工种

人数

性别

岗位职责

大厨

2人

男

1、 服从管理，身体健康，热爱工作，具备一定的组织协调能力，开菜能力，牵头负责，统筹好厨工、点心师、服务员等工作的开展，保证食堂工作的顺利开展；2、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒；3、具备该岗位需求的各项厨艺，切、砍、炒等，能做精致的客餐，同时，能炒大锅菜，在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，安全从业；4、及时了解招标人单位就餐人员的口味及用餐方式、饮食习惯，为招标人制定合理健康的菜单；5、准确掌握招标人就餐情况，合理安排菜式及菜量的供应，与服务员、厨工等协调合作；6、经常变化菜式品种；7、有责任对每天菜的出品质量进行保证；8、不断学习，不断改进，保质保量；9、严格遵守各项规章制度，遵守《食品安全法》；10、安全使用各类机器，严格操作规程，以免发生事故。

厨工

15人

男女不限

1、身体健康，热爱工作，讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒，积极协助配合好厨师工作，随时听从厨师的调动和临时安排；

2、服从组长安排，做好切配前的准备工作，领取当天菜品的原材料并加工处理，准备好第二天早餐所需物品。

3、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配原则，要求刀功整齐利落，丝配丝，片配片，丁配丁，块配块，切配原料大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，注意节约原料，做到物尽其用。

4、每天保质、保量、及时，保证各种菜品的切配及时提供给炒菜组。按时蒸好米饭，对购进的鲜鱼、鲜肉要及时处理，如鱼要及时去麟、去皮、去内脏，对食物要分类清洗，分柜摆放。

5、对照菜单，把应切配的菜料放在切配台上，保持整体有序。

6、剩余物品放进冰箱时，一定做到生熟分开。

7、保持切配台和菜架，加工区域的卫生，搞好砧板、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作。

8、组长做好每天的收捡工作，带领大家把操作间的卫生打扫干净。

9、严格执行各项规章制度，遵守《食品卫生法》。

10、安全使用各类机器，严格操作规程，以免发生事故。

饭堂服务员

8人

男女不限

1、热爱服务工作，思想素质高，身体健康，服务过程礼貌、周到、主动、热情，服从工作的机动性安排，；

2、在岗时穿戴工作服要整齐，洁净，讲究个人卫生，并做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换工作服，女同志不得披头散发，长发者需盘起；

3、服从食堂司务长的管理，完成好本职工作，做好每日食品原料的粗加工，清洗蔬菜、食品要彻底。各种物品要分类、分架，离地，离墙。尽可能协助厨工做些可行的案板工作。

4、严格执行服务规范和操作程序，熟悉警察的上下班时间，掌握好食物准备的时间，保证警察职工能正常就餐。负责好接待餐的各项服务工作。

5、开饭前工作：首先检查整理好个人仪表仪容、洗手、清痰；其次按开饭时间，需提前将所需饭菜端到指定位置等待分配。分配饭菜时，需微笑服务，精神集中，准确无误，平等待人，不徇私情，并抓好节约。

6、每次用餐前需检查食堂的卫生情况，用餐结束后需及时对食堂的卫生进行清洁，保持就餐环境的干净整洁。

7、做好餐具的清洁工作，严格执行《食堂卫生管理制度》，对各类餐具、用具要进行及时清洗、消毒，同时，要经常冲洗地面、台面，保持加工间和餐厅桌面的整洁卫生。

8、严格执行各项规章制度，遵守《食品卫生法》。

9、团结同事，共同完成领导交办的各项任务。

10、安全使用各类机器，严格操作规程，以免发生事故。

点心师

1人

男女不限

1、有相关点心师经验，能做各类型点心，并积极开发新点心，丰富食堂早餐、客餐等；

2、身体健康，热爱工作，讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒，积极协助配合好后厨工作，随时听从司务长的调动和临时安排；

3、严格按照食堂规定，确保早点的品种、数量、质量达到要求；

4、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，馅料制作口味佳，成品符合卫生要求；

5、不断研究开发新品种，动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种；

6、安全使用各类机器，严格操作规程，以免发生事故。

会务服务员

4人

男女不限

1、仪容仪表需大方得体，工作态度认真负责。

2、服从安排，根据监狱要求，按照工作程序与标准，做好各项会议的准备工作，按标准摆台，清洁会议室桌椅，准备会议用具等，并在会前对会场设备的完好进行再一次检查。

3、服务中要遵循服务要快，动作要轻，保持会场安静。

4、准确掌握每个会议的注意事项，确保会议的有序进行。

5、保证会议期间茶水的及时供应。

6、安全正确使用会议室的各项设施设备。

7、会议结束后，做好会场的清洁卫生以及设备、物品的收集清理工作。

8、积极完成领导交办的其他工作，严格遵守各项规章制度。

勤杂工

1人

男

1、 热爱本职工资、身体健康、身强体壮、工作态度端正，勤奋肯干；

2、 服从一切管理安排，按要求完成工作任务；

3、 要有汽车驾驶证；

驾驶员

3人

男

1、有相关的驾驶资格证书，熟悉并自觉遵守和执行各项交通法规及安全操作规程，安全驾驶。

2、认真完成监狱的派车任务，负责按照指定路线，安全、准时履职。

3、坚持行车检查，每次行车前对车辆进行安全检查，发现问题及时排除，确保车辆安全运行。

4、出车送达时，未经乘车人允许不得离开车辆，应听从带车人安排；每次出车回来后，如实填写行车记录，并将车辆停在指定位置。

5、做好车辆的日常维护、保养及清洁工作，保持车辆常年整洁和车况良好。

6、对车辆事故、违章、损坏等异常情况及时汇报，写好情况汇报材料并上交给车队长。对车辆运行里程和耗油情况进行统计分析。

7、驾驶员需确保良好的作息，保持充足的睡眠，以充沛的精力和体力保证安全行车。

8、在工作中完成领导临时交办的其他任务。

电工

1人

男

1、 有相关的从业资格证书，遵守各项规章制度，执行本岗位的安全操作规程，对本岗位的安全生产负责。

2、 现场操作必须按规定着装。

3、 操作前，工作负责人应将操作目的，停电范围向操作人员交代清楚；一定要仔细核对。

4、 设备铭牌，铭牌不清或无铭牌应拒绝操作。

5、 在操作中一定要严格执行监护制度和复诵制度。

6、 熟悉设备的结构性能，技术规范和有关操作规章。

7、 掌握设备的运行情况，技术状况和缺陷情况。

8、 做好所辖电气设备的运行维护，巡回检查和监视调整工作。

9、 按时准确地做好各种报表记录，核算电量。

10、 保管好所辖备品，工具，表计；做好所辖区地清洁卫生工作。

11、 拒绝违章作业的指令，对他人违章行为要加以劝告和制止。

12、 完成领导交办的其他任务。