四川省雅安市宝兴县教育局学校食堂食品安全人工智能监管大平台采购项目（一期）竞争性磋商采购公告

宝兴县教育局食堂承包招标公告

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四川-雅安

食堂承包

政府机构

发布于 2021-04-09

招标详情

四川省雅安市宝兴县教育局学校食堂食品安全人工智能监管大平台采购项目（一期）竞争性磋商采购公告

系统发布时间：2021-04-09 14:50

项目概况四川省雅安市宝兴县教育局学校食堂食品安全人工智能监管大平台采购项目（一期）招标项目的潜在供应商应在四川谐厚商务信息咨询有限公司（四川省雅安市雨城区熊猫大道58号碧海云天酒店旁）获取采购文件，并于2021年04月22日10点00分(北京时间)前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号	5118272021000030
项目名称	四川省雅安市宝兴县教育局学校食堂食品安全人工智能监管大平台采购项目（一期）
采购方式	竞争性磋商采购
预算金额（元）	780000.00
最高限价	780000.00
采购需求	附件
合同履行期限	签订合同后10个工作日内完成所有设备施工、安装及调试，并正常使用。
本项目是否接受联合体投标	否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无
3.本项目的特定资格要求：无
三、获取采购文件
时间：	2021年04月12日到2021年04月16日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间，法定节假日除外)
地点：	四川谐厚商务信息咨询有限公司（四川省雅安市雨城区熊猫大道58号碧海云天酒店旁）
方式：	磋商文件现场获取或网上获取。获取磋商文件时，经办人员需当场提交以下资料：供应商为法人或者其他组织的，需提供营业执照副本复印件、单位介绍信、经办人身份证复印件；供应商为自然人的，只需提供本人身份证原件及复印件（以上资料均需加盖鲜章）。网上报名的供应商需先发送报名资料原件扫描件版于我公司邮箱2789270491@qq.com，开标时将报名资料原件递交采购代理机构。
售价：	0.00
四、响应文件提交
截止时间：	2021年04月22日10点00分(北京时间)
地点：	四川谐厚商务信息咨询有限公司（四川省雅安市雨城区熊猫大道58号碧海云天酒店旁）
五、开启
时间：	2021年04月22日10点00分(北京时间)
地点：	四川谐厚商务信息咨询有限公司（四川省雅安市雨城区熊猫大道58号碧海云天酒店旁）
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日
七、其它补充事宜
供应商信用融资：根据《四川省财政厅关于推进四川省政府采购供应商信用融资工作的通知》（川财采[2018]123号）文件要求，为助力解决政府采购中标（成交）供应商资金不足、融资难、融资贵的困难，促进供应商依法诚信参加政府采购活动，有融资需求的供应商可根据四川政府采购网公示的银行及其“政采贷”产品，自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭中标（成交）通知书向银行提出贷款意向申请（具体内容详见文件附件“川财采[2018]123号”）。
附件
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称:	四川省雅安市宝兴县教育局
地址:	宝兴县穆坪镇夹金山路第二行政中心四楼
联系方式:	联系人：岳老师；联系电话：13551589959
2.采购代理机构信息
名称:	四川谐厚商务信息咨询有限公司
地址:	四川省雅安市雨城区熊猫大道58号
联系方式:	联系人：李卓宸；联系电话：0835-2242212
3.项目联系方式:
项目联系人:	瞿女士
电话:	17378878790

第五章项目概况、技术要求及配置参数、综合能力及商务要求一、项目简介项目名称：宝兴县学校食堂食品安全人工智能监管大平台采购项目（一期）根据四川省教育厅于 2020 年 11月 12 日发布的《四川省教育厅关于推进四川省学校食堂食品安全智能化管理系统建设的指导意见》的要求和部署，要逐步实现学校食堂食品安全智能化管理和监督，为食品安全应急处置、风险防控等科学决策提供依据，着力提升我县校园食品安全治理水平，并在 2021 年 12 月 31 日前，全面实现食堂食品安全智能化管理目标。故此，随着校园及社会食品步入多元化时代,我县的学校食堂食品安全问题则需要更为科学的方式进行管控。食品安全监管应向全流程化监管、全方位监管、事前事中监管和全面监管转变,并创建全域覆盖的互联网+物联网+人工智能+大数据分析的食堂食品安全智慧监管大平台体系。二、采购清单序号货物名称单位数量备注 1 食品安全健康检测机器人台 2 2 智能消毒机器人台 2 3 食品安全快速检测仪套 2 4 网络高清摄像头台 8 5 食品安全智能留样监管系统（含智能留样柜）套 2 6 食品安全信息展示屏(强制采购节能产品) 台 2 7 GPU 算力远程服务年 3 8 应用系统环境搭建远程服务年 3 9 非 POE 数据交换设备台 2 10 POE 数据交换设备台 2 11 NVR 台 2 12 硬盘台 2 13 路由器台 2 14 食品安全数据采集系统套 2 15 食品安全移动监管系统（含人工智能实时违规抓拍系统）套 2 16 食品安全信息展示系统套 2 17 制度牌套 2 二、安装调试培训及技术服务 1 辅材、辅料、安装、施工、调试项 2 三、详细技术参数及要求一、学校食堂食品安全人工智能监管大平台序号名称技术要求单位数量 1 食品安全健康检测机器人一、外观 ▲1.外观与人体身形相仿，整体简约美观，整体材质 ABS 打造，外观尺寸高度不低于 1650mm，底部直径不低于 600mm； 2.功能控制屏幕尺寸不低于 10 英寸，电容式触摸液晶屏显示，触摸灵敏操作便捷，具有微笑、高兴、休眠等动画表情； 3.手部检测窗口、功能控制屏幕及设备开关应装置于机器人的身体前方，便于操作和使用；二、智能晨检功能 ▲1.设备具有人脸识别、体温检测、手部伤口智能检测、异常自动告警联动功能，搭载智能检测系统、图像对比系统；（提供食品安全晨检机器人人脸识别系统软件著作权证书复印件） 2.支持基于深度学习的指甲检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件） ▲3.支持基于深度学习的伤口检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件） 4.支持基于深度学习的戒指检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件） ▲5.支持基于深度学习的创可贴检测功能，发现异常则告警；（提供软件著作权证书复印件） 6.体温检测具有红外线快速测量功能，无需接触检测探头，体温检测灵敏度高，在正常使用环境下（即环境温度 10-40℃、相对湿度≤85%、大气压力 70-106Kpa）对人体温度的测量误差≤0.3℃； 7.晨检系统关联食品安全数据采集系统 APP,并通过该 APP 获取食堂从业人员信息。通过人脸识别进入对应人员的晨检环节，晨检过程中有语音进行引导使用，晨检结果实时上传。当日未参加晨检的人员，系统自动生成告警； 8.晨检系统自动关联食堂数据采集系统，并获取其中的从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息；对晨检结果异常者，系统自动生成告警。 ▲9.提供食堂智能晨检系统软件著作权证书复印件。三、语音交互功能 ▲1.支持智能语音交互功能，具有情感交互、食品安全培训考核等模式。情感交互模台 2 式可引导从业人员通过人机交流的方式排解压力，舒缓心情；食品安全培训考核模式可对从业人员进行专业食品安全知识培训及考核； ▲2.提供食品安全晨检机器人语音控制系统软件著作权证书复印件。四、培训及考核功能 1.培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制，采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨； 2.系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录，各从业人员每周至少参加一次培训及考核，培训内容每周更新； ▲3.支持语音唤醒进入培训及考核系统，通过人脸识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有 20 秒的答题时间，超时不答即跳转下一题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录； ▲4.提供食品安全晨检机器人培训系统软件著作权证书。注：食品安全健康检测机器人的参数需进行现场逐项演示。 2 智能消毒机器人 1.运动能力底盘：水平方向可任意行走。 ▲2.激光雷达: 激光波长≥900nm，工作区域≥270°，测距距离≥25 米，实现室内定位、导航及避障。 3.处理器: 不低于电脑主板 I5 ITX-H45-I526LVER:1.1A(4300U)带双网口； 4.硬盘：≥32G 高速固态硬盘； 5.电机驱动：≥5.5 寸轮毂电机 6.陀螺仪：不低于 9 轴高精度姿态传感器 7.4G 路由器转 2.4GWIFI：4GCPE-M6 / 2.4g WIFI / 全网通 4g； 8.512AN_HMW 模组 Intel 的 WIFI：支持双频 2.4&5G WIFI&BT4.1 802.11b/g/n 无线局域网,11ac 5.15GHz-5.825GHz； 9.充电方式: 手动及自动充电方式。 10.语音播放: 信噪比（计权）：82dB；失真（输出 5W）：0.15%；额定功率：5W 11.摄像头：≥500 万像素红外摄像头； 12.辅助定位：反光二维码辅助定位，机器人的摄像头看到反光码自动重定位； 13.消毒设备：圆型雾化机：JS868 智能版四核/135W/缺水断电保护/雾量调节功能 14.喷雾颗粒：2~5μm ▲15.喷雾量：最大喷雾量不低于 3000mL/h 16.消毒液：支持次氯酸钠、次氯酸、过氧化氢、过氧乙酸等药水; 17.水箱容积：≥13L 18.灯带：一圈 12V 天蓝色灯带 19.WiFi：发射功率：≤20dBm 20.尺寸：≥450mm(DIA)*1200mm（H） 21.机身重量：≤40kg 22.行走速度：0.2-0.8m/s 可调 23.充电时间：≤4小时 24.续航时间：≥4小时 25.定位精度：±5cm 26.电池容量：37V10AH 27.整机材质： ABS 28.充电电压： 42V 3A 台 2 29.爬坡坡度：≥8° 注：智能消毒机器人需进行现场演示功能。 3 食品安全快速检测仪 1.样品池区：不低于 8 个样品检测通道； 2.智能通讯：可通 WIFI 无线网络实现数据传输； 3.仪器存储：内置 2G 内存，可支持扩展内存、可独立存储 2万条检测结果； 4.7 寸全触摸屏、安卓操作系统，内置热敏打印机，可以直接打印检测数据； 5.仪器功耗小，内置供电电池，可连续操作 2-4 小时以上； 6.测量光源：LED 光源； 7.光度模块参数： 1）波长：410nm±2nm 2）光电流稳定度：≤±1.0%/3min 3）吸光度值范围：0%τ -200%τ (0-3.0A) 4）透射比准确度：≤±2.5% 5）透射比重复性：≤1.0% 8.工作温度: -30℃ ~70℃； 9.采用 1.5GHz、4 核处理器； 10.内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、送检单位等信息并保存进样品数据库； 11.内置强大的数据分析软件，可在仪器上直接实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息； 12.可根据检测日期、检测指标、送检单位等各类信息进行查询分析； 13.配合食品安全信息管理平台进行区域食品安全监管及大数据分析处理，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警； 14.多功能食品安全检测仪附件： 1）主机：1 台 2）电源适配器：1个 3）可调移液器(100μL-1000μL)：1 把 4）1mL 移液器吸嘴：20 支 5）可调移液器(1mL-5mL)：1 把 6）大吸嘴：10 支 7）剪刀：1 把 8）镊子：1 把 9）比色皿：10 个 10）电子天平 200g/0.1g：1 台 11）安培瓶：10 个 12）50mL 塑料瓶：10 个 13）样品杯：100 个 14）200mL 烧杯：1个 15）PH 试纸卡：1 个 16）毛刷：1 把 17）计时器：1个 18）移液管架：1 个 19）小勺子：1个 20）合格证、保修卡：1张套 2 21）称量纸：1包 22）使用说明书：1本 23）配置清单：1 张 24）仪器箱：1套 25）500mL 塑料瓶：1 个 26）农残试剂（规格：100 份/盒）：1盒 27）注水肉试纸试剂（规格：100 份/盒）：1 盒 28）三甲安氮（规格：100 份/盒）：1盒 29）组胺检测试剂（规格：100 份/盒）：1盒 ▲16.提供学校食材快检管理系统软件著作权证书复印件。 4 网络高清摄像头 1.最高分辨率可达 1920×1080@25fps，在该分辨率下可输出实时图像； 2.支持用户登录锁定机制，及密码复杂度提示； 3.支持背光补偿，3D 数字降噪，数字宽动态，适应不同监控环境； 4.支持 ROI 感兴趣区域增强编码，可根据场景情况自适应调整码率分配，有效节省存储成本； 5.采用高效阵列红外灯，使用寿命长，红外照射距离最远可达 50 m； 6.支持 ONVIF（PROFILE S），ISAPI，SDK，GB28181 协议； 7.内置 1 个麦克风，高清拾音； 8.符合 IP66 防尘防水设计，可靠性高。台 8 5 食品安全智能留样监管系统（含智能留样柜）一、食品安全智能留样监管系统: 1、智能留样监管系统可单独对每日每餐的留样样品进行管理。若留样，在操作界面输入留样人员身份识别码即可打开柜门，若临时打开柜门，需向监管人员索取密码； ▲2、智能留样监管系统连通食品安全智慧监管大平台，并具有数据交互功能，系统将实时记录留样时间、销样时间、留样菜品及留样图片；（提供食品安全智能留样柜控制系统软件著作权证书复印件） 3、智能留样监管系统连通柜体温度传感器进行温度监测； 4、拍照区域实时自动拍摄每个留样菜品的图片，并上传至系统； 5、智能留样监管系统连通柜体打印机，可直接打印菜品二维码和菜品名称。二、智能留样柜: ▲1.食品安全智能留样柜外观高度不低于 1700mm，长度不低于 550mm，宽度不低于 550mm，采用 220V AC 供电电源，外壳采用不锈钢与 ABS 塑料材质；（提供食品安全智能留样柜断电保护系统软件著作权证书复印件） 2.食品安全智能留样柜设有留样隔间，留样样品自动拍照区域，试纸试剂恒温储存区域。集成红外感应功能、打印功能、拍照功能、留样柜实时监管功能及网络通讯系统；（提供食品安全智能留样柜通讯系统软件著作权证书复印件） ▲3.食品安全智能留样柜可单独对每日每餐的留样样品进行管理，每层留样样品隔离间装配电磁锁。提供食品安全智能留样柜电子密码管理系统软件著作权证书复印件； 4.食品安全智能留样柜配备不低于 10 英寸操作液晶屏，支持电容式触摸操控，触摸灵敏，操作便捷。 5.采用数字温度传感器进行温度监测，并将实时温度信息关联至系统中。可测量温度范围为-20℃~+85℃，准确度不低于±0.5℃； 6.拍照区域实现对每个留样菜品进行拍摄，并上传至系统。摄像头采用广角摄像头，具有高灵敏度、高灵敏性等特点； 7.系统可操作打印每餐所有菜品的识别二维码，打印机类型为热敏打印机，接口类型套 2 为 USB，操作方便；（提供食品安全智能留样柜二维码识别系统软件著作权证书复印件） ▲8.食品安全智能留样柜柜体设计不低于 7 个隔间，用于留样分餐监管或试纸试剂储存区域； ▲9.提供食品安全智能留样柜实时监管系统软件著作权证书复印件；注：食品安全智能留样监管系统的参数需进行现场逐项演示。 6 食品安全信息展示屏具备优质的画面展示性能，可自适应节省显卡性能资源，多种类的机身接口，支持多方面的展示需求，灵活性强。能准确对接食品安全相关的实时滚动信息的系统接口，所呈现的食品安全信息如：快检信息、实时违规抓拍、晨检异常等，可以其直观可视化的优势为食品安全提高安全放心的保障。 1.边框材质:超窄边框，注塑形成，外观颜色：黑/灰/白/金； 2.运行内存：≥2G； 3.屏幕比例：16:9； 4.分辨率：可支持 4K 视频； 5.CPU 核数：≥2 核； 6.存储内存：≥8G； 7.刷屏率：≥60HZ； 8.扬声器数量：≥2个； 9.主机尺寸（不含底座）mm：长≥1200，宽≥700 10.背光灯类型：LED 发光。台 2 7 GPU 算力远程服务供应商为本项目搭建远程的 GPU 服务支持。搭建 GPU 运行环境，并将智能软件进行嵌入，环境配置及搭建需满足本系统相关功能：AI 人工智能深度学习算法，搭载帽子，口罩，老鼠，工作服，陌生人，明火，抽烟等动作识别模型，GPU 数据处理中心通过云服务获取摄像头视频流，视频流进入数据处理中心显卡后进行人工智能分析，将得到分析结果上传至人工智能实时抓拍系统。年 3 8 应用系统环境搭建远程服务供应商为本项目提供应用系统远程服务环境。搭建应用系统远程运行环境，并将应用系统进行嵌入，环境配置及搭建需满足嵌入以下系统：食品安全数据采集系统，食品安全智能留样系统，食品安全移动监管系统，食品安全实时告警系统，食品营养结构分析系统，食品安全信息展示系统等所需接口，同时搭载食品安全数据库。通过外网访问接口及服务，实现数据正常流转，保障整套系统正常运行。年 3 9 非 POE 数据交换设备网络硬件，扩大网络的器材，有丰富的接口类型，能为子网络提供更多连接端口，具有性价比高、高度灵活、相对简单、易于实现等特点。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保障。 1.材质：金属或高硬度塑料外壳； 2.提供不低于 5 个百兆级的自适应网络通讯端口，所有端口均可实现线速转发； 3.支持网络标准：IEEE 802.3x 全双工流控； 4.即插即用无需管理，动态 LED 指示灯，提供简单的工作状态提示及故障排除，支持网线智能识别功能； 5.内置防火墙，全中文配置界面； 6.工作环境：温度-10℃-50℃，湿度 10%-90%RH（不凝结）；台 2 10 POE 数据交换设备该设备在为一些基于 IP 的终端传输数据信号的同时，还可为此类设备提供直流供电的技术。在保证其结构化布线安全的同时保证现有网络的正常运作，最大限度地降低成本。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保障。 1.符合 IEEE802.3af/at 标准的设备并为其供电； 2.提供不低于 8 个百兆级的自适应网络通讯端口；台 2 3.支持 POE 供电； 4.支持 IEEE 802.3、IEEE 802.3u、IEEE 802.3ab、IEEE 802.3z、IEEE 802.1Q、IEEE 802.1p、IEEE 802.3x、IEEE802.3af、IEEE802.3at 网络标准； 5.内置防火墙，支持配置备份。 11 NVR 1.可接驳符合 ONVIF、RTSP 标准及众多主流厂商的网络摄像机； 2.最大支持 200 万像素高清网络视频的预览、存储与回放； 3.支持 IPC 集中管理，包括 IPC 参数配置和升级等功能； 4.支持 HDMI 与 VGA 同源输出，HDMI 与 VGA 输出分辨率最高均可达 1920×1080； 5.便捷的 UI 操作界面，支持开机向导界面一键智能添加 IPC，实现同局域网内自动搜索、自动配置 IP 地址、自动添加 IPC 功能,真正做到开机即用,部署简单的自动化操作； 6.支持即时回放功能，在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放，并且不影响其他通道预览； 7.支持最大 2 路 1080P/4 路 720P 实时同步回放和多路同步倒放； 8.支持全天定时录像，支持超高速回放； 9.支持硬盘配额存储模式，可对不同通道分配不同的录像保存容量； 10.不低于 1 个 SATA 接口； 11.支持对不低于 4路的网络摄像头进行监控管理。台 2 12 硬盘 1.硬盘容量：≥1TB； 2.接口类型：SATA； 3.接口速率：6Gb/s； 4.缓存:≥32MB； 5.盘体尺寸：3.5 英寸； 6.转速：≥5400 转/分； 7.平均无故障时间：≥100 万小时。台 2 13 路由器 1.天线外置，数量不低于 2 根； 2.支持 IPv6 协议； 3.自带防火墙； 4.无线速率大于等于 1200M；台 2 14 食品安全数据采集系统 1.卫生巡查 1)每日自动生成巡查栏，点击即可进行对应区域拍照巡查； 2)巡查提交后，自动生成检查时间、检查人，并可对当日检查结果进行描述； 3)各巡查区域拍照上传至系统，且区域至少包含有垃圾区、库房、冰柜、消毒区； 4)禁止对除今日以外的其它时间进行数据补录； ▲5)提供学校食堂环境卫生检查系统软件著作权证书复印件。 2.食材管理 1）对肉类、蔬菜类的采购提供拍照功能，可将每日肉类的索票索证或蔬菜的真实食材图片进行关联保存，形成食材可追溯； 2）对新建采购食材具有提交并快检功能，支持一键关联食品安全快检仪检测项，无需在快检设备进行二次食材录入操作； ▲3）提供学校食材采购溯源管理系统软件著作权证书复印件； 3.每日菜单管理 1)可提前建立至少未来一周时间的每日菜单； 2)具有早餐、午餐、晚餐菜单录入通道录入每道菜品名称，并自动保存已录入菜品名套 2 称，下次录入同样菜品时可直接勾选已保存菜品名称； 3)对已录入的每日菜单可直观看出每餐的菜品数量，对已录入的每日菜单可作修改或删减； 4)根据每日菜单系统能自动生成每个菜品的试吃及留样栏。 4.试吃留样管理 1）根据所建每日菜单的菜品名称自动生成试吃栏； ▲2）提供食品安全试吃管理系统软件著作权证书复印件。 5.保质期管理 1)调料类保质期管理； 2)大米类保质期管理； 3)面类保质期管理； 4)油类保质期管理； 5)干杂类保质期管理； 6)蛋类保质期管理； 7)奶制品保质期管理； ▲8）提供食品安全保质期监管系统软件著作权证书复印件。 6.问题处置管理 1)每日上传数据经人工智能后台分析后，对存在问题、告警的数据可及时自动反馈至食品安全数据采集系统、食品安全移动监管系统； 2)所反馈问题告警具有明确位置指向与问题隐患描述，食堂专职人员通过该反馈能一目了然知道问题所在，以便于及时纠正问题； 3)食堂专职人员对于隐患问题已及时处置后，可对该问题反映处置状况。 ▲4）提供食品安全实时处置系统软件著作权证书复印件。 7.系统配置 1)出于食堂数据安全性考虑，食堂专职人员在登录界面具有自主修改密码功能； 2)可根据食堂上班、放假安排，在运营时间配置中进行设定，以避免对于放假或周末期间系统误告警； ▲3)可对食堂从业人员信息进行登记记录。记录内容包含姓名、性别、年龄、健康证照片、健康证有效期等信息，并关联至食品安全健康检测机器人；（提供食品安全从业人员管理系统软件著作权证书复印件） 4)对肉类、蛋类、大米等各类别的对应供应商进行档案管理，记录供应商在营业执照、法人代表、联系人及联系方式；（提供食品安全食材供应商管理科系统软件著作权证书复印件） ▲8.提供食品安全采集系统软件著作权证书复印件； 15 食品安全移动监管系统（含人工智能实时违规抓拍系统） ▲1.系统界面简约易懂，对各种违规或异常行为进行展示，分级划分显示今日危险系数评分、实时告警滚动简报、一级监管、二级监管、食安新闻； 2.人员健康监测查询显示各从业人员的晨检正常或异常信息 1)检测时间标识； 2)体温检测数值，若体温不在正常人体温度范围内，则显示异常； ▲3)手心伤口，若人工智能检测分析有伤口，则显示异常； ▲4)手背伤口，若人工智能检测分析有伤口，则显示异常； ▲5)手部异物，若人工智能检测分析有戒指、创可贴等异物，则显示异常； 6)从业人员主动上报并点击是否有腹泻，若存在腹泻情况，则显示异常；套 2 7)从业人员主动上报并点击是否有咽喉炎症，若存在咽喉炎症情况，则显示异常； 8)健康证照片显示，手心手背的晨检图片显示。 3.人工智能违规抓拍查询 ▲1)实时抓拍软件系统植入有准确率极高的图片对比算法，通过调用食堂前端录像机获取实时视频源，将视频源上传至系统中进行数据解码，最终通过图片对比算法将存在的违规行为进行精准抓拍。 ▲2)食物制作过程抓拍取证：智能违规抓拍系统关联食堂粗加工、浸泡清洗、切配、烧熟煮透等关键制作环节的高清摄像头，进行全程监管；（提供学校食堂食物制作过程检查系统软件著作权证书复印件） ▲3)支持基于深度学习的帽子口罩穿戴检测，发现异常/违规则抓拍；（提供软件著作权证书复印件） ▲4)支持基于深度学习的老鼠检测，发现异常/违规则抓拍；（提供软件著作权证书复印件） ▲5)支持基于深度学习陌生人检测，发现异常/违规则抓拍；（提供软件著作权证书复印件） ▲6)支持基于深度学习的香烟检测，发现异常/违规则抓拍；（提供软件著作权证书复印件） ▲7)支持基于深度学习的工作服检测，发现异常/违规则抓拍；（提供软件著作权证书复印件） ▲8)支持基于深度学习的明火检测，发现异常/违规则抓拍。（提供软件著作权证书复印件） 4.实时视频查询食堂视频实时监控，监管人员可查看食堂各个重点加工环节的实时视频功能； 5.食材采购管理，显示每日的食材采购信息，包含食材名称、重量、单价、供应商等信息，并能查看今天、前一天、前两天、前三天的详情记录； 6.每日菜品管理，显示每日的早、中、晚菜品名称记录信息，并能查看今天、前一天、前两天、前三天的详情记录； 7.索票索证管理，显示每日采购的肉类等索票索证信息，并能查看今天、前一天、前两天、前三天的详情记录； 8.卫生巡查管理，显示每日的库房、垃圾区、消毒、冰柜检查信息及图片，并能查看今天、前一天、前两天、前三天的详情记录； 9.菜品试吃留样管理，显示每日的试吃和留样相关信息，并能查看今天、前一天、前两天、前三天的详情记录； 10.保质期管理，显示每日的库存食材保质期即将过期提醒，并能查看今天、前一天、前两天、前三天的详情记录； 11.从业人员及供应商管理。显示从业人员相关个人信息，健康证照片、健康证到期时间、联系方式等。显示供应商营业执照、供应商名称、联系人及联系方式等信息； 12.食安新闻，滚动显示最新的食品安全网络咨讯； 13.大数据展示危险级别。可查看食堂近一周、近一月、近一学期、近一年、近两年时间段内的危险系数评分统计，并以折线图或柱状图来呈现其变化趋势；类别统计。可查看食堂食堂近一周、近一月、近一学期、近一年、近两年时间段内的异常告警数量及类别，并以折线图或柱状图来呈现其变化趋势；处置情况。可查看食堂食堂近一周、近一月、近一学期、近一年、近两年时间段内的异常问题处置的比例，并以折线图或柱状图来呈现其变化趋势。 ▲14.提供学校食堂食品安全智慧监管大平台软件著作权证书复印件。注：食品安全移动监管系统技术参数需进行现场逐项演示。 16 食品安全信息展示系统 1.展示系统展示内容包含当日各从业人员晨检结果、食材快检结果、实时明厨亮灶视频、实时违规抓拍、营养分析、食材保质期信息； 2.晨检信息：食堂从业人员每日晨检的结果，实时公布到食品安全信息展示系统，可以实时公布未晨检、或者晨检存在异常的信息； 3.实时视频：食堂视频实时监控，食堂监管人员可查看食堂各个重点加工环节的实时视频展示； 4.违规抓拍：食堂通过人工智能抓拍系统抓拍到的违规行为进行曝光展示； 5.食品快检展示：对食堂每次的食材安全快检信息进行公示，对于检测不合格的进行提醒； 6.保质期管理展示：针对每周盘查的库房食材保质期进行保质期时间展示； ▲7.提供学校食安可视化监管系统软件著作权证书复印件。套 2 17 制度牌 1.材质：制度牌采用 KT 板材质，属于单亮 KT 泡沫板，一面较为光滑，一面较为粗糙，易粘贴不脱落； 2.色彩标准：蓝底白字，字迹印刷清晰，颜色均均匀； 3.内容：制度上墙内容对食堂内部各环节的正规安全操作流程表述清楚，具有对食堂从业人员起引导和警示作用。套 2 二、安装调试培训及技术服务 1 辅材、辅料、安装、施工、调试系统所需的网线、线路改造、管道铺设等配套辅材及工人施工；项 2 注：本项目核心产品：食品安全健康检测机器人、智能消毒机器人、食品安全智能留样柜、食品安全移动监管系统（含人工智能实时违规抓拍系统)。四、综合能力要求 1、为确保系统的稳定性，供应商所提供的食品安全智能留样柜、食品安全智能留样监管系统、食品安全健康检测机器人、智能消毒机器人、食品安全移动监管系统（含人工智能实时违规抓拍系统）为同一品牌。 2、提供食品安全监管设备具有报警功能的检测报告或证明文件。 3、供应商需根据采购要求进行定制性设计《食品安全智慧监管大平台》，其中需提供相应的分析汇报，内容为：采购单位①区域性现状分析；②存在问题剖析；③项目建设需求；④项目建设依据；⑤点对点解决方案。 4、供应商针对本项目提供售后服务方案，方案内容包括但不限于：①对采购方的培训计划；②售后服务响应时效；③售后服务技术能力与人力资源配置； ④质保期外给予维修、系统升级等优惠政策。五、商务要求：（实质性要求） 1、履约时间：签订合同后 10 个工作日内完成所有设备施工、安装及调试，并正常使用。 2、履约地点：采购人指定地点。 3、质保期：3年。 4、履约方式：成交供应商与采购人签订合同后，合同双方应严格执行合同条款，履行合同规定的义务，保证合同的顺利完成。在合同履行过程中，如发生合同纠纷，合同双方应按照《民法典》的有关规定进行处理。 5、付款方式：签订合同后收到供应商正式发票 7个工作日内支付至合同金额的 20%,项目验收合格后的 7个工作日内支付至合同金额的 100%。 6、验收方法和标准：供应商安装到位，调试运行达到预期效果后七天内。按照磋商文件技术、服务要求、响应文件响应情况和国家、行业标准等相关法律法规进行验收。验收结果合格的按合同约定付款；验收结果不合格的，不予支付采购资金，还可能会报告本项目同级财政部门按照政府采购法律法规等有关规定给予行政处罚或者以失信行为记入诚信档案。 7、合同签订时效：供应商应在成交通知书发出之日起三十日内与采购人签订采购合同。 8、安装调试、培训：供应商负责全部设备、设施、器材安装、调试、培训，所需的费用包括在投标总价格中。 9、安全保证：供应商对设备、支架、管线等安装、施工，采用正确的安装施工方法，使用符合安全质量标准的辅助材料，必须确保安装的各类设施设备安全、牢固。 10、供应商提供的货物（含零部件、使用说明书等）是全新的、未使用过的，表面无划伤、无碰撞痕迹，且权属清楚，不得侵害他人的知识产权，并按照相关要求包装完好。所有货物的生产日期应在交货日前 1年以内。 11、供应商所投硬件产品质保期为 3 年；供应商所投软件系统需免费提供升级及更新服务，期限为 3 年；质保期内，所有设施设备需免费上门进行更换、维修维护。供应商提供 7*24小时技术维护服务，自接到服务通知后 1小时内响应， 6小时内到达现场，12 小时内完成维修或更换，并承担修理更换的费用，若在 12 小时内无法排除故障，要求在 24 个小时（含确定故障时间）内提供与原商品相同或经使用人认可的相近档次备用产品。若需对坏件更换或送修，应先将备件安装到用户使用现场，待坏件维修好后再换回备件。 12、项目实施过程中的一切安全责任事故均由成交供应商自行承担。 13、项目运营过程中产生的数据信息为业主单位所有，供应商不得外泄或另作他用。第五章项目概况、技术要求及配置参数、综合能力及商务要求一、项目简介二、采购清单三、详细技术参数及要求四、综合能力要求 4、供应商针对本项目提供售后服务方案，方案内容包括但不限于：①对采购方的培训计划；②售后服务响应时效五、商务要求：（实质性要求）

附件（1）

四川省雅安市宝兴县教育局学校食堂食品安全人工智能监管大平台采购项目（一期）竞争性磋商采购公告合同附件.pdf

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