食堂服务采购项目招标公告 我司需对食堂服务采购进行公开招标，兹邀请合格投标人前来投标。
一、标的基本情况
食堂服务采购，详见附件1《食堂服务采购需求》。
二、投标人的资格要求
1、投标人应是中华人民共和国境内注册（不含港、澳、台地区）的独立法人机构，有能力提供本项目服务内容的供应商，投标人须具备食品经营或餐饮服务资质；
2、投标人具有良好的银行资信和商业信誉，没有处于被责令停业或者破产状态，且资产未被重组，接管和冻结；
3、投标单位需与招标人进行商务交流，经招标人评估后方可参与；
4、本次招标不接受联合体投标。
三、招标信息
投标人可在网上获取招标信息，了解详细招标内容，具体网址如下：
1、深圳市盛波光电科技有限公司官网
https://www.szsapo.com
2、深圳市纺织（集团）股份有限公司官网
http:// www.chinasthc.com
四、投标文件的递交
1、投标报名截止时间：2021年3月29日
2、投标密封文件（投标文件应当加盖公章并予以密封，否则不予受理）递交地点：深圳市坪山区大工业区青松路8号盛波光电科技园，收件人：袁小姐 0755-61886882-82218。
3、不接收电子标书文件投标；标书格式详见附件2《投标文件格式资料》。
4、答疑联系：
（1）投标资料答疑：
袁小姐0755-61886866-82218，邮箱：yzhi@szsapo.com
（2）商务咨询答疑：
雷小姐0755-61886885-83203，邮箱：lchunyan@szsapo.com；
田先生0755-61886885-81201。
五、投标保证金的收取和退回
1、保证金：2万元。
2、保证金收款账户：
收款单位：深圳市盛波光电科技有限公司
开 户 行：上海浦东发展银行深圳坪山支行
账 号：7926 0078 8013 0000 0143
3、保证金收取截止时间：2021年3月29日。
4、正常情况下未中标单位的保证金将在结果公示后的两周内原路退回；中标单位在与招标单位签订合同后转为合同保证金；不计利息，若中标后弃标则没收其保证金。
5、保证金收取、退回联系人：谢小姐0755-61886866-82308。
六、评标方法
按“综合评分法”原则定标。
七、中标结果公示
1、招标人在评定标工作完成后，按照公示媒介和期限公示中标候选人。
2、公示媒介
开标后投标人可在以下网站查看项目公示信息：
（1）深圳市盛波光电科技有限公司官网
https://www.szsapo.com
（2）深圳市纺织（集团）股份有限公司官网
http:// www.chinasthc.com
3、中标公示期：3个工作日。
八、其他
1、本标的物涉及议标。
2、本公告内容解释权归深圳市盛波光电科技有限公司。
特此公告。
附件：
1、《食堂服务采购需求》
2、《投标文件格式资料》
附件2：投标文件格式资料.docx
附件1：食堂服务采购需求.pdf
食堂服务采购项目招标公告.pdf
深圳市盛波光电科技有限公司
2021年3月18日
深圳市盛波光电科技有限公司
食堂服务采购需求
一、服务工作内容
1、按时向 1500 名职工提供早餐、中餐、晚餐、夜宵及客餐厅用餐服务。
2、开餐时间：
早餐：6:10-8:40
中餐：11:10-13:00
晚餐：17:00-19:00
夜宵：23:30-0:30
工作日（周一至周五）按照以上时间安排饭菜，法定节假日饭菜酌情减少。
按照季节不同，提供适宜的食品。
3、客餐厅用餐时间不固定，根据实际情况安排。
4、食堂实行半包模式，所有食材、场地、水电气、设施设备均由采购人提
供，服务、工具均由中标方提供，设施设备的维修保养费用由中标方承担。
5、未经许可，中标方不得擅自对食堂进行改造。
二、中标方职责范围
1、负责食堂的日常管理；
2、负责食堂内部的卫生工作；
3、负责食堂设备、设施的维护保养等；
4、严格执行卫生管理制度，杜绝发生因食物、餐具不洁而引起的食物中毒
事件；
5、对配备的工作人员每年一次体检，取得健康合格证方能上岗，以防各类
传染性疾病的传播；
6、制定一套餐饮服务内部管理制度，包括卫生留样制度、餐椅服务投诉接
待制度、奖惩制度等，并均以公示方式接受各方的监督；
7、提高服务质量，控制菜肴成本，杜绝浪费，确保食品原材料最大限度的
可利用率。
三、工作内容及要求
1、适当分批，分时段就餐，分批炒菜，保证菜肴色香味形、营养俱全。
2、应配备专业资质厨师或专业面点师及勤杂工、洗碗工、服务人员、保洁
人员等。
3、所有面点必须自制，不得外购，冷藏时间不超过 12 个小时。
4、冬天菜肴保暖，夏天提供清凉食品。
5、食堂应符合国家有关食品卫生许可的特殊要求，所有服务人员应持证上
岗，相关健康年检费用由中标方自行承担。
6、每周必须进行一次彻底卫生大扫除，清除死角，保持无异味。
7、每周至少两次清洗保温柜、蒸饭箱，并更换柜内用水。
8、每天必须清楚灶台上的残留食物，洗净灶台，清扫厨房地面垃圾，冲净
地面污迹。
9、抽油烟机、烟道等应请专业人员每季度清洗一次。
四、服务工作要求
1、保证准时、保质、保量地提供膳食服务；
2、保证微笑服务，满足就餐人员的各种合理要求；
3、严格控制食品流通、加工过程中的卫生标准，保证食品卫生符合我国《食
品卫生法》、《食品安全法》的要求，保障就餐人员的饮食卫生安全；
4、无条件接受就餐人员和采购人对食品卫生、质量及服务等各方面的监督；
5、接受就餐人员善意、合理的建议和意见，不断提高服务水平；
6、对于合理的投诉，能够当场处理的做到当场处理，不能当场处理的投诉
处理时间不多于 2个工作日。
五、服务标准要求
1、每批次人员用餐前后必须对餐桌、餐厅进行清洁，保持用餐环境整洁无
污迹，无油渍。每周定期对餐厅进行消毒。
2、保持餐厅各设施设备运行正常。
3、食品储存符合国家级卫生标准，生、熟、冷、热食分开，环境卫生整洁。
4、厨房内的清洁标准符合国家卫生要求。对有关油烟通道、排风通道、管
道、灶面、灶台等的清洁应列为日常清洁任务。
5、每餐消毒后对餐具卫生进行抽查，每季由综合管理部随机抽样送检。
六、人员管理要求
1、中标方应当建立从业人员的晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化
脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得安排从事食品的分装和发放工作；
2、从业人员必须勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣；
3、指甲边缘不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜；
4、男员工须留短发，长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度；
5、男员工不留胡须、鬓角；
6、勤洗澡、勤换衣，防止汗味或任何身体异味；
7、进入厨房、配餐间等场合必须佩戴餐用帽子，发脚不外露；用洗手液清
洗双手；着装整洁、统一、常洗常换；
8、从业人员不得佩戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。
9、除正常休息时间外，按照工作人员的出勤情况支付劳务费用。
10、所有工作人员年龄建议不超过 55 周岁，特别优秀可适当放宽。
11、工作人员数量与采购人员工总数比例不得低于 1:75，建议配备 20-30
名工作人员。
七、处罚
对于以下投诉，经采购人和中标方确认为有效投诉时，给予中标方适当的经
济处罚：
1、投诉服务态度差（如：与就餐人员发生争吵，拒绝为就餐人员服务等情
况），查证属实的，发现一次扣 50 元，并致歉。
2、投诉在食物中发现头发、菜虫、苍蝇、石头、玻璃、烟头等异物的，发
现一次扣 50 元。
3、垃圾、潲水等食物垃圾应每天及时清理，防止产生异味，发现一次异味
扣 50 元。
4、严禁食堂工作人员私自带走食堂的任何物品和食品，食堂工作人员离开
时携带的物品应主动接受保安的检查，如有违规，发现一次扣中标方当月劳务费
1000 元。
5、每周五 17:30 前制定下周菜谱，并交采购人审核确定后按确定的菜谱制
作，逾期不交菜谱的将在劳务费中扣除 500 元/次。
八、事故报告
1、必须保留 48 小时内膳食样板，用保鲜盒装好后低温冷冻柜冷藏。
2、发生疑似食物中毒事故的，应立即采取有效措施，组织救治，控制剩余
膳食，并立即向采购人报告，同时配合开展中毒事故的相关调查。
3、不得隐瞒不报、谎报或缓报疑似食物中毒事故。
4、封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。
九、退出机制
1、合同签订后考察 3个月，考察期内每月末进行员工满意度调查，调查人
数不少于员工总数的 40%，员工满意度在 60%以下的，责令限期半个月整改，半
个月后重新调查，依然在 60%以下的，采购人有权立即终止合同且不承担任何责
任；若考察期内累计出现两次员工满意度低于 60%的情况，则判定为考察期不合
格，采购人有权立即终止合同且不承担任何责任。
2、考察期满后，在合同期内，采购人将成立食堂管理工作组，每月底进行
食堂管理工作组的满意度调查，满意度在 60%以下的，责令限期半个月整改；半
个月后重新调查，依然在 60%以下的，采购人有权终止合同且不承担任何责任；
每年 12 月末进行年度员工满意度调查，调查人数不少于员工总数的 40%，员工
满意度在 60%以下的，责令限期半个月整改，半个月后重新调查，依然在 60%以
下的，采购人有权终止合同且不承担任何责任。
3、在定期或不定期检查中，发现重大卫生问题，或者出现重大食品安全事
故的，马上解除劳务合同，并追究责任，列入黑名单，再不允许其参与采购人的
食堂劳务承包竞标。
十、投标人要求
1、投标人应是中华人民共和国境内注册（不含港、澳、台地区）的独立法
人机构，有能力提供本项目服务内容的供应商，投标人须具备食品经营或餐饮服
务资质。
2、投标人具有良好的银行资信和商业信誉，没有处于被责令停业或者破产
状态，且资产未被重组，接管和冻结。
3、投标人需与采购人进行商务交流，经评估后方可参与。
4、本次招标不接受联合体投标。
十一、其他要求
1、服务期限：服务期限为 1年（签订合同之日起满 1周年止）。
2、服务地点：盛波光电科技园。
3、验收要求：按服务要求或考核要求为验收标准。
发布于 2021-03-18
食堂服务采购项目招标公告合同附件.pdf
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