发布于 2021-03-01
招标详情
广东宏正工程咨询有限公司受佛山市南海承展千灯湖酒店投资管理有限公司的委托，对承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的供应商投标。
一、采购项目编号：GZT-20339
二、采购项目名称：承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购
三、采购性质：企业采购
四、采购项目预算金额：本项目不设预算金额。
五、本项目最高限价：本项目不设投标最高限价。
六、采购项目内容及需求：
承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购。供货期为自合同签订之日起18个月。具体详见采购文件技术要求。
七、投标人资格：
1. 投标人应具备以下规定的条件：
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（5）参与项目采购前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
2. 投标人必须具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；
3.本项目不接受联合体投标。
八、报名及获取采购文件方法：（自行下载）
采购文件详见附件：采购文件下载.doc。
九、递交投标文件时间自2021年3月30日上午9时00分至2021年3月30日上午9时30分止。
十、提交投标文件地点：佛山市南海区桂城海六路8号联达大厦21楼佛山市南海公有资产流转服务有限公司。
十一、开标时间：2021年3月30日09时30分（北京时间）。
十二、开标地点：佛山市南海区桂城海六路8号联达大厦21楼佛山市南海公有资产流转服务有限公司。
十三、投标保证金递交截止时间、其支付方式及保证金金额：投标人须在2021年3月25日下午17：00时前，将采购项目保证金由投标人名下的银行账户（采用银行柜台、网上银行转账两种方式之一的方式）缴纳到以下指定账户，以银行到账为准。保证金金额为：￥20000.00元（大写：人民币贰万元整）。
（特别说明：本项目无须报名，已经缴纳保证金的投标人须在规定时间内提交投标文件，《企业采购保证金退付委托书》和营业执照复印件（需盖单位公章）须另外单独提交，其为投标人办理投标保证金退付的必须资料，由佛山市南海公有资产流转服务有限公司按照相关文件要求规定办理退款。）
（1）通过银行柜台转账时，必须在银行进账单或汇款凭证中准确填写收款人和交款人名称、账户，以及缴纳金额、交纳人证件号码信息；银行进账单或汇款凭证的备注/用途/附言等备注信息栏中需准确填写采购项目的项目名称简称。
（2）通过网上银行转账时，必须在网上银行支付界面准确填写收款人和交款人名称、账户、缴纳金额，备注/用途/附言等备注信息栏中需准确填写采购项目的项目名称简称。
（3）本项目名称简称：蔬菜水果肉类采购
收款（人）单位名称：佛山市南海公有资产流转服务有限公司
账号：44504001040012386
开户行：中国农业银行佛山南海桂城支行
十四、本公告期限：自2021年3月1日至2021年3月5日止。
十五、采购过程中如出现异常情况，佛山市南海公有资产流转服务有限公司有权暂停或者中止该采购项目。
十六、联系事项
（一） | 采购人：佛山市南海承展千灯湖酒店投资管理有限公司 | 地址：佛山市南海区桂城街道 |
联系人：卓先生 | 联系电话：0757-66866609 | |
邮 编：528000 | ||
（二） | 采购代理机构：广东宏正工程咨询有限公司 | 地址：佛山市南海区桂城街道海五路6号城智大厦1幢10楼 |
联系人：黄先生 | 联系电话：86300101 | |
传 真：0757-86368680 电子邮箱：nhhongzheng@126.com | 邮 编：528200 |
佛山市南海承展千灯湖酒店投资管理有限公司
广东宏正工程咨询有限公司
公告日期：2021年3月1日
承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购
采购文件
采购项目编号：GZT-20339
采购方式：公开招标
采购人（章）佛山市南海承展千灯湖酒店投资管理有限公司
采购代理机构（章）广东宏正工程咨询有限公司
日 期：2021年2月25日
目 录
TOC \o "1-1" \h \z \u HYPERLINK \l "_Toc40683690" 第一部分 投标邀请函 3
HYPERLINK \l "_Toc40683691" 第二部分 采购项目内容 7
HYPERLINK \l "_Toc40683692" 第三部分 投标人须知 37
HYPERLINK \l "_Toc40683693" 第四部分 合同书格式 49
HYPERLINK \l "_Toc40683695" 第五部分 投标文件格式 80
HYPERLINK \l "_Toc40683696" 附件一 评审细则 100
HYPERLINK \l "_Toc40683698" 附件二 外包装封面参考格式 116
第一部分 投标邀请函
承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购
投标邀请函
广东宏正工程咨询有限公司受佛山市南海承展千灯湖酒店投资管理有限公司的委托，对承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的供应商投标。
一、采购项目编号：GZT-20339
二、采购项目名称：承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购
三、采购性质：企业采购
四、采购项目预算金额：本项目不设预算金额。
五、本项目最高限价：本项目不设投标最高限价。
六、采购项目内容及需求：
承展千灯湖酒店蔬菜、水果、肉类采购。供货期为自合同签订之日起18个月。具体详见采购文件技术要求。
七、投标人资格：
1. 投标人应具备以下规定的条件：
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（5）参与项目采购前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
2. 投标人必须具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；
3.本项目不接受联合体投标。
八、报名及获取采购文件方法：（自行下载）
采购文件详见附件：采购文件下载。
九、递交投标文件时间自2021年3月30日上午9时00分至2021年3月30日上午9时30分止。
十、提交投标文件地点：佛山市南海区桂城海六路8号联达大厦21楼佛山市南海公有资产流转服务有限公司。
十一、开标时间：2021年3月30日09时30分（北京时间）。
十二、开标地点：佛山市南海区桂城海六路8号联达大厦21楼佛山市南海公有资产流转服务有限公司。
十三、投标保证金递交截止时间、其支付方式及保证金金额：投标人须在2021年3月25日下午17：00时前，将采购项目保证金由投标人名下的银行账户（采用银行柜台、网上银行转账两种方式之一的方式）缴纳到以下指定账户，以银行到账为准。保证金金额为：￥20000.00元（大写：人民币贰万元整）。
（特别说明：本项目无须报名，已经缴纳保证金的投标人须在规定时间内提交投标文件，《企业采购保证金退付委托书》和营业执照复印件（需盖单位公章）须另外单独提交，其为投标人办理投标保证金退付的必须资料，由佛山市南海公有资产流转服务有限公司按照相关文件要求规定办理退款。）
（1）通过银行柜台转账时，必须在银行进账单或汇款凭证中准确填写收款人和交款人名称、账户，以及缴纳金额、交纳人证件号码信息；银行进账单或汇款凭证的备注/用途/附言等备注信息栏中需准确填写采购项目的项目名称简称。
（2）通过网上银行转账时，必须在网上银行支付界面准确填写收款人和交款人名称、账户、缴纳金额，备注/用途/附言等备注信息栏中需准确填写采购项目的项目名称简称。
（3）本项目名称简称：蔬菜水果肉类采购
收款（人）单位名称：佛山市南海公有资产流转服务有限公司
账号：44504001040012386
开户行：中国农业银行佛山南海桂城支行
十四、本公告期限：自2021年3月1日至2021年3月5日止。
十五、采购过程中如出现异常情况，佛山市南海公有资产流转服务有限公司有权暂停或者中止该采购项目。
十六、联系事项
| （一） |
采购人：佛山市南海承展千灯湖酒店投资管理有限公司 |
地址：佛山市南海区桂城街道 |
| 联系人：卓先生 |
联系电话：0757-66866609 |
|
| 邮 编：528000 |
||
| （二） |
采购代理机构：广东宏正工程咨询有限公司 |
地址：佛山市南海区桂城街道海五路6号城智大厦1幢10楼 |
| 联系人：黄先生 |
联系电话：86300101 |
|
| 传 真：0757-86368680 电子邮箱：nhhongzheng@126.com |
邮 编：528200 |
佛山市南海承展千灯湖酒店投资管理有限公司
广东宏正工程咨询有限公司
公告日期：2021年3月1日
第二部分 采购项目内容
一、投标人资格
1 投标人应具备以下规定的条件：
1.1 具有独立承担民事责任的能力；
1.2 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
1.3 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
1.4 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
1.5 参与本项目采购前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
2 投标人必须具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；
3 本项目不接受联合体投标。
二、采购项目商务要求（ “采购项目商务要求”均为实质性商务条款（即“★”条款），投标人若有一项指标未响应、负偏离或缺漏，将按无效投标处理。）
1 报价要求
1.1 本项目投标人按照结算系数报价。
1.2 本项目结算单价及合价必须为全包价，包括了货物、检验检疫费、质量检测费、配送运输费、包装费、车辆、标配工具、装卸费、搬运费、不合格货物的退换费用、人工费（社保、节假日慰问金等）、运营、保险、验收、售后服务、税费、其他伴随服务费用及合同实施过程中的应预见和不可预见费用等完成本招标内容所需的一切费用。
1.3中标人不得将中标项目转包、分包，否则招标人（或称采购人）有权单方终止合同，有权要求中标人归还招标人已支出的全部费用，中标人应当向招标人支付货物成本金额的十倍的违约金，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。
1.4 有效报价范围：投标人须以有效投标结算系数形式对本项目进行投标报价【投标人的投标结算系数的有效报价范围：0%≤投标结算系数≤100%。投标人所报的投标结算系数须在有效的报价范围内，否则视为无效投标。投标结算系数必须为固定的报价（如75%），不得存在区间值（如75～80%）】，对本项目报一个投标结算系数，不接受有选择性报价。
1.5 结算公式：项目结算单价=采购部确定当月价格╳投标报价结算系数。
2 供货期限及供货地点
2.1 供货期限：合同签订并生效后18个月。
2.2 供货地点：甲方（招标人或采购人）指定地点。
3 供货要求
3.1 送货方式：每次根据采购人的电话或其它方式通知订购品种、数量后，按时按质运送物品到指定地点，中标人随货提供注明货物名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单及货物的检验证明，作为采购人入库验收之凭证。除不可抗力，不得因其他任何理由提早或延迟送货。采购人如遇特殊情况需提早或推迟送货，应提前通知中标人。因中标人原因延误交货日期的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。若采购人因此提前预支相应费用，可以向中标人追偿。
3.2 运输要求：中标人必须负责货物的运输、搬运等工作，所产生的费用由中标人负责。运输工具应清洁卫生无污染：食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；小心轻卸，严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。若货物运达止采购人之时已遭污染或破坏，采购人有权拒绝收货，中标人应当在采购人给予的时间范围内对相应货物进行更换补充。若因此耽误采购人的正常运营，中标人应当赔偿采购人相应的损失，且采购人有权要求中标人支付货物成本金额的十倍的违约金。
3.3 中标人应严格按采购人要求供应，不得擅自变更货物（含商标、名称、产地、包装、规格和重量等），否则采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应事先书面申请，并经采购人同意后方可改变。
3.4 采购人可根据自身的需求，有权终止某些商品的采购或变更某类商品的采购。落订后，如有需要可以增加、取消落订。
3.5 中标人须具备必要的自检能力。采购人将不定期委托第三方具有资质的质检机构对中标人提供的货物进行抽检，若抽检发现有不合格产品，检测费用由该中标人支付，采购人有权终止合同，且采购人有权要求中标人支付货物成本金额的十倍的违约金，并将结果送交相关职能部门按规定进行处分。
3.6 包装与标志要求：
3.6.1 包装：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。
3.6.2 标志：每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，并标明产地、品种、净含量、生产单位及地址和采收日期。
3.7 其他供货要求
3.7.1 蔬菜
3.7.1.1 蔬菜供应的品种安排（分主菜和配菜）
3.7.1.2 配菜品种按采购人计划和要求的品种供应，中标人每天的供应按采购人提出的品种要求和计划数量进行供应。属季节问题，若出现品种不能满足采购人需求的情况，可与采购人提前协商调换相应类别的品种（按叶菜、瓜菜等进行分类）
3.7.1.3 主菜品种由供求双方根据季节安排，但要确保每周有3个品种以上，每个品种不多于2次，6-9月叶菜类不少于30％，其余时间叶菜类不少于50％。
3.7.1.4 为了维护采购人的声誉及店客的利益，中标人必须无条件保证供应的原料绝对符合国家食品卫生条例的要求，如因卫生、质量问题导致店客和采购人受到经济损失，由中标人负责，采购人可要求中标人进行赔偿。如情节严重，采购人有权终止合同，中标人必须支付5000元（大写：人民币伍仟元整）违约金及承担一切法律责任。
3.7.2 肉类
3.7.2.1 数量方面要求：保证配送品种斤两的准确性，以采购人的验货数量为准，中标人每次随货送上一式两份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。
3.7.2.2 有关食材于当天早上7：30前送达，或按照采购人通知时的约定。货物由采购人指定负责人验收过秤记录。对于不符合质量的货物采购人可退货或换货（由于产品质量而造成人员发生安全事故时，中标人须承担全部责任与费用，且采购人有权立即解除本协议，无须支付费用，且主张中标人支付5000元（大写：人民币伍仟元整）违约金及承担一切法律责任。）
4 定价标准及结算方式
4.1 每月20日前后（遇节假日相应提前或延迟）由采购人的使用部门、采购部、财务部和纪检监察工作小组代表组成核价小组联合核查市场价格，报价单由采购部制定，由采购部负责按照核查价格与中标人确定下月的价格，由采购人使用部门负责人、采购员、纪检监察工作小组代表、采购负责人、财务负责人等在报价单上签名后生效。
4.2 每月的日常采购定价如遇核价小组无法确定的情况下，由采购部负责人请示采购领导小组确定。
4.3 每个月核价一次，以佛山市发展和改革局公布的《佛山市五区农副产品市场零售价格表》为基础(参考网址（http://fsdr.foshan.gov.cn/gzcx/nfcpjgcx/)，网上无报价参考当地农贸市场的零售价（月末由酒店组织相关部门共同参与，共同确认价格）。一个月核价一次，并结算一次，每月1日起执行新核价（具体内容由合同约定）。
5 付款方式
5.1 供货数量：以采购人当月实际购买量为准。
5.2 供货货款：采购部与中标人确定当月价格╳投标报价结算系数╳当月实际供货数量
5.3 付款方式：中标人按采购人要求完成上月供货后，于次月10日前凭国家正式增值税专用发票向采购人申请付款，采购人收到申请并经核对无误后在10个工作日内结清上月供货货款。若中标人延期开具增值税发票，采购人有权因此延期付款而不负违约责任。
6 质量验收标准
6.1 所供的物品必须符合货品的等级、质量须符合《中华人民共和国食品安全法》及国家和履约地相关安全质量标准、行业技术规范标准；并提有效的检验结果评价报告等证明材料。若采购人发现中标所供货物不符合卫生规定的，采购人有权拒收。若所供货品由于农药残留物超标等质量问题导致发生食物中毒事故的，采购人有权向中标供应商追究法律责任，并向采购人赔偿一切损失。若采购人因此承担相应责任或费用，有权向中标人追偿。
6.2 若采购人发现中标供应商所供货物出现严重质量问题，一个月内累计达到两次的，采购人有权解除合同，且无须支付任何费用，且主张中标人支付5000元（大写：人民币伍仟元整）违约金及承担一切法律责任，若不足以弥补采购人损失，以采购人实际损失为准。
6.3 须向采购人提供台帐、项目决算表、项目总结报告等相关数据资料。
6.4 蔬菜、水果验收标准
6.4.1 质量要求：每种蔬菜每天都要随货提供农药残留的检测报告。辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。
| 序号 |
项目 |
指标（mg/kg） |
备注 |
| 1 |
甲胺磷 |
不得检出 |
|
| 2 |
甲拌磷 |
不得检出 |
|
| 3 |
氧化乐果 |
不得检出 |
|
| 4 |
甲基对硫磷 |
不得检出 |
|
| 5 |
呋喃丹 |
不得检出 |
|
| 6 |
百菌清 |
≤1.0 |
|
| 7 |
多菌灵 |
≤0.5 |
|
| 8 |
汞（以Hg计） |
≤0.01 |
|
| 9 |
铅（以Pb计） |
≤0.2 |
|
| 10 |
砷（以As计） |
≤0.5 |
|
| 11 |
氟（以F计） |
≤0.5 |
|
| 12 |
硝酸盐（以NaNO3计） |
NaNO3瓜果类≤600； NaNO3叶菜根茎类≤1200； |
|
| 13 |
亚硝酸盐（以NaNO2计） |
NaNO2≤4 |
6.4.2 收货标准：
| 序号 |
项目 |
具体类型 |
收货标准 |
| 1 |
叶菜类 |
大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。 |
属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。 |
| 2 |
茄果类 |
番茄、茄子、甜椒、辣椒等。 |
属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。 |
| 3 |
瓜、水果类 |
黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜；苹果、梨、香蕉、桃、西瓜等。 |
属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。 |
| 4 |
根菜类 |
萝卜、胡萝卜等。 |
属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。 |
| 5 |
薯芋类 |
马铃薯、芋、姜等。 |
属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。 |
| 6 |
葱蒜类 |
葱、蒜、韭菜、洋葱等。 |
属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。 |
| 7 |
豆类 |
扁豆、豌豆、毛豆等。 |
属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。 |
| 8 |
水生菜类 |
藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。 |
属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。 |
| 8 |
食用菌类 |
蘑菇、草菇、香菇、木耳等。 |
属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。 |
| 9 |
芽苗类 |
绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。 |
芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。 |
6.4.3 其他要求
6.4.3.1 从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；
6.4.3.2 从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；
6.4.3.3 从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；
6.4.3.4 从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
6.4.4 食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。
6.4.5 ★所有的供应品为非转基因。
6.4.6 蔬菜卫生质量要求：符合GB-2763食品中农药最大残留限量。每种蔬菜每天都要随货提供农药残留的检测报告。
6.5 肉类验收标准
6.5.1 质量要求：
所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查）。鲜肉确保每日新鲜、无异味。
每次供应时，肉制品类应提供《产品合格证》及盖有公章的货物清单，此外还需每半年提供一次由具资质的质量检测部门出具的肉制品《检测报告》。
6.5.2 收货标准：
| 品名 |
收货标准 |
备注 |
| 肉眼 |
呈鲜红色，有光泽，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 赤肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 大骨 |
|
|
| 肥肉(厚标、猪油) |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 粉肠 |
|
|
| 肋排 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味，不带龙骨与排骨头 |
|
| 腩排 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味，不带排骨头 |
|
| 去皮五花腩仔 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 生肠 |
|
|
| 土猪肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 鲜猪肚 |
表皮无油，无筋，干水，无异味 |
|
| 新鲜乳猪 |
4.5KG/个，无异味，肉色，无内脏，表皮无损 |
|
| 一字梅肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 有皮五花腩肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 猪大肠 |
|
|
| 猪肚尖 |
|
|
| 猪耳 |
|
|
| 猪肺 |
有弹性，无异味 |
|
| 猪肝 |
呈鲜红色，有光泽，无异味 |
|
| 猪横脷 |
有弹性，无异味 |
|
| 猪红 |
|
|
| 猪脚仔 |
肉的外表微干或微湿润，不粘手，无异味 |
|
| 猪颈肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 鲜猪皮 |
肉的外表微干或微湿润，不粘手 |
|
| 猪手 |
0.6KG/个，长约20CM |
|
| 猪尾巴 |
|
|
| 猪腰 |
外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，有弹性，无异味 |
|
| 猪展 |
色泽鲜红，每个0.5KG/只，无筋,呈鲜红色，有光泽，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 后腿肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 猪心 |
呈鲜红色，有光泽，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 道滘肉胶 |
新鲜，无异味，粉色，肥瘦均匀 |
|
| 厚排骨 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 鲜排骨 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 猪面肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 梅头肉 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 猪柳 |
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味 |
|
| 猪软骨 |
新鲜，无异味，无筋 |
|
| 牛百叶 |
新鲜，无异味，色泽鲜亮，白 |
|
| 牛坑腩 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 牛柳 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 牛肉 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 牛展 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 牛孖筋 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 牛膀 |
|
|
| 牛腩 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 精选牛仔腿 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 牛仔柳 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
|
| 牛单展 |
肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜，不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味； |
7 供应和管理要求
7.1 食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。
7.2 非采购人的人为原因而出现产品质量，由中标人负责包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。若采购人因此承担费用或责任，可向中标人追偿，同时，采购人有权单方终止合同。无须支付费用，且中标人应当赔偿5000元人民币的违约金。
7.3 如中标人的供货质量不符合招标文件要求，如第一次违反要求则给予中标人书面警告，第二次则取消供货资格。
7.4 拥有固定的配送车辆，每辆配送车辆必须至少配备一位专职配送人员，为投入本项目的全部工作人员购买社会养老保险、工伤保险等，并领取健康证。并提供一条可即时反应的服务热线。若在配送过程中所发生的一切事故与纠纷，均由中标人承担。
7.5 中标人必须做好工作人员的健康晨检工作，如工作人员在工作期间患病或有体外损伤，危及食品安全的，必须更换健康的工作人员。否则采购人有权提出更换请求，若中标人不配合，则视为违约，采购人有权无条件解除本合同，并主张中标人支付违约金5000元。
7.6 中标人向采购人提供周转器皿（装食材），送达指定地点后必须对部分食材分类、清洗、初步加工。
7.7 抽查发现食品安全质量问题的处理：对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施，一经发现，当日所送同批次产品全部退货，如产品中发现农药残留超标，腐败变质等。若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分产品质量问题，应立即通知单位伙食物资验收小组及中标人，将问题产品退货处理。若采购人因使用中标人所提供的质量不合格的产品所导致的一切纠纷与事故，由中标人承担一切费用与责任，若采购人因此承担费用或责任，可向中标人追偿，同时，采购人有权单方终止合同。
三、采购项目服务要求
1 技术参数要求
| 序号 |
货物名称 |
技术参数 |
备注 |
|---|---|---|---|
| 蔬菜、水果 |
|||
| 1 |
菜心(干水) |
20CM，鲜嫩,色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺，干身。 |
|
| 2 |
生菜（塘生菜） |
20CM，无黄叶，烂叶，根部无烂色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 3 |
油麦菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 4 |
椰菜花 |
无烂，黑点 |
|
| 5 |
椰菜（包菜） |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺，1.8斤/个 |
|
| 6 |
小棠菜（上海青） |
5个/斤，色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 7 |
西洋菜 |
长约25-30CM色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 8 |
西生菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺，有包装 |
|
| 9 |
娃娃菜 |
根部无烂，干身，有包装，0.6KG/包 |
|
| 10 |
通心菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 11 |
塘好 |
20CM，青绿色，无泥，鲜嫩,色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 12 |
水东芥菜 |
长约30CM，色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 13 |
宁夏菜心 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 14 |
奶白菜 |
14CM左右，直径8CM，0.15KG/个,色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 15 |
萝萝生菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 16 |
芥菜苗 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 17 |
芥菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 18 |
红叶生菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 19 |
红球生菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 20 |
枸杞叶 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 21 |
番薯苗 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 22 |
豆苗 |
叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、 |
|
| 23 |
大芥菜 |
无烂，无裂痕，干身，13CM长，球形 |
|
| 24 |
大白菜 |
有包装，干水,色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 25 |
潺菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 26 |
菠菜 |
25CM，无烂叶，青色，根部无泥,色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 27 |
苋菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
季节性 |
| 28 |
细菊生菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
少用 |
| 29 |
罗勒叶（金不换/九层塔） |
25CM，无烂叶，青色,色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 30 |
牛油生菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 31 |
迷迭香 |
长25-30CM，色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 32 |
九牙生菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺；3两/个 |
|
| 33 |
西兰花 |
色泽青绿，短根 |
|
| 34 |
芥兰 |
35CM，色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 35 |
奶白菜苗 |
新鲜，无烂叶，15CM，去根部 |
|
| 36 |
子贝菜 |
鲜鲜，无烂叶，颜色紫红 |
|
| 37 |
蝴蝶苗（豆苗） |
色泽鲜亮，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺，无烂 |
|
| 38 |
芥兰苗 |
20CM，无黄叶，烂叶，青绿色 |
|
| 39 |
揭阳菜心 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 40 |
高脚菜心 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 41 |
聪明菜 |
色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺 |
|
| 42 |
云南小瓜 |
22CM，表皮无烂，0.4KG/条 |
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