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| 利津县明集乡人民政府职工食堂外包采购项目采购需求公示 |
一、项目概况及预算情况：
本项目为利津县明集乡人民政府职工食堂外包采购项目，预算金额约130万元。 |
二、采购标的具体情况：
详见附件。 |
三、论证意见：
无 |
| 四、公示时间：本项目采购需求公示期限为3天：自2021年4月19日起，至2021年4月22日止 |
五、意见反馈方式：
本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。
请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2021-04-23前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。
采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。 |
| 六、项目联系方式 |
| 1、采购单位：利津县明集乡人民政府 |
地址：利津县明集乡振兴路 |
| 联系人：吕主任 |
联系方式：0546-6377005 |
| 2.采购代理机构：东营政通建设项目管理咨询有限公司 |
地址：山东东营利津利一路金凤凰大厦702室 |
| 联系人：张艳 |
联系方式：05467708555 |
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| 发布人：东营政通建设项目管理咨询有限公司 |
| 发布时间：2021年04月19日 16时27分07秒 |
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利津县明集乡人民政府职工食堂外包采购项目
采购需求
一、项目概况
本项目采购内容为利津县明集乡人民政府职工食堂外包服务，供给就餐人员为利津县明集
乡人民政府职工，人数约170人。
二、服务周期：一年
三、付款方式：按月支付（每月末支付当月费用的85％，剩余费用服务期满后一次性付
清）。
四、预算金额包含食堂人员工资、伙食补贴费用，以及承包人的管理费用。共计人民币
约130万元。其中伙食补贴费用为10元/天/人，补贴人员数量暂按170人，补贴天数暂按22天/
月计算，实际结算时据实结算。
五、餐饮服务要求
（一）人员要求：供应商须按照要求配置相应的管理人员、炒锅、面点、前厅售卖及服
务、洗碗兼餐厅卫生清理等相关人员合计不少于8人。供应商需报出合理工资，此部分费用包
括员工薪资、保险费、食宿费、培训费、福利等全部费用支出。
附：食堂工作人员设置要求
岗位 人员配置和责任
管理人员
1名（负责食堂安全，菜单制定并制作、事情沟通处理
账目及工作正常运转）
炒锅 2名（负责职工餐菜品的搭配和制作）
面点 2名（餐厅面食制作）
前厅售卖及服务 2名（负责职工餐打餐、前厅收台等工作）
洗碗兼餐厅卫生清理 1名（负责餐厅卫生清理、洗碗、餐盘消毒等工作）
合计 8名
2
（二）就餐标准及形式：配备人员必须完全按照磋商文件及合同约定的岗位人员数量及要
求配备。就餐按照每日约170人准备，每个工作日提供早、午、晚餐。
（三）就餐方案
1、采用自助售饭模式，员工统一使用采购人配备的一卡通刷卡就餐（拒绝收取现金）。
2、菜品要求
早餐：小菜2种，面食4-6种，鸡蛋，汤粥2种
午餐：热菜4种，两荤两素一汤，面食4-6种，小菜2种，汤粥2种
晚餐：热菜4种，一荤三素，小菜2种，汤粥1种
（四）食材采购要求：各供应商需按照预算资金承担食材费用，根据采购人用餐人数和要
求提供安全卫生的食材。
1、有食材质量标准不得低于现行国家质量标准及要求。
2、成交供应商从正规渠道购买原材料，保证原材料符合国家质量标准。
（五）其他服务要求：
1、每个工作日早、午、晚餐需准点开餐，饭菜足量、优质，品种多样、符合食品安全及
营养要求。严禁提供变质、变味的饭菜。要做到伙食供应多元化， 菜品多样、搭配合理、营
养均衡，饭菜品种多、有机关食堂服务经验者优先考虑。
2、餐厅、操作间等均属于成交供应商管理范围，成交供应商需负责服务区域内的卫生清
扫和安全管理。工作人员要遵守餐饮法规，为就餐人员提供热情周到服务，不得与就餐人员发生
争吵或冲突。
3、因成交供应商管理不善造成就餐人员食物中毒，由成交供应商负责承担全部责任。
4、所有工作人员需持健康证上岗，卫生检疫、体检等费用均由成交供应商承担，食堂卫
生、就餐环境必须达到食品药品监督管理局制定的标准，采购人有权进行监督和检查。
5、成交供应商不得将食堂私自转让或委托他人经营。一经发现，采购人将取其服务资格，
并给予经济处罚或法律诉讼。
6、成交供应商必须保护好食堂所有财产，对采购人提供的厨具设备、设施等应按时进行
保养、维修，延长其使用年限。服务期满，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏
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必须承担由此产生的相关费用。
7、成交供应商经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠
纷，由成交供应商自行承担责任。
8、成交供应商负责经营场所的消防安全工作，服从采购人、职能部门的统一管理，确保
消防安全无事故。
9、采购人对成交供应商职工食堂经营服务具有监督权，若发现食堂饭菜不可口等现象，
有权要求成交供应商更换相关工作人员。成交供应商未按采购人要求更换相关工作人员的，采
购人有权取其服务资格。
利津县明集乡人民政府职工食堂外包采购项目采购需求
发布于 2021-04-19
利津县明集乡人民政府职工食堂外包采购项目需求公示合同附件.pdf
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