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北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处食堂承包招标公告

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[丰台]北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处2021年3月至12月餐饮服务项目竞争性磋商

招标详情

2021-01-22
[丰台]北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处2021年3月至12月餐饮服务项目竞争性磋商

项目概况

北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处2021年3月至12月餐饮服务项目采购项目的潜在供应商应在华融东创(北京)招标咨询有限公司(北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼A406)获取采购文件,并于2021年02月02日 14:30(北京时间)前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号:HRDC-21011004

项目名称:北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处2021年3月至12月餐饮服务项目

预算金额:106.262583 万元(人民币)

最高限价:106.262583 万元(人民币)

采购需求:

详见附件

合同履行期限:自2021年3月1日起,至2021年12月31日止

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求:

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;

2.落实政府采购政策需满足的资格要求:

(1)依据品目清单和认证证书实施政府优先采购和强制采购;(2)北京市财政局《新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间加大政府采购支持中小微企业力度的通知》;(3)政府采购支持监狱企业发展;(4)政府采购信用担保;(5)进口产品管理;(6)促进残疾人就业政府采购政策;(7)关于运用政府采购政策支持脱贫攻坚的通知。)

3.本项目的特定资格要求:

(1)信用中国网站(www.creditchina.gov.cn)和中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)查询信用记录中(截止时间点为响应截止时间),被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商,没有资格参加本项目采购活动;(2)供应商具有有效的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》;(3)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商,不得同时参加本项目;(4)本项目不接受联合体响应,不允许分包、转包。

三、获取采购文件

时间:2021年01月22日 至 2021年01月29日, 每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间,法定节假日除外)

地点:华融东创(北京)招标咨询有限公司(北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼A406)

方式:

通过网上购买,磋商文件售后不退

售价:¥200.0 元(人民币)

四、响应文件提交

截止时间:2021年02月02日 14:30(北京时间)

地点:北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层8406会议室

五、开启

时间:2021年02月02日 14:30(北京时间)

地点:北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层8406会议室

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

1.预算批复文号:丰政采【2021】48号

2.评审方法:综合评分法

3.邮箱:hrdc11@163.com

4.传真:010-63802099-8888

5.采购代理机构账户信息:

1)开户名:华融东创(北京)招标咨询有限公司

2)账号:0200 2515 1920 0039 695

3)开户行:中国工商银行股份有限公司北京万丰路支行

备注:跨行汇款如果无法搜索到万丰路支行也可汇到上级支行:工行北京幸福街支行(账号不变)

6.本公告同时在中国政府采购网(http://www.ccgp.gov.cn)、北京市政府采购网(http://www.ccgp-beijing.gov.cn)上发布,公告期限为5个工作日。

7.获取磋商文件方式:凡前来报名的供应商,须将以下资料文件电子版发送到采购代理机构邮箱购买磋商文件:

1、法定代表人身份证复印件(加盖公章),或被委托人的身份证复印件(加盖公章);

2、如果供应商是自然人,应提供有效的自然人身份证明。

注:为减少人员聚集,疫情期间我公司竞争性磋商文件暂停现场发售,改为电子邮件送达竞争性磋商文件的方式发售。非常时期如有不便,敬请谅解。

注:通过网上方式购买竞争性磋商文件的申请人,请按公告信息汇款,汇款单上应注明汇款用途为 项目编号(若分包请注明分包号)+标书款 (因项目编号、款项用途不明导致报名无效等后果由供应商自行承担),并将汇款单复印件、项目联系人、联系电话、收件通讯地址连同上述资料扫描件发送至代理机构邮箱,同时与代理机构进行确认。

八、凡对本次采购提出询问,请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称:北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处

地址:北京市丰台区西四环南路40号

联系方式:姜老师 010-63862821

2.采购代理机构信息

名 称:华融东创(北京)招标咨询有限公司

地 址:北京市丰台区西四环南路40号

联系方式:彭庆夺、刘坤 010-63802099-8016、8013

3.项目联系方式

项目联系人:彭庆夺、刘坤

电 话: 010-63802099-8016、8013

磋商公告.pdf

采购需求.pdf

采购需求 一、服务期限及地点 1.服务期限:自 2021 年 03 月 01 日起至 2021 年 12 月 31 日止。 2.服务地点:甲方指定地点。 二、服务范围 1. 食堂就餐人数:街道门卫和机关在编人员就餐约 159 人、城管分队就餐人数 约 40 人; 2.保证就餐人员早、中餐、值班人员晚餐的正常供应; 3.保证临时加班、值班人员的就餐供应; 4.供应商有权配合采购人对第三方所提供的原材料进行质量、卫生等监管工作; 5.餐厅服务、保洁管理、餐厅治安服务。 三、人员要求 供应商应合理配置拟投入本项目的项目团队组成(需在文件中制表列明,表格自 制),总人数不得少于 12 名,至少应配有项目经理 1名、厨师长 2名、厨师 2 名、面点 3名、洗消 2名、冷荤厨师 1名、餐厅服务员 1名,且能够提供本项目 服务人员的从业经历、健康证、身份证(复印件)等材料。 四、就餐标准 1、甲方按照每日餐标 20 元/人(工作日早、午两餐)的标准,甲方值班就餐及 临时加班就餐所产生的费用直接对第三方进行相应实际餐标来支付。根据甲方要 求每年元旦、春节、端午节、三八节、五一劳动节、建军节、中秋节、国庆节。 八个节假日,每人在日餐标 20 元的基础上增加 20 元。 2、工作日每日早餐餐标 5元/人,工作日每日午餐餐标 15 元/人,工作日每日晚 餐餐标 15 元/人。休息日每日早餐餐标 10 元/人,休息日每日午餐餐标 15 元/ 人,休息日每日晚餐餐标 15 元/人。加班、值班工作日每日晚餐餐标 15 元/人。 加班、值班休息日每日早餐餐标 10 元/人,加班、值班休息日每日午餐餐标 15 元/人,加班、值班申请休息日每日晚餐餐标 15 元/人。 五、餐饮标准 1. 做好伙食调剂、营养配餐,主荤、半荤、素菜膳食合理。保证每日供应品种: 早餐供应面食 4种,流食 3种,小菜 4种;午餐供应副食品种 4种(主荤 1种, 半荤 1种,素菜 2种);主食 3种, 杂粮 1种,汤粥 3种。副食品种 3种(半荤 1种,素菜 2种); 主食 2种,汤粥 1种 2. 为满足就餐者对口味的需求,每日正餐考虑荤素搭配、凉热搭配。 六、管理措施 1、保证卫生 (1)原材料管理: 1)所有原材料均由甲方负责,成交人在食材使用前应对食材的质量情况进行检 查,不得将变质或过期产品用于菜肴加工中。 2)采购人将对所有原材料的加工流程进行监督,成交人须无条件配合采购人的 监督工作。 (2)各道加工工序严格按照食品卫生标准执行,严格执行个人卫生标准、岗位 的卫生标准和厨房环境卫生标准,开展经常性的卫生检查,确保就餐人员的身体 健康; (3)设立食品卫生监督员和技术监督员(厨师兼任),严格督导各工作岗位的卫 生和厨房餐厅的环境卫生。 (4)严格按照垃圾分类要求,生活垃圾和厨余垃圾分类存放、及时清运。 2、库房管理 (1)原材料分类分层次储存,按货架分放,严格按照各类材料储存条件储存, 副食、调味品和罐头类食品有明显的标识,禁止不同类别的原材料混放,保证干 货原料不受潮、不发霉、不虫蛀; (2)库房管理,材料领用采取先入先出的原则。库房定期清理、清点,库房内 严禁出现腐烂变质和超过保质期的食品; (3)冷柜定期除霜。每周检查原辅料、半成品。根据不同的原材料设定不同的 冷库温度,确保原材料不变质和保持其保鲜度。 (4)承包期内,食堂的水、电、燃料(气)、等费用,服务期内的所有耗材、粮 油及食材的采购由采购人负责,成交人需做好使用登记,成交人须无条件配合采 购人的监督工作。 3、消防安全 配合消防中心,建立消防防范措施和紧急处理方案,制定消防安全示意图,确定 消防责任人和责任区,定期开展消防知识的培训。 4、明确食堂厨师岗位工作职责和权限 食堂一切设备、设施、餐具、厨具均要专物专用,不得擅自挪作他用,不得擅自 向外售食堂物品; 对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿,并 视情节作出处罚建议。 5、服务规范化,操作程序化 结合本餐厅的实际,制定餐厅各岗位的服务规范和操作程序,确保服务水平和菜 品质量。 6、监督检查经常化 (1)乙方定期组织对员工的仪容仪表、工作程序、工作环境进行检查考评。 (2)乙方不定期回访征求就餐人员对菜品的评价。 7、场地使用 (1)采购人免费向成交人提供设备设施、用具的使用权(所有服务人员宿舍由 供应商自行提供)。 8、现场踏勘 (1)供应商可自行对采购人的服务范围和周围环境进行勘察,以便供应商获取 有关编制响应文件和签署合同所涉及现场的资料,成交方不得以不完全了解现场 情况为由,提出任何形式的增加服务费用或索赔要求。 9、其它约定 (1)成交人接受采购人属地爱卫会及食品药品监督管理局等有关部门的检查监 督,并确保达到有关防疫标准,如出现问题由成交人负责。就餐人员因在餐厅就 餐而发生食物中毒现象应由成交负责,并承担相应责任。 采购需求

附件(2)