招标编号：【中汽研广州-2021001】

中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

员工食堂承包采购项目

公开招标文件

招 标 人：中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

二〇二一年一月

总 目 录

第一章：招标公告

第二章：投标人须知

第三章：拟用原材料清单及要求

第四章：投标书格式

第一章： 中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

员工食堂承包采购项目公开招标

招标公告

根据《中华人民共和国招投标法》以及有关的法律法规，遵循公开、公平、公证和诚实信用的原则，中汽研汽车检验中心（广州）有限公司员工食堂承包采购项目”进行公开招标。

一、项目基本情况

??1、招标人：中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

??2、项目地点：广州市增城区永宁街香山大道39号

3、项目简介：“中汽研汽车检验中心（广州）有限公司员工食堂承包采购项目”主要采购2021.4-2022.4期间，中汽研汽车检验中心（广州）有限公司内员工餐的承包项目（包括早午晚三餐的食材采购、配送、制作加工及其他食堂或员工餐延申的相关附带服务）。

二、确定正式投标人方式

本项目采用公开招标方式。

三、投标送达规定

1、标书发放时间：2021年1月20日；

2、标书发放方式：投标方向以下邮箱地址发送报名邮件（邮箱地址：laijunyu@catarc.ac.cn），我方将向投标意愿者回复标书。投标方也可以从公告网页上自行下载；

3、投标文件送达/邮寄地点：广东省广州市增城区永宁街香山大道39号中汽研汽车检验中心（广州）有限公司 赖俊宇 收，联系方式： 18122422009 ；

4、投标截至时间：2021年 2月9日08:30（北京时间）；

5、投标人应当在招标文件要求提交投标文件的截止时间前（通过快递投标的以快递投递时间为准），将投标文件送达投标地点。逾期送达或送达的文件材料不符合相关规定要求的将被拒收；

6、投标人在招标文件要求提交投标文件的截止时间前，可以补充、修改或者撤回已提交的投标文件，必须在投标截止时间前书面通知送达招标人。该补充、修改的内容构成投标文件的组成部分。

四、投标费用

投标人自身在投标活动中发生的一切费用，由投标人承担。

五、开标

1、开标评标时间：2021年2月9日；

2、招标单位联系部门：中汽研汽车检验中心（广州）有限公司；

3、开标地址：广东省广州市增城区永宁街香山大道39号；

4、联系人： 赖俊宇 ，联系方式： 18122422009 。

中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

2021年1月20日

第二章： 中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

物业服务采购项目

投标人须知

一、招标文件的适用范围

本招标文件仅适用于本招标文件所述招标人员工食堂承包、员工餐承包服务及与之相关服务的招标投标。

二、 招标人

中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

三、 投标人资格

1、具有中国法人资格和具有独立承担民事责任的能力；

2、承诺遵守国家法律、行政法规，具有良好的信誉和诚实的商业道德；

3、具有履行合同所必需的设备、专业能力和资格（营业执照经营范围包含农业、餐饮服务项目）和良好的履行合同的记录；

4、良好的资金、财务状况；

5、必须是最终与招标人签署采购合同的企业法人；

6、必须以招标人指定的方式取得本招标文件，按照招标的规定编制并提交投标文件。否则，其投标将被拒绝；

7、企业在经营活动中没有重大违法记录；

8、具有有效的营业执照（或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书，或执业许可证）正/副本复印件、组织机构代码证、税务登记证复印件（如已办理了多证合一，则仅需提供合证后的营业执照）、《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品流通许可证》或《食品药品经营许可证》（提供有效期内的证书复印件）；

9、满足本招标文件规定的其他资质要求。

四、投标费用

投标人自行承担所有参与投标的相关费用，不论投标过程中的作法和结果如何，招标人在任何情况下均无义务和责任承担有关的全部费用。

五、投标文件的组成

为保证投标书的规范性及统一性，投标人必须按规定的目录编写投标书。实际响应中如有必要，应由投标人对本目录未涉及的内容予以补充。

（1）投标函

（2）法定代表人授权书

（3）投标分项报价表

（4）企业服务方案

（5）服务商资格声明

（6）质量保证及售后服务承诺书

（7）同类项目成功案例

（8）企业资格证书

（9）履约情况及社会信誉承诺书

（10）投标人企业简介

（11）其他资料

六、投标内容填写说明

6.1 投标书按统一格式填写，装订成册。

6.2 投标文件应字迹清楚、内容齐全、不得涂改。如有修改，修改处须有法定代表人或其授权代表人印章。

6.3 如果投标书填报的内容资料不详，或没有提供招标文件中所要求的全部资料及数据，将会导致投标被拒绝。

6.4 投标人应承诺所提交材料真实有效、获取手段合理合法，如未能满足此要求

则招标人有权排除其参与资格，因此造成的损失由投标人承担。

七、投标方案说明

7.1 本次招标投标方法为依照招标标准价格提供投标方案。本次招标无报价项，需要投标人根据招标人现行的餐标（早餐10元/餐，午餐20元/餐，晚餐20元/餐）提供一定能实现的供餐方案，招标人将根据各投标人提供的资质文件和供餐方案进行打分。

7.2 所有投标报价、货款结算均以人民币为计量单位。投标人分别标明本招标文件投标项目的人民币单价。

7.3 投标报价为含税价，即标的物到达最终用户指定地点后开发票的价格。

7.4 报价不构成评价的标准。

八、开标评标

8.1 在规定的开标时间，招标人将组织公开开标会议。

8.2 评标原则

(1) 坚持“公开、公正、公平”的原则；

(2) 严格按照招标文件的要求和条件进行评标；

(3) 评标小组将只对确定为实质上响应招标文件要求的投标进行评价和比较。

8.3 评标方法

本项目采用综合评分法，即以投标人完全响应招标文件设定的全部责任条款为前提，由评标委员会按招标文件中规定的各项因素进行综合评审，根据综合得分排名确定入围的中标供应商。计算结果按四舍五入取小数点后两位。

8.4 评标的主要内容：

由商务评审、服务能力及投标报价三项内容组成，详见8.5评分标准内容。

8.5 评标标准

各投标人的综合得分为“商务评审”得分、“服务能力”得分、“供餐方案”得分，总分为100分。“商务评审”权重为45%，“服务能力能力”权重为40%，“供餐方案”权重为15%。评分标准见下表：

8.6 评分汇总

商务总分＝ 各评委评分总和 ÷ 评委人数

服务总分＝ 各评委评分总和 ÷ 评委人数

供餐方案总分＝ 各评委评分总和 ÷ 评委人数

综合总分＝商务总分+服务总分+供餐方案总分

（每次评分汇总均精确到二位小数）

8.7 中标条件：

（1）投标文件最大限度满足招标文件要求；

（2）投标价对需求方有利；

（3）具有良好的售后服务；

（4）保证执行合同的能力。

九、定标

9.1 中汽研汽车检验中心（广州）有限公司在定标前有权对投标人进行实地考察，确认相关投标情况真实性，作为定标依据。

9.2 本次定标原则上将按投标人得分选定第一名。招标人定标后，以书面形式通知中标和未中标者，但不说明理由。《中标通知书》是合同文件的组成部分。

9.3 招标人不向未中标的投标人退还投标文件。

十、签订合同

10.1 中标方按《中标通知书》指定的时间、地点与招标人签订合同。

10.2 招标文件、中标方的投标文件及其澄清文件等均为签订合同的依据。

10.3 中标人应当按照合同约定履行义务，完成中标项目。中标人不得向他人转让中标项目，也不得将中标项目分包后分别向他人转让。

十一、评标过程的保密性

11.1 开标后到公布中标结果期间，招标人不负有对外公布评标进度、授标意向等内容的义务。

11.2 在评标期间，投标人企图影响招标人的任何活动，将导致投标被拒绝或取消中标资格。

第三章： 中汽研汽车检验中心（广州）有限公司

员工食堂承包采购项目

项目需求

一、采购概述

本次招标投标方法为依照招标标准价格提供投标方案，需要投标人根据招标人现行的餐标（早餐10元/餐，午餐20元/餐，晚餐20元/餐）提供一定能实现的供餐方案，招标人将根据各投标人提供的资质文件和供餐方案进行打分。对于所有供餐食材原料和调料等必须符合国家食品安全、卫生等相关要求，在品质上需要达到一定标准，相关要求详见下述内容（包含但不限于）。招标人也将在日后不定时对中标单位的原料调料等进行抽检送检。

(一)菜类要求

1.供应产品的质量要求：辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，投标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标执行 最新规定为标准，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定；所供货物必须在投标时载明供货的合法生产基地。

本次采购的物业服务应符合人员最优配置的要求。人员应按照采购需求进行配置，确保人员整体素质、技能达标，同时符合行业的标准要求及招标人的条件。2.具体感观要求：

从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；

从蔬菜气味看，蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量， 不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；

从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋即为异常；

从蔬菜形态看，避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。

属同一品种规格，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。

属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。

属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

根菜类：萝卜、胡萝卜等。

属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸 形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。

属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。

属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。

水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。

属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不 带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。

食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。

芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

3.食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。

(二)鲜肉要求

鲜肉：所供货物应保持正常、完好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，所有食品的来源必须清晰，肉类保证来源于国家管理部门核准经营并持有相关证照的肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），提供鲜肉供货承诺书。

(三)腊肉、腊肠要求

腊肉：符合国家食品部门的有关标准，良质腊肉色泽鲜明，肌肉暗红色，脂肪透明呈乳白色，肉干燥结实，带有固有的腊式香味；腊肠：品质好的腊肠是肠衣干燥，不发霉，无粘液，肠衣与肉馅紧密联在一起，表面紧而有弹性，色泽均匀，肥肉色白，瘦肉色红，无灰色斑点，气味芳香。

(四)禽、蛋要求

新鲜光禽：光禽是指经宰杀去毛以后的鸡、鸭、鹅等禽类，质量好坏，是否新鲜，主要根据以下几方面来判别：

1.喙有光泽、干燥、无粘液；

2.口腔：新鲜的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色，有光泽、洁净、无异味；

3.新鲜的光禽眼睛明亮，充满整个眼窝；

4.皮肤：新鲜的光禽皮肤上毛孔隆起，表面干燥而紧缩，呈乳白色或淡黄色，稍带微红，无异味；

5.脂肪：新鲜的光禽脂肪呈淡黄色或黄色，有光泽，无异味；

6.肌肉：新鲜光禽肌肉结实，有弹性，有光泽，颈、腿部肌肉呈玫瑰红色变质的光禽肌肉松驰，湿润发粘，色变暗红，有明显腐败气味；

7.冷冻禽类食品解冻后净重量不少于 90%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于 82%，解冻时间为 4 小时以内（室温 20℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品种、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。

8.蛋：新鲜蛋蛋壳比较毛糙，壳上附有一层霜状的粉末，没有裂纹，色泽鲜明，清洁；

9.咸蛋：好的咸蛋裹泥完整，无霉变，蛋壳无裂纹，光咸蛋可在阳光下照视，其蛋白透明，红。

(五)粮油类

1.色泽良好，无异味、无霉变，有正规生产厂家、合格证书、检验证书、生产日期、保质期等。

2.粮油类要国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成分、厂家电话号码。

(六)干货制品的质量要求

基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，甲方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品甲方有权拒绝接受。

二、计划拟用原材料清单

（一）青菜类、瓜豆类

(二) 鱼类

(三) 鲜肉类

1.猪肉

2. 牛肉

3. 禽鸟

(四)冷冻类

(

(五)粮油类

(六) 其他类别：

1.熟食

2. 蛋类

3. 腊味

4. 干货

5. 豆制品

6. 调味品、配料

7. 海鲜

8. 水果

9. 牛奶

10. 早餐