资格性检查表

1

投标人不具备招标文件所列的资格要求，或未提交相应的资格证明资料（详见招标公告 投标人资格要求）；

符合性检查表

2

将一个包或一个标段的内容拆开投标；

3

招标文件未规定允许有替代方案时，对同一服务投标时，提供两套以上的投标方案；

4

投标总价或分项报价高于财政预算限额的；

5

同一项目出现两个或以上报价；

6

投标人的报价低于其成本，且不能做出合理说明；

7

投标文件载明的招标项目服务期限不满足招标文件要求；

8

所投投标方案、服务内容在质量、技术、方案等方面没有实质性满足招标文件要求的（是否实质性满足招标文件要求，由评标委员会来做出评判）；

9

未按招标文件所提供的样式填写《投标函》；未按招标文件所提供的《政府采购投标及履约承诺函》进行承诺；未按招标文件对投标文件组成的要求提供投标文件的（投标文件组成不完整）；

10

投标报价有严重缺漏项目或对招标文件规定的服务清单项目及数量进行修改；

11

投标文件存在规避信息公开情形的；

12

投标文件电子文档带病毒；

13

投标文件用不属于本公司的电子密钥进行加密的；

14

误选了非本项目的加密规则文件，导致投标文件不能在开标时解密；

15

法律、法规规定的其他情形。

评分项及评分规则

权重

一、价格部分

20

价格分统一采用低价优先法计算,即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价,其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：投标报价得分=(评标基准价/投标报价)×权重。

按公式计算

二、商务部分

40

序号

内容

权重

评分规则

评分方式

1

成立时间

3

1、根据投标人提供的公司成立时间材料进行横向比较打分，成立时间越长，得分越高。优81%-100%；良61%-80%；中31%-60%；差0-30%。

2、证明文件：

投标人须提供营业执照复印件或扫描件加盖投标人公章，如已更换新版营业执照，须提供商事主体临时信用信息平台（http://www.szcredit.com.cn/）或市场主体信息查询平台中相关备案情况截图加盖投标人公章，不满足或未提供有效证明文件的，不得分。

专家打分

2

纳税情况

2

1、评审标准：

根据投标人2019年纳税情况：

1) 纳税金额≥人民币200万元，得100%；

2) 人民币100万元≤纳税金额＜人民币200万元，得50%；

3) 纳税金额50万元≤纳税金额＜人民币100万元，得25%；

4) 纳税额＜人民币50万元，不得分。

2、证明文件：

提供由区级或以上税务部门出具的纳税证明材料（加盖税务机关公章）复印件或扫描件加盖投标人公章（其中深圳市地税证明材料需具备电子签章流水号），否则不得分，原件备查。

专家打分

3

管理体系认证情况

10

1、评审标准：

1）投标人获得ISO9001质量管理体系认证得30%；

2）获得ISO22000食品安全管理体系认证得30%；

3）获得ISO14001环境管理体系证书得20%；

4）获得OHSAS18001职业健康安全管理体系认证得20%。

2、证明文件：

提供有效的（截止本项目开标之日，证书在有效期范围内）认证证书复印件或扫描件加盖投标人公章，原件备查。

专家打分

4

项目业绩

20

1、评审标准：

投标人近三年（2018年1月1日至本项目开标之日，以合同签订日期为准）承担过的政府食堂外包服务项目并获得满意评价的数量情况：

4个（或以上）得100%，3个得50%，2个得25%，1个得10%，没有的不得分。

2、证明文件：

提供合同关键页或中标通知书及采购人满意评价证明文件复印件或扫描件加盖投标人公章，不具备或未提供有效证明文件的不得分，原件备查。

专家打分

5

诚信档案

5

1、评审标准：

根据深圳市财政委员会政府采购诚信管理相关规定，对投标人被记录诚信档案的情况进行评审（对于受过行政处罚供应商，行政处罚期满后，可参与政府采购活动，其诚信分不再扣减。）

2、证明文件：

须提供《诚信承诺函》，如若投标人承诺与实际情况不相符，将按照虚假投标的情况报相关主管部门处理，承诺函应按招标文件格式填写原件加盖投标人公章。

专家打分

三、技术部分

40

序号

内容

权重

评分规则

评分方式

1

整体管理设想及策划

5

1、评审标准：

评委会对投标人提供的管理整体设想及策划横向比较进行评分：优81%-100%；良61%-80%；中31%-60%；差0-30%。

专家打分

2

实施方案

5

1、评审标准：

评委会对投标人提供的实施方案横向比较进行评分：优81%-100%；良61%-80%；中31%-60%；差0-30%。

专家打分

3

安全管理方案

3

1、评审标准：

评委会对投标人提供的安全管理方案横向比较进行评分：优81%-100%；良61%-80%；中31%-60%；差0-30%。

专家打分

4

服务管理方案

2

1、评审标准：

评委会对投标人拟投入本项目人员的服务管理方案横向比较进行评分：优81%-100%；良61%-80%；中31%-60%；差0-30%。

专家打分

5

拟安排的项目负责人（仅限1人）情况

10

1、评审标准：

拟安排的项目负责人开标前三个月必须在投标单位连续缴纳社保，并同时具有大专或以上学历、食品安全考核合格证的得100%，不满足或未提供证明文件的不得分

2、证明文件：

提供项目负责人在开标前三个月在投标单位缴纳的个人社保证明（网页截图或窗口打印资料或社保部门出具的证明均可）以及学历、资格证书复印件或扫描件加盖投标人公章，原件备查。

专家打分

6

拟安排的项目团队人员（项目负责人除外）情况

15

1、评审标准：

拟安排的以下项目团队成员开标前三个月必须在投标单位连续缴纳社保，否则本项不得分。在此基础上，以下两项累加计分：

1）1人或以上具有高级（国家职业资格三级）中式烹调师资格证的得50%，否则不得分，此项最高得50%；

2） 1人或以上同时具有全日制大专以上学历、一级公共营养师资格证的得50%，否则不得分，此项最高得50%；

3）同一人具备多个证书的可以累积得分。

2、证明文件：

提供以上人员在开标前三个月在投标单位缴纳的个人社保证明（网页截图或窗口打印资料或社保部门出具的证明均可）以及资格证书复印件或扫描件加盖投标人公章，原件备查。

专家打分

岗 位

人数

岗位职责

工作经验及资质

项目经理（项目负责人）

1

全面负责对本项目日常管理、客户沟通、内外事务处理、员工的考核培训、菜谱的审核等

熟悉ISO22000食品安全管理体系和ISO9001质量管理体系;工作经验丰富，责任心强，善于沟通;10年以上餐饮管理工作经验； 大专或以上学历，食品安全员资格。

总厨兼接待餐厨师

1

协助经理工作，主要负责菜品质量控制、卫生管理、菜谱的拟定。负责接待餐、自助餐、围餐菜肴制作

需具有高级或以上厨师资格证，精通各式粤菜的制作，工作能力通过客户的认可。

楼面经理

1

负责日常售餐现场管理、自助餐、接待餐服务

大专或以上学历，5年以上星级酒楼本岗位工作经验，形象气质佳。具有良好的服务技能，具有一定的对服务人员的培训能力。工作能力得到客户的认可。

砧板师

1

协助接待餐厨师，主要负责接待餐、自助餐、围餐打荷、配餐菜肴制作

需具有高级或以上厨师资格证，责任心强。

炒菜厨师

4

负责日常员工餐制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐服务等工作

需具有高级或以上厨师资格证，熟悉大锅菜和小锅菜制作，工作责任心强，具有高度的自觉性和服务意识。以熟悉客家风味菜品制作的厨师为主，其他地方风味厨师为辅助。其中一人需具有一级公共营养师资格证资格。

面点师

3

负责本部食堂早、中、晚餐、中西点心及风味面食的制作

5年以上本岗位工作经验，熟悉各式南北风味点心制作。

汤饭厨师

1

负责本部食堂米饭、例汤的制作

5年以上本岗位工作经验、技术熟练、责任心强。

面档厨师

1

负责面档各式粉面及酱料制作、配餐、卫生等工作

5年以上本岗位工作经验。操作熟练，熟悉南北方各式特色粉面和拉面的制作。

切配厨师

4

负责本部食堂的原料切配、配餐、卫生等厨房的各种工作

初中以上学历， 3年以上切配工作经验，具有高度的服务意识、责任心、自觉性。

洗碗工

4

负责食堂餐具、用品用具的清洁保养、厨房的其他工作等。

初中以上学历，1年以上工作经验

服务人员

6

负责自选餐的配餐服务、餐厅清洁及协助厨房各部门的工作

初中以上学历，2年以上本岗位工作经验，年龄不得大于35岁，形象佳。

合计

27

岗位

人数

岗位职责

工作经验及资质

主管

1

协助经理负责6个法庭食堂日常工作，主要负责法庭食堂的人员调配、菜品营养及质量控制、卫生管理、投诉受理、替班等工作。

高中或以上学历，需具有高级或以上厨师资格证，有3年以上类似项目管理经验，熟悉食堂各岗位的工作。

炒菜厨师

6

负责日常员工餐制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐服务等工作；负责所属法庭食堂的原材料下单。

需具有高级或以上厨师资格证，熟悉小锅菜制作。工作责任心强、具有高度的自觉性和服务意识。客家风味为主，其他地方风味为辅助。

助理厨师

7

负责协助炒菜厨师的工作，具体包括法庭食堂的原料加工切配、早餐粉面和豆浆粥制作、早餐点心制作、日常配餐、卫生等厨房的各种工作

初中以上学历， 3年以上切配、早餐工作经验，熟悉简单早餐点心制作，具有高度的服务意识、责任心、自觉性。

合计

14

项目

日常维修周期及内容

标准

检查周期

内容

设

施

及

日

常

操

作

厨具、饮具、餐具

3次/日

清洗消毒

清洁、无油腻、无水渍

餐台

3次/日

清洗消毒

整洁、美观、无锈迹

厨房沟渠、水池

3次/日

检查、维修、疏通

畅通、无损坏

肉类、蔬菜

3次/日

清洗

无沙砾等杂物

洗手间

每日

检查、清洁、疏通

整洁、畅通

水电、煤气设备

随时

每日巡视检查、记录、发现问题及时报告跟踪处理结果

使用正常、安全无故障

消防设施

随时

检查，参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果

完备、使用正常

室内外灯光照明、消毒灯管和室内电路

随时

检查，参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果

符合安全标准，正常使用

空调系统

每周

检查，参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果

符合标准，正常使用

序号

项 目

标准

内容及考核细则

频率

未达标处罚标准

1

服务率

100%

有无年度工作计划、总结及规章制度，坚守工作岗位，保持良好工作秩序，做好防火、防盗、防破坏等工作。

1次/年

罚款1000-2000元/次

2

厨具、餐具、饮具保洁率

100%

有无实行责任包干，指定服务员进行餐具洗消工作，实行巡查制度，以确保餐具无污染。

1次/月

罚款500-1000元/次

3

厨房排水、明暗沟完好率

100%

有无指定人员负责维护，确保厨房排水畅通无阻、无积水。

1次/月

罚款500-1000元/次

4

有效投诉、处理及时率及处理时限

每月少于等于3件；

及时率100%

有无按照标准规定做好各项工作，提高员工素质，强化服务意识，加强与职工之间的沟通，定期征求职工意见，主动改进工作；定期举行座谈会，了解职工的愿望及要求，满足职工的合理要求，将投诉及时处理及记录并建立回访制度(处理时限：立即处理，分类考虑可能处理的时间，一般不超过半天)。

1次/月

罚款1000-2000元/次

5

员工专业培训合格率

100%

有无建立培训考核制度，对员工分别进行入职、在职及升职的培训，并予以考核，不合格者淘汰，确保培训合格率达标，以此确保员工的高素质。

1次/月

罚款500-1000元/次

6

食堂满意率

80%

是否采用科学管理手段，强化服务意识，及时收集客户的需求信息，尽可能满足职工的需求，加强双方的沟通，以确保职工对食堂管理工作的满意程度。

1次/季度

罚款1000-2000元/次

7

食堂垃圾收集运送满意率

100%

食堂垃圾收集运送是否及时、准确，无渗漏，无损坏。

1次/月

罚款500-1000元/次

8

菜品保洁率

100%

食堂菜品卫生保障，出品是否干净无异物。

1次/天

罚款200-500元/次