2021年03月16日华能（上海）电力检修有限责任公司2021年第二季度公司食堂食材采购（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）（第二轮）询价书询价公告

华能（上海）电力检修有限责任公司食材配送招标公告

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上海-上海

食材配送

商业公司

发布于 2021-03-16

招标详情

2021年03月16日华能（上海）电力检修有限责任公司2021年第二季度公司食堂食材采购（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）（第二轮）询价书询价公告

发布时间：2021-03-16

一、项目介绍

综合服务中心需求

二、报价须知

(1)报价方须在兼顾双方的利益前提下报价；(2)报价不作为签订合同的直接依据，最终合同价以谈判结果为准；(3)提供的货物不符合验收标准的将予以退货，产生的后果自负；(4)报价需谨慎，中标后不按要求履行的将按公司相关制度考核，甚至取消正式供应商资格；(5)报价供应商必须有设备材料采购经营范围。

三、基本信息

采购方案名称	2021年第二季度公司食堂食材采购（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）（第二轮）	采购单位	华能（上海）电力检修有限责任公司
采购项目类型	货物（物资）	采购项目类别	1003
工程项目编号		工程项目名称	2021年第二季度公司食堂食材采购（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）
寻源类型	询价	寻源方式	合格供应商公开
评价原则	最低评标价法	是否紧急采购	否

四、报价要求

结算币种	人民币	报价截止前是否允许供应商修改报价	允许
是否缴纳保证金	否	保证金金额（元）
报价开始时间	2021-03-16 07:51:11	报价截止时间	2021-03-19 07:51:11
答疑／澄清时间	2021-03-16 07:51:14 至 2021-03-18 07:51:11

五、产品信息

序号

计划号

物料编码

物料描述

物料组

物料组描述

采购明细

数量

计量单位

计量单位描述

标段或设备名称、规格型号

计划采购时间

计划交货日期

安装时间

需求单位

交货地址

用途及说明

01090101

各类食品

1.000

季度

2021年第二季度公司食堂食材采购（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）

2021-02-26

2021-03-01

华能（上海）电力检修有限责任公司

六、联系人信息

联系人	钦梦怡	询价单位	华能（上海）电力检修有限责任公司
联系电话	021-36026077	传真
邮编		Email	505216031@qq.com
手机	13636451045	联系地址

七、附件

技术规范书—（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）.PDF

附件6-3：简明标准询价文件-第二季度食堂食材（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）.docx

只接受供应商线上询问

:4f 华能〔上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 2021年第二季度华能（上海）电力检修有限责任公司食堂 II1蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书编制钱粉／' 审核娜批准本八卢洪采购单位：华能（上海）电力检修有限责任公司 2021年 2 月即华能（上海）电力检修有限责任：司202 年第』季度食堂禽蛋冻‘fl 类肉类米面类水产类采购项。技，《御目录 1．项目概况 1 2．服务范围 1 3．服务期 I 4．服务标准 1 5．服务清单 2 6．其他相关技术要求 10 即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 1．项目概况 1. 1．工程名称：2021 年度华能（上海）电力检修有限责任公司食堂采购项目。华能（上海）电力检修有限责任公司，现有职工 800 余人，外包人员 100 余人。服务对象为公司员工、派遣生及外包人员，共计 1000 人左右。 1.2．工程地点：华能（上海）电力检修有限责任公司 2 服务范围 2. 1．施工范围：公司食堂 2. 2．本章仅指华能（上海）电力检修有限责任公司食堂需求的禽蛋冻品类、肉类、水产类、米面类、蔬果豆制品类采购主要技术要求，不应作为完整的详细要求 3．服务期 3. 1 本服务项目拟定于 2021 年 4 月 1 日开工，于 2021 年 6 月 30 日竣工。 4 服务标准 4. 1．国家有关标准。行业规程、标准。 4. 2 送货要求 4.2. 1 供货流程：采购方提出需求一供应商确认需求一供应商安排送货一＋到货验收～供应商售后服务～采购方考核服务情况一根据考核情况履行付款程序一争完成供货工作。 4.2. 2 送货时间。供应商接到采购下达的食材订单，应按时保质保量完成送货。若需延期送货，必须经过采购方同意，方可延期。 4.2. 3 送货地点。华能（上海）电力检修公司：上海宝山区盛石路 288 号。 4.2. 4 供货商将食材送到采购方指定地点，完成货物码放并负责清理因送货而产生的垃圾。 4.2. 4 验收要求：货物须由采购方验收同意后方才完成送货，若部分货品不符合采购方验收要求应当天安排退换货。采购方在验收后 7天内可以无理由退换货。 4.2. 5 报价为含税单价：元／公斤，包括运、杂、包装、装卸等其他全部费用， l 衬华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书按实际送货数量进行结算。 5．服务清单 5. 1 餐饮服务过程中的常用品类，包含但不限于包含不限于：类别品目名称品牌单位数量备注米面类大米福兆龙公斤 6000 米面类面粉丹星公斤 1500 米面类糯米公斤 750 米面类面条公斤 2500 猪肉类方肉金锣公斤 1000 猪肉类大排金锣公斤猪肉类小排金锣公斤猪肉类夹心肉金锣公斤猪肉类精肉金锣公斤牛肉类牛键公斤 200 牛肉类牛脯公斤 300 鸡鸭肉类鸡脯肉金锣公斤 200 鸡鸭肉类鸡腿金锣公斤 200 鸡鸭肉类鸭腿六和公斤 300 水产类草角公斤 300 水产类蝙角公斤 200 水产类带色公斤 500 水产类小黄鱼公斤 200 水产类小鱼昌鱼公斤 200 水产类黄婆鱼公斤 200 水产类虾仁公斤 200 蔬菜类编号商品名称编号商品名称编号商品名称 1 扁豆（四季豆） 64 线茄子 127 毛豆角 2 黄豆芽 65 刀豆 128 萝卜 3 绿豆芽 66 于 t-~ 1一生花卫挤亏‘ ，七二1二目夕长 129 L之存；主一1～了1习：目 4 鲜毛豆 67 主J一d七月／、、,J小 130 姜即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 5 鲜毛豆仁 68 光交白 131 新土豆 6 土豆 69 蒜肉 132 玄：菜 ‘二二万 7 白萝卜 70 毛豆节 133 百叶 8 樱桃小萝卜 71 青圆椒 134 厚皮青椒 9 白玉菇 72 诀～幽飞工三‘Z、‘ ／、I-I F1 135 白玉山药 10 蟹味菇 73 葱 136 青豆（1) 11 香菇 74 西红柿 137 毛豆米 12 鲜蘑菇 75 杭白菜 138 小黄豆芽 13 金针菇 76 咸菜 139 」z. 芥 14 杏鲍菇 77 秀珍菇 140 韭菜花 15 鲜茶树菇 78 竹笋 141 芋头 16 黄瓜 79 光葛笋肉 142 凉粉 17 小黄瓜 80 光葛笋 143 地瓜叶 18 冬瓜 81 鲜香菇 144 红百合花 19 丝瓜 82 小青菜 145 毛芋芳 20 凉瓜 83 山芋 146 青椒 21 苦瓜 84 蓬篙菜 147 京葱 22 长茄子 85 茄子 148 广东菜心 23 大白菜 86 青雪菜 149 草头 24 小油菜 87 番茄 150 空心菜 25 油麦菜 88 生菜 151 小鸡毛菜 26 鸡毛菜 89 黄芹 152 平菇 27 圆生菜 90 目三花鱼，于“ 月夕l七 153 Z、卜百！习 28 韭菜 91 红色满天星（小束） 154 整装莲藕 29 芹菜 92 萝卜干 155 水笋 30 西芹 93 榨菜丝 156 之八蒜 ‘二 J 31 菠菜 94 香芹菜 157 大山药 32 莽菜（野菜） 95 甜豆 158 青彩椒 33 香菜 96 咸白菜 159 大番茄 34 香葱 97 蚕豆米 160 罗勒叶 35 大葱 98 有机花菜 161 山竹衬华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 36 洋葱 99 藕 162 小菠菜 37 d世：令l 小小夕； 100 J一谈七 d生犷夕、;9文乡l受 163 黄芹菜 38 查女蒜 L:1 101 甘蓝菜 164 清水笋片 39 生姜 102 ＋只二大乍‘ ?少‘二17，又 165 去根冬笋 40 芥蓝笋 103 米览 166 木地南瓜 41 鲜百合 104 芋芳 42 有机蔬菜 105 粽叶 43 山药 106 茨菇 44 西葫芦 107 长 ifT豆 45 虹豆 108 -J- 蒜田 46 南瓜 109 花菜 47 菱白 110 大茄子 48 莲藕 1 1 1 夜开花 49 铁棍山药 112 小红椒（尖椒） 50 芦笋 113 小娃娃菜 51 佛手瓜 114 玉米 52 广东丝瓜 115 辣椒 53 去皮马蹄 116 蘑菇 54 鲜玉米刁’土乃了 1 紫薯尸0 只〕海带丝 118 老南瓜 56 酸更豆 119 产 1 渔」＝户匡」乡长 57 榨菜 120 黄心土豆 58 雪菜 121 牛心菜 59 外婆菜 122 红玫瑰花 60 西兰花 123 长尖椒 61 萧山萝卜干（斤） 124 黄心菜 62 葛笋 125 一4．一：」七二 /＼刁；小 J 63 卷心菜 126 甜玉米水果类：即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书编号商品名称 1 香蕉 (3 两／根） 2 苹果 3 牛油果 4 西瓜 5 小青柠檬 6 石榴 7 香蕉 8 哈密瓜 9 称猴桃（黄心） i0 橙子州芦柑 12 桔子豆制品类：编号商品名称编号商品名称 1 烤鼓们臭豆腐 2 粉皮 12 香干 3 油面筋 13 4 散装豆腐衣 14 5 板豆腐 ,5 6 绿豆粉皮 16 7 薄百叶 17 8 厚百叶 ,8 9 盒豆腐 "9 10 素鸡 20 主要采购物料质量要求所有商品必须符合国家食品卫生质量要求，并随时提供质检报告。米面寿汀华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 1)、大米预估采购量：6000 公斤质量标准：米粒饱满呈透明状，色泽明亮，无杂质，无碎粒，无霉变虫噬现象。背沟有皮，粒面留皮不超过，'3的占 75％以上 2)、面粉预估采购量：1500 公斤、质量标准：手感细腻，粗细均匀，未受潮，干燥松散，无异味，无结块，无肉眼可见杂质。 3)、面条预估采购数量：2500 公斤质量标准：无断裂色泽正常，粗细均匀，未受潮，干燥松散，无异味，无结块，无肉眼可见杂质 4)、糯米预估采购量：750 公斤、质量标准：手感细腻，粗细均匀，未受潮，干燥松散，无异味，无结块，无肉眼可见杂质。禽类、蛋类、冻品、肉类、水产品类 1) ．主要分为禽类、蛋类、冻品、肉类、水产品类比较好鉴别，主要是根据计划单大小规格要求感官来鉴别。 2) ．冰鲜类鱼类通过眼睛：鲜鱼眼睛凸起，澄清有光泽，不新鲜的鱼眼睛凹陷，色泽浑浊不清，呈微蓝色。 3). 4EFflUI ：鲜鱼锯紧闭，惚片呈鲜红色，无熟液和污物，不新鲜的鱼惚发暗，呈灰红，灰紫或灰色，有污垢。 4) ．鳞：新鲜的鳞片整齐，排列紧密，有郭液和光泽，轮层明显；不新鲜的鱼鳞片松弛，没有光泽，轮层不明显，腐败的鱼鳞片不仅松弛，并大片脱落现象。 5) ．冷冻（带鱼、小黄鱼、中黄鱼、米鱼等）类：通过规格大小，表体色泽、有无破肚，质感有无弹性，解冻后有无腐烂臭味等。如带鱼体长均匀，规格 A 带 300一一400，中黄鱼，米鱼每条 0. 5一一0. 5 斤／条。 6 衬华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 6) ? 虾类：新鲜的虾头尾完整，有一定的弯曲度、虾身较挺、不新鲜的虾尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。 7) ．色泽：新鲜的虾皮壳发亮，呈青白色，不新鲜的虾皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色： 8) ．肉质：新鲜虾肉质坚实、细嫩、不新鲜的虾肉松弛。 9) ．死虾的质量鉴别：死虾应选择体型完整，外壳透明光亮，体表呈青白色或青绿色，头节与躯体紧连，肉体硬实而有韧性，须足无损踏足卷体，体表无污秽茹附，无异常气味的生虾为好。 10) ．虾仁冻虾仁的外包装是否完整、清洁，好的虾仁应是肉质清洁、完整，呈淡青色或乳白色，坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红，具有酸臭味，必须冰冻，冰少、而保持其新鲜程度、表面无干耗脱水。 11) ．带皮五花肉：有肉类检疫章，无异味、色泽自然、无灰色、清色、无毛，四面见花，厚度 3-4cm为准 12) ．排骨：新鲜无异味，无死血，无毛，带肉不能太多。 13) ．色泽：新鲜的虾皮壳发亮，呈青白色，不新鲜的虾皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色： 14) ．肉质：新鲜虾肉质坚实、细嫩、不新鲜的虾肉松弛。 15) ．牛脯：色泽红润，无异味，无泡水，肥油少。 16) ．羊排：无肥油，无注水，无脊骨。 17)．带鱼：规格 300--400cm，大小均匀，无破肚，肉质有弹性，鱼鳞完好。 18) ．草鱼：鲜活，肚小，大小均匀。 19) ．鲜虾：色泽鲜亮，无黑头，无掉头，手感发硬。 20) ．黄鱼：肉质硬，色泽鲜亮，无腐烂变质。蔬果、食用菌、豆制品类 7 即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米而类水产类）采购项目技术规范书蔬菜类食材可分为叶菜类、茎菜类、果蔬类、食用菌类、豆制品等，主要是鉴别其新鲜度，一般可从其含水量、形态、色泽等方面来检验。叶类：香菜：味香浓、色泽绿鲜嫩无烂叶。生菜：叶大要嫩、无烂叶。大白菜：新鲜洁白，表面无黑色斑点，里面无烂心、无开花、坏菜叶不超过 3一一4 片。包菜：1.5 斤左右，无黄叶、虫叶、结实无烂心。小葱：长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能太多，没有冻伤。盖菜：鲜嫩、无烂叶、虫叶，黄叶。菠菜：鲜嫩、碧绿、无烂叶。油麦菜：鲜嫩、身长叶青、菜干不要过大，无烂叶。空心菜：鲜嫩、叶青、无烂叶。根茎类：白萝卜：表皮光洁，无黑心、无空心，小的不低于 1斤，大的不超过 3 斤。青笋：新鲜、通体均称，无竹节、无乱尾、无空心，叶片不能超过长度的 1/30 红萝卜：大个身长、色泽鲜红、无腐烂、肉红水分足。竹笋：大小合适、鲜嫩、指甲掐食材有水冒出。山药：白色，有木质感、结实、外表无凸出枝节。生姜：个大、金黄色、无芽、黑色则烂，白色则嫩。土豆：大而圆滑、表皮无泥土、无青皮，无发芽，无伤疤虫斑。西芹：嫩绿色折断无筋，无烂心；进口西芹则棵大、杆长、节稀。洋葱：要饱满、无烂皮。大蒜：新鲜、无腐烂、要均匀。 8 即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第一季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书莲藕：身长大个、鲜亮、无烂皮。红薯：大个、形状匀称、无虫眼无疤痕、无腐烂、肉红水分足。 6、果疏类：尖椒：尾部新鲜、硬朗、硬而不青、无腐烂、长度不短于 12 公分。青椒：尾部新鲜、硬朗、硬而不青、无腐烂、大小均匀。红椒：尾部新鲜、硬朗、硬而不烂，色红而不软、长不能太小。虹豆：新鲜、长度 40 公分左右，折断为实心、无虫眼，表面无黑斑点。花菜：直径 15 公分，洁白而无黑点斑点、外皮叶少根小。西兰花：表面蓓蕾平展，根蒂要短小、无开花现象、花头大、无发黄腐烂、叶少。青瓜：长而直、带刺、折断为实心无籽，两头大小一致。冬瓜：个小、结实、无松软感，检查表皮，防烂。西红柿：红而不软，硬而不青、大小均匀。茄子：长、直、嫩、折断洁白无籽。食用菌类金针菇：色泽洁白，根小，无注水，袋装分量足。香菇：色泽均匀，朵大小均匀，根小蒂段。平菇：菇体干，无注水，大小均匀。杏鲍菇：菇体干，无注水，大小均匀。袋装分量足。豆制品类豆腐色泽洁白，形态完整，质地细腻，有弹性，无酸味，无卤味，水分适度。豆腐丝、豆腐干、豆腐泡表面清爽无粘液，无酸味、霉变。 9 即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书通过手摸，表面不发粘，用鼻子闻，无怪味，用嘴品尝无酸味。品牌，袋装豆制品主要查看日期必须是当天生产，当天销售使用。 6 其他相关技术要求 6. 1．供应商资格要求 6. 1. 1 供应商须是在中华人民共和国工商部门合法注册的公司，具有法人资格和具备相应生产或销售经营资质的公司。 6. 1.2 供应商必须具有项目的承接能力、合同的履约能力、服务能力和良好的信誉，具有类似的业绩，近三年营业执照年审合格；在经营活动中没有重大违法记录； 6. 1.3 供应商为增值税一般纳税人，须开具增值税专用发票，须提供供应商一般纳税人资质证明； 6. 1.4 法定代表人为同一个人的两个及两个以上法人，母公司、全资子公司及其控股公司，只能有一家参加投标； 6. 1.5 除政府强制要求的项目外，不接受转包与分包； 6. 1.6 供应商（如为食品经销商，且所投产品产自国内）须具备有效的《食品流通许可证》，同时须提供其供货生产厂家的授权证书和生产厂家的营业执照复印件；提供其供货生产厂家的国内牛羊禽肉生产企业须具备相关屠宰证明；国内猪肉类生产企业须要《生猪定点屠宰证》等相关屠宰证明；供应商（如为食品经销商，且所投产品产自国外），须提供海关出具的中华人民共和国出入境检验检疫卫生证明，供应商须具备有效的《食品经营许可证》。 6. 2．本章仅指华能（上海）电力检修有限责任公司食堂需求的禽蛋冻品类、肉类、水产类、米面类、蔬果豆制品类的主要技术要求，不应作为完整的详细要求 6.2. 1．供应商应负责华能（上海）电力检修有限责任公司食堂需求的禽蛋冻品类、肉类、水产类、米面类、蔬果豆制品类的采购、运输及售后服务，需符合采购文件的要求。 6.2. 2．供应商的供货范围包含但不限于采购文件中所列的品种，采购方如有其他采购需求，供应商应及时满足，并由双方议定合理价格。 10 即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 6.2. 3? 投标文件必须包含所提供物资品牌生产商和生产产地说明。 6.2. 4．供应商为经销商需出示厂家授权书及相应资质证明。 6.2. 5 供应商在投标时必须根据采购文件要求提交投标产品的有关质量检测报告。 6.2. 6? 供应商应保证，供应商在中华人民共和国使用该货物或货物的任何一部分时，免受第三方提出的侵犯其专利权、商标权、著作权或其它知识产权的起诉。一切由于文字、商标和技术专利侵权引起的法律裁决、诉讼和费用均由供应商负责。 6. 3．人员配置要求应急响应及时，人员资质满足需求 6.4．材料、机械设备配置要求施工范围所涉及的消耗性材料由按照合同规定执行施工范围需用的常用工具按照合同规定执行 6. 5．质量标准 6.4. 1 所有货物须为全新的、未使用过的原装正品。 6.4. 2 所有货物须为国家相应质量标准优等品，为非转基因食品。供应商所提供的货物必须具有国家权威检测机构出具的“产品检测报告”，符合国家相关规定中的各项要求，同时要满足采购方的验收标准，货物送达时应保证质保期不低于规定质保时间 8O%。 6.4. 3 采购方有权利随时到供应商生产及存放区域考核检查，供货商应予以配合。 6. 6．质保及服务 6.6. 1 供应商需具备连续供货能力，合同期限内根据实际需求及通知交货，满足节日、重大政治活动、实行交通管制等期间及急需情况下的食材供应。投标方必须服从采购方现场负责人的统一指挥及协调。 6.6. 2 当供货商提供的货物出现安全及质量问题时，供货商应第一时间与订货单位联系，响应时间不得超过 1 小时，2 小时应能到达现场，及时采取相关补救措施尽最大努力弥补损失，同时要以书面形式写清事件详情及整改措施，最终处理意见以采购方相关规定为准。 11 即华能（上海）电力检修有限责任公司 2021 年第二季度食堂（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）采购项目技术规范书 6.6. 3 当采购方需要紧急供货时，供应商应积极予以配合，并按采购方要求完成供货，由此产生的费用由供应商承担。 6.6. 4 安全要求。供应商严格加强对送货人员的管理，听从工作人员的指挥和管理，保障送货过程的顺利进行。 6.6. 5 采购文件所列供货清单品目以外的物资，如在合同执行过程中，采购方有采购需求，供应商应当遵循市场价格友好协商的供货价格，并由供应商按照采购方的产品要求进行供货。 6.6.6 供应商应承诺肉类制品、蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋、大米、面粉、质保期不低于规定质保时间 80%。大米具有“QS”或“Sc”食品质量认证标志。肉制品具有动物检验检疫合格证明，蔬菜类具有农药残留成分报告，豆制品出厂检测报告。 12 Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14

附件（2）

技术规范书—（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）.PDF

附件6-3：简明标准询价文件-第二季度食堂食材（禽蛋冻品类肉类米面类水产类）.docx

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