榆次园区食堂自助餐承包项目

招标/内部竞争性采购技术文件

标的物名称：榆次园区食堂自助餐承包经营

招标数量：

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年　　　　月

榆次园区食堂自助餐承包项目

招标/内部竞争性采购技术文件

技术答疑联系人：

姓名：柳立诚 手机：13103515272

目 录

第一部分 内部竞争性采购邀请 3

第二部分 投标须知前附表5

第三部分 技术要求 7

第四部分 评标办法（综合评估法） 10

附件 1 ：投标函 13

附件 2 ：投标单位法定代表人身份证明书 14

附件 3 ：投标单位法定代表人授权书 15

附件 4 ：签字章、投标专用章等备案证明 16

附件 5 ：服务管理方案 17

附件 6 ： 投标人未处于被责令停业、投标资格被取消或者财产被接管、冻结、破产状态及最近三年内没有严重违约等不良行为承诺书 18

第一部分 内部竞争性采购邀请

1. 邀请

为进一步规范北方自动控制技术研究所榆次园区食堂自助餐管理，现对其进行招标。

2. 项目编号：

3.项目内容、服务期、地点

项目名称	服务期限	服务地点
榆次园区食堂自助餐承包经营	壹年	山西晋中开发区

4.投标人资格要求

4.1具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，注册资金在1000万元以上（含1000万元）；取得餐饮卫生服务许可证并依法纳税的企业；

4.2 2013年12月31日之前，具有供应员工食堂工作餐工作经历；

4.3本次招标不允许联合体投标；

4.4本次招标不允许代理公司投标。

5.采购文件的获取

5.1有意参加本项目的潜在投标人请于 2021年2月8日至2021年2月23日的9:00-17:00（北京时间）向北方自动控制技术研究所联系索取采购文件。领取采购文件时须提供如下资料：

营业执照副本(副本)

税务登记证副本和组织机构代码证副本（已办理三证合一的投标人除外）

开户许可证

《单位负责人授权委托书》(原件)和授权代理人身份证原件及单位负责人身份证复印件

5.3联系方式：

采购人：北方自动控制技术研究所

联 系 人；胡迎丰

电 话：8725008

6.报价文件的递交

6.1报价文件递交截止时间(投标截止时间)：2021年2月23日下午17：00整(北京时间)；

6.2投标文件递交地点：

地址：山西省太原市小店区体育路351号北方自动控制技术研究所

6.3逾期递交的投标文件不予接收。

7.开标时间及地点

开标时间：具体时间另行通知，；

开标地点：北方自动控制技术研究所

地址：山西省太原市小店区体育路351号

第二部分 投标须知前附表

本表是对本采购文件中投标须知的补充和修改，如两者有矛盾，以本表为准：

序号	项目	内容说明
1	项目名称	榆次园区食堂自助餐承包经营项目
2	招标范围	（一）餐厅地址：晋中开发区太谷街315号 （二）餐厅概况：员工餐厅建筑面积约1600平方米，其中就餐区约1000平米； （三）同时用餐人数约800人次； （四）就餐主要是本单位员工； （五）餐厅的经营服务无节假日，但周末、节假日就餐人数相应减少（餐厅工作可根据实际情况安排）。
4	标段及划分	本项目共分为一个标段
5	招标人	招标人名称：北方自动控制技术研究所 招标人地址：太原市体育路351号 联系人：胡迎丰 电 话：0351-8725008
6	投标人资格要求	1. 具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照；注册资金在1000万元以上（含1000万元）；取得餐饮卫生服务许可证并依法纳税的企业； 2. 2013年12月31日之前，具有供应员工食堂工作餐工作经历； 3.本次招标不允许联合体投标； 4.本次招标不允许代理公司投标。 5.开标现场企业法人代表、股东、董事或总经理之一须出席现场，并提供有效身份证明
8	资格审查	资格后审
9	资金情况	项目资金已落实
10	投标文件数量	1正4副
11	投标语言	中文，所附内容中含有外文的应统一翻译成中文，二者不一致以中文为准。
13	投标有效期	90天
14	投标截止时间	2021年2月23日下午17：00整
15	开标	开标时间： 具体时间另行通知 开标地点： 北方自动控制技术研究所 地 址： 山西省太原市小店区体育路351号 电 话：0351　8725008
16	评标办法	综合评估法
17	服务期限	一年
18	投标文件不予接收	a.未按投标截止时间送达的投标文件 b.未按招标文件要求对投标文件进行密封
19	初评后按否决投标处理	评标委员会评审时，投标人或其投标文件出现下列情况之一者，应否决其投标： 1.投标人或其制造商与招标人有利害关系可能影响招标公正性的； 2.投标人参与项目前期咨询或招标文件编制的； 3.投标文件未按招标文件要求签字、盖章的； 4.投标单位负责人未出具的授权委托书或授权书不符合要求的； 5.委托代理投标的，未提供授权委托书或授权委托书不符合要求的； 6.投标人未按招标文件要求提交投标保证金或保证金金额不足或保证金形式、内容和有效期不符合招标文件要求的； 7.投标有效期不满足招标文件要求的； 8.如招标文件允许联合体投标的，投标联合体没有提交共同投标协议； 9.同一投标人提交两个以上不同的投标文件或者投标报价，但招标文件要求提交备选投标的除外； 10.超出生产和经营权限的投标； 11.如招标文件提出报价限额的，投标报价低于成本或者高于招标文件设定的最高投标限价； 12.投标人有串通投标、弄虚作假、行贿等违法行为； 13.投标文件不满足招标文件加注“*”的商务、技术规格； 14.法律法规和招标文件明确规定可以否决投标的其他情形。
20	其它废标条款	与招标人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人不得参加投标；单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一标段投标或者未划分标段的同一招标项目投标，否则作否决投标处理。

第三部分 技术要求

一、总体要求

1.项目内容

承包榆次园区食堂自助餐经营，为我榆次园区员工提供叁餐，必要时安排加班餐，经营期为一年，按年签订合同。其中试用期三个月，试用期考核不合格，中止合同。

2.餐厅概况

2.1地址：北方自动控制技术研究所榆次园区（晋中开发区太谷街315号）；

2.2餐厅概况：员工餐厅为单层建筑，建筑面积1600平方米，其中操作间及主副食库约600平米，就餐区约1000平米；现有设备：燃气蒸箱1台 电蒸箱1台 烤箱1台 燃气灶4眼（大小各两眼）电磁灶2台 和面机1台 压面机1台 洗碗机1套 电冰箱4台 冰柜1台 留样柜1台 饸饹机1台 微波炉1个 ；

2.3餐厅有餐桌/椅 628套；（就餐人数：早餐约70人 午餐约800人 晚餐约400人。

2.4就餐人员主要是本单位员工；

2.5员工餐厅的经营服务无节假日，但周末、节假日就餐人数相应减少（餐厅工作可根据实际情况安排）。

3.就餐方式

3.1三餐均为自助式。

3.2就餐标准（每人）：早餐7元 午餐 17元（含时令水果一份酸奶一盒） 晚餐15元。

二、对承包方要求

1.服务人员配置要求

1.1.指定管理人员一名，应具备餐饮管理经验；

1.2.厨师长一名，应具备厨房业管理经验；为了保证员工就餐及服务质量，承包方现场必须具有厨师5人以上（从业需10年以上）。

1.3.配套从事餐饮业帮厨人员和相应的服务人员若干，人员需求满足我单位的服务需求；

*1.4.服务人员应具备工作经验，必须符合有关部门规定的从业条件，按规定办理有关证件（如身份证、健康证、暂住证等)；

2、服务人员素质要求

*2.1.所有服务人员应执行并遵守制定的各项规章制度。

*2.2.所有服务人员执行餐饮行业制定的仪容仪表规范标准。

*2.3.遵守招标方单位内相关规章制度及保密制度。

3、食材要求：

*（1）米、面、油统一选用一线品牌，超精面、超精米，定点正规经销商配送。

*（2）肉类选用有正规资质经销商，每日每次有票有证定点供应，肉类产品单立台帐记录

*（3）调味品、蔬菜、水果皆选用正规资质供应商定点供应。

*（4）所有菜品必须现场制作，午餐保证每人一盒酸奶及应季水果一份。

4、餐具清洗及前厅服务要求：

（1）餐具每餐严格按照一刮、二洗、三冲、四烘干、五消毒的清洗标准，认真清洗保证干净整洁。

（2）前厅卫生情况专人负责、定期清理卫生死角，纸巾盒、醋壶定期清洗、消毒；

（3）每日餐尾保证地面、桌面、墙面干净整洁。

5、安全及卫生要求：

*（1）安全：经营期间无人身伤亡、火灾事故,无违法违纪事故。若发生上述事故，全部责任由承包方承担，并按照签订的《职工食堂食品卫生安全责任书及相关处罚规定》之规定进行处罚。

*（2）卫生：经营期间不发生食品安全事故。食品卫生、个人健康卫生和环境卫生符合食品卫生管理部门的相关要求。若发生上述事故，全部责任由承包方承担，并按照签订的《职工食堂食品卫生安全责任书及相关处罚规定》之规定进行处罚。

（3）发包方定期组织对承包方经营情况进行监督检查，检查结果经甲乙双方签字并按照签订的《职工食堂食品卫生安全责任书及相关处罚规定》之规定确定当期承包方收入。

6、其它要求

6.1.承包人必须安排固定的主要人员服务于本项目，并提供上述人员的名单和身份证件，如在合同履行过程中，需要对现场负责人及厨师长进行调换，必须得到发包人的书面批准。如承包人不遵守上述规定，自行调换上述人员，承包人须向发包人缴纳每人次2000元的罚款。该罚款在结算时扣除。

6.2.发包人负责提供食堂场所，现有的厨具设施设备、空调、餐桌椅、餐具等运营用具。承包人负责运营期间所需的食材，配备人员薪资，卫生洁具环境清洁，低值易耗品、设备维修维护保养费用，及需添加的其他设备和设施，用具全部由承包人承担。 合同履约期间保证设备设施完好，如有损坏，承包人赔偿因此产生的全部损失并及时整改，同时发包人有权随时解除合同。如造成重大损失解除合同并追究相应法律责任。

6.3.水电气暖费用根据考核情况减免。

三、经营方式及其它费用

（1）承包方经营方式：自主经营、独立核算、自负盈亏、风险抵押的经营方式。

（2）水、电、气费用根据考核结果确定，考核得分80分以上由发包方负责，80分（不含80分）以下由承包方负责。

(3)为了保证承包方合法合规经营，承包方向发包方交纳20万保证金。

四、结算方式

每月结束后，按照早、中、晚三餐就餐人数及既定就餐标准核算当月餐饮费用；凭餐饮税票结算。

五、承包方比选方案评审

投标方根据上述条件制定比选方案，依据以上条款在规定时间以密封方式向发包方指定部门及人员递交三餐主食、菜品及其他配菜内容及特色服务，发包方组织园区工作职工代表组成方案评审小组，集体评审确定承包方的排序。发包方将依据内部管理程序对申报内容进行审核确定承包方。

第四部分 评标办法（综合评估法）

评标办法前附表

本表是评标办法的过程介绍，如本表内容和招标文件其他内容有矛盾，以本表为准。

一、响应性评审表

评审因素		评审标准	评审结果
初步评审	投标人 资格要求	满足招标文件规定的资格要求（资格后审）。
	投标文件签署、盖章	投标文件由投标单位法定代表人（负责人）或其授权的代理人签字或盖章
	法定代表人身份证明及授权委托书	1.投标单位法定代表人签字的，应附投标单位法定代表人身份证明书或身份证复印件； 2.投标单位法定代表人授权代理人签字的，应附投标单位法定代表人授权委托书和授权代理人身份证复印件（详见附件3）；
	投标有 效期	90天。

注：本表评审内容是必须满足项，评审结果为“满足”或“不满足”，如有一项“不满足”，将不进入下一步的评审。

二、详细评审表

评审因素		评审标准	评标结果
详细评审	“*”技术指标	招标文件列明的关键指标或技术参数（*号技术指标）全部响应。
	其它“*”指标	投标文件满足招标文件加注“*”的商务条款要求；
	其它条款	未超出企业经营范围；
		投标人无串通投标、弄虚作假等违法行为；
		无法律法规和招标文件明确规定可以否决投标的其他情形。

注：本表所注内容是必须满足项，评审结果为“满足”或“不满足”，如有一项“不满足”，将不再进入下一步的评审。

三、综合评分表

各评分表占总分值权重比例表（总分值为100分）。

	评审因素		分值	评标标准			食品安全方案	20分	针对本项目的食品安全、生产安全的风险分析及可行控制方案。		供餐品质方案	20分	提供的菜品品种、口味、花样等。		优质服务方案	20分	针对本项目设计一套服务方案包含：按规定准时开餐；中、晚餐菜品数量。		管理方案	20分	包括但不限于内部管理制度，节能管理措施。完整、科学、合理得（12-20]分，较好得（6-12]分，一般得（0-6]分。		运营支撑方案	10分	单位的运营实力极其自主调配资源的能力		其他便民方案	10分	其他可以提供的便民政策。

投标文件

招标编号：

项目名称：

投标单位：

年 月 日

附件1：投标函

投 标 函

致： 北方自动控制技术研究所

（投标人全称） 单位负责人 (单位负责人姓名) 授权 （授权代理人姓名） 为授权代理人，参加贵方组织的项目编号 （项目编号） 的 （ 项目名称） 招标的有关活动，并对该项目中的 （包号） 进行投标。为此：

1、提供投标须知规定的全部投标文件：

其中投标文件正本 份，副本 份；

2、服务期限：

服务期限：

3、承诺：

3.1保证遵守招标文件中的有关规定和收费标准。

3.2 承诺如有违反《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国招标投标法实施条例》及其相关法律法规出现虚假投标、围标串标情形，接受取消资格、记入诚信档案、投标保证金不予退还等相关处理。

4、保证忠实地执行买卖双方所签的经济合同，并承担合同规定的责任和义务。

5、愿意如实向贵方提供任何与该项投标有关的数据、情况和技术资料。

6、本投标自开标之日起 90 天有效。

与本投标有关的一切文件往来请寄：

地址：

邮编： 电话： 传真：

授权代理人： 手机：

职务：

投标单位（盖章）：

     投标单位法定代表人或授权代理人签字（或签章）：

日期： 年 月 日

附件2：投标单位法定代表人身份证明书

投标单位法定代表人身份证明书

北方自动控制技术研究所：

（法定代表人姓名） 在（投标人全称） 任（职务名称）职务，是（投标人全称）的法定代表人。

特此证明。

投标单位全称（公章）

年 月 日

（附：法定代表人身份证复印件）

附件3：投标单位法定代表人授权书

投标单位法定代表人授权书

北方自动控制技术研究所：

（投标人全称） 法定代表人 （法定代表人姓名） 授权 （授权代理人姓名） 为授权代理人，参加贵公司组织的项目编号 （项目编号） 的 （项目名称） 投标活动，并全权处理本次投标活动中的一切事宜。

投标单位全称（公章）

投标单位法定代表人签字（或签章）：

投标单位授权代理人签字（或签章）：

（附：授权代理人身份证正反面复印件）

附件4：签字章、投标专用章等备案证明

签字章、投标专用章等备案证明

北方自动控制技术研究所：

我单位参加贵公司组织的 (招标编号) 的投标活动，我本人（单位负责人姓名）作为单位的单位负责人，现做出如下声明：

我声明本投标活动中的签字与签章、公章与投标专用章、合同专用章在本项目投标中具有同等的法律效力，投标过程中所签署的一切文字、签字人及我单位均予以承认，并全部承担其产生的所有权利和义务。

特此声明。

投标人全称（公章）：

投标专用章或合同专用章：

日 期： 年 月 日

注：本条仅限于投标文件中使用非公章盖章的情形，如投标文件中均使用公章，本页可不予使用。若使用此备案证明，投标人公章、及在投标文件中出现的投标专用章或合同专用章等缺一不可，否则，将导致否决投标。

附件5：服务管理方案

服务管理方案

应包括：

1.投标单位简介；

2.管理机构设立方案、运作流程及各项规章制度；

3.针对本项目的技术服务方案；

4.项目管理人员一览表；

5.适合本项目的各种突发事件的处理预案；

6.服务质量承诺书；

附件6：投标人未处于被责令停业、投标资格被取消或者财产被接管、冻结、破产状态及最近三年内没有严重违约等不良行为承诺书

投标人未处于被责令停业、投标资格被取消或者财产被接管、冻结、破产状态及最近三年内没有严重违约等不良行为

承诺书

（招标人名称）：

在本次招投标活动中，我方自愿承诺如下：

一、具有独立订立合同的权利，具有履行合同的能力；

二、未处于被责令停业、投标资格被取消或者财产被接管、冻结、破产状态；

三、在最近三年内没有骗取中标和严重违约等不良行为；

四、符合法律法规规定的其他条件。

如发现有违背承诺的上述行为，我方愿承担由此引起的一切后果。

特此承诺！

承诺人（投标人）（盖章）：

日期： 年 月 日

注：本表要求投标人认真填写，盖章方能生效，若未提供或不符合要求，其投标将被否决。