关于“高唐县公安局2021年机关食堂定点服务单位采购项目”的说明

为进一步做好我局值班人员就餐服务以及接待用餐服务，提高就餐服务质量，规范财务报销制度，需依法招标确定服务单位，年承包预算为49万元。我局提供经营场所及全套厨房设备，且有权检查、监督承包方的经营管理，特别是卫生、安全、环境建设。

承包方负责采购原食材，根据聊财采函【2020】22号要求，积极做好扶贫工作，承包方需采购贫困地区符合国家食品安全要求的米、油及调料等农副产品。

食堂人员要足额配置（不少于3人）至少配备厨师1名（需有厨师证）、服务人员 2 名，食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定的医院或防疫站体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证者，严禁使用。

食堂经营管理，具体包括食堂菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等;食堂饭菜严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生;就餐餐品做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好; 餐后认真清洗食具并消毒，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理，经常清理食堂内外水池、下水道，确保通畅，经常清理灶台及炊事用品污垢，做到环境整洁卫生。

高唐县公安局

2021年01月04日