上海东冠纸业有限公司食堂供餐项目招标公告

本次招标为上海东冠纸业有限公司食堂供餐项目外包采购招标，投标单位根据招标单位技术要求负责东冠纸业食堂供应等。

一、项目概要：

上海东冠纸业有限公司以下简称东冠工厂，位于金山工业区林慧路1000号，占地面积321亩，是集原纸生产、成品加工和营销于一体的专业生活用品厂商，公司主要产品包括原纸、卷筒纸、面纸、手帕纸、餐巾纸、擦手纸、厨房用纸等多系列产品，属快消品行业，现有员工1000多人。

东冠工厂食堂一楼，有独立的供餐备餐间、面条供应操作间，以及餐厅。餐厅面积约300平方，可同时容纳220人同时就餐。上海东冠纸业有限公司（以下简称招标单位）拟招标企业信誉好、具有餐饮管理经验丰富的餐饮公司（以下简称投标人）对东冠厂区的食堂供餐项目进行外包管理。

二、项目形式

招标人提供供餐场地，投标人负责食堂膳食的现场分餐供应。

（一）招标单位

1、 向投标单位支付服务费，食材由投标单位负责采购；

2、 提供食堂工作就餐场地（包括备餐间、餐厅、面条操作间等区域）、餐桌椅、消费机、及相应的设施设备（如空调、电风扇）；

3、 承担工作就餐场地发生的水费、电费。

（二）投标单位

1、 负责提供就餐餐具（要求提供不锈钢筷子）、供餐涉及相关设备（如：保温台、工作台、面条机、蒸汽集气罩、热水炉等）；

2、 负责提供本项目的餐饮服务人员、管理人员，为招标单位提供餐厨服务；

现场管理：早餐：1人；午餐：1人；晚餐：1人；夜宵：1人；

服务人员：早餐：2人；午餐：5人；晚餐：4人；夜宵：2人；

3、 负责供餐现场的环境卫生清洁、隔油池清理、及餐厨垃圾处理；

三、服务内容：

1. 供应餐食：每天四餐（早餐、午餐、晚餐、夜宵）

2. 供餐时间：周一至周日

3. 送餐时间、开餐时间：承包人须保证在开餐前30分钟内餐食送达现场，做好开餐前的卫生准备，并负责发放餐食及回收餐盒。送餐餐食在整个过程中需有保温及卫生防护措施。

4. 供餐数量：具体数量以当天报餐数量为准。

甲方于当日上午9:30前通知乙方中餐、晚餐的供餐数量；甲方于当日晚上21:00前通知乙方夜餐、隔天早餐的供餐数量，超出报餐数量的以实际打卡就餐数量进行结算。若实际打卡就餐数量低于报餐数量，则按所缺报餐数量的不足部分各自承担50%进行结算。

5. 餐费标准：

6. 餐食标准：投标单位保证按下述标准提供每餐餐食：

l 早餐：酱菜、粥、一个鸡蛋、三中 国采招'网（bidcenter.com.cn）个点心（如：馒头包子花卷等），每个面食不少于150克；要求每周提供配餐样式超过3种以上，并保证每天供餐样式不重复；

l 正餐（中餐、晚餐、夜餐）：

主食：米饭或面条、副食：一大荤一小荤一素一汤；

l 水果：每周工作日中餐供应一次水果或者酸奶

7. 配餐标准：

l 配菜标准：必须保证大荤以肉类、鱼类、虾类为主（每周不得超过一次使用冷冻半成品），每份单件净重不得少于180g（大荤必须为整块）；小荤毛重每份不少于300g，其中小荤肉和菜的比例在1:3左右；素菜净重每份不少于170g。

l 荤菜品种（大荤、小荤）：二选一

l 面条供应：每周中餐不少于二次、晚餐和夜餐不少于一次；

l 严禁使用转基因大米、转基因油

l 每周更换菜单，调整菜样。需每周日前提供下周菜谱。

四、付款方式：

招标单位付款账期要求：60天（餐费清单确认完毕后，开具增值税普通发票后进行结算）。

五、投标截止日期：2021年2月22日（以寄出邮戳为准，晚于投标截止日期的投标文件拒绝接收，视为废标）。开标日期：招标单位内部自行组织。

六、投标单位的资格条件：

1. 具有独立法人资格，餐饮服务业营业执照，具备增值税一般纳税人资格；

2. 具有食品经营许可证，且有集体用餐配送单位的资格

3. 企业注册资金不少于100万元；

4. 具备履行本项目所必需的专业资质和能力，有餐饮行业三年以上经管管理经验；

5. 需提供3 年以上专业配送300人以上企业食堂供餐的项目业绩；

6. 在以往餐饮营业中无任何食品卫生、消防安全、劳动纠纷等方面不良记录；

7. 距离东冠纸业公司地面距离不超过10公里；

8. 需要按照《工作餐供应商稽核查检表》进行招标考察；

七、招标说明

1．招标单位：上海东冠纸业有限公司

商务咨询联系人：吕明元

地 址：上海市金山区亭林镇林慧路1000号

电 话：021-37901971 13621651480

行政咨询联系人：刘素英

电 话：13003112836