采购单位：广东省人民医院珠海医院（珠海市金湾中心医院）。

招标项目：医院膳食服务项目（两年）

服务范围：医院住院患者、体检人员、职工和第三方人员等用餐；加工制作、成品配餐、订餐、配送等。

一、基本概况

食堂位于医院行政办公楼首层，厨房使用面积：约530平方米，就餐面积约610平方米，每日院内院外用餐人数约500人。

用餐时间：6:00-9:30、11:00-13:00、16:30-19:00、21:00-宵夜，具体时间须根据院方不同季节的要求。

1.为广大病员、病员家属、体检人员、医护员工、专家提供日常三餐饮食、值班餐、治疗饮食，及特殊理疗餐等餐食服务。就餐提供热菜服务，夏、冬季节必须开放空调，夏秋季开启灭蚊灭蝇设施。供应商必须自进场之日起负责我院食堂一切设施设备的维护保养以及场地清洁。

2. 普通病员订餐、配送。特殊病员治疗饮食、营养餐饮；窗口针对院内职工零售普通客饭、快餐等。

3.食堂工作人员应按相应规定持有中式烹调师资格证、健康证，要求品行端正，职业素质好。如厨师：至少大厨1名，须具备中级及以上中式烹调资格证。副厨至少（中厨）1名，要求具备初级中式烹调师及以上资格。在四星级以上酒店任职满五年经历或有承包行政机关单位食堂（就餐人数500人以上）五年工作经验，并提供服务单位证明。

4.本项目包含如：人员配餐送餐、餐具、调料、用具工具、清洁剂、四害措施等。

二、条件及须知

1、供应商主体

⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业、注册成立独立法人资格的个体餐饮企业、各项证照合法、齐全。近3年内有从事餐饮经营服务的经历，在以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

2、报名人必须是餐饮企业的法定代表人。

3、供应商必须提供以下材料：

（1）简历（主要从事餐饮经营管理人的经历，需加盖单位公章）；

（2）身份证及复印件；

（3）健康证明及复印件；

（4）营业执照许可证原件；

（5）法人无犯罪违法违纪记录承诺函

2、具有有效的食品经营许可证或有效的餐饮服务许可证。

3、近三年内具有经营二级医院（含以上）食堂或500人以上学校、企事业单位、社会团体等食堂承包经历（需提供佐证材料）。

三、※调研内容：

1、报名资料的组成（按照以下顺序编制报名文件）

（1）企业概况、餐饮企业营业执照复印件、卫生许可证。

（2）※如实根据人数评估经营方案。制定约500人的周原料用量（如：粮油、蔬菜、肉类、鱼类、冻品等）及菜品详细清单。

（3）管理骨干一览表以及资质证明材料。

（4）在服务方案中，必须确定本项目的管理团队（经营管人员、厨师、采购员等）人员的姓名、资质及相关证明资料附在报名文件中。

2、报名资料要求：

（1）报名资料应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

（2）※参考菜式清单及近3年定价（用餐）标准。

四、 调研时间和方式：

1、报名时间：2021年4月15日-4月22日17:00截止。

2、报名方式：

邮箱： jwzxyyzwb@163.com

邮寄地点：广东省人民医院珠海医院（珠海市金湾中心医院）行政楼一楼。

联系人：潘先生，电话：0756-7635691。

广东省人民医院珠海医院（珠海市金湾中心医院）

2021年4月15日