邻水县人民医院食堂外包服务招标公告

2021-01-25

我单位食堂对外承包，现向社会公开招标，欢迎符合条件的餐饮服务企业参加竞投。

一、招标项目

邻水县人民医院食堂外包服务。

二、项目内容

由中标人负责经营医院食堂（详见需求书）。

三、投标人资格要求

1、具有独立法人资格,依法取得餐饮企业法人营业执照；

2、企业注册资金不少于20万元人民币；

3、从事餐饮管理服务2年及以上；

4、在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面不良记录；

四、招标形式

1、本服务项目采用公开招标。

2、投标人须提供投标文件,由评标小组进行综合评分，综合得分高者为中标候选人。

五、招标要求

1、投标文件要求：提交投标资料4份（正本1份，副本3份，密封后盖投标人公章），需包括：营业执照副本、餐饮服务许可证、税务登记证、组织机构代码证（或三证合一）等复印件，报价书，食堂管理制度职责、人员组成、服务方案、服务承诺及相应业绩等。

2、报名时间：2021年1月26日至2021年1月28日下午5时30分时(北京时间)，到邻水县人民医院采购办报名，

报名需携带以下材料（均需加盖企业鲜章）：

1.法人委托授权书、报名人身份证复印件

2.营业执照复印件。

3、开标时间：2021年1月29日下午3时00分，投标人应在此之前将投标文件密封盖章送达开标地点。

4、开标地点：邻水县人民医院办公楼三楼一会议室。

联系人：鲁先生

联系电话：18384510773

2021年1月25日

邻水县人民医院食堂外包服务项目需求书

一、招标项目基本情况

医院食堂就餐人员每天约260人，食堂面积约300㎡，可同时容纳近100人就餐，可用于内部接待、会议活动等。医院提供食堂部分设施设备（服务期满按清单交还医院），中标人负责供应职工、病员用餐和接待用餐。

二、服务方式及要求

1、中标人承包经营医院食堂，在医院监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务为宗旨，通过增加菜式品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工、病员就餐等增加营业额，达到提高收入的目的。

2、中标人须严格执行医院及食堂的相关规章制度，须满足医院职工、病员的用餐需求。

三、服务期限、费用及其他

1、本次医院食堂外包服务经营管理期限为1年。

2、医院提供场地及食堂部分设施设备，中标人向医院缴纳食堂外包委托管理费（竞标报价不少于1万元），同时须交纳承包风险抵押金5万元（承包期满无息退还）。中标人在合同规定承包期内，未经医院同意，不得进行任何形式的转包。

3、医院提供食堂用水、电、气，中标人承担使用费用。

4、中标人应爱惜食堂设施设备，负责日常维修及费用，服务期满按清单返还设施设备（能正常使用）给医院。

5、中标人必须遵守医院管理规定及食堂管理各项制度，履行承包协议。与院方积极配合，服务好职工和病员，每季度接受职工和病员代表对食堂饭菜及服务质量满意度测评，满意度达不到80%，诫勉谈话，提交整改措施，并得到落实，满意度达不到70%，院方有权终止承包合同。

四、服务人员要求

1、食堂服务人员要足额配置，不得少于8人（人员无犯罪记录及其他不良行为）。

2、中标人自行招聘食堂服务人员，并负责食堂人员的工资和福利（五险一金等）。

3、食堂所有人员上岗前须领取饮食行业健康证。

五、菜式供应

1、食堂菜品应多样化，早、晚餐可选择品种不得少于6种，午餐可选择品种不得少于8种，并做好每餐食品留样记录。

2、菜品价格须经医院审核后并上墙公示方可实施。

3、原材料采购须符合食品安全相关要求，并做好采购记录。

六、评分标准

邻水县人民医院食堂招标评分标准

项 目	评 分 标 准	分值	小计
竞标报价	计算方法：投标报价/最高报价*30	30
制度职责	食堂各项制度、职责（管理制度、培训制度、环境卫生制度、安全制度、人员职责等）。评委根据投标人提供的制度职责综合打分，每项0-2分。	10
服务承诺	包括服务质量、服务价格、服务态度、保障措施、食堂安全等。评委根据投标人提供的服务承诺综合打分，每项0-2分。	10
人员组成	1、拟派食堂工作人员8人得3分，9人得5分，10人及以上得6分 2、食堂工作人员中有三级以上厨师证1个得3分，2个得5分，3个及以上得6分； 3、食堂工作人员中有营养师证1个得3分	15

食堂经营 管理方案	食堂原材料采购及管理方案，评委根据投标人提供方案综合评定0-5分	5
	食堂环境卫生管理方案，评委根据投标人提供方案综合评定0-5分	5
	食品安全管理方案，评委根据投标人提供方案综合评定0-5分	5
	配送餐方案，评委根据投标人提供方案综合评定0-10分	10
	服务质量控制方案，评委根据投标人提供方案综合评定0-5分	5
类似业绩	有学校或医院食堂管理经验2年及以上（合同）3个5分，2个3分，1个1分，没有0分	5

邻水县人民医院食堂外包服务承包合同书

甲方： 邻水县人民医院

乙方：

为了搞好职工、病员生活，提高饭菜质量，增加菜式品种，更好的为职工和病员服务，甲方将医院食堂承包给乙方经营，本着平等互利的原则，为明确双方的权利和义务，甲、乙双方经过友好协商，特订立本合同。

一、承包方式

1、甲方将食堂承包给乙方经营，乙方负责供应甲方职工及病员用餐﹙早、午、晚﹚和接待用餐，乙方在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要承接接待餐业务。

2、甲方提供食堂部分设施设备，进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品（能正常使用）交还甲方。

3、乙方按中标价格一次性缴纳委托管理费和承包风险抵押金人民币50000元（大写伍万元整）给甲方，合同期满无违约责任，甲方无息退还乙方承包风险抵押金。

二、经营模式

乙方承包医院食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务为宗旨，通过努力增加菜式品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工、病员就餐等来增加营业额，达到提高收入的目的。

三、承包期限

医院食堂外包服务经营管理期限为1年， 年 月 日止 年 月 日。合同期满，如需续签，在同等条件下乙方有优先承包权。

四、甲方的权利和义务

1、甲方监督乙方食堂经营管理，督促乙方落实各项管理制度、职责及各种培训 。

2、甲方提供食堂设施设备及水、电、气，乙方承担设施设备维修及水、电、气使用费用。

3、甲方审核乙方食谱和饭菜价格。

4、甲方有权对乙方采购原材料进行抽查，对质量不合格的，乙方必须进行更换和调整。

5、甲方对乙方经营食堂规章制度、饭菜质量、食品安全、服务态度、环境卫生等进行监督检查，有权要求乙方及时整改存在的问题。

五、乙方的权利和义务

1、乙方按投标文件自行招聘并足额配齐食堂工作人员（人员无犯罪记录及其他不良行为），并负责其工资及福利等，食堂所有工作人员上岗前必须取得健康合格证。

2、乙方负责医院食堂的经营管理，严格执行国家和地方食品安全标准及相关规定，严格遵守甲方就医院食堂制定的各项规章制度。

3、乙方新增饭菜品种由甲、乙双方协商确定价格，乙方不得随意提价或降低饭菜质量。早、晚餐可选择品种不得少于 6个，午餐品种不得少于8个。

4、乙方须接受食品卫生管理部门和甲方的监督检查，服从管理，接受职工和病员的监督，树立为职工和病员服务的思想，热情服务，礼貌待人。

5、乙方自行采购、加工食品，做到饭菜品种丰富，质量、卫生好，价格合理，按时供应，保证职工和病员就餐。

6、乙方须做好食堂饮食、环境及个人卫生，严禁出售过期腐烂变质食品。乙方员工穿工作服且干净整洁，禁止吸烟。

7、乙方爱惜食堂设施设备，负责设施设备维修，承包期满按清单归还甲方，若损坏或丢失按价赔偿。

8、乙方须节约并安全使用水、电、气，要做好防火、防盗工作，确保食堂安全。如出现食物中毒或其他安全事故，乙方承担全部责任，甲方概不负责。

9、乙方承包期内与外界发生的一切债权债务等纠纷由乙方承担，与甲方无关，承包期内不得将食堂转租给第三方经营。

六、违约责任

1. 甲乙双方要严格遵守合同约定的各类事项。若乙方违约，保证金不予退还；若甲方违约，双倍返还保证金；违约方并向对方承担因违约而造成的经济损失。

2、乙方违反国家或地方食品卫生管理法规以及医院食堂卫生管理制度，提供不洁食物造成人员食物中毒，乙方负责法律及赔偿责任。

3、乙方经营不善，造成饭菜质量、卫生差，经甲方监督整改无效，或食堂测评满意度不足70%，甲方有权单方面终止合同，因此造成的损失由乙方承担。

4、甲乙双方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同，应向对方赔偿相应损失。

七、本合同一式肆份，甲乙双方各执两份，双方签字盖章后生效。

甲方： 乙方：

日期：