发布于 2021-01-09
招标详情
项目名称:宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目的采购结果公告
宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目成交结果公告
发布日期：2021年1月8日
浙江凯翔工程咨询管理有限公司受宁波市北仑区消防救援大队的委托，就宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目进行竞争性磋商采购，本次磋商成交结果如下：
一、采购编号：KXZJ-2020335
二、项目名称：宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目
三、公告发布日期：2020年12月25日
四、评审日期：2021年1月7日
五、结果公告期限：2021年1月8日至2021年1月13日止
六、成交结果内容：
序号 | 采购内容 | 数量 | 一年成交金额 | 成交总金额 | 成交供应商 | 成交供应商地址 |
1 | 北仑区消防救援大队食堂托管，包括提供专业的管理团队（主要包括项目主管、厨师队伍、服务人员等）进行管理，负责主副食的采购、加工供应。采购人配有蒸煮、烹饪、切配、拆洗、消毒、等工作间，以及节能大灶、 蒸饭车、冰箱、工作台、等设备设施，具体详见第三章采购内容 | 1项 | 人民币 392200元/年 | 人民币 1176600元/3年 | 宁波梅山保税港区梅味轩餐饮管理有限公司 | 宁波市北仑区北海路18号 |
服务期：合同签订之日起三年。合同一年一签，一年期满采购人根据中标单位在上一年合同履约、考核情况决定是否续签合同。
七、评标小组会成员名单：应秀芬、朱雷挺、王小春
八、联系方式：
采购人名称：宁波市北仑区消防救援大队
联系人：毛工 电 话：86882778
采购代理机构：浙江凯翔工程咨询管理有限公司
地址：宁波市鄞州区云龙镇云彩路487号213室
联系人：殷崇珊、董顺杰、郑菊琴
电话：0574-83033198 邮箱：kxzb01@126.com
正式标书： KXZJ-2020335宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目（竞争性磋商）【定稿】_2021189245.doc
宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目
竞争性磋商文件
采购编号：KXZJ-2020335
浙江凯翔工程咨询管理有限公司
二○二○年十二月
目 录
TOC \o "1-3" \h \z \u HYPERLINK \l "_Toc12016109" 第一章 磋商公告 2
HYPERLINK \l "_Toc12016112" 第二章 磋商须知 4
HYPERLINK \l "_Toc12016119" 第三章 采购内容 13
HYPERLINK \l "_Toc12016123" 第四章 磋商评审细则 17
HYPERLINK \l "_Toc12016125" 第五章 合同文本 20
HYPERLINK \l "_Toc12016127" 第六章 磋商响应文件格式 24
第一章 磋商公告
公告日期：2020年12月25日
参照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》、《财政部关于政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法有关问题的补充通知》等有关规定，浙江凯翔工程咨询管理有限公司受宁波市北仑区消防救援大队的委托，现就宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目的所需服务进行国内竞争性磋商采购，有关事项公告如下：
一、项目编号：KXZJ-2020335
二、采购组织类型：委托代理
三、采购方式：竞争性磋商
四、项目概况
| 序号 |
项目名称 |
主要内容 |
数量 |
采购预算/最高限价 |
| 1 |
宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目 |
北仑区消防救援大队食堂托管，包括提供专业的管理团队（主要包括项目主管、厨师队伍、服务人员等）进行管理，负责主副食的采购、加工供应。采购人配有蒸煮、烹饪、切配、拆洗、消毒、等工作间，以及节能大灶、 蒸饭车、冰箱、工作台、等设备设施，具体详见第三章采购内容 |
1项 |
人民币40万元/年 |
服务期：合同签订之日起三年。合同一年一签，一年期满采购人根据中标单位在上一年合同履约、考核情况决定是否续签合同。
五、合格供应商的资格要求
（一）符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的供应商资格条件：
1、具有独立承担民事责任的能力；2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；6、法律、行政法规规定的其他条件。
（二）特定条件
1、投标人未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以投标截止日当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网查询结果为准，如相关失信记录已失效，投标人需提供相关证明资料）。
2、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加本项目的政府采购活动。为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的投标。
3、本项目不接受联合体投标，实行资格后审。
六、采购文件的获取
1、发售时间：2020年12月25日至2021年1月4日，上午8:30时-11:30时；下午13:30时-16:00时（双休日及法定节假日除外）。
2、招标文件的获取：供应商于2021年1月4日16时00分前将营业执照、资质证书（如有）、招标文件工本费等相关资料扫描件发送至邮箱kxzb01@126.com，并电话0574-83033198确认投标报名事宜。
3、售价：招标文件工本费每套500元，售后不退。
开户银行：农业银行东湖支行
户 名：浙江凯翔工程咨询管理有限公司
帐 号：39421001040012600
七、磋商截止时间和地点
响应供应商应于2021年1月7日14时00分（北京时间）将首次磋商响应文件密封递交到宁波市环城西路北段222号（宁波市消防救援支队）7楼会议室，逾期送达或包封不符合磋商文件要求的磋商响应文件将被拒绝。
八、开标时间和地点
本次磋商将于2021年1月7日14时00分（北京时间）在宁波市环城西路北段222号（宁波市消防救援支队）7楼会议室公开进行磋商，届时请参加磋商的响应供应商代表出席开标仪式。
九、磋商保证金
1、磋商保证金金额（人民币）：人民币8000元整。
2、磋商保证金形式：采用银行电汇或银行汇票形式：
3、磋商保证金汇入账户：
开户银行：农业银行东湖支行
户 名：浙江凯翔工程咨询管理有限公司
帐 号：39421001040012600
到帐截止时间：2021年1月6日15:00时（北京时间，以资金到账时间为准）
十、联系方式
采购人名称：宁波市北仑区消防救援大队
联系人：毛工 电 话：86882778
采购代理机构：浙江凯翔工程咨询管理有限公司
地址：宁波市鄞州区云龙镇云彩路487号213室
联系人：张蒋沁、陈春楠、郑菊琴、陈斌武
电话：0574-83033198 邮箱：kxzb01@126.com
第二章 磋商须知
前附表
| 序号 |
内容、要求 |
|---|---|
| 1 |
项目名称：宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目 |
| ★2 |
1、报价构成：人员工资【（包括人员基本工资、各类福利和补贴（如节日费、高温补贴）、按规定应缴纳的社保、人身意外伤害险等各类保险）】，人员工作服，员工每年体检费用、办理健康证费用，管理费，应急保障费用，采购代理服务费，托管费税金，利润，政策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项应有的费用及其他与完成本项目服务有关的一切费用。 注：人员基本工资不得低于宁波市人力资源和社会保障局最新发布的宁波市最低劳动工资标准，如服务期内文件规定有最新标准或调整的应按照最新要求执行。 3、投标限价：人民币40万元，超过投标限价的投标作无效标处理。 4、本次招标，服务期限为三年。管理服务费用由各投标方自行报价（投标人在进行投标报价时要充分考虑未来三年价格因素的变化，中标价格将作为合同价格执行三年。在合同执行期间，出现如下情况，可按本招标文件的约定给予价格调整： (1)在政府规定社保等缴费额度或比例提高、新增强制性缴纳的费用或最低工资提高时，可按市级标准同步给予提升差价。 (2)如果服务项目增加或就餐人数超出60人，按20：1增加食堂工作人员，（用餐人数一个月内平均超出3/2的工作日时成立），每增加一名食堂工作人员，业主方需另行支付托管方承包费的人均费用。 5、不论投标结果如何，投标人均应自行承担所有与投标有关的全部费用。 |
| ★3 |
磋商保证金：详见“第一章 磋商公告”。 |
| ★4 |
磋商响应文件组成：磋商响应文件由商务技术文件和报价文件两部分组成，商务技术文件和报价文件应分开装订、密封，不得活页提供；商务技术文件和报价文件各正本1份，副本2份。 |
| 5 |
磋商截止时间和地点：详见“第一章 磋商公告”。 |
| 6 |
开标时间和地点：详见“第一章 磋商公告”。 |
| 7 |
评标办法及评分标准：详见磋商文件第四章。 |
| 8 |
采购有关信息发布媒体：宁波市政府采购网。 |
| 9 |
签订合同时间：成交通知书发出后30日内。 |
| ★10 |
磋商响应文件有效期：自磋商截止日起90天。 |
| 11 |
成交人数量：1名。 |
| ★12 |
履约保证金的收取及退还：本项目无履约保证金 |
| 13 |
采购资金来源：预算资金。 |
| ★14 |
服务地点：业主指定地点。 服务期：合同签订之日起三年。合同一年一签，一年期满采购人根据中标单位在上一年合同履约、考核情况决定是否续签合同。 |
| ★15 |
付款方法：详见招标文件第三章采购内容 |
| 16 |
采购代理服务费： 采购人按照国家发改委发改办价格【2003】857号通知和国家计委及价格【2002】1980号文件中服务类招标费率规定，按照中标通知书确定的中标总金额，向招标代理支付中标服务费。 |
| 17 |
解释：本磋商文件的解释权属于采购人。 |
一、总 则
1．采购范围
1.1适用范围：本磋商文件适用于宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目的采购、磋商、评标、定标、验收、合同履约、付款等行为（法律、法规另有规定的，从其规定）。
1.2本次采购项目名称：宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目。
1.3定义
（1）“采购单位”系指对本磋商文件中所列货物和服务有需求的宁波市北仑区消防救援大队。
（2）“采购代理”系指浙江凯翔工程咨询管理有限公司。
（3）“供应商”系指向采购单位提交磋商响应文件的磋商单位。
（4）“甲方”系指宁波市北仑区消防救援大队，“乙方”系指成交供应商。
（5）“货物/产品”系指供方按采购文件规定，须向采购人提供的一切设备、保险、税金、备品备件、工具、手册、台账记录及其它有关技术资料和材料。
（6）“服务”系指磋商文件规定乙方须承担的服务工作。
（7）“★”系指实质性要求条款。
2．合格的磋商响应方
2.1合格的磋商响应方资格详见第一章 磋商公告“合格供应商的资格要求”。
2.2磋商响应方应遵守国家有关法律、法规和规章。
2.3联合体磋商
本项目不接受联合体参加磋商活动。
3．磋商费用
磋商响应方应承担所有与参加磋商有关的全部费用，无论磋商的结果如何，采购人在任何情况下均无义务和责任承担这些费用。磋商响应文件一律不退还。
4．转包与分包
本项目不允许转包，未经采购人同意不得分包。
5．特别说明
5.1供应商磋商所使用的资格、信誉、荣誉、业绩与企业认证必须为本法人所拥有（磋商文件允许的除外）。
5.2供应商应仔细阅读磋商文件的所有内容，按照磋商文件的要求提交响应文件，并对所提供的全部资料的真实性承担法律责任。
★5.3供应商在磋商活动中提供任何虚假材料，其响应文件无效，并报监管部门查处。
6．质疑和投诉
6.1供应商认为磋商文件、磋商过程或磋商结果使自己的合法权益受到损害的，应当在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向采购人、采购代理机构提出质疑。供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定的时间内作出答复的，可以在答复期满后十五个工作日内向同级采购监管部门投诉。
6.2质疑、投诉应当采用书面形式，质疑书、投诉书均应明确阐述磋商文件、磋商过程或成交结果中使自己合法权益受到损害的实质性内容，提供相关事实、依据和证据及其来源或线索，便于有关单位调查、答复和处理。
6.3政府采购法第五十二条规定的供应商应知其权益受到损害之日，是指：
（1）对可以质疑的采购文件提出质疑的，为采购文件公告期限届满之日；
（2）对采购过程提出质疑的，为各采购程序环节结束之日；
（3）对成交结果提出质疑的，为成交结果公告期限届满之日。
二、磋商文件
7．竞争性磋商文件的内容
7.1竞争性磋商文件的组成:
（1）第一章 磋商公告;
（2）第二章 磋商须知;
（3）第三章 采购内容及技术要求;
（4）第四章 磋商评审细则;
（5）第五章 合同文本;
（6）第六章 磋商响应文件格式;
（7）本项目磋商文件的的澄清、答复、修改、补充的内容。
7.2磋商响应方应详细阅读竞争性磋商文件的全部内容。不按磋商文件要求提供的磋商响应文件，将被视为无效标而导致磋商被拒绝。
8．磋商文件的答疑
8.1磋商响应方对磋商文件如有疑点或对采购内容要求澄清的，或认为有必要与采购人进行技术交流时，将疑点和要求的澄清内容在磋商日期前三个工作日用书面形式告知采购人，应有法定代表人或其委托代理人签字，加盖磋商响应方公章和注明日期。采购人应用书面作答。如有必要，可将答复内容包括原提出的问题（但不标明问题查询的来源），分发给所有取得同一磋商文件的磋商响应方。
8.2磋商响应方若认为磋商文件的技术要求有倾向性或不公正性，可在磋商文件的答疑阶段提出，对于没有提出澄清又参与了该项目磋商的供应商将被视为完全认同该磋商文件，首次提交磋商响应文件截止时间后不再受理针对磋商文件的相关质疑和投诉。
9．磋商文件的修改
9.1采购人、采购代理机构可以对已发出的磋商文件进行必要的澄清或者修改，澄清和修改的内容作为磋商文件的组成部分。澄清或者修改的内容可能影响响应文件编制的，将在磋商公告规定的提交首次响应文件截止时间5日前，以书面形式或在规定信息发布网站上通知所有已购买磋商文件的供应商，并可以要求供应商进行传真或书面确认澄清和修改已收悉；不足5日的，采购人、采购代理机构将顺延提交首次响应文件截止时间。
采购人或采购代理机构根据实际情况，延长磋商截止时间的，在磋商截止时间三日前告知所有已购买磋商文件的供应商，并可以要求回执确认。
9.2磋商文件澄清、答复、修改、补充的内容为磋商文件的组成部分。当磋商文件与磋商文件的答复、澄清、修改、补充通知就同一内容的表述不一致时，以最后发出的书面文件为准。
三、磋商响应文件的编制
10．磋商响应文件的组成
★磋商响应文件由两部分组成，分别为商务技术文件和报价文件。
10.1商务技术文件（包括：资信证明文件、技术文件）：
投标文件由商务技术文件和报价文件两部分组成（其中商务技术文件由资信证明文件和技术文件组成，可装订成一册）。
1、资信证明文件：
（1）资格审查及评分标准对应页码（格式见附件）；
（2）资格审查文件内容包括
① 投标人资格条件自查表（格式见附件）；
② 符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的投标人资格条件，提供以下材料：
a、有效的企业法人营业执照（或事业法人登记证）、其他组织（个体工商户）的营业执照或者民办非企业单位登记证书复印件；
b、2018年或2019年财务状况报告复印件，其他组织或投标人新成立不足一年，提供银行出具的资信证明材料复印件（2018年或2019年财务状况报告尚未审计的，可提供财务报表）；或者提供“具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度”的书面声明（见附件6格式内容）；
c、2019年或2020年开具的缴纳税收凭据证明材料复印件，如依法免税的，应提供相应文件证明其依法免税；或者提供“有依法缴纳税收的良好记录”的书面声明（见附件6格式内容）；
d、2019年或2020年开具的缴纳社会保险凭据证明材料复印件，如依法不需要缴纳社会保障资金的，应提供相应文件证明其依法不需要缴纳社会保障资金；或者提供“有依法缴纳社会保障资金的良好记录”的书面声明（见附件6格式内容）；
e、提供具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明（见附件6格式内容）；
f、提供参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（见附件6格式内容）。
③ 投标人的特定条件的证明文件（如有）；
磋商声明书（格式见附件6）；
b、其他投标人认为需要补充说明的资料特定条件。
（3）磋商响应函（格式见附件）；
（4）磋商保证金缴纳凭证（格式见附件）复印件（加盖公章；原件备查）；
（5）法定代表人的身份证明或法定代表人授权书（投标人的代表若为非法定代表人的，必须提交法定代表人授权书），并提供法定代表人和授权代表的身份证正反两面复印件（格式见附件）；
（6）供应商基本情况表（格式见附件）；
（7）政府采购统计基础信息表（格式见附件）；
（8）投标人如是国家认定的不发达地区或少数民族地区企业的还须提供相关证明资料（不是国家认定的不发达地区或少数民族地区企业的可以不提供）；
（9）类似项目业绩表（格式见附件）；
（10）投标人认为应当提供的其他相关证明材料。
2、技术文件：
（1）商务技术条款偏离表（格式见附件）；
（2）服务方案：具体方案内容与服务内容相对应，并结合评分标准相关内容（部分格式见附件）；
（3）资格、评分标准、采购文件及投标人认为需要提供的其它投标文件资料。
3、报价文件：
（1）开标一览表（格式见附件）；
（2）投标报价明细表（格式见附件）；
（3）中小企业声明函、残疾人福利性单位声明函（如投标人为非残疾人福利性单位可不提供此声明函）（格式见附件）；
（4）投标人认为需要提供的其它报价文件资料。
10.3注意事项
★（1）商务技术文件和报价文件应分开装订、密封，并在封面上注明文件名称，不得活页提供。
（2）上述组成磋商响应文件的各项资料中本采购文件的有规定格式的，应统一按本采购文件的规定格式填写。未有规定格式的资料，供应商应自行编制，但至少要包含以上要求的内容。
（3）磋商响应文件在提供对磋商响应技术条款响应表的应答时，对采购文件有技术数值要求的参数，必须以磋商响应的具体技术数值据实应答；对于采购文件无数值要求的参数的应答，必须作出明确、直接、无导致两种理解可能的应答。
11．磋商报价
11.1磋商服务内容详见第三章 采购内容，本项目应以含税人民币报价，报价是履行合同的最终价格，应包括完成采购内容涉及的所有费用。
11.2磋商响应方须按《开标一览表》的内容要求填写完整。
11.3报价明细表（报价明细表格式可由磋商响应方自行设计）。
12．磋商响应文件的语言及磋商响应货币
12.1磋商文件语言：中文。
12.2磋商报价币种：人民币。
13．磋商有效期
★13.1磋商有效期见前附表第10项所规定的期限，在此期限内，凡符合竞争性磋商文件要求的磋商响应文件均保持有效。
13.2在特殊情况下，采购人在原定磋商有效期内可以根据需要向磋商响应方提出延长磋商响应文件有效期的要求，磋商响应方应立即以书面形式对此要求向采购代理结果作出答复；磋商响应方可以拒绝采购人的要求，而不会因此被没收磋商保证金。同意延期的磋商响应方应相应地延长磋商保证金的有效期，但不得因此而提出修改磋商响应文件的要求。
14．磋商保证金
★14.1磋商响应方应按前附表第3项规定提交磋商保证金。
14.2未按上述要求提交磋商保证金的磋商将被视为磋商响应无效。
14.3成交供应商的磋商保证金在与采购人签订了采购合同并提交履约保证金（如有）后无息退还。
14.4未成交的磋商响应方的磋商保证金将在公示结束无异议后无息退还。
14.5磋商响应方如有下列情况之一的，其磋商保证金将不予退还:
（1）磋商响应方在规定的磋商有效期内撤回其磋商响应文件的；
（2）成交通知书发出后，成交供应商擅自修改或拒绝接受已经承诺的条款的；
（3）成交通知书发出后，成交供应商在磋商文件规定的期限内拒交履约保证金（如有）或拒签合同的；
（4）磋商响应方相互串通响应磋商，或者磋商响应方以他人名义磋商或者以其他方式弄虚作假，违反国家或地方有关招投标和采购有关法律、法规及规定的。
15．磋商响应文件的签署
15.1磋商响应方应按本竞争性磋商文件规定的内容编制磋商响应文件。
15.2磋商响应方应在磋商文件规定位置填写供应商全称、加盖单位公章，并由法定代表人或法定代表人的授权委托人签署。
15.3磋商响应文件正本 1 份，副本 2 份，如果正本与副本不符，以正本为准。
15.4磋商响应文件的正本必须以不褪色的墨水填写或打印，注明“正本”字样，副本可用复印件。
四、磋商响应文件的提交
16．磋商响应文件的密封及标记
16.1磋商响应文件由商务技术文件和报价文件两部分组成，两部分文件应分别装订、密封。磋商响应文件的包装封面上应注明供应商名称、供应商地址、磋商响应文件名称（商务技术或报价文件等）、项目名称、项目编号及“磋商响应文件于磋商响应截止时间前不得启封”字样，并加盖供应商公章。
16.2如果磋商响应方未按上述要求密封并加注标记，导致磋商文件的误投和提前启封及产生相应后果，均由磋商响应方自负。
16.2磋商响应文件提交截止时间及地点见前附表第5项，磋商响应文件应面交，在本须知规定的磋商响应文件提交截止时间以后送达的磋商响应文件，将被采购人拒收。
17．磋商响应文件的修改和撤回
17.1磋商响应方在磋商截止时间前，可以对所提交的磋商响应文件进行补充、修改或者撤回，并书面通知采购人。补充、修改的内容应当按竞争性磋商文件要求签署、盖章，并作为磋商响应文件的组成部分。
17.2磋商截止时间后磋商响应方不得撤回磋商响应文件，否则磋商保证金将不予退还。
五、磋商评审要点
18．磋商要点
18.1采购代理单位按前附表第6项规定的时间和地点进行磋商。
18.2磋商响应方的法定代表人或其委托代理人应随带本人身份证（原件）准时参加磋商会议，否则视同放弃磋商权利、认可磋商结果。
18.3磋商评审细则：详见第四章 磋商评审细则。
19．评审
19.1磋商小组：
采购代理单位根据磋商项目特点依法组建磋商小组，磋商小组由采购人代表和评审专家组成。
19.2磋商原则：
（1）公平、公正地对待所有合格的磋商响应方；
（2）遵守《中华人民共和国政府采购法》等有关规定；
（3）磋商必须以竞争性磋商文件中各项规定条件为标准；
（4）磋商小组所有成员集中与单一供应商就有关价格、技术、服务内容及服务期、服务方案、付款方式、后续服务等问题分别进行一轮磋商或多轮磋商。
19.3凡出现以下情况之一的磋商响应文件将被视为无效标，不进入商务技术评议及综合打分：
19.3.1不具备竞争性磋商文件中规定资格要求的，或采购文件（打“★”）要求的；
19.3.2磋商响应文件未按规定密封、包装，或活页提供的，或提供份数不足的；
19.3.3在磋商过程中，磋商响应方有企图影响磋商小组成员行为的；
19.3.4磋商小组认定磋商价格明显不合理或低于成本价的；
19.3.5磋商小组认定有其他严重违法情况的;
19.3.6未按磋商文件规定形式足额提交磋商保证金的;
19.3.7超过磋商截止时间送达的或未按规定地点送达的；
19.3.8未按竞争性磋商文件规定要求签署、盖章的，或未按要求提供法定代表人授权委托书、磋商声明书或者填写项目不齐全的；
19.3.9不满足磋商内容及服务要求的;
19.3.10不符合法律、法规和竞争性磋商文件中规定的其他实质性要求的。
19.4在磋商采购中，出现下列情形之一的应予以废标：
19.4.1符合专业条件的供应商或者对竞争性磋商文件作出实质性响应的供应商不足2家的；
19.4.2出现影响采购公正的违法、违规行为的；
19.4.3磋商响应方的最终总报价均超过了采购限价的；
19.4.4因重大变故，采购任务取消的。
19.5磋商评审程序：
19.5.1对磋商响应文件的初审：
（1）初审内容为磋商响应文件是否符合竞争性磋商文件的要求、内容是否完整、价格构成有无计算错误，文件签署是否齐全及磋商保证金是否提交等内容进行评审。
（2）磋商时，磋商文件中磋商响应函内容与磋商文件中报价明细表内容不一致的，以磋商响应函为准。初审中，对价格的计算错误按下述原则修正：
a、初次报价表的大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；
b、初次报价表的总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准；
c、单价金额小数点有明显错位的，应以总价为准，并修改单价；
d、对不同文字文本磋商响应文件的解释发生异议的，以中文文本为准；
e、磋商响应方不同意以上修正，则其响应磋商将被拒绝。
（3）与竞争性磋商文件有重大偏离的磋商响应文件将被拒绝。
（4）采购人对磋商响应文件的判定，只依据磋商响应文件内容本身，不依靠磋商后的任何外来证明。
19.5.2凡发现有两份及以上磋商响应文件相互之间有特别相同或相似之处，且经询标澄清，磋商响应方无令人信服的理由和可靠证据证明其合理性的，经磋商小组半数以上成员确认，其磋商响应文件按无效标处理，不进入下一阶段的磋商。
19.5.3磋商响应文件的评审:
（1）磋商严格按照竞争性磋商文件的要求和条件，以公正、公平、效益的原则进行；
（2）磋商过程中如发现有舞弊情况，由磋商小组集体讨论，予以认定。
19.5.4磋商结束后，磋商小组应当要求所有参加磋商的供应商在规定时间内进行最终报价及承诺。
19.5.5成交条件：
（1）磋商响应文件符合竞争性磋商文件要求;
（2）按照评审得分由高到低顺序推荐3名以上成交候选供应商，排名第一的磋商响应方为预成交供应商；
（3）如最高总得分相同的情况下，取报价分高的，排名在前，则抽签决定。
20．磋商过程保密
20.1磋商之后，直到授予磋商响应方合同止，凡是属于审查、澄清、评价和比较磋商响应的有关资料以及授标意向等情况，均不得向磋商响应方或其他无关人员透露。
20.2 在磋商期间，磋商响应方企图影响采购人的任何活动，将导致磋商响应被拒绝，并承担相应法律责任。
21．定标
通过综合评分，总得分最高的磋商响应方为预成交供应商。
22．磋商报告
22.1磋商小组应向采购人提交磋商结果报告。
22.2磋商结果报告内容包括磋商办法和过程（磋商记录、磋商内容、过程和结果等），磋商响应方的优劣对比分析，评审结果和基本结论，存在问题和不同意见等，并向采购人推荐成交候选供应商。
22.3磋商小组向采购人提交的磋商报告，应根据评审细则和过程由磋商小组起草，按少数服从多数的原则通过。磋商小组全体成员应在磋商报告上签字认可，磋商小组成员如有保留意见，可以在磋商报告中阐明。磋商小组成员拒绝在报告上签字又不书面说明其不同意见和理由的，视为同意评审报告。
22.4磋商小组应在磋商报告中按照评审得分由高到低顺序推荐成交候选供应商，原则上选择得分最高的为预成交供应商。
六、合同的授予及其他说明
23．成交通知
23.1成交公示期结束无异议后，采购人将以书面形式向成交供应商发出成交通知书。
23.2当成交供应商按约定向采购人提交履约保证金（如有），签订采购合同后，将无息退还其磋商保证金。
23.3确定成交通知书作为合同的组成部分。
24.签订合同
24.1成交通知书发出后30天内，成交供应商须派法定代表人或其委托代理人与采购人签订采购合同。
24.2竞争性磋商文件，成交供应商的磋商响应文件及评审过程中有关澄清文件均应作为合同附件。
25．特别说明
政府采购活动中有关中小企业的相关规定（采购进口产品的项目不适用）。
1、参加政府采购活动的中小企业（含中型、小型、微型企业，其他地方同）应当同时符合以下条件：
（1）符合中小企业划分标准（具体见工信部联企业[2011]300号）。
（2）提供本企业制造的货物、承担的工程或者服务，或者提供其他中小企业制造的货物。本项所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。
（3）小型、微型企业提供中型企业制造的货物的，视同为中型企业。
2、参加政府采购活动的中小企业应当提供《中小企业声明函》。
3、对于非专门面向中小企业的项目，对小型和微型企业产品的价格应给予6%-10%的扣除，用扣除后的价格参与评审。具体扣除比例见第五章 评标办法及评分标准（如有）。
4、根据《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号）规定，监狱企业视同小型、微型企业。监狱企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。
5、如果在采购活动过程中相关采购当事人对供应商“中小企业”资格有异议的，供应商应当向采购代理机构和采购监管部门提供由第三方机构审计确认的财务会计报告和劳动部门提供的年度社会保障基金缴纳清单，或者相关行业主管部门出具的“中小企业”资格确认证明。
6、根据《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号）规定，监狱企业视同小型、微型企业。监狱企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。
第三章 采购内容
一、项目基本情况
1、项目名称：宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目。
2、服务地点：中国人民武装警察部队宁波消防支队北仑区大队。
3、现场踏勘：本项目不统一组织现场勘察。
二、管理方式
托管方式。即：中标方提供专业的管理团队（主要包括项目主管、厨师队伍、 面点师、服务人员等）进行管理，负责主副食的采购、加工供应。采购人配有蒸煮、烹饪、切配、拆洗、消毒、等工作间，以及节能大灶、 蒸饭车、冰箱、工作台、等设备设施。
四、工作具体要求
1、食堂管理基本情况：
1.一年365天无休息，提供早中晚一日三餐，就餐标准为33元/人/天（其中米、油、牛奶由采购人提供），人数约60人。早餐形式为自助模式，早餐的品种提供不少于10种品类；中餐用餐形式以自助餐模式，中餐的品种提供不少于10种品类；晚餐用餐形式以桌餐形式。
2、采购人承担：场地、设施设备、水、电、煤气以及绿化环境布置、设备维修与维护、以及承担灭四害、托排清洗、垃圾处理、易耗（保鲜膜、保鲜袋、餐巾纸、洗洁精、碱块、清洁球、抹布、托把、扫把、牙签、纸巾等）等费用。
3、综合管理：采购人负责督查食堂的饮食安全卫生、饭菜质量、售出数量、服务 质量、环境卫生等相关事务，加强与中标方的联系和沟通，协调处理各种偶发事件，转达干部职工对托管经营服务质量的意见和要求；负责各项规章制度的制定 、检查和考核工作；负责账务、资产管理和菜谱审批、监督卫生等工作，促进食堂内部和外部的团结协作，切实加强综合督查管理。
4、中标方要爱护采购人提供的房产和餐饮炊具设备等，负责养护管理、除自然损耗，因管理不当造成的遗损需赔偿。
5、中标方在承包期内所用食品原料，不得采购、储藏、加工、销售变质食品。
6、采购人严格执行事故责任追究制度，如出现严重的食物中毒、违纪等重大责任事故、损害干部职工身体健康和影响声誉的现象，采购人有权单方面终止合同，中标人应支付采购人壹万元的违约金，并承担由此造成的一切责任和经济损失。
7、中标方落实专人对餐厅、厨房、加工间以及活动室等配套场所进行环境卫生打扫。落实“五常法”的管理和评比制度。剩饭剩菜安排专人及时清理。
8、中标方自行办理健康证，费用自理。自行按时发放所属工作人员的工资、福利、工作服和奖金等，并负责对工作人员进行遵纪守法和安全卫生教育，如发生意外伤残、伤亡事故，中标方承担全部责任和必要的经济补偿，中标方必须与所聘用的从业人员签订劳动合同，缴纳社保，如未办理造成的劳资纠纷由中标人承担。
9、中标方必须负责所属人员的卫生教育，确保所属人员须持有效健康证，做好晨检工作，一经发现不合格人员立即停岗休息；统一着装上岗，保持清洁，原则上每年保持夏季二套、冬季二套。
10、本次招标，委托管理期限为三年。管理服务费用由各投标方自行报价（投标人在进行投标报价时要充分考虑未来三年价格因素的变化，中标价格将作为合同价格执行三年；在合同执行期间，出现如下情况，可按本招标文件的约定给予价格调整：
(1)在政府规定社保等缴费额度或比例提高或最低工资提高时，可按市级标准同步给予提升差价。
（2）如果服务项目增加或就餐人数超出60人，按20：1增加食堂工作人员，（用餐人数一个月内平均超出3/2的工作日时成立），每增加一名食堂工作人员，业主方需另行支付托管方承包费的人均费用。
五、其他要求
1、人员及设备配备要求：
| 序号 |
职务 |
数量 |
性别 |
要求 |
| 1 |
餐厅主管 |
1 |
女 |
具有三级及以上餐厅服务员证，2年及以上餐饮行业管理经验，有管理机关单位200人及以上食堂的经验 |
| 2 |
厨师长 |
1 |
男 |
从事烹饪工作5年及以上，精通浙江菜系，并能重点掌握其他各菜系的烹饪知识及操作过程，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法，严格执行食品卫生法，懂得成本核算、食品原料及食品营养知识，具有二级及以上厨师证 |
| 4 |
炉灶厨师 |
1 |
男女不限 |
精通浙江菜系，了解各种原料的性质和不同部位的用途及加工方法，并了解其他菜系的一般烹饪知识，能掌握制作各种菜点，具有高级厨师证 |
| 5 |
洗杂工 |
2 |
男女不限 |
仪表端庄、做事勤快、热情，年龄控制在60周岁及以下 |
（六）付款方式
1、托管费：业主方以每季度支付的形式,在下一季度的第一个月初凭托管方上一季度发票在7个工作日内付款汇入托管方开户银行。每季度支付合同价款的1/4金额。
2、加班费：托管方在每月月底将加班费清单。
3、餐费：按具体人数 *天数*33元/天/人结算，开具有效发票；业主方在收到发票后七个工作日内将金额汇入托管方账户。本次合同价中不包含餐费。
第四章 磋商评审细则
1、磋商办法
本项目采用综合评分法。
在满足采购文件实质性要求的前提下，对采购响应文件的资信、商务技术、最终磋商报价进行综合评审，最终得出各磋商响应方的综合评分并按自高向低次序排出评审结果，以得分高者为第一预成交供应商。按照评审办法，磋商小组推荐成交候选人，最后在采购公告发布的网站上公布采购结果。
本次采购为非专门面向中小企业，本次评标将对中小企业声明函满足招标文件要求的小型和微型企业产品的价格给予6%的扣除，用扣除后的价格参与评审。
2、磋商程序
2.1采购机构按《采购文件》规定的时间、地点组织进行磋商。供应商的法定代表人或授权代表应出席磋商会议，磋商会议由采购代理机构组织。
供应商在首次递交响应文件截止时间前提交响应文件。
2.2磋商小组对响应文件进行评审。
2.3在磋商过程中，磋商小组可以根据采购文件和磋商情况实质性变动采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款，但不得变动采购文件中的其他内容。实质性变动的内容，须经采购人代表确认。
对采购文件作出的实质性变动是采购文件的有效组成部分，磋商小组应当及时以书面形式同时通知所有参加磋商的供应商。
供应商应当按照采购文件的变动情况和磋商小组的要求重新提交响应文件，并由其法定代表人或投标授权代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表人授权书。重新递交的响应文件具有相应的法律效力；评审结束后，磋商小组要求所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最后报价，最后报价是供应商响应文件的有效组成部分。
2.4本项目同时开启商务技术文件和报价文件，由唱标人公布供应商名称、磋商响应文件份数以及采购代理机构认为合适的其他内容等。磋商小组根据《磋商文件》规定对供应商的响应文件进行评审。对磋商响应文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，磋商小组可要求供应商作出必要的澄清、说明或者纠正。最终磋商小组对各供应商的响应文件进行评审打分，按最终报价计算价格得分，并进行综合得分汇总。
3、评审细则
先根据本项目采购文件的要求，按照本评审办法规定的内容，先对磋商响应方的磋商响应文件进行综合评定，总得分最高的磋商响应方为预成交供应商。
3.1评审总分为100分。
3.2根据采购文件的完整性、有效性及资格等方面进行审查，通过初步审查的磋商响应文件才能进入商务技术评议。
3.3综合评分主要因素是最终磋商总报价、商务技术、信誉、业绩、服务以及对采购文件响应程度等内容，评审时磋商小组各成员应当独立对每个有效磋商响应方的磋商响应文件进行打分，然后汇总每个磋商响应方每项评分因素的得分。
3.4评审办法：
由磋商小组对各磋商响应方的磋商响应文件进行审阅，然后对磋商响应方进行评议，并按评分标准进行记名打分。
（1）商务技术文件的评分，除明确给出评判标准的项目，各项指标得分的最小打分单位为0.1分。汇总所有磋商小组成员对每一份磋商响应文件的评分，然后用算术平均法计算出每一份磋商响应文件平均得分（所有分值保留两位小数）。
（2）最终磋商报价部分的评分，先由磋商小组对各磋商响应方的分项报价进行评审。审查最终磋商报价是否符合竞争性磋商文件的基本要求，有无明显错误、漏项、漏量等情况，在报价评审合格后进行价格分计算。
（3）最终得分与成交供应商的确定
各磋商响应方最终得分按以下方法进行计算：最终得分＝价格分+商务技术分；如出现最终得分相同的，价格分高者优先；价格分也相同的，由供应商抽签决定。
评分标准
评分标准
| 类别 |
评标内容 |
分项分值 |
| 技 术 资 信 90分 |
服务承诺：投标人承诺本次提供的服务，保证能满足招标文件第四章“招标需求”的得5分，无服务承诺的不得分。（格式自拟） |
5分 |
| 整体就餐管理方案：根据采购内容及具体要求进行的就餐服务方案、菜单、创新方案、特色服务、服务的质量承诺及相应的支持等方面等方面综合评价。 |
20分 |
|
| 管理团队：从人员的配置、素质、经验，管理方式、技术人员的技能水平等进行综合评价。 投入本项目的项目管理人员具有管理食堂的工作经验的，得2分。（需提供近三个月投标单位社保证明复印件。原件备查） 投入本项目的厨师长具有劳动和社会保障部门颁发的中式烹调师资格证书。二级及以上得3分，三级得2分，四级得1分，其他不得分。（投标时需提供附证书复印件及厨师长近三个月投标单位的社保证明，原件备查。否则不得分） 投标人具有公共营养师三级及以上职业资格证书，得2分；（以上人员须附证书复印件，并提供证书复印件备查及近三个月投标单位社保证明，原件备查。否则不得分） |
7分 |
|
| 类似业绩：投标人2017年1月1日以来目前在托管的机关单位食堂就餐人数超60人的食堂数量。每个得2分，最高得10分。（附合同复印件，如合同上未能体现就餐人数，请提供业主证明复印件，原件备查。） |
10分 |
|
| 投标单位持有食品经营许可证的得3分，没有的不得分。（须提供证书复印件，原件备查。） |
3分 |
|
| 企业认证：投标单位持有质量管理体系认证证书、环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、食品安全管理体系认证，每提供1个得1.5分，最高6分。（附证书复印件，原件备查） |
6分 |
|
| 企业荣誉：投标人所管理食堂获得县、市、区级部门或协会及以上所得的荣誉称号，每个得1分，最高得5分。（技术资信文件中附证书及合同复印件，原价备查。） |
5分 |
|
| 内部管理制度，公司具有较健全的内部管理制度：设施设备、节能管理、培训管理、人员卫生、环境卫生、人员职责、投诉处理等评委酌情打分（0-15分） |
15分 |
|
| 评委会根据投标人提供的合理化建议进行评审。（0-5分） |
5分 |
|
| 评委会根据投标人提供的公众突发事件应急预案（含临时性预订接待）进行评审。（0-5分） |
5分 |
|
| 根据投标人提交的的节能管理方案进行评审（0-5分） |
5分 |
|
| 投标单位持有食品安全责任险保单的，得2分，没有的不得分（原价备查） 投标单位持有雇主责任险保单的，得2分，没有的不得分（原价备查） |
4分 |
|
| 价 格 部 分 10分 |
参与评审的价格=投标报价-小微企业价格扣除优惠值6% 评标基准价=满足招标文件要求且“参与评审的价格”中最低的价格为评标基准价。基准价得分为满分10分 其他投标报价得分计算公式如下： 投标报价得分=(评标基准价/参与评审的价格)×10%×100 得分四舍五入保留到小数点后两位。 |
10分 |
第五章 合同文本
合同协议书
（仅供参考；本合同为合同样稿，最终稿由甲乙双方协商后确定）
根据《中华人民共和国合同法》等法律、法规的规定，业主方委托 发布的招投标文件（招标编号： ）约定的内容，甲乙双方在平等、自愿的基础上，按照招标文件约定，经协商一致，就业主方委托托管方食堂外包事项达成以下协议。
一、托管方式
1、业主方提供场地、厨房和餐厅的全套设备、餐具；托管方自行组织员工提供服务；
2、业主方将提供的厨房、餐厅设备列出清单，待托管方进驻时双方进行盘点确认，厨房设备清单甲、乙双方各执一份。经营期间业主方负责厨具的添置、更新和维修，托管方负责保管使用。合同期满托管方按清单交还厨房设备，如有使用不当或遗失按折旧价进行赔偿；
3、托管方托管中国人民武装警察部队宁波消防支队北仑区大队食堂的原材料采购、食品加工、餐厅及包厢服务。
二、托管方服务要求
（一）配备人员要求
托管方必须指定专人负责本项目管理，必须在本大楼内设立餐饮办公室，按餐饮行业规定配备具有相关资格、素质较好、注意卫生、敬业精神强且能够胜任本职工作的相关食堂从业人员；聘用员工必须具备健康证，人员配备具体要求详见招标文件第二章招标需求。
(二)管理方法
管理方式：托管方式。即：托管方提供专业的管理团队（主要包括项目主管、厨师队伍、服务人员等）进行管理，负责主副食的采购、加工供应。采购人配有蒸煮、烹饪、切配、拆洗、消毒、等工作间，以及节能大灶、 蒸饭车、冰箱、工作台、等设备设施。
（三）就餐服务方式
1、就餐人数：约60人；
2、就餐餐标：33元/人/天（其中米、油、牛奶由甲方提供）
3、就餐模式：早餐自助形式供应、中餐自助形式供应、晚餐桌餐形式供应；
三、双方的权利和义务
（一）业主方
1、业主方免费提供厨房、餐厅、仓库、全套厨房设备、餐具等，并承担食堂所用的水、电、煤气及其它必要的基础设施和对设备的日常维护；若因供餐需要，需添置设备、用具的，由托管方提出申请，经业主方同意后指定专人采购，费用由业主方承担。
2、提供食堂所需易耗品（保鲜膜、保鲜袋、餐巾纸、洗洁精、碱块、清洁球、抹布、托把、扫把、牙签、纸巾等），并进行使用监督。
3、负责对托管方的配菜、营养搭配、伙食质量、卫生状况及服务水平进行全面监督考核。
4、负责提供各阶段就餐的大约人数，一旦有较大人员变动时立即通知托管方。
5、负责监督托管方依法经营、履行合同，做好指导和协调工作。
6、业主方负责厨房脱排清洗、台布清洗、灭四害、以及每日的餐厨垃圾处理费用。
（二）托管方
1、负责食堂的日常管理，按业主方的餐饮标准落实菜肴质量；
2、负责在保证伙食和服务质量的前提下，按合同文件要求合理派遣配置食堂工作人员；按《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规的规定按时足额支付食堂工作人员工资、购买社保；全责处理食堂工作人员的工伤事故；
3、负责严格按时供餐，做到新鲜可口、花样翻新，营养搭配好；
4、严格遵守《食品安全法》，妥善保存、加工食品，严禁供应腐烂变质食品，确保菜肴的新鲜、安全和卫生；
5、负责确保食堂厨房、餐厅等整个环境的清洁卫生，做好厨具、餐具、食材的清洁和消毒工作，确保无卫生死角；
6、食堂工作人员需统一着装上岗，注意个人卫生，符合卫生要求和操作规范，必须具备健康证方可上岗，并且须每年体检一次。对不适应工作需求的食堂管理人员及其员工托管方应及时调整。如业主方认为该员工不能胜任本职工作的，必须调整；
7、托管方应经常对员工进行岗位职责和安全教育，加强岗位责任考核。因管理不当、违规操作发生设备损坏及其他安全责任事故等对业主方造成损失的，托管方需承担相应的赔偿。
8、托管方应认真妥善管理好聘用食堂工作人员的工作和生活。托管期间，如托管方人员发生任何人身安全事故或劳资纠纷责任，均由托管方承担，与业主方无关。
9、托管方食堂工作人员须持有健康证，每年体检一次，若有不合格人员，及时替换；
10、托管方必须严格执行消防支队所制订的各项规章制度，服从管理，并制订配套的内部管理制度。
11、托管方员工不得私自处理剩饭剩菜。
四、合同期限
按照招标文件，托管方承接服务外包期限为三年，合同一年一签，自XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日止；期满后根据业主方对托管方提供的伙食质量、卫生情况、服务态度和满意度综合测评等方面的考核情况，双方协商后另行续签托管合同。
五、合同金额
1、全年的食堂服务托管费为人民币XXXX元整（XXXX元），该费用包括以下几点：
1.1、食堂人员工资及附加，包括工作人员工资、奖金、福利、社会保险等；
1.2、服装费，包括工作人员服装、厨帽；
1.3、利润、托管费税金、管理费等；
2、当晚餐、周末、法定假日有宴请接待加班的情况时，加班费由业主方支付，支付标准为：洗杂60元/班，面点80元/班，厨师及管理人员100元/班。
3、当遇到特殊情况需要餐厅员工值班的，如抗台等，产生的加班费由业主方负责，支付标准同上。
4、如就餐人数超出60人，按20：1增加食堂工作人员，每增加一名食堂工作人员，按人均年度服务费另行增加费用。
5、托管期间发生社保基数提高（目前是3815）、最低工资标准（目前是2010）提高或国家新增强制对员工缴纳的费用产生时，甲方根据政策另行补足差额。
六、履约保证金的收取及退还：本项目无履约保证金。
七、付款方式
1、托管费：业主方以每季度支付的形式,在下一季度的第一个月初凭托管方上一季度发票在7个工作日内付款汇入托管方开户银行。每季度支付合同价款的1/4金额。
2、加班费：托管方在每月月底将加班费清单。
3、餐费：按具体人数 *33元/天*人*天数结算，开据有效发票；业主方在收到发票后七个工作日内将金额汇入托管方账户。
4、托管方开户银行信息：
开户行：
开户名：
账 号：
八、合同变更及解除
1、若因托管方原因引起食品卫生安全事故（依据每餐留样检测且经相关权威部门确认后），由托管方承担全部责任，业主方有权单方解除合同；
2、在合同有效期内，一方不得擅自变更或解除此合同，如未经对方同意，擅自变更或解除合同的一方支付对方全年外包服务费用5%的违约赔偿金，并赔偿实际损失；
3、实行月度考核制度，详见附件考核标准。托管方无条件接受业主方不定期检查监督，满分为100分，80分≤考核得分≤100分的，在此区间内每低1分扣100元。一年内若有三次考核得分＜80分的，业主方有权终止合同。
九、争议解决
在执行本协议过程中发生争议时，双方应协商解决，协商不成可向当地人民法院诉讼解决。
十、附则
1、合同一式四份，甲乙双方各执二份，自双方签字盖章之日起生效。
业主方（盖章）： 托管方（盖章）：
业主方代表（签名）： 托管方代表（签名）：
签约日期： 年 月 日
XXXXXXX考核表
日期：
| 项目 |
考核内容 |
分值 |
自评分 |
| 组织 管理 （5分） |
按核定岗位配足配齐人员，餐厅人员姓名、岗位和持证情况上墙公布。 |
2分 |
|
| 建立完善管理制度，包括人员管理制度、财务制度和采购制度等。 |
3分 |
||
| 卫生 管理 （20分） |
厨房作业区分区明确，标注明晰，物品归类有序。 |
3分 |
|
| 生食物和熟食物的盛用容器、刀具等严格区分，不得混用。 |
3分 |
||
| 厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等用后洗净，擦干保存。 |
3分 |
||
| 厨房排水保持畅通，污水及时倒入污水池，不积存脏水污物，厨房地面、墙壁无污物。 |
2分 |
||
| 工作人员进入厨房作业区着工作服，工作服保持整洁干净，禁止做与本岗位无关的工作。 |
2分 |
||
| 工作人员做好个人卫生，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰。 |
2分 |
||
| 餐厅餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序，每餐洗净后及时进行消毒。 |
3分 |
||
| 餐厅地面、墙壁无污物。 |
2分 |
||
| 菜肴 质量 （30分） |
早中晚餐菜肴质量、数量达到招标要求。 |
5分 |
|
| 全程控制菜肴主、辅料及制作过程安全卫生，无食物中毒或因食物引起的其他不良反应。 |
5分 |
||
| 菜肴新鲜，色泽、口味好，无过期及腐烂变质的食物。 |
5分 |
||
| 菜肴花色更新及时，根据季节调整；保证每月推出2款创新菜。 |
5分 |
||
| 菜肴品种齐全，营养搭配合理；油及其他调味品用量控制合理。 |
5分 |
||
| 根据就餐情况，及时更新添加菜肴，合理控制上菜节奏，杜绝浪费。 |
5分 |
||
| 服务 质量 （20分） |
服务人员仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范，文明礼貌。 |
2分 |
|
| 工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在工作期间闲聊。 |
2分 |
||
| 保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。 |
5分 |
||
| 认真开展特色服务（包括小餐厅、点心外卖、外来人员就餐服务），做好小餐厅管理，未经允许不得安排外单位人员在大楼内就餐。 |
6分 |
||
| 就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落的问题，及时打扫餐桌，补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。 |
5分 |
||
| 设备、易耗品管理 （15分） |
落实专人做好餐饮服务的物品包括炊具、餐具、桌椅、制冷设备等所有固定资产管理。 |
4分 |
|
| 专管人员对所管物品要熟知其技术和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净，水电气管理确保无安全隐患。 |
4分 |
||
| 爱护公共财物，在搬运、清洗等过程中尽量避免损耗。 |
2分 |
||
| 食堂工作人员负责做好物品采购申请、台账管理，进出库管理。 |
3分 |
||
| 注意产品保质期管理，生熟食分区分类保管，标注清晰明确。 |
2分 |
||
| 能耗 管理 （10分） |
食堂工作人员负责水、电、煤气等能耗管理，落实相关节能措施。 |
6分 |
|
| 做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。 |
4分 |
||
| 总计得分： |
100分 |
||
XXXXXXX服务满意度测评表
日期：
| 测 评 内 容 |
满 意 |
较满意 |
不满意 |
| 你对餐饮服务菜肴质量是否满意？ |
|||
| 你对餐饮服务菜肴的口味和搭配及创新是否满意？ |
|||
| 你觉得餐厅的就餐环境如何？ |
|||
| 你认为餐具的卫生及消毒情况如何？ |
|||
| 你对工作人员的服务态度满意吗？ |
|||
| 工作人员的个人卫生及形象是否令你满意？ |
|||
| 你觉得食堂的就餐秩序如何？ |
|||
| 你对特色服务质量（小包厢）是否满意？ |
|||
| 你认为餐厅提供的点心口感如何？ |
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| 请对餐饮服务目继续改进提出您宝贵意见或建议： 工作人员服务方面： |
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| 餐饮质量方面： |
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| 小包厢服务方面： |
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| 卫生方面： |
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KXZJ-2020335宁波市北仑区消防救援大队食堂外包服务项目（竞争性磋商）【定稿】_2021189245.doc
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