杭州余杭家纺产业发展有限公司食堂劳务服务采购项目

招 标 文 件

（项目编号：余开2020261-2）

采购人：杭州余杭家纺产业发展有限公司

采购代理机构：天阳建设管理有限公司

2021年 月 日

目 录

TOC \o "1-1" \h \z \u 投标人注意事项 2

第一部分 招标公告 3

第二部分 投标人须知 5

第三部分 采购需求 18

第四部分 合同样本 22

★ 此仅为合同书样本，中标单位需根据实际情况和采购人签订相应的合同！ 26

第五部分 投标文件格式 33

投标人注意事项

一、本招标文件为2017年11月新制版本，请各投标人务必仔细阅读各项条款！

二、如遇投标截止时间推迟、采购需求变动等，采购代理机构将会发布更正公告（通知）。

三、开标时间（投标截止时间）以“北京时间”为准，投标人应当在开标时间前到达开标室并递交投标文件，否则投标文件将被拒绝接收。

第一部分 招标公告

根据相关规定，经批准，现就杭州余杭家纺产业发展有限公司的杭州余杭家纺产业发展有限公司食堂劳务服务采购项目进行公开招标。欢迎符合要求并有能力完成本项目的投标人前来投标。

一、项目名称及编号：杭州余杭家纺产业发展有限公司食堂劳务服务采购项目（编号：余开2020261-2）。

二、采购组织类型：委托代理

采购方式：公开招标

采购内容

食堂经营承包费起始价5万元/年（含房租物业费，其余费用由承包人在承包期间自理），杭州余杭家纺产业发展有限公司就餐数预测：中午正常220人至240人左右，晚上20人至40人左右。主要为员工提供午、晚工作餐等，具体要求详见本招标文件“第三部分 采购需求”。投标人自主经营，自负盈亏。

五、合格投标人的资格要求

（1）具有独立承担民事责任的能力;

（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;

（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;

（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;

（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录;

（6）本项目不接受联合体投标。

投标报名

1、报名与获取招标文件时间：

2021年 3 月 4日至2021年 3月 8 日（双休日及法定节假日除外）

时间：上午：9：00-11：30，下午：13：30-16：00

现场报名地点：杭州市余杭区南苑街道玩月街88号1幢10楼。联系电话：0571-86235827

2、领取招标文件时应提供以下资料（复印件均须加盖公章）：

2.1、营业执照(或事业法人登记证书或其它工商等登记证明材料；自然人参与政府采购，提供身份证)复印件；

2.2、法定代表人授权委托书原件；

2.3、授权代表有效身份证件原件及复印件；

本项目投标人的资格需接受评标委员会审查。投标人应在投标文件中按招标文件的规定和要求附上所有的资格证明文件，要求提供的复印件必须加盖单位公章，并在必要时提供原件备查。

招标文件获取方式：报名现场获取，招标文件工本费每套售价人民币300元，售后不退。

七、投标保证金：不采用

八、投标截止时间与地点（逾期送达或未密封将予以拒收）：

2021年3月15日9时30分

2021年 月 日 时 分

开发区小额公共资源交易中心三楼开标室（振兴东路18号原开发区城管执法中队）

九、开标时间与地点（投标人代表携带本人有效身份证件出席开标会议）：

2021年3月15日9时30分

2021年 月 日 时 分

开发区小额公共资源交易中心三楼开标室（振兴东路18号原开发区城管执法中队）

十、联系方式：

1、采购人

采购人：杭州余杭家纺产业发展有限公司

单位联系人：金先生 ；联系电话：18969097252

2、采购代理机构

采购代理机构名称：天阳建设管理有限公司

代理机构地点：余杭区南苑街道玩月街88号1幢国贸中心10楼

联系人：姚正华 联系电话：0571-86235827 传真：0571-86235827

第二部分 投标人须知

前附表

序号	名 目	内 容
1	项目名称	杭州余杭家纺产业发展有限公司食堂劳务服务采购项目
2	项目编号	余开2020261-2
3	投标有效期	投标文件递交后60天内有效
4	投标文件份数	报价文件：正本一份、副本五份 商务技术文件：正本一份、副本五份 投标文件份数不符合要求的，视其投标无效。
5	评标方法	综合评分法
7	本项目将在开评标过程中现场不公布商务技术得分、综合得分及排名；
8	本项目实行投标文件“即交即走”。投标人应预留充足时间提前到达开标现场，进行体温检测、杭州健康码和身份证核验，配好做好健康信息登记工作，将投标文件交予招标人（招标代理）后立即离场；为减少人员集聚风险，开标过程由采购人全程监督。
9	报价说明	1）、报价时应考虑后续需缴纳食堂经营承包费起始价5万元/年（含房租物业费，其余费用由承包人在承包期间自理）。 2）、本项目投标报价不超过起始价的（即投标报价<起始价），其投标视为无效。 3）、报价是中标的一个重要因素，但不是中标的唯一依据。
10	中标人在领取中标通知书前需向招标代理机构支付人民币7600元（含一次招标专家评审费）招标代理服务费。 中标服务费的交纳方式：以转帐或支票的形式支付，开户行名称：中信银行余杭支行 帐号：7331410195700021726，户名：天阳建设管理有限公司 中标单位需在领取中标通知书前缴纳中标服务费。

第一节 投标人须知之通用条款

一、总则

1、适用范围

本招标文件适用于本项目的招标、投标、评标、定标、验收、合同履约、付款等行为。

2、定义

2.1、“招标采购单位”系指组织本次招标的采购代理机构（天阳建设管理有限公司）以及本项目采购人。

2.2、“投标人”系指向招标采购单位递交投标文件的单位。

2.3、“书面形式”包括信函、传真、电报等。

3、采购方式：公开招标。

4、投标委托：投标人代表应当是投标人的在职正式职工，请携带本人有效身份证件。如投标人代表不是法定代表人，须有法定代表人出具的授权委托书。授权委托书必须按照“第五部分投标文件格式”填写，如有不符授权无效，可能会导致投标无效。

5、投标费用：投标人需自行承担涉及投标的一切费用。

6、特别说明：

6.1、投标人应仔细阅读招标文件的所有内容，按照招标文件的要求提交投标文件，并对所提供的全部资料的真实性承担法律责任。

6.2、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动。

6.3、持“五证合一”新版营业执照的投标人不要求提供组织机构代码证、社保登记证、税务登记证；持“三证合一”新版营业执照的投标人不要求提供组织机构代码证、税务登记证；个体工商户不要求提供组织机构代码证，持“两证整合” 新版营业执照的个体工商户不要求提供税务登记证。

6.4、投标人须对所投产品、方案、技术、服务等拥有合法的占有和处置权，并对涉及项目的所有内容可能侵权行为指控负责，保证不伤害采购人的利益。在法律范围内，如果出现文字、图片、商标和技术等侵权行为而造成的纠纷和产生的一切费用，采购人概不负责，由此给采购人造成损失的，供应商应承担相应后果，并负责赔偿。供应商为执行本项目合同而提供的技术资料等归采购人所有。

6.5、本招标文件中所指的有效身份证件指的是：居民户口薄、居民身份证、临时居民身份证、护照、港澳同胞回乡证、港澳居民来往内地通行证、台湾居民来往大陆通行证、外国人居留证、外国人出入境证、驾驶证、市民卡，有期限规定的证件在有效期内方为有效。

二、招标文件

7、招标文件的澄清与修改

7.1、投标人应认真阅读本招标文件，发现其中有误或有不合理要求的，投标人必须以书面形式要求招标采购单位澄清。招标采购单位对已发出的招标文件进行必要澄清、答复、修改或补充的，以书面形式通知所有报名的投标人。

7.2、采购代理机构必须以书面形式答复投标人要求澄清的问题，并将不包含问题来源的答复书面通知所有前来报名的投标人。

7.3、招标文件澄清、答复、修改、补充的内容为招标文件的组成部分。当招标文件与招标文件的答复、澄清、修改、补充通知就同一内容的表述不一致时，以最后发出的书面文件为准。

7.4、招标文件的澄清、答复、修改或补充都应该通过采购代理机构以法定形式发布，采购人不得擅自澄清、答复、修改或补充招标文件。

三、投标文件的编制

8、投标文件的语言及计量

8.1、投标文件以及投标人与招标采购单位就有关投标事宜的所有来往函电，均应以中文汉语书写。除签名、盖章、专用名称等特殊情形外，以中文汉语以外的文字表述的投标文件视同未提供。

附在相关外文资料后面，否则外文资料不予认可。翻译的中文资料与外文资料不符的，均不予认可。翻译严重错误的，将视同提供虚假资料。

8.3、投标计量单位，招标文件已有明确规定的，使用招标文件规定的计量单位；招标文件没有规定的，应采用中华人民共和国法定计量单位（货币单位：人民币元），否则视同未响应。

8.4、投标文件中优惠条件事项不能包括采购项目本身所包括涉及的采购事项。投标人不能以“赠送、赠予”等任何名义提供货物和服务以规避招标文件的约束。

9、投标文件组成详见“第二节 投标人须知之专用条款”中相关条款。

10、 投标有效期

10.1、投标文件递交后60天内有效。

10.2、在原定投标有效期之前，如果出现特殊情况，采购代理机构可以以书面形式通知投标人延长投标有效期。

11、 投标保证金

本项目不采用。

12、投标文件的编制

12.1、投标文件标识不清、编写不完整、编排混乱导致投标文件被误拆、误读、漏读或者查找不到相关内容的，责任由投标人自行承担。

12.2、全套投标文件应无涂改和行间插字，除非这些删改是根据招标采购单位要求进行，或者是投标人造成的必须修改的错误。所修改处须加盖投标人公章或者法定代表人签字或授权代表签字，否则，修改处不予认可。投标文件因字迹潦草或表达不清所引起的后果由投标人负责。

12.3、投标文件提倡采用A4幅面双面打印，并按顺序统一编目编码装订成册。

13、投标文件的签署和份数

13.1、投标人应按商务、技术文件、报价文件正本各一份，副本各五份分别编制并单独装订成册，商务、技术文件可合并装订（但须明显区分）。投标文件封面上应注明“商务/技术文件/报价文件、正本/副本、项目名称、项目编号”等字样，同时必须加盖单位公章。一旦正本和副本有差异，以正本为准。

13.2、投标文件的正本需打印或用不褪色的墨水填写，投标文件正本除 “第二部分 投标人须知”中规定的可提供复印件外均提供原件。副本为正本的复印件。

13.3、投标文件须由投标人在规定位置加盖单位公章、法定代表人或授权代表签署，投标人应写全称。

四、 投标文件的递交

14、投标文件的包装和递交

14.1、投标文件须密封包装并加盖投标人公章，报价文件必须单独密封包装，除报价文件之外其他投标文件中不得出现投标报价（招标文件另有规定的除外）。

14.2、投标文件外层包装封面上应注明“商务/技术文件/报价文件、项目名称、项目编号、投标人名称及开标时启封”等字样，并加盖投标人公章。可参考“第五部分 投标文件格式”。

14.3、招标采购单位将拒绝未通过报名的投标人的投标文件。

14.4、未按规定密封或未按规定标记的投标文件，一经发现将被拒绝，由此造成投标文件被误投或提前拆封的风险由投标人承担。

14.5、投标人在投标截止时间前将投标文件送至招标采购单位指定地点。

14.6、投标文件一经拆封不予退回（法律法规另有规定的除外）。

15、递交投标文件的截止时间

15.1、所有投标文件必须按招标文件规定的投标截止时间之前送至招标采购单位指定地点。

15.2、招标采购单位将拒绝在投标截止时间后递交的投标文件。

16、投标文件的修改和撤回

投标人在投标截止时间之前，经开标工作人员确认后，可以对已提交的投标文件进行修改或撤回。修改后重新递交的投标文件应当按本招标文件的要求签署、盖章和密封。投标截止时间后，投标人不得撤回、修改投标文件。

五、 开标

17、开标准备

采购代理机构将在规定的时间和地点进行开标，投标人的法定代表人或其授权代表应准时参加开标会议并签到，主动出示本人的有效身份证件由采购代理机构验证确认，否则视同未派代表参加开标大会，事后不得对采购相关人员、开标过程和开标结果提出异议。

18、开标程序：

18.1、参加开标大会的投标人应签署不存在影响公平竞争的《采购活动现场确认声明书》。未参加开标大会，但被确定为中标供应商的，应补签《采购活动现场确认声明书》。

18.2、开标时，由投标人代表检查各投标文件的密封情况，确认无误后，工作人员当众拆封商务技术文件并清点投标文件正本、副本数量，符合招标文件要求的送评标室评审；不符合要求的，视其投标无效，并由投标人代表签字确认；

18.3、商务技术评分结束后，开报价文件，由投标人代表检查各报价文件的密封情况。确认无误后，工作人员当众拆封报价文件，并清点报价文件正、副本数量，若报价文件数量不符合要求的，视其投标无效，并由投标人代表签字确认。符合要求的报价文件，工作人员进行唱标，唱标内容为报价文件正本中“开标一览表”内容并作记录，由授权代表当场校核及勘误并签字确认，授权代表未到场确认或拒绝签字的，不影响评标过程。

18.4、开标会结束。

六、资格审查

19、资格审查

19.1、开标结束后，采购人或采购代理机构依法对投标人的资格进行审查。

19.2、投标人未按照招标文件要求提供资格条件相应的有效资格证明材料的，视为投标人不具备招标文件中规定的资格要求，其投标无效。

七、评标

20、组建评标委员会

项目评标委员会根据相关规定由采购人代表和有关技术、经济等方面的专家组成，成员人数应当为5人及以上单数。

21、评标的方式

本项目采用不公开方式评标，评标的依据为招标文件和投标文件。

22、评标程序

22.1、本项目评标一般将按以下程序进行：投标文件符合性审查、澄清有关问题、投标文件技术与商务部分的比较与评审、报价文件的比较与评审、推荐中标投标人和编写评标报告等。

22.2、投标文件符合性审查：依据招标文件的规定，从投标文件的有效性、完整性和对招标文件的响应程度进行审查，以确定是否对招标文件的实质性要求作出响应。符合性审查不合格的投标人，投标文件初审结论不合格。投标文件初审结论合格的投标人进入评标后续程序。

22.3、投标文件的澄清。对投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标委员会可以要求投标人作出必要的澄清、说明或者纠正。投标人的澄清、说明或者补正应当采用书面形式，由投标人授权代表签字，并不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。投标人代表未到场或者拒绝澄清或者澄清的内容改变了投标文件的实质性内容的，评标委员会有权对该投标文件作出不利于投标人的评判。

22.4、比较与评审。按招标文件中规定的评标方法和标准，对资格性检查和符合性审查合格的投标文件进行商务、技术、价格比较和评审。

22.5、推荐中标候选人。根据评标情况，推荐中标候选人。

23、错误修正

投标文件报价出现前后不一致的，按照下列规定修正：

(1)投标文件中开标一览表(报价表)内容与投标文件中相应内容不一致的，以开标一览表(报价表)为准;

(2)大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准;

(3)单价金额小数点或者百分比有明显错位的，以开标一览表的总价为准，并修改单价;

(4)总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准。

同时出现两种以上不一致的，按照前款规定的顺序修正。修正后的报价按规定经投标人确认后产生约束力，投标人不确认的，其投标无效。

24、评标方法和评标原则

24.1、综合评分法：是指投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的投标人为中标候选人的评标方法。

使用综合评分法的采购项目，提供的全部核心产品均为相同品牌的产品且通过资格审查、符合性审查的不同投标人参加同一合同项下投标的，按一家投标人计算，评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，由采购人或者采购人委托评标委员会按照招标文件规定的方式确定一个投标人获得中标人推荐资格，招标文件未规定的采取随机抽取方式确定，其他同品牌投标人不作为中标候选人。

24.2、评标原则：评标委员会必须公平、公正、客观，不带任何倾向性；不得向外界透露任何与评标有关的内容；任何单位和个人不得干扰、影响评标的正常进行；评标委员会及有关工作人员不得私下与投标人接触。

25、评标过程的监控

本项目评标过程实行全程录音、录像监控，投标人在评标过程中所进行的试图影响评标结果的不公正活动，可能导致其投标无效。

26、无效投标的情形

26.1、资格性审查无效投标的情形

（1）、被拒绝的投标文件；

（2）、未通过报名的；

（3）、投标文件份数不符合要求；

（4）、资格证明文件不全，或者不符合招标文件标明的资格要求（参见招标公告之“五、合格投标人的资格要求”）；

（5）、信用审查不通过的；

26.2、符合性审查及其他无效投标的情形

（1）、投标文件封面、开标一览表、投标响应函、授权委托书，任意一项未加盖单位公章；

（2）、开标一览表或投标响应函无法定代表人（或授权代表）签字；

（3）、提供虚假证明材料；

（4）、加“▲”的分项报价表中“品名”、“数量”与采购清单不一致或有缺项的；

（5）、投标文件中对于采购需求中的实质性内容的响应表述不清或不响应，评标委员会不能确认为有效；

（6）、投标文件组成中带“▲”资料提供不全的；

（7）、投标技术方案不明确或存在备选（替代）投标方案；

（8）、未按照招标文件标明的币种报价；

（9）、报价超出最高限价，或者超出采购预算金额，采购人不能支付；

（10）、投标报价具有选择性；

（11）、报价文件之外其他投标文件中出现投标报价的（招标文件另有规定的除外）；

（12）、投标人拒绝按招标文件规定的修正原则对投标文件进行修改的；

（13）、投标人串通投标的；

（14）、投标文件中承诺的投标有效期少于招标文件中载明的投标有效期的；

（15）、投标文件含有采购人不能接受的附加条件的;

（16）、不符合法律、法规等相关规定或投标文件有招标采购单位不能接受的附加条件；

（17）、根据招标文件、相关法律法规等要求，评标委员会认为应当作无效投标处理的其他情况。

27、废标

根据规定，在招标采购中，出现下列情形之一的，应予废标：

（一）符合专业条件的供应商或者对招标文件作实质响应的供应商不足三家的；

　　（二）出现影响采购公正的违法、违规行为的；

　　（三）投标人的报价均超过了采购预算，采购人不能支付的；

　　（四）因重大变故，采购任务取消的。

第一条款按照有关法律法规，除作为废标外可经批准后继续按原采购方式进行或采取其它采购方式。废标后，招标采购单位将就废标理由通知所有投标人。

28、评标内容的保密

28.1、凡属于审查、澄清、评价和比较投标的所有资料，不应向投标人或与评标无关的其他人泄漏。

28.2、在投标文件的审查、澄清、评价和比较以及确定中标单位过程中，投标人对采购代理机构和评标委员会施加影响的违规行为，都将导致其不被推荐为中标候选人。

八、定标

29、 推荐中标单位

29.1、综合评分法：评标委员会将根据招标文件和有关规定，履行评标工作职责，以评标原则和评标办法为标准，全面衡量各投标人对招标文件的响应情况后，对实质上响应招标要求的投标人，以招标文件规定的打分方法对各投标人进行综合评审，按评审后得分由高到低顺序排列。得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列。按顺序推荐中标候选人。

29.2、评标结果报经批准，最终确定中标单位。

30、定标

30.1、招标采购单位将在中标供应商确定之日起2个工作日内，将发布中标公告

对于未中标单位，将不再另行通知，招标采购单位无义务解释未中标原因。

30.2、中标公告发布后，招标采购单位将以书面形式发出中标通知书，中标通知书一经发出即发生法律效力。中标通知书将作为签订合同的依据。

九、合同签订及其他

31、签订合同

31.1、采购人与中标单位应当在中标通知书发出之日起30日内签订采购合同。

31.2、招标文件、中标单位的投标文件、澄清文件及中标通知书等，均为签订合同的依据。

31.3、中标单位不遵守招标文件或投标文件的要约、承诺，擅自修改报价或在接到中标通知书规定时间内借故拖延、拒签合同者，招标采购单位不予退还投标保证金。同时，招标采购单位有权取消该单位的中标资格，与下一中标候选人签订合同或重新组织招标。

32、合同备案

采购合同一式多份，须提供一份给天阳建设管理有限公司。

33、履约保证金、质量保证金

33.1、履约保证金、质量保证金根据不同采购人的采购需求而定。

33.2、履约保证金、质量保证金均由采购人收取。

34、验收

采购人自行组织验收。

35、质疑与投诉

35.1、投标人如认为自身的合法权益受到损害的，应于自招标公告发布之日起七个工作日内以书面形式向主管部门提出质疑。

投标人须知之专用条款

36、投标文件组成（加“▲”的资料为必须提供，否则将视为无效标处理）

部分格式可参考“第五部分 投标文件格式”，未提供参考格式的由投标人根据相关要求自行编制。投标文件一般应当包括以下主要内容：报价文件和技术文件、商务文件。

注意：投标文件封面、开标一览表、投标响应函、授权委托书须加盖单位公章，开标一览表、投标响应函须经法定代表人（或授权代表）签字，否则视为无效投标。

36.1、报价文件(单独密封)，应包括以下内容：

▲（1）、开标一览表；

▲（2）、分项报价表；

（3）、投标人认为需要提供的与本项目有关的其他文件和说明。

投标报价注意事项：

（1）、投标单位根据自身能力自主报价，应考虑食堂经营承包费起始价5万元/年（含房租物业费，其余费用由承包人在承包期间自理），；

（2）承包方的工作人员由承包方自行管理，人工工资、 保险费、劳保用品、福利待遇、人员培训、保险、体检、丧残疾病、员工住宿等所有费用均由承包者自行承担；承包方承担经营场所范围内的独立法律责任。

（3）投标报价应是唯一的，招标采购单位将拒绝有选择的报价。

以上（1）、（2）项费用中标方在签订合同前一次性提交给采购人

36.2、技术文件应包括以下内容：

（1）、目录

（2）、评分响应表；

▲（3）、采购需求实质性内容响应表（格式见第五部分 投标文件格式）；

（4）、对应技术分评分细则提供相关证明资料，并根据要求盖章、提供原件；

（5）、本项目完整的实施方案；

（6）、投标人认为需要提供的与本项目有关的其他文件和说明。

36.3、商务文件应包括以下内容：

（1）、目录；

（2）、评分响应表；

▲（3）、营业执照（或事业单位法人登记证书或其他工商等登记证明材料）复印件；

▲（4）、投标响应函（必须按照第五部分 投标文件格式）；

▲（5）、法定代表人授权委托书原件、授权代表的身份证正反面复印件、授权代表在本公司社保缴纳证明（加盖社保部门公章）。（法定代表授权委托书必须按照第五部分投标文件格式，如法定代表人直接参加投标并对相应文件签字的，只需提供其身份证正反面复印件）；

▲（6）、无失信行为承诺书（必须按照第五部分 投标文件格式）；

（7）对应评分细则提供相关证明资料，并根据要求盖章、提供原件；

（8）、投标人认为需要提供的与本项目有关的其他文件和说明。

37、评标办法及评分标准：

37.1、总则

本次评标采用综合评分法，总分为100分。合格投标人的评标得分为各项目汇总得分，中标候选资格按评标得分由高到低顺序排列，得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列。排名第一的投标人为第一中标候选人。评分过程中采用四舍五入法，并保留小数2位。

投标人评标综合得分=价格分+(技术、商务分)

37.2、评标内容及标准

37.2.1、价格分（10分）

投标价格的合理性：分析投标价格是否合理，投标价格范围是否完整，有否重大错漏项。投标价格分计算方法：满足招标文件要求且投标价格最高的投标报价为评标基准价，其他投标人的价格分每下浮1%扣1分按照下列公式计算：投标报价得分=10-(评标基准价-投标报价)/评标基准价×1×100（精确到小数点后二位）。

37.2.2、技术、商务分（90分）

（1）、技术、商务分的计算：

技术、商务分按照评标委员会成员的独立评分结果汇总数的算术平均分计算，计算公式为：

技术、商务分=评标委员会所有成员评分合计数/评标委员会组成人员数

（2）、评分细则如下：

技术分（78.0分）：

序号	内 容	具 体 标 准	分值
1	厨师 （5分）	厨师具有2级（含）以上国家职业资格1人的得5分； 厨师具有2级以下国家职业资格1人的得3分。 （开标时提交资质证书原件核查，不提供不得分）	0-5分
2	人员配置（4分）	评标专家根据投标提供的人员各工种配置情况，满足招标要求且合理的得4分，一般得1-3分，不满足招标要求的不得分。	0-4分
3	食品质量控制方案（12分）	完整、科学、合理	12－8分
		较完整、科学、合理	7－3分
		合理、一般	2－0分
4	服务质量控制方案（12分）	完整、科学、合理	12－8分
		较完整、科学、合理	7－3分
		合理、一般	2－0分
5	卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等）（12分）	完整、科学、合理	12－8分
		较完整、科学、合理	7－3分
		合理、一般	2－0分
6	餐厅环境管理方案（12分）	完整、科学、合理	12－8分
		较完整、科学、合理	7－3分
		合理、一般	2－0分
7	原材料使用管理方案及食品保存管理方案（11分）	完整、科学、合理	11－8分
		较完整、科学、合理	7－3分
		合理、一般	2－0分
8	人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理方案（8分）	落实到人，责任明确，有处理预案	8－6分
		职责落实情况、方案一般的	6-3分
		欠合理	2－0分
9	本地化服务能力（2分）	本地化服务能力比较，根据投标人提供的售后服务机构远近横向对比酌情打分（以工商注册或经合办注册相关机构证书为准）。	0-2分

商务分（12.0分）：

序号	内 容	具 体 标 准	分值
1	企业荣誉（4分）	投标人2015年1月1日以来政府部门颁发的相关荣誉，有一个得2分，最多得4分，没有的不得分。（开标时提交荣誉证书原件或政府部门文件复印件或网上截图复印件核查，不提供不得分）。	0-4分
2	类似业绩（6分）	2015年1月1日以来类似相同业绩一个得2分，最高得6分。（开标时提交合同原件核查，不提供不得分）	0-6分
3	标书制作情况 （0-2分）	投标文件编制完整，格式规范、装订整齐、符合招标文件要求的，得2分，其余酌情打分。（0-2分）	0-2分

38、解释权

专用条款与通用条款有矛盾之处，以专用条款为准。凡涉及本次招标文件的解释权属于采购人与天阳建设管理有限公司。

第三部分 采购需求

一、项目概况：

杭州余杭家纺产业发展有限公司厨房设备满足正常工作要求，食堂地址，临平大道28号10幢613-616室，面积共计790平方(含厨房120，餐厅500，包厢170)，具体就餐人数预测：中午正常220人至240人左右，晚上20人至40人左右（其中家纺公司员工就餐享受5折优惠，人员数量20人内）。

主要为员工提供午、晚餐工作及临时小量桌餐等（双休日提供中餐、晚餐）。

二、投标须知：

1、服务主要对象为员工，经营时间为中、晚及临时小量桌餐等（双休日提供中餐、晚餐）， 其余节假日根据甲方要求。

2、由承包方负责采购各种食材（主副食品原材料）等，并负责中、晚餐及临时小量桌餐等。

3、采购人水、电等配套设施齐全，提供食堂所有的设备设施、周转库房，提供更衣室。食堂内水、电、日常设备、设施维修费用等使用费用由承包方负责承包过程中产生的费用按实结算，每季度上交给采购人。

4、承包方的工作人员由承包方自行管理，人工工资、 保险费、劳保用品、福利待遇、人员培训、保险、体检、丧残疾病、员工住宿等所有费用均由承包者自行承担；承包方承担经营场所范围内的独立法律责任。

5、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家规定的食堂卫生标准；

6、承包方保证承包区域卫生、整洁；

7、承包方应积极维护好厨房设施，恶意破坏的，折价赔偿；

8、承包方应按照采购人的要求，根据就餐人数，每日按时足量优质向员工提供中、晚及临时小量桌餐的相关服务，所售商品应明码标价；

9、承包方根据人体营养需求，合理安排菜单；

10、工作人员要遵守法律法规，要有良好的服务态度并自觉接受监督。

11、承包方需对杭州余杭家纺产业发展有限公司员工提供就餐优惠。

11、承包时间为2021年 月 日至2023年 月 日，承包期内考核情况良好的，经双方协商同意，可将承包期限延长壹年，延长期间的承包费用参照中标价执行。

三、服务方案的组成

投标人提供的服务方案应包含以下内容：

1）、 对招标文件中所提出服务内容和有关要求的响应和承诺；

2）、运营服务方案：包括总体监控方案，食品质量控制方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等）、餐厅环境管理方案、成本控制方案、操作规程控制管理方案、食品保存管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料；

3）、服务支持人员配备情况，包括人员结构、简历表、现场人员工作安排计划及其他辅助说明材料；投标人必须安排固定的主要经营服务人员于本项目，并提供上述人员的名单和简历，如在合同执行过程中，需要对上述人员进行调换，必须得到甲方及委托方的书面批准。如投标人不遵守上述规定，自行调换上述人员，一经发现，投标人须向招标人缴纳每人次5000元的罚款。该罚款在每月结算时扣除。

4）、对于乙方计算错误或违反菜单标价而多收的就餐人员价款，乙方同意就餐人员有权要求双倍返还多收部分。

5）、承包方准备添置办公设备、家具及其他用品清单。

6）、员工培训计划及内容。

7）、投标人目前正在执行的各项管理规定及经营模式。

8）、优惠服务；

9）、其他服务承诺；

四、服务内容

1. 质检条款

甲方及委托方对承包方实行监督和管理，并将按照本招标文件和合同的要求对承包方的违规行为进行纪录和处罚。承包方和甲方及委托方应建立固定的监督和管理制度。承包方应每月初对上月的工作提交工作报告，并对在工作中出现的问题及甲方及委托方提出的意见和处罚，做出书面的说明和处理情况报告，及在下月的工作中的改善承诺。

2．食品质量要求

2.1 冷菜酱制食品不含过多汤汁。

2.2 冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。

2.3 冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。

2.4 熟制后食品完整不碎及不松散。

2.5 热菜供餐时保持温热。

2.6 热菜食品表面无风干及水浸现象。

2.7 素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。

2.8 所供食品保证质量。

3． 饭菜出品时间和要求

3.1 按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕，如变更或其他情况，不能准时开餐，承包方应提前通知雇主，并留有充分时间做出补救。

3.2 合理安排用餐人数，做好用餐人员分流工作，保持供餐器皿内食品在一半以上，不可出现用餐人员等候拥挤混乱现象。

3.3 分餐服务人员及时准确进行分餐，保证菜量。

3.4 当雇主增加或减少餐费标准时，经营方应在雇主指定的时间内对饭菜做出调整，调整前必须提前制定出方案，经雇主审核、确认、批准后方可实施。

3.5 货源要求毎天都要有荤素菜的合格证，菜品要求每星期一出一个星期菜的排表(荤素都要)

3.6 不得提供隔夜菜，所有菜品当天未售完第二天不得出售。

●4． 食堂各级任职人员条件和要求

4.1厨师2人，打菜2人，洗碗加清桌台4人，收银1人，管理1人共计10人。

4.2厨房各级任职人员有为公司员工服务的思想，身体健康，责任心强。

5．其他要求

5.1承包方的人员应统一着装；

5.2承包人自行解决员工住宿问题。

五、报价方式

食堂经营承包费起始价5万元/年（含房租物业费，其余费用由承包人在承包期间自理），投标单位根据自身能力自主报价，以上费用中标方在签订合同前一次性提交给采购人

六、服务承诺

6.1 投标人应制定专门的项目负责人与招标人保持联系，随时解决各类问题；

6.2 投标人须对招标文件中提出的服务内容和各项要求做出明确的承诺，说明是否可以达到相应的标准以及如何达到；

6.3 服务方案和相关服务承诺应内容明确，范围清楚，内容真实可行，并必须真实可靠，否则一切后果投标人自负；

七、优惠服务

7.1 投标人可根据自身条件，说明可能给予招标人的优惠服务，这些优惠服务必须是符合国家相关规定的、与服务项目相关的内容；

7.2 投标人提供的优惠服务将作为评标的一个因素；

八、其他服务

除招标人提出的各项服务要求外，投标人可根据本公司业务开展情况，说明可提供的其他特色服务；

带“●”条款为实质性条款，投标人须提供《采购需求实质性内容响应表》（格式见第五部分 投标文件格式），如有任意一条未响应或不满足，将被视为无效。

第四部分 合同样本

（仅为参考，非最终合同文本）

服 务 合 同

合同编号：

合同日期：

正本页数：

甲方：

乙方：

为更好地为员工及园区内企业服务，适应后勤社会化发展的需要，经甲乙双方充分协商，将甲方园区食堂承包给乙方经营，特签订本协议，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务员工。具体协议条款如下：

一、服务范围：

中午正常220人至240人左右，晚上20人至40人左右。

主要为甲方员工及园区内企业员工提供中、晚工作餐及临时小量桌餐等（双休日提供中餐、晚餐），其余节假日及特殊情况根据甲方要求提供。

二、承包期限：

承包期限为两年，自202 年 月 日至202 年 月 日，承包期内考核情况良好的，经甲方考核通过，可将承包期限延长壹年。

三、合同价

1、乙方应于本协议签订之日起【】日内一次性向甲方支付食堂承包费人民币 【】元，因食堂使用产生的水电、垃圾处置费由乙方另行支付甲方，每月支付一次，于每月【】日前支付上月费用。逾期支付的，每逾期一天，应按逾期金额按全国银行同业间拆借中心公布的贷款市场报价利率承担逾期付款违约金。

2、乙方承包食堂后自行承担食堂开支，自负盈亏。

四、质量保证：

1、乙方应提供优质服务，保证服务质量，且不能低于合同规定的范围和种类。甲方将定期或不定期的对乙方提供的服务实行动态跟踪、检查。（具体检查办法详见招标文件第四部分规定）

2、乙方在收到甲方或使用单位关于服务质量问题的通知后三天内，应迅速查处并书面答复。

3、如果乙方在收到通知三天后没有弥补缺陷或问题，甲方或使用单位可采取必要的补救措施，但风险和费用将由乙方承担。

六、履约保证金：

1、乙方应在合同签订后，以转账形式向甲方提交履约保证金，金额为10万元。本合同终止或解除之日起七个工作日内在扣除乙方可能需承担的各项费用、扣款、违约金、补偿或赔偿后无息返还。

2、如乙方确实未能履行该合同规定的义务，甲方有权要求从履约保证金中取得补偿。

七、甲方职责：

1、食堂餐厅经营的场地及所需的设施设备，以确保食堂的正常运行。

2、提供现有固定资产，供乙方在承包期内使用。

3、成立食堂管理组并专设食堂管理员对乙方实施监管，按照《杭州余杭家纺产业发展有限公司员工食堂管理奖罚细则》进行考核，双休日、节假日、大型活动等临时用餐，甲方有权进行统一调配。

4、每月组织员工进行食堂满意率调查，及时把满意率情况反馈给乙方。根据员工意见和建议，及时要求乙方采取有效措施改进工作，提高服务和卫生水平和饭菜质量。

5、甲方保证餐厅所需水、电的正常供应、水、电费每季度乙方按实上交甲方。

6、甲方有权了解乙方的食品生产流程、指派专人负责监督餐厅的管理，对食品生产及服务随时进行监督检查，有权对下列各项进行监督检查：

（1）食品原材料的制作、花色品种、质量、价格和服务；

（2）餐厅、厨房、库房、炊具、设备及工作器具等有关场所和设施的清洁卫生状况，以及食品卫生和乙方工作人员的个人卫生情况；

（3）甲方提供的设备、设施及器具的使用维护情况；

（4）乙方人员遵守甲方相关规章制度的情况；

（5）乙方负责餐厅卫生及餐具消毒。

7、甲方配合乙方办理餐厅经营所需的全部法律证件。

8、甲方有权制定和调查就餐人员安排和供餐时间，甲方若有客餐需提前一个工作日通知乙方，使乙方有充分时间做好准备工作。

八、乙方职责：

1、乙方用工必须符合当地劳动部门的规定，与所招聘的食堂员工签订劳务协议。所有从业人员必须持有健康证、计划生育证、暂住证和外出务工证（外地），相关人员应具备特种设备操作资格证等。

2、乙方食堂工作人员由乙方自行招聘,所聘员工工资、福利待遇、保险、劳动保护用品、体检费、加班费、培训费、丧残疾病、员工住宿由乙方自行承担。

3、乙方需每周三前将下周的菜单提供给甲方，菜单上需注明所需菜品、数量，并列明菜式明细单，由甲方确认后实施。

4、食堂食品原料、辅料由乙方负责采购、所产生的费用由乙方承担 。

5、乙方应办理相应食堂开办及经营的相关审批及手续，乙方及其从业人员应严格遵守国家《食品卫生法》和杭州市食品卫生防疫等方面法律和法规。应规范着装，上岗人员必须持健康证上岗。

6、乙方严格按照甲方提出的供餐时间和就餐人数准时供餐，满足甲方在就餐时间、餐饮品种上的要求及甲方招待客餐的制作，并按双方约定的菜肴价格提供餐饮服务。

7、乙方对甲方提供的房产及设施设备，应精心维护，除正常消耗外，属于管理不当或故意引起的损失由乙方承担并由乙方负责维修。协议终止时，乙方应将甲方提供的设施设备按原接收清单如数完好归还甲方（除折旧后）。如乙方未予维修的，甲方有权委托第三方进行维修，相关费用由乙方承担。

8、乙方应高度重视饭菜的清洁卫生和保鲜工作，主副食品按国家《食品安全法》规定留样48小时备查。因乙方原因引起的食物中毒、安全事故所造成的一切法律和经济责任均应由乙方承担。

9、乙方负责餐厅员工队伍的组建及管理，依法与其建立劳动关系并及时支付劳动报酬。并遵守甲方相关的规章制度。如乙方与餐厅员工发生劳动争议、员工伤亡事故等事件，责任由乙方承担。

10、乙方不得在甲方场地制作对外销售的食品。否则一经发现，乙方对外销金额作为对甲方能源资源供给的补偿，乙方应于发现之日起三日内支付给甲方。

11、按“五常法”和“色标化”的管理要求，搞好食堂内、外清洁卫生和安全，

终年保持食堂内无蝇、无鼠、无蟑等。加工食品严格执行《食品卫生法》和《食物留样制度》，切配和烹饪过程中做好消毒、清洗、贮藏工作，不能有二次污染。自觉接受甲方的卫生监督和卫生防疫部门的检查。达到卫生食堂的标准，争创杭州市示范食堂。不得提供隔夜菜，所有菜品当天未售完第二天不得出售，每发现一次应承担违约金【】元。

12、严格遵守甲方的就餐时间，保证开足供应窗口，不在非就餐时间进行经营活动。

13、国定假或双休日的经营根据甲方需要安排，确保员工的用餐。

14、承包期间，遵守执法部门的法律与法规。服从甲方管理人员的指挥、检查、考核，遵守甲方制定的管理制度，不做有损甲方声誉之事。

15、乙方应按消防部门有关规定全面负责食堂的防火安全，要做好定期和日常的安全检查，防止伤亡事故、火灾事故及其他事故的发生。乙方必须接受甲方的定期安全生产、消防检查和监督。

16、承包期满（或约定的合同解除条件成就时）双方如不再续约，乙方须腾退场地及清空相关的设备和物品，且退场后不得破坏原装修并返还承包时甲方移交的固定资产，如破坏原装修或固定资产的，甲方有权要求乙方恢复场地原状，并按原承包费标准的两倍加收由此产生的空置期费用。固定资产缺失或无法维修的，乙方应照价赔偿。

17、乙方需对杭州余杭家纺产业发展有限公司员工提供就餐优惠。

九、违约责任：

1、乙方应遵守国家法律、法规的有关规定，严格按照协议条款履行相关义务，否则甲方有权终止协议，乙方应承担相应的违约责任。

2、乙方存在以下情形的，甲方有权单方面解除本合同并没收履约保证金，承包费按实际履行期限折算后退款，履约保证金不足以弥补甲方损失的乙方应予补足：

（1）乙方在甲方场地制作对外销售的食品二次以上的（不含二次）；

（2）未经甲方同意向第三方转包或分包的；

（3）乙方不能达到卫生食堂标准或销售隔夜菜三次以上的（不含三次）；

（4）发生累计3人及以上食物中毒事件或重担安全事故、卫生防疫事件的；

（5）甲方三次以上要求乙方整改，乙方拒不整改或整改后仍不符合甲方要求的；

（6）乙方逾期支付各项应支付的费用超过15天的；

（7）乙方员工严重违纪，造成重要客户投诉三次以上的；

（8）经甲方考核，【】次以上为【】的。

3、为了提高服务质量，用餐时间可根据甲方需要进行调整。如果甲方就餐人数、时间有较大变动时，应提前一天书面通知乙方。

十、争议处理：

1、在本合同执行中所发生的一切争议，合同当事人双方应通过友好协商的办法加以解决。

2、如从协商开始的30天内仍得不到解决，任何一方可向甲方所在地法院提起诉讼。

3、 在乙方出现经营方式重大变化、卷入诉讼或其他纠纷、违反协议及服务规范 或出现其他甲方认为不宜继续提供服务的情形，甲方有权提前15日通知乙方，提前终止合同，双方的债权债务按照实际发生额计算，甲方对此情形不负任何赔偿的责任。

4、乙方若要提前终止合同，需提前半年书面通知甲方，双方的债权债务按照实际发生额计算，乙方并应承担承包费总额【】%的违约金。

十一、合同生效及其它

1、招标文件、投标文件、更正公告、中标通知书、承诺函等均作为本合同组成部分，具有同等效力。

2、合同经双方法定代表人或其授权代表签字后方可生效。

3、本合同未尽事宜，遵照《中华人民共和国民法典》有关条文执行。

4、本合同一式多份，具有同等法律效力。

附件：固定资产移交清单

甲方（盖章）： 乙方（盖章）：

法定代表人： 法定代表人：

或授权代表（签字）： 或授权代表（签字）：

地址： 地址：

邮编： 邮编：

电话： 电话：

传真： 传真：

开户银行： 开户银行：

帐号： 帐号：

签约时间： 年 月 日

签约地点：

★ 此仅为合同书样本，中标单位需根据实际情况和采购人签订相应的合同！

附件一：《杭州余杭家纺产业发展有限公司员工食堂承包管理考核细则》

为了加强甲方食堂食品安全工作，提高食品管理服务质量，努力为员工创建一个良好的就餐环境，根据甲方与中标餐饮公司签订的食堂承包协议内容，特制订本考核办法。

一、考核内容

对餐饮公司承包食堂的考核分以下七个方面：1、操作间卫生；2、个人卫生；3、食品卫生；4、伙食质量；5、仓库卫生；6、劳动纪律与安全；7、服务质量。

二、组织实施

甲方成立考核工作小组，成员包括分管领导、食堂管理人员、公司经营管理部、公司监事会等部门，食堂管理组具体组织考核工作，监事会全程监督。

三、考核方式

1、“日常检查评分”包括两项：①考核组：每周1次不定期检查评分（见附件三），每月综合后形成“月度管理考核评分”。

2、员工满意度测评：每月一次，由“食堂考核小组”负责组织实施（见附件四）。

3、月度考核：每月月底由考核小组综合各考核数据，包括“日常检查评分”、（30%）“员工满意度测评”（50%）、“就餐人次数”（10%）、“食堂运营成本控制”（10%）等。

就餐人次数：以员工的中、晚的就餐人次数，以月为单位统计就餐率

食堂菜品价格控制：每月菜品价格控制在+5%，当月菜品价格控制超过+5%的1个百分点扣1分，以此类推 ；

4、年度考核由12次月度考核加权平均组成，年度考核总分100分。

四、考核结果

1、年度考核75分以下为不合格，75-80分（不含80分）为合格，80-85分（不含85分）为良好，85分以上（含85分）为优秀。

2、年度考核结果将作为甲方执行与中标公司签订的餐饮管理服务合同中“承包期内考核情况良好的，经双方协商同意，可将承包期限延长壹年”是否续延的重要依据。

五、处理与反馈

1、餐饮公司应按照五常法管理要求，做到管理目标明确、组织机构健全、实施到位，甲方将不定期督查，将检查情况以及整改要求以书面形式下达，并根据相应条款扣罚管理考核奖（见附件二）；

2、餐饮公司根据应根据甲方要求将周菜单在每周三上报甲方，如出现未完成，每次扣100元；

3、餐饮公司应每一天做好安全自查，以及安全隐患排查工作，落实安全管理员一名，有管理及登记记录。如出现因管理问题而造成的安全责任事故，将追究餐饮公司食堂负责人及公司责任，当月食堂考核定为不合格，考核管理费清零。

此考核细则解释权在杭州余杭家纺产业发展有限公司员工食堂考核工作小组。

杭州余杭家纺产业发展有限公司

2021年 月

附件二：《杭州余杭家纺产业发展有限公司甲方食堂管理处罚细则》

食堂工作是甲方工作的重要组成部分，为切实落实食堂服务合同内容，让员工安全用餐，吃饱吃好。在《甲方食堂承包协议书》基础上，结合现实形势变化，特制定本食堂管理办法补充文件《甲方食堂管理处罚细则》。具体内容如下：

1．甲方每月对食堂的食品卫生、价格、服务态度、环境卫生等进行一次问卷调查。

1）甲方食堂考核工作小组每月将从就餐人员中随意抽3位员工，作为问卷调查对象；

2）为保证问卷调查的客观性，综合评议分为满意、基本满意、一般和不满意等四项。其中基本满意总数的80%折算为满意；一般总数的60%折算为满意；不满意总数的0%折算为满意。

3）员工对食堂总体满意率应在60%以上。

4）若对食堂总体满意率不足60%的，将对承包方处以履约保证金5%额度的处罚；若对食堂总体满意率不足50%的，甲方将对承包方处以履约保证金10%额度的处罚；若对食堂总体满意率不足40%的，将对承包方处以履约保证金20%额度的处罚。

5）如整改措施不力，连续两月对食堂总体满意率不足40%的承包方，甲方有权解除合同，食堂由下一中标者承包或另行对外招标。如发生食物中毒事故，承包方应负全部责任，除赔偿有关费用外，还将视情节轻重停业整顿或中止合同，并按卫生部门有关规定承担经济和法律责任。如总体不满意率小于20%，经甲方研究决定可延长承包期一年，否则将重新进行招标。

2．甲方食堂考核工作小组组织的经常性检查，如发现过期食品及不卫生等现象，一次罚款100元；甲方组织的大型食品安全卫生检查不合格一次罚款300元；区级检查不合格一次罚款500元；市级检查不合格一次罚款1000元。如检查发现工作人员没有健康证的一人次罚款100元。

3．承包方应自觉服从甲方管理，做好食品留样、台帐和动物检疫证登记和生、熟食品分开，接受甲方或上级领导组织的检查和监督。准时参加甲方有关食堂管理的会议，每缺席一次罚款100元。

4．就餐保障。 食堂如饭菜供应不足，每次罚500元。加班期间，除特殊情况外，原则上安排在食堂，如食堂无故不营业，每次罚500元；如饭菜严重不足，每次罚1000元。如果由不可抗拒因素造成食堂不能安排或没人去就餐等情况，承包方应立即联系甲方食堂负责人，并妥善采取措施，而由此导致的损失，经甲方与承包方一起协商解决。

5．本管理细则中未尽事宜，由甲方讨论决定处理办法后另行处理。

6．本管理细则从2020年 月起正式实施。

7．本管理细则为暂行办法，解释权归食堂考核工作小组。

附件三：杭州余杭家纺产业发展有限公司食堂日常检查表

检查 项目	检查内容	总分值	检查评分标准	扣分	备注
食品安全卫生	操作间卫生	30分	1.锅台、地面、案台、墙壁干净无油污，保持水池干净，地面无积水	2
			2.机械设备厨房用具用后及时清洗，保持干净	2
			3.三防柜、工作台、冰箱按食物类型分类分层摆放到位，保持内外干净	2
			4.三防设施齐全完好	2
			5.操作间内所有下水道必须畅通	2
			6.冰箱生熟分开，定期除霜，标志明显	4
			7.所有毛菜需整理干净，无杂物烂叶上架摆放整齐	2
			8.垃圾桶外部清洁并及时清运	2
			9.当餐餐具餐后必须清洗干净进入保洁柜	4
			10.制作间内无卫生死角	2
			11.大厅餐桌摆放整齐，桌面无油污，餐后桌面无餐盘	4
			12.操作间内不能存放私人用品	2
	个人卫生	12分	1.员工上班时着工作服，手套、口罩穿戴整洁	4
			2.不得在操作间吸烟、喝酒、玩手机	4
			3.操作人员讲卫生，不留染长指甲，且不佩戴金银首饰	2
			4.工作人员需戴手套，不能直接接触食品	2
	食品卫生	18分	1.过期变质食品、三无产品（含违规使用食品添加剂）	4
			2.蔬菜清洗不干净，饭菜里不能出现异物	4
			3.食品原料随意乱放，不上货架	4
			4.食品留样、餐饮具消毒、浸泡，有无记录	6
	仓库卫生	12分	1.库房卫生整洁	2
			2.米、面放置离墙离地面	2
			3.副食类食品按类分开，上架摆放	2
			4.所有食品标有标签，且无过期食品，保证帐、物、卡相符	2
			5.货物必须进入台帐	4
	伙食质量	18分	1.主食的大小、份量、质量符合定量标准	2
			2.饭菜荤素、配料须符合标准	2
			3.饭菜色泽正常无杂物、泥沙、异味等	2
			4.饭菜无夹生、不熟情况	3
			5.食堂大众窗口不能出现剩饭菜	5
			6.食堂菜品要做到明码标价	4
食品安全卫生	劳动纪律与安全	5分	1.食堂负责人须每天坚持在岗，有事须向甲方食堂负责人汇报	1
			2.员工之间应团结友爱，无争吵、打架、赌博现象	1
			3.无事故或事故苗头发生，并经常进行安全教育和检查	1
			4.服从上级管理，办理二证（身份证、健康证）	1
			5.服从甲方安排，配合甲方做好各项上级部门检查工作	1
	服务质量	5分	1.上窗人员语言文明，讲话和气态度和蔼，与用餐者无争吵	1
			2.严格执行员工食堂就餐制度，违规收现予以200-500元/餐次处罚	2
			3.对甲方组织的例检态度和气（2分）	2
备注：
当月考核总成绩为100分，食堂大众窗口占考核权重60%，小炒占考核权重10%，其它窗口各占考核权重5%

附件四：杭州余杭家纺产业发展有限公司员工食堂评议表

评议项目	评议结果（请打“√”）				评议说明
	满意	基本满意	一般	不满意	为保证员工的利益，调动食堂工作人员的积极性，甲方每月组织对食堂饭菜质量、卫生和服务态度等方面进行测评，并根据各位测评者的结果对食堂经营者进行考核。希望各位认真参与。
数量、品种、质量
附件（1） 杭州余杭家纺产业发展有限公司食堂劳务服务采购项目 招标文件（发布稿）.doc 我要登录 查看招标信息 监控对手动态 订阅合约商机 锁定一手标讯 微信扫描二维码 关注餐饮招标通 相关项目 PD-XJWJ202503120076-1杭州地铁1号线及5号线2025-2026年地铁司机早餐采购询价公告 2025-04-11 杭州五洋公共服务有限公司公司副食品采购供应商选定项目公开招标公告 2025-04-10 端午节员工福利（粽子礼盒）招标函 2025-04-10 [招标公告][杭州山亚南方水泥有限公司]杭州山亚外卖石灰石道路硬化工程施工 2025-04-10 关于杭州市安保集团40周年礼品采购 （纪念徽章礼盒）的交易公告 2025-04-10 远程商用车杭州总部园区员工食堂及包厢餐饮服务项目招标公告 2025-04-10 浙江国际招投标有限公司关于杭州湖光饭店#1楼加装室外楼梯和消防排烟系统工程的公开简易程序公告 2025-04-10 关于杭州市安保集团40周年礼品采购 （电子产品）的澄清修改[1] 2025-04-10 关于杭州市安保集团40周年礼品采购 （电子产品）澄清与修改公告 2025-04-10 关于杭州市安保集团40周年礼品采购（保温杯）的交易公告 2025-04-10 餐饮招标通公众号 ｜ 关于我们 ｜ 会员中心 ｜ 返回首页 广告、友情链接商务合作 QQ: 445222420 版权所有2022-2024 餐饮招标通 京ICP备16007318号-45 扫码关注公众号 添加企业微信客服