四川省成都市成华区双桥子社区卫生服务中心2021年职工午餐项目竞争性磋商采购公告

成都市成华区双桥子社区卫生服务中心食堂承包招标公告

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四川-成都

食堂承包

医疗单位

发布于 2021-03-26

招标详情

四川省成都市成华区双桥子社区卫生服务中心2021年职工午餐项目竞争性磋商采购公告

系统发布时间：2021-03-26 16:47

项目概况四川省成都市成华区双桥子社区卫生服务中心2021年职工午餐项目招标项目的潜在供应商应在http://sale.scbid.net获取采购文件，并于2021年04月08日11点30分(北京时间)前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号	5101082021000099
项目名称	四川省成都市成华区双桥子社区卫生服务中心2021年职工午餐项目
采购方式	竞争性磋商采购
预算金额（元）	600000
最高限价	本项目最高限价为：60万元每餐单价最高限价:18元/餐/人
采购需求	附件
合同履行期限	自合同签订之日起一年
本项目是否接受联合体投标	否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购(监狱企业、残疾人福利性单位均视同小微企业)，非中小企业参与的将视为无效响应。
3.本项目的特定资格要求：供应商具有有效的《食品经营许可证》
三、获取采购文件
时间：	2021年03月29日到2021年04月02日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间，法定节假日除外)
地点：	http://sale.scbid.net
方式：	在本项目磋商文件获取时间期内，在我司指定网站购买，具体购买流程详见该网站的“在线购买流程”。标书售卖系统注册及网上报名询问电话：028-87793117、028-87384711；标书售卖系统技术问题询问：028-83166773转734。（磋商文件售后不退，磋商资格不能转让）
售价：	150
四、响应文件提交
截止时间：	2021年04月08日11点30分(北京时间)
地点：	中国（四川）自由贸易试验区成都市高新区天府四街66号航兴国际广场1栋 3 层开标厅
五、开启
时间：	2021年04月08日11点30分(北京时间)
地点：	中国（四川）自由贸易试验区成都市高新区天府四街66号航兴国际广场1栋 3 层开标厅
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日
七、其它补充事宜
一、本项目情况： 1、计划编号: (2021)0031号。 2、预算金额：600000元 3、采购品目名称：C0702餐饮服务。二、监督管理部门：成都市成华区财政局，联系电话：028-84356267，地址：成都市成华区一环路东三段148号。三、本项目需要落实的政府采购政策：无四：供应商信用融资： 1、根据《四川省财政厅关于推进四川省政府采购供应商信用融资工作的通知》（川财采〔2018〕123号）文件要求，为助力解决政府采购中标、成交供应商资金不足、融资难、融资贵的困难，促进供应商依法诚信参加政府采购活动，有融资需求的供应商可根据四川政府采购网公示的银行及其“政采贷”产品，自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭中标（成交）通知书向银行提出贷款意向申请（具体内容详见采购文件附件“川财采〔2018〕123号”）。 2、为有效缓解中小企业融资难、融资贵问题，成都市财政局、中国人民银行成都分行营业管理部制定了《成都市中小企业政府采购信用融资暂行办法》和《成都市级支持中小企业政府采购信用融资实施方案》，成都市范围内政府采购项目中标（成交）的中小微企业可向开展政府采购信用融资业务的银行提出融资申请（具体内容详见采购文件附件“成财采〔2019〕17号”）。五、本项目中供应商在经营活动中的重大违法记录的标准和范围：因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚，其中较大数额罚款的具体金额标准是指：若采购项目所属行业行政主管部门对较大数额罚款金额标准有明文规定的，以所属行业行政主管部门规定的较大数额罚款金额标准为准；若采购项目所属行业行政主管部门对较大数额罚款金额标准未明文规定的，以四川省人民政府规定的行政处罚罚款听证金额标准为准。六、投标保证金和履约保证金的收取方式：本项目不收取七、供应商严禁提供虚假承诺，如提供虚假承诺将报告监管部门严肃追究法律责任。
附件
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称:	四川省成都市成华区双桥子社区卫生服务中心
地址:	成都市成华区建设南新路3号
联系方式:	联系人：张老师；联系电话：028-62302877
2.采购代理机构信息
名称:	四川国际招标有限责任公司
地址:	中国（四川）自由贸易试验区成都市高新区天府四街66号2栋22层1号
联系方式:	联系人：陈雨霏；联系电话：028-87797837
3.项目联系方式:
项目联系人:	支祥凯
电话:	17761209163

*（一）技术服务要求 1、午餐标准及就餐人数：（1）供餐时间：11:50--12:00，成交人需在每日12点前送达。（2）供餐地点：中心院区：成华区建设南新路3号路北院区：水碾河北三街2号恒大院区：小龙桥新街88号以上三个地方分散有我单位工作人员，供应商需要根据采购人每日报送要求将对应份数的午餐送至以上三个地点，每日采购人报送按照科室分类报送份数，供应商打包后并送至对应科室内。（3）就餐人数：每日约为90人，具体按实际就餐人数为准。（4）周食谱：每周五制定次一周（周一至周日）菜谱（5）主食品：白米饭、粗粮米饭（总量＞200g/份，为近一年内生产珍珠米，可根据实际需求增加，可独立包装）（6）菜品：两荤一素（肉类总量：＞120g/份，其中猪肉＞50g，菜品总量＞800g/份）（7）汤：（总量：＞300g/份，肉类总量：＞20g/份或蔬菜总量：＞50g/份）（8）就餐形式：每份独立包装盒饭（9）饭盒：可降解环保饭盒（10）节假日：供应商需按照采购单位要求保证供餐（春节、国庆假期可参照餐标安排）。 2、根据工作需要，用餐人数可能在现有的基础上有所增、减，每日由采购人指定人员提前报送给供应商。 3、每天的菜品根据季节和实际需求予以调整安排，原则重复菜品不连续使用超过两周。 4、供应商必须定点采购主副食品、食用油、干货、调料、肉类、水产类等食材。 5、每日用餐结束后由供应商统一回收处置一次性饭盒。 6、食材要求 6.1.所使用的食品原料应符合国家卫生、安全标准要求。 6.2.所使用的米为等级一级米及以上；面粉为特级面粉；食用油必须是具有定型包装的非转基因压榨油；米面应符合 GB 2715-2016 食品安全国家标准（粮食）要求；食用油应符合食用植物油国家标准 GB2716-2018 要求；猪肉应符合 GB/T 9959.2-2008 执行标准；其他肉类及禽类应符合 GB 2707-2016 食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品要求；食品添加剂应符合GB 2760-2014 食品安全国家标准（食品添加剂使用标准）要求；污染物限量标准应符合 GB2762-2017 规定。 6.3.所使用的猪肉须为冷鲜肉，根据需要进行相应加工，猪肉应符合成都市生猪溯源体系的要求，并有产地动物卫生监督机构出具的检疫（或检测）合格证明和动物产品检疫（或检测）合格验讫印章，以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。 6.4.所使用的牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽应当天屠宰。所供应牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽白条肉应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出具动物产品检疫（或检测）合格证明。 6.5.所使用的散装生鲜禽蛋应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出具动物产品检疫（或检测）合格证明，外地生鲜禽蛋应有其所在地农业部门的检疫（或检测）合格证明或检疫（或检测）验讫标识，禽蛋必须保证新鲜。 6.6.所使用的食品中污染物限量标准应符合 GB 2762-2017 规定。 6.7.严禁使用转基因食品或利用转基因食品原料加工成品。（二）人员配备要求 *1、人员配备要求：食堂炊事员、厨房人员、管理人员总体≥5人，其中项目负责人≥1人，厨师≥2人，服务员≥2人。 *2、供应商根据服务内容及实际情况合理配备炊厨人员及工作人员，且身体健康，无任何传染性病史，并提供相关人员健康证或在响应文件中承诺本项目配备的炊厨人员及其他所有涉及食品的人员具备健康证。 3、供应商全权负责支付投入本项目全部炊管人员的工资、社会保险、服装及其他费用等，并对其疾病、意外残疾、意外伤亡和人身安全等完全负责，采购单位对此不承担任何的法律责任和义务，以及不再支付其他任何费用。（三）考核办法 *（一）午餐满意度供应商每季度接受采购单位组织的餐饮服务职工满意度调查。考核内容为职工对午餐的满意度，30%以上员工不满意的为不合格，采购单位将以书面形式告知供应商并要求限期整改，采购单位根据情况可单方面终止合同，为此造成的后果采购单位不承担任何违约责任及违约赔偿。（二）行为规范 1、食堂工作人员凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）、流行性感冒以及可能引起食物中毒的肠道疾病、呼吸道疾病或其他传染性带病者，一律不准从事食堂食品的加工和制作，供应商应建立伤病即时报告制度和清退制度。 2、食堂管理人员的姓名、照片、职务公示，员工健康证原件及各项规章制度、应急预案等均应张贴于食堂显眼的位置。 3、服务人员应做到佩戴标志，仪容仪表端庄，言行举止规范，热情大方、服务主动、细致周到。 4、厨房工作人员严禁上班期间吸烟、嬉闹、聊天，严禁酒后上岗，严禁做与工作无关的事情。 5、上班必须按规定着装，佩戴工号牌。上班时间不准戴手镯（链)、戒指、耳环等饰物，不留长指甲，不涂指甲油。女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。 6、食堂工作人员不能当面做不雅观的动作（如：抓痒，抠鼻，挖耳朵，梳头发，剔牙，打呵欠等），打喷涕时应适当遮掩并远离食材。食堂工作人员应勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。工作服不得有油渍、皱痕且每周清洗不得少于一到两次。 7、合同期间供应商因工作原因调整变动相关炊厨人员必须征得采购单位主管部门的同意。（三）服务质量 1、按时、按规定、按标准供应饭菜，中途补充要及时。 2、凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。 3、采购单位每月对餐饮管理服务工作进行一次民主意见征求，对用餐人员提出的意见和建议供应商要立行立改。 4、服务人员不得与服务对象、职工及管理人员有谩骂、肢体冲突等行为现象的发生。 5、供应商在餐饮服务期间要力争用餐人员对餐饮服务质量评分满意率达90％以上。（四）食品安全 1、严格执行餐饮卫生、食品安全管理等制度，严格执行食品加工制作等各项操作规程。 2、副食品的采购必须以当天采购的鲜货为准，一律不得使用冻肉冻菜及其他冷冻食品。当天未食用完的菜品一律不准纳入第二天的食品加工和制作。 3、严禁采购过期、变质、霉变等食品。 4、严格执行生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开、食物与杂物分开的四分开制度。 5、加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开，定期进行消毒并做好相关记录。不使用时必须彻底清洁，并存放于指定的位置。 6、生冷菜、凉拌菜、水果等必须在专用凉菜制作间或操作台进行再次加工。 7、原则上不存放成品食品或已加工好的熟食品。 8、蔬菜及其它食品必须严格执行先清洗后加工的食品卫生管理制度。 9、饭菜中一律不得出现头发、蚊虫、鼠粪、干枯草、烟头等异常杂物。 10、从后厨传入餐厅的已加工好的食品必须用保鲜膜、餐盖等遮覆，严禁裸露。 11、严禁发生食物中毒及其它影响用餐人员饮食安全的事件和行为现象发生。 12、必须严格执行好每餐食物留验记录制度，留验食品每份必须按要求留足，且必须完整的保存在冰箱内时间须在三天以上。 13、菜品要体现出色、香、味俱全和咸淡清香，不得有腥、膻等异味，且必须达到全熟标准。 14、严格遵守国家质检总局规定，不得使用违禁食品。（五）食堂卫生及后厨卫生标准和要求 1、目视地面清洁干净，无杂物、水渍、尘渍、痰渍、胶渍，地面光亮，干净完好，无垃圾、无污迹。 2、墙面保持光亮无尘、无明显污染，无蜘蛛网。 3、玻璃门窗无污渍、无灰尘、无水渍，无手印，光洁明亮。 4、天花板、风口、悬挂装饰、悬挂牌无蜘蛛网、无污渍、无灰尘。 5、餐桌、餐椅：完好无损、物品摆放整齐有序、规范、无污迹、无破损、备用物品一应俱全、无隔餐遗留垃圾等。 6、餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口、无油渍、无残渣、无水迹。 7、餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。 8、布件：清洁完好、熨烫平整、无污迹、光亮如新，摆放规范,不得交叉使用。 9、服务间内设施归类合理、规范，摆放有序，整洁干净。 10、服务用具：无油腻、无污迹、使用灵活、清洁完好，摆放规范。转台：清洁、无脏痕、无油腻、转动灵活。 11、门顶、面、框、门把手无尘土、无污迹。 12、洁具干净、无污迹、无灰尘。 13、消防设施、标识牌等公共设施干净、无积尘。 14、垃圾桶按指定位置摆放，桶身表面干净无污渍、痰渍、异味，内胆应定期清洁、消毒。 15、清洁间中各种设备、物品表面干净、无水迹、无污渍，清洁工具摆放整齐有序、规范，室内无异味。 16、各操作间无老鼠、蟑螂；有防鼠措施，无卫生死角。 17、清洗池无污迹，水龙头光洁。 18、餐具洗消工作时，餐具不得直接放置在地面上；及时清扫地面污迹，不得堵塞下水道。 19、餐具消毒柜所有餐具码放整齐、规范。 20、排水沟无残留物、无积水、无污垢，无异味。 21、烟罩无油污、无水渍、无污垢、无灰尘，保持原有光亮度。 22、厨房设备设施有周期性清洁、保养计划，有具体落实措施。原则上每半年对烟道清洗一次。 23、垃圾处理及时，袋装垃圾摆放整齐。残食处理处地面无明显垃圾，无污水外溢，无明显异味，无蚊蝇飞舞, 垃圾日产日清。泔水处理要及时并符合国家相关规定。（六）餐具消毒 1、餐具使用前必须进行严格的清洗消毒，且每餐必须进行消毒。 2、消毒柜定期检查维护，保证消毒柜的正常使用。 3、保持餐具的完整美观、摆放整齐洁净，餐具不得有意损坏。 4、所用餐具、刀具、筐、盆、盒子必须用后消毒，分类存放，禁止直接裸露在外。 5、洗涤剂、消毒液符合国家安全规定；配置比例必须根据要求配置，并在使用日期内使用。

附件（2）

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