2021年度机关食堂服务外包

竞争性磋商文件

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

采 购 人：徐州市消防救援支队

采购代理机构：徐州晟和工程招标代理有限公司

二〇二一年一月

竞争性磋商文件

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

（供应商）：

徐州晟和工程招标代理有限公司对2021年度机关食堂服务外包采取竞争性磋商采购方式进行采购，竞争性磋商文件（以下简称《磋商文件》）内容如下：

第一章 项目说明

一、采购人：徐州市消防救援支队

二、项目名称：2021年度机关食堂服务外包

三、项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

四、采购邀请：通过发布公告的方式邀请符合相应资格条件的供应商参与竞争性磋商采购活动。

五、采购方式：本项目采用竞争性磋商采购方式。

六、供应商资格条件：见竞争性磋商公告（项目编号：徐采磋（2021）XZSH001）。

七、采购预算（采购项目预算金额）：见《磋商文件》附件2、《项目要求（采购需求）》。

八、采购需求：见《磋商文件》附件2、《项目要求（采购需求）》。

九、合同草案条款：见《磋商文件》附件6、《合同草案条款》。

十、报价要求

1、供应商报价为要约，徐州晟和工程招标代理有限公司无承诺表示时视为未成交，徐州晟和工程招标代理有限公司认为必要时可重新进行竞争性磋商采购或采取其它方式采购。

2、按照《磋商报价表》要求填写首次报价。

3、报价包含本项目范围内的全部费用。供应商有漏报或不报的，采购人将视为有关费用已包括在本项目的报价中而不予支付。采购人不支付报价以外的任何费用。

第二章 响应文件

十一、提交响应文件要求

1、提交首次响应文件时间：2021年1月18日北京时间13:30。

2、提交首次响应文件地点：徐州市公共资源交易中心3楼，第六开标室340房间（地址：徐州市新城区新安路5号，市规划馆南侧）。

3、首次响应文件提交的截止时间：2021年1月18日北京时间14:00，在截止时间后送达的响应文件为无效文件，将被拒收。

4、首次响应文件开启时间：2021年1月18日北京时间14:00。

5、首次响应文件开启地点：徐州市公共资源交易中心3楼，第六开标室340房间（地址：徐州市新城区新安路5号，市规划馆南侧）。

6、供应商应当在《磋商文件》要求的“首次响应文件提交的截止时间”前，将首次响应文件密封（标明供应商名称、项目名称、项目编号）送达《磋商文件》指定的“提交首次响应文件地点”，并携带 CA 证书到达磋商文件规定的开标地点，在到达开标时间时，使用CA证书解密各自响应文件。采购代理机构收到响应文件后，应当签收保存，任何单位和个人不得在开标前开启响应文件。

有下列情形之一的，其投标无效：

1.电子响应文件未按规定期限投标的，纸质响应文件未按规定的期限、地点送达的；

2.电子响应文件未按磋商文件要求签章的；

3.供应商未在规定时间内解密电子响应文件的；

4.响应文件未按磋商文件规定的内容和要求填写的；没有在投标系统指定位置上传对应文件、材料的；

5.不同供应商响应文件内容存在非正常一致、项目组成员出现同一人、响应文件中错误（或异常）一致或雷同、电子文档信息一致或雷同的、投标报价呈规律性差异的。

十二、响应文件编制要求

第一部分 基本要求

1、首次响应文件需装订成册，编制目录，注明页码。

2、《磋商文件》中要求加盖印章（公章）的必须加盖印章（公章），供应商未按照《磋商文件》要求加盖印章（公章）的，响应无效。

3、首次响应文件一式柒份，纸质响应文件正本壹份，副本肆份，线下电子版壹份，上传投标系统电子响应文件壹份（具体要求详见第6条《电子响应文件编制要求》），纸质响应文件需注明正本副本字样，副本可以是正本的复印件，并使用封袋密封完好，封袋上都应标明供应商（全称）、项目编号、项目名称，上传投标系统电子响应文件、线下电子档必须和正本完全一致（需单独密封，载体形式为U盘），电子响应文件如与纸质响应文件内容不符的，以纸质响应文件为准；纸质响应文件之间内容不同的，以正本为准。

4、响应文件正、副本及电子版均不退还供应商，若采购人索取成交供应商的响应文件副本的，须在双方签定政府采购合同后，由本单位提供给采购人。

5、供应商应当按照《磋商文件》的要求编制响应文件，并对其提交的响应文件的真实性、合法性承担法律责任。

6、电子响应文件编制要求：

1.供应商应由其法定代表人或法定代表人授权代表在规定的网上投标时间，凭 CA 证书登陆徐州市公共资源交易平台在线编制响应文件（电子数据），并在投标截止时间之前上传响应文件。

2.供应商应对 CA 证书妥善保管，如被他人盗用投标，因此带来的结果均由供应商自行承担。

3.供应商在投标现场应带好 CA 证书进行现场解密，因此带来的结果均由供应商自行承担。

4.供应商应当对磋商文件提出的要求和条件作出实质性响应，并在电子投标系统逐条应答。

5.供应商应对要求提供的资格证明文件（如资质证书、资格证书）、技术资料（如白皮书、彩页、手册、检测报告等）扫描上传至投标系统。

6.供应商应在投标截止时间前，将纸质响应文件五份（一正四副）、线下电子版一份（需单独密封，载体形式为U盘）及证明材料原件（如有）一并提交。

第二部分 响应文件的组成

（一）《承诺书》（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

（二）《磋商报价表》（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

（三）其他文件，包括：

1、供应商的资格证明文件：

（1）合法有效的营业执照复印件或事业单位法人证书；

（2）财务状况报告，至少提供：

①供应商的“提交首次响应文件时间”前6个月内任何月份（不含“提交首次响应文件时间”当月）的资产负债表复印件1份；

②供应商的“提交首次响应文件时间”前6个月内任何月份（不含“提交首次响应文件时间”当月）的利润表月报表复印件1份。

（3）供应商的“提交首次响应文件时间”前6个月内任何月份（不含“提交首次响应文件时间”当月）的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料复印件各1份；

（4）具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料复印件；

（5）供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（原件，格式见《磋商文件》附件）；

2、授权委托书（加盖公章，格式见《磋商文件》附件

3、授权委托书中受托人身份证复印件；

4、偏离表（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

5、分项价格表（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；

6、服务方案及人员配置方案（要求见《竞争性磋商文件》附件：2、《项目要求（采购需求）》）；

7、评分细则中评分得分需提供的相关文件的复印件，特别要求的除外；

8、磋商文件中要求的相关内容及供应商认为其他需要说明的事项（如有）。

政府采购政策要求：

9、供应商为中小企业（含中型、小型、微型企业，下同）的，提供《中小企业声明函》原件（加盖公章，格式见《磋商文件》附件，非必须提供）。

注：中小企业（含中型、小型、微型企业，下同），应当同时符合以下条件：
　 ① 符合中小企业划分标准；

② 提供本企业制造的货物、承担的工程或者服务，或者提供其他中小企业制造的货物。本项所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。

小型、微型企业提供中型企业制造的货物的，视同为中型企业。
具体以《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库[2011]181号）和《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300号）的规定为准。

10、供应商为监狱企业的，提供省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件复印件。

注：具体以《财政部 司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号）的规定为准(非必须提供）。

11、供应商为享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位的，提供《残疾人福利性单位声明函》原件（加盖公章，格式见《磋商文件》附件，非必须提供）。

享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足以下条件：

（一）安置的残疾人占本单位在职职工人数的比例不低于25%（含25%），并且安置的残疾人人数不少于10人（含10人）；

（二）依法与安置的每位残疾人签订了一年以上（含一年）的劳动合同或服务协议；

（三）为安置的每位残疾人按月足额缴纳了基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保险费；

（四）通过银行等金融机构向安置的每位残疾人，按月支付了不低于单位所在区县适用的经省级人民政府批准的月最低工资标准的工资；

（五）提供本单位制造的货物、承担的工程或者服务（以下简称产品），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。

前款所称残疾人是指法定劳动年龄内，持有《中华人民共和国残疾人证》或者《中华人民共和国残疾军人证（1至8级）》的自然人，包括具有劳动条件和劳动意愿的精神残疾人。在职职工人数是指与残疾人福利性单位建立劳动关系并依法签订劳动合同或者服务协议的雇员人数。

具体以《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）规定为准。

12、所投产品的环境标志产品认证证书复印件（如有）。

注：（1）所投产品属于《环境标志产品政府采购品目清单》（由财政部 生态环境部印发）范围的，响应文件中提供（如有）所投产品的国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内（即“开标时间”当天在有效期之内）的环境标志产品认证证书复印件。复印件不需提交原件核查。

（2）环境标志产品认证证书复印件是否符合要求，采购人评标时查询中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）相关内容后确定。

13、所投产品的节能产品认证证书复印件（如有）。

注：（1）所投产品属于《节能产品政府采购品目清单》（由财政部 发展改革委印发）范围的，响应文件中提供（如有）所投产品的国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内（即“开标时间”当天在有效期之内）的节能产品认证证书复印件。复印件不需提交原件核查。

（2）节能产品认证证书复印件是否符合要求，采购人评标时查询中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）相关内容后确定。

第三章 磋商相关说明

十三、评审程序

经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。

磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐成交候选供应商，并编写评审报告。评审得分相同的，按照最后报价由低到高的顺序推荐。评审得分且最后报价相同的，按照技术指标（技术方案）优劣（得分）顺序推荐。评审得分且最后报价且技术指标（技术方案）优劣（得分）都相同的，按照首次响应文件中“环境标志产品” 有关证明材料复印件份数和“节能产品”(不包括“政府强制采购的节能产品”) 有关证明材料复印件份数的总和由多到少的顺序推荐。

磋商小组认为供应商的报价明显低于其他供应商的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，应当要求其在评审现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；供应商不能证明其报价合理性的，磋商小组应当将其按响应无效处理。

相关内容和要求见：《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》及《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》。

十四、评审方法和评审标准

1、评审方法：综合评分法

2、评审标准：详见《磋商文件》附件1、《评分细则》

十五、磋商过程中可能实质性变动的内容：在磋商过程中，磋商小组可以根据《磋商文件》和磋商情况实质性变动采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款。

十六、采购人有权对供应商的响应文件的真实性进行核实，如供应商不能在采购人规定的时间内向采购人提供有效的证明文件，将被采购人认定为具有《中华人民共和国政府采购法》第七十七条所规定的“提供虚假材料谋取中标、成交的”情形，并承担相应的法律责任。

第四章 确定成交供应商及合同签订等

十七、采购人应当在收到评审报告后5个工作日内，从评审报告提出的成交候选供应商中，按照排序由高到低的原则确定成交供应商。在省级以上财政部门指定的政府采购信息发布媒体上公告成交结果，公告标的的基本概况为成交供应商的《磋商报价表》（最后报价）。

十八、采购人与成交供应商应当在成交通知书发出之日起30日内，按照《磋商文件》确定的合同文本以及采购标的、规格型号、采购金额、采购数量、技术和服务要求等事项签订政府采购合同。

十九、成交供应商在收到成交通知书时，须向徐州晟和工程招标代理有限公司提交《磋商报价表》（首次响应文件）和《分项价格表》（首次响应文件）的数据文件（WORD格式）。

二十、供应商应对响应文件的合法性、真实性负责。签订合同前，成交供应商必须向采购人提交其响应文件中所有复印件的原件，采购人核查无误后，签订合同。如成交供应商不能在采购人规定的时间内向采购人提供原件，将被采购人认定为具有《中华人民共和国政府采购法》第七十七条所规定的“提供虚假材料谋取中标、成交的”情形，并承担相应的法律责任。特别要求的除外。

第五章 磋商文件的澄清或者修改

二十一、《磋商文件》的澄清或者修改

提交首次响应文件截止之日（即“首次响应文件提交的截止时间”）前，采购代理机构可以对已发出的《磋商文件》进行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的内容作为《磋商文件》的组成部分。澄清或者修改的内容以所发布的本项目的“更正公告”的附件的形式通知所有获取《磋商文件》的供应商。发布本项目的“更正公告”后采购代理机构已尽通知义务。敬请各所有获取《磋商文件》的供应商关注本项目的“更正公告”及附件，否则，将自行承担相应的风险。

第六章 询问和质疑

二十二、询问和质疑

1、根据采购代理机构与采购人签订的本采购项目的《委托代理协议》，供应商对政府采购活动事项有疑问的，可以向采购人或采购代理机构提出询问；供应商认为采购文件、采购过程、中标或成交结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向采购人或采购代理机构提出质疑，由采购人或采购代理机构依法处理。

2、质疑和投诉按《政府采购质疑和投诉办法》执行。

3、供应商对同一采购程序环节的质疑应在质疑期内一次性提出。

质疑接收人：姚青松 联系电话：0516-83689958

地址徐州市云龙区昆仑大道8号永嘉新城中心B座825室

第七章 其他

1、代理服务费由成交人向采购代理机构支付，收取标准见附件。

2、成交结果在徐州政府采购网http://www.ccgp-xuzhou.gov.cn/上公布。

3、采购人：徐州市消防救援支队

地址：徐州市云龙区潘塘高速入口东500米104国道北

联系人：徐永贵

联系电话：14762120001

4、采购代理公司：徐州晟和工程招标代理有限公司

地址：徐州市云龙区昆仑大道8号永嘉新城中心B座825室

联系人：陈黎

电 话：0516-83689958

第八章 附件

二十三、附件：（附后）

1、《评分细则》

2、《项目要求（采购需求）》

3、《磋商报价表》

4、《分项价格表》

5、《偏离表》

6、《拟签订的合同文本》

7、《承诺书》

8、《授权委托书》

9、《中小企业声明函》

10、《供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明》

11、《残疾人福利性单位声明函》

12、具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明

13、《代理服务收费标准》

2021年1月5日

1评分细则

评审因素		评审因素细化和量化
价格部分（30分）	价格 （30分）	各投标人价格得分=最低报价（投标人的最低评审价格）÷各投标人评审价格×30 各投标人评审价格=《磋商报价表》中的“总价”-《分项价格表》中的“小型和微型和监狱企业和享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位”总价合计”*10%
技术部分（45分）	管理方案（30分）	食品质量和食品卫生控制方案 （5分）	根据方案的针对性、全面性以及可行性，进行综合评分，优得5-4分，良得3-2分，一般得1-0分。 不提供不得分，本项最高得5分，最低得0分。
		服务质量控制方案 （5分）	根据方案的针对性、全面性以及可行性，进行综合评分，优得5-4分，良得3-2分，一般得1-0分。 不提供不得分，本项最高得5分，最低得0分。
		卫生管理控制方案 （人员卫生，环境卫生，垃圾处理、餐厅环境管理方案等） （10分）	对投标文件中的卫生管理控制方案（人员卫生，环境卫生，垃圾处理、餐厅环境管理方案等）进行评价。 根据方案的针对性、全面性以及可行性，进行综合评分，优得10-8分，良得7-4分，一般得3-0分。 不提供不得分，本项最高得10分，最低得0分。
		食品保存管理方案 （5分）	根据方案的针对性、全面性以及可行性，进行综合评分，优得5-4分，良得3-2分，一般得1-0分。 不提供不得分，本项最高得5分，最低得0分。
		应急处理方案 （5分）	根据方案的针对性、全面性以及可行性，进行综合评分，优得5-4分，良得3-2分，一般得1-0分。 不提供不得分，本项最高得5分，最低得0分。
	组织机构设置和人员配置方案 （15分）	组织机构设置方案 （5分）	根据方案的针对性、全面性以及可行性，进行综合评分，优得5-4分，良得3-2分，一般得1-0分。 不提供不得分，本项最高得5分，最低得0分。
		人员配置方案 （10分）	根据方案的针对性、全面性以及食堂人员配备情况一览表（从业经历、资质证书等）情况，进行综合评分，优得10-8分，良得7-4分，一般得3-0分。 不提供不得分，本项最高得10分，最低得0分。
商务部分（25分）	业绩 （10分）	投标文件中提供合同签订日期在2018年1月1日以后，合同内容为与本次项目内容相同或相似项目的合同复印件，每提供一份得2分，本项最高得10分。 注：投标时须提供原件核查后方为有效。
	综合能力 （15分）	1、投标文件中提供投标人自2018年1月1日后：①获得过省级及以上主管部门或行业协会颁发的餐饮类质量服务信誉ＡＡＡ或诚信经营示范企业奖项的证明材料复印件，每份得2分；②获市级行业协会部门颁发的奖项证明材料复印件，每份得2分；③在市级及以上行业协会组织的烹饪比赛获奖证明材料复印件，每份得1分。本项最高得10分。 注：投标时须提供原件核查后方为有效。 2、响应单位具备有效期内的“食品经营许可证”的得1分。 3、响应单位具备有效期内的质量管理体系、环境管理体系、职业安全健康、食品安全管理体系的认证证书的，有一项得1分，最高4分。 注：投标时须提供原件核查后方为有效。

说明：《江苏省政府采购供应商监督管理暂行办法》

第二十六条 采购代理机构在磋商文件中，应当明确供应商诚信记录分使用办法：其中，采用综合评分法的，诚信记录分每减10分，给予总分值2%的扣分，扣分最多不超过6%；采用性价比法和最低评标价法的，诚信记录分每减10分，按该供应商报价的2%增加评审价格，增价最多不超过6%。

采购代理机构在评标时,要结合供应商的实时诚信记录情况评定供应商最终评标得分。

2、项目要求（采购需求）

一、本项目不接受超过58万元的报价（最后报价）。

二、服务要求：

（一）基本要求：

1.? 多项的供餐服务，各种菜式的营养搭配、烹调与分餐；

2.? 准时、保质保量的开餐；

3.? 厨务人员的人力安排及薪资、福利等管理；

4.? 随时接受采购方相关部门的监督和改善建议。

（二）伙食标准菜谱

1.? 早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等；面食类馒头、花卷、包子等，特色咸菜或小菜。

2.? 中餐、晚餐（适当以不同菜式花色进行调节）

1大荤：鱼、肉

2小荤：肉炒或蛋炒

3素菜：蔬菜或豆制品素炒

4汤类；

5特色拌菜。

3.? 特色客餐：根据采购方要求烹制。

4.工作要求

（1）菜系：淮扬菜系及徐州本地菜系为主

（2）每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工，调配厨房职工。加工后的饭菜根据季节要注意保热、保洁。

（3）就餐期间食堂内部事务统一由主厨师进行协调。如有饭菜不足情况，要及时采取措施，确保供应。

（4）餐后应组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗和消毒，并分类放在固定位置。对厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

（5）每周要对厨具、餐具进行全面清洗、消毒，达到卫生标准要求，做好厨房、餐厅及周边环境卫生工作。

（6）食堂人员需持有餐饮业健康证、厨师证亮证操作，并公示于餐厅内。

（7）对餐厅各项管理制度及服务标准公示，并张贴在餐厅明显位置。

（8）服务人员主动做好引导及清理工作。

（9）食品卫生合格率达100%。

（三）人员配置及要求：

1、人员基本配置：

序号	岗位	人数
1	厨师长（淮扬菜系）	1
2	厨师（徐州菜系）	1
3	面点师	1
4	厨工	6
合计		9人

备注：以上为最低人员配置要求，响应单位不得低于此配置要求，否则视为未实质性响应本次竞争性磋商要求。响应单可以根据自己的实际的操作能力增加各岗位人员数量，以满足提供合格服务的需求。所有人员工资及保险不得低于服务地最低标准,其中面点师工资不低于8000元，如需加班由徐州市消防救援支队补助，按照每次每人20元。

2、人员职责

（1）厨师长1名，50周岁及以下

a) 督促所属切实做好日常运行工作，控制成本的同时,确保菜肴质与量,跟进用餐反馈信息及时调整；

b) 协调厨房内部、各岗位员工之间的工作，控制班组成本核算，保证运行作业的顺畅；

c) 参与产品服务实现的策划，及推出新菜肴，提高产品服务品质；

d) 对厨房内部的新进员工进行技术培训；

e) 监督厨房管理制度的执行，对厨房整体管理要定人定岗，责任到人，以便更好的管理和运作；

f) 对采购的食品原料严格把关；

g) 负责菜肴食品的留样并有记录。定期检查、整理冰箱、冷库，保持原料按规定存放整齐和质量完好；

h) 负责下班前关闭门窗及检查水、电、煤气，全面负责厨房消防安全、食品安全无事故；

i) 验收好的物品，存放位置要固定，遵循先进先出原则，负责仓库管理工作，保持仓库内部的整洁，包括标识、贮存和保护，注意食品卫生；

j) 需购物品应及时上报业主，经批准后购买，把好质量关，采购物品经验收合格后，填写入库单入库进账，领用做好记录；

k) 服从管理，按要求做好上级交待的其他各项工作。

（2）厨师1名，50周岁及以下

a) 遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务；

b) 熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准；

c) 每天按照厨师长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭；

d) 在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要；

e) 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求；

f) 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；

g) 协助厨师长做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定；

h) 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施；

i) 要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术；

j) 配合全体人员搞好食堂卫生；

k) 节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作；

l) 不得随便离岗，有事向厨师长请假，经同意后方可离开工作岗位；

m) 完成领导临时交办的其他任务。

（3）面点师1名，50周岁及以下

a) 遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务；

b) 熟悉和掌握各种点心的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准；

c) 每天按照厨师长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭；

d) 在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要；

e) 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求；

f) 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；

g) 协助厨师做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定；

h) 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施；

i) 要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术；

j) 配合全体人员搞好食堂卫生；

k) 节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作；

l) 不得随便离岗，有事向厨师长请假，经同意后方可离开工作岗位；

m) 完成领导临时交办的其他任务。

（4）厨工6名，50周岁及以下

a) 负责餐前的准备工作；收拾餐盘清洗，餐后桌面、地面的卫生工作；

b) 负责厨房所有菜的清洗；

c) 擦桌椅、拖地，做好餐前卫生工作；

d) 负责配合厨师打菜；

e) 负责餐盘的清理；

f) 餐后大厅桌面、地面卫生，负责倾倒垃圾；

g) 负责用具整理、规范放置；

h) 负责更衣室的卫生工作；

i) 服从管理，按要求做好上级交待的其他各项工作。

3、所有配置人员，均须身体健康并持有有效期内健康证明，均须接受采购方的相关纪律要求。

（四）食品卫生管理制度

1、人员个人卫生：

1.1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

1.2、男工作人员严禁留长发、胡须、长指甲；女工作人员头发应盘在工作帽内，严禁留长指甲及涂指甲油。

1.3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

1.4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其他私人物品。

1.5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后回来制作食品前要重复双手清洁及消毒步骤。

1.6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

1.7严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等违纪行为。

1.8、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。

1.9、所有岗位在职人员必须持有有效期内的健康证明，否则不予上岗。

2、仓库管理：

2.1、配料、辅料仓：

2.1.1、该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。

2.1.2、所有物品分类明确的标识且分类分区存放。

2.1.3、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合5S的要求，每天专人负责定时清洁。

2.1.4、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

2.1.5、物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

2.2主粮仓：

2.2.1、该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。

2.2.2、所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面及墙面的物品必须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。

2.2.3、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合5S要求，每天专人负责定时清洁。

2.2.4、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

2.2.5、物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

3、防疫制度：

3.1、饭堂内所使用的动物性食品原料在验收时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记。

3.2、使用新鲜洁净的食品原料。

3.3、使用在保质期的内定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。

3.4、不使用来历不明、没有相应产品标签的散装食品。

3.5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好的熟食制品。

3.6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。

3.7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。

3.8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃.

3.9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。

3.10、剩余食品在再次食用前要高温彻底加热。

3.11、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加食品。食品分类上架摆放。

3.12、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

3.13、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。

3.14、妥善保管有毒有害物质（如灭鼠药、杀虫剂、清洁剂等产品），不得存放在食品库房、食品加工和用餐场所。

3.15、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。

3.16、冰箱等冷藏设备要定期清洁、消毒，并保证冰箱的冷藏效果。

3.17、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

3.18、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。

3.19、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。

4、食品加工卫生制度：

4.1、食材粗加工：

4.1.1、认真挑选，去尽黄叶和杂物。

4.1.2、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。

4.1.3、肉类去净残毛、污垢。

4.1.4、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。

4.1.5、干货按正规操作涨发。

4.1.6、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。

4.1.7、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。

4.1.8、用于盛装瓜果蔬菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。

4.1.9、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作间使用完毕后必须保持干爽整洁。

4.2、食材切配：

4.2.1、根据当天菜式由主厨将要求详细填写在生产看板上。

4.2.2、食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”精细要求。

4.2.3、切配过程严格执行自检，专检。

4.3、烹饪：

4.3.1、专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并做好出品记录。

4.3.2、厨师烹饪时注意把控火候，既节约燃料又保证口感。

4.3.3、调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。

4.3.4、厨师根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。

4.3.5、根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在的问题，制定改善方案并加强培训。

4.3.6、严格保质保量加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。

5、餐具卫生：

5.1、餐具及时清理、清洁、消毒，摆放在指定点。

5.2、打饭的勺子、汤勺、菜勺，铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子等容器内且须有区域标识。

6、厨房卫生：

6.1、炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。

6.2、工作台、货架、调料台随时保证清洁干净。

6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜、下班前要保存好。

6.4、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、精加工间、走廊、餐厅、供餐区等所有的设施设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、冰柜、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、凳子及所有卫生死角。

6.5垃圾桶和泔水桶需及时清理，标识明确并加盖，并保持桶身桶盖清洁。

7、餐厅卫生：

7.1、开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。

7.2、餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。

7.3、每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

7.4、剩菜剩饭要及明清理，确保餐厅无异味。

7.5、各排队口、入口、出口的防滑地毯、地垫，及时清洁清理，确保防滑效果。

（五）食品质量监督要求：

1、采购环节的质量监督：食堂经营过程中拒绝一切“三无”商品进入饭堂。

2、加工过程的质量监督：

2.1、食堂管理者根据相关的要求对整个生产加工过程予以全程监督，以确保加工过程的质量符合要求。

2.2、定期对各个现场的运作（包括：食品卫生、食品质量、过程卫生、安全隐患等），进行随机抽查。

3、主动接受采购方监督：积极主动接受采购方对食物原料，加工过程及出品进行质量抽查，并在餐厅内设置意见箱，及时有效的解决问题。

（六）综合说明：

1、严格遵守采购方制定的各项规定，服从管理。

2、严格按照国家卫生标准执行各项操作。

3、严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务每一餐。

4、按季节需求提供凉茶、开水。

5、随时接受采购人的改善意见，并及时妥善处理。

备注：以上服务要求，响应单位需在响应文件中逐条响应。

四、综合说明

1、报价包含但不限于完成本项服务工作所需的全部服务成本、经营成本、法定税费和管理企业的利润、合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。服务费采用“包干制”，一旦成交，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交单位免费提供，采购人不再支付任何费用。

2、对于成交单位的成交方案，采购单位有权要求成交方进行修改和调整以便达到实际采购需求，成交方应无条件全力配合。

3、凡发生的一切安全事故，按政府规定的手续和程序进行处理，责任由责任方自负。

4、响应单位应对所投项目的全部内容进行报价，只投其中部分内容者，其响应文件将被拒绝。

5、成交单位对服务缺陷不予更正，采购人有权另请其他单位更正，所发生的费用由成交单位支付。

6、如遇服务范围内有大的调整或迁移等重大情况，采购单位将提前告知乙方，合同内容经双方协商调整。

7、成交单位须按照本磋商文件的要求对该项目进行服务工作。

8、未成交的响应文件不退还，无补偿。

四、其他要求：见《竞争性磋商文件》附件：6、《合同草案条款》。

3、磋商报价表

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

项目名称：2021年度机关食堂服务外包

本次为首次报价

货币单位：人民币元

项目名称	报价（小写）	备注
2021年度机关食堂服务外包		报价为《分项价格表》的总价。
报价（大写）：

供应商承诺：本报价（总价）为供应商本企业提供的服务。

报价说明：

1、报价包括完成项目的所有费用。采购人不再支付报价以外的任何费用。
2、报价以总价为准，大小写不一致以大写为准；
3、偏离说明：详见《偏离表》；
4、如最后报价未列明单价，则最后所报各项单价计算方法为：（最后报价/最初报价）* 各项最初报价的单价。

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或授权代表（签字或盖章）：

日期：

4、分项价格表

本次为首次报价

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

项目名称：2021年度机关食堂服务外包

根据本项目工程量清单自拟格式

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或授权代表（签字或盖章）：

日期：

说明：

1.中小微企业的划分具体以《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库[2011]181号）和《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300号）的规定为准。

2.享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应满足的条件以《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）的规定为准。

3．供应商为“小型”或“微型”或“监狱企业”、“残疾人福利性单位”的，须算出“小型和微型和监狱企业和残疾人福利性单位” 总价合计”。

注：1．如果不提供《分项价格表》将视为没有实质性响应。

2.响应供应商对以上数据的真实性负责。

徐州晟和工程招标代理有限公司有权将以上内容进行公示。

5、偏离表

（首次报价）

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

项目名称：2021年度机关食堂服务外包

序号	偏离内容	竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改）的要求	首次响应文件中的内容	（正/负/无）偏离	说明

注：供应商的首次响应文件中的内容与竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改，下同）的要求不同时，逐条列在偏离表中，否则将认为供应商接受竞争性磋商文件的要求。

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或授权代表（签字或盖章）：

日期：

6、拟签订的合同文本

政府采购合同

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

项目名称：2021年度机关食堂服务外包

采购单位：徐州市消防救援支队

中标供应商：

签订日期： 年 月 日

甲方（需方）：

联 系 人：

电 话：

地 址：

乙方（供方）：

联 系 人：

电 话：

地 址：

开 户 银 行：

银 行 账 号：

根据徐州市政府采购编号徐采磋（2021）XZSH001号竞争性磋商文件及该文件的响应文件和成交通知书，甲乙双方就此次成交的2021年度机关食堂服务外包项目事宜，签订本合同书。

一、合同内容

合同范围：2021年度机关食堂服务外包

服务期限：2021年 月 日起至2021年12月31日止

服务地点：甲方指定地点。

服务方式：甲方将2021年度食堂服务委托给乙方实行有偿管理，形成以乙方管理服务、甲方监督考核相结合的模式。在保证对工作人员提供就日常就餐服务的同时，对其他服务项目可实行微利经营。

二、下列文件为本合同不可分割部分：

1、成交通知书；

2、乙方成交的响应文件；

3、竞争性磋商文件；

4、乙方在磋商中所作的其它承诺、声明、书面澄清等。

三、合同价款及支付方式：

1、2021年度机关食堂服务外包年度运作费用按本次成交价格执行，为人民币 元（? ），由甲方按月向乙方支付，每月应付费用为人民币 元（? ）。如因乙方人员不足、服务失误或保障不到位造成甲方工作被动、接待工作不力，甲方有权在应付费用的基础上扣除相关费用。

2、付款方式：按月结算费用，次月10日前上报上月费用，

月度实际支付金额=月度应付金额-扣款金额+临时性就餐费用（不含在应付费用中，另行按实结算）

乙方每月按照经甲方审核后的月度实际支付费用开具增值税专用发票，甲方每月按照实际发票金额支付。

四、服务内容：

1、乙方负责为甲方相关工作人员提供日常早、中、晚餐及其他临时性就餐服务。

2、如需另行提供招待就餐的，经甲方事先审核后，由乙方负责提供招待就餐服务。

3、乙方负责为甲方提供食堂日常运营管理。

4、乙方负责食堂建筑、公共配套设施使用后的维护管理。

5、乙方负责食堂厨房设备、餐具使用后的维护管理。

6、乙方负责食堂食品卫生、环境卫生的组织管理。

7、乙方负责对食堂员工的招聘、培训和日常组织管理。

8、乙方负责对食堂的就餐秩序、就餐环境的维护管理。

9、乙方负责对食堂的消防安全防范管理。

五、管理要求：

1、确保就餐人员基本满意率达95%以上。

2、制定食堂管理制度及规范操作流程。

3、认真贯彻执行《食品卫生法》，杜绝各种事故发生。

4、食堂管理按“五常法”的要求实施（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律），保证就餐秩序、环境整洁、食品安全。

5、食堂现场管理负责人，具有多年的管理经验和技术职称，同时，须经甲方考察认可，并保持相对稳定。

6、配备的食堂相关服务人员，必须能满足甲方要求的岗位服务技能，如甲方认为该人员不能胜任，乙方应及时给予调整。

六、双方权利和义务

（1甲方的权利和义务

1负责制定食堂管理服务目标和确保食堂正常就餐秩序应急预案及就餐人员共同遵守的准则。

2负责审核乙方的食堂管理制度及规范操作流程。

3检查监督食堂正常运行、制度执行及月度财务收支情况并公布。

4承担食堂服务管理费测算内容以外的项目所发生的费用。包括：原材料、水、电、气、设备维修保养、设备更新、改造材料、污水处理、除四害、餐具、常用耗材、消防安全设施、台布清洗等费用。

5为保证食堂的正常运行，自合同签订之日起，甲方按约定的时间支付给乙方核定的食堂运作费用。

6委托乙方管理使用的房屋，设施、设备应达到国家验收标准要求。如存在质量问题，甲方负责进行更换或维修。

7对承建商、设备设施供应商、安装商等质量保证金、工程保修款及设备维保费用由乙方签字确认合格后方能支付。

8负责检查和监督乙方所有进场人员有效的卫生健康证明和所采购原材料供应商的有效证件。

9负责组织相关人员定期或不定期检查食堂食品卫生、环境卫生、应急预案和食堂管理“五常法”措施的落实情况。

10协助乙方做好食堂厨师、服务人员的上岗培训和就餐人员就餐质量满意度的调查。

11负责收集设施设备的质量证明、图纸、保修合同等相关资料，并及时移交给乙方。

12协助乙方办理食堂的各类证照及相关票据手续。

13在就餐人员满意率达不到要求，甲方有权责令乙方限期整改，对整改后仍不能达到要求的，甲方有权解除本合同，因此告成的经济及其他损失均由乙方承担。

（2乙方的权利和义务

1乙方在接受甲方食堂监督管理的同时，依法经营并承担相应的费用和法律责任。

2乙方应根据本次采购要求配置食堂工作人员，并依照《劳动法》等相关规定配置食堂员工的薪资、保险及福利待遇。

3在甲方食堂监督管理委员会指导下，乙方应满足双方商定的菜肴种类等满足核算要求的菜肴质量和数量。

4在区食品卫生监督部门的指导下，认真贯彻《食品卫生法》。

5乙方人员如发生各类意外事故，由乙方自行承担相关责任；乙方在运营过程中发现工作场所存在安全隐患的，应及时以书面形式上报支队管理科，由管理科进行评估整改。乙方人员应及时制定食堂的各项管理制度并组织落实，同时认真执行确保机关食堂正常就餐秩序的应急预案，杜绝各种事故发生。

6全面负责食堂日常常运营组织管理工作。乙方工作人员经甲方同意可安排调休，超出甲方规定天数的，扣除相关人员绩效。

7接受甲方对食堂经营管理质量的监督、日常考核、检查。

8负责向甲方收取食堂经营的应由甲方支付的各项费用。

9检查验收餐厅的各项设备设施及餐具完好率，发现质量问题及时通报甲方进行维修或更换。因乙方保养和使用不当而造成各项设施设备及餐具损坏，由乙方维修或更换。

10乙方选派经甲方考察认可的食堂现场管理负责人，如确需调整应先与甲方沟通说明情况，征求甲方同意后方可实施。乙方应指定专门管理人员，对全部乙方工作人员落实各项管理制度进行督促管理，服从甲方工作要求（如卫生要求、物品摆放等）。

11持续改进工作，定期与甲方保持沟通协调，积极主动与甲方协调需配合解决的管理问题。

12乙方为甲方提供食堂相关服务的人员，应达到甲方满意的岗位服务技能，对甲方提出认为不能胜任岗位工作或调剂水平满意率不足95%的人员，乙方应及时按照甲方要求进行调整、更换人员；如乙方主动对服务人员进行调整，应提前通知甲方并经甲方同意，方可进行调整。

13乙方所提供的步及菜肴品种要不断进行多样化调整，以周为阶段与甲方协商并公布，做到：品种多样、科学搭配、营养丰富、美味可口。

14必须遵守双方约定的食堂原材料、菜肴成品管理规定。

15对甲方提供的财产及各项设备设施乙方应妥善保管使用，无处置权。

七、违约责任：

1甲方违反合同约定，使乙方不能正常开展经营工作，乙方有权要求甲方在一个月期限内解决，造成乙方损失的，甲方应给予乙方经济赔偿。

2乙方因人为原因所造成的各类责任事故，经相关部门认定后，应视造成的人员伤害、经济损失、社会及政治影响的程度，由乙方负责经济赔偿，直至追究其有关的法律责任。

3乙方未能达到约定的管理目标，造成就餐人员基本满意率达不到95%的，甲方有权要求乙方在规定的期限内整改，整改后仍未达到约定的管理目标，且综合基本满意率在95%以下时，视为违约，甲方有权终止合同，由于甲方未按时支付运行费用，致使乙方未完成规定管理目标的不能视为乙方违约。

4本合同到期时双方应对照合同条款，由甲方提前30天书面向乙方提出做好合同到期时的撤场清缴物品和清算工作要求，乙方应按要求配合甲方稳妥地做好有关合同到期时的离场工作及交接工作，妥善处理好未尽事宜，善始善终的保证食堂管理工作的正常运行，对乙方不按合同履行义务的行为，甲方有权视情况扣减应付费用。

八、不可抗力

1、因不可抗力（或甲、乙双方不能控制的原因）不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任。但合同一方迟延履行后发生不可抗力的，不能免除责任。

2、合同一方因不可抗力不能履行合同的，应当及时通知对方，以减轻可能给对方造成的损失，并应当在合理期限内提供证明。

九、合同生效及其它

1、本合同由甲乙双方签字盖章后生效。

2、合同在执行过程中出现的未尽事宜，双方在不违背本合同和谈判文件的原则下协商解决，协商结果以书面形式盖章记录在案，作为本合同的附件，与本合同具有同等效力。

十、合同的解除和转让

1、有下列情形之一，合同一方可以解除合同：

（1）因不可抗力致使不能实现合同目的，未受不可抗力影响的一方有权解除合同；

（2）因合同一方违约导致合同不能履行，另一方有权解除合同。

2、有权解除合同的一方，应当在违约事实或不可抗力发生之后三十天内书面通知对方提出解除合同，合同在书面通知到达对方时解除。

3、合同的部分和全部都不得转让。

十一、其它

1、乙方除应做好服务人员的安全教育外，还应为服务人员提供必要的劳动保护条件，为服务人员办理作业时的人身安全保险和意外伤害险，一切安全责任事故均由乙方负责（保险种类由乙方自行选择）。

2、乙方必须为本项目服务人员提供合身得体的应季工作服装，并保证足够日常换洗的套数。

3、乙方在使用宿舍时，必须保持宿舍的整齐卫生并对宿舍内的水电安全负全责，严禁私拉乱接电源，使用大功率电器等，宿舍仅供本项目人员休息使用，不得擅自带入其他人员以及另做他用。

4、本合同未尽之处双方协商解决；如协商不成，双方同意由一方向合同履行地人民法院提起诉讼。

十二、附则

1、合同份数：本合同一式伍份，甲乙双方各执一份，采购代理机构一份，政府采购管理部门贰份。

2、未尽事宜：本合同未尽事宜应按《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国政府采购法》以及其同相关法律、法规之规定解释。

甲方单位签章： 乙方单位签章：

法定代表人或授权代表签字： 法定代表人或授权代表签字：

签字日期： 年 月 日 签字日期： 年 月 日

7、承诺书

致徐州市消防救援支队、徐州晟和工程招标代理有限公司：

根据贵方《磋商文件》（项目编号：徐采磋（2021）XZSH001）要求，本供应商正式提交以下首次响应文件。

（1）承诺书；

（2）磋商报价表；

（3）偏离表；

（4）磋商文件要求提供的其他响应文件。

我单位符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定，符合本项目供应商资格要求。

我单位按照磋商文件的要求编制响应文件，并对其提交的响应文件的真实性、合法性承担法律责任。

供应商兹宣布同意如下:

一、完全承担根据《磋商文件》规定完成合同的责任和义务（如有偏离，将全部填写在偏离表中）。

二、保证所提供的响应文件及所有材料的真实、合法、有效，并对其负责。

三、已详细审核竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改），本供应商完全理解并同意放弃对这方面不明及误解的权利。

四、所供货物保证符合国家有关产品质量、性能和安全标准，无权利瑕疵。

五、报价有效期为30个工作日。

六、同意向贵方提供贵方可能要求的与本次磋商采购有关的任何证据或资料。

七、完全理解贵方不一定要接受最低的报价或收到的任何报价。

八、采购人或采购代理机构有权将我单位本项目的《磋商报价表》和《分项价格表》予以公示，公示的方式由徐州晟和工程招标代理有限公司确定。

九、采购人或采购代理机构有权对供应商的响应文件的真实性进行核实，如供应商不能在采购人规定的时间内向采购人提供有效的证明文件，将被采购人认定为具有《中华人民共和国政府采购法》第七十七条所规定的“提供虚假材料谋取中标、成交的”情形，并承担相应的法律责任。

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或授权代表（签字或盖章）：

联系电话：

移动电话：

日期：

8、授权委托书

委托人（全称）：

地 址：

法定代表人（负责人）：

统一社会信用代码：

受托人： 先生（女士）

身份证号：

兹委托（ ）全权代表我企业（公司）参与2021年度机关食堂服务外包[项目编号：徐采磋（2021）XZSH001]的磋商活动及签订合同。（ ）以我企业（公司）名义所为的行为及签署的文件，我企业（公司）均予以认可。有关法律责任均由我企业（公司）承担。（ ）无转委托权。委托期限自 年 月 日起至 年 月 日止。

委托人（公章）：

法定代表人（负责人）（签字或盖章）：

受托人（签字或盖章）：

年 月 日

(受托人身份证复印件附后)

9、中小企业声明函

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

本公司 （联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库[2020]46号）的规定，本公司（联合体）参加（单位名称）的（项目名称）采购活动，服务全部由符合政策要求的中小企业承接）。相关企业的具体情况如下：

1.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）行业；承建（承接）企业为（企业名称），从业人员 人，营业收入为 万元，资产总额为 万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业）；

2.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）行业；承建（承接）企业为（企业名称），从业人员 人，营业收入为 万元，资产总额为 万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业）；

以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。

本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。

企业名称（供应商名称）（盖章）：

日 期：

从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。

10、供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明

我单位在参加 项目（项目编号： ）政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录。重大违法记录是指因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。

我单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。

供应商（公章）：

法定代表人(负责人)或授权代表（签字或盖章）：

日期：

11、残疾人福利性单位声明函

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

本单位郑重声明，根据《财政部 民政部 中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕 141号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。

本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。

单位名称（盖章）：

日 期：

说明：

中标、成交供应商为残疾人福利性单位的，采购人或者其委托的采购代理机构应当随中标、成交结果同时公告其《残疾人福利性单位声明函》，接受社会监督。

供应商提供的《残疾人福利性单位声明函》与事实不符的，依照《政府采购法》第七十七条第一款的规定追究法律责任。

12、具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的

书面声明

（附证明材料复印件）

项目编号：徐采磋（2021）XZSH001

项目名称：2021年度机关食堂服务外包

供应商郑重声明：供应商具备履行合同（项目名称：2021年度机关食堂服务外包），项目编号：徐采磋（2021）XZSH001）所必需的设备和专业技术能力，具体为：

设备：

1、 （证明材料复印件附后）

2、 （证明材料复印件附后）

3、 （证明材料复印件附后）

…………

专业技术能力：

1、 （证明材料复印件附后）

2、 （证明材料复印件附后）

3、 （证明材料复印件附后）

…………

特此声明。

供应商对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。

供应商： （盖单位公章）

供应商授权代表： （签字或盖章）

日期： 年 月 日

13、代理服务收费标准

中标金额	货物	服务	工程	收费上下限
100万以下	1.50%	1.50%	1.00%	最低3000元 最高5万元 （PPP项目最高10万元）
100万~500万	1.10%	0.80%	0.70%
500万~1000万	0.80%	0.45%	0.55%
l000万~5000万	0.50%	0.25%	0.35%
5000万~l亿	0.25%	0.10%	0.20%
1亿~5亿	0.05%	0.05%	0.05%
5亿~10亿	0.035%	0.035%	0.035%
10亿~50亿	0.008%	0.008%	0.008%
50亿~100亿	0.006%	0.006%	0.006%
100亿以上	0.004%	0.004%	0.004%

说明：

1.按上表计算的收费为代理服务全过程的收费金额。各社会代理机构不另外收取采购文件制作售卖费用。

2.代理服务费按差额定率累进法计算。

3.代理服务费基准金额（按差额定率累进法计算的）=中标金额（按差额定率累进法计算的） * 费率（%）。

4.代理服务费应收取金额=代理服务费基准金额（按差额定率累进法计算的）的合计数。

5.计算出的代理服务费应收取金额如高于5万元，按5万元（PPP项目按10万元）收取。

6.定点类等无金额或事先不能计算出价格总额，采购预算为1元的项目，中标（成交）金额按100万元计算。

7.账户信息：

开户人：徐州晟和工程招标代理有限公司

开户行：中国农业银行股份有限公司徐州鼓楼行政区支行

账 号：10258301040005390