本项目为深圳市社会福利中心（新址）服务对象及工作人员提供餐饮服务，食堂厨具、炊具、餐具、洗消设施一应俱全，提供约800人左右餐食。项目采取 包工不包料 的模式，中标人派驻专业服务团队到食堂驻点，提供优质的膳食管理服务，负责食堂早、中、晚三餐以及采购人要求的其他供餐服务（如公务接待服务、应急工作加班用餐等）。采购人负责提供主副食原材料、厨房、厨具、水电、燃料，双方在交接时须进行盘点登记造册。

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无。 3.本项目的特定资格要求： 3.1参与本项目政府采购活动时不存在被有关部门禁止参与政府采购活动且在有效期内的情况； 3.2具备餐饮管理或餐饮服务等相关经营范围（营业执照中未列明经营范围的，须另附市场监督管理局或国家企业信用信息公示系统网站含经营范围的查询页面截图）； 3.3未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单（采购代理机构将通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）及深圳市政府采购监管网（http://zfcg.sz.gov.cn）渠道查询相关主体信用记录）； 3.4具有深圳市政府采购注册供应商资格（供应商注册网址：http://www.szggzy.com）； 3.5本项目不允许挂靠、转包及分包； 3.6本项目不接受进口产品参与投标。

岗 位	人数	岗位职责	工作经验及资质
项目经理	1	全面负责本项目日常管理、客户沟通、内外事务处理、员工的考核培训等。	大专及以上学历，具有机关事业单位食堂项目5年以上成功管理经验，责任心强、协调沟通能力优秀。
厨师长	1	协助经理工作，主要负责菜品质量控制、食品卫生管理等。	高中及以上学历，高级厨师资格，有5年以上类似项目管理经验，熟悉食堂各岗位的工作。
营养师	1	负责儿童、职工配餐、食谱制定等相关工作。	本科学历，具有公开营养师资格证书，有5年以上类似岗位工作经验。
食品检测员	1	配合甲方验收食品原材料，对食品材料（蔬菜、瓜果、肉禽、水产等）抽样监测，监测频率10样次/天，当天出具报告。	大专及以上学历，食品专业，有2年以上食品安全监测工作经验，有较强的食品安全意识和高度的责任心，能处理食品安全监管中常见的问题，持有餐饮食品安全管理员证书。
文员	1	负责本项目各类表报资料填写、日常登统计等工作。	大专及以上学历，有一定的文字功底，熟悉电脑操作。
炒菜厨师	5	负责日常食堂的餐饮服务，主要包括菜肴制作、食品监督、卫生防疫、配餐服务等工作。	5年以上本岗位工作经验，熟悉大锅菜和小锅菜制作，工作责任心强，具有高度的自觉性和服务意识。以熟悉客家风味菜品制作的厨师为主，其他地方风味厨师为辅助。厨师中至少2人具有高级厨师资格，具有高级厨师资格人员中至少有1人同时具备5年以上星级酒楼工作经验；厨师中至少有1人具有高级营养配餐员资格。
面点师	2	负责中西点心及风味面食的制作。	5年以上本岗位工作经验，熟悉各式南北风味点心制作。
汤饭厨师	1	负责食堂米饭、例汤的制作。	5年以上本岗位工作经验、技术熟练、责任心强。
面档厨师	1	负责面档各式粉面及酱料制作、配餐、卫生等工作。	5年以上本岗位工作经验。操作熟练，熟悉南北方各式特色粉面和拉面的制作。
切配厨师	4	协助厨师开展工作，负责食堂的原料切配、配餐等工作。	高中及以上学历， 3年以上切配工作经验，具有高度的服务意识、责任心、自觉性。
洗碗工	3	负责食堂餐具、用品用具的清洁、保养、消毒及厨房其他工作等。	初中及以上学历，1年以上工作经验
服务人员	5	负责自助餐、围餐的配餐服务、送餐、餐厅清洁及协助厨房其他工作等。	初中及以上，2年以上本岗位工作经验，形象气质佳。