撤回，并书面通知采购人或者采购代理机构。补充、修改的内容应当按照招标文件要求签署、盖章、密封后，作为投标文件的组成部分。 24. 投标文件的提交丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 19 24.1 投标文件提交截止时间、提交投标文件的地点：详见《投标人须知前附表》 24.2 投标人应当在招标文件要求提交投标文件的截止时间前，将投标文件密封送达投标地点。采购人或者采购代理机构收到投标文件后，将如实记载投标文件的送达时间和密封情况，签收保存，并向投标人出具签收回执。任何单位和个人不得在开标前开启投标文件。 24.3 逾期送达或者未按照招标文件要求密封的投标文件，采购人、采购代理机构将拒收。 24.4 除《投标人须知前附表》另有规定外，投标人所提交的投标文件不予退还。 24.5 投标文件应由投标人法定代表人或委托代理人现场提交，采购人拒绝一切电传、电报、传真或非法定代表人或委托代理人提交。 25. 投标文件的补充、修改或者撤回 25.1 投标人在投标截止时间前，可以对所提交的投标文件进行补充、修改或者撤回，并书面通知采购人或者采购代理机构。补充、修改的内容应当按照招标文件要求签署、盖章、密封后，作为投标文件的组成部分。 25.2 投标人在投标截止时间前撤回已提交的投标文件的，采购人或者采购代理机构将自收到投标人书面撤回通知之日起 5 个工作日内，退还已收取的投标保证金，但因投标人自身原因导致无法及时退还的除外。五、开标 26. 开标 26.1 开标将在招标文件确定的提交投标文件截止时间的同一时间进行。开标地点为招标文件中预先确定的地点。 26.2 开标时，由投标人或者其推选的代表检查投标文件的密封情况；经确认无误后，由采购人或者采购代理机构工作人员当众拆封，宣布投标人名称、投标价格和招标文件规定的需要宣布的其他内容。投标人不足 3 家的，不得开标。 26.3 投标人的法定代表人或委托代理人应参加开标会，投标人代表对开标过程和开标记录有疑义，以及认为采购人、采购代理机构相关工作人员有需要回避的情形的，应当场提出询问或者回避申请。采购人、采购代理机构对投标人代表提出的询问或者回避申请将及时进行处理。 26.4 如投标人代表未参加开标或未对开标过程和开标记录提出疑义，视同认可开标结果，由此产生的后果由投标人自行负责。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 20 26.5 开标程序（1）开标会由采购代理机构主持，主持人宣布开标会议开始；（2）介绍参加开标会的人员；（3）开标时，由投标人或者其推选的代表检查投标文件的密封情况；经确认无误后，由采购人或者采购代理机构工作人员当众拆封，宣布投标人名称、投标价格和招标文件规定的需要宣布的其他内容；未宣读的投标价格、价格折扣和其他内容，评标时不予承认。唱标顺序由工作人员随机选取；（4）投标人代表、采购人代表、监标人、记录人等有关人员在开标记录上签字确认；（5）宣布评标期间的有关事项；（6）开标结束。 26.6 投标文件报价出现前后不一致的，按照下列规定修正：（一）投标文件中开标一览表（报价表）内容与投标文件中相应内容不一致的，以开标一览表（报价表）为准；（二）大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；（三）单价金额小数点或者百分比有明显错位的，以开标一览表的总价为准，并修改单价；（四）总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准。同时出现两种以上不一致的，按照前款规定的顺序修正。修正后的报价按照招标文件规定并经投标人确认后产生约束力，投标人不确认的，其投标无效。六、资格审查及评标 27. 资格审查 27.1 开标结束后，采购人或者采购代理机构将根据招标文件规定，依法对投标人的资格进行审查。合格投标人不足 3 家的，不得评标。 27.2 采购人或者采购代理机构按照招标文件第一章《公开招标公告》★二、申请人的资格要求和第二章《投标人须知》“4. 投标人资格要求”的规定对投标人投标文件中资格证明文件及采购人、采购代理机构通过互联网或者相关信息系统的查询结果进行审查。 28. 评标 28.1 评标委员会负责具体评标事务，并独立履行下列职责：（一）审查、评价投标文件是否符合招标文件的商务、技术等实质性要求；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 21 （二）要求投标人对投标文件有关事项作出澄清或者说明；（三）对投标文件进行比较和评价；（四）确定中标候选人名单，以及根据采购人委托直接确定中标人；（五）向采购人、采购代理机构或者有关部门报告评标中发现的违法行为。 28.2 评标委员会由采购人代表和评审专家组成，成员人数为 5 人以上单数，其中评审专家不得少于成员总数的三分之二。评标委员会应当推选组长，但采购人代表不得担任组长。 28.3 采购人委派代表参加评标委员会的，要向采购代理机构出具授权函。除授权代表外，采购人可以委派纪检监察等相关人员对评审工作实施监督，但不得超过 2 人。 28.4 评标活动遵循公平、公正、科学和择优的原则。 28.5 本项目评标方法采用综合评分法，是指投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的投标人为中标候选人的评标方法。 28.6 评标过程的保密 28.6.1 评标在严格保密的情况下进行。除采购人代表、评标现场组织人员外，采购人的其他工作人员以及与评标工作无关的人员不得进入评标现场。有关人员对评标情况以及在评标过程中获悉的国家秘密、商业秘密负有保密责任。 28.6.2 任何单位和个人不得非法干预、影响评审工作。采购人、采购代理机构和评审委员会在评审工作中，依法相互监督和制约，并自觉接受财政部门的监督。对非法干预评审工作等违法违规行为，将及时向财政部门报告。 ★29. 有下列情形之一的，视为投标人串通投标，其投标无效：（一）不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制；（二）不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜；（三）不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人；（四）不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异；（五）不同投标人的投标文件相互混装；（六）不同投标人的投标保证金从同一单位或者个人的账户转出。投标人应当遵循公平竞争的原则，不得恶意串通，不得妨碍其他投标人的竞争行为，不得损害采购人或者其他投标人的合法权益。在评标过程中发现投标人有上述情形的，评标委员会应当认定其投标无效，并书面报告本级财政部门。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 22 ★30.投标人存在下列情况之一的，投标无效：（一）未按照招标文件的规定提交投标保证金的；（二）投标文件未按招标文件要求签署、盖章的；（三）不具备招标文件中规定的资格要求的；（四）报价超过招标文件中规定的预算金额或者最高限价的；（五）投标文件含有采购人不能接受的附加条件的；（六）法律、法规和招标文件规定的其他无效情形。 31. 在招标采购中，出现下列情形之一的，应予废标：（一）符合专业条件的投标人或者对招标文件作实质响应的投标人不足三家的；（二）出现影响采购公正的违法、违规行为的；（三）投标人的报价均超过了采购预算，采购人不能支付的；（四）因重大变故，采购任务取消的。废标后，采购人应当将废标理由通知所有投标人。七、中标结果 32. 中标人的确定 32.1 采购代理机构应当在评标结束后 2 个工作日内将评标报告送采购人。 32.2 采购人应当自收到评标报告之日起 30 个工作日内，在评标报告确定的中标候选人名单中按顺序确定中标人。 33. 中标通知书 33.1 中标人确定之日起 2 个工作日内，采购代理机构向中标人发出中标通知书，并在财政部门指定的政府采购信息发布媒体上公告中标结果。中标公告期限为 1 个工作日。 33.2 中标通知书是合同的一个组成部分。 34. 签订合同 34.1 采购人应当自中标通知书发出之日起 30 日内，按照招标文件和中标人投标文件的规定，与中标人签订书面合同。所签订的合同不得对招标文件确定的事项和中标人投标文件作实质性修改。 34.2 中标通知书发出后，中标人无正当理由放弃中标或拒签合同的，采购人取消其中标资格，其投标保证金不予退还；给采购人造成的损失超过投标保证金数额的，中标人还应当对超过部分予以赔偿。 34.3 排名第一的中标候选人放弃中标、因不可抗力不能履行合同、不按照招标文件丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 23 要求提交履约保证金，或者被查实存在影响中标结果的违法行为等情形，不符合中标条件的，采购人将按照评标委员会提出的中标候选人名单排序依次确定其他中标候选人为中标人，也可以重新招标。 34.4 政府采购合同应当包括采购人与中标人的名称和住所、标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限及地点和方式、验收要求、违约责任、解决争议的方法等内容。 34.5 政府采购合同履行中，采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或者服务的，在不改变合同其他条款的前提下，可以与中标人协商签订补充合同，但所有补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的百分之十。 34.6 除采购人与中标人在合同中另行商定将中标项目的非主体、非关键性工作分包的，中标人在中标后将中标项目分包的，采购人取消其中标资格，其投标保证金不予退还；给采购人造成的损失超过投标保证金数额的，中标人还应当对超过部分予以赔偿。 35.履约保证金 35.1 签订合同前，中标人应按《投标人须知前附表》上确定的履约保证金的金额及形式，向采购人提交履约保证金。否则，视为放弃中标项目，投标保证金将不予退还。 35.2 签订合同后，如中标人不按双方签订合同约定履约，则没收其全部履约保证金，给采购人造成的损失超过履约保证金数额的，中标人还应当对超过部分予以赔偿。八、其他事项 36. 委托代理服务费 36.1 依据《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格〔2002〕1980 号）、《国家发展改革委办公厅关于招标代理服务收费有关问题的通知》（发改办价格〔2003〕857 号）、《国家发展和改革委关于降低部分建设项目收费标准规范收费行为等有关问题的通知》（发改价格〔2011〕534 号），按照《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格〔2002〕 1980 号）收费标准下浮 30%，由采购代理机构向采购人收取。 37.需要补充的其他内容 37.1 关于中小企业： 37.1.1 根据《关于印发<政府采购促进中小企业发展暂行办法>的通知》（财库〔2011〕 181 号文）的规定，中小企业（含中型、小型、微型企业，下同）应当同时符合以下条件：（1）符合中小企业划分标准；（2）提供本企业制造的货物、承担的工程或者服务，或者提供其他中小企业制造的货物。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 24 本项所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。 37.1.2 本规定所称中小企业划分标准，是指国务院有关部门根据企业从业人员、营业收入、资产总额等指标制定的中小企业划型标准，详见《关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业〔2011〕300 号）。 37.1.3 小型、微型企业提供中型企业制造的货物的，视同为中型企业。 37.1.4 中小企业提供本企业制造的货物参与投标时，需提供本企业的《中小企业声明函》；中小企业提供其他中小企业制造的货物参与投标时，还需同时提供货物制造企业的《中小企业声明函》。 37.1.5 本项目针对小型和微型企业产品的价格给予 6%的扣除，用扣除后的价格参与评审。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。 37.2 关于监狱企业： 37.2.1 根据《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68 号）的规定，监狱企业是指由司法部认定的为罪犯、戒毒人员提供生产项目和劳动对象，且全部产权属于司法部监狱管理局、戒毒管理局、直属煤矿管理局，各省、自治区、直辖市监狱管理局、戒毒管理局，各地（设区的市）监狱、强制隔离戒毒所、戒毒康复所，以及新疆生产建设兵团监狱管理局、戒毒管理局的企业。 37.2.2 监狱企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。 37.2.3 在政府采购活动中，监狱企业视同小型、微型企业，享受预留份额、评审中价格扣除等政府采购促进中小企业发展的政府采购政策。 37.3 关于残疾人福利性单位： 37.3.1 根据《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141 号）的规定，享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足以下条件：（一）安置的残疾人占本单位在职职工人数的比例不低于 25%（含 25%），并且安置的残疾人人数不少于 10 人（含 10 人）；（二）依法与安置的每位残疾人签订了一年以上（含一年）的劳动合同或服务协议；（三）为安置的每位残疾人按月足额缴纳了基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保险费；（四）通过银行等金融机构向安置的每位残疾人，按月支付了不低于单位所在区县适丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 25 用的经省级人民政府批准的月最低工资标准的工资；（五）提供本单位制造的货物、承担的工程或者服务（以下简称产品），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。前款所称残疾人是指法定劳动年龄内，持有《中华人民共和国残疾人证》或者《中华人民共和国残疾军人证（1 至 8 级）》的自然人，包括具有劳动条件和劳动意愿的精神残疾人。在职职工人数是指与残疾人福利性单位建立劳动关系并依法签订劳动合同或者服务协议的雇员人数。 37.3.2 符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当按《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141 号）提供规定的《残疾人福利性单位声明函》，并对声明的真实性负责。 37.3.3 本项目针对残疾人福利性单位产品的价格给予 6%的扣除，用扣除后的价格参与评审。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。 37.4 关于节能产品及环境标志产品： 37.4.1 根据《财政部发展改革委生态环境部市场监管总局关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》（财库〔2019〕9 号），对政府采购节能产品、环境标志产品实施品目清单管理。 37.4.2 节能产品是指列入财政部和发展改革委公布的《关于印发节能产品政府采购品目清单的通知》（财库〔2019〕19 号）《节能产品政府采购品目清单》中的产品，其中以“★”标注的为政府强制采购产品。 37.4.3 环境标志产品是指列入财政部和生态环境部公布的《关于印发环境标志产品政府采购品目清单的通知》（财库〔2019〕18 号）《环境标志产品政府采购品目清单》中的产品。 37.4.4 产品属于节能产品或环境标志产品的，投标人需在投标文件中提供产品经国家确定的参与实施政府采购节能产品认证机构或参与实施政府采购环境标志产品认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证书，采购人及采购代理机构将对获得证书的产品实施政府优先采购或强制采购。 37.4.5 若投标人在投标文件中未提供或未按要求提供产品经国家确定的参与实施政府采购节能产品认证机构或参与实施政府采购环境标志产品认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证书，评标委员会在评审过程中将不予认可，由此造成的一切后果投标人自行承担。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 26 37.5 其它需要补充的其他内容：详见《投标人须知前附表》。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 27 第三章合同书样式及主要条款合同条款前附表序号内容 1 服务区域：丽江市消防救援支队本级、玉龙大队和特勤支队。服务内容：丽江市消防救援支队本级、玉龙大队和特勤支队食堂运行所需的猪肉类、家禽类、水果、蔬菜、水产品、面、油、副食品、调料、冻品、蛋类、干货、豆制品等采购配送服务； 2 服务要求及考核标准：按照《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法》及《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核办法》执行；办法中未明确事项或与《国家食品安全法》相违背的情节，参照《国家食品安全法》相关规定执行。 3 （1）付款方式：采购款实行按周结算，根据乙方该一周的供货数量，按照甲乙双方市场询价后制定的该季度《菜价定价单》及乙方中标综合下浮率 %计算出该一周供货金额。 ★（2）合同执行过程中，食品价格实行动态监管核定。每季度由采购人自行市场询价一次，并将询价后核定的该季度《菜价定价单》反馈给供应商。供应商若无异议，按照供应商中标综合下浮率确定该季度的供货价；供应商若有异议，可经双方共同商议无异议后，按照供应商中标综合下浮率确定该季度的供货价；如双方共同商议无效，该类型食品由采购人自行指定其它供应商配送。（供货价的确定：采购人询价 A 商品的市场价格为 B 元，反馈供应商无异议后，供应商中标综合下浮率为 C%，即 A商品供货价格=B×(1-C%）。 4 验收及退换货处理： 1）食品原材料验收标准按照《丽江消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法》执行；办法中未明确事项或与《国家食品安全法》相违背的情节，参照《国家食品安全法》相关规定执行； 2）验收过程中如出现包装破损或质量不合格的，乙方必须于三个小时内重新送货上门； 3）所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以甲方确认的过磅数为准。乙方每次提供一式两份的供货清单，双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 28 合同编号：项目编号：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目合同书签订地点：丽江市消防救援支队（云南丽江）签订日期：年月日丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 29 甲方（采购人公章）名称：丽江市消防救援支队地址：邮编：负责人：委托代理人：经办人：电话：乙方（中标人公章）名称：地址：邮编：法定代表人：委托代理人：电话：售后技术联系人：电话：开户银行：账号：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 30 合同书样式根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，甲乙双方本着诚实信用、自愿、公平、平等的原则，经友好协商，就丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目事宜达成共识，特签订本合同。一、服务期限：2021-2022 年(服务期截止，甲方未确定新的服务单位，甲乙双方协商后，乙方可继续开展合同约定相应服务工作，并签订补充合同）。二、服务区域和服务内容：（一）服务区域：丽江市消防救援支队本级、玉龙大队和特勤支队。（二）服务内容：丽江市消防救援支队本级、玉龙大队和特勤支队食堂运行所需的猪肉类、家禽类、水果、蔬菜、水产品、面、油、副食品、调料、冻品、蛋类、干货、豆制品等采购配送服务；三、服务要求及考核标准按照《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法》及《丽江市消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核办法》执行；办法中未明确事项或与《国家食品安全法》相违背的情节，参照《国家食品安全法》相关规定执行。一、合同标的序号食品名称规格、品牌/性能要求单位备注 1 2 3 ... 1.1 食品的质量标准按照国家标准确定，上述标准不一致的，以严格的标准为准。没有国家标准、行业标准和企业标准的，按照通常标准或者符合协议目的的特定标准确定，甲方有技术要求的按甲方技术标准的要求执行。 1.2 乙方向甲方提供的产品应当符合本合同约定的要求及《产品质量法》的有关规定并且应当是全新的、未使用过的、原厂生产的合格产品。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 31 二、合同价格及付款方式 2.1 采购款实行按周结算，根据乙方该一周供货数量，按照甲乙双方市场询价后制定的该季度《菜价定价单》及乙方中标综合下浮率 %计算出该一周供货金额。 2.2 甲方每次付款前，乙方须按照甲方要求开具增值税普通发票（经甲方验证合格）。甲方开票信息：营业执照公司名称：税务登记证号码：公司地址、电话：开户银行及账号：单位纳税资质：增值税一般纳税人收款单位信息：单位名称：开户银行：账号：联系电话： 2.3 以上价格为甲方指定地点统一交货价，包括但不限于成本、利润、供货周期内的价格波动、税金、验收、保险、运输、包装、因质量问题引起的更换等乙方完成本合同内容甲方应支付的全部费用，合同执行过程中，食品价格实行动态监管核定。每季度由采购人自行市场询价一次，并将询价后核定的该季度《菜价定价单》反馈给供应商。供应商若无异议，按照供应商中标综合下浮率确定该季度的供货价；供应商若有异议，可经双方共同商议无异议后，按照供应商中标综合下浮率确定该季度的供货价；如双方共同商议无效，该类型食品由采购人自行指定其它供应商配送。（供货价的确定：采购人询价 A商品的市场价格为 B元，反馈供应商无异议后，供应商中标综合下浮率为 C%，即 A商品供货价格 =B×(1-C%）。 2.4 如遇突发情况，不可预见的因素造成个别品种价格需临时做调整的，乙方应提前书面通知甲方，在甲方确认后方可调整； 2.5 如发现采购价格未按照约定优惠比例结算则取消乙方配送资格； 2.6 本合同总采购金额人民币 3240000.00 元；每年采购金额为：人民币 1620000.00 元；采购金额作为采购人期望的最高限价，合同期内采购人总采购价不超过该金额。三、食品的交付丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 32 3.1 乙方必须按照甲方职工食堂订单量一次性到货，下单时间暂定每天下午 19:00 时前，送货时间暂定次日早上 09:00 时前，具体时间以甲方食堂加工需要而定； 3.2 乙方需按照甲方职工食堂要求提供食材原材料粗加工服务； 3.3 当日出现就餐人数增加或其他原因导致二次配送原材料的，乙方需无条件配送； 3.4 提供相应的售后服务，多余的商品必须提供退货服务； 3.5 乙方须提供配送人员的健康证（提供相关证明文件的复印件）； 3.6 遇到不可抗力因素（例 2020 年新冠病毒疫情）具备应急需求的保障能力；四、食品的验收 4.1 食品原材料验收标准按照《丽江消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法》执行；办法中未明确事项或与《国家食品安全法》相违背的情节，参照《国家食品安全法》相关规定执行； 4.2 验收过程中如出现包装破损或质量不合格的，乙方必须于三个小时内重新送货上门； 4.3 所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以甲方确认的过磅数为准。乙方每次提供一式两份的供货清单，双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。五、供应商考核 5.1 当甲方认定乙方不按采购合同履行其职责，或与第三方串通给甲方造成一定经济损失和负面影响的，甲方有权终止合同，并要求乙方承担相应的赔偿责任； 5.2 乙方应接受甲方监督管理小组的定期考核和日常监管工作，同时要配合每季度市场询价、定价等； 5.3 每季度甲方监督管理小组召开一次例会，汇总小组成员的意见和建议，并把问题或建议下达至乙方，由乙方落实整改存在问题； 5.4 食品原材料采购工作考核评定每季度开展一次，考核内容主要包括：原材料供应状况、交货能力、价格、合同履行情况、服务水平等方面。具体考核依据《丽江消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核办法》进行。如在合同履约期内出现考核结果不合格，甲方可以书面形式限期勒令乙方予以整改，整改期限内乙方拒不配合完成整改的，甲方可在下发整改通知书该周起下调乙方实际采购结算价的 10％，直至乙方符合整改要求；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 33 5.5 经验收不合格的原材料，甲方当场予以退货，如出现市场上无法采买到的情况，需及时向食堂管理员说明情况并及时调整，防止影响供餐； 5.6 乙方向食堂管理人员、询价小组行贿或勾结，抬高物价，降低质量，虚报数量，套取现金，一经查实，直接取消其供货资格，相关违纪人员报公司处理。六、违约责任 6.1 乙方需在合同签订前向甲方缴纳人民币 100000.00 元（大写：壹拾万元整）的履约保证金，形式为网银、电汇或转账支票方式。履约保证金转为安全责任保证金。一旦出现食品安全、卫生事故该笔费用甲方有权优先用于医疗支出。同时,甲方有权根据事故情况终止合同，乙方承担后续法律责任。在合同履约期内若无食品安全、卫生事故发生，该笔费用将在合同期满后由甲方一次性退还给乙方。 6.2 乙方如送货迟到超过 30 分钟以上一次提出口头警告，并要求作出书面保证，二次迟到超过 30 分钟扣罚该一周总菜款的 10%，三次以上或多次出现，甲方有权解除其供货合同，如遇特殊情况需提前进行沟通； 6.3 乙方必须安排专人负责甲方的食品配送，并配合做好食品的验收工作，不得出现缺斤少两的现象，不得出现配送不新鲜食材的现象，出现 1-3 次该现象的，甲方给予警告并责令乙方重新更换、重新交付；出现 3-4 次（含）该现象的，每次扣罚当天的伙食费支出并责令乙方重新更换、重新交付；出现 5次（含）该现象的，甲方有权终止合同，同时从安全责任保证金扣罚本次招标所产生的一切费用。 6.4 乙方应当保证有权销售本合同的所有食品，不会因此侵犯到第三方的所有权、知识产权等一切权利也未对食品设置任何负担。因乙方违反本款约定产生纠纷的，由乙方负责解决并赔偿由此给甲方造成的全部损失。 6.5 本合同签订及履行过程中，未经甲方书面同意，乙方不得将本合同的权利义务以任何方式转让给第三方，否则甲方有权选择单方解除本合同并要求乙方支付¥27748.00 元（大写：人民币贰万柒仟柒佰肆拾捌元整）（本次招标采购委托代理服务费）的违约金。 6.6 按本合同约定甲方选择解除合同的，自甲方解除合同的书面通知送达乙方之日起合同解除，乙方应赔偿由此给甲方造成的全部损失。甲方不支付乙方任何费用，乙方对解除合同有异议的异议期为 7 日。乙方应当在合同解除后日内退还甲方支付的所有费用（如有），自费运回所交付的全部货物，付清违约金、赔偿金。 6.7 乙方违反本合同约定或法律规定的，应当赔偿给甲方造成的全部损失，包括但不丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 34 限于直接损失、预期利益损失、甲方向第三方支付的违约金、赔偿金及甲方为索赔支出的诉讼费、律师费、公证费、保全费、担保费、鉴定费、评估费等全部费用。 6.8 本合同签订后，未经甲方书面同意，乙方单方面解除合同的，应向甲方支付 ¥27748.00 元（大写：人民币贰万柒仟柒佰肆拾捌元整）（本次招标采购委托代理服务费）的违约金，退还甲方已支付的全部费用并赔偿由此给甲方造成的全部损失。七、其他约定 7.1 本合同一式伍份，经甲乙双方法定代表人或授权代表签字并加盖公司公章后生效。甲方执叁份、乙方执贰份，均具有同等法律效力。 7.2 本合同签订后对合同条款的修改或对未尽事宜的补充，经双方协商一致后签订书面协议方为有效。 7.3 合同履行过程中发生争议的，双方协商解决，协商不成或不愿协商的，任何一方均应向甲方所在地人民法院提起诉讼。 7.4 通知和送达甲乙双方确认，本合同履行过程中，任何一方按照合同后面所列通讯地址向对方发出的书面通知，以快递形式寄出的，寄出 5 日后视为对方收到；以邮件、电话、传真、短信、QQ 形式发出的，发出当天视为乙方收到；以其他方式送达的，对方或对方工作人员签收视为收到。如任何一方变更下列地址的，应当在变更当日以书面形式通知对方，否则任何一方按本合同地址发出的通知，一经发出即视为对方已收到，由此产生的损失对方自行承担。下列地址可用于接收人民法院发送的各类纸质或者电子数据通知、信函、法律文书；下列地址持续适用于本合同履行期间、人民法院一审、二审、再审和执行期间。如双方发生争议，按下列送达地址向对方邮寄、发送相关文书时，若发生送达不成情形（包括但不限于收件人身份不明、无人签收、地址搬迁、拒收等），以文书退回之日视为送达之日；按下列邮寄地址直接送达文书时，若发生送达不能情形，可以采用留置或者张贴文书的方式送达，以留置或者张贴文书之日视为送达之日。八、合同附件 8.1 合同书附件； 8.2 招标文件；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 35 8.3 中标通知书； 8.4 乙方投标文件； 8.5 甲乙双方签订合同过程中形成的其他文件。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 36 附件一：食品安全协议甲方（采购人）：乙方（中标人）：为了加强食品质量管理，保障食品卫生安全，明确双方质量责任,守法经营，依据《食品安全法》等相关法律法规有关要求，经甲乙双方友好协商签订如下品质保证及食品安全协议: 一、食品安全保证条款 1.乙方提供的食品必须符合《产品质量法》等法律法规的规定和行业规定的相关标准，具备食品行业生产许可，持有国家要求的食品生产相关证件资料，并提供营业执照等证照及法人身份证等资料。 2.乙方保证所生产的食品符合《食品安全法》等食品相关法律法规的要求，达到国家和行业规定的质量标准和包装标识，且在规定的保质期内。 3.乙方所提供的食品均已通过有关部门正规检测机构的食品安全检测并符合国家相关食品安全检测标准，并提供检测报告复印件。 5.乙方保证食品所使用的原辅料（包括但不限原材料、配料、添加剂等）符合《食品安全法》等食品相关法律法规要求，已严格落实食品生产索证、索票制度且保存好相关档案及凭证，每批次均提供甲方索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。 6.乙方保证乙方食品生产场所及原辅料贮存（包括不限于冷冻、冷藏、冷却、泡制）均符合食品生产相关要求。 7.乙方保证乙方生产场所所有从业人员均已通过卫生部门体检并取得健康证，且无各类传染性疾病。二、质量体系条款乙方须确保食品确立有效的食品安全管理系统并配备专职的管理人员及配送人员，以期保证所提供的食品能够满足甲方的品质要求。 1.乙方应对食品实行严格的检验、检测，严格落实食品生产索证、索票制度，肉类每批次均需向甲方提供检验检疫证书，并保存好相关档案及凭证。 2.乙方必须具备食品的储存条件应符合国家或行业的有关标准。 3.乙方对提供的食品应实施批次管理制度，严禁使用超期食品。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 37 4.甲方不允许乙方变更食品制造商（品牌），当乙方确实需要更换制造商（品牌）时，应提前以书面形式知会甲方，在没有向甲方提供使用该制造商（品牌）后的产品的检测报告并符合食品安全检测标准前，乙方不得使用更换后的食品（品牌）提供给甲方。 5.配送甲方的面、油、肉类品质监控项目包括包装数量、生产日期、合格证、检疫证等。 6.配送甲方的面、油实行定量包装，面以 25kg 袋装，油 5升桶装。肉类以部位不同装袋，配送到甲方。 7.甲方有权对乙方的生产、贮存全部环节进行监督、检查。对乙方人员违反操作规程行为有权提出纠正，情节严重时可发停止配送指令。三、质量要求及产品验收标准甲方不接受腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。食品验收标准须符合本条款下的相关要求，不符合本条款下相关要求的甲方均视为不良品。 1.乙方必须根据甲方提出的品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内及时配送到甲方。 2.感官指标：产品需无瑕疵，固定净重产品应保证无残次品，肉类皮毛洁净，口感、色泽、感观指标应符合双方约定的技术指标。 3.数量：甲方要求的所有食品为净重，不包括食品内外包装的重量，故乙方提供产品的毛重应大于产品包装所标示的重量。 4.变质：乙方提供的食品性状应未发生变化，应无发霉变质、发黑发臭、长蛆长虫、发酸胀包等问题。 5.包装与食品接触材料必须为食品级材质且符合食品安全标准，不可使用不符合食品安全要求的材料包装。 6.包装印刷必须使用食品级印刷油墨，不可含有铅、砷等有害物质，不可有刺激性气味。 7.产品包装袋应结实牢固，强度、耐磨性能等指标应能符合产品仓储、物流运输等要求而不致被压瘪、压坏。 8.乙方提供的所有食品包装上应详细标注生产日期或生产批次，合格证上标注生产日期或生产批次。 9.乙方所提供的所有食品标注的保质期应符合食品安全要求并已通过食品陈化实验丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 38 验证。四、安全责任保证金为了确保本协议能有效履行及最大限度的维护食品安全及保护甲方利益，乙方需在合同签订前向甲方缴纳人民币 100000.00 元（大写：壹拾万元整）的履约保证金，形式为网银、电汇或转账支票方式。履约保证金转为安全责任保证金。一旦出现食品安全、卫生事故该笔费用甲方有权优先用于医疗支出。同时甲方有权无条件终止合同，乙方承担后续法律责任。在合同履约期内若无食品安全、卫生事故发生，该笔费用将在合同期满后由甲方一次性退还给乙方。五、质量索赔及食品安全索赔食品安全事故指配送食品过程中发生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品并对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食用乙方提供的食物食品后发生的食源性疾患、食品污染等源于食品并对人体健康有危害或者可能有危害的事故（10人以下轻微呕吐、腹痛、腹泻）， 1.乙方提供的食品如出现产品质量或食品安全问题，应当承担由此引起被有关行政主管部门抽检的产品和费用以及造成的一切损失。 2.乙方提供的食品在行政主管部门抽查发现不符合国家《食品安全法》、食品安全检测标准或食品安全相关条例等法律法规并被行政主管部门罚款的，乙方应承担相关罚款。 3.乙方所提供的食品，食用食物食品后发生的食源性疾患、食品污染等源于食品并对人体健康有危害或者可能有危害的事故（轻微呕吐、腹痛、腹泻），疑是食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病情况下，组织发病人员向医疗机构或医院救治所发生的一切费用由乙方负责。 4.如因乙方原因导致生产的“食品”在保质期内出现食品质量问题，甲方有要求退货、换货、质量索赔等权利，乙方予以无条件的退货或换货，并承担因此产生的退、换货运费等一切损失及甲方处罚。六、协议的修订及更新 1.甲方有权根据甲方品质管理或食品安全的需要，定期或不定期修改、更新本协议的相关规定和条款。 2.国家《食品安全法》等食品相关法律法规发生修订或变更时，甲方有权根据法律法规的相关规定或条款修订本协议。九、协议终止丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 39 1.当甲乙双方的采购合同到期，本协议自动终止。本协议另有约定的除外。 2.当乙方因品质管理、食品安全等问题无法满足甲方的本协议内的相关要求时，甲方可以给出适当期限要求乙方整改并回复，乙方未整改、未回复或回复整改措施后仍无法达到甲方的要求的，甲方有权单方面终止合同。十、争议解决 1.本协议适用中华人民共和国《食品安全法》。 2.因本协议条款或与本协议条款相关的任何争议，双方应尽可能的努力友好协商解决。 3.若双方不能友好协商解决，则任何一方均有权提交甲方所在地仲裁委员会，按照申请仲裁时该委员会现行有效的仲裁规则进行仲裁，仲裁裁决是终局的，对双方都有约束力。甲方（盖章）：乙方（盖章）：法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：年月日年月日丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 40 附件二：丽江消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法第一章总则第一条制定依据为规范丽江消防救援支队（以下简称支队）职工食堂食品原材料入库标准，加强食品在验收环节的有效把控，根据国家食品安全有关法律法规，结合支队职工食堂运营实际，制定本办法。第二条指导思想 “民以食为天，食以安为先”。坚决把支队广大职工的身体健康放在首位，杜绝验收入库不合格、发霉、变质、过期等不宜入口的食品原材料为工作目的。第三条采购验收原则必须按照食品营养与卫生的基本要求选料；必须按照食品不同的质量要求选料；必须按照原料本身的性质选料。第四条适用范围本办法适用于支队职工食堂的食品原材料出入库验收标准。第二章验收标准第五条食品原料品质的基本要求和标准 1、食品原料品质的基本要求首先是根据职工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定，其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值来确定，最后还要按照季节性确定食材。 2、品质鉴定的依据和标准根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点：（1）嗅觉检验：即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质；（2）视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验，以确定其品质的好坏；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 41 （3）味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质的好坏；（4）听觉检验：有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋，可以用手摇动，然后听声音来鉴定。（5）触觉检验：触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉，手指是敏感的，接触原料可以检测原料组织的粗细、弹性、硬度等，以确定其品质好坏。第六条水果验收标准 1、水果验收的基本要求（1）新鲜度：含水量充足，无空壳、皱皮、干涩现象；色泽新艳、光亮无变色；硬度饱满、充实、软硬适中；无过熟、未成熟现象。（2）病虫害：无不良病害；表面、中间无虫卵遗留，无虫眼；无污染残留农药。（3）形状：曲线谐调，外表优美，果实硕大，无不良图案及异状；相同新鲜条件下无外力造成的伤害，如挤压、压伤、碰伤、切口、裂伤等。（4）包装：如有包装应完整干净，带柄时，其长度不能超过 1cm。 2、水果品类及验收标准（1）梨类（2）苹果品名质量验收标准鸭梨酥梨沙梨啤梨果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；重身结实，味道爽甜。品名质量验收标准青苹果秦冠加力果红富士新西兰华盛顿具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽,具有本品种应有的自然色泽;无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗：口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 42 （3）柑桔类品名质量验收标准柑类：蜜柑广柑芦柑果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀，果实无萎蔫，色泽自然。桔类：红桔蜜桔果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少。橙类：进口橙脐橙、锦橙大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。难剥离，果汁多，味可口无萎蔫。柚类：沙田柚果实大，圆形或梨形，果皮厚达 1CM，难剥离，酸甜合适，大小均匀。柠檬色泽浅黄，果实椭圆或圆形，大小均匀，顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。（4）蕉类品名质量验收标准香蕉芭蕉皇帝蕉果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易剥。（5）葡萄类品名质量验收标准国产葡萄青提红提黑提具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果形端正，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗技梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少。（6）桃类品名质量验收标准杨桃毛桃水蜜桃蟠桃具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀、果形端正、果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮。（7）布林类品名质量验收标准黑布林红布李等皮光滑有光泽，个形整齐均匀、无破皮、无皱皮、无皱缩、丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 43 无压痕、不软塌，具有本品种应有色泽。（8）瓜类品名质量验收标准西瓜：黑美人、黄肉瓜、有籽、无籽瓜具有品种应有形状，大小均匀、果色清新光亮、条纹清晰、果皮无伤痕、无水份腐烂、无干，无虫眼、无病斑、果柄茸毛脱落、脐部凹陷、水份大、甜度高、切开鲜艳光泽，无异味黑瓤。香瓜外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小均匀。白兰瓜外形端正，大小均匀，绿色全部消退，阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手弹微有弹性，无任何损伤。（9）其它类品名质量验收标准板栗果粒个大、均匀、饱满，手捏时坚实不塌痕，皮色呈红、褐等到色，具有光泽。果面无虫蛀，无风干，无腐烂，无破损，无裂嘴。榴莲色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无腐烂软塌，无损伤，果形饱满。芒果具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。山竹果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。火龙果果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。草莓色泽鲜红，水灵，无烂斑，无病虫及其它伤害，大小均匀，蒂部有青色。人参果果身白或带柴色，有光泽，手感光滑硬朗，无虫蛀，无黑斑凹陷，无萎缩，大小均匀。番石榴果形、色泽良好，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤，大小均匀，果身结实不软塌，无异常气味或滋味。红枣具有本品种应有的特征，大枣鲜红或深柴，小枣红中带黄，有光泽，果面清洁，无霉烂，无病虫，无破损，手捏手感紧实，不粘，无霉味，无酒味，无腐败味，无苦味。核桃果实个大，壳薄，大小均匀，果壳色明洁净、光滑，果壳无虫孔，无病疤，无破损，无霉斑，果仁饱满，味香甜，无异味，无酸败味。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 44 荔枝果皮鲜红，稍带柴色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。菠萝外形完整良好，新鲜洁净，无异常味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。枇杷果实橙黄，新鲜洁净，无异常味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无药害及其它伤害。椰子果实重，果面无异常外部水分，无破裂，以只为单位。桂圆果色棕黄，果粒均匀，果身较为平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落韧性；无霉烂，无黑斑。第七条蔬菜验收标准 1、蔬菜的分类按照蔬菜的构造及可食部分分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类等。 2、蔬菜的检验蔬菜的品质检验主要是鉴别其新鲜度，收获的最佳期，品种的优越性，一般可从其含水量、状态、色泽等方面来检验。种类检验标准大白菜新鲜洁白，表面无黑色斑点，里面无烂心、无开花、坏叶不超过 3 片白萝卜表皮光洁，无黑心、无空心，小的不低于 0.5 斤，大的不超过 3 斤青笋新鲜、通体均称，无竹节、无乱尾、无空心，叶片不能超过长度的 1/3 尖椒无异味，尾部新鲜、硬朗、硬而不青，长度不短于 10 公分圆椒无异味，尾部新鲜、硬朗、硬而不青红椒无异味，尾部新鲜、硬朗、硬而不烂，长不能太小包菜 1.5 斤以上，无黄叶、虫叶、结实无烂心丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 45 蒜苔长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过 1 寸，没有冻伤红萝卜直径 2 公分、长度 1 公寸，大而均匀、色泽鲜艳豆角新鲜、长度 40 公分左右，长而结实，折断为实心、无虫花菜直径 1 公寸，洁白而无黑点斑点，箱装则防冻烂西兰花表面蓓蕾平展，无开花现象，无异味臭味，外表如有潮表色则已变质青瓜长而直、带刺、折断为实心无籽，两头大小一致冬瓜个小、结实、无松软感，检查表皮，防烂京包菜个小、结实、呈圆椎状，味甜、无黄叶、虫叶玉米棒个大，粒满，老嫩适中，防虫咬南瓜金黄色、红心、表皮如有指头大小黑块，则已变质生姜个大、金黄色、无芽、黑色则烂，白色则嫩丝瓜头尾粗细较均匀，拿起有弹力，欲断西芹嫩绿色折断无筋，无烂心；进口西芹则棵大、杆长、节稀土豆大而圆滑、无泥土、无发芽茄瓜长、直、嫩、折断洁白无籽西红柿红而不软，硬而不青西葫芦表皮平整光滑、无外伤腐烂黄瓜颜色青绿，瓜身条直匀称，瓜子透明鲜嫩，表面带刺莲藕颜色白中带黄，无藕稍，尾部无藕节，无外伤、腐烂、泥土莴笋笋形粗壮，条直均匀，叶少，无黄叶、烂叶、毛根、泥土黄豆芽无根，芽色白中带黄，豆香味，需入框洌水称重，长度不超过 6CM 平菇无发霉、粘手，菌身白色或浅黑色，菌身较干非水浸丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 46 香菇无发霉、粘手，菌盖大有弹性、柄短小茄子色正、形正，表面光滑有光泽，无压伤，子白大葱葱叶浅绿色，葱身白长，无黄叶、烂叶、泥土大蒜叶翠绿、薄嫩，外表无水无黄叶、烂叶，根部无泥土蒜苗颜色深绿，有光泽、挺直鲜嫩，根部掐之易断洋葱无腐烂、根部无泥空心菜叶薄小翠绿，有光泽淡绿色根部易折断，无黄叶、烂叶芹菜无黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎青菜无黄叶、枯萎、虫蛀、腐烂、压伤韭菜翠绿色，根部洁白，根株均匀，无黄叶、烂叶韭黄色泽淡黄，根部洁白，根株均匀，无黄叶、烂叶小葱无黄叶、烂叶、干尖、叶斑，无泥土，枯萎，茎不弯曲或浸水过多生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直菠菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直豇豆豆荚细瘦、颜色翠绿、表皮光滑、香脆细嫩第八条肉类验收标准肉类验收表皮应盖有政府官税证明章，或有政府肉制品检查合格证。肉质新鲜、无异味、无杂物、无残毛，所需的部位符合要求标准，是否按照要求进行粗加工。 1、猪肉类检验标准猪肉类检验总体要求为：有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润，触摸不粘手，有弹性，指压后凹陷立即复原，无异味。鲜五花肉必须有检疫章和检验单，印章模糊的属于私人宰肉。要新鲜、丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 47 肉皮簿、肉质好，不能太肥，一般二指厚为准。前上肉不能有淋巴瘤，不带前腿肉，颜色要好，不能有淤血，猪毛。扒肉不能太簿，用手感要有沾性，肉红色，重量每条 4-6 斤左右，不要有淤血，白色为注水肉。后上肉不能太肥，要瘦肉多，无淋巴瘤，皮无斑点。后瘦肉肉色要好，不能有淤血，不能有肥肉、碎骨，表面上不能有发白积水。肥肉厚度为三公分，一公寸宽，不要有瘦肉。前梅肉每条半斤左右，不能有猪油存在。内脏心呈淡红色，脂肪部呈白色，结实有弹性，无异味。肝呈棕红色，包膜光滑，有弹性，质地结实。胃呈乳白色，粘膜完整结实，无异味。肾呈淡紫色，有光泽，具弹性，无囊泡或畸形，气味正常。肺呈粉红色，有弹性，边缘无肺丝虫，无异味。肠呈乳白色，稍软，略坚韧，没有脓点、出血点，无异味。肉制品火腿色泽鲜明，肉质暗红，脂肪透明白色，肉身干燥结实，有香味。咸肉呈红色，脂肪色白，肉质密，无异味。熟香肠肠衣完整，肠衣与灌的肉紧密相贴，无粘液，肉红色，脂肪透明如玉，无腐臭和酸败味。酱卤肉无异味，肉块中心已煮透，外表无异物。肉松呈金黄或淡色絮状，纤维纯净疏松，无异味。 2、牛肉类检验标准牛肉类分水牛肉和黄牛肉，通常选用黄牛肉，用纸巾放在肉上，能够轻易撕下是表明肉被注过水；相反，纸粘在肉面，表明没有被注水。视觉：色泽深红鲜艳、纹理清晰、细腻红润、光感柔和、横切面有长短不一、参差不齐的斜形小方块。表面无水渍、干爽舒展、通块肉无暗紫色斑点、有轻微的粘手感。嗅觉：无异味。触觉：用手触摸没有猪肉那种光滑、有纹路感、略比猪肉显硬。第九条禽类验收标准禽类的品质好坏主要是以肉的新鲜度来评价的，常用感官检验方法来鉴定。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 48 感官检验主要是以外观、硬度、气味、脂肪的状况确定肉的新鲜程度。具体验收指标：眼球饱满、平坦或稍凹陷，皮肤有光泽，肌肉切面有光泽，并有该禽固有色泽，外表微干或微湿润、不粘手，有弹性，肌肉指压后的凹陷立即恢复，具有该禽固有的气味。配送的整鸡、整鸭一律以鲜鸡、鲜鸭为标准和规格验收，对配送的冻鸡、冻鸭一律拒收。家禽肉制品验收不但要注重产品本身的质量，更要注意该产品是否进过了动物检疫，并取得合格证明。第十条禽蛋类验收标准外观鉴别：新鲜的蛋外壳有层霜状粉末，壳表面比较粗糙，但有光泽。透视鉴别：新鲜蛋用光照，能透光，呈桔红色，气室小而透亮，蛋黄轮廓完整清晰，无斑点。嗅觉鉴别：新鲜的蛋用鼻闻，清新、无异味。摇荡鉴别：将蛋轻轻摇动，听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。第十一条水产品验收标准 1、鲜鱼类：鲜鱼类质量的好坏主要通过感官来鉴别，其主要方法有：眼睛：鲜鱼眼睛凸起，澄清有光泽，不新鲜的鱼眼睛凹陷，色泽浑浊不清，呈微蓝色；锶：鲜鱼锶紧闭，锶片呈鲜红色，无黏液和污物，不新鲜的鱼锶发暗，呈灰红，灰紫或灰色，有污垢；鳞：新鲜的鳞片整齐，排列紧密，有黏液和光泽，轮层明显；不新鲜的鱼鳞片松弛，没有光泽，轮层不明显，腐败的鱼鳞片不仅松弛，并有大片脱落现象。 2、虾类：（1）活虾的质量一般从其外形、色泽和肉质三方面进行鉴别：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 49 外表：新鲜的虾头尾完整，有一定的弯曲度、虾身较挺、不新鲜的虾尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度；色泽：新鲜的虾皮壳发亮，呈青白色，不新鲜的虾皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色；肉质：新鲜虾肉质坚实、细嫩、不新鲜的虾肉松弛；死虾的质量鉴别：死虾应选择体型完整，外壳透明光亮，体表呈青白色或青绿色，头节与躯体紧连，肉体硬实而有韧性，须足无损蹯足卷体，体表无污秽黏附，无异常气味的生虾为好。（2）虾仁的鉴别标准：市场上出售的虾仁必须冰冻，而保持其新鲜程度，选购和验收时应注意冻虾仁的外包装是否完整、清洁，好的虾仁应是肉质清洁、完整，呈淡青色或乳白色，坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红，具有酸臭味；（3）虾米的鉴别标准：优质虾米外观整洁，呈淡黄色而有光泽肉、质紧密坚硬、无异味，而劣质虾米往往表面潮湿、暗淡、无光泽为灰白色或灰褐色，肉质稣松或有霉味。 3、鳝鱼因死鳝鱼同河蟹一样，体内含有一种含胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒，鉴别方法：看鳝鱼丝的血色：活鳝鱼加工成鳝鱼丝的血液色彩是鲜红色的。看积血形成：活鳝鱼划出的鳝丝，肚内的血块凝结成丝条状。看肉质的粗细：活鳝鱼加工的鳝丝，肉质细腻，具有弹性。看皮色：活鳝鱼加工的鳝丝，表面皮黑中透亮，皮色光洁。第十二条干货类等产品验收标准 1、干货类制品的分类按传统的分类方法可分为：山珍类、海味类和一般干料类；按原料的性质可丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 50 分为动物性干料，植物性干料两大类；根据干货制品的生长环境和性质分类即分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、菌类和陆生藻类等六大类，动物性陆生干料，植物性陆生干料，菌类和陆生藻类六大类。 2、检验干货制品的重要标准对于干货制品的品质检验必须根据其基本共同点，以及它们必须具备的基本要求，作为鉴别干货制品的质量标准：（1）干爽、不霉烂，是衡量干货制品的重要标准；（2）整齐、均匀、完整。（3）无虫蛀，无杂质，保持应有的色泽。 3、几种主要干货制品的质量标准肉皮脆，质量均匀为好，反之则为次之，如已发霉，并有哈刺味，即已变质；作为干肉皮，无论什么部位，体表洁净无毛，白亮无残余肥膘，无虫蛀、干爽，敲击时响声清脆。黄花菜干燥，有清香味，菜色黄亮，身条长而粗壮，条杆粗细均匀者为佳。黑木耳黑木耳的质量一般以条形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，内厚黑，富于光泽，体干不霉，无杂质和碎者为优，反之则差。银耳银耳又称白木耳，以朵大、色洁白、有光泽、无杂质、根小、干度足、完整者为佳品，朵小、色黄、根大、无光泽、散碎者次之；黄黑色者质量最次，依上述标准可将银耳分为上中下三等，质量好的银耳，根部易酥烂，食之柔软，质量次则概况大而发硬。香菇根据采收季节和形状不同，香菇又分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁四类，基中以花菇质量最好，厚菇次之，薄菇更差，菇丁质量最差。腐竹腐竹又名豆腐皮和油皮，有一、二、三级品之分。一级品：色泽黄亮、干燥筋韧、耐贮、无碎块；二级品：颜色较一级品灰黄，干燥无碎块；三级品：颜色更灰黄、无光泽、易碎、筋韧性差。粉丝质量好的粉丝，粉条细长，白净，晶莹透明、丝条均匀、整齐、干燥、不易手折断、无斑点、黑迹、无霉变、有粉丝特有的光泽。蹄筋猪蹄筋的质量首先从蹄盘抽取的部位区别，后蹄筋体长而圆、粗壮、光滑的品质好。前蹄筋体短而扁，品质较差，保管完好的蹄筋应呈白色、无杂质、干且硬度高干贝上等干贝粒大完整、黄色干燥、肉质饱满、肉丝清晰，粗且有特殊香气。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 51 粒小、碎破、色淡无光泽者较次、破碎、发黑发霉的为变质品。鱿鱼市场上常见的鱿鱼有椭圆形和长方形，选购时应注意：体干、体形完整，光亮洁净、淡粉红色、片大头小、肉厚者为优。体型部分卷曲，尾部和背部红中透暗，两侧有微红点，体小而宽，肉薄者为次品。海蛰海蛰是出水母加式制成，选购时应注意色泽，以乳白色或淡黄色、气味清新、质厚均匀、个体完整、块大、无血黑(体肉红皮)有光泽的为上品，带有膜状血衣的为次品。海参检验标准主要是以体型的大小，肉质的厚薄及体内有无沙粒来鉴别；体型大、肉质厚、体内无沙者为上品；体形小、肉质薄、原体没剖开，体内不沙粒者较差。紫菜紫菜属海产红藻类植物，因鲜紫菜叶较宽大，经干制成长方块形，散片状卷筒形柔嫩微脆、叶薄、色紫清香鲜美的为品质优。发菜发菜是陆生褐色藻类，以藻体细长、绿黑色、柔软爽滑、干燥、无杂质的质量为优。鱼肚其标准一般为体大整齐、脚夫厚、身干、光洁明亮、无虫蛀腐者好；灰暗、肉薄、体小则次之；有虫蛀、颜色发黑、变霉则为变质品。第十三条面粉、淀粉的验收标准 1、面粉的品质检验标准面粉的品质好坏有较明显的区别，主要从含水量、颜色、面筋质和新鲜度等几个方面进行检验。（1）水分：国家规定面粉含水量在 12-13%之间，含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉；如捏而有形无散，则含水量过多，不易存放；（2）颜色：面粉的颜色随着面粉的加工精度不同而不同，颜色越白精度越高，但其维生素含量低，如果保管时间越长或保管条件潮湿，面粉的颜色就会加深，品质降低；（3）面筋质：面筋质决定面粉品质，面筋质含量高，品质就好，但也有一点的含量标准，如果过高其它成分就相应减少，品质就不一定好；（4）新鲜度：新鲜的面粉有正常气味，颜色较淡，如果带有腐败味，霉味，颜色发深的面粉则是陈面粉；如因水分过多、产生发霉、结块现象表明已变质；新鲜程丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 52 度是鉴定面粉品质的基本标准和方法。 2、淀粉的品质检验标准淀粉的品质因不同的加工原料而有差别，因些对淀粉的品质检验，除考虑其固有品质外，应从其加工纯度是否含有其它杂质及含水量等方面来检验。纯度愈高，杂质愈少，含水量愈低，其品质愈好。第十四条定型包装类食品的验收标准凡是带有包装的食品，其质量卫生标准除符合国家规定的质量卫生标准外，还应包括以下方面： 1、包装类食品必须包装整洁、完美； 2、包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产厂家、生产地址； 3、包装食品的内容和重量必须和包装上标明的完全一致。第十五条冻品类的验收标准 1、冻肉的分类：冻肉按照每种动物的取食部位可以分为冻排、冻瘦肉、冻鸡胸肉、冻鱿鱼、冻猪肚和冻猪耳等。 2、按照冻品的共同特征，其检验标准为：（1）凡是冻肉类产品必须包装完整并有生产厂址和生产日期；（2）冻肉类产品中冻肋排等必须有产品卫生检疫标准；（3）冻肉类产品质量必须合乎验收标准(如新鲜度等)；（4）冻肉类产品中间不能有过多冰块；（5）冻肉类产品重量必须和包装箱上标明的重量一致。第十六条食用油脂的验收标准 1、食用油脂的分类丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 53 （1）植物油脂：豆油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、花生油、玉米油；（2）动物油脂：猪油、鸡油、鸭油、牛油、羊油 2、使用油脂的鉴别食用油脂的检验一般用感官检验方法，具体办法如下：（1）气味：每种动植物油都具有特有气味，油脂的气味可以说明原料状况，加工方法及油脂质量的好坏，食用油脂不应有酸败、焦糊及其它异味。（2）滋味：除芝麻油外，品质正常的食用油脂多无任何滋味。品质较差的油脂可能带有轻重不同的酸败味。（3）色泽：各种油脂本色正的为在质量好，如猪油为白色、豆油为深黄色、花生油为淡黄色；如色泽加深或有异常现象即为劣质油。（4）透明度：品质正常的油脂在溶液时应当完全透明，如油脂中存在过多的水分蛋白质。磷脂蜡及其它油质和变质油所产生的高熔物质均能引起油脂浑浊，透明度下降。第十七条豆制品的验收标准 1、新鲜，保证当天货品。 2、干净，无灰尘、异味。 3、外形完整、无破损。 4、鲜豆付饱满、结实、颜色正常。 5、如有包装，应整洁、分量足。第十八条干调类的验收标准 1、保证干燥，无水分。 2、外形完美、整齐，无碎碴。 3、粉状类：无碎碴、杂质，颜色正常。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 54 4、色泽好，香味纯正。 5、有包装类：完整、干净、分量足。第三章入库及记录第十九条采购食品原材料时，应当索取食品生产单位或供货商的生产（食品流通）许可证和营业执照，并对其是否在有效期和许可项目范围内进行核对；同时，还应当索取食品生产单位或委托检测单位出具的同批次产品质量和卫生检验合格证或报告。第二十条采购肉禽类原料应索取农业部门出具的检疫合格证。第二十一条食品检验合格证明或化验单，应注明厂名、品名、生产日期及批号。证、单只对该批号产品生效，证、单有效期限与该批食品的保质期一致。证、单不得涂改或伪造。第二十二条采购的食品必须符合国家有关安全标准和规定，禁止采购《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品，及易造成食物中毒，因不易保管引起食物霉变的食材。第二十三条索取的食品生产许可证、食品流通许可证、检验单，由食堂管理员统一保管备查。当监督机构、监管部门索取食材采购相关资料，询问情况，要求无偿采样和要求送样时，采购者不得拒绝。第二十四条认真做好包括进货名称、数量、索证情况、验收检查等检查项目的验收记录台账，并妥善保存，以备查考，其保存期限不得少于食品食用完毕后两年。第二十五条因采购不当造成食品安全问题，将进行责任追查，必要时除追究采购供应单位的相关责任外，情节严重的，将诉诸司法途径。第四章附则丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 55 第二十六条本办法的制定以《中华人民共和国食品安全法》及省、市食品安全相关法规为指导框架。本办法中未明确的事项，以《中华人民共和国食品安全法》为准。第二十七条本办法由支队职工食堂监督管理工作小组负责解释。第二十八条本办法自下发之日起执行。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 56 附件三：丽江消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核办法一、目的对供应商进行阶段性的评估与考核，鼓励供应商在产品质量、交货能力、成本控制和服务水平等方面进行改善，从而提高企业竞争力，共同进步。二、范围适用于支队职工食堂原材料采购供应商的考核、评价及管理。三、职责职工食堂监督管理小组负责考核办法、考核标准的制定；参与供应商的定期考核及日常监管工作。四、考核内容 1.原材料供应状况。 1.1 是否按需方要求的产品种类、品质、品牌等条件提供产品； 1.2 是否按需方要求提供所需的食品检验合格； 1.3 供应的原材料是否符合需方的验收标准。 2.交货能力 2.1 是否按照合同约定的方式及时间交货； 2.2 是否具备扩大供货的能力； 2.3 是否对突发情况时的零星订货提供保证。 3.价格 3.1 是否按照合同约定的优惠比率结算。 4.服务水平。 4.1 售前服务是否周到、满意；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 57 4.2 售后服务是否及时、良好，出现问题是否可以及时解决。 5.合同履行情况。 5.1 是否按合同约定的条款履行合同；五、考核方式食堂监督管理小组、食堂委托管理单位管理人员及仓库管理人员每季度组织一次食堂食品原材料采购供应商考核工作，并对照《丽江消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核评价表》进行评价，如出现考核结果不合格，支队可以书面形式限期勒令供应商予以整改，整改期限内供应商拒不配合完成整改的，支队可在下发整改通知书该一周起下调供应商实际采购结算价的 10％，直至供应商符合整改要求。丽江消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核评价表供方名称：评价时间：年月日评价项目评价结果存在问题原材料供应状况是否按需方要求的产品种类、品质、品牌等条件提供产品 是 偶尔不能 经常不能是否按需方要求提供所需的食品检验合格 全部可以 部分可以 不能供应的原材料是否符合需方的验收标准 是 偶尔不能 经常不能交货能力是否按照合同约定的方式及时间交货 及时 一般 不及时是否具备扩大供货的能力 有 无是否对突发情况时的零星订货提供保证 有 无丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 58 价格是否按照合同约定的优惠比率结算 有 无服务水平售前服务是否周到、满意 满意 一般 不满意售后服务是否及时、良好，出现问题是否可以及时解决 满意 一般 不满意合同履行情况是否按合同约定的条款履行合同 有 无结论 合格供应商 保留___个月，整改后再评价 不合格供应商丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 59 第四章投标文件格式丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目投标文件（第一册）项目编号：投标人(加盖公章) ：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：年月日丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 60 格式 1 资格证明文件 1. 投标人应填写和提交下述规定的有关资料。 2. 所附格式要求填写的全部内容都必须填写。 3. 投标人应保证全部声明和填写的内容是真实的和正确的。 4. 投标人提交的材料将被保密，但不退还。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 61 格式 1-1：具有独立承担民事责任的能力：投标人须在中华人民共和国境内注册，具有独立承担民事责任的能力，提供市场监督管理部门核发的有效的三证合一营业执照（复印件加盖投标人公章）；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 62 格式 1-2：具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度： 1.投标人在本项目投标文件提交截止时间前在国家企业信用信息公示系统（www.gsxt.gov.cn）“企业信用信息”查询栏中查询的“行政处罚信息”、“列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单（黑名单）信息”信息记录或打印的企业信用信息公示报告中未出现参加政府采购活动前三年内因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚、列入经营异常名录且未被移出、列入严重违法失信企业名单（黑名单）且未被移出等不良情况（查询结果以采购人、采购代理机构查询结果为准）； 2.提供投标人 2019 年度的财务报表（报表至少应包括资产负债表、利润表（损益表）、现金流量表）（复印件加盖公章），投标人成立不足一年的，可提供自投标文件提交截止时间前三个月内开户银行出具的资信证明或资金存款证明（复印件加盖投标人公章）；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 63 格式 1-3：具有履行合同所必需的设备和专业技术能力：提供投标人具有履行合同所必需的设备和专业技术能力证明材料或书面声明（复印件加盖投标人公章）；（格式自拟）丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 64 格式 1-4：有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录： 1.提供投标人缴税所属时间在 2019 年 01 月至本项目投标文件提交截止时间前任意连续 3 个月的税务局税收通用缴款书或银行电子缴税（费）凭证或税务局出具纳税情况的相关证明，依法免税的，应提供依法免税的相关证明文件（复印件加盖投标人公章）； 2.提供投标人缴费所属时间在 2019 年 01 月至本项目投标文件提交截止时间前任意连续 3 个月的社会保险费缴款书或银行电子缴税（费）凭证或社保管理部门出具的有效的缴款证明，依法免缴的，应提供依法免缴的相关证明文件（复印件加盖投标人公章）；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 65 格式 1-5：参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供投标人参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（重大违法记录，是指投标人因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚）的书面声明（复印件加盖投标人公章）；（格式自拟）丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 66 格式 1-6：采购人根据本项目的特殊要求规定投标人应具备的特定条件：投标人须具有有效的《食品生产许可证》或《食品流通（经营）许可证》（复印件加盖投标人公章）；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 67 丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目投标文件（第二册）项目编号：投标人(加盖公章) ：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：年月日丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 68 格式 1：开标一览表项目名称：项目编号：投标人名称综合下浮率（%）服务承诺投标保证金备注投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 69 格式 2：投标函致：（采购人名称）我方仔细研究了（项目名称）（标段）（项目编号：）项目招标文件的全部内容，正式授权下述签字人（姓名和职务）全权代表投标人（投标人全称）参加投标，并提交电子投标文件（光盘）一份。据此函，签字人兹宣布同意如下： 1．我方已仔细研究了（项目名称）招标项目招标文件的全部内容，愿意以 %的投标综合下浮率提供（项目名称），并按合同约定履行义务。 2．我方已详细审查招标文件及相关文件全部内容，包括（澄清文件）(如果有的话)。我方完全理解招标文件及相关文件要求，并承担对这方面有不明及误解的后果。 3．在投标人须知规定的开标日期起遵循本投标文件，并在投标人须知第 19.1 条规定的投标文件有效期满之前均具有约束力。 4．同意招标文件中关于没收投标保证金的规定。 5．同意应贵方要求提供与本投标有关的任何数据或资料，并保证数据和资料的完整性和真实性。 6．完全理解贵方不一定要接受投标报价最低的投标人为中标人的行为。 7．如我方中标：（1）我方承诺在收到中标通知书后，在中标通知书规定的期限内与你方签订合同，并履行相应的合同责任和义务。（2）我方承诺按照招标文件规定向你方递交履约保证金。（3）我方承诺将承担技术服务及保修与维护服务责任。 8．我方在此声明，所递交的投标文件及有关资料内容完整、真实和准确。 9．（其他补充说明）。与本投标有关的正式通讯地址为：投标人地址：邮政编码：电话：传真：开户名称：开户银行：帐号：投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 70 格式 3：技术条款偏离表项目名称：项目编号：序号招标文件技术条款投标文件响应情况偏离注： 1.表格中“序号”一列，投标人须逐条对应第五章《采购需求》二、规格、技术条款和性能要求中技术条款的序号。 2.表格中“招标文件技术条款”一列，投标人须逐条对应第五章《采购需求》二、规格、技术条款和性能要求中的技术条款。 3.表格中“投标文件响应情况”一列，投标人须逐条对第五章《采购需求》二、规格、技术条款和性能要求中的技术条款作出全面、真实的反映，投标文件应以中文应答（英文文本或缩略语需提供中文翻译或注释）。 4.表格中“偏离”一列，投标人只能如实填写“正偏离”、“负偏离”或“无偏离”。凡响应内容高于第五章《采购需求》二、规格、技术条款和性能要求中的技术条款要求的，按“正偏离”填写；低于第五章《采购需求》二、规格、技术条款和性能要求中的技术条款要求的，按“负偏离”填写；满足第五章《采购需求》二、规格、技术条款和性能要求中的技术条款要求的，按“无偏离”填写。 5.投标人可根据第五章《采购需求》二、规格、技术条款和性能要求中的技术条款拓展本表，但不得改变格式。 6．若提供食品实物图片的可另页附后（格式自定）投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 71 格式 4：服务方案 (格式自拟) 投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 72 格式 5：食品采购渠道 (格式自拟) 投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 73 格式 6：管理方案 ①食品安全卫生管理方案及保证承诺 (格式自拟) ②专门配送物流体系方案 (格式自拟) ③冷储仓库管理方案 (格式自拟) 投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 74 格式 7：人员配备表项目名称：项目编号：序号姓名性别年龄拟任本项目职务工作内容是否具有《食品从业人员健康证》 1 2 3 4 5 ... 注： 1.投标文件中须提供人员配备表及相对应人员资料扫描件，人员资料包括身份证、《食品从业人员健康证》、劳动合同等。无人员资料或人员资料不明确、不齐全、无法体现对应内容的不予认可。 2.投标人可根据实际情况拓展本表。投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 75 格式 8：应急保障措施 (格式自拟) 针对本项目提出极端天气、重大疫情等突发情况进行的应急保障措施。投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 76 格式 9：商务条款偏离表项目名称：项目编号：序号招标文件商务条款投标文件响应情况偏离注： 1.表格中“序号”一列，投标人须逐条对应招标文件第三章《合同条款前附表》中商务条款的序号。 2.表格中“招标文件商务条款”一列，投标人须逐条对应招标文件第三章《合同条款前附表》中的商务条款。 3.表格中“投标文件响应情况”一列，投标人须逐条对招标文件第三章《合同条款前附表》中的商务条款作出全面、真实的反映，若投标文件中响应情况与招标文件商务条款不符或无有效证明，而投标人又未在投标文件中作出说明和解释的，评标委员会在评审时可以视为不响应该条商务条款的规定。 4.表格中“偏离”一列，投标人只能如实填写“正偏离”、“负偏离”或“无偏离”。凡响应内容高于招标文件要求的，按“正偏离”填写；低于招标文件要求的，按“负偏离”填写；满足招标文件要求的，按“无偏离”填写。 5.投标人可根据招标文件商务条款拓展本表，但不得改变格式。投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 77 格式 10：时间进度计划安排 (格式自拟) 投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 78 格式 11：售后服务方案及承诺 (格式自拟) 投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 79 格式 12：质量保证及承诺 ①服务质量保证及承诺 (格式自拟) ②食品质量保证及承诺 (格式自拟) 投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 80 格式 13：违约及处罚措施 (格式自拟) 投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 81 格式 14：类似项目业绩列表项目名称：项目编号：序号类似项目业绩名称业主单位联系人电话合同金额（万元）备注注： 1.投标文件中须提供业绩列表及相对应的业绩证明材料，业绩证明材料为中标（成交）通知书或合同（合同首页、标的及金额所在页及合同签字盖章页的扫描件并加盖公章）或业主反馈意见表。无证明材料或证明材料不明确、无法体现业绩内容的，不予认可。 2.投标人可根据实际情况拓展本表。投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 82 格式 15：法定代表人身份证明书投标人名称：单位性质：成立时间：年月日经营期限：姓名：性别：年龄：职务：系（投标人名称）的法定代表人。特此证明。投标人（加盖公章）：日期：注: 1.法定代表人出席开标会时，应提供本人居民身份证（如非中国国籍应提供护照）原件交由工作人员现场登记。 2.附法定代表人居民身份证扫描件。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 83 格式 16：法定代表人授权委托书本授权书声明：（投标人全称）的法定代表人代表本公司授权（委托代理人姓名）为本公司合法代理人，就贵方组织的有关（项目名称）项目（项目编号：）的招标，以本单位名义投标。代理人在本项目投标过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我方均予承认。代理人无转委托权。投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：附：委托代理人姓名：职务：居民身份证号码：详细地址：电话：注: 1.委托代理人出席开标会时，应提供本人居民身份证（如非中国国籍应提供护照）原件交由工作人员现场登记。 2.附委托代理人居民身份证扫描件。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 84 格式 17：投标人具备参加政府采购活动条件承诺书致：（采购人名称）（投标人自行承诺及说明，内容自拟）投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：注： 1.投标人应对是否满足“具有独立承担民事责任的能力；良好的商业信誉和健全的财务会计制度；具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；法律、行政法规规定的其他条件。”（《政府采购法》第二十二条规定）进行说明和承诺； 2.若招标文件中明确要求提供证明资料的，以证明资料为准。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 85 格式 18：投标人信息 1. 名称及概况： 1) 投标人名称： 2) 地址：经营范围： 3) 成立和或注册日期： 4) 注册资本： 5) 近期资产负债表(到年月日止) ①固定资产: ②流动资产: ③长期负债: ④流动负债: ⑤净值: 6) 法定代表人（主要负责人）姓名 7) 联系人：联系电话：联系传真：联系邮箱： 2. 投标人近 3年的类似项目经验：（1）（项目名称）（合同金额）（2）（项目名称）（合同金额）（3）（项目名称）（合同金额）（4）（项目名称）（合同金额） 3. 近三年的年营业收入年份总额备注 4. 开户银行和基本账号: 丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 86 5. 投标人所属的集团公司。（如有） 6.投标人规模：微型企业□ 小型企业□ 中型企业□ 大型企业□ 7. 公司管理体系认证： 8.公司资质及各类生产、经营许可： 9.其他情况：兹证明上述声明是真实、正确的，并提供了全部能提供的资料和数据，我们同意遵照贵方要求出示有关证明文件。投标人（加盖公章）：法定代表人或委托代理人（签字或盖章）：日期：丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 87 格式 19：《中小企业声明函》（符合《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库 [2011]181 号）价格扣减条件的投标人需提交）中小企业声明函本公司郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库〔2011〕181 号）的规定，本公司为______（请填写：中型、小型、微型）企业。即，本公司同时满足以下条件： 1.根据《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业〔2011〕300 号）规定的划分标准，本公司为______（请填写：中型、小型、微型）企业。 2.本公司参加______单位的______项目采购活动提供本企业制造的货物，由本企业承担工程、提供服务，或者提供其他______（请填写：中型、小型、微型）企业制造的货物。本条所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。本公司对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（加盖公章）：日期：注：中小企业提供本企业制造的货物参与投标时，需提供本企业的《中小企业声明函》；中小企业提供其他中小企业制造的货物参与投标时，还需同时提供货物制造企业的《中小企业声明函》。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 88 格式 20：《监狱企业证明文件》（符合《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库[2014]68 号）价格扣减条件的投标人需提交）监狱企业证明文件根据《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕 68 号）的规定，监狱企业是指由司法部认定的为罪犯、戒毒人员提供生产项目和劳动对象，且全部产权属于司法部监狱管理局、戒毒管理局、直属煤矿管理局，各省、自治区、直辖市监狱管理局、戒毒管理局，各地（设区的市）监狱、强制隔离戒毒所、戒毒康复所，以及新疆生产建设兵团监狱管理局、戒毒管理局的企业。监狱企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。注：符合条件的监狱企业在参加政府采购活动时，应当按《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库[2014]68 号）提供规定的《监狱企业证明文件》（扫描件加盖公章），并对提供的证明文件真实性负责。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 89 格式 21：《残疾人福利性单位声明函》（符合《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141 号）价格扣减条件的投标人需提交）残疾人福利性单位声明函本单位郑重声明，根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141 号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（加盖公章）：日期：注：符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当按《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141 号）提供规定的《残疾人福利性单位声明函》（扫描件加盖公章），并对声明的真实性负责。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 90 格式 22：构成投标文件的其他资料详见第二章《投标人须知前附表》第 15.1.8 条，请自拟格式。 1.投标保证金交纳凭证（复印件加盖公章）； 2.招标文件第五章《采购需求》中要求提供的其他资料； 3.招标文件中所涉及到的相关资料及证明文件或投标人认为必须提供的其他相关资料。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 91 第五章采购需求说明： 1.各投标人必须对招标文件第五章《采购需求》中的技术、服务要求作出全面、真实的反映，若投标文件中未对招标文件第五章《采购需求》中的技术、服务要求作出全面、真实的反映，而投标人又未在投标文件中作出说明和解释的，评标委员会在评审时可以视为不响应该条技术、服务要求。 2.本章各项技术、服务要求如出现引用某一特定的专利技术、商标、名称、设计、原产地或供应者等情况，则仅起参考作用。投标人可选用实质上“相当于”或“优于” 该参考技术、服务要求的产品（服务）投标。 3.投标人应保证其提供的货物、工程或者服务在采购人使用期间不受第三方可能提出的侵犯其所有权、知识产权、商标权、专利权、著作权等相关权利的起诉。 4.投标人应对在合同履行的过程中，涉及到采购人的工作信息等秘密内容进行保密。双方应共同对系统中涉及的技术情报和资料进行保密。 5.投标人应严格按照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第 87 号）等有关法律、法规的规定进行投标，合同签订后采购人将按照中标人投标文件中所投货物、工程或者服务进行验收，一旦发现虚假应标行为，取消该中标人的中标资格，并保留追究其法律责任的权利。 6.本文件的解释权属于采购人、采购代理机构。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 92 一、规格、技术条款和性能要求序号是否为核心产品食品名称规格（技术参数、性能要求）单位备注常用食品 1 是猪肉必须保证经过肉检（卫生部门检疫）的当日屠宰的新鲜肉，整猪剔除猪头、猪蹄、猪内脏，整猪只能一分为二、不能切割成小块。严禁提供死猪、病猪、母猪肉，严禁注水，供货时必须附带检疫合格证明。肉类必须无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题，不接受冷冻肉。斤 2 是牛肉必须是当日屠宰的除了牛头、牛骨头以外的新鲜黄牛肉，牛皮烧好剥洗干净、内脏处理干净，两条前腿、两条后腿完整，牛身可分成四半，验收时可拼成一头整牛，不能切割成小块，第二天剔除牛骨头重量后再进行开单，严禁提供死牛、病牛肉、老牛肉，严禁注水；无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题，不接受冷冻肉。斤 3 是鸡肉当日宰杀的新鲜肉，含内脏。严禁提供死鸡、病鸡，严禁注水；无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题，不接受冷冻肉。斤 4 是鸭肉当日宰杀的新鲜肉，含内脏。严禁提供死鸭、病鸭，严禁注水；无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题，不接受冷冻肉。斤 5 是鱼肉只接收活鱼。斤 6 是冻品无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题，不能有过多冰块，必须符合食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范标准 GB31646-2018。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，具备食用价值、营养价值。斤 7 是土豆（削皮）外观新鲜、表面光洁、成熟度好、大小均匀，基本无表皮破损、机械损伤无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 8 萝卜大小均匀，表皮坚硬不开裂，不空心，不糠心，斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 93 不黑心，弹击有实心感；干净清洁，无泥沙，根形完整，无畸形，无细小根，无害虫，无腐烂，无断折断裂，且符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。 9 白菜鲜嫩、无老叶、无黄叶，茎叶完整，无花斑黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 10 包包菜鲜嫩、无老叶、无黄叶，茎叶完整，无花斑黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 11 小白菜鲜嫩、无老叶、无黄叶，茎叶完整，无花斑黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 12 小青菜鲜嫩、无老叶、无黄叶，茎叶完整，无花斑黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 13 豆腐新鲜、无腐烂、无变质、无异味，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 14 豆角无蛀虫，手捏无干枯空洞，鲜嫩，手折易断，无发软皱缩，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 15 香菇无发霉、粘手，菌盖大有弹性、柄短小，新鲜无腐烂、无变质、无异味、大小均匀，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 16 青笋新鲜、茎皮光滑不开裂，无老根、无黄叶，无病虫害、不糠心、符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 17 辣椒新鲜无腐烂、无变质、无异味,果实成熟，表面光滑，有光泽，辣味要足，大小匀称，符合 GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 18 胡萝卜大小均匀，表皮坚硬不开裂，不空心，不糠心，不黑心，弹击有实心感；干净清洁，无泥沙，根形完整，无畸形，无细小根，无害虫，无腐烂，无断折断裂，且符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。斤 19 豆芽无根，芽色白中带黄，豆香味，长度不超过 6CM；符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 94 食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味。 20 韭菜新鲜青绿，无枯焦烂叶；株棵完整无折断；干净无泥，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 21 生姜姜块完整、结实，无损伤、不皱缩，无黑心、糠心，不烂芽，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 22 大蒜米色泽一致，形态规则，坚实饱满，完整，气味正常，无霉变，无发芽，符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 23 大葱新鲜青绿，无枯焦烂叶；葱株均匀无折断；干净无泥，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 24 小葱新鲜青绿，无枯焦烂叶；葱株均匀无折断；干净无泥，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 25 紫菜保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值。斤 26 玉米果实新鲜、无损伤，无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 27 毛豆米新鲜、株棵完整无折断，无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 28 芹菜青绿，新鲜、株棵完整无折断，不干枯，无黄叶，无烂叶，无泥土，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 29 莲藕新鲜、无泥土、无腐烂、蒂结少。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 30 红薯薯形皮色一致、外观新鲜、表面光洁、成熟度好、大小均匀，基本无表皮破损、机械损伤、无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 31 花生米表皮微红色，颗粒均匀完整，粒大，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无变质、斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 95 无异味，具备食用价值、营养价值。 32 豆尖鲜嫩、无老叶、无黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 33 黄瓜果实新鲜、无褐色斑点，无损伤，无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 34 番茄新鲜，着色均匀，圆正，不破裂，无压痕，无腐烂、无变质、无异味。符合 GH/T 1193-2017 质量标准、及 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 35 是鸡蛋蛋壳清洁，不破裂，蛋形正常，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 36 小瓜外观良好，表皮不损伤，个体整齐，色泽正常、瓜肉坚实、无裂口、无折断，瓜皮无病斑、烂斑，符合 GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 37 苹果红苹果，每公斤 4-5 个苹果，口感甜、脆；必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 38 梨子果实新鲜、无褐色斑点，外观良好，表皮不损伤，个体整齐，口感甜、脆；必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 39 西瓜果实新鲜、无褐色斑点，外观良好，表皮不损伤，个体整齐，口感甜、脆；必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 40 哈密瓜果实新鲜、无褐色斑点，外观良好，表皮不损伤，个体整齐，口感甜、脆；必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 41 火龙果果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 96 无软塌，无皱缩，大小均匀；必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。 42 青枣果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁，必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 43 香蕉口感软糯、香甜；必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 44 桔子果皮颜色橙黄光泽、皮薄易剥，果实偏圆，味道清甜，必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 45 是提子果实新鲜、无褐色斑点，外观良好，表皮不损伤，个体整齐，果皮光滑，清甜多汁，必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 46 花椒面符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且麻味浓烈、持久、纯正，颗粒均匀，无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤 47 花椒油符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，不浑浊，不沉淀，无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的味道、食用价值、营养价值。瓶 48 芝麻油符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，不浑浊，不沉淀，无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的味道、食用价值、营养价值。瓶 49 酱油大瓶符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，有正常的红褐色色泽，不浑浊，不沉淀，无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的味道、食用价值、营养价值。瓶 50 醋保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安瓶丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 97 全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。 51 是菜籽油菜籽油（三级及以上非转基因菜籽油），具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味，符合 GB/T 1536-2004 菜籽油国家标准。桶 52 鸡精符合鸡精调味料 SB/T 10371-2003 国家标准，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无变质、无异味，具备食用价值。包 53 味精符合谷氨酸钠（味精）GB/T8967-2007 国家标准，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无变质、无异味，具备食用价值。包 54 盐巴颜色洁白，干燥松散，味咸，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无变质、无异味，具备食用价值。包 55 草果表面粗糙，粒大均匀，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的香味、食用价值、营养价值。斤 56 桂皮保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的香味、食用价值、营养价值。斤 57 八角棕红色，鲜艳，有光泽，颗粒呈八角形，大而均匀完整，饱满干裂，香味浓郁，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，具有食用价值、营养价值。斤 58 蚝油保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且有正常的红褐色色泽，无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的香味、食用价值、营养价值。瓶 59 茄子皮亮有光泽，无破皮，茄身较硬有弹性，新鲜、无腐烂、无变质、无异味，符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 60 魔芋新鲜、无腐烂、无变质、无异味，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 61 菜心新鲜、无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 62 花菜花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散,球形完整，新鲜、无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 98 最大残留限量》，保证食品安全。 63 洋葱叶体完整、无腐烂、无损伤、紧实、饱满、无异味，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 64 瓜尖青绿，新鲜、株棵完整无折断，不干枯，无黄叶，无烂叶，无泥土，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 65 茨菇新鲜、无泥土、无腐烂。符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 66 山药新鲜、无泥土、无腐烂。符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 67 海带保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 68 粉丝粉丝粗细均匀，无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 69 金针菇新鲜完整、无腐烂、无损伤、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 70 米线细条状，粗细均匀，具有米香味，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 71 是鲜面粗细均匀，无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 72 饵丝粗细均匀，无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 73 卷粉粗细均匀，无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 74 是包子大小均匀，皮薄馅大，口感软糯。必须符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的规定，保证食品安全。个 75 馒头大小均匀，口感软糯。必须符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的规定，保证食品安全。个丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 99 76 油条大小均匀，色泽金黄，口感酥脆。必须符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的规定，保证食品安全。根 77 豆浆甜豆浆，必须符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的规定，保证食品安全。斤 78 是牛奶必须符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的规定，保证食品安全。件不常用食品 1 猪板油无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题。斤 2 毛肚无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题。斤 3 千层肚无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题。斤 4 牛肠（大）无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题。斤 5 牛肠（小）无刺激气味、无异味、无异常颜色、无过度加工和添加剂，无腐烂、发臭或者变质等问题。斤 6 牛皮（烧好）牛皮烧好剥洗干净。斤 7 虾虾头尾完整，有一定的弯曲度、虾身较挺，虾皮壳发亮，呈青白色，新鲜虾肉质坚实、细嫩。斤 8 南瓜外观良好，表皮不损伤，个体整齐，色泽正常、瓜肉坚实、无裂口、无折断，瓜皮无病斑、烂斑，符合 GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 9 芋头新鲜、外观良好、干净、个头均匀，无开裂、无折断，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 10 小米辣新鲜无烂,颜色红亮,辣味要足，大小匀称，符合 GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 11 洋丝瓜符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味。斤 12 冬瓜外观良好，表皮不损伤，个体整齐，色泽正常、瓜肉坚实、无裂口、无折断，瓜皮无病斑、烂斑，符合 GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 13 青椒新鲜，果实成熟，表面光滑，有光泽，无腐烂、斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 100 无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。 14 蒜苗青绿，新鲜、株棵完整无折断，不干枯，无黄叶，无烂叶，无泥土，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 15 薄荷青绿，新鲜，无烂叶，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 16 香菜青绿，新鲜、株棵完整无折断，不干枯，无黄叶，无烂叶，无泥土，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 17 尖椒无异味，尾部新鲜、硬朗、硬而不青，长度不短于 10 公分。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 18 圆椒无异味，尾部新鲜、硬朗、硬而不青。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 19 蒜苔长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过 1寸，没有冻伤。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 20 西兰花表面蓓蕾平展，无开花现象，无异味臭味，外表如有潮表色则已变质。符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 21 丝瓜头尾粗细较均匀，拿起有弹力，欲断。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤西葫芦表皮平整光滑、无外伤腐烂。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 23 平菇无发霉、粘手，菌身白色或浅黑色，菌身较干非水浸。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 24 空心菜叶薄小翠绿，有光泽淡绿色根部易折断，无黄叶、烂叶。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 25 西芹嫩绿色折断无筋，无烂心，棵大、杆长、节稀。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 101 中农药最大残留限量》，保证食品安全。 26 韭黄色泽淡黄，根部洁白，根株均匀，无黄叶、烂叶。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 27 生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 28 菠菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 29 豇豆豆荚细瘦、颜色翠绿、表皮光滑、香脆细嫩。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 30 苦瓜外观良好，表皮不损伤，个体整齐，色泽正常、瓜肉坚实、无裂口、无折断，瓜皮无病斑、烂斑，符合 GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 31 小米菜新鲜、株棵完整无折断，不干枯，无黄叶，无烂叶、无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 32 豆腐菜新鲜、株棵完整无折断，不干枯，无黄叶，无烂叶、无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 33 茭白新鲜、株棵完整无折断，无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 34 竹笋新鲜、株棵完整无折断，无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 35 青蚕豆颜色深绿，豆粒呈椭圆形，颗粒均匀，手感硬而紧实，无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 36 青豌豆颜色深绿，豆粒呈椭圆形，颗粒均匀，手感硬而紧实，无腐烂、无变质、无异味。符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 37 茼蒿鲜嫩、无老叶、无黄叶，茎叶完整，无花斑黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 102 38 油麦菜鲜嫩、无老叶、无黄叶，茎叶完整，无花斑黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 39 茴香鲜嫩、无老叶、无黄叶，茎叶完整，无花斑黄叶，无腐烂现象，符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全。斤 40 鹌鹑蛋蛋壳清洁，不破裂，蛋形正常，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 41 松花蛋不破裂，蛋形正常，无腐烂、无变质、无异味，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 42 白芸豆颗粒均匀完整，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 43 红豆颗粒均匀完整，质地干爽，无变质、无异味，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 44 黄豆颜色金黄，颗粒饱满，大小均匀，质地干爽，无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 45 绿豆颜色深绿，豆粒呈椭圆形，颗粒均匀，手感硬而紧实，符合《GB/T 10462-2008 绿豆》国家标准及《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 46 番石榴果形、色泽良好，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤，大小均匀，果身结实不软塌，无异常气味或滋味。必须符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 47 红枣具有本品种应有的特征，大枣鲜红或深柴，小枣红中带黄，有光泽，果面清洁，无霉烂，无病虫，无破损，手捏手感紧实，不粘，无霉味，无酒味，无腐败味，无苦味。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 48 核桃果实个大，壳薄，大小均匀，果壳色明洁净、斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 103 光滑，果壳无虫孔，无病疤，无破损，无霉斑，果仁饱满，味香甜，无异味，无酸败味。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。 49 芭蕉口感软糯、香甜；必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 50 荔枝果皮鲜红，稍带柴色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。必须符合 GB 2763-2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 51 菠萝外形完整良好，新鲜洁净，无异常味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 52 枇杷果实橙黄，新鲜洁净，无异常味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无药害及其它伤害。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 53 椰子果实重，果面无异常外部水分，无破裂，以只为单位。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 54 桂圆果色棕黄，果粒均匀，果身较为平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 55 葡萄具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果形端正，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗技梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少。必须符合 GB 2763-2019《食斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 104 品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。 56 李子表皮光滑有光泽，个形整齐均匀、无破皮、无皱皮、无皱缩、无压痕、不软塌，具有本品种应有色泽。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 57 猕猴桃个形整齐均匀、无破皮、无皱皮、无皱缩、无压痕、不软塌，具有本品种应有色泽。必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 58 橙子果皮颜色橙黄光泽、皮薄易剥，果实偏圆，味道清甜，必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 59 柚子果皮颜色橙黄光泽、皮薄易剥，果实偏圆，味道清甜，必须符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，保证食品安全，且新鲜、无腐烂、无变质、无异味，所供水果为除包装外的净重，包装材料符合国家相关卫生标准。斤 60 芝麻符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤 61 面粉面粉（一级）原料为非转基因小麦，符合 GB/T1355-1986《中华人民共和国国家标准小麦粉》、GB/T2715-2016《食品安全国家标准粮食》，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 62 白糖符合《GB 13104-2014 食品安全国家标准食糖》，且晶粒松散、均匀、洁白、有光泽，口感清甜，无变质、无异味，具有食用价值、营养价值。斤 63 红糖符合红糖国家推荐性标准《GB/T35885-2018 红糖》及《中华人民共和国食品安全法》，且无变质、无异味，具有食用价值、营养价值。斤 64 胡椒符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 105 65 辣腌菜保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 66 香辣酱符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤 67 麻辣酱符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤 68 豆瓣酱符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤 69 辣椒面保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 70 发酵粉保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值。斤 71 苏打粉保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值。斤 72 泡打粉粉质细腻，能够使面质食品快速膨松，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，未添加铝明矾。斤 73 腐乳符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤 74 泡椒符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，必须具备调料本身应该具备的芳香、食用价值、营养价值。斤 75 干辣椒保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值。斤 76 干木耳朵形成片状，大而完整，均匀，肉质厚实，无变质、无异味，具备食用价值，保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 77 干豆腐皮保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 78 干粉条保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤 79 干豆片保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，且无腐烂、无变质、无异味，具备食用价值、营养价值。斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 106 80 奶粉甜奶粉，产品配料为生牛乳、奶粉、白砂糖、乳糖，必须符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的规定，保证食品安全。斤 81 火腿色泽鲜明，肉质暗红，脂肪透明白色，肉身干燥结实，有香味。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 82 腊肉呈红色，脂肪色白，肉质密，无异味。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 83 熟香肠肠衣完整，肠衣与灌的肉紧密相贴，无粘液，肉红色，脂肪透明如玉，无腐臭和酸败味。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 84 酱卤肉无异味，肉块中心已煮透，外表无异物。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 85 肉松呈金黄或淡色絮状，纤维纯净疏松，无异味。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 86 肉皮脆，质量均匀，体表洁净无毛，白亮无残余肥膘，无虫蛀、干爽，敲击时响声清脆。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 87 黄花菜干燥，有清香味，菜色黄亮，身条长而粗壮，条杆粗细均匀。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 88 银耳朵大、色洁白、有光泽、无杂质、根小、干度足、完整。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 89 腐竹色泽黄亮、干燥筋韧、耐贮、无碎块。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 90 蹄筋后蹄筋体长而圆、粗壮、光滑且呈白色、无杂质、干且硬度高。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 91 干贝粒大完整、黄色干燥、肉质饱满、肉丝清晰，粗且有特殊香气。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 92 鱿鱼体干、体形完整，光亮洁净、淡粉红色、片大头小、肉厚。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 93 海蛰色泽为乳白色或淡黄色、气味清新、质厚均匀、个体完整、块大、无血黑(体肉红皮)有光泽。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安斤丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 107 全法》的规定。 94 海参体型大、肉质厚、体内无沙。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤 95 鱼肚体大整齐、脚夫厚、身干、光洁明亮、无虫蛀腐者好。保证食品安全，符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。斤二、服务要求 1、必须按照采购人职工食堂订单量一次性到货，下单时间暂定每天下午 19:00 时前，送货时间暂定次日早上 09:00 时前，具体时间以采购人食堂加工需要而定； 2、需按照采购人职工食堂要求提供食材原材料粗加工服务； 3、当日出现就餐人数增加或其他原因导致二次配送原材料的，需无条件配送； 4、提供相应的售后服务，多余的商品必须提供退货服务； 5、必须安排专人负责甲方的食品配送，并配合做好食品的验收工作，须提供配送人员的健康证（提供相关证明文件的复印件）； 6、遇到不可抗力因素（例 2020 年新冠病毒疫情）具备应急需求的保障能力； 7、食品原材料验收标准按照《丽江消防救援支队职工食堂食品原材料验收标准管理办法》执行；办法中未明确事项或与《国家食品安全法》相违背的情节，参照《国家食品安全法》相关规定执行； 8、验收过程中如出现包装破损或质量不合格的，必须于三个小时内重新送货上门； 9、所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以采购人确认的过磅数为准。每次提供一式两份的供货清单，双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。 10、应接受采购人监督管理小组的定期考核和日常监管工作，同时要配合每季度市场询价、定价等； 11、食品原材料采购工作考核评定每季度开展一次，考核内容主要包括：原材料供应状况、交货能力、价格、合同履行情况、服务水平等方面。具体考核依据《丽江消防救援支队职工食堂食品原材料采购供应商考核办法》进行。 12、经验收不合格的原材料，采购人当场予以退货，如出现市场上无法采买到的情况，需及时向食堂管理员说明情况并及时调整，防止影响供餐；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 108 第六章资格审查投标人资格要求前附表资格要求审查标准具有独立承担民事责任的能力投标人须在中华人民共和国境内注册，具有独立承担民事责任的能力，提供市场监督管理部门核发的有效的三证合一营业执照（扫描件加盖投标人公章）；具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度投标人在本项目投标文件提交截止时间前在国家企业信用信息公示系统（www.gsxt.gov.cn）“企业信用信息”查询栏中查询的“行政处罚信息”、 “列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单（黑名单）信息”信息记录或打印的企业信用信息公示报告中未出现参加政府采购活动前三年内因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚、列入经营异常名录且未被移出、列入严重违法失信企业名单（黑名单）且未被移出等不良情况（查询结果以采购人、采购代理机构查询结果为准）；提供投标人 2019 年度的财务报表（报表至少应包括资产负债表、利润表（损益表）、现金流量表）（扫描件加盖投标人公章），投标人成立不足一年的，可提供自投标文件提交截止时间前三个月内开户银行出具的资信证明或资金存款证明（扫描件加盖投标人公章）；具有履行合同所必需的设备和专业技术能力提供投标人具有履行合同所必需的设备和专业技术能力证明材料或书面声明（扫描件加盖投标人公章）；有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录提供投标人缴税所属时间在 2019 年 01 月至本项目投标文件提交截止时间前任意连续 3 个月的税务局税收通用缴款书或银行电子缴税（费）凭证或税务局出具纳税情况的相关证明，依法免税的，应提供依法免税的相关证明文件（扫描件加盖投标人公章）；提供投标人缴费所属时间在 2019 年 01 月至本项目投标文件提交截止时间前任意连续 3 个月的社会保险费缴款书或银行电子缴税（费）凭证或社保管理部门出具的有效的缴款证明，依法免缴的，应提供依法免缴的相关证明文件（扫描件加盖投标人公章）；参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录提供投标人参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（重大违法记录，是指投标人因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚）的书面声明（扫描件加盖投标人公章）；法律、行政法规规定的其他条件投标人在本项目投标文件提交截止时间前在信用中国网站（www.creditch ina.gov.cn）“信用信息”查询栏中查询下载的信用信息中未出现不良信用信息查询记录（查询结果以采购人、采购代理机构查询结果为准）；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 109 投标人在本项目投标文件提交截止时间前在中国政府采购网（www.ccgp.g ov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单中无不良信息记录（查询结果以采购人、采购代理机构查询结果为准）；采购人根据本项目的特殊要求规定投标人应具备的特定条件投标人须具有有效的《食品生产许可证》或《食品流通（经营）许可证》（扫描件加盖投标人公章）；本次招标是否接受联合体参加本次招标不接受联合体参加。其他 1.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动。 2.为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的投标人，不得再参加本采购项目的其他采购活动。 1.资格审查 1.开标结束后，采购人或者采购代理机构将依法对投标人的资格进行审查，合格投标人不足 3 家的，不得评标。 2.采购人或者采购代理机构按照招标文件第一章《公开招标公告》★二、申请人的资格要求和第二章《投标人须知》“4. 投标人资格要求”的规定对投标人投标文件中资格证明文件及采购人、采购代理机构通过互联网或者相关信息系统的查询结果进行审查。 3.如投标人为满足投标人资格要求提供虚假材料，一经查实，视为未实质性响应招标文件，投标人投标文件将按无效处理。 4.采购人或者采购代理机构在资格审查过程中发现投标人有一项不符合上述规定的，该投标文件按无效投标处理。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 110 第七章评标方法（综合评分法）评标方法前附表条款号评审内容评审标准 2.1 符合性审查投标有效期符合第二章《投标人须知》第 17.1 项规定投标保证金符合第二章《投标人须知》第 18.1 项规定证件提交情况符合第二章《投标人须知》第 36.5 项规定投标报价表符合第四章《投标文件格式》中规定的格式及内容，提供开标一览表投标函符合第四章《投标文件格式》中规定的格式及内容，有法定代表人或委托代理人签字或盖章，并加盖投标人公章投标报价未出现缺项、漏项，对所投标内容作出完整唯一的投标报价投标文件的技术应答技术应答内容未出现完全或者绝大部分复制招标文件的技术要求法定代表人身份证明书符合第四章《投标文件格式》中规定的格式及内容，并加盖投标人公章法定代表人授权委托书符合第四章《投标文件格式》中规定的格式及内容，有法定代表人或委托代理人签字或盖章，并加盖投标人公章投标人具备参加政府采购活动条件承诺书符合《政府采购法》第二十二条规定其它实质性要求投标文件未出现其他不满足招标文件中标注★条款内容且未出现招标文件规定的其他投标无效情形 2.2 评标方法和标准 1）评标总得分计算公式投标人的评标总得分＝F1＋F2＋F3 其中：F1、F2、F3 分别为投标报价、技术部分、商务部分 3 项评分因素的汇总得分； 2）评分因素权重投标报价 F1：30 分。技术部分 F2：40 分。商务部分 F3：30 分。 3）投标报价得分 F1 （满分 30 分）投标报价计算公式= 评标基准价/投标报价×30 即：F1=[C/（B1，B2，…，Bn）]×30 注：C 为评标基准价，即实质性要求审查合格且投标价格（综合下浮率）最低的有效投标报价（综合下浮率）；B1，B2，…，Bn 为第 n 个经初步审查合格的有效投标报价（综合下浮率）。注：本项目针对小型和微型企业产品或残疾人福利性单位产品的价格给予 6%的扣除，用扣除后的价格参与评审，残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 111 条款号评审内容评审标准 4）技术部分得分 F2 （满分 40 分） 1）技术指标响应评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：根据投标人投标产品的技术性能指标要求、对招标文件的响应程度好，完全满足采购人需求；第二个档次（3 分）：根据投标人投标产品的技术性能指标要求、对招标文件的响应程度较好，满足采购人需求；第三个档次（1 分）：根据投标人投标产品的技术性能指标要求、对招标文件的响应程度一般，基本满足采购人需求。第四个档次（0 分）：根据投标人投标产品的技术性能指标要求、对招标文件的响应程度差，难以满足采购人需求。 2）服务方案评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：服务方案符合实际情况，完全满足采购人需求，重点突出，内容详细，具体可行，针对性强；第二个档次（3 分）：服务方案基本符合实际情况，基本满足采购人需求，内容较完整，针对性一般；第三个档次（1 分）：服务方案不符合实际情况，无法满足采购人需求，内容有缺漏，针对性差；第四个档次（0 分）：投标人未提供服务方案。 3）食品采购渠道评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：投标人针对本项目提出的食品采购渠道（包含但不限于原料采购、运输、查验）内容完整详细、合理，针对性强，可行性强，物资具有可追溯性；第二个档次（3 分）：投标人针对本项目提出的食品采购渠道（包含但不限于原料采购、运输、查验）内容基本完整，有一定针对性，有一定可行性，物资具有可追溯性；第三个档次（1 分）：投标人针对本项目提出的食品采购渠道（包含但不限于原料采购、运输、查验）内容缺漏，针对性一般，可行性一般，物资具有可追溯性；第四个档次（0 分）：投标人未提供食品采购渠道或物资不具有可追溯性的。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 112 条款号评审内容评审标准 4）管理方案评审评分（满分 15 分） ①食品安全卫生管理方案及保证承诺评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：投标人针对本项目提出的食品安全卫生管理方案及保证承诺内容完整详细、合理，针对性强，可行性强，完全满足采购人实际需求；第二个档次（3 分）：投标人针对本项目提出的食品安全卫生管理方案及保证承诺内容基本完整，有一定针对性，有一定可行性，满足采购人实际需求；第三个档次（1 分）：投标人针对本项目提出的食品安全卫生管理方案及保证承诺内容缺漏，针对性一般，可行性一般，基本满足采购人实际需求；第四个档次（0 分）：投标人未提供食品安全卫生管理方案及保证承诺。 ②专门配送物流体系方案评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：投标人针对本项目提出的专门配送物流体系方案内容完整详细、合理，针对性强，可行性强，考虑全面；车辆配置优，完全满足采购人实际需求；第二个档次（3 分）：投标人针对本项目提出的专门配送物流体系方案内容基本完整，有一定针对性，有一定可行性，考虑基本全面；车辆配置一般，基本满足采购人实际需求；第三个档次（1 分）：投标人针对本项目提出的专门配送物流体系方案内容缺漏，针对性一般，可行性一般，考虑欠缺；车辆配置差，难以满足采购人实际需求；第四个档次（0 分）：投标人未提供专门配送物流体系方案。 ③冷储仓库管理方案评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：投标人针对本项目的冷储仓库管理方案内容完整详细、合理，针对性强，可行性强，完全满足采购人实际需求；第二个档次（3 分）：投标人针对本项目的冷储仓库管理方案内容基本完整，有一定针对性，有一定可行性，满足采购人实际需求；第三个档次（1 分）：投标人针对本项目的冷储仓库管理方案内容缺漏，丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 113 条款号评审内容评审标准针对性一般，可行性一般，基本满足采购人实际需求；第四个档次（0 分）：投标人未提供冷储仓库管理方案。 5）人员配置评审评分（满分 5 分）投标人安排专人负责食品配送，并配合做好食品的验收工作，每为本项目提供一名具有《食品从业人员健康证》得工作人员得 0.5 分，满分 5 分。注：投标文件中须提供人员配备表及相对应人员资料扫描件，人员资料包括身份证、《食品从业人员健康证》、劳动合同等。无人员资料或人员资料不明确、不齐全、无法体现对应内容的不予认可。 6）应急保障措施评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：投标人针对本项目提出的极端天气、重大疫情等突发情况进行的应急保障措施内容完整详细、合理，针对性强，可行性强，完全满足采购人实际需求；第二个档次（3 分）：投标人针对本项目提出的极端天气、重大疫情等突发情况进行的应急保障措施内容基本完整，有一定针对性，有一定可行性，满足采购人实际需求；第三个档次（1 分）：投标人针对本项目提出的极端天气、重大疫情等突发情况进行的应急保障措施内容缺漏，针对性一般，可行性一般，基本满足采购人实际需求；第四个档次（0 分）：投标人未提供极端天气、重大疫情等突发情况进行的应急保障措施。 5）商务部分得分 F3 （满分 30 分） 1）时间进度计划安排评审评分（满分 5分）第一个档次（5 分）：时间进度计划安排完全满足招标文件要求，内容完整、安排合理、切实可行、科学规范、针对性强；第二个档次（3 分）：时间进度计划安排满足招标文件要求，内容基本完整、安排基本合理、有一定针对性；第三个档次（1 分）：时间进度计划安排不满足招标文件要求，内容缺漏、安排不合理、无可行性、无针对性；第四个档次（0 分）：投标人未提供时间进度计划安排。丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 114 条款号评审内容评审标准 2）售后服务方案及承诺评审评分（满分 5分）第一个档次（5 分）：售后服务方案内容完整、详细，承诺响应及时、措施完善、针对性强，完全满足采购人实际需求；第二个档次（3 分）：售后服务方案内容基本完整，承诺响应较为及时、措施基本完善、有一定针对性，可以满足采购人实际需求；第三个档次（1 分）：售后服务方案内容缺漏、粗糙，承诺响应较慢、措施缺乏、不具有针对性，无法满足采购人实际需求；第四个档次（0 分）：投标人未提供售后服务方案及承诺。 3）质量保证及承诺评审评分（满分 10 分） ①服务质量保证及承诺评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：服务质量保证内容完整、详细，承诺响应及时、措施完善、针对性强，完全满足采购人实际需求；第二个档次（3 分）：服务质量保证内容基本完整，承诺响应较为及时、措施基本完善、有一定针对性，可以满足采购人实际需求；第三个档次（1 分）：服务质量保证内容缺漏、粗糙，承诺响应较慢、措施缺乏、不具有针对性，无法满足采购人实际需求；第四个档次（0 分）：投标人未提供服务质量保证。 ②食品质量保证及承诺评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：食品质量保证及承诺内容完整、具体、切实可行、科学规范、针对性好。第二个档次（3 分）：食品质量保证及承诺内容基本完整、可行性一般、针对性一般。第三个档次（1 分）：食品质量保证及承诺内容不完整、可行性差、针对性差。第四个档次（0 分）：投标人未提出食品质量保证及承诺。 4）违约及处罚措施评审评分（满分 5 分）第一个档次（5 分）：投标人针对本项目提出的违约处罚措施完整、全面、具体、针对性强，可行性强；第二个档次（3 分）：投标人针对本项目提出的违约处罚措施基本完丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 115 条款号评审内容评审标准整、针对性一般，可行性一般；第三个档次（1 分）：投标人针对本项目提出的违约处罚措施不完整、针对性差，可行性差。第四个档次（0 分）：投标人未提供违约处罚措施。 5）类似项目业绩评审评分（满分 5 分）根据投标人自本项目投标文件提交截止时间前已完成或正在实施过程中的类似项目业绩进行评价打分，每提供一个类似项目业绩得 1 分，满分 5 分。注：投标文件中须提供业绩列表及相对应的业绩证明材料，业绩证明材料为中标（成交）通知书或合同（合同首页、标的及金额所在页及合同签字盖章页的扫描件并加盖投标人公章）或业主反馈意见表。无证明材料或证明材料不明确、无法体现业绩内容的，不予认可。 1.评标方法： 1.1 本次评标采用综合评分法。评标委员会对满足招标文件实质性要求的投标文件，按照本章前附表规定的评分标准进行打分，并按上述评标总得分计算公式计算评标总得分，按评标总得分由高到低的顺序推荐中标候选人排序；评标总得分相等时，按投标报价由低到高顺序排序； 2.评审程序和标准 2.1 符合性审查 2.1.1 评标委员会依据招标文件的规定，对符合资格的投标人的投标文件进行符合性审查（具体详见《评标方法前附表》），以确定其是否满足招标文件的实质性要求。 2.1.2 符合性审查内容及标准：详见招标文件第七章《评标方法》“评标方法前附表 2.1 符合性审查”，经审查有一项不符合的，该投标文件按无效投标处理。 2.2 评标方法和标准 2.2.1 评标委员会按照招标文件中规定的评标方法和标准，对符合性审查合格的投标文件进行商务和技术评估，综合比较与评价。招标文件中没有规定的评标方法和标准，不作为评标依据。 2.2.2 投标报价得分 F1：按本章《评标方法前附表》的规定对投标报价进行计算并得出 F1 得分；丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 116 2.2.3 技术部分得分 F2：按本章《评标方法前附表》的规定对技术部分评分并计算出 F2 汇总得分 2.2.4 商务部分得分 F3：按本章《评标方法前附表》的规定对商务部分评分并计算出 F3 汇总得分； 2.2.5 评标总得分：按本章《评标方法前附表》的规定计算评标总得分。 2.3 评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，将要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会将认定其投标无效。 2.4 对投标人的价格分等客观评分项的评分应当一致，对其他需要借助专业知识评判的主观评分项，应当严格按照评分细则公正评分。 2.5 技术部分（F2）和商务部分（F3）由评标委员会各成员独立对每个投标人的投标文件进行评价，并汇总每个投标人的得分。投标人各项评分因素得分为该项因素评标委员会各成员汇总得分的算术平均值（保留小数点后两位），小数点后第三位“四舍五入”。 2.6 评标委员会成员要依法独立评审，并对评审意见承担个人责任。 3.投标文件的澄清、说明或者补正 3.1 投标文件中出现含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标委员会将以书面形式要求投标人作出必要的澄清、说明或者补正。投标人的澄清、说明或者补正应当采用书面形式，并加盖公章，或者由法定代表人或其授权的代表签字。投标人的澄清、说明或者补正不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。 3.2 评标委员会不接受投标人主动提出的澄清、说明或者补正。 3.3 评标委员会对投标人提交的澄清、说明或者补正有疑问的，可以要求投标人进一步澄清、说明或者补正。 4.评标结果 4.1 提供相同品牌产品且通过资格审查、符合性审查的不同投标人参加同一合同项下投标的，按一家投标人计算，评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，由评标委员会按照授权齐全、资格合格且报价最低或最有利于采购人利益的方式确定一个投标人获得中标人推荐资格。 4.2 非单一产品采购项目，采购人根据采购项目技术构成、产品价格比重等确定核心丽江市消防救援支队暨玉龙大队伙食配送采购项目招标文件 117 产品，投标人提供的核心产品品牌相同的，按前款规定处理。 4.3 投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的投标人将会被推荐为排名第一的中标候选人。 4.4 评标委员会按评标总得分由高到低顺序推荐中标候选人，评标总得分相等时，按投标报价由低到高顺序排序，并提出书面评标报告。 4.5 评标委员会根据全体评标成员签字的原始评标记录和评标结果编写评标报告。 4.6 评标委员会成员对需要共同认定的事项存在争议的，应当按照少数服从多数的原则作出结论。持不同意见的评标委员会成员应当在评标报告上签署不同意见及理由，否则视为同意评标报告。 4.7 评标委员会发现招标文件存在歧义、重大缺陷导致评标工作无法进行，或者招标文件内容违反国家有关强制性规定的，应当停止评标工作，与采购人或者采购代理机构沟通并作书面记录。采购人或者采购代理机构确认后，应当修改招标文件，重新组织采购活动。

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