发布于 2021-02-04
招标详情
为了解决教职工早餐、中餐和值班餐饮服务需要，保证职工食堂依法依规正常运行和职工餐饮安全及餐饮实惠，学校职工食堂已具备采购条件，特面向社会发布采购公告，欢迎具备相应条件的供应商前来参加。
一、项目名称：毕节医学高等专科学校职工食堂运营托管服务采购遴选项目
二、遴选方式：学校以网络方式在学校校园网上公开发布招标公告，遴选有资质的餐饮企业或后勤服务企业托管服务，学校通过综合考核评分方式确定托管企业。
三、遴选程序：自愿报名，现场踏勘，提交方案，现场评选。
四、基本情况：学校职工食堂建筑面积:3342.57平方米，位于C栋B区4层—5层，可正常营业。学校教职工人数476人。
五、资格要求：
1.具有独立承担民事责任的能力。
2.必须有合法有效“三证合一”或“五证合一”的营业执照。
3.必须有合法有效的《食品经营许可证》。
4.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。
5.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。
6.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。
7.法定代表人参加投标的必须有法定代表人身份证（或有效身份证明文件）， 法人授权委托人参加投标的必须有法人授权委托书及被授权委托人身份证（或有效身份证明文件）。
8.提供近3年的供应商及其法定代表人无重大违法记录的书面声明。
9.投标保证金交纳凭证。
10.本项目不接受联合体投标。
六、公示、报名
1. 公示及报名时间：2021年 2 月 4 日至2021年 2 月6日，早上9：00—11:30，下午14：30—17:00，逾期恕不办理。
2. 报名地点：毕节医学高等专科学校C栋一楼后勤处采购科（112）办公室；报名时带有效的“三证合一”或“五证合一”的营业执照，有效的《食品经营许可证》（复印件或扫描件加盖公章）；法定代表人身份证、经办人身份证及法人授权委托书（复印件或扫描件加盖公章）。
3. 联系人及联系方式：王老师：联系电话：13765878606，
4.现场查勘的时间： 2021年 2月 7日 上午9：00—10:00，逾期恕不办理。在毕节医学高等专科学校C栋一楼后勤处采购科（118）集中，由后勤处采购科统一带到现场查勘、介绍此项目要求，没有参加现场查勘的单位将失去遴选的资格。各单位现场查勘后，按照要求填写现场查勘登记表。
七、校方要求：
1. 中标托管企业必须遵守国家有关食品安全和餐饮安全的法律法规，遵守学校制定的食品卫生规章制度，遵守合同约定的各项条款。
2.托管企业要按照学校职工就餐人数合理安排早餐、中餐数量和质量，禁止餐饮浪费。
3.早餐供应品种：粉面（肉末、脆臊、辣鸡、炖鸡、蹄花、肥肠、牛肉等三种以上臊子）、馒头、包子、稀饭、鸡蛋、水果、牛奶或豆浆。
4.中餐供应品种：按照荤素搭配、营养均衡的原则，供应八菜一汤（四荤四素一汤）。
5.教职工凭实名餐卡刷卡就餐，职工每人每餐只能消费一次。多次消费或超标准消费，职工自己另行支付，餐费按:早餐5元/人次，中餐10元/人次支付。
6.值班加班餐饮按正班早餐、中餐供应，餐费按第5条另行支付。
7.运营托管期叁年，按照年度考核结果一年一签，考核合格合同续签，考核不合格合同终止。
8.学校提供的经营场地零租金，学校承担水、电、燃气费用。
9. 运营托管期托管企业无条件接受上级部门和学校安排的农产品进校园采购任务。
9.食堂员工工资和涉及的“五险一金”费用，厨具餐具、用具用品的损耗补充，机械设备的更换维修，食材损耗损失等费用均由托管企业自行负担。
10.托管企业要接收前任托管承包人厨具餐具、用具用品、干货食材、运输车辆等的折旧转让，以保证职工食堂平稳过度。
11.托管企业要本着“厉行节约，反对浪费”的思想节约水、电和燃气。对因管理不善，放任水、电、燃气滥用的浪费行为，学校将给予经济处罚。
12.为保证托管企业认真履行托管义务，高质量高标准为职工提供餐饮服务，合同签署时托管企业需向学校交付10万元餐饮安全保证金，用于违法、违规、违约的扣罚款使用，每年扣除后年终仍需补足10万元。
13.按相关的意见要求，职工食堂运营期间不对学生营业。
14.学校后勤处和工会成立联合管理组对职工食堂食品安全、运营成本、菜食价格、服务态度等实行专门管理，托管企业必须接受学校监督管理。
八、合同期间的餐费给付：学校每月按职工就餐人员数，把154.00元/人月餐饮费全额打入职工食堂账户，作为职工餐饮费用。
九、技术和商务文件要求：
1.《食堂整体管理服务方案》：结合评分标准进行编制；
2.卫生管理方案：结合评分标准进行编制；
3.服务质量方案：结合评分标准进行编制
4.食品质量控制方案；
5.拟派入本项目的厨师资格等级；
6.拟派入本项目的人员配备情况；
7.应急事故处理方案；
8.企业规范化体系管理；
9.原材料采购管理方案；
10.企业同类业绩及获得的荣誉；
11.人员职责与管理方案；
12.经营安全保障方案及安全承诺；
13.对校方的服务承诺书；
14. 供应商认为应该提交的技术及商务资料。
十、遴选程序：
1.响应文件的提交：供应商应将《响应文件》按《遴选公告》要求进行编制。
2.递交响应文件时间：2021年 2月20 日上午10：00—11：00。各供应商提交纸质方案正本、副本（每套采集文件必须清楚地标明“正本”或“副本”字样，若正本和副本不符，以正本为准。）各一份，电子方案1份（WORD文档，用U盘或光盘刻录，公司名称+毕节医学高等专科学校职工食堂运营托管服务采购遴选命名），纸质方案的正本、副本需用A4纸打印并胶装成册，加盖方案提交人公章和法人代表章、骑缝章。
3. 在监督机构代表的监督下，对已递交的方案的密封情况当众进行查验。
4.评标专家：学校邀请校外服务类专家组成，评标专家由学校纪委抽取。
5. 遴选时间: 2021年 2月20 日，若有变化，另行通知。
十一、本公告解释权在学校。
毕节医学高等专科学校
2021年2月4日
附件：评分标准
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评审原则及定标方法
根据《中华人民共和国招标投标法》、《贵州省招投标条例》及有关法律、法规结合本项目实际情况，遵照采购工作公开、公平、公正的原则，制定本办法。
供应商的总分=商务分+技术分。技术分占 55%，商务分占 45%，按此要求设计评分。
技术分评分标准（满分 55分）
序号 |
评分项目 |
标准分 |
评分说明 |
备注 |
1 |
整体管理服务方案 |
15 |
根据投标人的整体管理服务方案方案，综合比较方案的合理性、可行性、科学性、完善程度，优的计15分，良的计10分，一般的计5分，差的或没有提供的计0分； |
|
2 |
卫生管理方案 |
5 |
根据投标人的卫生管理方案，综合比较方案的合理性、可行性、科学性、完善程度，优的计5分，良的计4分，一般的计3分，差的或没有提供的计0分； |
|
3 |
服务质量控制方案 |
5 |
根据投标人的服务质量控制方案，综合比较方案的合理性、可行性、科学性、完善程度，优的计5分，良的计4分，一般的计3分，差的或没有提供的计0分； |
|
4 |
食品质量控制方案 |
5 |
根据投标人的食品质量控制方案，综合比较方案的合理性、可行性、科学性、完善程度，优的计5分，良的计4分，一般的计3分，差的或没有提供的计0分； |
|
5 |
原材料采购管理方案 |
5 |
根据投标人的原材料采购管理方案，综合比较方案的合理性、可行性、科学性、完善程度，优的计5分，良的计4分，一般的计3分，差的或没有提供的计0分； |
|
6 |
人员职责与管理方案 |
5 |
根据投标人的人员职责与管理方案，综合比较方案的合理性、可行性、科学性、完善程度，优的计50分，良的计4分，一般的计3分，差的或没有提供的计0分； |
|
7 |
应急事故处理方案 |
5 |
根据投标人的应急事故处理方案，综合比较方案的合理性、可行性、科学性、完善程度，优的计5分，良的计4分，一般的计3分，差的或没有提供的计0分； |
|
9 |
管理团队 |
10 |
1、投标人拟配备本项目负责人具有餐饮行业高级职业经理人证书、企业人力资源管理师、食品安全管理员证书的，计3分； 2、投标人拟配备本项目厨师长具有人资资源和社会保障部门颁发的三级或以上中式烹调师职业资格证的计1分；拟配备厨师长具有食品安全管理员证书的计1分；拟配备厨师长获得过国家级烹饪技术大赛奖项的计1分，本项最多计3分；； 3、投标人拟配备本项目厨师具有具有人资资源和社会保障部门颁发的中式烹调师职业资格证的每提供1个计1分，本项最多计3分； 4、投标人拟配备本项目面点工具有具有人资资源和社会保障部门颁发的中式面点师师职业资格证的计1分。 （提供以上人员证书彩色扫描件及该人员在2019年12月至2020年3月内任意连续三个月投标人为其缴纳的社保证明资料并加盖投标单位公章，否则不计分。） |
商务分评分标准（满分 45分）
序号 |
评分项目 |
标准分 |
评分说明 |
备注 |
1 |
企业规范化管理 |
5 |
1、投标人具有政府行政主管部门颁发的食品经营许可证的计5分； （提供在有效期内的证书彩色扫描件并加盖投标人公章；否则不予计分）； |
|
2 |
企业信誉 |
10 |
1、 投标人近三年内履约的类似食堂项目有被当地市场和质量监管部门或食品药品监督管理部门评为餐饮服务食品安全等级的每个计2分，最多计10分； （须提供以上证明材料的彩色扫描件并加盖投标单位公章，否则不予计分。） |
|
3 |
获得的荣誉 |
11 |
1、投标人近三年内所经营的类似食堂项目获得区县级或以上人民政府或行政主管部门授予的食品安全工作优秀荣誉表彰的，计3分； 2、投标人近三年内所经营的类似食堂项目获得市级或以上行政主管部门评选的“优秀食堂”的每个计4分，最多计8分； （提供以上荣誉证明材料，所经营食堂需提供在管期间的合同彩色扫描件并加盖投标单位公章，否则不计分。） |
|
4 |
企业类似业绩 |
9 |
1、投标单位近3年（投标截止时间之前）具有类似经营食堂业绩：经营食堂个数每个计1分，最多记4分。 2、投标单位近3年（投标截止时间之前）具有经营类似食堂管理业绩的，每个加1分，最多加5分。 （要求提供以上完整合同彩色复印件并逐页加盖投标人公章，未按上述要求提供的不计分；合同内无法体现食堂经营面积和就餐人数的需提供经营食堂业主方开具的证明材料，否则不计分） |
|
5 |
客户满意评价 |
5 |
投标人正在履约的食堂经营管理项目获得业主方评价或表彰为优秀的，每个经营业绩表彰评价计1分，最多计5分； （提供业主方加盖公章的评价或表彰证明材料彩色扫描件并加盖投标人公章，否则不予计分） |
|
6 |
经营安全保障 |
5 |
1、投标人具有固定办公经营场所的计2分；(提供投标人自有房屋产权证或办公场地租赁合同并附房屋产权证明，否则不计分) 2、投标人具有便携式食品安全检测仪的计2分；（提供归属投标人的设备发票复印件加盖投标人公章，否则不计分） 3、投标企业为现经营食堂员工投保了《团体人身意外伤害保险》的计1分。（提供保险购买合同复印件，否则不计分） （提供以上证明材料复印件并加盖投标人公章，否则不予计分）； |
说明：
（一）排序原则：按评审得分由高到低顺序排序。得分相同的，由评审小组全体成员投票决定排名顺序。
（二）成交原则：技术分权重55%，商务分权重45%。各项得分之和的最高分确定成交供应商。
（三）、本评审方法的解释权归采购方。
毕节医学高等专科学校职工食堂运营托管服务采购遴选公告合同附件.gif
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