发布于 2021-03-17
招标详情
| 项目概况 宿松县人民医院餐饮中心外包服务采购项目的潜在供应商应在安庆市公共资源交易中心平台（aqggzy.anqing.gov.cn）获取采购文件，并于2021年3月29日14点30分（北京时间）前提交响应文件。 |
一、项目基本情况
1、项目编号：CG-SS-2021-018
2、项目名称：宿松县人民医院餐饮中心外包服务采购项目
3、采购方式：竞争性磋商
4、资金来源：自筹
5、预算金额：48万元
6、最高限价：48万元
7、采购需求：具体详见第三章服务要求及技术要求
8、标段（包别）划分：1个包
9、评标办法：采用综合评分方法
10、合同履行期限：1+X年（X≤2）
11、本项目不接受联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2、落实政府采购政策需满足的资格要求：/
3、本项目的特定资格要求：/
4、具有合法有效的营业执照；
5、具有食品药品监督管理部门颁发的食品经营许可证或餐饮服务许可证（证书在有效期内）。
三、获取采购文件
时间：2021年3月17日至2021年3月28日，每天上午8:00至12:00，下午14:30至17:30（北京时间，法定节假日除外）
地点：安庆市公共资源交易中心平台（aqggzy.anqing.gov.cn）
方式：（1）供应商须登录安庆市公共资源交易中心平台查询、获取招标文件。首次登录须在安徽省公共资源交易市场主体库（ http://61.190.70.20/ahggfwpt-zhutiku/dengludenglu）办理入库手续，办理入库不收取任何费用。安徽省公共资源交易市场主体库使用相关问题（如系统登录、信息登记、录入及提交、数字证书关联等）请拨打服务电话：010-86483801 转 5-2（工作日）。
CA 数字证书有关问题请拨打服务电话：安徽 CA 客服400-880-4959（工作日）。
市场主体招标环节和投标环节系统使用服务电话：400-998-0000（8:00-21:00）。
（2）供应商登录安庆市公共资源交易中心平台获取采购文件和缴纳工本费，缴费成功后直接下载采购文件及其它资料（含澄清和补充说明等）。如在采购文件获取过程中遇到系统问题，请拨打技术支持服务热线400-9980000，QQ：4008503300。
售价：每套人民币0元整。
四、响应文件提交
截止时间：2021年3月29日14点30分（北京时间）
地点：宿松县行政服务中心四楼
五、开启
时间： 2021年3月29日14点30分（北京时间）
地点：宿松县行政服务中心四楼
六、公告期限
自本公告发布之日起7个工作日。
七、其他补充事宜
1.供应商的联系人电话(手机)、电子邮箱等通讯方式在谈判或磋商过程中必须保持畅通，否则因上述原因造成的后果，责任自负。
2.供应商登录安庆市公共资源交易中心平台后，须在采购文件获取时间内支付采购文件费用，逾期系统自动关闭。
3.本项目采用电子招投标方式，请供应商在“安庆市公共资源交易服务网”下载专区下载“电子招投标系统平台操作手册”、在“安庆市公共资源交易中心网员系统”—登陆页面—工具下载中下载电子投标文件（响应文件）制作工具等相关资料，仔细阅读采购文件要求和相关操作手册。
4.响应文件中安徽省公共资源交易市场主体库网址链接不视为响应文件组成部分，供应商须严格按照采购文件要求的格式进行编制响应文件。
5.投标保证金缴纳账户
投标保证金的形式：电汇、转账支票、网银支付、投标保函（投标保证保险）。
①如采用投标保函（投标保证保险）形式的，在投标截止时间前（以到账时间为准）通过安庆市公共资源交易平台投标保函（投标保证保险）系统申请和开具投标保函（投标保证保险）。详见安庆市公共资源交易中心网站“办事指南”栏目《安庆市投标保函（投标保证保险）操作手册》；
②如采用非投标保函（投标保证保险）形式：投标人须在投标截止时间前（以到账时间为准）从投标人基本账户缴至招标公告中列示的账户，不得采用现金，投标人在缴纳投标保证金时须在汇款用途或摘要栏上注明所投项目名称（此处可简写）。
投标保证金金额：人民币玖仟元整（￥9000.00元）
投标保证金缴纳：在2021年3月29日14时30分前（到账时间为准）由投标人基本账户缴至如下银行账户：
户名：宿松县公共资源交易中心
开户银行：徽商银行宿松支行
账号：1692901021000019658016658
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称： 宿松县人民医院
地 址： 宿松县孚玉镇人民路
联 系 人： 聂主任
联系方式： 13637159919
2.采购代理机构信息
名 称： 安徽百士德工程咨询有限公司
地 址： 宿松县东北新城安丰商城5幢14号
联 系 人： 李先生、周先生
联系方式： 15391906789、13505638063
3.项目联系方式
项目联系人：贺立青
电 话： 15955565724
宿松县人民医院
2021年3月17日
附件：项目采购需求文件
服务需求及技术要求
因我院食堂经营改革工作的需要，现面向社会公开招聘食堂餐厨工作人员(团队)。公告如下：
一、招聘原则方式
本次招聘坚持公开、平等、竞争、择优原则，按照工作业绩、工作经验、能力水平、资质资历等，在医院纪委监督下，由医院膳食委员会面试评定，确定中标候选团队，试用三个月后鉴定劳务合同，合同实行一年一签方式。
二、招聘工作岗位
1、厨师：2名，具有二级及以上厨师资格证书，熟悉掌控成本核算，有2年以上烹饪及管理经历，年龄55周岁以下，设主厨、副厨各一人。
2、面点师：1-2名，有2年以上烹饪经历，年龄55周岁以下。
3、厨杂工：10人（含服务员、洗碗洗菜工，送餐工及其他工勤人员）年龄55周岁以下。
三、工作人员基本要求
所有岗位工作人员均要求身体健康，遵纪守法，无违法犯罪记录，工作敬业，认真负责，服务意识和责任心强，能吃苦耐劳，具有良好的沟通协调能力和团队精神，有相关工作经验者优先。
四、工作职责
食堂厨师长（主厨）在餐饮中心主任的领导下，负责本食堂的业务管理工作，协助科主任做好食堂全面管理工作，重点抓好伙食质量。负责制定本食堂主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量做好协管检查验收，抓好食品安全，严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工、销售环节，杜绝食物中毒事故发生。负责制定周食谱和日食谱，准确把握高、中、低档菜的比例，负责食堂成本核算工作，合理定价，明码标价。认真抓好加工、生产、销售全过程的管理，按照食谱安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关。根据食堂实际，经常组织炊事员在岗培训，研究和提高烹饪技术，改善饭菜质量，以适应不同口味就餐者的需求。加强生产调度，科学合理按排人员，按时组织开饭，保证食堂及病区送餐时间，做到现炒现卖，安顿分批次制作，确保热饭、热菜供应。规范操作，配菜合理，加强对加工工序的流程管理，确保饭菜可口，让就餐者满意。根据季节变化，适时积极组织新品种的开发。不断调剂品种，做到品种丰富、新颖。完成医院交办的其他工作。
副厨在厨师长的领导下保证职工、患者的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。与食堂其他人员共同承担食堂卫生清洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、带工作帽、戴口罩，便后洗手，常修指甲。做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒发生。团结协作，有团队精神。语言文明，不与顾客争吵。协助主厨制订食谱，搞好职工、患者营养配餐，负责工作场所安全及节能工作，完成医院交办的临时性工作。其他工作人员一律听从主厨调配，负责食堂清洁卫生配餐送餐等工作。
五、工作人员待遇
所有劳务人员采用工资总承包制，实行“基本工资+绩效奖金”方式，全年基本工资48万元整，绩效奖根据盈利额10%由膳食委员会评定结果发放。
六、其它事项
中标方在食堂开业前，向医院一次性缴纳一定数额的财产保证金壹万元整，承包经营权的最终确认以财产保证金足额缴纳为准。医院有权对承包方的各种违规和不良行为进行监督和处罚，必要时终止合同。医院膳食委员会不定期对承包方实施监督，并予以考核。
附件1、 考评食堂综合考核评价标准
| 考评 项目 |
项 目 内 容 |
项目 分值 |
考评 扣分 |
扣分事由 |
| 内部管理 |
（1） 管理制度健全。 （2） 依法签订劳动用工合同。 （3） 风味小吃窗口落实“五统一”规定。 （4） 内部管理规范，档案、记录齐全。 |
20 |
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| 伙食质量 与价格 |
（5） 主副食品种丰富。 （6） 大伙品种、质量、价格符合要求。 （7） 基本大伙所占比例符合要求。 （8） 菜肴色香味俱佳。 （9） 高、中、低档菜肴搭配合理。 （10）免费汤质量较高且有专人值守。 |
30 |
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| 食品卫 生与食品 安全 |
（11）食堂室内外环境卫生清洁无死角；纱门纱窗配备完好；四防措施到位。 （12）库房原材料摆放整齐，有标识；厨具、物品摆放整齐合理、清洁卫生；冷库冰箱原料存放规范合理。 （13）员工工作衣帽口罩手套等穿戴整洁，无违反操作规范现象。 （14）生熟分开，蔬菜、肉类、水产清洗池不混用，有标识。 （15）食品留样符合要求。 （16）餐具消毒符合要求。 （17）炊事工具消毒符合要求 |
35 |
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| 服务与 规范 |
（18）员工配戴工号牌上岗，餐桌清理及时，服务文明周到。 （19）餐厅文化健康、向上、有特色，育人氛围浓厚，就餐环境温馨有序。 （20）食堂做到科学合理安排收入和支出，不得亏损，略盈利即可。 |
15 |
||
| 考评得分 |
100分 |
|||
备注：（1）考核内容共20项，每项分值5分，总分100分。
（2）达标分值为80分；总分达到或超过80分的，即为达标考核合格。
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