序号

采购品目

采购数量

价格参照标准

质量要求

1

肉制品

按采购人需求而定（如果采购人采购本次清单以外的副食产品，价格双方另行协商后确定）。

配送时参照每上一周黄山市物价局公布的农副食品市场价及市场调研价，并按报价时所报的费率计算后的价格进行配送。

所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明，食品必须新鲜、品相好，符合国家卫生标准。

2

水（海）产品

3

禽蛋及制品

4

奶制品

5

蔬菜

6

干货

7

调料

8

饮料及方便食品

9

冻品

序号

类别

品名

质量要求

1

肉制品

猪肉

新鲜屠宰猪肉、无注水。肉质鲜红、纹理细腻、肉质紧实、有弹性，无异味。

2

羊肉

新鲜屠宰羊肉、无注水。肉质鲜红、纹理细腻、肉质紧实、有弹性，无异味。

3

牛肉

新鲜屠宰牛肉、无注水。呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。表面微干或有风干膜，触摸时不粘手，汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面、有弹性。

4

牛肚

牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味，肚外面（有肠油的一面）要干净。

5

牛腩

富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。

6

水（海）产品

草鱼（活体）

鱼眼饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。

7

鳜鱼（活体）

优质的鳜鱼眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。

8

花蛤（活体）

触角伸出，一经碰触就会缩进壳内。

9

鲫鱼（活体）

新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸，眼球黑白分明，身体扁平色泽偏白。

10

鲢鱼头

鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红。

11

明虾（活体）

虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。

12

小龙虾（活体）

背部红亮干净，腹部和爪的绒毛白净整齐，肉质饱满，黄满肉肥的体貌，体格强壮，外表发红或发青。

13

牛蛙（活体）

头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝，眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合，背部略粗糙，有细微的肤棱，四肢粗壮。

14

螃蟹（活体）

壳背呈黑绿色，带有亮光，肚脐凸出。

15

黄鳝（活体）

鳝个体肥壮，体色深黄，背部和两侧分布不规则褐黑色大斑，大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线。体表光滑、黏液丰富无脱落。

16

甲鱼（活体）

外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷。

17

鱿鱼

一般体型完整坚实，体表面略现白霜，鱿鱼肉肥厚，半透明，背部不红。

18

禽蛋及制品

鸡蛋

良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。

19

皮蛋

蛋体表面光洁明亮，铅斑较少，蛋壳似涂油，洁净卫生。

20

咸鸭蛋

外壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色。咸鸭蛋的蛋心微微红色。

21

鹌鹑蛋

外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

22

仔鸡

白里透红，有亮度，手感光滑。脚掌皮薄，无僵硬现象，脚尖磨损少。

23

生鸭

外表体格健壮，精神活泼，胸深而突出，背部宽长，腿粗而有力，嘴齐平，生长快，羽毛紧密有光泽。

24

奶制品

所有奶制品

保证生产日期新鲜，保质期剩余期限不低于2/3。无腐坏、变质，内包装必须密封、防漏、防潮；符合国家食品卫生安全标准。

25

蔬菜

白萝卜

色泽嫩白，气眼排列均匀，捏起来表面硬实。

26

包菜

芯叶肥嫩，菜球紧实，叶片紧密。

27

菠菜

色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶。

28

长豇豆

皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽。

29

大白菜、小白菜

球体紧密结实、底部坚硬，且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象。

30

净莴苣

以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂。

31

绿豆芽、黄豆芽

自然的洁白，有光泽，豆芽手感脆嫩，汁水充足。

32

胡子

果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。

33

花菜

花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花。

34

黄瓜

果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。

35

茄子

茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩。

36

茭白

笋身直、笋皮光滑。

37

韭菜

叶直、鲜嫩翠绿。

38

韭黄

蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

39

空心菜

茎叶较完整、新鲜细嫩、不长须根，无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜。

40

苦瓜

表面较平滑，面的坑坑洼洼部分分布的比较均匀。

41

毛豆

荚的表皮茸毛光泽，豆荚硬实。

42

青豆

豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)。

43

冬瓜

外皮裹着一层白霜，外形像炮弹，比较匀称。

44

木耳菜

叶子近似圆形，肥厚而黏滑。

45

香菇

香菇背面条纹颜色白黄。

46

木耳

木耳凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色。

47

平菇

菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害。

48

南瓜

外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀。

49

藕

藕身粗长较圆正，节短。

50

芹菜

色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少。

51

西芹

比粗,茎叶都是是碧绿色，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大。

52

洋葱

鲜茎完整，坚实，色泽正常，外面的两层鳞片、鳞茎顶部、鳞茎盘等部位均充分干燥，整修良好，新鲜清洁。

53

生菜

菜色青绿，茎部带白，叶大、短身。

54

丝瓜

形状匀称，瓜的两头一样粗，丝瓜表皮没有任何的腐烂、机械损伤。纹理都是比较细小均匀，颜色嫩绿色，表皮有光泽。

55

四季豆

豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，无裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角。

56

土豆

光滑圆润，不畸形，颜色均匀，不要有绿色及长出嫩芽。

57

西红柿

颜色粉红、浑圆。

58

西葫芦

表皮，饱满且富有光泽，有淡淡的网纹，表面有小毛刺。

59

蒜薹

色泽青绿脆嫩，干爽无水，苔梗粗壮而均匀，柔软且基部不老化，苔苞小，不膨大，不带叶鞘，无划苔，无斑点，无病虫害，不腐烂。

60

蒜苗

叶片鲜嫩青绿（蒜黄为嫩黄色），假茎长且鲜嫩雪白，株棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，蒜苗干净无泥土。

61

胡萝卜

颜色很亮堂，外表有没有裂口、虫眼，外表光滑，没有伤痕。

62

红薯

表面看起来光滑，类似纺锤形形状的红薯，表面坚硬并且透着光亮。

63

玉米棒

颗粒饱满颜色正。

64

尖椒、青椒、红椒、黄椒

外观新鲜、厚实、明亮，肉厚。

65

大葱

皮厚叶肥，绿白分明、粗要长。

66

小葱

细小如线，柔嫩水滑。

67

蒜头

大蒜颗状很饱满。

68

香菜

颜色深绿色，和浅绿色，叶子平整，没有黑叶子，黄叶子。

69

姜

姜块完整、丰满结实，无损伤，辣味强，无姜腐病，不带枯苗和泥土，无焦皮、不皱缩、无黑心、糠心现象，不烂芽。

70

山药

圆柱形两端平齐。粗细均匀，挺直。全体洁白，光滑圆润，粉性足。

71

秋葵

表面平而无皱，没有斑点和伤痕。

72

金针菇

颜色淡黄色至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深。

73

茼蒿

茎杆粗细适中，叶子又厚又硬。新鲜茼蒿通体呈深绿色。

74

调料、干货

豆瓣酱

呈红褐色，体态油亮，豆瓣颗粒明显，酱香味浓，豆瓣入口化渣，口感细腻。

75

酵母

较硬实、有弹性，不发软、不粘手，外观乳白、颜色统一，闻起来有酵母的清香味、无异味。

76

蒸肉粉

肉香味，色泽自然。

77

豆沙

具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽，颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝。

78

泡打粉

白色粉末，粉质细腻、口感绵长。

79

水煮鱼料

精选优质配料，油不腻嘴，辣不刺喉，麻不伤胃，香醇浓郁。

80

火锅底料

精选优质配料，香醇浓郁。

81

孜然粉

粉是黄色，粉质细腻。

82

十三香

精选优质配料，香醇浓郁，粉质细腻。

83

耗油

呈半流质状，稠度适中，无渣粒杂质，久贮无分层或淀粉析出沉淀，色泽鲜艳，呈红褐色至棕褐色，具特有蚝香，味道鲜美，醇厚甜和，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味。

84

干香菇

体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。

85

酱油

无渣粒杂质，久贮无分层或淀粉析出沉淀，色泽鲜艳，呈红褐色至棕褐色，味道鲜美，醇厚甜和，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味。

86

醋

无渣粒杂质，久贮无分层或淀粉析出沉淀，色泽鲜艳，味道鲜美，醇厚甜和，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味。

87

冻品饮料及方便食品

红豆、绿豆、黄豆

豆颗粒饱满色泽正常、无残缺、无发芽、发霉、病虫害。

88

干海带结

以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶、无泥沙杂质、整洁干净无霉变。

89

花生米

花生无裂纹、无黑色晕斑、果仁完好、饱满。

90

银耳

耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。

91

茶树菇

香味浓、伞柄干燥，根部干净，没有发霉的白斑，伞柄浅棕色。

92

枣

颜色比较均匀，有光泽，颗粒均匀，短壮圆整，呈椭圆形或球形，顶圆蒂方，表面皱纹细浅没有破损现象。

93

粉丝、粉条

色泽雪白，带有光泽，粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

94

紫菜

色泽紫红、无泥沙杂质、干燥。

95

所有饮料及方便食品

保证生产日期新鲜，保质期剩余期限不低于2/3。无腐坏、变质，内包装必须密封、防漏、防潮；符合国家食品卫生安全标准。

96

带鱼

鱼体呈灰白色或银灰色，鱼肚有没有破损或变软。

97

鸭头

眼球饱满，眼睛色泽明亮。

98

鸡爪

肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

99

翅根

外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性。

100

鸭翅

外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性。

101

鸡腿

鸡肉皮肤有光泽，鸡肉味道正常，没有异味，鸡肉有弹性。

102

冻虾

虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度，虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。

103

鸡脯肉

肉质紧密，有轻微弹性，呈干净的粉红色且具有光泽。

104

鸭胗

外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。

105

春卷

面皮白润，外皮油炸后呈金黄色，口感皮脆里嫩。

106

南瓜饼

黄金的外表，香脆的边，美味可口。

107

水饺

质地是均匀的，冰霜较少，无霉斑、霉点。

108

肉丸

肉丸含肉量不低于65%，固有的滋味、气味，形态完整、均匀、无破损，无异味，无肉眼可见异物。

109

鱼丸

肉质紧实的，有弹性，没有淀粉味。

110

香肠

弹性佳，切面油亮闻着香，肠衣紧贴肠肉，肠体干燥。

111

冻口条

灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味，肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带。

112

冻猪蹄

色泽均匀、无异味，肉质坚实。

113

米、面、粮油

精选优质大米，颗颗饱满；精选优质粮油，精选优质面粉，均符合国家质量标准。