浙江省机电技师学院信息光电学院食堂及便利店承包经营项目采购

招标文件

采购编号：ZJKP2021YW022G-1

浙江省机电技师学院资产经营有限公司

浙江开平企业管理咨询有限公司

二0二一年一月

招标文件目录

TOC \o "1-3" \h \z \u 第一章　采购公告

第二章　投标须知和投标须知前附表

第三章 招标项目内容及服务要求

第四章 开标、评标和定标须知

第五章 投标文件的有效性

第六章 评标办法

第七章 合同主要条款

第八章 投标文件部分格式

第一章　采购公告

浙江开平企业管理咨询有限公司受浙江省机电技师学院资产经营有限公司的委托，就浙江省机电技师学院信息光电学院食堂及便利店承包经营项目进行公开招标采购，欢迎符合要求的投标人前来投标。

1、采购编号：ZJKP2021YW022G-1

2、采购内容及数量：浙江省机电技师学院信息光电学院食堂及便利店承包经营项目采购。

3、最低限价：营业额的5.7%。

4、投标人的资格要求：

（1）符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条对供应商的要求；

（2）遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等国家相关法规和学校规章；

（3）具有独立法人资格，餐饮服务业经营许可证，并依法纳税；

（4）投标人自2018年1月1日起到中标公告期结束前无行贿犯罪记录（评标结束后，发放中标通知书前由采购人通过中国裁判文书网（http://wenshu.court.gov.cn/）按照招标文件约定对拟中标单位的行贿犯罪记录进行查询，查询结果以网站页面显示内容为准）；

（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。违法记录的认定标准为在公开网站能查到的被财政部和浙江省财政厅处理（或处罚）而处于暂停政府采购资格期的或处于暂停承接业务资格期的；或被国家级、浙江省级、义乌市级行业主管部门处罚处于暂停承接业务资格期的；或被义乌市政府采购监管部门列入不良行为还在公示期内的或者处于暂停政府采购资格期的。本项目不接受联合体投标。

5、质疑与投诉：

供应商认为采购文件使自己的权益受到损害的，可以自收到采购文件之日（发售截止日之后收到采购文件的，以发售截止日为准）或者采购文件公告期限届满之日（即为招标公告公告发布后的第6个工作日）起7个工作日内，以书面形式向采购人和采购代理机构提出质疑。

6、报名时间及方式;

（1）报名时间：

报名时间：2021年1月28日至2月4日（上午8:30—11:30，下午13:30—17:00，节假日除外）。招标文件获取截止时间之后至开标前，潜在的投标人仍可获取招标文件，如对招标文件有疑问的，答疑时间按招标文件规定执行。招标文件每份收取资料工本费300元人民币，售后不退。汇款时必须使用公对公账号，并注明采购项目名称和采购编号。

报名费收款人：浙江开平企业管理咨询有限公司

账 号：33001676248059000088

开户银行：义乌市建行乐园分理处

注：缴纳凭证应注明“（采购编号）报名费”字样。

（2）报名方式：本项目招标文件全部以电子文本形式出售。潜在供应商可以通过电子邮件形式进行在线报名，将报名资料发送至代理机构指定邮箱zjkpemc@vip.163.com，报名受理回执将以电子邮件形式进行反馈）。报名时必须留下报名单位联系人姓名和联系电话，否则因代理机构联系不上投标人而出现差错，采购方概不负责。

（3）标书出售联系电话：0579-85321863。

7、报名时所需资料：

（1）投标单位在“全国企业信用信息公示系统”（网址：http://gsxt.saic.gov.cn/）上的单位详细信息打印件，或单位营业执照副本原件（或公证件）及复印件（打印件、复印件均须加盖投标单位公章，下同）；

（2）法定代表人授权书；（注明：法定代表人或授权代表联系电话、钉钉号、邮箱等）

（3）被授权人身份证；

（4）餐饮服务业经营许可证；

（5）投标人简介等资料；

8、递交投标文件截止及开标时间：2021年2月10日09：30。

本项目开标程序按照“不见面开标”的要求，于2021年2月10日09：30前送达投标响应文件。

（1）投标文件递交方式：

A、投标文件采用邮寄的投标方式，递交投标文件截止及开标时间以后送达的或破损包装的投标文件不予接收，快递退回。

B、投标人当面递交的，开标当天统一接收模式：在开标前1小时内，投标人直接将投标文件送至浙江开平企业管理咨询有限公司。

地址：浙江开平企业管理咨询有限公司（义乌市贝村路178号6楼）

收件人：赵棋明 联系方式：0579-85328516、13867936806

（2）投标文件采用两层包装，即投标文件按招标文件要求包装后再进行外包装，外包装封格式详见邮寄附件。请各投标人确保密封包装在邮寄过程密封包装完好，因邮寄过程的密封破损造成不符合开标要求的，本招标代理及招标人概不负责。建议投标文件包装后邮寄时再进行外包装。供应商对邮寄快递招标、采购文件的完整性、密封性负责。

（3）评审过程中有关澄清、说明或者补正，招标代理通过以下电子邮箱进行收发。电子邮箱：zjkpemc@vip.163.com。

（4）投标人须在投标文件中提供：①指定作出澄清、说明或补正的电子邮箱；②法定代表人或授权代表的钉钉号。

9、开标地点：浙江开平企业管理咨询有限公司开标室（义乌市贝村路178号6楼）。

10、业务咨询：

采购单位：浙江省机电技师学院资产经营有限公司

采购单位联系人：楼丹 联系电话：18257886999

采购代理机构：浙江开平企业管理咨询有限公司

详细地址：义乌市贝村路178号6楼

邮编：322000

联系人：赵棋明

电话：0579—85328516 、0579-85317081

传真：0579—85321521

财务及报名热线：0579—85321863

第二章　投标须知和投标须知前附表

投标须知前附表

序号	内容规定
1	项目名称	浙江省机电技师学院信息光电学院食堂及便利店承包经营项目
2	招标方式	公开招标
3	投标单位 资格要求	详见采购公告
4	合作期限	18个月
5	招标文件发售时间和地点	详见采购公告
6	现场踏勘时间	采购方不统一组织投标方前往项目实施场地踏勘，根据项目实际投标需求，投标方可自行前往项目实施场地进行现场探勘，以获取编制投标文件所需资料，如投标方因未现场踏勘原因导致投标文件出现错误或遗漏的，由投标方自行承担责任。
7	招标答疑 截止时间	答疑与澄清：投标人如认为招标文件表述不清晰、存在歧视性、排他性或者其他违法内容的，可以自收到采购文件之日（报名截止日之后收到采购文件的，以报名截止日为准）或者采购文件公告期限届满之日（为本公告发布后的第6个工作日）起7个工作日内，以书面递交或传真形式要求招标方作出书面解释、澄清或者向招标方提出书面质疑；本项目不组织答疑会；招标方的答疑内容和书面澄清文件是招标文件的组成部份，同时将书面澄清文件向所有投标人发送。
8	投标有效期	自开标之日起60天（日历天）
9	投标文件 递交地点	浙江开平企业管理咨询有限公司（义乌市贝村路178号6楼）开标室
10	投标文件份数	商务标正本一份，副本四份； 技术标正本一份，副本四份。
11	递交投标文件截止时间	2021年2月10日09：30止，超出时限概不接收。
12	投标保证金	无
13	履约保证金	履约保证金贰万元，在合同签订前以银行汇票、转账支票、银行本票、电汇形式向采购人递交。
	履约保证金退还	中标人在履约期间未出现违约行为，其履约保证金待履约责任期满后退还中标人（不计息）。
14	投标截止及开标时间和地点	投标截止及开标时间：2021年2月10日09：30 开标地点：浙江开平企业管理咨询有限公司（义乌市贝村路178号6楼）开标室
15	评标办法	综合评分法
16	付款方式	承包款按月支付，根据双方核定的营业额，由招标方审核确认后10个工作日内将承包款支付给招标方。
17	其他	1）本项目设有最低限价，投标报价低过最低限价的，其投标均为无效标。 2）招标文件中要求投标人在制作投标文件时，提供的复印件必须根据评审细则对评审的内容复印完整、清晰可辨，否则在评审时以最不利于投标人原则评审。
18	信用记录	参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。违法记录的认定标准为在公开网站能查到的被财政部和浙江省财政厅处理（或处罚）而处于暂停政府采购资格期的或处于暂停承接业务资格期的；或被国家级、浙江省级、义乌市级行业主管部门处罚处于暂停承接业务资格期的；或被义乌市政府采购监管部门列入不良行为还在公示期内的或者处于暂停政府采购资格期的
19	失信行为处理	投标人发生下列情况之一时，除严格依法依规进行处理外，还将通报市信用管理部门，列入严重失信名单： （1）投标人在规定的投标有效期内撤回投标或放弃中标的； （2）有意串标或提供虚假材料者的； （3）中标人在收到中标通知书后，因自身原因不能在投标有效期内和采购人签订合同。 （4）中标人未在规定时间缴纳招标代理费的。 （5）中标供应商在标后履约过程中未按合同约定的期限和要求履约的。 （6）因中标供应商原因在标后履约过程中擅自终止合同的。 （7）不符合招标文件要求的其他失信行为。

注：投标人须知前附表内容与本招标文件后述内容不一致的，以投标须知前附表为准。

投标须知

一、说明

1、适用范围

1.1 本招标文件仅适用于本次招标采购所叙述的货物和服务项目。

2、定义

2.1采购人：系指浙江省机电技师学院资产经营有限公司。

2.2招标代理机构：系指浙江开平企业管理咨询有限公司。

2.3投标人：系指符合采购公告要求的投标人。

2.4服务：系指招标文件规定投标人须承担的劳务及其它类似的服务。

2.5货物：系指按招标文件规定投标人须向采购人提供的一切材料、货物、机械、仪器仪表、工具及其它有关技术资料和文字材料。

2.6需方：即采购人，在招投标阶段称为采购人，在签订和执行合同阶段称为需方。

2.7供方：在招投标阶段称为投标人，中标后在签订和执行合同阶段称为供方。

2.8“原产地”是指货物开采、生长或生产、或提供有关服务的来源地。

2.9“★”标记系指必须满足不能负偏离或必须应答的条款。

3、合格的投标人

（1）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。违法记录的认定标准为在公开网站能查到的被财政部和浙江省财政厅处理（或处罚）而处于暂停政府采购资格期的或处于暂停承接业务资格期的；或被国家级、浙江省级、义乌市级行业主管部门处罚处于暂停承接业务资格期的；或被义乌市政府采购监管部门列入不良行为还在公示期内的或者处于暂停政府采购资格期的。

（2）符合采购公告中要求的条件。

4、保证

4.1投标单位应保证所提交给招标机构和采购人的资料和数据是真实的。

5、招标投标费用

5.1不论投标过程中的作法和结果如何，投标人应承担所有与投标有关的全部费用。采购人和采购代理机构在任何情况下均无义务和责任承担上述这些费用。

6、现场勘察

6.1采购方不统一组织投标方前往项目实施场地踏勘，根据项目实际投标需求，投标方可自行前往项目实施场地进行现场探勘，以获取编制投标文件所需资料，如投标方因未现场踏勘原因导致投标文件出现错误或遗漏的，由投标方自行承担责任。

6.2投标人在考察过程中发生的各类事件及所发生的各项费用，均由投标人自行承担。采购人和代理机构概不负责。

6.3采购人向投标人提供的有关现场的数据和资料，是采购人现有的能被投标人利用的资料，采购人对投标人据此做出的任何推论、理解和结论不负责任。

6.4现场踏勘完毕，将认为投标人己了解现场情况，并充分理解了为之所承担的风险、义务和责任。

7、联合体投标

本项目不允许转包或分包，不接受联合体投标。

二、招标文件

8、招标文件的组成

8.1招标文件包括下列内容：

第一章 采购公告

第二章 投标须知和投标须知前附表

第三章 招标项目要求

第四章 开标、评标和定标

第五章 投标文件的有效性

第六章 评标办法

第七章 合同主要条款

第八章 投标文件部分格式

8.2除8.1内容外，采购人在提交投标文件截止时间前，以书面形式（或网站发布）发出的对招标文件的澄清或修改内容，均为招标文件的组成部分，对采购人和投标人起约束作用。

8.3上述所列8.1及8.2条内容均以书面文件为准，采购人（招标代理机构）的任何工作人员对投标人所作的任何口头解释、介绍、答复，对采购人和投标人无任何约束力。

8.4投标人应认真阅读投标须知、合同条件、规定格式、项目要求、报价要求等招标文件所有的内容。如果投标人的投标文件不能符合招标文件的要求，责任由投标人自负。实质上不响应招标文件要求的投标文件将被拒绝。

9、招标文件的澄清

9.1投标人若对招标文件有任何疑问，应于前附表规定的时间以书面形式送（传真）至浙江开平企业管理咨询有限公司（义乌市贝村路178号6楼）向采购人和代理机构提出。

9.2无论是招标方根据需要主动对招标文件进行必要澄清，或是根据投标人的要求对招标文件做出澄清，招标方将书面澄清文件向所有投标人发送。

9.3投标单位在前附表规定时间未提交疑问的，视作默认对本次招标过程中招标文件无异议，采购人对其提出的问题可以不作解释。

9.4招标文件澄清、修改、补充等内容均以书面形式明确的内容为准。当招标文件、招标文件的澄清、修改、补充等在同一内容的表述上不一致时，以最后发出的书面文件为准。

9.5采购人及招标代理机构工作人员向投标人所作的任何口头答复或电话通知一律无效。

9.6投标人应仔细阅读和检查招标文件的全部内容。如发现缺页或附件不全，应及时向采购人提出，以便补齐。如有疑问，应在投标人须知前附表规定的方式及时间前以书面或传真形式要求澄清问题的文件，要求采购人对招标文件予以澄清。否则，由此引起的损失由投标人自己承担。

三、投标文件

10、投标文件的语言及度量衡单位

10.1投标文件和与投标有关的所有文件均应使用汉语。

10.2除工程规范另有规定外，投标文件使用的度量衡单位，均采用中华人民共和国法定计量单位。

11、对投标文件的要求

11.1投标人应仔细阅读招标文件，了解招标文件的要求，在完全了解招标项目的技术要求和商务要求后，编制投标文件。

11.2编制投标文件时，投标人对招标文件中技术及商务要求须逐项逐条作出实质性回答，若有偏离的均应在规范偏离表中提出。顺序编号清楚，可用描述性文字及证明材料（证明材料必须加盖公章或授权代表签章）。

11.3 在招标文件对技术要求中，投标人必须充分应答和满足用户的强制性的需求，如“★”等，否则将导致废标。

11.4投标人应提供证明其拟提供的合格性及符合招标文件规定的文件，作为其投标文件的一部分。

11.5编制的投标文件对招标文件中有关条款未提出异议的，均被视为接受和同意。

12、投标文件的组成

12.1 招标文件“投标文件部分格式”所列的内容、格式及其投标人认为有必要提供的其他文件。

★12.2 递交的投标文件应分为技术标和商务标，技术标为除商务报价外的所有内容，且技术标和商务标分开密封。技术标（含资信与服务）不得含商务报价，否则作无效标处理。

12.3技术标:

应包括下列内容（并不仅限于以下）并应按顺序装订成册：(复印件需加盖单位公章，提供的所有证书应在有效期内)

（1）投标单位情况介绍；

（2）有效的营业执照副本复印件等 (公司名称、组织架构、税务登记、机构代码、食品流通许可证、质量管理体系认证书、荣誉证书等)；

（3）法定代表人资格证明书、法定代表人身份证复印件；

（4）授权委托书、授权代表身份证复印件；（如法定代表人出席投标会的不须提供）；

（5）投标人情况一览表；

（6）食堂承包经营的具体方案，包括管理经营方案（含菜系、特色美食、品种、售价等），管理机构设置，人员配置方案，规章制度，食品原材料，品质管理体系，服务质量承诺等）；

（7）便利店经营方案(经营服务内容，经营计划方案、经营优势、人员配置、物流配送服务措施)；

（8）其他投标人认为应该提交给招标人的资料（如业绩、卫生保障、操作流程、应急预案等）；

（9）义乌市政府采购项目投标承诺书。

12.4商务标应包括下列内容（并不仅限于以下）并应按顺序装订成册：

（1）投标函；

（2）报价一览表；

（3）其他投标人认为须提供的资料。

13、投标人资格的有关证明资料

13.1投标人应提交证明其有资格参加投标和中标后有能力履行合同的文件，并作为其投标文件的一部分。

13.2 投标人提交的合格性的证明文件应使采购人满意，投标人在投标时应是符合条件的投标人。

14、报价要求

14.1投标人应根据国家的有关规定和招标文件要求并结合企业的实际情况进行报价。投标报价（承包款）为营业额的百分比，不得低于营业额的6.7%。

14.2食堂及便利店由中标人独立经营、自负盈亏，经营食堂产生的水、电、气费由中标人承担。

14.3投标文件报价出现前后不一致的，按照下列规定修正：

（一）投标文件中开标一览表（报价表）内容与投标文件中相应内容不一致的，以开标一览表（报价表）为准；

（二）大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；

（三）单价金额小数点或者百分比有明显错位的，以开标一览表的总价为准，并修改单价；

（四）总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准。

同时出现两种以上不一致的，按照前款规定的顺序修正。修正后的报价由投标人法定代表人或其授权代表签字确认后产生约束力，投标人不确认的，其投标无效。

14.4中标后，中标人所填写的单价在合同实施期间不因市场变化因素而变动；投标人在计算报价时应考虑一定的风险系数。

14.5投标人应按招标文件规定的报价格式进行投标报价。投标人对每年承包经营活动只允许有一个报价，采购人不接受任何有选择性的报价。

14.6采购人不接受低于成本的投标报价，也不接受招标项目范围内的捐赠。

14.7投标人按照上述要求编制投标报价。一旦确认某一投标人中标，除合同规定的可调整内容外，中标人不得要求追加任何费用。

14.8招标文件中规定由投标人承担并支付的相关费用在投标报价时应一并考虑。

14.9投标人应按招标文件以及规定的格式及内容填写报价等相关表格。对没有填报的费用，招标人将不予支付，并认为此项费用已包含在投标总价中。

15、投标文件格式

15.1投标文件须包括本须知第12条中规定的全部内容，投标人不按招标文件的要求提供的投标文件和资料将视为没有对招标文件作实质性响应，其投标将被拒绝，其风险由投标人自行承担。

15.2投标人提交的投标文件应当使用招标文件所提供的投标文件格式，表格格式在不改变格式内容的情况下可自行制作。在所提供表格格式之外，投标人可以增加自行设计的表格及内容，以便更细致全面的说明其能力。

16、投标文件编制要求

16.1投标人应按第12条所规定的全部内容和顺序用标准A4纸分别装订成册（图纸可采用A3纸），标书封面应注明“项目名称、采购编号、商务（技术）标、正（副）本、投标单位名称”；技术标正本一份，副本四份；商务标正本一份，副本四份；若正本与副本之间有差异，以正本为准。

16.2商务标和技术标须分别装订成册，技术标中不得包含商务报价，否则按废标处理。

16.3投标文件应用不褪色的材料书写（除本招标文件特别约定外）或打印，字迹应清晰易于辨认，按照招标文件要求的投标文件格式由投标人的法定代表人或其授权的委托代理人签字或盖单位章，其授权的委托代理人签字的，投标文件应附法定代表人签署的授权委托书。投标文件应尽量避免涂改、行间插字或删除，如果出现上述情况，改动之处应加盖单位章或由投标人的法定代表人或其授权的委托代理人签字确认。

16.4 投标文件不得采用活页夹装订，否则按废标处理。

16.5投标文件的正本和副本在招标文件中要求加盖单位公章的地方必须加盖单位公章，否则按废标处理。

17、投标人发生下列情况之一时，将按失信行为上报义乌市信用管理部门：

（1）投标人在规定的投标有效期内撤回投标或放弃中标的；

（2）有意串标或提供虚假材料者的；

（3）中标人在收到中标通知书后，因自身原因不能在投标有效期内和采购人签订合同。

（4）中标人未在规定时间缴纳招标代理费的。

（5）中标供应商在标后履约过程中未按合同约定的期限和要求履约的。

（6）因中标供应商原因在标后履约过程中擅自终止合同的。

（7）不符合招标文件要求的其他失信行为。

18、履约保证金

18.1中标人在与采购人签定合同前应按投标须知前附表规定的形式和金额交纳履约保证金。

18.2中标人在履约期间未出现违约行为，其履约保证金待履约责任期满（全部完成验收合格）后退还中标人（不计息）。

19、采购代理服务费

19.1采购代理服务费：￥5000.00元。

19.2采购代理服务费在领取中标通知书时由中标人缴纳，可用银行汇票、电汇、银行本票、现金等方式支付，未按规定时间缴纳代理服务费的，将按失信行为上报义乌市信用管理部门。

采购代理服务费收款人：浙江开平企业管理咨询有限公司

账 号：33001676248059000088

开户银行：义乌市建行乐园分理处

注：缴纳凭证应注明“采购代理服务费”字样。

20、投标有效期

20.1 投标文件从开标之日起，投标有效期为60天。

20.2 特殊情况下，在原投标有效期截止之前，采购人可要求投标方同意延长有效期，这种要求与答复均应以书面形式提交。接受延长投标有效期的投标方将不会被要求和允许修正其投标。

四、投标文件的递交

21、投标文件的密封和标记

21.1投标文件应按以下方法装袋密封标记：技术标包装袋内装技术标正本一份副本四份，商务标包装袋内装商务标正本一份副本四份；外包装封面上应标明“采购编号、投标项目名称、技术标（或商务标）、投标人名称”等，并注明“于2021年2月10日上午09:30前不准启封”的字样；封口应加盖单位公章。

22递交投标文件的地点和截止时间

22.1、本项目开标程序按照“不见面开标”的要求，于2021年2月10日上午09：30前送达投标响应文件。

（1）投标文件递交方式：

A、投标文件采用邮寄的投标方式，递交投标文件截止及开标时间以后送达的或破损包装的投标文件不予接收，快递退回。

B、投标人当面递交的，开标当天统一接收模式：在开标前1小时内，投标人直接将投标文件送至浙江开平企业管理咨询有限公司。

地址：浙江开平企业管理咨询有限公司（义乌市贝村路178号6楼）

收件人：赵棋明 联系方式：0579-85328516

（2）投标文件采用两层包装，即投标文件按招标文件要求包装后再进行外包装，外包装封格式详见邮寄附件。请各投标人确保密封包装在邮寄过程密封包装完好，因邮寄过程的密封破损造成不符合开标要求的，本招标代理及招标人概不负责。建议投标文件包装后邮寄时再进行外包装。供应商对邮寄快递招标、采购文件的完整性、密封性负责。

（3）评审过程中有关澄清、说明或者补正，招标代理通过以下电子邮箱进行收发。电子邮箱：zjkpemc@vip.163.com。

（4）投标人须在投标文件中提供：①指定作出澄清、说明或补正的电子邮箱；②法定代表人或授权代表的钉钉号。

23、迟交的投标文件

23.1采购人在规定的投标截止时间以后不接收投标文件。

24、投标文件的补充、修改与撤回

24.1投标人在提交投标文件以后，在规定的投标截止时间之前，可以以书面形式补充修改或撤回已提交的投标文件，并以书面形式通知采购人。补充、修改的内容为投标文件的组成部分。

24.2投标人对投标文件的补充、修改，应按本须知第21条有关规定密封、标记和提交，并在内外层投标文件密封上清楚标明“补充、修改”或“撤回”字样。

24.3按规定提交撤回投标文件通知书的不予开标。

24.4在投标截止时间之后，投标人不得对其投标做任何修改。

24.5从投标截止时间至投标人在投标书格式中确定的投标有效期期满这段时间内，投标人不得撤回其投标。

五、其它

25、本招标文件解释权归采购人。

第三章 招标项目内容及服务要求

本次招标的项目是信息光电学院食堂及便利店承包经营。食堂主要供应学校职工、学生就餐的快餐、简餐。便利店为给学校员工、学生提供生活用品购买的便利。要求投标人具备招标公告的要求，具有从事学校餐饮服务的经营理念，具有良好的抗压能力与风险防范意识，具备学校餐饮所涉及的饮食卫生安全管理制度、工作规范以及安全应急预案，坚持“公益性”、“服务性”的服务标准，为学校职工、学生等就餐人员提供优质的餐饮服务。

学校食堂位于义乌市苏溪镇（原苏溪五中）学生路，面积约2316.14平方米；便利店位于苏溪镇（原苏溪五中）学生路，面积约20平方米。

信息光电学院现有学生人数约699人。

一、食堂

（一）基本要求

服务对象	学校职工、学生等学校允许在食堂就餐人员
供餐范围	快餐、小炒、面食、中式点心、西点、牛奶、饮料等
收费标准	菜品价格需经校方核定
收费形式	刷卡消费，不得收取现金，统一和学校结算
服务时间	保证以下时间但不限于该时间段： 早餐：6:50-9:00 中餐：10:30-13:00 晚餐：16:30-18:00

（二）招标项目经营服务要求：

1、学校食堂采用承包方式，由承包方负责全面经营，自负盈亏。

中标单位提供食堂餐饮保障服务：负责每日供应职工餐及学生餐，负责食品原材料和辅料的采购、保管、加工，负责食堂运营、菜单制定，负责食堂前台和后台的清洁卫生等食堂服务。负责食堂账目制定。

2、承包方负责招聘、签约及管理食堂工作人员。（即食堂工作人员仅与承包方发生劳动关系，与学校不存在雇佣等劳动关系），承包方应按国家法律法规和义乌市政府要求与工作人员签订劳动合同并依照规定为工作人员缴纳所有相关的社会保险、人身意外伤害险及其他相关费用。

3、承包方工作人员在工作期间发生的各类受伤、致残、身亡等事故，由承包方全权负责。承包方与工作人员产生的纠纷自行解决，学校不承担任何责任。承包方工作人员违纪违法行为由承包方全权负责。

4、承包方应严格遵守卫生部门对食堂从业人员的要求，所有工作人员要持有效健康证上岗，上岗前要经过基本的饮食行业知识培训并考核合格。承包方在开始营业前必须向学校递交食堂人员花名册，以便核实工作人员健康证等事宜。承包方的所有人员变动均需报备学校。卫生检疫、工作人员体检等费用均由承包方自理。

5、承包方应抓好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必须达到卫生部门的有关标准，规范经营。学校有权监督，并可随时检查。如因经营者的管理不善造成安全、消防等事故，承包方负全部责任。

6、承包方须与我校签订饮食安全卫生责任书、消防安全责任书。招标方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒、消防等重大责任事故，损害就餐员工身体健康，影响招标方声誉，承包方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，招标方有权无条件终止合同，并没收履约保证金。

★7、承包方应在学校制度的基础上，建立完善食材验收、生产、销售等各环节的管理制度。包括：环境管理、冷库冰箱管理、原材料半成品管理、食物管理、用具管理、库房管理、消毒管理等。具体要求如下（包含但不限于）：环境卫生清洁，无苍蝇、蟑螂等；对食材的送达时间、开封时间、加工时间等黏贴标签；对食材运输、验收过程温度监管；冰箱冷库温度实时监控，异常时及时处置并记录；砧板、刀具、餐车、餐具、毛巾、洁具、紫外线灯管等及时清洗消毒并记录；库房内物品离墙离地去外包装分类摆放，先进先出并做好库房温湿度管理；食品按要求留样并作好记录。食堂工具的使用须根据学校制度要求。

8、承包方应建立食品卫生管理制度，烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或其他感官异常的食品原料，不得进行烹调加工。需要熟制品加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70度。烹调后的食品要保洁存放。不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应，严禁出售各类变质的食品及菜肴。

9、承包方应做到用餐环境整洁卫生，各类餐具必须严格执行清洗消毒制度，生熟菜的墩头、刀具必须严格分开使用，防止细菌污染；餐具、厨具、炊具须按要求定期进行清洗和高温消毒。保持餐厅桌椅、地面、墙面的整洁卫生，做到无“四害”。承包方所用墩头、餐具、保洁用具，操作规范及流程须符合学校要求。

10、承包方承包期间，应做好承包区域及门前区域的环境卫生三包工作。

11、承包方承包经营期间品种丰富，营养健康，食堂每天早餐要求提供不少于10个品种，中晚餐各提供不少于20个品种的菜肴，并定期更换。

12、承包方菜品定价须参照学校现售菜品定价，在保证菜品品质、份量与现供应菜品一致或优于现供应菜品的基础上，售价不得超过现有售价的10%。承包方所售菜品、食品的售价及其变动均须通过学校认定。承包方所有销售菜品均需明码标价且符合双方议定的价格，做好保温工作。承包方应提供免费汤，其品质不低于现在供应。同时免费提供质量满足要求的自助调味料、品牌纸巾、一次性打包袋及筷子等，满足就餐人员需求。

13、承包方承包期间，应严格按照法律法规、行业标准、上级部门检查标准、学校要求严格执行。具体标准举例如下（包含但不限于）：《餐饮服务食品安全操作规范》、《GB14934-2016食品安全国家标准 消毒餐饮具》、《GB14930.1-2015食品安全国家标准 洗涤剂》、《GB14930.2-2012食品安全国家标准 消毒剂》、A级食堂检查标准、浙江省放心消费示范餐饮单位评估标准、学校食堂专项检查表单、学校相关制度等。

（三）其他要求及说明

1、承包方派驻现场管理的项目经理必须有能力承担本项目的管理工作，并与业主方保持密切联系。项目经理更换须事先告知学校并征得学校同意。

2、承包方应清楚招标方食堂特点，按照招标方要求供餐。

★3、承包方所有原材料供货商的营业制造、食品经营许可证、检验检疫合格证等相关资料（加盖供应商及供货方的公章）需交招标方备案存档，如承包方供货商不符合相关法律法规要求，招标方有权要求承包方更换供货商。米、面、食用油（非转基因）、冷冻品、调味料等原材料为大型连锁超市在售主流品牌，且原材料使用前须经过学校认可同意。牛奶品牌为蒙牛、伊利或光明。面包西点可自行制作，或选择大型连锁面包房为供货商，供货商须经学校认可。若招标方认为使用的原材料存在安全隐患，承包方应5个工作日予以更换。如中标方未按要求更换，招标方有权无条件终止合同，并没收履约保证金

4、保证质量、严禁使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。

5、承包方每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。学校有权参与食品、原材料的验收。要求承包方如实建立进货台账。招标方有权查看所有账目。

6、岗位配备齐全，各岗位人员应持证上岗，从业人员要求统一着装，配戴工作卡，服装干净卫生。具备良好的个人卫生习惯，卫生不合格不得上岗。同时承包方应配备5套以上参观人员用服，满足学校接受各项检查人员进入食堂现场检查。

7、承包方及其员工必须遵守学校的一切行政管理、消防安全、安全保卫等规定和制度。院方有权对承包方员工的工作行为进行监督，如发现承包方员工有违反学校的规定和制度的行为，院方将要求其改正，态度恶劣拒不改正的，院方有权要求承包方予以辞退，承包方必须无条件接受。

8、所有服务人员需具备初中以上的文化水平，年龄在50周岁以下，具有较强的服务意识，有良好的服务态度。

9、售卖服务人员要求五官端正，要有一定的沟通及理解能力，会使用现代办公设备，有较强的吃苦耐劳精神，工作踏实认真。

10、遇突发事件或安全检查时，承包方必须配合有关部门执行任务，并指定专人协助工作，直至完成。

11、食堂如需装修，乙方需在开展装修等施工前以书面形式（含施工图等必要资料）告知甲方，获得甲方书面同意后方可施工。施工过程中遇任何问题，因第一时间告知甲方。如因承包方施工引起的维修维护费均须由乙方承担。

12、承包方后续添置物资须与原有物资配套，配置餐具质量须与原餐具质量持平或更优，同时参照原餐具印有我院标识和名称。

13、交接时食堂物资盘货，剩余物资按照学校购入价格接收，包括（菜品、调料、米、面、油、一次性餐盒等）

14、承包方不得以任何形式转租、转让、抵押承包区域或业务，在承包区域只从事业主认可的服务工作，不搞非法经营。在承包期间，承包方的任何股份配置变动应通知业主。未经业主书面批准，任何占有支配地位的股份转让者将视为乙方出租、转让的行为。一经发现上述违规行为，招标方有权取消承包方的承包资格，没收履约保证金，不足部分招标方有权进一步追究承包方的经济赔偿和违约责任。

15、经营食堂产生的水、电、天然气费由中标单位承担。承包方应按照学校要求开通必要的学校内网，所产生的费用由承包方承担。

16、承包方在承包期内，食堂发生的食物中毒或其他食品卫生、安全，消防安全等问题，由承包方负责处理并承担全部责任，学校概不负责。

17、学校提供刷卡收费系统和POS终端。学校提供承包方使用的系统由学校维护，POS终端维修费由承包方负责。中标单位与学校结算食堂营业额开票所产生的税费由中标单位承担。

18、学校监管部门将定期或不定期对承包方的经营服务做满意度调查，现场管控抽查等，并将有关信息反馈给承包方，承包方应听取意见，采取有效措施及时整改。

19、承包方负责承包区域的安全、防火、防盗等责任。

20、承包方须按照相关部门规定，每季度至少清洗油烟管道一次，做好相应清洗记录。

21、承包方应按照相关部门规定及学校要求，做好泔水回收处置、垃圾分类等工作（病房产生的泔水由承包方负责从病房回收并按规范处理）。

22、承包方应按照相关部门规定及学校要求，做好除四害工作。

23、承包方应做好现场管理，由于承包方操作不规范，引起招标方的维修维护费用由承包方承担。因现场管理需要张贴标识标牌等，有承包方制作并承担相应费用，同时标识张贴风格需和学校整体标识风格相符合。

24、按照学校要求做好人员档案等资料档案的建立和存档，制定并定期对员工开展培训。同时要求承包方按学校要求开展必要的培训和考核，承包方所有员工积极主动参加学校开展的培训。

25、学校签订的餐饮垃圾清运协议继续履行，费用由承包商承担。餐饮垃圾清运协议到期后，承包商仍需按法律法规、市场监督局级辖区街道要求等规范处理餐饮垃圾。

（四）学校所提供的设施设备以现场实际交接为准，学校将收回承包方认为不需要的餐厅设备，但合同价款不变更。承包期满后承包方如数交回现有设备，缺失设备按交付时的约定价赔偿。（交付时双方认定折旧后价格赔偿）。

（五）本招标项目除招标方提供的场地、清单内设施设备外及现场以后硬件设施设备外，其余为满足经营及相关规范所涉及的投入由承包方负责。

（六）合同考核条款

为了更好地履行双方签署的食堂承包服务合同，提高服务质量，学校及中标方双方根据标书要求协商制订本细则，学校按照细则每月对中标单位开展考核。具体如下：

1、考核连续3个月低于70分，或合同期内4次低于70分，学校有权终止合同。

2、学校每月对中标方工作开展考核，考核满分100分，≥85分不扣款，＜85分，每少1分，扣款1000元。考核分＞100分（加上奖励分后），每超过1分奖励1000元。

3、中标方应在收到扣款通知后的7天内到学校财务部缴纳扣款，逾期未缴纳的学校将在履约保证金中扣除，中标方应在接到扣除履约保证金通知后一周内补足扣除金额，保证承包期间履约保证金的完整。学校给中标方的奖励金，经双方确认后体现在当月承包款中。

4、考核条款如下：

考核内容	扣分标准		扣分情况
后勤部不定期抽查质量情况，具体详见法律法规、行业标准、上级部门检查标准、学校制度、经甲方审核确认后的乙方制度等。举例如下（包含但不限于）：《餐饮服务食品安全操作规范》、A级食堂检查标准、浙江省放心消费示范餐饮单位评估标准、学校食堂专项检查表单、学校相关制度等。附《食堂专项检查表单》	每发现一处操作不规范、卫生不达标、记录不完整等，每处扣当月考核1分；
后勤部每月按照食堂专项检查表单进行检查	检查结果大于或等于90分不扣分，少于90分，每少1分当月考核扣0.5分；
后勤部每月对员工进行满意度调查，包括食堂饭菜口味、新鲜度、卫生、服务态度等方面，计算综合满意度。	综合满意度大于或等于90分不扣分，少于90分，每少1分当月考核扣0.5分
工作人员无健康证或健康证过期	每发现一次扣10分，且上报相关部门
是否发生食品安全不良事件。食品安全事件定义：售卖过期食品、腐烂变质食品等或发生三人以上因食品问题导致的腹泻等不良反应	发生食品安全不良事件每次扣2-10分，最高10分，酌情扣分
员工或患者投诉食品质量问题，如菜品中有虫子、毛发，销售腐烂、变质、过期食品、免费汤品质差等	每接到一次投诉，经学校确认后，视情况扣1-3分，如虫子毛发扣1分，腐烂、变质、过期食品扣3分
检查是否按校方共同协商认定的产品及价格售卖，	超出经营范围或高于约定价格售卖，每发生一次扣5分
学校原有合同执行情况	发现一次不履行扣5分
检查是否有患者等外来人员在食堂就餐或收取现金（含微信支付宝等支付）职工食堂就餐对象	发现一次扣2分
存在浪费水、电、气现象	视情况扣2-5分
卫计委、市场监督局等相关部门的检查中，未被评为优秀甚至被通报的	视情况扣2-10分
米面油、调味品、牛奶等原材料未采用标书约定的品牌或非大型连锁超市的主流在售品牌	每发现一次扣10分
做好垃圾分类，规范处理餐饮垃圾	发现一次不规范扣1分
配合学校出色完成重要检查、评审等工作	经学校确认后奖励2-5分
拾金不昧，现金超过200，或物资折算超过500	经学校确认后奖励0.5分
收到学校层面表扬	每次奖励1分
扣分总计： 分，合计金额（大写）：人民币 日期： 年 月 日
奖励分总计： 分，合计金额（大写）：人民币 日期： 年 月 日
考评小组签名：
乙方签名：
甲方负责人：		乙方负责人：

附件 信息光电学院食堂设备清单

序号	设备名称	规格	数量
1	单眼蒸包炉		1
2	双门蒸饭箱	1150*750*1470mm	2
3	单门蒸饭箱	900*910*1800	2
4	单眼电炒锅		4
5	四门冰箱	2000*760*1905mm	4
6	电煎饼炉	650*450*230mm（内锅直径38cm）	3
7	不锈钢货架		3
8	不锈钢打合台	1800*800*800mm	18
9	不锈钢调料台		6
10	不锈钢出菜台		1
11	单眼水池		4
12	和面机		1
13	压面机	600*750*1120mm	1
14	储物柜		6
15	三眼水池		2
16	搅面机	430*710*910mm	1
17	双眼水池		2
18	留样冰箱	1000*600*1760mm	1
19	砧板架		1
20	电开水器		2
21	保温台	1800*750*800	8
22	双门消毒柜	1300*630*1800mm	3
23	洗碗机	200框烘干型	1
24	冰柜		1
25	切菜机	880*4360*780mm	2
26	封口机		1
27	豆浆机		2
28	大蒸屉		28
29	大圆桌		2
30	不锈钢餐盘	不锈钢304，长38cm,宽27cm	800
31	柜式空调	大5匹	11
32	学生桌子		121
33	筷子		900
34	勺子	不锈钢304，长18cm,勺头宽3.8cm	200
35	保鲜冰箱	1500*600*1870mm	2
36	电风扇	直径1400mm以上 3叶	4
37	制冰机	500*510*840mm	1
38	发酵箱	480*725*1620mm(12层）	1

附件

信息光电学院食堂满意度调查表
您好！衷心感谢您对我们工作的大力支持，为了更好地为您提供服务，以及了解您对我们工作及服务的看法与评价，我们诚恳地邀请您参加我们的满意调查征询活动。请您在相应的“□”中打“√”，谢谢您的支持！
调查项目			您的评价
1.您对食堂的整体感觉			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
2.您对食堂饭菜的口味、种类			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
3.您觉得食堂饭菜的新鲜度			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
4.您对食堂饭菜种类更新速度			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
5.您对食堂就餐环境			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
6.您觉得食堂公用餐具卫生、消毒情况			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
7.您觉得食堂工作人员个人卫生习惯			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
8.您对食堂工作人员服务态度			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
9.您对食堂的开放时间			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
10.您对食堂打餐速度			□很满意 □满意 □一般 □不满意 □非常不满意 您的建议：_________________________________
11.您最想吃的一道餐品			您的建议：_________________________________
12.您对食堂改进的宝贵意见和建议：
2021年食堂专项检查表单
检查者： 日期： 地点： 总分：
	序号	项目		得分	问题	追踪情况	备注
整改	1	食品原材料（生蔬菜等）切配后，需张贴标签，超过有效期及时弃用
	2	无论在室温下或冰箱内储存的熟食，存放时均应张贴标签，超过有效期及时弃用
	3	监管并记录冷藏/冷冻食物在送货途中的温度
	4	冷库/冰箱温度需实时监控并有记录
	5	冷链异常时及时处理并做好登记
	6	对半成品食物进行温度监测，待达到室温时放入冰箱备用
	7	保持砧板完整性，砧板表面有破损时及时更换
	8	取消木质墩头
	9	使用清洁剂及热水清洗砧板
	10	每个区域有洗手池方便员工洗手
环境管理	11	环境卫生清洁，无苍蝇、蟑螂，垃圾及时清理
	12	下水道无垃圾堆积，及时清除杂物
	13	通风井内保持通畅，无杂物存放
	14	洗手池设备完整（七步洗手法、擦手纸、洗手液、垃圾桶）
冷库、冰箱 管理	15	冷库、冰箱及时除霜，保持清洁
	16	冷库、冰箱内食材分区存放
	17	冷库、冰箱内食材标识清楚
原材料管理	18	肉类、水产类等食品原料到达食堂时间有记录
	19	肉类、水产类切配时间、烹调时间有记录
	20	对有特殊存储运输要求的物资（如液态奶）严格按说明书要求运输、存储
食物管理	21	分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区，并且标识清晰
	22	肉类、水产类、蔬菜类的砧板、刀具分开使用，并有明显标志
	23	食物应在工作台上处理，不能接触地面
	24	食物存放实行“三隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离
	25	食物、调料存放应加盖，并标志有效期
	26	蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作
	27	食物按要求进行留样，并做好记录
用具管理	28	餐具使用后，及时清洗消毒干燥并记录
	29	餐具清洗槽使用后，及时去除污水，避免细菌滋生
	30	022G-1信息光电学院食堂承包经营招标文件.doc 我要登录 查看招标信息 监控对手动态 订阅合约商机 锁定一手标讯 微信扫描二维码 关注餐饮招标通 相关项目 浙江武义吾诚商贸有限公司2025-2026年设备类材料供应商库入选单位项目 招标公告 2025-04-12 【中国邮政集团有限公司浙江省分公司2025年第一批物资入围采购项目（标包9）（第二次）】招标公告 2025-04-11 关于金华市国鑫安全生产科技服务有限公司食材供应定点单位选定项目的更正公告 2025-04-11 东阳市东阳光实业发展有限公司2025年职工食堂食材配送项目招标公告 2025-04-11 中国邮政集团有限公司浙江省东阳市分公司2025年食堂餐饮服务采购项目（重新招标）（第二次）公开竞争性磋商公告 2025-04-11 义乌市高新科技产业园科研楼样板间装修工程招标公告 2025-04-10 义乌产权交易所有限公司关于浙江银都酒店管理有限公司一次性打包餐具采购项目的公开招标公告 2025-04-08 东阳市东阳光实业发展有限公司2025年职工超市承包经营项目招标公告 2025-04-08 中国邮政集团有限公司浙江省东阳市分公司2025年食堂餐饮服务采购项目（重新招标）公开竞争性磋商公告 2025-04-08 金义新区科创智造产业园基础设施配套一期工程（二标段）工程总承包智创智造厨房设备采购及安装项目招标公告（非政府采购项目） 2025-04-07 餐饮招标通公众号 ｜ 关于我们 ｜ 会员中心 ｜ 返回首页 广告、友情链接商务合作 QQ: 445222420 版权所有2022-2024 餐饮招标通 京ICP备16007318号-45 扫码关注公众号 添加企业微信客服