采 购 文 件

（公开招标）

项目编号：JSHC-2021030075B6

项目名称：江苏省残疾人文化体育指导中心餐饮管理服务

采 购 人：江苏省残疾人文化体育指导中心

代理机构：江苏省华采招标有限公司

2021年03月

目 录

TOC \o "1-3" \f 第一章 公开招标公告 1

第二章 供应商须知 1

一、总则 1

第三章 招标书 11

一、招标主要内容 11

二、资质要求 12

三、评标办法和定标原则 13

四、 关于现场陈述 17

五、 关于样品 17

六、有关开标当日流程 17

七、参加采购活动的费用 18

八、其他相关说明 18

第四章 项目采购需求 19

第五章 采购合同 30

第六章 投标文件格式 44

一、投标函、投标报价及项目相关文件 47

1.投标函 47

2.开标一览表 48

3.报价明细表 49

4.服务、商务要求响应表 50

5.项目实施方案 51

6.人员配备、资质及人员管理 51

7.售后服务 52

8.经营业绩（提供合同复印件） 52

二、资格证明文件 53

三、相关附表格式 54

1.法人授权委托书 54

2.声 明 55

附件1.中小企业声明函 56

附件2.残疾人福利性单位声明函 57

第一章 公开招标公告

项目概况

江苏省残疾人文化体育指导中心餐饮管理服务招标项目的潜在投标人应在（南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909室）获取招标文件，并于 2021 年04月19日14点30分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：JSHC-2021030075B6

项目名称：江苏省残疾人文化体育指导中心餐饮管理服务

采购需求：餐饮管理服务

采购预算：人民币壹佰零肆万柒仟贰佰元整每年（?104.72万元/年）

资金性质：财政性资金

合同履行期限：服务期限为合同签订之日起1年。

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：

1.1具有独立承担民事责任的能力（提供法人或者其他组织的营业执照复印件并加盖公章）；

1.2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供参加本次采购活动2020年03月至2021年03月内任一月份的资产负债表和利润表或2019/2020年度审计报告，或银行出具的针对本项目的资信证明，或财政部门认可的专业担保机构出具的投标担保函；

（法人或者其他组织成立未满一年的可以不提供）；

1.3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（根据项目需求提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料或承诺函）；

1.4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（提供参加本次采购活动前2020年03月至2021年03月内任一月份依法缴纳税收的凭据，以及缴纳社会保险的凭据（专用收据或社会保险的凭据。依法免税或不需要缴纳社会保障资金的投标供应商，应提供相应文件证明）；

1.5参加本次采购活动2018年04月01日至2021年04月01日内，在经营活动中没有重大违法记录（提供参加本次采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明）；

1.6投标人须提供法定代表人授权书原件、法定代表人身份证复印件、授权代表身份证复印件（如果是法定代表人直接参与投标的可以不提供授权书）。

采购人根据采购项目的特殊要求规定的特定条件：无。

本次招标不接受联合体投标；

4.本项目不接受进口产品投标（注：本文件所称进口产品是指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）。

5.拒绝下述供应商参加本次采购活动:

5.1为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的；

5.2供应商单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动；

5.3被“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)或中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单的。

三、获取招标文件

时间： 2021年 03月27日至 2021年04月02日，每天上午09:00至11:30，下午13:30至17:00（北京时间，法定节假日除外）

地点：南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909室。

方式：受疫情影响，本项目接受网上获取采购文件。

售价：?800（采购文件售后一概不退）

获取采购文件须提供的资料：加盖公章的授权委托书原件或扫描件、加盖公章的被委托人身份证复印件或扫描件，及汇款凭据的截图（付款码见附件,付款备注0075B6+公司名称）。

获取采购文件电话：025-83609978 邮箱：jshc9999@163.com

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

2021 年04月19日14点30分（北京时间）

地点：南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909开标大厅

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

6.1现场勘查：

勘查时间：2021年04月06日9:00-17:30

请各潜在投标人自行前往考察现场，请务必对项目现场和周围环境进行仔细认真地查勘，在随后的采购中，对现场资料和数据所作出的推论、解释和结论及由此造成的后果由供应商负责（未现场勘察和未提出疑义的投标人将被视为已勘察，认同招标项目要求的内容）。

勘查事项：潜在投标人在前往现场前应同招标人联系人电话接洽踏勘事宜，并按招标人疫情防控要求携带相关证件入场。

联系人及联系电话：邓老师 025-58210200　

地点：南京市浦口区泰山街道花旗村护国路88号

6.2开标现场注意事项：

凡参加投标的相关人员，应在投标截止时间前完成以下程序:

所有人员必须提供宁归来或苏康码的绿色健康码才能进入会场；

进入开标大厅时必须佩戴口罩,不得随意走动。

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

　　　1.采购人信息

名 称：江苏省残疾人文化体育指导中心

地 址：南京市浦口区泰山街道花旗村护国路88号

联系方式：邓老师 025-58210200　

2.采购代理机构信息

名 称：江苏省华采招标有限公司

地 址：南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909

联系方式：025-83609978

3.项目联系方式

项目联系人：倪莲蕾/徐雪

电　话：025-83603328

江苏省华采招标有限公司

2021年03月26日

第二章 供应商须知

一、总则

1.1 适用范围

1.1.1 本采购文件仅适用于江苏省华采招标有限公司（以下简称采购代理机构）组织的货物采购活动。

1.1.2 采购人指 江苏省残疾人文化体育指导中心 。

1.2 合格的供应商

1.2.1 凡有能力按照本采购文件规定的要求提供货物的法人、其他组织或者自然人均可成为合格的供应商。

1.2.2 供应商参加本次采购活动应当符合本采购文件的规定。

1.2.3 供应商应遵守《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《中华人民共和国民法典》和《反不正当竞争法》等有关法律、法规，如有违反将视为不合格供应商，其投标文件无效。

1.2.4 联合体投标

本采购文件如特别说明接受两个以上自然人、法人或者其他组织组成联合体参加本次采购活动的，联合体各方均应遵守本采购文件中的规定。

以联合体形式进行采购的，参加联合体的供应商均应当具备本采购文件中规定的条件，并应当向采购人提交联合协议，载明联合体各方承担的工作和义务。联合体各方应当共同与采购人签订采购合同，就采购合同约定的事项对采购人承担连带责任。联合体中有同类资质的供应商按照联合体分工承担相同工作的，应当按照资质等级较低的供应商确定资质等级。以联合体形式参加采购活动的，联合体各方不得再单独参加或者与其他供应商另外组成联合体参加同一合同项下的采购活动。

1.2.5 无论采购文件是否提及，投标人所递交的投标文件中所有内容均应是真实有效的；供应商所提供的产品或者服务，必须满足国家相关强制性规定要求，否则，将视为不合格供应商，其投标文件无效。

1.3 参加采购活动费用

1.3.1 无论采购活动过程中的做法和结果如何，供应商自行承担与参加采购活动有关的全部费用。

1.3.2 有关费用的收取标准，详见第三章。

1.4 法律适用

本次采购活动及其产生的合同适用中华人民共和国法律。

1.5 采购文件的约束力

1.5.1 供应商一旦参加本次采购活动，即被认为接受了本采购文件中的所有条款和规定。

1.5.2 本采购文件由采购代理机构负责解释。

二、采购文件

2.1 采购文件的组成

2.1.1 采购文件由以下部分组成：

第一章 公开招标公告

第二章 供应商须知

第三章 招标书

第四章 项目采购需求

第五章 合同通用和专用条款

第六章 投标文件格式

请仔细检查采购文件是否齐全，如有缺漏，请立即与采购代理机构联系解决。

2.1.2 供应商被视为充分熟悉本采购项目所在地的与履行合同有关的各种情况，包括自然环境、气候条件、劳动力及公用设施等，本采购文件不再对上述情况进行描述。

2.1.3 供应商必须详阅采购文件的所有条款、文件及表格格式等。供应商若未按采购文件的要求和规范编制、提交投标文件，将有可能导致投标文件被拒绝接受或被视为无效。

2.2 采购文件的更正或补充

2.2.1 在投标截止时间前，采购代理机构可根据有关规定对采购文件用更正公告的方式进行修正。

2.2.2 对采购文件的更正，将在原公告媒体上以公告的方式通知供应商。更正公告将作为采购文件的组成部分，对所有参加本次采购活动的供应商有约束力。因供应商未能及时全面地关注更正公告而导致其投标文件不符合要求并产生的风险及损失，由供应商自行承担。

2.2.3 当采购文件与更正公告的内容不一致时，以采购代理机构最后发出的更正公告为准。

2.2.4 为使供应商有足够的时间按采购文件的更正要求修正投标文件，采购代理机构有权决定推迟投标截止时间，并按2.2.2条规定的方式将具体变更情况通知供应商。

三、投标文件

3.1 投标文件的语言及度量衡

3.1.1 投标文件以及供应商与采购代理机构之间的所有书面往来都应用简体中文书写。

3.1.2 供应商已印刷好的资料如产品样本、说明书等可以用其他语言，但其中要点应附有中文译文。在解释投标文件时，以译文为准。如译文有误，有关风险与责任由供应商承担。

3.1.3 除在采购文件第六章中另有规定外，度量衡单位应使用国际单位制。

3.1.4 本采购文件所表述的时间均为北京时间。

3.2 投标文件的组成

3.2.1 投标文件应包括下列部分（目录及有关格式按采购文件第六章“投标文件格式”要求）：

（1）投标函和投标报价及相关证明文件。

（2）供应商资格证明文件。

（3）投标人有能力履行合同的证明文件，除必须具有的履行合同所需的提供货物的能力外，还必须具备相应的财务、专业技术方面的能力；

（4）其他根据合同要求证明其产品质量合格以及符合招标文件规定的证明文件。

3.2.2 采购文件第四章中指出的工艺、材料和设备的标准，以及商标、牌号或其目录编号，仅起说明作用并非进行限制。

3.2.3 若供应商未按采购文件的要求提供资料，或未对采购文件做出实质性响应，将导致投标文件被视为无效。

3.3 投标报价

3.3.1 如采购文件无其他特殊说明，本次采购采用总承包方式，因此供应商的报价应包括全部货物的价格及相关税费、运输到指定地点的装运费用、安装调试、培训、售后服务等其他有关的所有费用。

3.3.2 除非采购文件有特别说明，采购代理机构不接受备选的投标方案或有选择的报价。

3.3.3 投标报价不得超过采购预算，否则投标文件被视为无效。

3.4 投标报价中的货币

投标报价均须以人民币为计算单位，采购文件另有规定的，从其规定。

3.5 投标保证金

3.5.1 投标保证金按采购文件第三章要求执行（本项目不收取投标保证金）。

3.5.2 投标保证金必须在投标截止时间之前到账，投标保证金以银行网银转账方式，也可以提供在中华人民共和国境内（不含港澳台地区）注册的银行出具的有效银行支票、汇票、本票、保函等,但以银行支票、汇票、本票等交纳方式提交的，请提前一定时间到本公司财务处办理进账手续，务必保证资金于投标截止时间前到账，开标现场不接受支票、汇票、本票等。代理机构不接受以现金形式交纳的保证金。

3.5.3 投标保证金汇款单位、银行及账号：

单位名称：江苏省华采招标有限公司

开 户 行：招商银行南京分行奥体支行

账 号：1259 0737 5810 501

开户行行号：3083 0100 6254

3.5.4 投标保证金的退还

中标供应商保证金将在合同签订后五个工作日内无息原路退还。采购文件中另有约定的从其约定。

未中标供应商的投标保证金，将在中标通知发出后五个工作日内无息退还。无论中标或未中标的供应商在规定退保时间满后，应主动与采购代理机构联系办理投标保证金退还事宜以及办理退还手续，请填好退保函后盖公章发至财务邮箱：jshc888888@163.com。（退保函内容至少包含项目名称、项目编号及汇款信息等内容，模板详见江苏省华采招标有限公司官网http://www.jshczb.cn/）由于供应商的自身原因未联系办理保证金退还的，其责任和由此造成的后果由供应商自行承担。

3.5.5 发生下列情况之一，投标保证金将不予退还：

（1）供应商在投标有效期内放弃或撤回投标以及在提交投标文件截止时间后撤回投标文件的；

（2）中标、成交供应商未按第6.4条规定签订合同；

（3）供应商提供虚假材料谋取中标；

（4）采取不正当手段诋毁、排挤其他供应商的；

（5）与采购人或者其他供应商恶意串通的；

（6）向采购人、采购代理机构行贿或者提供其他不正当利益的；

（7）中标供应商将中标项目转让给他人，或者在投标文件中未说明，且未经采购人同意，将中标项目分包给他人的；

（8）中标供应商拒绝履行合同义务的。

3.6 投标有效期

3.6.1 投标有效期为从投标截止之日起计算的九十天，有效期短于此规定的投标文件将被视为无效。

3.6.2 在特殊情况下，采购代理机构可于投标有效期满之前，征得供应商同意延长有效期，要求与答复均应以书面形式进行。供应商可以拒绝接受这一要求而放弃投标，保证金将无息退还。同意这一要求的供应商，不得修改其投标文件，但须相应延长保证金的有效期。受投标有效期制约的所有权利和义务均应延长至新的有效期。

3.7 投标文件的签署、形式及装订

3.7.1 投标文件按采购文件第三章要求执行，每份投标文件均须在封面上清楚标明“正本”、“副本”“电子投标文件”（如有）字样，“正本”、“副本”“电子投标文件”（如有）之间如有差异，以“正本”为准。

3.7.2 投标文件正本中，除采购文件第六章规定的可提交复印件外，其他文件均须提交原件，文字材料需打印或用不褪色墨水书写。投标文件的正本须经法定代表人（授权代表）签字/盖章，并且须加盖供应商公章。

本采购文件所表述（指定）的公章是指刻有供应商法定名称的印章，不包括投标、合同、财务、税务、发票等形式的业务专用章。

3.7.3 投标文件如有错误必须修改时，修改处须由法定代表人（授权代表）签字或加盖公章。

3.7.4 投标文件需包含评分索引表、目录及页码。投标文件需固定胶装成册。

四、投标文件的递交

4.1 投标文件的密封

4.1.1 供应商应将投标文件正本和所有副本分别密封在两个专用袋（箱）中（正本一包，副本一包），并在专用袋（箱）上标明“正本”、“副本”字样，封口处应骑缝加盖公章或法定代表人（授权代表）签字/盖章。

4.1.2 专用袋（箱）上须注明：

（1）采购编号及项目名称；

（2）分包号（如有）；

（3）供应商的名称、地址、联系人、电话和传真等。

4.1.3 投标文件未按第 4.1.1和 4.1.2条规定书写标记和密封者，采购代理机构不对其被错放或先期启封负责。

4.2．投标截止时间

4.2.1 供应商须在采购文件第三章“招标书”规定的投标截止时间前将投标文件送达采购代理机构指定的投标地点。

4.2.2 若采购代理机构按3.6.2条规定推迟了投标截止时间，采购代理机构和供应商受投标截止时间制约的所有权利和义务均应以新的截止时间为准。

4.3 迟交的投标文件

在投标截止时间后递交的投标文件，采购代理机构将拒绝接收。

4.4 投标文件的修改和撤回

4.4.1 供应商在提交投标文件后可对其进行修改或撤回，但采购代理机构必须在投标截止时间前收到该修改的书面内容或撤回的书面通知，该书面文件须由法定代表人（授权代表）签字/盖章。

4.4.2 投标文件的修改文件应按第3.7.3条规定签署，正、副本分别密封，并按第 4.1.1条规定标记，还须注明“修改投标文件”和“开标前不得启封”字样。修改文件须在投标截止时间前送达采购代理机构指定地点。上述补充或修改若涉及投标报价，必须注明“最后唯一报价”字样，否则将视为有选择的报价。

4.4.3 供应商不得在投标截止时间以后修改投标文件。

4.4.4 供应商不得在投标截止时间起至投标有效期满前撤回投标文件，否则投标保证金将被没收。

4.4.5 采购代理机构接收的所有投标文件，均不予退还。

五、投标文件启封及评审

5.1 投标文件启封

5.1.1 采购人、采购代理机构按采购文件规定的时间和地点启封投标文件。

5.1.2 供应商法定代表人（授权代表）应参加投标项目的开标活动，授权代表参加本活动须持本人身份证件及法人授权委托书原件办理签名报到和递交投标文件等事宜。若法定代表人参加投标项目的开标活动，则无须提供法人授权委托书，但须持本人身份证件办理有关手续。

5.1.3 供应商必须在投标截止时间前办理完毕签名报到、递交投标文件以及其它采购文件所规定的应在投标截止时间前完成的事项（如样品递交等）。

5.1.4 投标文件启封时，供应商代表、公证员（必要时）将查验投标文件密封情况，确认无误后拆封唱标，公布每份投标文件中“开标一览表”的报价以及采购代理机构认为合适的其他内容，采购代理机构将作开标记录。

5.1.5 若投标文件未密封，采购代理机构将拒绝接收该供应商的投标文件。

5.1.6 按照第4.4.1条规定，同意撤回的投标文件将不予拆封。

5.2 评标委员会

评标委员会按照法律法规及相关文件的规定由采购人代表和有关技术、经济等方面的专家组成，评标委员会独立工作，负责评审所有投标文件并推荐确定中标供应商候选人。

5.3 对投标文件的资格性审查和符合性审查

5.3.1 资格性审查的内容包括：

（1）供应商资质（采购文件第三章要求）；

（2）投标保证金交纳情况（采购文件第二章第3.5条要求）；

（3）投标报价是否符合采购文件要求。

5.3.2 符合性审查的内容包括：

（1）投标文件的有效性(签署、盖章情况等)；

（2）投标文件的完整性（正本、副本、内容等）；

（3）对采购文件的响应程度（是否存在重大负偏离等）。

采购代理机构和采购人代表依法对投标人的资质进行审查，以上资格性审查的内容只要有一条不满足，则投标文件无效。

评标委员会依法对投标人的符合性进行审查，以上符合性审查的内容只要有一条不满足，则投标文件无效。

5.3.3 所谓偏离是指投标文件的内容高于或低于采购文件的相关要求。所谓重大负偏离是指供应商所响应的范围、质量、数量和交货期限等明显不能满足采购文件的要求。重大负偏离的认定须经多数评标委员会成员同意作出结论。

判断投标文件的响应与否只根据投标文件本身，而不寻求外部证据。

5.3.4 评标委员会在初审中，对算术错误的修正原则如下:

（1）开标一览表内容与投标文件中明细表内容不一致的，以开标一览表为准；

（2）投标文件的大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；

（3）总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准；

（4）单价金额小数点有明显错位的，以总价为准并修改单价；

（5）若供应商不同意以上修正，该投标文件将视为无效。

5.4 投标文件的澄清

5.4.1 在评标期间，评标委员会有权要求供应商对其投标文件中含义不明确、同类问题前后表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容进行澄清。供应商应派授权代表和技术人员按评标委员会通知的时间和地点接受质询。

5.4.2 评标委员会认为有必要，可以要求供应商对某些问题作出必要的澄清、说明和补正。供应商的澄清、说明或者补正应当采用书面形式，并由法定代表人或其授权代表签字，且不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容(范围仅限采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款）。供应商的书面澄清材料作为投标文件的补充。

5.4.3 供应商不按评标委员会规定的时间和地点作书面澄清，将视为放弃该权利。

5.4.4 并非每个供应商都将被要求澄清。

5.5 评标及中标

5.5.1 评标委员会将对通过资格性审查和符合性审查的投标文件进行评价和比较。

5.5.2 评标委员会按采购文件第三章中公布的评审办法对每份合格投标文件进行评审，确定中标供应商候选人，任何单项因素的最优不能作为中标的保证。

5.5.3 评标委员会发现采购文件存在歧义、重大缺陷导致评审工作无法进行，或者采购文件内容存在违反国家有关规定的，评标工作停止，采购代理机构修改采购文件后重新组织采购活动。

5.6 评标过程保密

5.6.1 在宣布中标结果之前，凡属于审查、澄清、评价、比较投标文件和中标意向等有关信息，相关当事人均不得泄露给任何供应商或与评标工作无关的人员。

5.6.2 供应商不得探听上述信息，不得以任何行为影响评标过程，否则其投标文件将被作无效处理。

5.6.3 在评标期间，采购代理机构将有专门人员与供应商进行联络。

5.7 投标截止时间结束后参加供应商不足三家情况的处理

投标截止后投标人不足3家或者通过资格审查或符合性审查的投标人不足3家的，除采购任务取消情形外，按照以下方式处理：

（一）招标文件存在不合理条款或者招标程序不符合规定的，采购人、采购代理机构改正后依法重新招标；

（二）招标文件没有不合理条款、招标程序符合规定，需要采用其他采购方式采购的，采购人应当依法报财政部门批准（不需要审批的除外）。

（三）评标委员会如建议对采购方式进行改变，供应商应在规定时间内以书面方式表达自己的意见（是否同意参加竞争性谈判、单一来源采购等），规定时间内不表达意见的，视同不参加。

5.8 废标（终止采购活动）

出现下列情形之一的，将予废标（终止采购活动）：

5.8.1 需要审批的项目符合专业条件的供应商或者对采购文件作实质响应的供应商不足三家的；

5.8.2 出现影响采购公正的违法、违规行为的；

5.8.3 因重大变故，采购任务取消的。

5.9 有下列情形之一的，视为投标人串通投标，其投标无效：

5.9.1 不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制；

5.9.2 不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜；

5.9.3 不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人；

5.9.4 不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异；

5.9.5 不同投标人的投标文件相互混装;

5.9.6 不同投标人的投标保证金从同一单位或者个人的账户转出。

六、合同授予及签订

6.1 确定中标、成交供应商

6.1.1 采购人严格按照本采购文件的约定和有关规定确定中标供应商。中标供应商将在原公告媒体上公示。

6.1.2 评标结束后，如有必要采购人可以对评标委员会确定的中标候选供应商进行考察。

6.1.3 供应商出现下列情况之一的，将被取消中标供应商资格，没收投标保证金：

（1）提供虚假材料谋取中标、成交的；

（2）采取不正当手段诋毁、排挤其他供应商的；

（3）与采购人、采购代理机构或者其他供应商恶意串通的；

（4）向采购人、采购代理机构行贿或者提供其他不正当利益的；

（5） 恶意竞争，投标总报价明显高于其自身合理成本且又无法提供证明的；

（6）不符合法律、法规的规定。

6.2 质疑处理

6.2.1 供应商认为采购文件、采购过程和中标结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向采购人、采购代理机构提出质疑。非书面形式、七个工作日之外以及匿名的质疑将不予受理。

6.2.2 提出质疑的供应商应当是参与所质疑项目采购活动的供应商。并在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质疑。

6.2.3 质疑必须由供应商的法定代表人或授权代表（投标文件中所确定的，如递交质疑者不是投标文件中确定的授权代表，须由供应商另行出具授权）以送达或邮寄的方式提交，未按上述要求提交的质疑函（含传真、电子邮件等）采购人或采购代理机构有权不予受理。

6.2.4 质疑函应当包括下列内容：

（1）供应商的姓名或者名称、地址、邮编、联系人及联系电话；

（2）质疑项目的名称、编号；

（3）具体、明确的质疑事项和与质疑事项相关的请求；

（4）事实依据；

（5）必要的法律依据；

（6）提出质疑的日期。

供应商为自然人的，应当由本人签字并附有效身份证明；供应商为法人或其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人或者其授权代表签字或者盖章，并加盖公章。

质疑人委托代理人质疑的，应当向采购代理机构提交法人授权委托书，其法人授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、具体权限、期限和相关事项。供应商为自然人的，应当由本人签字；供应商为法人或者其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人签字或者盖章，并加盖公章。

6.2.5 采购代理机构收到质疑函后，将对质疑的形式和内容进行审查，如质疑函内容、格式不符合规定，采购代理机构将告知质疑人进行补正。

质疑人应当在法定质疑期限内进行补正并重新提交质疑函，拒不补正或者超过期限后未重新提交质疑函的，为无效质疑，采购代理机构有权不予受理。

6.2.6、对于内容、格式符合规定的质疑函，采购代理机构将在七个工作日内以书面形式作出答复，其内容不得泄露国家秘密、其他供应商商业机密和个人隐私。

6.3 中标通知书

6.3.1 确定中标供应商后,向中标供应商发出中标通知书。

6.3.2 中标通知书是合同的组成部分。

6.4 签订合同

6.4.1 中标、成交供应商应当在中标通知书发出之日起三十日内，按照采购文件确定的事项与采购人签订采购合同,如中标人未按要求签订合同并给采购人和采购代理机构造成损失的，中标、成交供应商还应承担赔偿责任。

6.4.2 中标供应商拒绝与采购人签订合同的，采购人可以按照评审报告推荐的中标候选人名单排序，确定下一候选人为中标供应商，也可以重新开展采购活动。

6.4.3 采购文件、中标供应商的投标文件及评标过程中有关澄清文件均应作为合同附件。

6.4.4 签订合同后，中标供应商不得将货物及其他相关服务进行转包。未经采购人同意，中标供应商不得采用分包的形式履行合同。否则采购人有权终止合同，中标供应商的履约保证金将不予退还。转包或分包造成采购人损失的，中标供应商还应承担相应赔偿责任。

第三章 招标书

江苏省华采招标有限公司受江苏省残疾人文化体育指导中心的委托，就其江苏省残疾人文化体育指导中心餐饮管理服务项目进行公开招标采购，现欢迎符合相关条件的供应商参加投标，并提请注意以下事项：

一、招标主要内容

序号	项目	具 体 内 容
1	项目名称	江苏省残疾人文化体育指导中心餐饮管理服务
2	采购方式	公开招标
3	采购编号	JSHC-2021030075B6
4	分包	无
5	采购代理机构	江苏省华采招标有限公司 项目负责人：倪莲蕾 电话：025-83603328
6	采购人	单位名称：江苏省残疾人文化体育指导中心 联系人：邓老师 联系电话：025-58210200
7	采购预算	人民币壹佰零肆万柒仟贰佰元整每年（?104.72万元/年）
8	投标保证金	本项目不收取投标保证金
9	采购文件获取	采购公告在江苏政府采购网发布，供应商如确定参加投标，须购买采购文件，否则投标无效。
10	现场勘查	勘查时间：2021年04月06日9:00-17:30 请各潜在投标人自行前往考察现场，请务必对项目现场和周围环境进行仔细认真地查勘，在随后的采购中，对现场资料和数据所作出的推论、解释和结论及由此造成的后果由供应商负责（未现场勘察和未提出疑义的投标人将被视为已勘察，认同招标项目要求的内容）。 勘查事项：潜在投标人在前往现场前应同招标人联系人电话接洽踏勘事宜，并按招标人疫情防控要求携带相关证件入场。 联系人及联系电话：邓老师 025-58210200　 地点：南京市浦口区泰山街道花旗村护国路88号
11	投标	接收投标文件时间：2021年04月19日14:00—14:30 投标截止时间：2021年04月19日14:30 投标文件接收地点：南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909室
12	投标文件数量	正本份数： 1份 副本份数：4份 电子文件：1份
13	开标	时间：2021年04月19日14:30后 地点：南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909室
14	投标文件有效期	投标截止时间后九十天
15	关于联合体投标	本项目不接受联合体投标
16	关于进口产品投标	本项目不接受进口产品投标（注：本文件所称进口产品是指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）
17	投标文件完整性	采购文件中有明确规定需要签字和盖章的必须要有签字和盖章，否则作无效投标处理。

二、资质要求

2.1 参加本次采购的供应商应具备以下条件:

2.1.1具有独立承担民事责任的能力（提供法人或者其他组织的营业执照复印件并加盖公章）；

2.1.2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供参加本次采购活动2020年03月至2021年03月内任一月份的资产负债表和利润表或2019/2020年度审计报告，或银行出具的针对本项目的资信证明，或财政部门认可的专业担保机构出具的投标担保函；

（法人或者其他组织成立未满一年的可以不提供）

2.1.3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（根据项目需求提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料或承诺函）；

2.1.4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（提供参加本次采购活动前2020年03月至2021年03月内任一月份依法缴纳税收的凭据，以及缴纳社会保险的凭据（专用收据或社会保险的凭据。依法免税或不需要缴纳社会保障资金的投标供应商，应提供相应文件证明）；

2.1.5参加本次采购活动2018年04月01日至2021年04月01日内，在经营活动中没有重大违法记录（提供参加本次采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明）；

2.1.6投标供应商须提供法定代表人授权书原件、法定代表人身份证复印件、授权代表身份证复印件（如果是法定代表人直接参与投标的可以不提供授权书）。

2.2 采购人根据采购项目的特殊要求规定的特定条件：无。

2.3本次招标不接受联合体投标；

2.4本项目不接受进口产品投标（注：本文件所称进口产品是指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）；

2.5拒绝下述供应商参加本次采购活动:

2.5.1为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的；

2.5.2供应商单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动；

2.5.3被“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)或中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人、严重违法失信行为记录名单的。

三、评标办法和定标原则

本项目采用综合评分法，总分为100分，评标结果按评审后得分由高到低顺序排列。得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列。得分相同且投标报价相同的，按商务指标优劣顺序排列。投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的投标人为中标候选人。评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，评标委员会有权要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会将其作为无效投标处理。

评标细则

（一）资格性审查（通过/未通过）：

序号	评定标准	通过√	未通过X
1	资格证明文件
2	法定代表人授权书盖章原件
3	投标报价是否符合文件规定

（二）符合性审查（通过/未通过）：

序号	评定标准	通过√	未通过X
1	投标文件的有效性（是否签字盖章）
2	投标文件的完整性（1正4副）
3	符合采购文件第六章格式中(一、1-4)
4	不存在重大负偏离

评分因素及分值

序号	评分因素	评审标准		分值
1	价格 （15分）	采用低价优先法计算，即满足采购要求且最终投标价格低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分按照下列公式计算（小数点保留2位）：投标报价得分=(评标基准价／最终投标报价)×15		15分
2	企业实力（20分）	具有ISO9001质量管理体系证书得2分； 具有IS014001环境管理体系证书得2分； 具有OHSAS18001或OHSAS18000职业健康安全管理体系证书或ISO45001职业健康体系证书得2分； 具有ISO22000食品安全管理体系证书得2分； 说明：以上证书要求提供相关证书复印件，否则不得分。		8分
		投标人近三年以来（2018年1月1日至今）与本项目类似相关业绩，每提供一份得2分，满分12分。（提供合同复印件，以合同签订时间为准，相同地址的不同时间段的多份合同，视同一个有效合同，原件备查）		12分
2	人员配置及服务方案（50分）	方案 （36分）	项目实施方案需包括以下内容： 1、项目整体设想、项目重难点及解决措施、增值服务； 2、岗位设置、职责与考核方案； 3、供餐服务流程及标准； 4、培训方案与管理制度； 5、前期接管方案及合同到期时的交接方案； 6、厨房与就餐区域卫生管理方案； 7、食品安全管理措施； 8、食源性兴奋剂事故预防措施； 9、应急预案。(大型活动，有大量外单位人员用餐情况等） 评分：项目实施方案上述9项内容，每项最高得4分。满分36分。 （每项根据完整性、合理性、科学性打分。一项方案合理可行完整得4分，方案基本科学合理，基本完整得3分，方案较位合理可行、较为完整得2分，方案零碎杂乱、合理可行性较低的1分，无方案不得分。）	36分
		食谱菜 品情况 （4分）	根据投标人提供的周期食谱菜品的质量、营养、风味及成本情况打分。 质量可靠、营养均衡、风味多样、成本合理得4分；质量可靠、营养基本均衡、风味多样、成本基本合理得3分；质量可靠、较为营养均衡、风味一般、成本较为合理得2分；质量可靠、营养均衡较差、风味较少、成本合理性较低得1分，未提供不得分。	4分
		人员 配置 （13分）	为本项目配备的餐厅经理具备大专及以上学历，且有餐饮服务管理负责人5年（含）以上的工作经验，能够较好地完成本职工作，年龄不超过45周岁，得2分； 说明：投标人需提供①身份证复印件，②餐厅经理过往餐饮服务合同复印件，③上述餐饮服务合同期内餐厅经理与投标人签订的劳动合同，④投标人2020年10月至2021年3月为其缴纳的社保证明复印件，⑤有效期内的健康证复印件；上述6项缺一项不得分。	2分
			为本项目配备的厨师长初中及以上学历，持有国家一级及以上厨师证，且具有8年以上（含）厨师长岗位工作经验，年龄不超过45周岁，得2分。 说明：投标人需提供①身份证复印件及厨师证复印件，②厨师长过往餐饮服务合同复印件，③上述餐饮服务合同期内厨师长与投标人签订的劳动合同，④厨师证复印件，⑤投标人2020年10月至2021年3月为其缴纳的社保证明复印件，⑥有效期内的健康证复印件；上述6项缺一项不得分。	2分
			除餐厅经理、厨师长外，为本项目配备相关劳动技能人员。 炉灶厨师具备中式烹调师三级以上（含）且具有6年以上（含）厨师岗位工作经验。每提供1名得1分，最多得3分； 面点师具备中式面点师三级以上（含）且具有6年以上（含）厨师岗位工作经验。每提供1名得1分，最多得3分； 说明：提供上述人员的①身份证复印件及职业资格证书复印件，②有效期内的健康证复印件，③投标人2020年10月至2021年3月为其缴纳的社保证明复印件；上述3项缺一项不得分。以上人员证书不可重复计分，一人多证只按归属岗位的一个证书计分。	6分
3	服务承诺 （10分）	1、投标人承诺每岗位工作时间满足招标文件要求。承诺书内容完整2分，不完整或未提供承诺书不得分。		2分
		2、投标人承诺如由于供应商的原因造成采购人的形象受损（公众投诉、媒体曝光等），一经查实，采购人有权单方终止合同，中标人无任何异议，并相应支付违约金（合同总价的5%）。承诺书内容完整3分，不完整或未提供承诺书不得分。		3分
		3、投标人承诺如由于供应商工作人员工作时的过失或故意行为，造成采购人或第三人经济损失（或人身安全事故）的，中标人负责赔偿责任。承诺书内容完整3分，不完整或未提供承诺书不得分。		3分
		4、投标人承诺在重大接待、迎查验收等工作中必须积极组织人力物力应对得当，如造成责任事故中标人承担相应后果，并接受处罚。承诺书内容完整 2分，不完整或未提供承诺书不得分。		2分
4	现场陈述 (5分）	现场陈述 各供应商按照签到顺序由现场餐厅经理进行现场陈述和答辩，陈述和答辩需按照采购文件和评委要求，陈述时间不超过5分钟，评委提问答辩时间另计。 供应商对项目理解透彻，时间性把控度高、陈述条理清楚、对本项目工作所持的态度认真负责的得5分； 供应商对项目理解清晰，时间性把控度较灵活、陈述比较有条理、对本项目工作所持的态度积极的得3分； 供应商对项目理解基本明确，时间性把控度尚可、陈述基本完整、对本项目工作态度积极性尚可的得2分。 供应商对项目理解不明确，时间性把控度较低、陈述不清楚或没有条理性、对本项目工作态度不积极的得1分。 不是餐厅经理陈述或无陈述不得分。 陈述的内容主要包含： （1）对本项目中采购人具体需求的理解； （2）对本项目管理的总体设想与安排； （3）本项目管理的难点和重点，对应的管理措施； （4）如何接受采购人的履约监督检查分。		5分

关于现场陈述

各供应商按照签到顺序由现场项目经理进行现场陈述和答辩，陈述和答辩需按照采购文件和评委要求，陈述时间不超过5分钟，评委提问答辩时间另计。

陈述的内容主要包含：

（1）对本项目中采购人具体需求的理解；

（2）对本项目管理的总体设想与安排；

（3）本项目管理的难点和重点，对应的管理措施；

（4）如何接受采购人的履约监督检查分。

关于样品

无

六、有关开标当日流程

6.1 供应商授权代表在投标截止时间前到达开标地点。

6.2 供应商授权代表持《法人授权委托书》原件和身份证原件到采购代理机构签到处验证合格后办理签到手续，并递交投标文件。

6.3 采购代理机构开标、唱标。投标人未参加开标的，视同认可开标结果。

6.4采购代理机构和采购人代表依法对投标人的资质进行审查。

6.5评标委员会应当对符合资格的投标人的投标文件进行符合性审查，以确定其是否满足招标文件的实质性要求。对于投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标委员会应当以书面形式要求投标人作出必要的澄清、说明或者补正。投标人的澄清、说明或者补正应当采用书面形式，并加盖公章，或者由法定代表人或其授权的代表签字。投标人的澄清、说明或者补正不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。授权代表不要远离开评标会场，并保持通讯工具畅通。

6.6评标委员会应当按照招标文件中规定的评标方法和标准，对符合性审查合格的投标文件进行商务和技术评估，综合比较与评价，确定中标候选人。未中标供应商投标保证金的退回按采购文件第二章3.5条执行，所有投标文件不予退还。

七、参加采购活动的费用

7.1采购文件售价人民币800元整，支付宝支付或网上转账，采购文件售后一概不退。购买采购文件时间： 2021年03月27日起至2021年04月02日每天（节假日除外）北京时间09:00-11:30、13:30-17:00。

购买采购文件地点：南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909（接受网上报名）

7.2 本次采购活动招标代理服务费采用差额定率累进计费方式。签订合同前，中标供应商参照“国家计委关于印发《招标代理服务收费管理暂行办法》的通知《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号）”中规定的收费标准的向采购代理机构交付招标代理服务费。

本次采购活动招标代理服务费由中标供应商支付，中标供应商领取《中标通知书》时向采购代理机构缴纳。

八、其他相关说明

8.1有关本项目的更正公告敬请关注江苏政府采购网，也可以与我公司项目部联系，联系电话：025-83603328 。

8.2、有关发票开具事项

8.2.1开票须提供的内容:公司名称、统一社会信用代码、公司地址、联系电话、开户银行及账号、财务联系人等发至如下邮箱：jshc888888@163.com。

8.2.2领取发票地址：南京市雨花台区软件大道109号（雨花客厅）2幢909。

8.3有关保证金退还事项

请填好退保函后盖公章发至财务邮箱：jshc888888@163.com。（退保函包括项目名称、项目编号及单位的汇款信息等，模板详见江苏省华采招标有限公司官网http://www.jshczb.cn/）。

项目采购需求

拟委托项目的基本概况

江苏省残疾人文化体育指导中心（原名：江苏省残疾人体育训练中心，以下简称文体中心）是江苏省残疾人联合会直属的全额拨款事业单位。主要承担残疾人体育训练、文化艺术、省残疾人运动员、教练员及文化艺术人才的选拔、培养、考核，同时还负责参加国内外残疾人体育、文化艺术交流活动等工作。文体中心食堂占地约400平方米，分为职工餐厅和运动员餐厅。

具体经营管理由采购人履行本合同所规定的各项权利和义务；服务、运行管理由中标方负责，管理、服务团队的组建由中标方负责，其管理骨干和员工工资、福利待遇等由中标方根据项目需求内容确定，除采购人派出的人员外，其他员工的人事、劳资、社保等所有关系隶属中标方。

各级库房由中标人负责管理，中标方对食堂所需的各种物资材料、低值易耗品、一次性用品的采购，由中标方编制计划、预算和采购清单，经采购人审核批准同意后，全部由采购人集中采购提供，所有物资的使用与耗费，如出现不正常人为损坏（正常损坏除外）或损耗，中标方将负责赔偿。

采购人负责对中标方的工作实施检查和管理，每季进行一次考核评定，遇事双方商量，任务安排和管理要求以采购人意见为主。如中标方派出的管理、服务人员工作表现不好，采购人可通知中标方对其考核或更换人员。

投标人报价是根据招标文件所确定的服务管理范围内的全部工作人员和内容的价格体现，是为完成招标文件规定的服务管理工作所涉及到的一切费用。包括但不仅限于人员工资、管理费、服装费、各种税金、福利保险、劳保。

招标文件未列明，而投标人认为必需的费用也需列入报价。

本报价必须充分考虑服务期内的市场因素和成本变化状况的风险，一旦成交，所报的合同报价即为合同价，合同期内不予调整。如发生漏、缺、少项，都将被认为是中标人的报价让利行为。

所有工作人员必须是经过专门培训、考核，并取得合格证书和上岗证书，经验丰富的人员，并提供相关岗位的上岗证、健康证及卫生体检证明等。

本项目不允许转包、分包或变相外包，投标人所有工作人员必须符合招标文件要求，请投标人在投标文件中做出书面承诺。管理人员不得随意更换，未经甲方同意更换的管理人员，发现一次罚款10万，从当次付款周期中扣除。

二、管理服务内容与要求

（一）服务内容方面

1、文体中心食堂菜品制作、出入库管理、成本核算等餐饮管理和服务；

2、文体中心食堂食品安全管理，设备清洗、维修、维护保养；

3、文体中心食堂内部卫生、保洁、隔油池管理和服务；

（二）服务要求方面

1、负责文体中心职工餐厅和运动员餐厅自助餐供应及服务，运动员餐厅分餐标做菜，确保餐饮收入与成本支出（原材料、低值易耗品及杂件费用）月度总体持平。

2、负责与物业的对接沟通，能够接待临时活动或会议就餐；

3、负责文体中心内部运动员、教练员和工作人员餐饮满意度，不定期开展调查；

4、根据运动员、教练员的地域差异，丰富面点和菜肴花色品种；

5、负责定期查验、清洗厨房设备，及时维修和保养，确实需要更换的设备，应提前书面说明情况，由文体中心后勤服务科确认后实施。

6、根据项目需求和特点，投标人提供机构岗位和工资设置方案，方案完整，设置得当；提供餐饮服务方案、重大活动接待方案公共秩序维护管理方案、物资管理方案、节能操作方案、设备维修方案、成本控制方案、应急预案，做到方案完整，措施得当；提供人员培训方案，做到方案完整，方式得当。

7、根据项目需求和特点，投标人提供项目整体设想和策划方案、做到方案完整，措施得当；提供管理规章制度情况，做到管理机制健全，规章制度设置合理；提供服务承诺、质量保证，要求服务承诺好，质量保证措施得当；提供前期接管方案及合同到期时的交接承诺，方案完整，措施得当，交接承诺明确按采购人要求准时交接、条例清晰、做到无缝衔接。

8、本项目服务期限为一年（以合同签订日期为准），中标人在服务期内必须自觉遵守国家相关法律法规和业主的各项规章制度，确保服务期内的各项服务内容全面到位。同时，应确保人员、财产和物管自身人员、财产的安全，并承担任何因餐饮管理等服务不到位而引起的人身安全责任和财产损失。

9、中标人需承诺在招标人有重大活动安排时，需无条件的按招标人要求临时增加符合条件的人员。

三、人员配备及要求

人员配置及岗位部署表

餐饮部（17人）	岗位	最低人员要求
	餐厅经理	1人
	厨师长	1人
	炉灶厨师	3人
	切配（案板）	2人
	面点厨师	2人
	餐厅服务员	5人
	粗加工兼洗碗	3人
合计		17人

*注：本项目岗位及人员必须符合上表要求，表内人数均为最低人数要求，具体由投标人自行配备，如供应商岗位及人数不符合本表要求，评委会有权否决其投标。

1、详细人员要求

（1）餐厅经理1名

服务 人员 机构 设置 标准	人员要求	1、具体要求：大专及以上学历，且有餐饮服务管理负责人5年（含）以上的工作经验，能够较好地完成本职工作，年龄不超过45周岁。[提供学历证书复印件、身份证复印件、餐厅服务技能证书复印件、工作经历等证明材料] 2、工作内容：全面负责本项目的经营管理工作，负责管理餐厅前台与后场人员的工作。 2.1做好每周排班，负责餐厅的劳动力调配和班组间的协调工作； 2.2负责本岗点各类工作流程、服务规范的组织实施及培训； 2.3负责厨房、餐厅前台与后场人员的组织领导与业务管理工作； 2.4建立食品安全管理档案，检查食品生产经营过程的安全、卫生状况，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并立即整改； 2.5负责餐厅卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法； 2.6定期与采购人进行沟通，不断提高服务质量。 3、按要求统一着装，挂牌上岗，仪表整洁规范，身体健康（无传染性疾病，以权威部门体检报告为准）。 4、遵守国家的法律、法规及招标人的各项规章制度；具有良好素养，政治清白，无不良行为记录及嗜好；爱岗敬业、责任心强、工作认真，手脚勤快、礼貌待人、和蔼处事、热心服务。 5、工作期间必须遵守“五不”，即不喝酒、不抽烟、不擅离工作岗位，不迟到早退，不做与工作无关的事。 6、明确工作职责，遵守劳动纪律。 7、所有人员均需将个人基本资料、身份证复印件等材料在采购人处备案。 8、需提供本人健康证。
	服务时间	采用灵活上班时间，有效工作时间每天不超过6.5小时。遇特殊情况适当提前或延迟。
管理 服务 标准	工作计划	制定餐厅的管理服务工作计划并组织实施，每月根据当季特点、服务效率等情况向采购人报告一次计划实施情况。
	服务规范	服务规范应符合江苏省残疾人文化体育指导中心要求。
	考核标准	详见合同附件《餐饮服务考核标准》。
	管理制度	1、有明确的服务制度和考勤制度。 2、制定内部管理制度、考核制度和培训制度。 3、对照训练中心的各项规章制度，及时检查，发现违章、违纪行为的情况要敢于批评、纠正，对工作中出现的安全隐患及各种突发事件要及时处理和向上级汇报，不得拖延或隐瞒。 4、处理各类事件的应急预案，落实安全措施，预防各种事故。对经过努力仍无法处理的情况要及时向上级汇报，重要情况要写出情况报告。
	档案管理	建立档案管理制度，建立健全管理档案。
	其他	综合管理的其它服务项目达到约定的服务标准。

（2）厨师长1名

服务 人员 机构 设置 标准	人员要求	1、具体要求：初中及以上学历，持有国家一级及以上厨师证，且具有8年以上（含）厨师长岗位工作经验，年龄不超过45周岁。[提供身份证复印件、厨师证复印件、工作经历等证明材料] 2、工作内容：在餐厅经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。 2.1负责厨房、餐厅前台与后场人员的组织领导与业务管理工作； 2.2负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作 2.3负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。 2.4准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。 2.5负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。 3、按要求统一着装，挂牌上岗，仪表整洁规范，身体健康（无传染性疾病，以权威部门体检报告为准）。 4、遵守国家的法律、法规及招标人的各项规章制度；具有良好素养，政治清白，无不良行为记录及嗜好；爱岗敬业、责任心强、工作认真，手脚勤快、礼貌待人、和蔼处事、热心服务。 5、工作期间必须遵守“五不”，即不喝酒、不抽烟、不擅离工作岗位，不迟到早退，不做与工作无关的事。 6、明确工作职责，遵守劳动纪律。 7、所有人员均需将个人基本资料、身份证复印件等材料在采购人处备案。 8、需提供本人健康证。
	服务时间	采用灵活上班时间，有效工作时间每天不超过6.5小时。遇特殊情况适当提前或延迟。
管理 服务 标准	工作计划	制定厨房后场和餐厅的管理服务工作计划并组织实施，每月根据当季特点、服务效率等情况向采购人报告一次计划实施情况。
	服务规范	服务规范应符合江苏省残疾人文化体育指导中心要求。
	考核标准	详见合同附件《餐饮服务考核标准》
	管理制度	1、有明确的服务制度和考勤制度。 2、制定内部管理制度、考核制度和培训制度。 3、对照训练中心的各项规章制度，及时检查，发现违章、违纪行为的情况要敢于批评、纠正，对工作中出现的安全隐患及各种突发事件要及时处理和向上级汇报，不得拖延或隐瞒。 4、处理各类事件的应急预案，落实安全措施，预防各种事故。对经过努力仍无法处理的情况要及时向上级汇报，重要情况要写出情况报告。
	档案管理	建立档案管理制度，建立健全管理档案（进货管理档案、餐厅流水档案等）。档案不健全的，每月扣1分。
	其他	综合管理的其它服务项目达到约定的服务标准。

（3）炉灶厨师3名

服务 人员 机构 设置 标准	人员要求	1、初中及以上学历，具有6年（含）以上工作经验，身体健康，形象良好、整洁；责任心强，沟通能力好，具有一定的亲和力，能吃苦耐劳；年龄不超过45周岁。 2、工作内容： 2.1服从厨师长工作安排，遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 2.2保持厨房的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使炊具、灶具等清洁完好。 2.3注重个人仪表仪容，保持服装整洁，不留长发 2.4在工作中不断总结提高，不断提高厨艺。 3、按要求统一着装，挂牌上岗，仪表整洁规范，身体健康（无传染性疾病，以权威部门体检报告为准）。 4、遵守国家的法律、法规及招标人的各项规章制度；具有良好素养，政治清白，无不良行为记录及嗜好；爱岗敬业、责任心强、工作认真，手脚勤快、礼貌待人、和蔼处事、热心服务。 5、工作期间必须遵守“五不”，即不喝酒、不抽烟、不擅离工作岗位，不迟到早退，不做与工作无关的事。 6、明确工作职责，遵守劳动纪律。 7、所有人员均需将个人基本资料、身份证复印件等材料在采购人处备案。 8、均需提供本人健康证。
	服务时间	采用灵活上班时间，有效工作时间每天不超过6.5小时。遇特殊情况适当提前或延迟。
管理 服务 标准	服务规范	服务规范应符合江苏省残疾人文化体育指导中心要求。
	考核标准	详见合同附件《餐饮服务考核标准》
	其他	综合管理的其它服务项目达到约定的服务标准。

（4）切配（案板）2名

服务 人员 机构 设置 标准	人员要求	1、初中及以上学历，案板具有5年（含）以上工作经验，身体健康，形象良好、整洁；责任心强，沟通能力好，具有一定的亲和力，能吃苦耐劳；年龄不超过45周岁。 2、工作内容： 2.1负责厨房冰箱、冷库管理，做到生、熟分开。 2.2服从厨师长工作安排，遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 2.3保持厨房的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使炊具、灶具等清洁完好。 2.4注重个人仪表仪容，保持服装整洁，不留长发 2.5在工作中不断总结提高，不断提高厨艺。 3、按要求统一着装，挂牌上岗，仪表整洁规范，身体健康（无传染性疾病，以权威部门体检报告为准）。 4、遵守国家的法律、法规及招标人的各项规章制度；具有良好素养，政治清白，无不良行为记录及嗜好；爱岗敬业、责任心强、工作认真，手脚勤快、礼貌待人、和蔼处事、热心服务。 5、工作期间必须遵守“五不”，即不喝酒、不抽烟、不擅离工作岗位，不迟到早退，不做与工作无关的事。 6、明确工作职责，遵守劳动纪律。 7、所有人员均需将个人基本资料、身份证复印件等材料在采购人处备案。 8、均需提供本人健康证。
	服务时间	采用灵活上班时间，有效工作时间每天不超过6.5小时。遇特殊情况适当提前或延迟。
管理 服务 标准	服务规范	服务规范应符合江苏省残疾人文化体育指导中心要求。
	考核标准	详见合同附件《餐饮服务考核标准》
	其他	综合管理的其它服务项目达到约定的服务标准。

（5）面点师2名

服务 人员 机构 设置 标准	人员要求	1、初中及以上学历，面点师具有6年（含）以上中、西面点工作经验,，身体健康，形象良好、整洁；责任心强，沟通能力好，具有一定的亲和力，能吃苦耐劳；年龄不超过45周岁。 2、工作内容： 2.1服从厨师长工作安排，遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 2.2保持厨房的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使炊具、灶具等清洁完好。 2.3注重个人仪表仪容，保持服装整洁，不留长发 2.4在工作中不断总结提高，不断提高厨艺。 3、按要求统一着装，挂牌上岗，仪表整洁规范，身体健康（无传染性疾病，以权威部门体检报告为准）。 4、遵守国家的法律、法规及招标人的各项规章制度；具有良好素养，政治清白，无不良行为记录及嗜好；爱岗敬业、责任心强、工作认真，手脚勤快、礼貌待人、和蔼处事、热心服务。 5、工作期间必须遵守“五不”，即不喝酒、不抽烟、不擅离工作岗位，不迟到早退，不做与工作无关的事。 6、明确工作职责，遵守劳动纪律。 7、所有人员均需将个人基本资料、身份证复印件等材料在采购人处备案。 8、均需提供本人健康证。
	服务时间	采用灵活上班时间，有效工作时间每天不超过6.5小时。遇特殊情况适当提前或延迟。
管理 服务 标准	服务规范	服务规范应符合江苏省残疾人文化体育指导中心要求。
	考核标准	详见合同附件《餐饮服务考核标准》
	其他	综合管理的其它服务项目达到约定的服务标准。

（6）餐厅服务员5名

服务 人员 机构 设置 标准

人员要求

1、初中及以上学历，具有星级酒店3年以上（含）工作经验，能够较好地完成本职工作，年龄不超过40周岁，限女性。 2、工作内容： 2.1在厨师长的领导下工作，做好餐厅接待服务及卫生清扫工作。 2.2做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 2.3保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具等清洁完好。 2.4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎 附件（1） 省残联文化体育指导中心餐饮管理服务采购文件.doc 我要登录 查看招标信息 监控对手动态 订阅合约商机 锁定一手标讯 微信扫描二维码 关注餐饮招标通 相关项目 江苏省质量和标准化研究院食堂隔油池等维保服务合同公告 2025-04-12 江苏省特种设备安全监督检验研究院美森大厦B座食堂餐饮服务（二次）终止公告 2025-04-12 南京市公安局高淳分局食堂服务外包食堂服务外包合同 2025-04-11 冯墙社区食堂食品采购中标公告 2025-04-11 南京市六合区人民政府大厂街道办事处关于平板拖把的网上商城采购项目成交公告 2025-04-11 南京市六合区人民政府大厂街道办事处关于砧板/菜板的网上商城采购项目成交公告 2025-04-11 南京市栖霞区人民政府龙潭办事处（机关）关于厨房家电配件的网上商城采购项目成交公告 2025-04-11 2025南京市雨花台区板桥街道机关食堂食材供应及配送服务项目 2025-04-11 国家税务总局南京市六合区税务局2025年度食堂食材采购中标公告 2025-04-11 2025南京市雨花台区板桥街道机关食堂食材供应及配送服务项目-1 2025-04-11 餐饮招标通公众号 ｜ 关于我们 ｜ 会员中心 ｜ 返回首页 广告、友情链接商务合作 QQ: 445222420 版权所有2022-2024 餐饮招标通 京ICP备16007318号-45 扫码关注公众号 添加企业微信客服