发布于 2021-02-19
招标详情
邀标单位：中国铁路上海局集团有限公司上海职工培训基地邀标项目：委外承包基地（无锡）食堂
为做好基地（无锡）食堂的供餐服务，经基地研究决定，以邀标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和单位，负责基地（无锡）食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下： 一、基地（无锡）邀标食堂简介 1、基地（无锡）食堂设加工区和就餐区，就餐区分两个大厅、一个包间和一个职工餐厅，可提供250人左右就餐。
2、基地（无锡）年平均培训工作量约为3万人天。
3、食堂水、电、灶（电灶）等基础设施齐全，分加工区、蒸饭室、仓库、消毒清洗间等区域。 4、基地向承包方提供现有的房屋及操作设施、炊具器械等，一般性用具由承包者自行解决。承包后如需添置新设备或原有设备损坏由承包方自行解决。房屋等大修或出现渗漏破损由基地方负责维修。
二、基地食堂邀标原则 1、公开、公平、公正、择优录用的原则。 2、实事求是的原则。
三、投标方要求 1、具有独立的法人资格（有相应的资质证明文件）。 2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证、税务登记证，公司注册资本500万元（含500万）以上。 3、具有独立的卫生许可证。4、具有经营300人规模食堂的经验，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力。5、投标方代表如果不是企业法人，须持有法人本人签名的《法人代表授权书》和投标人本人的身份证原件。6、公司财务制度齐全，无不良信用记录。
7、承包方自主聘用工作人员，并承担聘用人员的所有费用包括工资、奖金及劳动保护、保险等其他各种费用。
四、邀标文件编制
1、投标文件的组成
(1) 餐饮企业营业执照等相关资质证明复印件。
(2) 投标方代表如果不是企业法人，须持有法人本人签名的《法人代表授权书》和投标人本人的身份证原件。
(3) 有企业概况、经营优势、近三年的餐饮经营业绩，以及经营保证条件的说明。
(4)制定食堂经营方案
a.管理制度：各项食品安全管理制度，如何执行。
b.经营方案：就餐模式，设计两周菜谱（含品种、数量、价格等），学员60元/人天，职工25元/人天，三餐标准自行分配，利润控制率。
c.服务承诺：员工风貌，学员职工满意度达到多少？如何保证该满意度？
d.原料的采购方案。
e.人员配备。
(5)退出承诺
如中标后，在承包过程中发生食品安全问题或学员、职工满意率加基本满意率达不到70％三次，请作出相关退出承诺。
投标文件要求
(1)投标书必须要密封并加盖公章。
(2)投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。
(3)投标书必须在规定的时间内送达邀标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。
五、对投标方如中标后的经营要求
1、承包方要有健全的规章制度，包括人事管理、工作规范、安全防范、卫生保障、文明服务、价格管理等制度。餐厅要张贴食堂组织架构，建立与教职工沟通联系平台。
2、承包方不得将食堂用于对外经营，不得将食堂私自转让、转包或委托他人经营,更不能利用基地食堂超越双方约定的经营范围搞其他经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并不退还保证金。
3、承包方要自觉接受基地管理机构的检查、监督，要保证一日三餐正点，做到量足、质优、品种多样，能适应不同口味的职工学员就餐。
4、就餐费用按实际刷卡次数结算，由基地提供刷卡机，承包方负责操作。一日三餐标准（学员60元/人天，职工25元/人天）。基地每月末指派专人负责数据的核算，根据核算数据向承包方结算营业额款。承包方不可随意更改刷卡机设置，否则如因操作造成的数据丢失，由承包方承担损失。
5、承包期间食堂产生的水、电、天然气、餐厨垃圾清运、废弃油脂处理等费用由承包方全部承担。水、电、天然气费每月由基地派专人查抄，并当月结算。
6、承包期间，承包者须交纳贰万元的设备设施使用年费。另须缴纳拾万元安全风险保证金，如发生责任事故，则扣除相应金额，并在七日内补齐。承包经营结束，无责任事故，保证金如数退还；中途自行退出经营，保证金不予退还。
7、食堂卫生检疫、工作人员体检等费用均由承包者自理。因经营者的管理不善造成的不良后果（防疫监督部门的处罚和职工学员食物中毒）产生的全部费用由承包方承担。
8、所有餐厅、操作间、粗细加工区均属于承包者管理范围。承包者做好整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生相关监督部门、铁路卫生监督所制定的标准。基地方有权监督，并随时检查。
9、承包方聘用的工作人员必须取得健康合格证后方能上岗。工作人员要遵守餐饮法规以及基地规章制度，要有良好的服务态度，不得与职工学员发生争吵或冲突，如发现违规者，基地有权提出处理意见。
10、承包方要保证基地食堂的房屋、机械设备、物品完好无损，如有损坏、丢失照价赔偿。确因经营需要改造的，需经基地同意后方可实施，费用由承包方支付。承包期内食堂设备维修费、材料费一律由承包方负责，需基地帮助解决的，承包方要付给基地维修工时费（材料费另算）。
11、承包期间，承包方须提供每月成本构成的相关明细。
12、承包期为一年。
13、一经投标就认同上述条件，同时标书上的内容作为承诺。
六、发标、投标时间、地点和要求 1、发标时间：2021年2月19日。 2、发标地点：上海职工培训基地。 3、投标时间：即日起到2021年2月25日16点截止。
4、投标时需带招标要求资质、证书等原件及复印件进行核查。
5、评标时间：2021年2月26日下午1点
6、评标地点：上海市嘉定区沪宜公路398号
7、报名地址：江苏省无锡市滨湖区胡埭镇闾江1号。
8、报名联系人：罗晓敏电话：0510-84037062 18112481291
七、评标原则 1、按照招标要求和条件进行。
2、投标文件编制承诺的各项内容。
3、投标方不足三家时本次招标自行终止。
八、中标通知
经招标委员会审查后,公示中标单位。以双方签订合同的方式确定，并同时交纳安全风险保证金。
中国铁路上海局集团有限公司上海职工培训基地
2021年 2月 19 日
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