济南市历城区教育局济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目需求公示

济南市历城区教育局食堂承包招标公告

您的位置: 首页 > 招标公告 > 济南市历城区教育局济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目需求公示

山东-济南

食堂承包

政府机构

发布于 2021-03-17

招标详情

济南市历城区教育局济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目采购需求公示
一、项目概况及预算情况：现对济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目进行政府采购。政府采购预算为65万元。
二、采购标的具体情况：详见附件
三、论证意见：无
四、公示时间：本项目采购需求公示期限为3天：自2021年3月17日起，至2021年3月20日止
五、意见反馈方式：本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2021-03-21前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。
六、项目联系方式
1、采购单位：济南市历城区教育局	地址：济南市历城区便民服务中心C座
联系人：许鹏	联系方式：8811 5019
2.采购代理机构：山东荷花项目管理有限公司	地址：山东济南历城二环东路东环国际广场C座1301
联系人：杨玉倩	联系方式：86421567

发布时间：2021年03月17日 16时39分48秒

[201171305 政府采购项目需求方案.pdf点击下载]
1 政府采购项目需求方案采购单位：济南市历城区教育和体育局采购代理机构：山东荷花项目管理有限公司项目名称：济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目编制时间：2021.03 2 一、项目概况及预算情况现对济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目进行政府采购。政府采购预算为 65 万元。二、采购标的具体情况 1、包号划分、采购内容、品目名称、数量及单项预算一、项目概况依据《食品安全法》“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的食品安全管理原则，委托具备资质的第三方机构，定期对济南市历城区学校及托幼机构食堂进行日常巡查和跟进检查，对从业人员进行培训和考核，并对大宗食品供货商进行检查，以进一步督促供货商、学校及托幼机构履行食品安全主体责任，提升食堂的食品安全管理水平，降低食品安全风险，保障食品安全。二、服务类清单: 1.食品安全风险检查评估，跟进整改情况（对食品安全风险较大的单位） 2.大宗食品供货商的审核 3.人员培训和考核 4.年度食品安全风险评估总结分析（一）服务类内容：序号内容服务频率项目说明备注 1 食品安全风险检查评估 4 次/年/ 中小学食堂；2 次/ 年/幼儿园食堂对 191 所幼儿园食堂、36 所中小学食堂进行食品安全风险检查评估，评价其环境状况和加工操作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范的要求，及时提出改进建议。在每次检查过程中对消毒后的餐饮具、操作人所有食堂包号采购名称及内容数量预算金额(万元) 无济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目 1 宗 65 3 员手部进行 ATP涂抹，验证餐饮具清洗消毒效果和卫生情况。 2 跟进检查 2次/年对每次评估后得后靠后的 40 家学校(幼儿园）食堂的整改情况进行回头看，看学校整改落实情况。每次 40 家，共 80 家食堂 3 大宗食品供货商的审核 1次/年对 19 家大宗食品供货商的食品安全管理现状进行现场审核评估 4 人员培训 2次/年定期提供有针对性的食品安全知识培训，提高食堂员工安全意识、卫生操作能力和食品安全管理水平。包括食宿费、交通费、教材费、讲师费用等。线下或线上培训 5 人员考核 1次/年对 191 所幼儿园食堂、34 所中小学食堂的主管校长（园长）、负责人、食品安全管理员进行线上考试，统计考试结果。 APP考试 6 年度食品安全风险评估总结分析 1次/年结合学校食品安全风险评估检查、大宗食品供货商的审核、人员培训和考核等服务内容，综合分析历城区学校食堂的食品安全风险情况，提出改善建议。（二）服务内容说明 1.食品安全风险检查评估，跟进整改情况 a.全面检查：按照《餐饮服务日常监督检查要点表》，对 191所幼儿园食堂、34所中小学食堂进行食品安全风险检查评估，根据检查结果对学校进行食品安全风险等级评定，检查结束后十个工作日内出具评审服务报告。 b.跟进检查：根据每次风险评估的结果，确定风险高的食堂 40家，对其整改后的情况进行跟进检查，检查结束后十个工作日内出具评审服务报告。 2.大宗食品供货商的审核结合 19 家大宗食品供货商的业态情况，设计食品安全风险评估表，对其食品安全管理 4 现状进行现场审核评估，出具评审服务报告。 3.人员培训和考核 a.人员培训：为帮助食堂员工提高质量安全意识、卫生操作能力和食品安全管理水平，每学期定期对所有食堂从业人员进行统一线上或线下集中培训，每次不少于两课时。培训内容应包括：法律法规、食品安全操作规范、食品安全知识等。 b.人员考核：每年对 191 所幼儿园食堂、34 所中小学食堂的主管校长（园长）、负责人、食品安全管理员进行线上考试，统计分析考试结果。 4.年度食品安全风险评估总结分析结合学校食品安全风险评估检查结果、大宗食品供货商的审核结果、人员培训和考核结果等服务内容，综合分析历城区中小学和幼儿园食堂的食品安全风险水平和单位的主体责任落实情况，提出改善建议，编写综合服务分析报告。（三）服务效果要求 1.（1）食堂卫生状况和从业人员素质不断改善；（2）提升食堂的食品安全管理水平，降低食品安全风险，保障食品安全；（3）为各食堂建立安全动态档案。 2.人员要求：服务人员经培训合格且具有相关专业技能并取得相关资质。 3.公共危机处理：供应商需提供合理的公共危机处理措施。 2、采购需实现的功能或目标：济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目，满足甲方要求。 3、需满足的国家相关标准、行业标准、地方标准及其他标准、规范：国家相关标准：国家相关行业标准行业标准：执行行业标准地方标准：执行地方标准其他标准：详见文件 4、要求达到验收规范规定的合格标准，符合国家安全技术规范要求，落实安全生产责任制，排除安全隐患。 5、需满足的采购政策要求财政部、国家发展和改革委员会财库[2004]185《节能产品政府采购实施意见》、国务 5 院办公厅国办发[2007]51 号《国务院关于建立政府强制采购节能产品制度的通知》、财政部、国家环境保护总局财库[2006]090《关于环境标志产品政府采购实施意见》、财库[2020]46 号财政部《政府采购促进中小企业发展管理办法》、财库[2014]68 号财政部、司法部《关于政府采购支持监狱企业发展在关问题的通知》、关于促进残疾人就业政府采购政策的通知（财库〔2017〕141 号）等。（1）给予小、微型企业、监狱企业产品的价格 6%的扣除；（2）残疾人福利性单位视同小型、微型企业给予 6%的价格扣除；（3）优先采购节能环保产品的给予报价部分及技术部分各 5%比例加分。 6.项目交付或者实施的时间和地点：招标人指定地点。 7.服务期限：签订合同后一年，学校食堂每年服务期限按 40 周计算。 8.质量标准: 满足国家相关标准。三、论证专家：无四、公示时间本项目采购需求公示期限为 3 天：自 2021 年 3 月 17 日起，至 2021 年 3 月 20 日止。五、意见反馈方式本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于 2021 年 3 月 21 日前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满 5 个工作日内予以处理。采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。六、项目联系方式 1.采购人：济南市历城区教育和体育局地址：济南市历城区便民服务中心 C 座联系方式：88115019 2.采购代理机构：山东荷花项目管理有限公司地址：济南市历城区二环东路东环国际广场 C 座 1301 室 6 联系方式：0531-86421567

附件（1）

济南市历城区教育局济南市历城区教育和体育局中小学及托幼机构食堂委托第三方管理服务采购项目需求公示合同附件.pdf

我要登录

查看招标信息

监控对手动态

订阅合约商机

锁定一手标讯

微信扫描二维码关注餐饮招标通