贵州省分行培训中心食堂服务外包采购需求项目供应商征集公告供应商征集公告

贵州省分行食堂承包招标公告

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贵州-贵阳

食堂承包

金融企业

发布于 2021-04-27

招标详情

贵州省分行培训中心食堂服务外包采购需求项目供应商征集公告供应商征集公告

? 发布时间： 2021-04-27

贵州省分行培训中心食堂服务外包采购需求项目供应商征集公告

根据需要，中国建设银行贵州省分行现全面公开征集培训中心食堂服务外包采购需求项目供应商。凡符合我行准入资格条件的企业均可自愿报名并提交相关证明文件和材料，经我行核准后纳入我行集中采购供应商库。

一、供应商应具备的基本条件（见附件）

二：提交资料要求

供应商尽快自行在龙集采网站(http//ibuy.ccb.com)系统进行注册（注册时咨询电话：400-918-1908,操作手册见网站：供应商指南）并请补充上一年度财务报表及相关资质等；

三、征集时间

本次供应商征集自2021年4月27日至2021年5月6日止。

四、报名步骤

（一）供应商必须在龙集采平台上注册成为会员。

（二）点击本公告下方“我要报名”进行报名并与采购部门联系人联系

（三）根据系统提示上传报名材料，所有材料仅需提供电子版，无论报名是否通过，材料恕不退还。

五、注意事项

（一）本次公开征集不收取供应商的任何费用。

（二）供应商须对报名信息和资料的真实性负责。如提供虚假材料，将被列为我行供应商黑名单。

（三）对于上述事项存在疑问的请及时与我行联系人联系。

六、联系方式

采购部门联系人：罗兴梅

联系电话：0851-86696247

电子邮件：luoxingmei.gu@ccb.com

需求部门联系人：孙先生

电话：0851-85916966

建设银行贵州省分行采购部

2021年4月27日

附件:

附件：贵州省分行培训中心食堂服务外包采购需求.doc

省分行培训中心食堂服务外包采购需求 1、服务供应商要求培训中心食堂服务外包服务机构需符合以下条件：（一）基本准入条件外包服务机构必须同时具备以下四个条件： 1.在中华人民共和国境内注册，具有独立法人资格的企业，具有独立承担民事责任的能力和良好的商业信誉，营业执照经营范围能满足我行所要求提供的食堂服务外包。 2.证照齐全，具有企业法人营业执照且注册时间1年以上，具有在有效期内的《食品经营许可证》。必须在省内建设银行开立结算账户或承诺入选后在省内建设银行开立结算账户。有严谨的内部管理体制和培训体系的企业优先。 3.在贵阳市有管理服务政府机关、企事业单位食堂等案例。（二）限制准入条件外包服务机构与我行存在关联关系的，在受托准入时按关联交易规定履行备案或审批等程序。（三）禁止准入条件符合下列情形之一的，不得成为外包服务机构： 1. 外包服务机构违规经营受到市场监督管理部门处罚且在有效期内； 2.对我行的贷款承担担保责任，且所担保的贷款逾期； 3.在我行或其他金融机构有违约事项； 4.外包服务机构在我行有贷款且贷款已逾期；其法定代表人、负责人等高级管理人员在我行有贷款且贷款逾期； 5.因存在损害委托人合法权益或侵犯债务人合法权益等行为而被清退机构的法定代表人或主要负责人新成立的催收机构； 6.有其他不良记录。（四）其他条件具有固定的办公场所。有履行合同相适应的资金规模，具有与承包业务相关的工作流程及质量控制办法。并承诺进驻我行培训中心进行食堂服务的人员必须是与供应商签订劳动合同的人员。 2、服务品类省分行培训中心食堂服务外包。 3、服务内容，包括每项服务的具体内容。 1.提供学员用餐服务。根据我行培训情况做好用餐服务。我行培训项目一般少则50人/期，多则200人/期，每年的春季、秋季校园生入职培训人数多达300人/期。2020年第四季度共有培训26期、3420人次、5653人天、平均每期132人次； 2.对食堂场地及设备、物品进行清洁维护：培训中心食堂有厨房、餐厅、库房等场地，应按我行要求对食堂各场地进行清洁及杀虫灭鼠，同时需对食堂所有设备及物品进行日常清洗和报修。 4、服务团队 1. 项目经理有类似项目管理的经验和能力。 2.服务人员素质要求：身体健康（提供1年内二甲及以上医院体检报告），持有有效健康证和上岗培训证，热爱本职工作，有责任心和事业心，勤劳，朴实；行为规范，统一着装，佩戴工号牌。 3.服务人员年龄要求厨房人员：女工年龄在45周岁以下，男工年龄在50周岁以下。其中：红案师傅需熟悉川黔菜系的做法，有较好的烹饪基本功，且具有大锅菜操作经验；白案师傅需具有中式面食和西点的制作经验，精通十个品种以上的面食及西点的制作。餐厅人员：年龄在35周岁以下，有良好的服务意识和较强的沟通能力；语言清晰、简练、准确、柔和，讲普通话；必须经过岗前服务培训，具备良好的仪容仪表仪态、具备良好的专业知识和服务技能。 4.进驻培训中心食堂提供服务的人员必须是与外包供应商签订劳动合同的合同制员工。 5、服务质量要求食堂服务标准 1.按照《食品卫生管理条例》要求，严格把好食品验收关、储存关、加工关、烹饪关、出菜关和个人卫生关，防止食物过期、变质和中毒等事故发生，制定食物中毒应急预案并每年进行演练。 2.培训开班前2天提供培训期间每天餐饮食谱（早、中、晚餐，水果、饮品等，做到每天不重复），开班前1天提供食材申领计划报培训中心管理员，做到每天每餐公布餐饮食谱。 3.做到认真加工烹制，供应卫生、可口、营养搭配合理的饭菜及饮品，做到饭热松软可口，菜香汤鲜料足；掌握各类食品的烹调和加工方法，熟练掌握原料、配料、用料的使用性能；根据培训学员用餐计划，掌握每餐就餐人数，按时保证供应，减少或杜绝浪费。 4.厨房要随时保持洁净、光亮、无脚印、无污迹、无杂物、无纸屑，对特殊污迹要随时处理，无蟑、鼠、蚊蝇；地面无污迹、垃圾、无异味、排污道干净。 5.厨具摆放要整齐、干净、表面光亮无污迹；炉头、炉台、锅、抽油烟系统无油迹；不锈钢台、架柜、冰柜等无污迹；案台、砧板、水池洁净、无异物、无异味、无杂物。总之，工作完毕后，清理设施设备及周围卫生，清洗各种厨房用具，关闭燃气阀、抽油烟系统及水电开关等。 6.负责做好培训用餐餐厅服务工作。服务人员站立位置要恰当，仪表要端庄,表情要自然,营造一种和谐亲切的氛围;餐中随时巡视，添加餐饮，发现脏物及时清理，保证餐桌椅、地面干净；餐后及时处理卫生，清扫保洁。 7.餐厅内地面无积水、无油污、纸屑、牙签、烟头等杂物；餐桌椅干净无尘、不锈钢柜架、台、车等光亮无油迹，无蟑、鼠、蚊蝇等；各种用具要清洁卫生，做到无尘、无污迹；餐前严格消毒，餐后及时冲洗，符合卫生防疫部门要求。 6、服务数量要求食堂服务人员数量配置要求现场管理员1人，厨师长1人、红案厨师2人、白案厨师1人、服务员3人、清洗3人；供应商入选后将所有服务人员姓名、性别、年龄、学历、职称、本人身份证和健康证复印件、联系方式等相关档案资料报我行培训中心备案。 7、服务供应安排 1.根据我行制定的培训餐饮标准，供应商提供培训期间学员的早、中、晚餐及其服务，按照培训中心时间要求，做到准时开餐、周到服务。 2.负责厨房食品验收、保管和留样工作，负责食材加工需求申报。 3.负责食堂所有设备设施、用具、用品的安全管理与使用，以及设施设备的维保报修工作；负责厨房、餐厅、库房、卫生间及其设备物品用具的清洁卫生和杀虫灭鼠。 4.负责食堂水电气用量分析。总之，供应商要做到食堂生产安全，设施设备正常运行。服务地点：贵阳市云岩区瑞金北路113号省建行培训中心食堂。 8、款项支付按季度付款并考核支付，每半年对服务外包进行一次综合考评，根据评价结果测算出应扣的服务外包费，并分别在第2季度和第4季度服务外包费中扣除。 9、售后服务要求。我行培训中心将不定期对供应商进行检查，根据日常抽检、满意度调查和应急事件处置分别按5：3：2权重确定考评分数，并将依据考核评价结果对供应商支付服务外包费用。对不胜任食堂服务要求的驻场服务人员，建行将要求供应商及时更换食堂服务人员。监督考核评价分以下三个级别： 1.A级(85分≤监督考核评价分值≤100分)：按合同约定支付或有条件支付当期服务外包费（有条件支付是指乙方对存在问题通过改进和完善完全达到合同约定标准）。 2.B级(60分≤监督考核评价分值＜85分) ：可减值支付当期服务外包费。省分行培训中心对其存在的差距或问题提出整改要求，并监督整改落实，视整改情况支付减值后的款项。 3.C级（监督考核评价分值＜60分）：当期服务外包费扣减10%支付，且我行可以即时解除服务合同。我行每半年对服务外包进行一次综合考评，根据评价结果测算出应扣的服务外包费，并分别在第2季度和第4季度服务外包费中扣除（具体考核评价方式《中国建设银行股份有限公司贵州省分行餐饮服务管理监管（考核）办法》）。减值支付当期服务外包费测算公式：半年评分减值=10%/（85-60）×（85-半年综合得分）×半年服务外包费金额对于综合考评分在95分以上的，我行将适当奖励外包费用，采用增值支付方式予以奖励半年评分增值=10%/（85-60）×（半年综合得分-95）×半年服务外包费金额十一、合同拟签署的期限本合同期限定为两年，合同到期后经考核达到90分以上如双方无书面异议，合同自动顺延一年，延长期最多不超过三年。十二、其他要求。 1.建行承担的费用（1）食堂的水、电、气等运行费用。（2）食堂设备设施（厨具、餐具、用具等）的配置，若确需补充的，由供应商提供更换清单，经我行审核后进行采购交供应商管理使用。（3）餐饮食材、各种辅料、调料费用。（4）炉具、消毒柜、冰箱、烤箱、和面机、蒸饭柜、烙饼机、豆浆机、醒发箱、空调等加工机具的维保费用。（5）抽油烟系统维护和清洗费用。（6）日常水、电、照明灯具、开关等零星维修费用。（7）零星的消耗品如餐巾纸、牙签、垃圾桶、清洁剂、消杀药品、洗衣粉、胶手套等。 2.供应商承担的费用（1）餐厅的桌椅搬移和调配所产生的零星搬运费（2）为保证服务外包人员衣着统一、干净卫生，需制作统一的工作制服费用。（3）外包人员每年一次体检费用及工作所需劳保用品费用。 3.超出培训中心食堂服务外包合同约定以外另行安排的事项，由供应商拟定应对事项方案经培训中心确定认可，我行可适当增加费用。

附件（1）

附件：贵州省分行培训中心食堂服务外包采购需求.doc

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