天津市听力障碍专科医院天津市第三老年公寓食堂配餐服务项目（项目编号:TJJH-ZB-2021-006）更正公告

天津市听力障碍康复中心（天津市听力障碍专科医院、天津市第三老年公寓）食堂承包招标公告

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天津-天津

食堂承包

医疗单位

发布于 2021-05-10

招标详情

天津市听力障碍专科医院天津市第三老年公寓食堂配餐服务项目（项目编号:TJJH-ZB-2021-006）更正公告

一、项目基本情况

原公告的采购项目编号：TJJH-ZB-2021-006

原公告的采购项目名称：天津市第三老年公寓食堂配餐服务项目

首次公告日期：2021-05-07

二、更正信息

更正事项：采购公告

更正内容：具体更正内容以附件为准，其他内容不变。

更正日期：2021-05-10

三、其他补充事宜

四、提交投标文件截止时间、开标时间

2021年05月28日 14点00分

五、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系

1、采购人信息

名称：天津市听力障碍专科医院

地址：天津市河东区卫国道105号

联系方式：022-24341753

2、采购代理机构信息

名称：天津九河工程项目管理有限公司

地址：天津华苑产业区华天道8号海泰信息广场B座211室-4。

联系方式：15022016157

3、项目联系方式

项目联系人：高老师

电话：15022016157

六、附件

附件.pdf

原公告链接：

天津市听力障碍专科医院天津市第三老年公寓食堂配餐服务项目 (项目编号:TJJH-ZB-2021-006)公开招标公告

天津九河工程项目管理有限公司

2021年5月10日

第 1 页项目需求书天津市听力障碍专科医院（天津市第三老年公寓）食堂配餐服务项目需求书天津市听力障碍专科医院（天津市第三老年公寓）为满足医院员工与养员的就餐需求，为职工提供 365 天的午餐的用餐服务；为养员提供 365 天的早餐、中餐、晚餐、半流质、匀浆膳、加餐的用餐服务。预计每日职工午餐 100 人，老人餐：正常餐 550 人，老人匀浆膳、流质及加餐 15 人。服务商须独立完成原材料采购、食品加工制作、库房管理、营养配膳、餐厅服务、送餐服务、分餐服务、食品安全、环境卫生、餐具消毒等工作。本项目为供餐委托服务项目，采购人有权对服务商服务的实现过程，完成情况及服务质量进行监督管理。职工中餐的价格标准与养员用餐的早餐、中餐、晚餐的价格标准由采购人决定，并要求按照《食品安全法》相关规定做好食品操作。此项目服务期为一年。第 2 页序号技术需求需求条款 1 养员用餐标准及餐饮需求 1、养员用餐标准分为：餐标为每人每日 30 元。匀浆膳及加餐每人每日 34 元。 2、正常餐：（1）早餐：每日稀食 2种，每日主食不少于 4种，佐餐菜不少于 2种，每日鸡蛋 1个，牛奶 1袋；每周主食不少于 10 种。（2）午餐：根据老年人营养需求，制定主荤菜，次荤菜、素菜各 1道，稀食 1道，水果 1 种，每日主食不少于 4种；每周主食不少于 10 种，每周稀食不少于 5种。（3）晚餐：根据老年人营养需求，每日制定主荤菜，素菜各 1 道，稀食 1 道，每日主食不少于 4 种；每周主食不少于 10 种，每周稀食不少于 5种。 3、匀浆膳及加餐：（1）根据老年人营养需求，结合我院营养师提供的食材配比，每日提供匀浆膳 4瓶，每瓶 250ML，共 1000ML。（2）根据老人需求早餐增加鸡蛋，晚餐增加一种主荤菜。 2 职工用餐标准及餐饮需求职工午餐采取现场分餐制，餐标暂定为每人 15 元。要求：每餐一荤一素 2道菜，主食不少于 3种，稀食 1种；每周主食不少于 5种，稀食不少于 5种。 3 餐饮需求 1、根据不同节日的就餐要求，为职工与养员增加相应食品（时令节气增加水饺、年夜饭、汤圆、月饼、粽子等食品供应）。并根据采购人组织的其他活动要求，增加相应的饮食品种。 2、回民餐应满足回族的就餐要求，品种餐标等同于其他职工与养员的标准。第 3 页三、其他要求 1、服务商须在自己的场地制作职工和养员早中晚三餐，并根据采购人要求准时送达。 2、服务商须保证送达的食品温度 42 度以上。 3、服务商如需在我方场地操作，因操作所产生的设备维修维护等费用由服务商承担。 4、我方派遣员工与服务商接洽、协调因供餐而发生的一切事宜。 5、服务商负责现场分餐，餐后卫生清洁工作。 6、服务商负责每周菜品制定，要求每周菜品翻新率不低于 30%，按时呈报采购人主管部门审定。 7、服务商如需使用采购人场地设备，必须负责使用采购人区域内的整体安全防范、消防安全防范、环境卫生、餐具消毒工作。服务商需根据内部岗位设置，提供各岗位的安全操作制度；根据采购人场地设备，提供各种设备的安全操作制度。 8、服务商须严格遵守食品安全，食品卫生等方面的国家规范和行业要求，采购人有权随时查验。如出现违规行为，采购人有权中止合同执行，并要求服务商赔偿相关损失，如出现违法行为，采购人有权终止采购合同，并追究服务商的法律责任。 9、服务商承担因食品卫生安全等方面责任事故造成的各种损失。 *10、服务商须承诺若中标，给采购方人员提供食品安全责任险，800 万及以上保额，提供承诺函。 *11、服务商需为采购方维护咖啡角的设备，同时提供咖啡角所需咖啡豆等饮品的消耗。 12、服务商需保证原材料供货商具备食品流通许可证、动植物检疫证等资格证书，采购人有权随时查验。 13、供应商应积极响应国家政策，参与扶贫采购。

附件（1）

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