序号

货物名称

项目要求及技术需求

1

大米和粉

1.组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。米粒表面无横裂纹、无杂质、无异味、无虫蚀粒；

2.滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好；

3.理化指标：出糙率≥80%，精米率≥70%，整精米率≥65%。垩白粒率小于28%，垩白度小于5%，长宽比1.5至1.7：1；直链淀粉含量为13.0%至18.0%，胶稠度≥66mm，精米中蛋白质含量<9.0%；

4.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定；

5.产品执行GB/1354-2009，GB/T 1354-2018；

6.标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上；标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上；

7.大米的包装、运输和储存须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。

2

食用油

1.不溶性杂质≦0.05%；

2.酸值（以氢氧化钾）≦0.2mg/kg；

3.过氧化值≦5.0mmol/kg；

4.黄曲霉毒素≦10kg；

5.苯并比≦10kg；

6.铅≦0.1mg/kg；

7.总钾（以As计）≦0.1mg/kg；

8.溶剂残留量≦50mg/kg；

9.特丁基对苯二酚（TBHQ）(以油脂中的含量计算) ≦0.2g/kg。

3

调料品

1.生抽：1.9L/瓶；

2.耗油2.27L/瓶；

3.按国家相关标准和强制性规定要求。全部按标准规格包装，不符合验收标准的食品，食堂可拒接签收。

4

蔬菜

1.蔬菜类应保持良好的新鲜度，色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、无虫蛀、无霉块、无公害、无农药残留、无腐烂、无变质和无泥土杂质。保证当天配送，符合卫生要求和质量标准；

2.符合卫生要求和质量标准；农药无残留检验合格。

5

生鲜肉

1.肉类必须为来自非疫区放心肉，去除筋、杂物，肉质鲜嫩（非老母猪、老公猪肉），不注水，符合食品卫生要求。

2.猪手和猪脚，须除去污物，无异味，交货以干净、新鲜、大少适中为标准。

3.鸭肉：

（1）原料：屠宰的活鸭应健康无病，其饲养过程应符合《肉鸭饲养兽医防疫准则》、《肉鸭饲养管理技术规范》的要求；

（2）加工：在加工过程中不得使用任何有毒有害的物质；

（3）感官指标：组织状态：肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位。色泽：表皮和肌肉切面有光泽，具有鸭肉固有的色泽。气味：具有鸭肉固有的气味、无异味。煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有鸭肉汤固有的香味。肉眼可见物：不得检出；

（4）规格：白条鸭、开膛上等。

4.鸡肉：

（1）原料：屠宰前的活鸡来自非疫区；

（2）屠宰加工：在加工过程中不适用任何化学合成的防腐剂、添加剂及人工色素；

（3）感官指标：按照GB16869规定执行；

（4）规格：白条鸡、开膛上等；

（5）品种：三黄肉鸡。

5.鱼类：新鲜鱼类来源安全可靠，活体，鲜活，眼球明亮，无大腹，无畸形。去腹脏鱼体，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。

6

干货

要求色泽鲜艳、干燥有韧性，无无破损片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。按国家相关标准和强制性规定要求。全部按标准规格包装，不符合验收标准的食品，食堂可拒接签收。

7

其他用品

按国家相关标准和强制性规定要求。全部按标准规格包装，不符合验收标准的食品，食堂可拒接签收。

商务要求表：

售后服务要求

1.磋商供应商按照磋商采购文件规定的产品规格、技术要求、质量标准等向采购人提供未经使用的全新产品。

2.在质保期内，成交人对产品出现的质量及安全问题负责，并承担一切相关费用。

3.服务响应：在接到采购人电话后1小时内响应，4小时内到达现场。

合同履约

本项目选定3家供应商入围签订合同，最终以实际采购的数量进行结算。

服务时间

自合同签订之日起壹年。

交货时间及

地点

1.交货时间：成交人向采购人供应物资的时间为每日上午8时至10时（节假日除外）。
2.交货地点：容县采购人指定地点。

验收标准

物资的验收工作由采购方和成交人共同进行,发现质量问题时由采购单位指定人员与成交人反馈交涉。供应商提供的产品须经过采购单位验收人员的感官检验、外观检验和试用检验，若产品外观、包装、形式不符合要求、感官检验不能达到食品卫生要求，当即拒收,由此造成运费等损失由成交人负责；采购单位如对成交人提供的数量、质量的异议，在验收时提出，对验收不合格的采购人有权拒收，由此造成运费等损失由成交人负责。

采购单位如认为有需要的，可委托相关检验部门对产品进行抽检，自检或检验部门抽检不合格的不给予验收，影响采购单位实施进度的将追究相关责任，抽检所产生的费用全部由成交供应商负责。

验收工作的一般程序为：根据食品采购清单的具体要求，对所购物料进行清点、外观检查以及对物料的各项指标和性能进行实测，并逐项记录。检测结束后，验收人员在验收单上签字。对未能通过验收的，一律退货、更换直至验收合格。

付款方式

商品结算单价：以容州镇城区内三家或三家以上大型超市对应商品同期的平均单价作为基准价，乘以成交费率所得的积作为商品结算单价。商品数量按照实际采购数量来结算。每月结算一次货款，甲方在收到乙方上月货款全额正式发票后20个工作日内向乙方一次付清上月货款。