昆明市五华区市场监督管理局2021年度食材采购配送服务项目

采购需求

（1） 采购标的需实现的功能或者目标，以及为落实政府采购政策需满足的要求：

为了加强五华区市场监督管理局、护国市场监管所、华山市场监管所、大观市场监管所、龙翔市场监管所、丰宁市场监管所、红云市场监管所、莲华市场监管所、普吉市场监管所、黑林铺市场监管所的食堂管理，通过政府采购购买服务的方式实施。人员约300人，提供2021年度早餐、中餐所需的食材及配送。

（2） 采购标的需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范：

1、《中华人民共和国食品安全法》

2、《中华人民共和国食品卫生法》

3、《中华人民共和国产品质量法》

4、《中华人民共和国消费者权益保护法》

5、《国家食品卫生标准》

6、其他现行国家相关质量检验标准

（3） 采购标的需满足的质量、安全、技术规格、物理特性等要求：

采购内容	国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范
禽肉、畜肉	符合《GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》
冷冻品	符合《GB 31646-2018 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》
蔬菜类	配送的蔬菜确保新鲜、无腐烂、无黄叶、无泥沙、无隔夜
水果类	配送的水果确保新鲜、无腐烂
鲜粮制品	符合《GB-2715-2016 食品安全国家标准 粮食》
奶制品类	符合《GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》或《GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳》
鲜禽蛋类	符合《GB 21710-2016 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范》
预包装食品 （包括调料品）	符合国家相关食品安全卫生标准和要求，经过“SC”食品质量认证标志，包装完整，注明有生产厂家、生产地址、联系电话、生产日期、质保期等

（4） 采购标的的数量、采购项目交付或者实施的时间和地点：

1、数量：具体配送数量及类别以采购人实际委托为准，采购人每周一17时之前给出下一周具体配送数量及明细。

2、交付地点：五华区市场监督管理局、护国市场监管所、华山市场监管所、大观市场监管所、龙翔市场监管所、丰宁市场监管所、红云市场监管所、莲华市场监管所、普吉市场监管所、黑林铺市场监管所共计10个地点的食堂。

3、交付时间：食材使用前一天14时00分至16时00分。

（5） 采购标的需满足的服务标准、期限、效率等要求：

保证食品（原材料）卫生、安全，符合相关部门的食品（原材料）管理规定；符合约定的质量、交付时限、交付的效率等。

（6） 采购标的的验收标准：

采购内容	验收标准
禽肉、畜肉	1、 提供禽肉、畜肉定点屠宰许可证； 2、 提供出厂检验报告； 3、 提供动物检疫合格证。
冷冻品	提供出厂检验报告
蔬菜类	提供农药残留检测报告
水果类	提供农药残留检测报告
鲜粮制品	1、 提供厂家的生产许可证； 2、 提供所配送的批次检测报告。
奶制品类	检查“SC”食品质量认证标志，包装完整，注明有生产厂家、生产地址、联系电话、生产日期、质保期等
鲜禽蛋类	1、 提供养殖场《动物防疫条件合格证》； 2、 提供“三品一标”； 3、 提供检验报告。
预包装食品 （包括调料品）	检查“SC”食品质量认证标志，包装完整，注明有生产厂家、生产地址、联系电话、生产日期、质保期等

（7） 采购标的的其他技术、服务等要求：

1、付费方式：按月结算，即下月支付上月费用：根据每月确定的商品价格×（1-下浮率）×实际完成的商品供应数量进行结算。

2、每月商品定价基数：参照每月15日沃尔玛购物广场（昆明大观店）或家乐福（世纪广场店）或百盛购物中心超市（柏联广场店）的价格按同类别为定价基数依据（特价商品除外）。如有涉及沃尔玛购物广场（昆明大观店）或家乐福（世纪广场店）或百盛购物中心超市（柏联广场店）无法确定价格的食材，采用双方一同进行询价的方式定价。（双方指：采购人、供应商）

3、因供应商所供食品（原材料）引发的安全事故、纠纷均由供应商承担责任，采购人有权单方面解除合同，并要求供应商承担相应的违约金，违约金为合同暂定总价的15%。

4、因供应商供货时间不能于食材使用前一天14时00分至16时00分将餐饮物资配送到采购人指定的交货地点或晚到30分钟视为迟到的，不能送达或累计迟到3次视为违约。采购人有权单方面解除合同并要求供应商承担相应的违约金，违约金为合同暂定总价的15%。

5、采购人有权对供应商所供食品（原材料）委托相关职能部门进行不定期抽检，若所供食品（原材料）抽检结果判定为不合格的，视为违约，采购人有权单方面解除合同，并要求供应商承担相应的违约金，违约金为合同暂定总价的15%。

6、采购人有权决定每批次食品（原材料）采购的种类及数量。

7、采购人有权对每月提供的食材配送服务进行考核，打出分值，60分至79分为及格、80分至89分为良好、90分以上（含90）为优秀。每月按考核结果拨付相关经费，考核优秀全额拨付，考核良好扣除1000元，考核及格扣除2000元，考核不及格扣除5000元。在服务期限中考核3次不及格。采购人有权单方面解除合同，供应商承担相应法律责任并支付相应的违约金，违约金为合同暂定总价的15%。