第四章 供应商资格证明材料

第五章 采购项目技术、服务及其他商务要求

一、项目概况

为满足食堂需求，现拟通过竞争性磋商方式确定具有相应资质和服务能力的供应商为采购人提供优质的食堂食材配送服务。主要配送品类有干杂、粮油、蛋类、生鲜、肉类、水果等，主要服务于残联职工及特殊教育学校的师生，固定用餐人数约180人（包括特殊教育学校师生130人左右，但特殊教育学校师生有3个月假期不用餐）。

二、配送清单及产品要求

1、配送清单

1.1调料干杂类：八角、桂皮、香叶、茴香、草果、白扣、花椒、白芷、三奈、甘草、排草、紫草、十三香、鸡精、盐、料酒、味精、老干妈、野山椒、蚝油、生粉、泡打粉、酵母、面包糠、白糖（冰糖）、红糖、鱼调料、红花椒粒、豆豉、芝麻、紫菜、花生米、大枣、米线、粉丝、宽粉、碎米芽菜、火腿肠、干海椒、长干海椒、花椒面、海椒面、胡椒面、木耳、银耳、青花椒、干豇豆、海带、孜然、生抽、老抽、香醋、白醋、香辣酱、黄豆、绿豆、雪豆、火锅底料、蒸肉米粉、红油豆瓣、干锅料、醪糟、泡豇豆、泡酸萝卜、泡酸菜、泡大头菜、泡姜、泡椒、花椒油、芝麻调和油、白酒、啤酒等。

1.2粮油、肉禽蛋类：食用油、大米、面粉、鸡蛋、后腿肉、前夹肉、猪蹄、里脊肉、带皮五花肉、排骨、龙骨、精排骨、猪耳朵、猪头肉、肘子、猪肚、猪肝、肥肠、猪舌、棒子骨、牛腩、牛腿、牛柳、牛肚、羊肉、公鸡、母鸡、土鸭、大鹅、鲜兔、鲫鱼、草鱼、鲳鱼、鲶鱼、鳝鱼、鲢鱼、白鲢、花鲢、鲜虾、香肠、腊肉等。

1.3蔬果类：本地大葱、山东大葱、小葱、洋葱、老姜、去皮大蒜、带皮大蒜、土豆、鲜藕、番茄、黄瓜、老南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、四季豆、无筋豆、豇豆、蒜苗、胡萝卜、白萝卜、红皮萝卜、茄子、芹菜、西芹、外地白菜、本地白菜、小白菜、上海青、莲白、菠菜、白油菜、红油菜、菜心、香菜、花菜、凤尾、茼蒿、青笋、大青椒、红椒、二荆条、小米椒、红薯、平菇、香菇、鸡腿菇、鸡菇、金针菇、玉米棒、玉米粒、芋头、西兰花、紫甘蓝、梨、香蕉、苹果、沙糖橘、脐橙、圣女果、葡萄、提子、八月橘、柚子、桂圆、荔枝、青枣、冬枣、西瓜、哈密瓜、其他时令水果等。

注：具体供货品类及数量，以采购人实际需求为准（供应商需提供承诺函，并加盖单位鲜章）

2、产品要求(▲作为实质性要求)

2.1粮油类

2.1.1大米的执行标准及质量等级要求：GB1354，国标一级籼米、粳米（含珍珠米）。

2.1.2小麦粉的执行标准及质量等级要求：GB1355-2005《小麦粉》，LS/T3203-1993

《饺子用小麦粉》，LS/T3204-1993《馒头用小麦粉》，GB7718-2011《预包装食品标签通则》，GB2760-2011《食品安全国家标准/食品添加剂使用标准》，特一等面粉。

2.1.3食用植物油的执行标准及质量等级要求：GB2716-2005《食用植物油卫生标准》， GB1536-2004《菜籽油》，GB1535-2003《大豆油》。

2.2肉禽蛋类

2.2.1配送的生鲜肉类、生鲜禽类应为当日生产的鲜肉，保证肉质新鲜，及时配送，应符合国家标准 GB2707-2016 规定的相关技术标准，符合食品卫生安全法要求。

▲2.2.2鲜猪肉(应是当日生产)供应时应有产地动物卫生监督机构出具当日的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章，牛肉、羊肉等其它家畜白条肉供应时应提供当日《动物检疫合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》。（提供承诺函原件，格式自拟）

▲2.2.3散装生鲜禽(应是当日生产)供应时应提供当日的《动物产品检疫合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》，外地生鲜禽应有其所在地农业部门的检疫合格证明或检疫验讫标识，生鲜禽类必须保证新鲜，应符合食品安全溯源管理要求。（提供承诺函原件，格式自拟）

2.2.4配送的水产品应符合 GB2733-2015 鲜、冻动物性水产品食品安全国家标准， 生鲜水产品应保证肉质新鲜，及时配送，冷冻水产品应保证在距包装日期 3 个月内。

2.2.5肉类、禽类、水产品类要求全程冷链配送，相关检疫证书齐全完备（配送人员提供原件，供应商留存复印件，因证书不完备，采购单位有权拒收，造成的损失由供应商负责）；保证随时实物抽检检验检疫合格。

2.2.6蛋类的执行标准及质量等级要求：符合 GB2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品，散装生鲜禽蛋应提供当日的动物产品检疫（或检测）合格证明或出县境动物产品检疫（或检测）合格证明，外地生鲜禽蛋应有其所在地农业部门的检疫（或检测）合格证明或检疫验讫标识，保证新鲜、清洁、无破损，外壳坚固完整、色泽自然有光泽，包装应采用符合国家卫生标准要求的包装材料。

3.3、蔬果类

3.3.1蔬菜类应坚持定点采购的原则，根据菜品情况包装运输。

3.3.2有特殊储藏要求的蔬菜，如采购人无保存条件，供应商应自行储藏，并按时配送到采购人指定地点。

3.3.3产品形态要求：

叶菜类：鲜嫩，无枯黄叶，无花斑叶，无烂叶，叶茎完整无折断，基部不

老化，干爽无水，无裂口损伤，表面无泥土及其它杂物，无农药残留。

根茎类：个体均匀，根形完整，无畸形，无泥土，无虫蛀和机械伤，无腐烂，无断折断裂，不萎蔫变软，不发芽，不变绿，不空心，不糠心，不黑心，弹击有 实心感，无农药残留。

果菜类：外观良好，个体整齐，色泽正常，瓜肉坚实，表皮无损伤、无病斑或烂斑，无裂口，无折断，无压痕，无异味，不发软皱缩，无农药残留。

芽苗类：鲜嫩、无老叶、无花斑黄叶，根部切口新鲜，茎叶完整，无腐烂现象，无农药残留。

菌类：色泽与其品种相适应，气味正常，无腐烂及虫蛀株，无发霉，无失水枯萎，朵片完整，手轻捏不能有水渗出为宜。

水果类：外观良好，个体整齐，色泽正常，果肉坚实，表皮无损伤、无病斑或烂斑，无裂口，无折断，无压痕，无异味，不发软皱缩，无农药残留。

4.4干杂类

4.4.1干杂要求：提供近 3 个月内生产的干杂产品（以包装生产日期为准），散装、预包装。

4.4.2提供近3个月内生产的调味品原料（以包装生产日期为准），应为非转基因产品，独立定型包装。

4.4.3调味品产品质量标准应符合 GB18186-2000 酿造酱油、GB18187-2000 酿造食醋、GB2721-2015 食品安全国家标准食用盐、QBT4510-2013 食盐小包装制作技术规范等国家相关行业标准和规定。

三、配送要求

1、供应商须具备符合行业规定及满足配送要求的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料的安全储存和安全运输。

2、所有食品均应符合《中华人民共和国食品安全法》的要求及国家及当地最新卫生、食品部门顽发的相关标准。供应商供货时需提供大米、调和油和面粉重金属检测报告:供应商供货蔬菜时得对每批次进行农残检测，提供当天配送食材的农残检测报告:供应商供货时应提供肉禽类兽药及瘦肉精残留检测报告等。

3、供应商提供的食品原材料必须是符合质量标准和食品安全标准的食品，供应商不得提供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。供应商所供产品达到相关食品卫生安全规定，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准，保证所供产品配送到被服务单位时的质量、卫生和安全。

4、供应商应承诺在配送运输中要确保安全，在运输及装卸过程中发生的一切安全事故，包括人员、车辆事故等情况，由配送供应有负责处置，并依法承担所有责任。

四、商务要求（实质性要求）

1、服务时间要求及地点

1.1服务期限：服务期限1年。

1.2配送具体时间：每天配送，配送应于合同约定之日起按每日规定时间前送达。

1.3配送具体地点：采购人指定地点。

1.4服务过程中，供应商应积极配合采购人对项目实施的指导与监督。

2、付款方法和条件

2.1货款结算方式为月结，每个月按实际配送的货物数量及考核结果进行结算， 上月的项目于次月内由采购人和供应商共同核实供货数量后，办齐相关付款手续将货款转到供应商指定账户。

2.2具体采购数量以采购人实际需求结算。

价格要求：服务期内，成交供应商结算价格=市场价格×折扣率。

若在定价后市场价格涨幅超过10%，由供应商提出申请，经采购人相关部门核实后，重新询价和定价。若下降幅度超过10%，供应商也应有义务告知采购人，经采购人相关部门核实后，重新询价和定价,也可以由采购人相关部门直接重新询价。中标人未尽告知义务的，采购人有权取消其配送资格。

4、违约责任

4.1成交人必须遵守政府采购合同并执行合同中的各项规定，保证政府采购合同的正常履行。

4.2如因成交人工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过 失原因给采购人造成损失或侵害，包括但不限于采购人本身的财产损失、由此而 导致的采购人对任何第三方的法律责任等，成交人对此均应承担全部的赔偿责任。

4.3成交人必须遵守政府采购合同按时完成合同相关工作，若由于成交人原因导致合同迟延履行，成交人每迟延一天扣除 1%的当月应付款项。

4.4成交人应当遵守采购人的相关项目需求及相关技术要求及实质性条款，实施完成政府采购合同应当完全满足相关项目需求及相关技术要求及实质性条款， 若成交人瑕疵履行政府采购合同，采购人有权向成交人要求赔偿合同总价款 10% 的违约金，若造成相关损失的，采购人有权要求成交人承担所有赔偿责任。

4.5有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

4.5.1因不可抗力致使不能实现合同目的(由于非成交人或采购人原因，致使合同实质性条款无法实现的)。

4.5.2当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。

4.5.3当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。

4.5.4法律规定的其他情形。

5、解决争议的方法

5.1因服务的质量问题发生争议，由采购人或其指定的第三方机构进行质量鉴定，服务质量符合标准的，鉴定费由采购人承担，服务质量不符合标准的，鉴定费由成交人承担。

5.2合同履行期间，若双方发生争议，可协商或由有关部门调解解决，协商或调解不成的，向项目所在地仲裁委员会申请仲裁。

5.3仲裁裁决应为最终决定，并对双方具有约束力。

5.4除另有裁决外，仲裁费应由败诉方负担。

5.5在仲裁期间，除正在进行仲裁部分外，合同其他部分继续执行。

6、验收方法和标准

6.1验收标准：按国家有关规定以及采购文件的质量要求和技术指标、成交人的响应文件及承诺与本合同约定标准进行验收；采购人与成交人双方如对质量要求和技术指标的约定标准有相互抵触或异议的事项，由采购人在采购文件及响应文件中按要求及技术指标比较优胜的原则确定该项的约定标准进行验收。

6.2其他未尽事宜按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》(财库〔2016〕205 号)的要求进行验收。

注：实质性要求不允许负偏离。