项号

服务名称

数量

服务内容及要求

1

食堂餐饮服务团队采购

1项

一、人员配置岗位要求（人员编制共44人，年龄不超过55岁）

二、岗位工作内容及要求

1.中标供应商服务期间，必须爱护餐厅及厨房所有场地、设备、厨具、餐具等设备设施，尽可能节省能源，不得浪费食材、水、电、煤气等。如人为造成浪费，将追究中标供应商责任，并扣除相应费用。

2.中标供应商负责提供职工食堂、营养食堂所需的服务人员，负责食堂仓管、三餐食品的制作、配送和食堂内销售，对上级部门检查工作予以配合，采购由采购人负责，全部收入入采购人专用账户，食堂账目由采购人全权负责。食堂饭菜先结账再取餐，以消费机刷卡和电子支付方式收费，每天收市须进行营业情况汇报给采购人，全部收费须接受采购人的监管。中标供应商保证员工不私收现金。

3.中标供应商配备、派驻的服务人员数量必须满足采购人职工、患者及家属、公务招待、会议学术活动、实习生等的用餐、送餐和零售服务需求。服务人员服从医院食堂管理人员的统一调配，根据工作需要在两个食堂之间调配人员。

4.食堂提供的食品种类、数量、质量，以及备餐、开餐的时间等必须满足医院工作人员及患者的实际需求，且准时、安全卫生。

5.食堂供餐量及方式：提供采购人职工、患者及家属、公务招待、会议学术活动、实习生等的餐饮服务，并根据需要及时送达科室或病房。

6.严格执行《食品安全法》、《环境保护法》等国家劳动、安全、卫生等方面的法律、法规、规章和标准，确保食品卫生安全。中标供应商在服务过程中因管理不当出现食品卫生安全问题导致食物中毒事件及引发的争议或者其他食源性疾患的，因其违法行为给他人造成损害的，由中标供应商自行承担一切责任，与采购人无关。

7.中标供应商派驻的服务人员必须身体健康，责任心强，在提供服务时必须统一服装，服务态度良好。

8.若中标供应商派驻的人员无正当理由离岗或怠工，造成无法完成合同所约定的工作任务，采购人有权要求中标供应商调换合格的物业人员。

9.中标供应商按国家有关规定给服务人员缴纳社保费，如因此原因产生纠纷由中标供应商负责解决，采购人不承担责任。中标供应商工作人员在采购人工作期间发生疾病、工伤事故的医疗费和享受的工伤保险待遇由中标供应商负责。

10.所有派驻人员须符合餐饮从业人员的相应资质必须持有健康证上岗，厨师持有厨师证（或技术培训证），并在派驻前将工作人员名单、相片、身份证件、资质证书、健康体检合格证、劳动合同、交纳社保凭证等材料提交采购人审核及备案。

11.采购人每月对中标供应商综合服务工作进行考评，总分100分，得分≧85分合格，如考评得分连续二次<85分的，采购人有权按当月服务费总额的1%予以处罚；综合服务工作考评连续3次低于85分的，则每次考评处罚费用均再递增1%；连续4次综合服务考评低于85分的，采购人有权解除服务合同。（考评表详见附表1）

12.食堂盈利应控制在2%-5%（扣除人员工资、食材、水、电、煤气、厨房设备折旧费等成本），扣除成本后如盈利在2%以下（含2%）合同期满后纳入餐饮服务团队绩效，超过2%盈利部分归医院所有，如服务期内食堂出现亏损由中标公司负责（从服务费中扣除）。

商务条款

一、合同签订期：自中标通知书发出之日起 7个工作日内

二、项目服务地点及对象：广西医科大学附属武鸣医院

三、服务期：2年，其中营养饭堂服务期限为2021年9月1日至2023年3月31日（19个月）；职工饭堂服务期限为2021年4月1日至2023年3月31日（24个月）。

四、付款方式：按月支付，服务期满一个月后，下个月中标单位提供发票等完整请款资料申请支付上个月的服务费。

五、报价要求

报价包含以下费用：

服务团队人员的费用（含工资、社保费、必要的保险费用等），提供服务过程中产生的工服、差旅费、劳务费、技术服务费、交通、通讯、培训、售后服务、评审、税费、管理费等所有费用，投标人为履行本合同而发生的所有费用均应包含在合同价款中，采购人不再另行支付其它任何费用。