本钢矿业南芬露天铁矿职工配餐食材

肉类

技术协议

协议编号：LTK/PC2021-02

采购案号：CGFA202102

甲方：本溪钢铁（集团）矿业有限责任公司南芬露天铁矿

乙方：

第一章 技术协议内容

本技术协议为本钢矿业南芬露天铁矿职工配餐食材肉类技术要求、供货范围、质量检验等事宜，经双方协商制定如下协议条款。

技术要求及参数

肉类产品为冷鲜肉，必须提供《动物检疫合格证》，所有产品应符合中国现行国家农业标准、行业标准和食品安全标准。保证肉品来源于非疫区，肉类批次进货时，要求乙方出具动物防疫部门同批次检疫小票，由甲方负责验收、保管。肉品保证新鲜，无异味。产品在周转盒内套入方底袋包装，周转盒及方底袋必须清洁无污、产品中心温度保持在0-4度左右，为确保产品的新鲜度，夏季可深度遇冷，但产品不上冻。

第三章 采购内容

乙方按照甲方要求，确保所提供肉类食材达到技术规范要求。

第四章 交货要求

签订合同后乙方按甲方要求时间、地点、质量交货。甲方追加商品，应在2小时内送达。

第五章 供货范围及数量

详见《南芬露天铁矿配餐食材肉类招标采购方案》“需求清单”。

检验标准

产品色泽正常，无异味，无注水，肉块块型完整，大小均匀。表面无浮毛，无淤血，用手触摸无碎骨、软骨，无可见淋巴结，无病变及病变污染。表面肌膜完整。

猪带皮前槽、后鞧肉

肉块型完整，大小均匀。带皮肉单块重量≥2.5公斤，批次进货添称小块肉不超过3块。单块皮面无长毛，毛茬不超过2处（面积小于2cm2，长度小于0.1cm）；皮面无淤血或鞭伤，无成片分布红点。肉品等级为表皮白条A级分割，量膘标准为3cm，膘厚不得超过4cm。

精肉

选用去皮膘、骨的腿肉为原料，要求新鲜，无异味，块型完整，大小均匀。表面无浮毛，无淤血，用手触摸无碎骨、软骨，无可见淋巴结，无病变及病变污染。表面肌膜完整，单块产品带有软骨数不超过1个。表面硬脂肪、水样状脂肪不超过5 cm2。表面平整，无深浅不一的刀伤，取棒骨时刀口长度不超过4cm，刀口深度不超过0.5cm。

五花肉

选用带皮下五花瘦肉，要求产品块型完整，皮面无长毛，毛茬不超过2块（面积小于2 cm2，长度小于0.1cm ）；皮面无淤血或鞭伤，无成片分布红点。表面平整，边缘整齐，无刀口，产品新鲜无异味。五花断面及表面用手触摸无碎骨、软骨，无病变及病变污染。五花肥膘最厚处≤2.0cm，断面无刀修留下的鱼鳞状刀印。

4、牛肉

新鲜，无异味，块型完整，大小均匀。表面无浮毛，无淤血，用手触摸无碎骨、软骨，无可见淋巴结，无病变及病变污染。表面肌膜完整。

第七章 资料交付

批次送货需提供动物检疫合格证。

第八章 质检、验收

1、乙方提供的商品必须为符合技术协议要求的质量合格商品，并满足甲方送货数量和时间要求。

2、乙方在货物送到指定地点后，由甲方及乙方指定授权人共同检斤验质，核对货品数量，需检重物品以送达时甲方检重为准，无异议共同在《商品验收单》上签字。《商品验收单》一式3份，甲方执2份，乙方执1份，作为双方出入库、核对帐目、结算货款的依据。无甲方人员签字的单据不能作为结算依据。

3、双方在验货过程中，如出现验收数量、质量与甲方要货计划或验收标准不符时，乙方必须在甲方规定时间内按甲方要货计划及标准进行整改。

4、不允许未办理检斤验收手续，将商品直接送抵食堂点，由此引起的后果由乙方负责。

第九章 包装、运输

1、乙方负责无偿提供运输食品的容器、工具、设备及车辆。运输设备和车辆应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

2、约定送货日早7:00，乙方按甲方计划要求保质保量将货物送到指定位置，如因特殊原因不能在预定时间到达指定地点，须及时通知甲方。

3、乙方物流人员要确保优质服务，入库商品负责摆放到位。

4、乙方应确认甲方每个食堂点货物分发完毕后方可离开，不得将无人领取的货物随意丢弃，如因此发生的货物损失由乙方承担。

5、为确保安全，乙方送货人员应遵守食堂有关设备、防火、安全管理制度。

第十章 售后服务

1、商品保质期内出现质量问题乙方应及时、无偿退换货并承担相关损失和费用。

2、乙方所提供的商品，须为检疫合格商品，如因乙方供应的商品质量问题（须经有资质的检验部门鉴定），造成甲方人员出现身体不适症状（含食物中毒）及食品安全纠纷，乙方负全部责任。

3、乙方供货未达甲方验收标准对甲方配餐造成影响或乙方单品连续出现两次以上（含两次）未按约定标准送货，除按甲方要求无条件及时予以调换或退货外，情节严重甲方可拒付货款。

第十一章 质量异议

乙方在供货过程中必须严格执行合同约定，因乙方原因商品达不到使用要求，乙方负责按时无偿更换，并承担由此带来的损失；因甲方原因造成的商品无法使用，由甲方承担责任；双方均有责任，由双方根据其责任分别承担。

若验收后发生的非产品本身质量问题，乙方不予以调换，若符合退换要求的商品乙方要按甲方要求时间准时退换。

若因乙方自身原因造成违背本协议且不执行违约责任的，甲方有权单方终止合同。

第十二章 其它说明

此协议有效期为自签订之日起一年。

甲方：本溪钢铁（集团）矿业 代表：

有限责任公司南芬露天铁矿 （签字盖章）

乙方： 代表：

（签字盖章）

签订日期：20 年 月 日