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广东建设职业技术学院食堂承包招标公告

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广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目更正公告
广东-广州
食堂承包
教育单位
发布于 2021-05-12

招标详情

广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目更正公告

一、项目基本情况

原公告的计划备案号：440001-2021-10614

原公告的采购项目编号：1210-2040YDZB3532

原公告的采购项目名称：广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目

首次公告日期：2021年04月22日

二、更正信息：

更正事项：采购公告

更正原因：延长报名时间及开标时间

更正内容：

原公告的获取招标文件结束日期:2021-05-12，更正为：2021-05-19。

原公告的投标文件提交截止时间:2021-05-14 09:30:00，更正为：2021-05-20 09:30:00。

原公告的开标时间:2021-05-14 09:30:00，更正为：2021-05-20 09:30:00。

其他内容不变

更正日期：2021年05月12日

三、其他补充事项

原招标文件与更正公告有矛盾的地方，以此更正公告为准，其他内容不变。

四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.釆购人信息

名 称：广东建设职业技术学院

地 址：广州市白云区广花二路638号

联系方式：蔡老师，020-36409145

2.釆购代理机构信息

名 称：广东有德招标采购有限公司

地 址：广州市天河北路626号保利中宇广场A座25楼

联系方式：谢杏莲，020-83629157

3.项目联系方式

项目联系人：谢杏莲

电 话：020-83629157

广东有德招标采购有限公司

2021年05月12日


相关附件：
广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目招标文件（2021041401）.pdf
广广 东东 省省 政政 府府 采采 购购 服服 务务 类类 项项 目目 公公 开开 招招 标标 文文 件件 采购计划编号：440001-2021-10614 项目编号：1210-2040YDZB3532 项目名称：广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目 代理机构：广东有德招标采购有限公司 -第1页- 第一章第一章 投标邀请投标邀请 广东有德招标采购有限公司受广东建设职业技术学院委托，采用公开招标方式组织采购广东建设职业技术学院清远校区 教工食堂服务项目。欢迎符合资格条件的国内供应商参加投标。 一一.项目概述项目概述 1.名称与编号 项目名称：广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目 采购计划编号：440001-2021-10614 项目编号：1210-2040YDZB3532 采购方式：公开招标 预算金额：10,291,612.80元 2.内容及包组情况（技术规格、参数及要求） 包组1(清远校区教工食堂食材配送服务): 包组预算金额：6,816,000.00元 品目号品目号 品目名称品目名称 采购标的采购标的 数量（单数量（单 位）位） 技术规格、参数技术规格、参数 及要求及要求 品目预算品目预算( 元元) 是否允许是否允许 进口产品进口产品 1-1 其他服务 清远校区教工食堂食材配送 服务 1(项) 详见第二章 6,816,000 .00 否 本包组不接受联合体投标 合同履行期限：合同签订之日起2年。 包组2(清远校区教工食堂运营管理服务): 包组预算金额：3,475,612.80元 品目号品目号 品目名称品目名称 采购标的采购标的 数量（单数量（单 位）位） 技术规格、参数技术规格、参数 及要求及要求 品目预算品目预算( 元元) 是否允许是否允许 进口产品进口产品 2-1 其他服务 清远校区教工食堂运营管理 服务 1(项) 详见第二章 3,475,612 .80 否 本包组不接受联合体投标 合同履行期限：合同签订之日起2年。 二二.投标供应商的资格要求投标供应商的资格要求 　　1. 投标供应商应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料： 1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标时提交有效的营业执照 （或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。 2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相 关材料。如依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料。 3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：供应商必须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供2019或 2020年财务状况报告或者近一个月以内基本户开户银行出具的资信证明）。 4）履行合同所必须的设备和专业技术能力：按投标（响应）文件格式填报设备及专业技术能力情况。 5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：参照投标（报价）函相关承诺格式内容。 重大违法记录，是 指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（较大数额罚款按照 发出行政处罚决定书部门所在省级政府，或实行垂直领导的国务院有关行政主管部门制定的较大数额罚款标准，或罚款决定之 前需要举行听证会的金额标准来认定） -第2页- 6）信用记录：供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人 名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记 录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以采购代理机构于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站 （www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供 应商需提供相关证明资料）。 7）供应商必须符合法律、行政法规规定的其他条件：单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不 得同时参加本采购项目（包组）投标。 为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再 参与本项目投标。 投标（报价）函相关承诺要求内容。 　　2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务）: 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务）: 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 　　3.本项目特定的资格要求： 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务）： 具备相关部门颁发的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，并在有效期内（提供资质证书复 印件）。 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务）： 具备相关部门颁发的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，并在有效期内（提供资质证书复 印件）。 三三.投标报名方式投标报名方式 本项目采用网上报名，供应商访问并登录广东省政府采购网（https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/）的广东政府采购智慧云平 台（以下简称“云平台”），进入项目采购电子交易系统进行报名。 四四.获取招标文件：获取招标文件： 　　时间：详见招标公告 　　地点：详见招标公告 　　获取方式：在线获取。投标供应商登录广东省政府采购网（https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/）的云平台，进入项目采购电 子交易系统完成报名后，获取招标文件。 五五.招标文件售价招标文件售价 本次招标文件的售价为0元人民币。 六六.提交投标文件截止时间、开标时间和地点：提交投标文件截止时间、开标时间和地点： 时间：详见招标公告 地点：详见招标公告 七七.发布公告的媒介：发布公告的媒介： 中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)，广东省政府采购网(https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/)，中国财经报网 （www.cfen.com.cn） 、广东有德招标采购有限公司网站（www.youde.net）。 八八.对本次招标提出询问，请按以下方式联系对本次招标提出询问，请按以下方式联系 1.采购人信息 名称：广东建设职业技术学院 地址： 广州市白云区广花二路638号 联系方式： 020-36409145 2.采购代理机构信息 名称：广东有德招标采购有限公司 地址： 广州市天河北路626号保利中宇广场A座25楼 -第3页- 联系方式： 020-83629157 3.项目联系方式 项目联系人： 谢杏莲 电话： 020-83629157 4.云平台技术支持电话：4001832999 代理机构：广东有德招标采购有限公司 -第4页- 第二章第二章 用户需求书用户需求书 一一. 项目概况项目概况 ：： （一）项目投标说明 1、投标人必须对包组内所有内容进行投标，不允许只对包组内其中部分内容进行投标。 2、本章凡标有“★”的地方均被视为主要条款。投标人要特别加以注意，必须对此回答并完全满足或优于这些要求，否则若有一项带“★”的条款未 响应或不满足，将按无效标处理。用户需求书中打“▲”号条款为重要服务要求，但不作为无效投标条款。 （二）采购项目清单 包组号 包组名称 服务期 预算金额 （万元/年） 中标人数量 备注 包组1 清远校区教工食堂 食材配送服务 合同签订之日起2年 340.8 1家 每年配送时间为12个月，以实际发 生费用为准 包组2 清远校区教工食堂 运营管理服务 合同签订之日起2年 173.78064 1家 （三）项目概述 本项目采购人为广东建设职业技术学院。 “食材配送（包组1）”：采购的具体数量和品种需要根据每月的实际发生数量来定，实际采购金额小于预算金额时，采购人不作补偿。 “食堂运营管理（包组2）”：采购人提供餐厅、厨房、仓库等相应的制作、供餐、就餐场地给中标人运作，中标人负责场地设施的维护保养和食 堂的运营。 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务） 1.主要商务要求主要商务要求 -第5页- 标的提供的时间 合同签订之日起2年。 标的提供的地点 广东建设职业技术学院清远校区教工食堂。 投标有效期 从提交投标文件的截止之日起90日历天 付款方式 1、100%,1、厨房原材料以采购人名义采购，并向采购人提供正式发票，税费由 中标人自行承担，发票金额需达到采购金额的100%。 2、经采购人同意后由中 标人代为采购的物品，除提供发票外，需向采购人提供清晰的物品采购清单。 3 、结算方式 （1）以月度按实结算，每月15日前提供上一月度的食材采购清单经 采购人确认后开具发票，采购人自收到发票之日起10个工作日内一次性支付食材 采购金额。 （2）结算公式：最新市场售价（清远市菜篮子食材报价作为基准价 ）×优惠率×数量＝结算金额。 验收要求 1期：采购人按合同对商品进行认真验收，对不符合规格要求的物品，中标人必 须无条件退货。产品质量必须符合国家《产品质量法》、《食品安全法》等相关 法律法规的要求，确保所供食品优质新鲜，符合食品安全规定的各项合格指标。 采购人按合同对商品进行认真验收，对不符合规格要求的物品，采购人有权拒绝 收货，对已收货的产品采购人有权要求中标人及时换货。因中标人供货质量问题 造成退货、换货的，每出现一次在相应月结时扣除当月货款的1万元。如类似问 题出现三次或以上的，除了扣除相应货款外，采购人有权无条件解除合同。（具 体验收时间和次数以采购人通知为准）。 履约保证金 不收取 其他 2.技术标准与要求技术标准与要求 序序 号号 核心产品要求（核心产品要求（“ △”）） 品目名品目名 称称 标的名称标的名称 单单 位位 数数 量量 分项预算单价分项预算单价 （元）（元） 分项预算总价分项预算总价 （元）（元） 权重权重 % 招标技术招标技术 要求要求 1 其他服 务 清远校区教工食堂食材 配送服务 项 1.0 0 6,816,000.00 6,816,000.00 100. 0 详见附表 一 备注：最终综合总报价=（各产品报价×各项产品权重）的相加值 附表附表一一：：清远校区教工食堂食材配送服务清远校区教工食堂食材配送服务 参数性质 序号 具体技术(参数)要求 -第6页- 1 （一）总体要求 1、投标人所供的物品必须符合“中华人民共和国食品安全法”要求。 2、投标人所供产品各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出 厂标准，保证无异味、无霉烂变质。中标人不得变更供应商品，应严格按招标要求（含 商标、名称、产地、规格和重量等）供应，否则，采购人有权拒收。如不符合招标文件 所描述的质量标准，必须退货并承担违约责任。如因市场流通问题确实需要变更的，应 书面向采购人申请。 3、所供商品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实。中标人供货时须提交当批 次在本市有效的《动物检疫合格证明》。分割的猪肉每次送货时要提交《分割肉销售凭 据》），牛肉则另需要提交中标人的《质量保证书》，鲜肉确保每日新鲜、无异味。 4、中标人必须负责中标产品的运输、质量检测、人工、税费等所产生的一切费用。 5、由于采购人工作的特殊性，中标人应做好本单位工作人员的培训、教育工作，遵守 采购人各项规定。 6、中标人必须按照投标时所承诺的优惠率,最终结算价应与投标时所承诺的保持一致， 不可随意变动，如出现超出中标约定价格情况，采购人有权终止合同，并由中标人承担 由此产生的一切损失和费用。 7、中标人须开具国家正式发票。中标人按供应商品的销售额开具发票。 8、中标人的配送点须有食品安全检测中心、办公场所，提供相关资料备查。 ★ 2 （一）总体要求 1、中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同,由此产生的一切 经济损失由中标人自行承担。 （二）具体要求 1、肉类 1.1所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变 质，肉类保证来源于正规肉联厂，鲜猪肉每日新鲜、无异味。 1.2鲜肉[白条猪]净重35KG（含）以上，去头、去蹄、去板油、去内脏。 1.3中标人供应的肉类产品来源必须在相关主管部门报备，否则采购人可拒绝收货。 1.4冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净 、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然 色泽明显。 1.5投标人在供货时，提供肉联厂供货凭证。 1.6投标人在供货时，需提供当批次猪和鸡鸭动物检疫合格证明原件。 1.7所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。 1.8冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90％，冷冻猪肉类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻水产 -第7页- 类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间为4小时（含）以内（室温20℃）。所有冷冻食品要求 清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。 2、瓜果蔬菜、辅料、佐料 2.1供应产品的质量要求：辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不 得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜 问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。 项目 指 标（mg/kg） 甲胺磷 不得检出 甲拌磷 不得检出 氧化乐果 不得检出 甲基对硫磷 不得检出 呋喃丹 不得检出 百菌清 ≤1.0 多菌灵 ≤0.5 汞（以Hg计） ≤0.01 铅（以Pb计） ≤0.2 砷（以As计） ≤0.5 氟（以F计） ≤0.5 硝酸盐（以NaNO3计） 瓜果类≤600；叶菜根茎类≤1200 亚硝酸盐（以NaNO2计） ≤4 2.2具体感观要求： 2.2.1从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的 成熟度及鲜嫩程度。 2.2.2从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量， 不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。 2.2.3从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦 涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常。 2.2.4从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯 塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。 2.2.5各类菜品具体要求： 叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。 属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤 和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适 度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。 茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。 属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂 -第8页- 及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。 瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。 属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械 伤，不带泥土。 根菜类：萝卜、胡萝卜等。 属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味， 不带泥沙，不带茎叶和须根。 薯芋类：马铃薯、芋、姜等。 属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机 械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。 葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。 属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶 ，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。 豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。 属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁 类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。 水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。 属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质， 不干瘪，茭白不黑心。 食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。 属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇 允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。 芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。 芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。 2.2.6食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基 地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，可以收购散户农民经检验合格的蔬菜供应。 3、粮油 3.1供应产品的质量要求： 3.1.1大米、油、面粉必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有 异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。 3.1.2大米、油：要提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同 时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、 厂家电话号码。供应方所提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期 -第9页- 等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。 3.1.3中标人在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属 中标人责任，中标人应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直 至追究刑事责任。 3.1.4投标人在供货时，提供生产厂家出具的大米、食用调和油和花生油的供货凭证材料。 3.2执行标准： 3.2.1大米品种要求为标一晚三级米。 3.2.2米类执行标准：GB/T1354 3.2.3大米的质量标准：除符合标准标一晚三级米外，要求： 碎米总量≤17%（国家标准：≤35%） 小碎米总量≤2%（国家标准：≤2.5%） 不完善粒≤3.5%（国家标准：≤4.0%） 黄米粒按国家标准执行。 检验项目 单位 标准要求 镉（以Cd计）≤ mg/kg 0.2 汞(以Hg计) ≤ mg/kg 0.02 六六六(以成品粮计) ≤ mg/kg 0.05 滴滴涕((以成品粮计) ≤ mg/kg 0.05 黄曲霉毒素B1≤ ug/kg 10 3.2.4油类执行标准： SB/T10292-1998《食用调和油》国家标准 检验项目 单位 标准要求 透明度 ----- 透明 气味、滋味 ----- 气味、口感较好 色泽（罗维朋比色槽 133.4mm） ≤ ----- Y：40；R：5.0 水分及挥发物≤ % 0.10 杂质≤ % 0.10 酸价≤ MgKOH/g 1.0 过氧化值≤ Meq/kg 12 烟点≥ ℃ ----- 冷冻试验(℃冷藏5.5h) ----- ----- GB1534-2003《花生油》国家标准 -第10页- 3 检验项目 标准要求 一级 二级 色泽(罗维朋比色槽25.4mm) ≤ 黄15；红1.5 黄25；红4 气味，滋味 具有花生油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 酸值（KOH）/（mg/g）≤ 1.0 2.5 水分及挥发物/(%)≤ 0.10 0.15 不溶性杂质(%)≤ 0.05 0.05 加热试验(280℃) 无析出物，罗维朋比 色； 黄色值不变， 红色值增加小于0.4 微量析出物， 罗维朋比色； 黄色值不变， 红色值增加小于4.0， 蓝色值增加小于0.5 溶剂残留量/(mg/kg) 不得检出 不得检出 过氧化值/(m mol/kg) ≤ 6.0 7.5 3.2.5油类质量要求： 3.2.5.1食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味 正常，无酸臭异味。 3.2.5.2要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级 ，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生产的)，学院教工饭堂食用油禁用转 基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油 掺入高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，中标人将承担全部责任。 4、干货及腊味： 干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀 、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、 食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫 残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购人可根据 实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受 ；散装豆类需提供生产厂家营业执照、国家机关发出的产品检验合格证书。 5、相关品种 5.1蔬菜瓜类 -第11页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 通心菜 2 土豆 3 榨菜丝 4 春菜 5 西红柿 6 白豆角 7 小白菜 8 白萝卜 9 青豆角 10 小塘菜 11 红萝卜 12 南瓜 13 菜心 14 白瓜 15 云南小瓜 16 奶白菜 17 青瓜 18 浦瓜 19 芥菜 20 茄瓜 21 生菜 22 油麦菜 23 椰菜 24 大白菜 25 京包菜 26 菜花 27 西芹 28 绿豆芽 29 生姜 30 大蒜 31 韭菜 32 黄豆芽 33 榨菜/件 34 胡萝卜 35 土豆 36 洋葱 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.2豆制品类： 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 豆腐/板 2 五香豆干 3 香干 4 大豆干 5 小豆干 6 玉子豆腐 7 豆腐皮 8 面筋 9 饺子皮 10 炸豆腐 11 牛奶 12 奶粉 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.3鱼类: 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 大福寿鱼/活 2 鲈鱼/活 3 大鲩鱼 4 鲫鱼 5 生鱼 6 桂花鱼 7 金昌鱼 8 鲶鱼 9 鲜带鱼 10 鲮鱼肉 11 大鱼尾 12 冰鲜红珊鱼 13 大头鱼 14 小仓鱼 15 大鱼肉 16 鳊鱼 17 泥鳅 18 鲮鱼骨 19 咸鱼仔 20 扁鱼 21 仓鱼 22 木头鱼 23 秋刀鱼 24 硬边鲩鱼 25 开边鲩鱼 26 鲩鱼 27 大鱼头开边 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.4冻品类: -第12页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 冻鸡胸肉 2 冻无皮花肉 3 冻前排 4 鸡中亦 5 鸡亦尖 6 小鸡腿 7 冻鸭胸肉 8 冻鸡壳 9 冻鸡肾 10 冻有皮花肉 11 大鸡腿 12 冻鸡脚 13 进口冻猪舌 14 冻猪脚 15 冻猪耳 16 冻小排 17 冻肋排 18 冻猪手 19 冻脊骨 20 冻筒骨 21 冻鸭肾 22 冻鱿鱼 23 冻猪肚 24 后冻肉排 25 冻全羊肉 26 冻肥牛 27 冻牛肉 28 冻羊肉卷 29 冻兔肉 30 冻鸡翼 31 冻带鱼 32 冻鱿鱼须 33 冻红珊鱼 34 冻南昌鱼 35 冻鱿鱼亦 / / 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.5肉类: 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 牛肉 2 牛肉滑 3 鲜猪肉 4 牛肉丸 5 鱼丸 6 白切鸡 7 竹丝鸡 8 麻鸡 9 光鸡 10 番鸭 11 鸡 12 鹌鹑 13 乳鸡 14 老鸡 15 清远鸡 16 烧鸡 17 烧鸭 18 田鸡 19 盐焗鸡 20 水鸭 21 卤水鸭 22 卤水鸡 23 上肉 24 花肉 25 鲜排骨 26 肉眼 27 猪手 28 猪脚 29 新鲜猪肚 30 肥肉头 31 猪头肉 32 腩排 33 牛坑腩 34 牛柏楠 35 牛腩 36 牛展 37 新鲜狗肉 38 新鲜羊肉 39 猪肉丸 40 猪肉滑 41 火腿 42 肉卷 43 牛节 44 牛肚 45 猪肚 46 叉烧 47 烧腩肉 48 大骨 49 鲜脊骨 50 猪尾 51 猪脑（付） 52 猪利 53 猪横脷（条） 54 猪肝 55 猪耳 56 猪肠子 57 鲮鱼滑 58 鱼腐 59 鱼滑 / / 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.6蛋类: -第13页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 咸蛋 2 鸡蛋 3 皮蛋 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.7杂类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 松花 2 百合 3 榄角（包） 4 猪红 5 菠萝肉 6 葱 7 干沙姜 8 冬菜 9 针菜 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.8粮油面粉类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 优质杂优米 2 调和油 3 面条 4 粳米 5 花生油 6 猪油 7 生粉 8 食粉 9 马蹄粉 10 泡打粉 11 粟粉 12 黄油 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.9干货、腊味类: 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 大花生米 2 黑木耳 3 绿豆 4 胡椒粉 5 干海带 6 支竹 7 陈皮 8 干腐皮 9 腊肉 10 腊肠 11 炸面筋 12 白腊肉 13 红腰豆 14 紫菜 15 蜜枣 16 梅菜心 17 霸王花 18 虾皮 19 靓菜干 20 干淮山 21 党参 22 玉竹 23 眉豆 24 黄豆 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.10调味品、配料类: -第14页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 生抽 2 柱候酱 3 碘盐 4 老抽 5 沙糖 6 味精 7 卤水汁 8 腐乳 9 豉油 10 黄豆酱 11 醋 12 耗油 13 海鲜酱 14 排骨酱 15 盐焗鸡料 16 叉烧酱 17 黄姜粉 18 麦芽糖 19 鸡鲜粉 20 黑椒汁 21 鸡汁 22 沙司 23 青芥辣 24 麻油 25 辣椒油 26 茄汁 27 桂花汁 28 红糖珠油 29 花梅酱 30 糖 31 花生酱 32 醋精 33 糯米粉 34 肉粉 35 食粉 36 甜面酱 37 枧水 38 豆瓣酱 39 粘米粉 40 小米 41 蜜糖 42 鱼露 43 阳醇 44 十三香 45 火锅料 46 桂林酱 47 散酒 48 料酒 49 辣椒粉 50 胡椒粉 51 五香炸粉 52 面包糠 53 花生粉 54 烧烤汁 55 柠汁 56 豆豉鲮鱼 57 鲜炸鱼 58 炼奶 59 保鲜膜 60 蒜蓉 61 姜豉 62 豆豉 63 伊面 64 米粉 65 赤小豆 66 咖喱粉 67 酸甜五柳菜 68 橄榄菜 69 椰浆 70 笋干 71 花球面 72 榨菜头 73 花椒 74 榄角 75 生粉 76 萝卜脯 77 八角 78 头菜丝 79 蛋糕纸 80 一滴香 81 洗洁精 82 肠粉 83 排粉 84 碗装面 85 卫生面 86 咸梅菜 87 全蛋面 88 冲菜 89 花生 / / 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 （三）产品配送要求 1、送货方式及时间：每次采购人于当天18:00时前向中标人发出通知，中标人根据通 知获知订购品种、数量后，次日07:30时前运送物品到指定地点，中标人随货提供注明 产品名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单，作为采购人入库验收之凭证。 2、交货地点：广东建设职业技术学院清远校区教工食堂。 3、包装与标志要求： 3.1包装：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变 现象。肉类等不同类别按不同颜色分别盛装。 -第15页- 4 3.2标志：每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，并标明产地、品种 、净含量、生产单位及地址和采收日期。 3.3用于产品包装的材料必须清洁，产品无污染。产品的包装和标签必须符合相应的规 定和要求，包装费用由中标人承担。 4、运输要求：运输工具应清洁卫生无污染：食品运输必须采用符合卫生标准的外包装 和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。所有散装食品，肉类应分类包装好并做好密 封措施，不能直接外露，防止交叉污染及环境污染。盛装工具必须保持洁净，无泥渍、 污渍；盛装原材料的胶袋必须使用食品胶袋。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶， 应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日 晒、雨淋，注意通风散热。食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有 要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。 5、数量方面要求：物品具体需求量以实际供应前一天通知的为准。保证配送品种斤两 的准确性，以采购验收人的验货数量为准（标准差不大于2%），中标人每次随货送上 一式四份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持二份，作为送、收货的凭证。 6、每次根据采购人的通知订购品种和数量后，并按照采购人要求对食材进行免费的加 工（如瘦肉等食材切块，不得收取任何加工费用），如采购人要求中标人把加工场地设 在采购人厨房进行分割工序，中标人应无条件配合，且中标人应在采购人要求的时间内 完成切割工作。采购人指定负责人验收过秤记录，对于不符合质量的品种采购人可退货 或换货。 7、中标人除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送 货，应提前通知中标人。如果因中标人原因未能兑现配送时间承诺，造成未及时（送货 超过7:30时，下同）交货现象的，作以下处理：①采购人对未及时交货部分产品可拒绝 收货；②按当次交货产品的总值扣除5%违约金；③如采购人需要对未及时交货部分的 产品进行自行采购的，中标人负责支付对该部分产品实际采购价格与中标人供货价格之 间的差价的10倍金额。 8、验收标准：采购人按合同对商品进行认真验收，对不符合规格要求的物品，中标人 必须无条件退货。产品质量必须符合国家《产品质量法》、《食品安全法》等相关法律 法规的要求，确保所供食品优质新鲜，符合食品安全规定的各项合格指标。采购人按合 同对商品进行认真验收，对不符合规格要求的物品，采购人有权拒绝收货，对已收货的 产品采购人有权要求中标人及时换货。因中标人供货质量问题造成退货、换货的，每出 现一次在相应月结时扣除当月货款的1万元。如类似问题出现三次或以上的，除了扣除 相应货款外，采购人有权无条件解除合同。（具体验收时间和次数以采购人通知为准） 。 9、对采购人临时的供货要求，需随订随送，且价格以经过采购人根据清远市的肉菜市 场调研的同等价格（菜篮子未实际打折前的价格），应在2小时内响应。如未能兑现配 送时间承诺，按本需求供货产品质量要求里的第（三）条“产品配送要求”的第7项进行 处理。 10、由于产品质量而造成采购人就餐人员发生安全事故的，除解除合同、扣除全部履 约保证金外由中标人承担一切法律责任及经济责任，且中标公司法定代表人、股东均对 本项目承担无限连带责任，当发生争议时，采购人可以要求中标人公司、中标人公司法 -第16页- 定代表人、股东任何一方单独承担，或要求其公司、公司法定代表人、股东共同承担债 务履行责任。 11、如采购人因政策需要，需从精准扶贫点配送相关农产品或其它公益性质、扶贫性 质的农产品时，中标人必须无条件配合采购人。 5 （四）售后服务 非采购人的人为原因而出现产品质量，由中标人负责包换或包退，并承担因此而产生的 一切费用。由于货物质量而造成采购人用餐人员发生食物安全事故的，中标人须承担全 部责任。 6 （五）保密条款 中标人在实施产品供货期间，不得将供货的实际数量及供货地点泄露给其他企业或者个 人，中标人必须指派相对固定的人员完成产品配送服务，产品配送人员必须遵纪守法、 品行良好，无违法犯罪记录。 7 （六）其他条款 中标人遵守国家法律法规，不得向采购人索取不正当利益，如违反，采购人将予以曝光 。同时报纪检监察部门及卫生行政部门，依据有关规定追究相应法律责任；并提请有关 执法部门对其违法违规行为依法进行查处，采购人追究其贿赂责任及连带责任。 （七）考核要求 1、每年采购人组织对中标人进行考核、评估，评估采取市场调查、同类比较、现场考察等方式进行 。 2、与中标人签订供货合同之日起，考核时间不定期进行,主要考查其价格合理性、服务及时性、货 品质量稳定性等，具体见附件。 3、采购人不定期组织供货商会议，公布供货商考核评估结果。考核评分低于85分，采购人有权终 止合同。 4、投标人供货中出现伪劣、质量次品原料，除退换货外，并处以相应的经济罚款，如查实后属有意 行为的，即暂停进货并冻结资金支付。如出现危及安全的质量问题，按造成的后果严重程度处理， 直至追究法律责任。 附件1：食堂供货商考核评分表 食堂供货商考核评分表 考核 指标 分值 考核要素和评估内容及其标准 优秀 良好 不合格 扣分 情况10-8 7-5 5分 以下 一、送 货时间 10 非不可抗拒情况下：准时得8分以上； 很少不准时但能与饭堂方及时沟通得7 －5分，不沟通或沟通不及时得5分以下 。 -第17页- 二、服 务态度 10 工作人员工作认真，服务热情周到，运 送搬装文明得8分以上；有时发现因搬 装等原因造成食物污染、破损得7－5分 ；经常发生以上情况5分以下。 三、差 错情况 10 送货无差错得8分以上；较少有差错但 能及时补救得7－5分；经常出错且补救 不及时5分以下。 四、足 斤足两 10 送货无短斤缺两现象得8分以上；难得 出现短近缺两但能及时更正得7－5分； 上述情况经常发生且不能及时更正5分 以下。 五、价 格与质 量合理 性 10 按照菜篮子价格与指定市场的同等价格 品种的质量相比较。价格比较合理得8 分以上；对比市场价，价格有偏高，得 7－5分；价格远高于市场价，不合理5 分以下 六、质 量服务 10 所供商品经过挑选后利用率达到98%得 8分以上，偶尔发现商品利用率在97%- 90%，7－5分；经常发现未经挑选并有 腐烂等现影响质量的商品5分以下。 七、品 牌意识 10 按饭堂发布的品种采购，无擅换商品品 种现象8分以上；偶尔发现7－5分，发 现2次/月得5分以下。病人饭堂品种绝 对不能更改。 八、联 系制度 10 更换品牌前，事先与饭堂联系并谈妥商 品规格、价格等事项，然后发货8分以 上；偶尔单方定价7－5分；多次单方定 价5分以下。 九、跟 踪随访 10 供货商能主动到饭堂随访，倾听饭堂意 见，根据随访频率得10-6分，在供货过 程中发生情况能与饭堂及时联系并妥善 处理，根据处理情况得5-0分。 十、检 测资料 10 一次不漏地向食堂提供有关商品的检测 资料得10-8分；偶尔遗漏，及时补交的 7－5分，遗漏2次/季度的5分以下。 一票否决项 1、食堂发现假冒伪劣、腐败变质、三 无产品；2、商品由他人代送，经整改 无效；3、要求检测的商品未经检测， 且未按要求限时整改。 总分 考核结果 合 格 不合格 附件2：食堂供应商考核登记表 -第18页- 8 食堂供应商考核登记表 考核单位： 考核日期： 年 月 日 供应商名称 供应项目 供应 期限 序号 扣分事由 扣分值 备注 1 ... 考 核 得 分 考核人： 附件3：冷冻食材验收票证及质量标准 冷冻食材验收票证及质量标准 一、各项物资票证要求 （一）生产（供应）企业的资质证明：（首次供应时提供） 类 别 资质证明 畜禽 冻肉类 《营业执照》、《动物防疫合格证》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》 或《食品经营许可证》 肉制品 《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》或《食品经营许可证》 水产品 《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》或《食品经营许可证》 （二）产品票证要求： 类别 产品资质名称 验收索证要求 禽畜 冻肉类 1、《动物产品检疫合格证 明》 由生产厂家所在地及产品销售集散地当地政府动物 检疫部门出具的证明 2、《产品合格证》 交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明 ，随货同行 3、货物清单 加盖公章的货物清单（送货单） 肉制品 1、《检测报告》 由具资质的质量检测部门出具（半年内有效） 2、《产品合格证》 交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明 ，随车同行 3、货物清单 加盖公章的货物清单（送货单） 冷冻 水产品 1、贮存地的出入库 检验证明 交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明 2、货物清单 加盖公章的货物清单（送货单） 鲜活 水产品 货物清单 加盖公章的货物清单（送货单） （三）产品质量描述 -第19页- 序号 品名 质量描述 1 白条猪 半片净重35KG以上，去头、去蹄、去板油、去内脏，肉体冻实而坚 硬，敲之回音清脆，无化冻现象。 2 去皮五花肉 肥瘦比例为7:3，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感； 肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。 3 去皮上肉 肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微 湿润，不粘手，脂肪洁白无霉点。 4 牛肉 解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外 表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手，良质冻牛肉的肌肉结构 紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。 5 边鸡 整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约0.6-1kg，鸡 肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红 、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的 凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。 6 边鸭 表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约0.6-1kg，外表微 湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭 的正常气味。 7 白条鸡 整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颈，有腿翅，无内脏，规格从1kg— 2.5kg，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、 浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解 冻指压后的凹陷恢复慢。 8 白条鸭 表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1KG，鸭的眼球饱满或平 坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉 切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不 能完全恢复，具有鸭的正常气味。 9 鸡壳 整鸡去肉，即鸡骨架，有颈无头,新鲜，无内脏，骨架颜色纯正，重约 0.25公斤，外表微湿润，不粘手，具有鸡的正常气味。 10 猪肉丸 15G/粒(500G约40粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破 裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的 冰晶状物。符合标准Q/JJ 002-2005中4.2的有关规定，其中水分≤6 0，蛋白质≥10，脂肪≤25，淀粉含量≤10 ，重量20个/公斤。 11 牛肉丸 15G/粒(500G约40粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破 裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的 冰晶状物。符合标准Q/JJ 002-2005中4.2的有关规定，其中水分≤6 0，蛋白质≥10，脂肪≤25，淀粉含量≤10，重量20个/公斤。 12 鱼丸 具有良好的弹性，水煮后用水捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。 切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。 13 大米 不得有腐烂、变质、霉变、生虫、污秽不结、或者其他感官性状异常 。 14 食用花生 （调和）油 不得有油脂酸败、混有异物或者其他感官性状异常。 -第20页- 15 鸡肉丸 具有良好的弹性，水煮后用水捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。 具有鸡肉应有的香味。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰 晶状物。 16 鸡翅 交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。 17 瘦肉 脂肪含量低于5%。肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感 ；肉的外表及切面微湿润，不粘手。 18 方火腿 表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红 色、色泽均匀；无酸败味或其它异味。 19 扇骨 形状扁平如扇子，体冻实坚硬，无冻化现象。 20 腊肠 有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、 肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。 21 腊肉 有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、 肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。 9 （八）包装、标签要求 1、包装要求：包装应清洁、卫生，无破漏。 2、标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品 标准号等内容；剩余保存期不少于保质期的三分二。 ★ 10 （九）报价要求 食材配送采用优惠率报价：投标人应考虑货价款、包装费、运输费、保险、税费及相关 的服务等费用，同时考虑经济增长、物价上涨及自身成本，确定投标优惠率（投标优惠 率报价≤100%，不能为负数，且是固定唯一值），不符合要求的报价视为无效报价， 作无效报价处理；中标人所报的投标优惠率将作为采购人在协议期间购买食品原材料的 款项计算依据。 说明 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。 打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，将导致其响应性评审加重 扣分，但不作为无效投标条款。 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务） 1.主要商务要求主要商务要求 -第21页- 标的提供的时间 合同签订之日起2年。 标的提供的地点 广东建设职业技术学院清远校区教工食堂。 投标有效期 从提交投标文件的截止之日起90日历天 付款方式 1、100%,1、按月支付，中标人每月15日前提供上月度的管理费用发票，采购 人自收到发票之日起10个工作日内一次性支付食堂管理费。 2、若中标人拖欠员 工工资的，采购人有权暂停支付服务费，采购人暂停支付服务费用不视为采购人 违约。 3、所有款项由采购人以银行转帐的方式直接划入中标人名下的银行帐户 。 验收要求 1期：中标人需确保向采购人提供专业化、标准化的供餐服务，采购人每月组织 考核小组对其进行服务质量考核，基本细则如下： 1、采购人于每月最后一周组 织人员对中标人进行考核。若时逢国家法定节日，则将节前安全大检查列入月度 考核，考核结果作为该月服务质量考核结果。 2、考核结果按管理机制、菜式品 种、出品质量、厨房环境卫生、就餐环境卫生、服务质量、服务人员形象卫生、 节约能源八个部分的考核内容进行量化考核。 3、考核结果计算方法如下： 月度 考核分数达到80-89分为基本合格；90分为合格；91-94分为良好；95分及以上 为优秀；80分以下为不合格。 4、中标人应时刻保持员工队伍稳定，每月人员流 失率以不得超过10%为标准进行考核。 月度人员流失率=流失人员数/总人员数* 100%，其中，流失率小于等于10%为合格，大于10%为不合格。 履约保证金 不收取 其他 2.技术标准与要求技术标准与要求 序序 号号 核心产品要求（核心产品要求（“ △”）） 品目名品目名 称称 标的名称标的名称 单单 位位 数数 量量 分项预算单价（分项预算单价（ 元）元） 分项预算总价（分项预算总价（ 元）元） 招标技术招标技术 要求要求 1 其他服 务 清远校区教工食堂运营管 理服务 项 1.0 0 3,475,612.80 3,475,612.80 详见附表一 附表附表一一：：清远校区教工食堂运营管理服务清远校区教工食堂运营管理服务 参数性质 序号 具体技术(参数)要求 1 （一）总体要求 广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务管理外包，仅限劳务，不涉及食品原材料 采购。广东建设职业技术学院清远校区教工食堂就餐人数：约500人（随时间推移，人 数会有所增加），每周工作日提供早中晚三餐日常服务及接待工作餐服务以及特殊状况 下的应急供餐保障服务。 本部食堂位于学院清远校区二期食堂三楼；食堂面积约2500㎡，分为两个部分：第一 部分为厨房功能区，包括库房、洗碗、加工、烹调、面点等功能区，设备设施配备齐全 ；第二部分为就餐区。 -第22页- 2 （二）项目要求 1、该项目实行服务全外包的合作模式。中标人负责人员派遣、食堂管理服务，采购人 每月向中标人支付食堂运营管理费用（包含人员工资、办公费用、易损耗品、管理服务 费及其他费用等）。 2、采购人将厨房及设备、设施交付中标人使用，中标人按要求进行食堂管理，保障就 餐人员的餐饮供应与服务；采购人负责交付中标人使用厨房及设备、设施时配齐所需餐 厨具，承包期间所产生的餐厨具损耗由中标人负责补充； 3、中标人安排到食堂工作的人员与中标人存在劳动法律关系（包括劳动合同关系、工 资保险关系和劳动用工手续等），与采购人仅存在合同管理关系，不存在劳动法律关系 。 4、采购人对中标人提供的人员不满意要求更换时中标人必须及时且无条件的为采购人 更换合格的人员。 5、中标人协助采购人做好厨房升级改造工作，确保达到A级卫生标准。 （三）人员配备、岗位职责、服务承诺及其他要求 1、中标人应按照《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国 社会保险法》等相关法律法规的规定予以中标人岗位员工福利待遇，由第三方人力资源服务机构进 行监督检查。 2、采购人的管理人员负责对中标人的工作施行监督检查指导，同时帮助中标人开展工作，及时与中 标人磋商，及时解决工作中出现的问题。 3、项目现场配备服务人员 -第23页- 序号 岗位设置 人数 学历 年龄要求 资格证书 经验 1 驻场项目 经理 1 本科或以上 30-50岁 中式烹调师一级证书 、高级食品安全管理 员 6 年或以上 2 行政总厨 （负责接待） 1 高中或以上 25-45岁 一级以上技师证 4年或以上 3 厨师长 （负责员工餐） 1 高中或以上 25-45岁 高级（三级）或以上 厨师证 8年或以上 4 食品安全员 兼仓管 1 高中或以上 25-45岁 高级食品安全管理员2 年或以上 5 检验员 1 初中或以上 25-50岁 食品检验工证 2 年或以上 6 消防安全员 1 初中或以上 25-50岁 消防安全员证 2 年或以上 7 厨师 4 初中或以上 25-50岁 高级（三级）或以上 中式厨师证 2 年或以上 8 VIP服务员 （负责接待） 2 初中或以上 25-45岁 / 2 年或以上 9 面点主管 1 初中或以上 25-50岁 二级或以上中式面点 师证 2 年或以上 10 面点师 2 初中或以上 25-50 岁 二级或以上中式面点 师证 2 年或以上 11 厨工 3 初中或以上 25-50 岁 / 3 年或以上 12 餐线服务员 2 初中或以上 25-50 岁 / 2 年或以上 13 洗碗工 2 初中或以上 25-50 岁 / 1年或以上 合计 22人 4、人员岗位职责 （1）管理要求： 要求必须保证配备足够的工作人员，并统一着装。 服务人员中的厨师长、厨师点心师、服务领班的人选必须经采购人认可。 服务人员的聘用必须符合国家与地方劳动法律法规的有关规定。 服务人员简历、相关资质证书及必要的相关信息，在聘用前交招标单位备案。 所有员工必须进行健康检查及卫生培训，取得健康证。 做好月度计划并提前提交采购人，包括管理提升、菜品质量、菜谱、健康膳食宣传、卫生等。 （2）主要岗位职责说明： 项目负责人：对兼职工餐厅现场管理负责，全面负责餐厅的日常运行管理工作，包括：建立食堂管 理办法、操作流程、表单等工作机制，人员管理，出品和服务质量掌控，设备、场地、安全、餐厅 卫生等。 -第24页- 行政总厨：主要对餐厅包间现场管理负责，全面负责包间的日常运行管理工作，包括：建立食堂包 间的管理办法、操作流程、表单等工作机制，人员管理，出品和服务质量掌控，设备、场地、安全 、包间卫生等。 厨师长：负责制定食品原材料、调料、物料的申请，根据菜单，做好开餐前的准备和收尾工作；负 责厨房出品的日常生产运作、卫生、安全，配合公司菜品制定、创新及更新。 厨师：负责食品的烹饪、出品工作。 面点主管：负责对中/西式面食的出品管理，及对食材的加工、烹饪、出品工作。 面点师：负责中西式面食加工、烹饪、出品工作。 食品安全员兼仓管：负责食堂食材、食品的检测及留样，食材的进入库登记信息及建立各种必要的 台账，确保食材的安全性。 检验员：负责食堂留样品，食材质量的检测及检测报告的备案等。 消防安全员：负责食堂内所有消防巡防，及消防安全隐患的检查等。 厨工：根据每日餐厅及厨师长要求，完成原料的加工工作，按照要求辅助做好各项准备工作及开餐 后的菜品传递补充工作。 餐线服务员：做好食堂餐线各个岗位的服务工作，为餐厅提供全面、细致、完善的服务。 VIP服务员：做好商务专用餐房各岗位的服务工作，为餐厅包间提供全面、细致、完善的服务。 洗碗工：做好洗消、餐具回收、就餐过程中保洁、厨房日常粗加工工作，厨房、用餐区域清洁等。 5、考核细则 中标人需确保向采购人提供专业化、标准化的供餐服务，采购人每月组织考核小组对其进行服务质 量考核，基本细则如下： （1）采购人于每月最后一周组织人员对中标人进行考核。若时逢国家法定节日，则将节前安全大检 查列入月度考核，考核结果作为该月服务质量考核结果。 （2）考核结果按管理机制、菜式品种、出品质量、厨房环境卫生、就餐环境卫生、服务质量、服务 人员形象卫生、节约能源八个部分的考核内容进行量化考核。 （3）考核结果计算方法如下： 月度考核分数达到80-89分为基本合格；90分为合格；91-94分为良好；95分及以上为优秀；80分 以下为不合格。 （4）中标人应时刻保持员工队伍稳定，每月人员流失率以不得超过10%为标准进行考核。 月度人员流失率=流失人员数/总人员数*100%，其中，流失率小于等于10%为合格，大于10%为 不合格。 （5）奖惩方法 从每月的管理服务费中预留10%作为考核基金，并根据考核结果进行结算。 -第25页- 月度考核得分低于80分以下为不合格，达到90分及以上为合格，不合格将扣除全月的考核基金，低 于90分每低1分扣1000元；如出现月度考核综合得分连续三个月低于80分以下，采购人有权终止 与中标人签订的服务合同。 月度人员流失率小于等于10%为合格，大于10%为不合格，考核不合格的将从当月考核基金中扣款 ，其标准为超出人员流失率10%以外每流失1人扣1000元。 （6）具体考核细则、打分标准由采购人制定并负责解释，自合同成立之日起执行。 餐饮服务考核表 (适用于广东建设职业技术学院清远校区教职工食堂供餐服务项目） 序 号 检查项目 考核内容及标 准 标准 分 扣分标准/项 实际 扣分 检查 情况 备注 （一） 管理机制 健全各项规章 制度 3 制度不健全的 ，发现一项扣 1分 安全记录准备 齐全，每天做 好登记 2 安全记录不齐 或每天未及时 做好登记的发 现一次扣0.5 分 按照作业指导 书的要求，操 作厨房各类设 施设备 2 不按规范操作 ，发现一次扣 1分 遵守安全法规 ，设备设施、 清洁易耗用品 安全管理到位 ，做好安全教 育及劳动保护 工作 2 设备设施存在 安全隐患未及 时发现的，一 次扣0.5分 空调、消毒柜 、冷藏柜、消 防及其他厨房 炊具设备完好 率达100%， 并做到安全运 行 3 设备有故障不 报修，违反安 全法规，责任 心不强，发生 责任事故的， 一次扣1-3分 -第26页- 无责任事故及 人身伤亡事故 发生 一票 否决 发生重大安全 责任事故、人 身伤亡事故的, 一票否决 一票否决 指的是若 发生，则 管理机制 部分得0 分 （二) 菜式品种 一日三餐按时 开餐，保证饭 菜供应，早餐 搭配合理，品 种不少于20种 2 每少一种主食 扣0.5分，少 一种点心扣0. 5分，搭配不 合理扣1分 午餐荤、素营 养搭配合理， 品种不少于8种 2 每少一种主食 扣0.5分，少 一种点心扣0. 5分，搭配不 合理扣1分 晚餐荤、素营 养搭配合理， 品种不少于6种 2 每少一种主食 扣0.5分，少 一种点心扣0. 5分，搭配不 合理扣1分 菜肴花色品种 要定期翻新并 公布，做到色 香味俱全，饭 菜质量好，得 到大多数职工 的认可 2 职工对饭菜及 其他食品的质 量提出投诉意 见的，投诉一 次扣1分 认真执行国家 有关食品卫生 法的规定，做 好食品安全管 理，杜绝食品 中毒事件发生 。严把食材质 量关，严防食 源性疾患的发 生。 一票 否决 发生3人以上 食品中毒事件 或其他食源性 疾患的，一票 否决 一票否决 指的是若 发生，则 食品质量 部分得0 分 及时掌握职工 就餐规律，合 理安排供菜时 间，保证饭热 菜热 2 提供凉菜凉饭 被投诉的，投 诉一次扣1分 -第27页- （三） 食品质量 饭菜不能出现 异物、杂物 2 菜肴内有异物 或杂物被投诉 的，投诉一次 扣1分 饭菜不熟或食 物口感较差现 象 2 发现一次扣1 分 隔夜饭菜不超 过12小时，提 供时必须高温 加热 2 发现一次扣0. 5分 不提供变质变 味的食品，严 把食品质量关 2 提供变质食品 被投诉的，投 诉一次扣0.5 分 熟食、面食要 加盖加罩，做 好防尘防蝇工 作 2 不按卫生管理 规定做好食品 防尘防蝇工作 的，发现一次 扣0.5分 冰箱、冷藏柜 表面无灰尘， 无油迹，生菜 与熟菜分别存 放 2 冷冻库、冰箱 清洁卫生不达 标，生熟食物 未分别存放的 ，每一项扣0. 5分 按照卫生标准 ，对锅、碗、 瓢、盆、案板 、菜刀、餐具 等实行一洗、 二刷、三冲、 四消毒。 2 不按卫生标准 对餐具进行清 洗消毒的，发 现一次扣0.5 分 盛放食品用具 做到生熟分开 、荤素分开、 冷热分开、食 品和非食品分 开，不得将食 材直接放置在 地板上 2 不按规定盛放 食品的，发现 一次扣0.5分 -第28页- 3 （四） 厨房环境卫 生 各种电器设备 用具摆放整齐 、洁净卫生， 并有专人负责 1 发现电器设备 乱摆乱放或卫 生不达标的， 发现一次扣0. 5分 操作台、货物 架、调料台等 应保持清洁， 无灰尘、油污 ；洗菜池无泥 沙、脏垢及异 味；抹布分类 使用，保持洁 净，不得使用 抹布擦拭碗盘 1 清洁不达标或 未按规定使用 抹布的，发现 一项扣0.5分 每周大扫除一 次，确保地面 、墙壁、不锈 钢架、炉灶、 容器用具、案 板工具等光亮 、干燥、整齐 、卫生 2 卫生不达标的 ，发现一次扣 0.5分 各功能间干净 整洁，沟道畅 通，无积水,无 杂物 1 卫生不达标、 有积水、杂物 的，每一次扣 0.5分 垃圾、废弃物 存放在专用容 器中，并加盖 密闭。垃圾袋 装化，每天及 时清除 1 未盖好垃圾筒 盖或垃圾未及 时处理的，发 现一次扣0.5 分 责任区卫生划 片分工，责任 到人，并每天 进行清扫。 1 发现未及时打 扫的，一次扣 0.5分 卫生间、浴室 、更衣柜干净 无杂物 1 卫生不达标、 有杂物的，发 现一次扣0.5 分 -第29页- 厨房内外环境 要保持干净清 洁，做到无老 鼠、蟑螂、苍 蝇、蚊子、蚂 蚁 1 厨房内外环境 卫生不达标导 致滋生老鼠、 蟑螂、苍蝇、 蚊子、蚂蚁的 ，发现一次扣 0.5分 餐具必须使用 消毒柜消毒， 饭前饭后餐具 摆放正确合理 1 不按卫生标准 对餐具进行清 洗消毒的或乱 摆放的，发现 一次扣0.5分 消毒后的备用 餐具整洁有序 ，碗柜防尘， 无杂物，无油 污 1 卫生不达标或 餐具乱摆放， 发现一次扣0. 5分 专人检查冰箱 性能，定期除 霜、清洗、消 毒，无异味， 清洁 1 不定期除霜， 发现一次扣0. 5分 （五） 就餐环境卫 生 餐前必须做好 餐厅清洁工作 ，桌椅摆放整 齐，桌面光洁 ，地面洁净， 并随时保洁 1 卫生不达标， 发现一次扣0. 5分 就餐过程中有 专人负责餐桌 、地面清洁卫 生、餐具的回 收 1 卫生不达标， 发现一次扣0. 5分 餐后必须对餐 厅及时进行全 面的清洁卫生 ，清除垃圾。 1 卫生不达标， 发现一次扣0. 5分 餐厅洗手池内 无积垢，保持 畅通 1 卫生不达标， 发现一次扣0. 5分 设备布局合理 ，整齐、有序 、清洁 1 安排不合理、 乱摆放，一次 扣0.5分 -第30页- 室内无积尘、 蛛网，地面无 积水、油腻并 保持干燥，墙 壁和门窗无油 污、霉斑、滴 水。 3 卫生不达标， 发现一次扣0. 5分 （六） 服务质量 食堂服务人员 要有职业道德 ，要微笑服务 ，文明用语， 热心解答 2 不遵守职业道 德，服务态度 差被投诉的， 每一项扣1分 不得发生争吵 、打架等不文 明行为 2 出现不文明行 为，一次扣1 分 做好开餐准备 工作，按规定 时间准时开餐 和满足供给， 并按时回收餐 具 2 延迟超过15分 钟，一次扣0. 5分；延迟超 过1小时，一 次扣1分,出品 速度慢，一次 扣0.5分，准 备工作未做好 ，一次扣0.5 分 做好的饭菜应 与每周所预定 的菜谱相一致 2 未经业主同意 制作的饭菜与 预定菜谱不一 致的，发现一 次扣0.5分 服务人员开餐 时不能玩手机 、聊天、吃零 食等 1 发现一次扣0. 5分 备菜时不能用 手直接接触食 品，必须使用 食品夹 2 直接接触食品 的，发现一次 扣0.5分 所有餐饮从业 人员必须每年 体检，持证上 岗 3 无体检或发现 无健康证的， 一次扣1分 -第31页- （七） 服务人员形 象卫生 服务人员工作 期间必须统一 着工服，工服 应干净整洁； 不得染发、留 长发，头发不 露帽外，不得 佩戴戒指、涂 抹指甲油，操 作直接入口食 品必须佩戴口 罩 2 不按规定着装 及佩戴口罩的 ，发现一次扣 0.5分 勤洗手，勤剪 指甲，勤理发 洗澡，勤换工 作服帽。 2 个人卫生不符 合饮食行业管 理规定，员工 患有传染病不 报告，食堂未 安排患病员工 休息或调整工 作的，扣1分 服务人员举止 文明，服务中 表情自然，精 神振作、姿态 良好 2 不符合要求的 ，发现一次扣 0.5分 餐厅服务人员 应保持站姿端 正，不叉腰、 不抱胸、不背 靠他物 2 不符合要求的 ，发现一次扣 0.5分 上岗前和大小 便后必须洗手 ，不得穿工作 服和帽进入卫 生间 2 发现一次扣0. 5分 上岗后不吸烟 ，不随地吐痰 ，不乱扔废弃 物，不把个人 用品带入岗位 ，不得对着食 品咳嗽、打喷 嚏 2 发现一次扣0. 5分 -第32页- 不直接用炒勺 尝味，不得用 工作服或围腰 擦手，不得在 食品加工操作 区会客 2 发现一次扣0. 5分 （八） 节约能源 做好烹调前的 准备工作，按 人数合理投料 烹制，合理使 用原料、调味 品，避免浪费 2 发现浪费现象 一次扣0.5分 根据烹调需要 及时调整火的 大小，锅离火 时，必须关小 火；锅烧水、 煮汤、炖肉等 要根据情况及 时关小火或关 火 2 发现浪费现象 一次扣0.5分 不得用水直接 冲洗墙壁、门 窗、工作台 2 发现浪费现象 一次扣0.5分 不得用流动水 刷洗厨具、用 具，不得用流 动水冲餐具， 节约用水 2 发现一次扣0. 5分 所有电器设备( 除冷库冷柜外) 要根据需要及 时开关 2 发现一次扣0. 5分 随手关灯，严 格控制灯具的 开关时间 2 发现一次扣0. 5分 不得乱摔厨具 餐具，损耗率 严格控制在3% 2 发现摔坏一次 扣0.5分 总分 100分 扣分 月度考核得 分 扣减服务费用 （元） -第33页- 本月考 核结果 本月人员流 失率 扣减服务费用 （元） 本月扣减供餐服务费用合计（元） 本月考核意见： 考核人签名： 日期： 考核反 馈 服务方意见： □ 同意上述考核结果 □ 不同意上述考核结果 负责人签名： 日期： 说明： 月度考核得分为八个部分考核得分之和，其中，考核分数90分及以上为合格，90分以下为不合格 ，考核不合格的将从当月预留考核基金中扣款，其标准为低于90分每低1分扣1000元，低于80 分扣除全月考核基金。 月度人员流失率小于等于10%为合格，大于10%为不合格，考核不合格的将从当月预留考核基金 中扣款，其标准为超出人员流失率10%以外每流失1人扣1000元。 6、服务承诺及其他说明 本服务承诺，在合同签订时列为乙方责任。投标人及中标人即是合同乙方。 6.1服务承诺 (1)投标人对本项目供餐安全负全部安全责任，并建立完善的应急措施。 (2)投标人应合理配置供餐服务人员。 (3)投标人按供餐规模自行配置服务团队，所选派的工作人员必须持有效健康证。在入场前中标人应 将派驻本项目服务的所有员工名单、职务、身份证复印件、技术等级、有效健康证等资料复印件交 采购人备案。 (4)自合同签订后，自供餐服务开始起，以月为周期，对供餐服务进行“客户满意度调查”，并根据调 查结果对中标人进行考核。“客户满意度调查”连续三个月低于80％，限期整改无效的，则更换供方 。 (5)中标人在提供供餐服务合同期限内，不得以任何形式将供餐服务进行分包或转包。 (6)所有派到本项目现场的人员均须遵守采购人的规章制度。 (7)中标人投入本项目的供餐服务人员的工资及福利、办公设施（办公桌椅、电脑、打印机、文件柜 等）、生活费用（交通、通讯、食宿等）、低值易耗物资等一切费用均由中标人自行承担。中标人 -第34页- 必须按国家有关规定给该项目供餐服务人员发放工资及福利、办理社会保险。 (8)采购人支付给该项目供餐服务人员的工资原则上按照投标人报价的工资标准支付，但允许投标人 根据所聘员工的经验、技术职称及工作态度和能力等条件适当上浮和下调，下调后不得低于广州市 最低工资标准。 (9)投标人必须安排固定的主要经营服务人员于本项目，包括项目经理、厨师长等主要岗位人员，并 在投标文件中提供上述人员的名单和简历，如需要在合同执行过程中，对以上主要岗位人员进行调 换和解聘的，必须提前一个月书面向采购人申请，经采购人同意后方可执行。投标人承诺每月人员 流失率不高于10%。 (10)采购人可向中标人提出更换服务不佳员工的要求，如要求属实且合理的，中标人应在1个月内予 以更换。 （11）投标人负责对自有项目人员提供足量的劳动防护用品，包括但不限于冬夏季工作服、防滑水 鞋、防水围裙、口罩、胶手套、工作帽，并保证上岗时必须按规定穿着制式服装、佩戴标志和上岗 证。 （12）投标人必须严格按政府相关要求，结合所属辖区实际情况，收集处理废弃油脂和餐厨垃圾， 做到日产日清。 6.2其他说明 (1) 采购人结合实际情况免费为中标人提供办公用房和内线电话端口。网络端口和外线电话端口由投 标人自行负责。 (2) 投标人应充分考虑供餐服务的人员安排及相关工作需要，供餐服务合同范围内服务所需人员日常 的(含周六、周日、节假日) 的工资、奖金、补贴、加班费、办公费、差旅费、管理费等所有费用应 包括在管理服务费中。但采购人安排合同之外的供餐服务工作,采购人按“特约服务”支付服务人员费 用给中标人。 (3)采购人按照每月管理服务费用的10%扣除作为考核基金，经采购人考核后再支付，考核标准和支 付条款在合同列明。 ★ 4 （三）人员配备、岗位职责、服务承诺及其他要求 1、本项目服务人员配备22人（服务约500名教职工，随时间推移人数会有所增加）， 主要是根据采购人的用餐人数确定，重要岗位工作人员(驻场项目经理、厨师长、厨师 、面点主管、面点师)必须相对固定，个别服务人员（厨工、餐线服务员、洗碗工）工 作岗位中标人可以在保证工作任务和质量的前提下适当调整，但必须与采购人沟通，并 经过采购人同意后方可调整（提供书面承诺书）。 2、配备服务人员上岗前均需持食品从业人员健康证上岗（提供承诺书）。 （四）管理模式 1、供餐方式 （1）分餐（托盘分餐、盒饭分餐） （2）围餐 -第35页- （3）自助餐 2、供餐要求 (1) 中标人日常餐饮服务要求 ①、饭菜干净卫生、无杂物、无污物、无怪味等。 ②、定期更换和调整菜品花样，保证每日不重复。 ③、根据采购人意见和用餐人员意见，及时对出品、服务作出调整和改善，为采购人和 用餐人员出品干净卫生、数量充足、口味俱佳，上档次、够规格的餐品。 ④、每日按时提供早餐（7:20）、午餐（11:30）、晚餐（17:00）。 (2)接待用餐（围餐、自助餐）服务要求 ①、根据采购人通知要求，提前做好接待餐工作准备。 ②、积极主动协调采购等相关部门和人员备齐接待餐的所需的物品和材料。 ③、提前对接待用餐房间进行清理打扫、摆放餐具。 ④、厨师按照接待餐标准订制菜单，出品菜式保证色、香、味俱全。 ⑤、根据用餐人员多少配备服务人员，在客人用餐期间做好服务工作，待客人用餐结束 后收拾好卫生关好门窗、电方可下班。 (3)夜宵服务： 采购人由于工作情况需要提供夜宵，中标人必须按要求做好用餐服务。 3、菜谱要求 （1）根据采购人需求，中标人应安排持有营养配餐员三级或以上（高级）证书的营养 配餐师每周制定下周菜谱，每餐菜式尽量丰富，要求全荤菜（大荤菜）、荤素菜（小荤 菜）、素菜的菜式配备合理。合理编排食谱，做到营养搭配，根据季节经常增加和变换 花色品种，品种应力求多样化，同时做到一菜多味的做法，以满足不同地方人员的口味 。要求一周菜品基本不重复，兼顾南北口味，根据季节经常增加和变换花色品种。每周 四中午12点前提交下周菜谱，经采购人审批后，中标人严格按照菜谱要求制作。若需要 调整食品或食材配料，须提前1—2天通知采购人并得到采购人可调整的批复。 （2）中标人须将每周菜谱在饭堂信息栏公布。 （3）菜点服务创新：保存反映良好的菜品和点心，每月研发新菜点。根据采购人要求 ，适当推出特殊项目计划。 4、品种要求 日常标准： （1）早餐供应粥、粉、面、糕点、蛋类等8个品种以上； -第36页- 5 （2）午餐大荤菜3种、小荤菜3种、蔬菜2种、例汤1种、主食1种、小菜1种（糖水1种 时定）； （3）晚餐大荤菜2种、小荤菜2种、蔬菜1种、例汤1种、主食1种。 围餐标准：10人∕台 大荤菜3种、小荤菜5种、蔬菜2种、例汤1种、主食2种、小菜3种。 5、食堂工作区域（厨房）卫生及餐具管理要求 （1）保持餐具、厨具和操作间卫生干净整洁，餐具用后应彻底清洗并及时消毒，平时 存放在消毒柜中；保持干净整洁。 （2）生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每月彻底清理擦洗1次； （3）餐具厨具不得外借；严防食物中毒。 （4）食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，煤气开关等，管理人员要经 常督促、检查，做好防盗工作。 （5）厨房要求地面干爽墙面干净，设备用具、餐具洁净。 6、食堂工作区域（厨房）安全及炊具管理要求 （1）使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。 （2）严禁带非工作人员进入厨房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝 意外事故发生。 （3）定期对炊事器具、特别是煤气罐、煤气灶定期进行维护。 （4）食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，煤气开关等，管理人员要经 常督促、检查，做好防盗工作。 （5）厨房要求地面干爽墙面干净，设备用具、餐具洁净。 7、就餐区域卫生管理要求 （1）餐厅保持整洁、干净。窗明几净，物见本色，无灰尘、无污渍，清扫擦拭及时彻 底。 （2）每次用餐完毕后，工作人员需及时打扫卫生、清理垃圾。每周集中进行彻底清扫 一遍；包括地面、墙壁、窗户、座椅等，保证始终达到灭鼠灭蝇标准。 8、仓库管理及食品储存要求 （1）仓库应保持干燥，不漏雨、不渗水、要防鼠防虫防霉防蟑螂，并严格控制库存的 质和量。 （2）蔬菜应在货架上摊摆，不得挤压，防止闷烂。 （3）食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识、不得混放和乱堆 ，以免串味、走味或变质。 -第37页- （4）鱼肉蛋禽类购入后，除当顿食用外，均要冰箱内存放。 （5）不得将霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超过保质期的食品进行烹制和配餐，防止食物 中毒。 9、就餐秩序管理要求 （1）根据采购人要求，准时开饭，不得无故推迟和提前，因人为操作失误推迟开饭的 情况每月须小于一次。 （2）根据管理要求，售卖饭菜时服务人员不打人情饭，认真按标准计价收费。 10、安全目标要求 （1）食物中毒事故：0件。 （2）客户合理投诉：饭菜不熟、开饭不准时、供应不足等涉及面广或事件严重的投诉 每季度小于一次；有玻璃、头发、铁丝、石子、小虫等不卫生每季度小于一次；服务态 度、个人卫生、环境卫生差等其他情况每月小于一次。 11、人员健康及卫生管理要求 （1）中标人应建立食堂工作人员卫生档案。食堂工作人员必须符合餐饮从业人员健康 标准并提供有效健康证。 （2）工作人员要做好个人卫生，工作期间着统一制式工作衣帽，并保持整洁干净，不 得留长胡须、长头发（女员工须盘头）、长指甲等。 （3）患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止 。 （4）食堂工作人员因自身原因影响正常工作开展或导致采购人利益受损的，采购人有 权责令中标人限期更换人员。 12、其它 （1）中标人必须接受采购人的监督管理，严格遵守单位的各项规章制度。 （2）对现有服务人员的分流，中标人在同等条件下优先安排采购人提供的服务人员。 （3）就餐费用的特别说明：采购人为中标人外包劳务人员提供全部就餐费用。 （4）如发生食物中毒，中标人除承担所有医疗费用外，需接受相应的行政处罚及法律 责任。 （5）制定相应的突发事件应急预案。 -第38页- 6 （五）食堂设备和厨具移交管理 1、中标人应在合同签订后10个工作日内向采购人提交食堂移交和接管的实施计划，并 派驻食堂管理人员（包括食堂负责人等）。无论中标人人员是否到位，食堂运营管理责 任应从食堂交接之日起由中标人负责； 2、中标人应于食堂设备设施接收时必须进行全面及仔细的检验，以确保符合食堂日常 运营管理的正常要求。 3、中标人对接收后的食堂设备设施使用情况具有监管责任，并做好设备的日常维护， 对出现非正常损坏的设备设施负有维修责任。 4、采购人负责定期保养厨房内的设备、设施及厨房用具等，对出现正常损坏的设备设 施负有维修责任，以确保服务正常进行。 5、交接后设备和厨具人为损坏的由中标人负责维修，丢失的由中标人照价赔偿。 6、中标人在项目实施过程中须按照学院制定饭堂管理办法以及餐饮行业的相关规定执 行。 ★ 7 （六）报价要求 该包组为食堂运营管理部分，投标人应全部作出报价，其中食堂管理费报价包含派遣人 员工资、福利、食堂的安全卫生管理、财务管理、就餐管理、人事管理等所有费用。 说明 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。 打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，将导致其响应性评审加重 扣分，但不作为无效投标条款。 -第39页- 第三章第三章 投标供应商须知投标供应商须知 一一.前附表前附表 序号序号 条款名称条款名称 内容及要求内容及要求 1 采购计划编号 440001-2021-10614 2 项目编号 1210-2040YDZB3532 3 项目名称 广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目 4 包组情况 共2包 5 采购资金预算金额 10,291,612.80元 6 采购方式 公开招标 7 开标方式 网上开标 8 评标方式 网上评标 9 评标办法 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务）：综合评分法 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务）：综合评分法 10 报价形式 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务）:实际折扣 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务）:总价 11 报价要求 投标单价不高于采购单价限价 12 现场踏勘 否 13 投标有效期 从提交投标文件的截止之日起90日历天 -第40页- 14 投标保证金 清远校区教工食堂食材配送服务：保证金人民币：120,000.00元整。 清远校区教工 食堂运营管理服务：保证金人民币：60,000.00元整。 开户单位： 广东有德招标采购有限公司 开户账号： 120906120910101 开户银行： 招商银行广州天润路支行 支票提交方式： 现场提交 汇票、本票提交方式： 现场提交 投标保证金有效期∶与投标有效期一致。 1、投标保证金可采用银行转账、支票、投标保函或投标保证保险的形式，须在递交投 标文件截止时间前完成缴纳。 2、如采用银行转账或者支票形式提交的，投标保证金从投标人基本账户递交，由广东 有德招标采购有限公司代收。具体操作要求详见广东有德招标采购有限公司有关指引 ，递交事宜请自行咨询广东有德招标采购有限公司；请各投标人在投标文件递交截止 时间前按上述金额递交至广东有德招标采购有限公司，到账情况以开标时广东有德招 标采购有限公司查询的信息为准。 3、如采用金融机构、担保公司或保险机构开具的投标（响应）担保函、投标（响应） 保证保险函等形式提交投标保证金的，投标（响应）担保函或投标（响应）保证保险 函须开具给招标人（保险受益人须为招标人），并与投标文件一同递交。 4、投标人可通过"广东政府采购智慧云平台金融服务中心"(https://gdgpo.czt.gd.gov .cn/zcdservice/zcd/guangdong/)，申请办理电子保函，电子保函与纸质保函具有同 样效力。 -第41页- 15 电子招投标 请投标人在投标前详细阅读以下网址中的供应商操作手册，网址： https://gdgpo.czt .gd.gov.cn/freecms/site/guangdong/903/index.html 。投标人在使用过程中遇到 涉及系统使用的任何问题，可致电技术支持热线400-1832-9 99进行咨询。 标书制作及投标： （1）供应商通过投标客户端编制电子投标文件，若涉及到授权委托人签字的可将文 件签字页先进行签字、扫描后导入加密电子投标文件，涉及“加盖单位公章”的内容应 使用单位电子签章完成加密后，生成指定格式的电子投标文件并上传至广东省项目采 购电子交易系统；在生成加密投标文件时，会同时生成非加密投标文件，供供应商自 行刻录、存储于U盘上，供应商必须保证U盘设备能够正常读取。U盘表面、 外包装上 应简要载明项目编号、项目名称、单位名称等信息。 （2）各供应商须在递交投标文件截止时间前上传加密的电子响应文件至“广东省项目 采购电子交易系统”。各供应商未在递交投标文件截止时间前上传电子投标文件的，视 为自动放弃投标。供应商所编制的电子投标文件、开标时递交的U盘存储的非加密投标 文件内容应一致。 电子开标与评审： 1、本项目采用电子开标（网上开标），供应商的法定代表人或其委托代理人应当按照 本招标公告载明的时间和地点参加开标，并携带编制本项目投标文件时加密所用CA-ke y、存储有非加密标书文件的U盘及纸质标书前往开标现场，在采购代理机构设置的时 间内完成投标文件在线解密。如在电子开标过程中出现加密标书文件无法正常解密的 ，可使用非加密标书文件继续电子开标；因其他异常情况无法正常开标的，可调整为 线下开标。 2、开标时出现下列情况的，采购人、采购代理机构视其为无效响应： （1）经检查数字证书无效的投标文件； （2）供应商应在采购代理机构设置的时间内完成解密，因自身原因造成电子投标文件 未能解密的且不能提供非加密标书或非加密标书与所上传加密文件不符的； （3）逾期送达或者未按照招标文件要求密封的投标文件。 3、如在电子评审过程中出现异常情况导致无法继续进行的，可调整为线下评审。 -第42页- 16 投标文件要求 （1）加密的电子投标文件 1 份（需在递交投标文件截止时间前上传至“广东省项目采 购电子交易系统”）； （2）若现场无法使用系统进行电子开评标的，供应商须在开标现场递交非加密电子版 投标文件U盘（或光盘）1份。 （3）纸质投标文件正本1份，纸质投标文件副本7份。 备注： 1、投标供应商应认真阅读、并充分理解招标文件的全部内容（包括所有的补充、修改 内容、重要事项、格式、条款和技术规范、参数及要求等），并应完整、真实、准确 的填写招标文件中规定的所有内容。投标供应商没有按照招标文件要求提交全部资料 ，或者投标没有对招标文件在各方面都作出实质性响应是投标供应商的风险，有可能 导致其投标被拒绝，或被认定为无效投标或被确定为投标无效。 2、投标供应商必须对投标文件所提供的全部资料的真实性承担法律责任，并无条件接 受采购人或采购代理机构及政府采购监督管理部门等对其中任何资料进行核实的要求 。 3、如果因为投标供应商投标文件填报的内容不详，或没有提供招标文件中所要求的全 部资料及数据，由此造成的后果，其责任由投标供应商承担。 17 联合体投标 包1： 不接受 包2： 不接受 18 成交候选供应商推荐家数 包组1： 2家 包组2： 2家 19 中标供应商确定 采购人按照评审报告中推荐的成交候选人确定中标（成交）人。 20 备选方案 不允许 21 代理服务费 收取。 采购机构代理服务收费标准：采购代理服务费以本项目预算金额作为计算基数 ，参照《广东省物价局粤价函〔2013〕1233号》规定的标准费率下浮20%。 22 代理服务费收取方式 向中标/成交供应商收取 23 是否专门面向中小企业采购 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务）：否 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务）：否 24 中标供应商数量 包组1： 1 包组2： 1 二二.说明说明 1.总则总则 本招标文件依据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》（国务院令第658号）和《政 府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第87号）及国家和广东省有关法律、法规、规章编制。 投标供应商应仔细阅读本项目招标公告及招标文件的所有内容（包括变更、补充、澄清以及修改等，且均为招标文件的组 成部分），按照招标文件要求以及格式编制投标文件，并保证其真实性，否则一切后果自负。 本次公开招标项目，是以招标公告的方式邀请非特定的投标供应商参加投标。 -第43页- 2.适用范围适用范围 本招标文件仅适用于本次招标公告中所涉及的项目和内容。 3.投标费用投标费用 投标供应商应承担所有与准备和参加投标有关的费用。不论投标结果如何，采购代理机构和采购人均无义务和责任承担相 关费用。 4.当事人当事人 4.1“采购人”是指依法进行政府采购的国家机关、事业单位、团体组织。本招标文件的采购人特指本项目采购人。 4.2“采购代理机构”是指本次招标采购项目活动组织方。本招标文件的采购代理机构特指广东有德招标采购有限公司。 4.3“投标供应商”是指向采购人提供货物、工程或者服务的法人、其他组织或者自然人。 4.4“评审委员会”是指根据《中华人民共和国政府采购法》等法律法规规定，由采购人代表和有关专家组成以确定中标供 应商或者推荐中标候选人的临时组织。 4.5“中标供应商”是指经评审委员会评审确定的对招标文件做出实质性响应，经采购人按照规定在评审委员会推荐的中标 候选人中确定的或受采购人委托直接确认的，与采购人签订合同资格的投标供应商。 5.以联合体形式投标的，应符合以下规定：以联合体形式投标的，应符合以下规定： 　　5.1联合体各方应签订联合体协议书，明确联合体牵头人和各方权利义务，并作为投标文件组成分部分。 　　5.2联合体各方均应当具备政府采购法第二十二条规定的条件，并在投标文件中提供联合体各方的相关证明材料。 　　5.3联合体成员存在不良信用记录的，视同联合体存在不良信用记录。 　　5.4联合体各方中至少应当有一方符合采购人规定的资格要求。由同一资质条件的投标人组成的联合体，应当按照资质等级 较低的投标人确定联合体资质等级。 　　5.5联合体各方不得再以自己名义单独在同一项目中投标，也不得组成新的联合体参加同一项目投标。 　　5.6联合体各方应当共同与采购人签订采购合同，就合同约定的事项对采购人承担连带责任。 　　5.7 投标时，应以联合体协议中确定的主体方名义投标，以主体方名义缴纳投标保证金，对联合体各方均具有约束力。 6.语言文字以及度量衡单位语言文字以及度量衡单位 6.1所有文件使用的语言文字为简体中文。专用术语使用外文的，应附有简体中文注释，否则视为无效。 6.2所有计量均采用中国法定的计量单位。 6.3所有报价一律使用人民币，货币单位：元。 7. 现场踏勘现场踏勘 7.1招标文件规定组织踏勘现场的，采购人按招标文件规定的时间、地点组织投标人踏勘项目现场。 7.2投标人自行承担踏勘现场发生的责任、风险和自身费用。 7.3采购人在踏勘现场中介绍的资料和数据等，不构成对招标文件的修改或不作为投标人编制投标文件的依据。 8.其他条款其他条款 无论中标与否投标人递交的投标文件均不予退还。 -第44页- 三三.招标文件的澄清或者修改招标文件的澄清或者修改 1.招标文件的澄清更正招标文件的澄清更正 1.1采购代理机构对招标文件进行必要的澄清更正的，澄清或者修改的内容可能影响投标文件编制的，于投标截止时间的 15天前在指定媒体上发布公告，并通知所有登记及购买招标文件的投标供应商，登记及购买招标文件的投标供应商在收到澄清 更正通知后应按要求以书面形式（加盖单位公章，传真有效）予以确认，该澄清更正的内容为招标文件的组成部分；澄清更正 不足15天的，采购代理机构在征得当时已登记及购买招标文件的投标供应商同意并书面确认（加盖单位公章，传真有效）后， 可不改变投标截止时间。 1.2投标供应商在规定的时间内未对招标文件提出疑问、质疑或要求澄清的，将视其为无异议。 四四.投标文件投标文件 1.投标文件的构成投标文件的构成 投标文件应按照招标文件第六章“投标文件格式与要求”进行编写（可以增加附页），作为投标文件的组成部分。 2.投标报价投标报价 　　2.1 投标供应商应按照“第二章用户需求书”的需求内容、责任范围以及合同条款进行报价。并按“开标一览表”和“分项报价 明细表”规定的格式报出总价和分项价格。投标总价中不得包含招标文件要求以外的内容，否则，在评审时不予核减。 　　2.2 投标报价包括本项目采购需求和投入使用的所有费用，包括但不限于主件、标准附件、备品备件、施工、服务、专用 工具、安装、调试、检验、培训、运输、保险、税款等。 　　2.3 投标报价不得有选择性报价和附有条件的报价。 3.投标有效期投标有效期 3.1投标有效期从提交投标文件的截止之日起算。投标文件中承诺的投标有效期应当不少于招标文件中载明的投标有效期。 投标有效期内投标供应商撤销投标文件的，采购人或者采购代理机构可以不退还投标保证金。 3.2出现特殊情况需延长投标有效期的，采购人以书面形式通知所有投标供应商延长投标有效期。投标供应商同意延长的， 应相应延长其投标保证金的有效期，但不得要求或被允许修改或撤销其投标文件；投标供应商拒绝延长的，其投标失效，但投 标供应商有权收回其投标保证金。 4.投标保证金投标保证金 4.1投标保证金的缴纳 投标供应商在提交投标文件的同时，应按投标供应商须知前附表规定的金额和缴纳要求缴纳投标保证金，并作为其投标文件 的组成部分。 注意事项：供应商通过线下方式缴纳保证金（支票、汇票、本票、纸质保函）的，需准备缴纳凭证的扫描件作为核验凭证； 通过电子保函形式缴纳保证金的，如遇开标现场无法拉取电子保函信息时，可提供电子保函打印件或购买凭证作为核验凭证。 相关凭证应上传至系统归档保存。 4.2投标保证金的退还： （1）投标供应商在投标截止时间前放弃投标的，自所投包组结果公告发出后5个工作日内退还。 （2）未中标供应商投标保证金，自中标通知书发出之日起5个工作日内退还； （3）中标供应商投标保证金，自政府采购合同签订之日起5个工作日内退还。 备注：但因投标供应商自身原因导致无法及时退还的除外； 4.3有下列情形之一的，投标保证金将不予退还： -第45页- （1）提供虚假材料谋取中标、成交的； （2）提交响应文件截止时间后，在投标有效期内撤回投标文件的 （3）中标后，无正当理由放弃中标资格； （4）中标后，无正当理由不与采购人签订合同； （5）法律法规和招标文件规定的其他情形。 备注：但因投标供应商自身原因导致无法及时退还的除外。 5.投标文件的数量和签署投标文件的数量和签署 5.1投标供应商应编制投标文件正本和副本按照前附表要求的数量编制，投标文件的副本可采用正本的复印件。每套投标 文件须清楚地标明“正本”、“副本”。若副本与正本不符，以正本为准。 5.2投标文件的正本需打印或用不褪色墨水书写，并由法定代表人或经其正式授权的代表签字或盖章（本项目如允许联合 体投标且投标人是联合体的，联合体牵头单位应盖章，并签署联合体牵头单位法定代表人或经其正式授权的代表的全名）。授 权代表须出具书面授权证明，其《法定代表人授权书》应附在投标文件中。 5.3投标文件中的任何重要的插字、涂改和增删，必须由法定代表人或经其正式授权的代表在旁边签字或盖章才有效。 6.投标文件的密封和标记（若有提交纸质投标文件，需按此条处理）投标文件的密封和标记（若有提交纸质投标文件，需按此条处理） 6.1投标供应商应将投标文件正本和所有的副本分别单独密封包装，并在外包装上清晰标明“正本”、“副本”字样。 6.2为方便开标时唱标，投标供应商应按照《投标文件格式》的要求制作《唱标信封》并独立封装。 6.3信封或外包装上应当注明采购项目名称、采购项目编号和“在（招标文件中规定的开标日期和时点）之前不得启封”的字 样，封口处应加盖投标供应商印章。 6.4不足以造成投标文件可从外包装内散出而导致投标文件泄密的，不认定为投标文件未密封。 7.投标文件的递交投标文件的递交 在招标文件要求提交投标文件的截止时间之后送达或上传的投标文件，以及纸质投标文件未密封的，为无效投标文件，采 购人或采购代理机构拒收。采购人、采购代理机构对误投或未按规定时间、地点和模式进行投标的概不负责。 8.投标文件的修改和撤回投标文件的修改和撤回 投标供应商在提交投标文件截止时间前，可以对所递交的投标文件进行补充、修改或者撤回。补充、修改的内容旁签署 （法人或授权委托人签署）、盖章、密封和上传至系统后生效，并作为投标文件的组成部分。 在提交投标文件截止时间后到招标文件规定的投标有效期终止之前，投标供应商不得补充、修改、替代或者撤回其投标文 件。 9.样品（演示）样品（演示） 9.1招标文件规定投标供应商提交样品的，样品属于投标文件的组成部分。样品的生产、运输、安装、保全等一切费用由投 标供应商自理。 9.2投标截止时间前，投标供应商应将样品送达至指定地点。若需要现场演示的，投标供应商应提前做好演示准备（包括演 示设备）。 9.3采购结果公告发布后，中标供应商的样品由采购人封存，作为履约验收的依据之一。未中标供应商将样品自行取回。如 未中标供应商未按规定时间内自行取回的,视同为同意其样品由采购代理机构自行处理。 五五.开标、评审、结果公告、中标通知书发放开标、评审、结果公告、中标通知书发放 -第46页- 1.开标程序开标程序 1.1主持人按下列程序进行开标： 　　 　（1）宣布开标纪律； 　　 　（2）宣布代理机构工作人员姓名； 　 （3）投标供应商对已提交加密文件进行解密，由采购人或者采购代理机构工作人员当众宣布投标供应商名称、投标价 格和招标文件规定的需要宣布的其他内容（以开标一览表要求为准）； 　　 　（4）参加开标会议人员对开标情况确认； 　　 　（5）开标结束，投标文件移交评审委员会。 1.2开标异议 投标供应商代表对开标过程和开标记录有疑义，以及认为采购人、采购代理机构相关工作人员有需要回避的情形的，应 当当场提出询问或者回避申请，开标会议结束后不再接受相关询问、质疑或者回避申请。 1.3 投标供应商不足三家的，不得开标。 2.评审（详见第四章）评审（详见第四章） 3.结果公告结果公告 中标供应商确定后，采购代理机构将在中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)、广东省政府采购网 (https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/)、中国财经报网（www.cfen.com.cn） 、广东有德招标采购有限公司网站 （www.youde.net）上发布中标结果公告，同时将中标结果以公告形式通知未中标的投标供应商，中标结果公告期为 1 个工 作日。中标通知书在发布结果公告的同时，在广东省政府采购智慧监管平台同步发放。 项目废标后，采购代理机构将在中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)、广东省政府采购网 (https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/)、中国财经报网（www.cfen.com.cn） 、广东有德招标采购有限公司网站 （www.youde.net）上发布废标公告，废标结果公告期为 1 个工作日。 4.中标通知书发放中标通知书发放 发布中标结果的同时，中标供应商可自行登录广东省项目采购电子交易系统打印中标通知书，中标通知书是合同的组成部 分，中标通知书对采购人和中标供应商具有同等法律效力。 中标通知书发出后，采购人不得违法改变中标结果，中标供应商无正当理由不得放弃中标。 备注：中标通知书在发布结果公告的同时，在广东省政府采购智慧监管平台同步发放。 六六.询问、质疑与投诉询问、质疑与投诉 1.询问询问 1.1投标供应商对政府采购活动事项（招标文件、采购过程和中标结果）有疑问的，可以向采购人或采购代理机构提出询 问，采购人或采购代理机构将及时作出答复，但答复的内容不涉及商业秘密。询问可以口头方式提出，也可以书面方式提出， 书面方式包括但不限于传真、信函、电子邮件。联系方式见《投标邀请函》中“采购人、采购代理机构的名称、地址和联系方 式”。 2.质疑质疑 2.1投标供应商认为招标文件、采购过程和中标结果使自己的权益受到损害的，以书面形式一次性向采购人或采购代理机 构书面提出质疑： 1） 采购文件在指定的政府采购信息发布媒体上公示最少5个工作日；登记本项目的投标供应商认为采购文件的内容损害 其权益的，可以自登记成功之日起7个工作日内提出质疑，供应商质疑、投诉应当有明确的请求和必要的证明材料； -第47页- 2）投标供应商认为采购过程和中标结果使自己的权益受到损害的，对采购过程提出质疑的，为各采购程序环节结束之日 起7个工作日内提出质疑；对中标结果提出质疑的，为中标结果公告期限届满之日起7个工作日内提出质疑；供应商质疑、投诉 应当有明确的请求和必要的证明材料(依据《中华人民共和国政府采购法实施条例》第五十七条，捏造事实、提供虚假材料或者 以非法手段取得证明材料不能作为质疑、投诉的证明材料）； 采购人或采购代理机构在收到投标供应商的书面质疑后7个工作日内作出答复，并以书面形式通知质疑投标供应商和其他 有关投标供应商，但答复内容不涉及商业秘密。质疑投标供应商须提供相关证明材料，包括但不限于权益受损害的情况说明及 受损害的原因、证据内容等，并对质疑内容的真实性承担责任。 2.2质疑联系人：范小姐。 电话：020-88260083。 传真：----------------。 邮箱：E－mail：shiyebu_youde@163.com。 地址：广州市天河北路626号保利中宇广场A座25楼 。 邮编：510635 。 3.投诉投诉 3.1投标供应商对采购人或采购代理机构的质疑答复不满意或在规定时间内未得到答复的，可以在答复期满后15个工作日 内，按如下联系方式向政府采购监督管理机构投诉。 3.2政府采购监督管理机构名称：广东省财政厅政府采购监管处 地 址：广州市越秀区北京路376号北裙楼313室 电 话：020-83188580、83188586、83188500、83188511 邮 编：510030 传 真：020-83357559 七七.合同的订立和履行合同的订立和履行 1.合同的订立合同的订立 1.1采购人与中标供应商自中标通知书发出之日起三十日内，按招标文件要求和中标供应商投标文件承诺签订政府采购合 同，但不得超出招标文件和中标供应商投标文件的范围、也不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。 1.2采购人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内，登陆广东省政府采购网上传政府采购合同扫描版，如实填报政府 采购合同的签订时间。广东省政府采购网将会记录各采购人合同签订时间、公开和备案时间，作为通报的依据。 2.合同的履行合同的履行 2.1政府采购合同订立后，合同各方不得擅自变更、中止或者终止合同。政府采购合同需要变更的，采购人应将有关合同 变更内容，以书面形式报政府采购监督管理机关备案；因特殊情况需要中止或终止合同的，采购人应将中止或终止合同的理由 以及相应措施，以书面形式报政府采购监督管理机关备案。 2.2政府采购合同履行中，采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或者服务的，在不改变合同其他条款的前提下，可 以与中标供应商签订补充合同，但所补充合同的采购金额不得超过原采购金额的10%。依法签订的补充合同，也应在补充合同 签订之日起2个工作日内登陆广东省政府采购网上传备案。 八八.保密和披露保密和披露 1.投标人自获取招标文件之日起，须履行本招标项目下保密义务，不得将因本次招标获得的信息向第三人外传。 -第48页- 2.采购人或采购代理机构有权将投标人提供的所有资料向有关政府部门或评审委员会披露。 3.在采购人或采购代理机构认为适当时、国家机关调查、审查、审计时以及其他符合法律规定的情形下，采购人或采购代 理机构无须事先征求投标人同意而可以披露关于采购过程、合同文本、签署情况的资料、投标人的名称及地址、投标文件的有 关信息以及补充条款等，但应当在合理的必要范围内。对任何已经公布过的内容或与之内容相同的资料，以及投标人已经泄露 或公开的，无须再承担保密责任。 -第49页- 第四章第四章 评审评审 一、评审要求一、评审要求 1.评标方法评标方法 包组1(清远校区教工食堂食材配送服务)：综合评分法,是指投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指 标评审得分最高的投标人为中标候选人的评标方法。（最低报价不是中标的唯一依据。） 包组2(清远校区教工食堂运营管理服务)：综合评分法,是指投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指 标评审得分最高的投标人为中标候选人的评标方法。（最低报价不是中标的唯一依据。） 2.评标原则评标原则 2.1评标活动遵循公平、公正、科学和择优的原则，以招标文件和投标文件为评标的基本依据，并按照招标文件规定的评 标方法和评标标准进行评标。 2.2具体评标事项由评审委员会负责，并按招标文件的规定办法进行评审。 2.3合格投标供应商不足三家的，不得评标。 3.评标委员会评标委员会 3.1评审委员会由采购人代表和评标专家组成，成员人数为5人及以上单数，其中技术、经济等方面的评审专家不得少于成 员总数的三分之二。 3.2评审委员会成员有下列情形之一的，应当回避： （1）参加采购活动前3年内与供应商存在劳动关系； （2）参加采购活动前3年内担任供应商的董事、监事； （3）参加采购活动前3年内是供应商的控股股东或者实际控制人； （4）与供应商的法定代表人或者负责人有夫妻、直系血亲、三代以内旁系血亲或者近姻亲关系； （5）与供应商有其他可能影响政府采购活动公平、公正进行的关系。 3.3评审委员会负责具体评标事务，并独立履行下列职责： 　　（1）审查、评价投标文件是否符合招标文件的商务、技术等实质性要求； 　　（2）要求投标供应商对投标文件有关事项作出澄清或者说明； 　　（3）对投标文件进行比较和评价； 　　（4）确定中标候选人名单，以及根据采购人委托直接确定中标供应商； 　　（5）向采购人、采购代理机构或者有关部门报告评标中发现的违法行为； 　　（6）法律法规规定的其他职责。 4.有下列情形之一的，视为串通投标，其投标无效；有下列情形之一的，视为串通投标，其投标无效； （1）不同投标供应商的投标文件由同一单位或者个人编制； （2）不同投标供应商委托同一单位或者个人办理投标事宜； （3）不同投标供应商的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人； （4）不同投标供应商的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异； （5）不同投标人的投标文件相互混装； （6）不同投标供应商的投标保证金（或支付投标担保函费用）为从同一单位或个人的账户转出； 说明：在评标过程中发现投标供应商有上述情形的，评审委员会应当认定其投标无效，并书面报告本级财政部门。同时， 项目评审时被认定为串通投标的投标供应商不得参加该合同项下的采购活动。 5.有下列情形之一的，属于恶意串通投标：有下列情形之一的，属于恶意串通投标： -第50页- （1）投标供应商直接或者间接从采购人或者采购代理机构处获得其他投标供应商的相关情况并修改其投标文件； （2）投标供应商按照采购人或者采购代理机构的授意撤换、修改投标文件； （3）投标供应商之间协商报价、技术方案等投标文件的实质性内容； （4）属于同一集团、协会、商会等组织成员的投标供应商按照该组织要求协同参加政府采购活动； （5）投标供应商之间事先约定由某一特定投标供应商中标； （6）投标供应商之间商定部分投标供应商放弃参加政府采购活动或者放弃中标； （7）投标供应商与采购人或者采购代理机构之间、投标供应商相互之间，为谋求特定投标供应商中标或者排斥其他投标 供应商的其他串通行为。 6.投标无效的情形投标无效的情形 详见资格性审查、符合性审查和招标文件其他投标无效条款。 7.废标的情形废标的情形 出现下列情形之一的，应予以废标。 　　（1）符合专业条件的投标供应商或者对招标文件作实质响应的投标供应商不足3家；（或参与竞争的核心产品品牌不足3 个）的； 　　（2）出现影响采购公正的违法、违规行为的； 　　（3）投标供应商的报价均超过了采购预算； 　　（4）因重大变故，采购任务取消； 　　（5）法律、法规以及招标文件规定其他情形。 8.定标定标 评审委员会按照招标文件确定的评标方法、步骤、标准，对投标文件进行评审。评标结束后，对投标供应商的评审名次进 行排序，确定中标供应商或者推荐中标候选人。 9.价格评审价格评审 对报价的计算错误按以下原则修正： （1）投标文件中开标一览表（报价表）内容与投标文件中相应内容不一致的，以开标一览表（报价表）为准； （2）大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准； （3）单价金额小数点或者百分比有明显错位的，以开标一览表的总价为准，并修改单价。 （4）总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准。但是单价金额计算结果超过预算价的，对其按无 效投标处理。 （5）实行电子投标的项目，若投标客户端上传的电子报价数据与投标文件（电子或纸质）价格不一致的，以电子报价数 据为准。电子投标文件应与纸质投标文件（如有）一致，如不一致时以电子投标文件为准。 注：同时出现两种以上不一致的，按照前款规定的顺序修正。修正后的报价投标供应商应当采用书面形式，并加盖公章， 或者由法定代表人或其授权的代表签字确认后产生约束力，但不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容，投标 供应商不确认的，其投标无效。 二二.政府采购政策落实政府采购政策落实 1.节能、环保要求 采购的产品属于品目清单范围的，将依据国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证 书，对获得证书的产品实施政府优先采购或强制采购，具体按照本招标文件相关要求执行。 2.对小型、微型企业、监狱企业或残疾人福利性单位给予价格扣除 依照《政府采购促进中小企业发展管理办法》、《支持监狱企业发展有关问题的通知》和《财政部 民政部 中国残疾人联 合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》的规定，凡符合要求的小型、微型企业、监狱企业或残疾人福利性单位，按照 以下比例给予相应的价格扣除：（监狱企业、残疾人福利性单位视同为小、微企业）。 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务） -第51页- 序号序号 情形情形 适用对象适用对象 价格扣除比价格扣除比 例例 计算公式计算公式 1 小型、 微型企 业，监 狱企业 ，残疾 人 本项目服务全部为小型或微型企业承接 6% 本项目对属于小型和微型企业的投标人的投标报价 给予相应百分比的扣除，用扣除后的价格参与评审 。残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受同 等价格扣除，但同时属于残疾人福利性单位和小微 企业的，不重复价格扣除。 2 小型、 微型企 业，监 狱企业 ，残疾 人 投标供应商为大中型企业与小微企业组 成联合体或者大中型企业向一家或者多 家小微企业分包的，对于联合体协议或 者分包意向协议约定小微企业的合同份 额占到合同总金额30%以上 2% 本项目对属于小型和微型企业的投标人的投标报价 给予相应百分比的扣除，用扣除后的价格参与评审 。残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受同 等价格扣除，但同时属于残疾人福利性单位和小微 企业的，不重复价格扣除。 注：（1）上述评标价仅用于计算价格评分，成交金额以实际投标价为准。 （2）组成联合体的大中型企业和其他自然人、法 人或者其他组织，与小型、微型企业之间不得存在投资关系。 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务） 序号序号 情形情形 适用对象适用对象 价格扣除比价格扣除比 例例 计算公式计算公式 1 小型、 微型企 业，监 狱企业 ，残疾 人 本项目服务全部为小型或微型企业承接 6% 本项目对属于小型和微型企业的投标人的投标报价 给予相应百分比的扣除，用扣除后的价格参与评审 。残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受同 等价格扣除，但同时属于残疾人福利性单位和小微 企业的，不重复价格扣除。 2 小型、 微型企 业，监 狱企业 ，残疾 人 投标供应商为大中型企业与小微企业组 成联合体或者大中型企业向一家或者多 家小微企业分包的，对于联合体协议或 者分包意向协议约定小微企业的合同份 额占到合同总金额30%以上 2% 本项目对属于小型和微型企业的投标人的投标报价 给予相应百分比的扣除，用扣除后的价格参与评审 。残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受同 等价格扣除，但同时属于残疾人福利性单位和小微 企业的，不重复价格扣除。 注：（1）上述评标价仅用于计算价格评分，成交金额以实际投标价为准。 （2）组成联合体的大中型企业和其他自然人、法 人或者其他组织，与小型、微型企业之间不得存在投资关系。 3.价格扣除相关要求 （1）所称小型和微型企业应当符合以下条件： 在中华人民共和国境内依法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的小型企业和微型企业，但与大企业的负责 人为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外。 符合中小企业划分标准的个体工商户，在政府采购活动中视同中小企业。 提供本企业承接的服务。 （2）符合中小企业扶持政策的投标供应商应填写《中小企业声明函》；监狱企业须投标供应商提供由监狱管理局、戒毒管 理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件；残疾人福利性单位应填写《残疾人福利性单位声明函》，否则 -第52页- 不认定价格扣除。 说明：投标人应当对其出具的《中小企业声明函》真实性负责，投标人出具的《中小企业声明函》内容不实的，属于提 供虚假材料谋取中标。 三、评审程序三、评审程序 1.资格性审查和符合性审查资格性审查和符合性审查 　　资格性审查。公开招标采购项目开标结束后，采购人或采购代理机构应当依法对投标文件中的资格证明文件等进行审查， 以确定投标投标供应商是否具备投标资格。（详见后附表一资格性审查表详见后附表一资格性审查表） 　　符合性审查。评标委员会依据招标文件的规定，从投标文件的有效性、完整性和对招标文件的响应程度进行审查，以确定 是否对招标文件的实质性要求作出响应。（详见后附表二符合性审查表详见后附表二符合性审查表） 　　资格性审查和符合性审查中凡有其中任意一项未通过的，评审结果为未通过，未通过资格性审查、符合性审查的投标单位 按无效投标处理。 　　对各投标供应商进行资格审查和符合性审查过程中，对初步被认定为无效投标者应实行及时告知，由评标委员会主任或采 购人代表将集体意见及时告知投标当事人，以让其核证、澄清事实。 　　合格投标人不足3家的，不得评标。 表一资格性审查表：表一资格性审查表： 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务） 具有独立承担民事责任的能 力 在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标时提交有效的营业执照（或事业 法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。 有依法缴纳税收和社会保障 资金的良好记录 提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料。如依法免税或 不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料。 具有良好的商业信誉和健全 的财务会计制度 供应商必须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供2019或2020年财务状况报告或 者近一个月以内基本户开户银行出具的资信证明）。 履行合同所必须的设备和专 业技术能力 按投标（响应）文件格式填报设备及专业技术能力情况。 参加采购活动前3年内，在 经营活动中没有重大违法记 录 参照投标（报价）函相关承诺格式内容。 重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚 或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（较大数额罚款按照发 出行政处罚决定书部门所在省级政府，或实行垂直领导的国务院有关行政主管部门制定的较大 数额罚款标准，或罚款决定之前需要举行听证会的金额标准来认定） 信用记录 供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税收违 法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(www.ccg p.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以采购代 理机构于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政 府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提 供相关证明资料）。 供应商必须符合法律、行政 法规规定的其他条件 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（ 包组）投标。 为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商， 不得再参与本项目投标。 投标（报价）函相关承诺要求内容。 特定资格要求 具备相关部门颁发的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，并在 有效期内（提供资质证书复印件）。 落实政府采购政策需满足的 资格要求 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务） -第53页- 具有独立承担民事责任的能 力 在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标时提交有效的营业执照（或事业 法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。 有依法缴纳税收和社会保障 资金的良好记录 提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料。如依法免税或 不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料。 具有良好的商业信誉和健全 的财务会计制度 供应商必须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供2019或2020年财务状况报告或 者近一个月以内基本户开户银行出具的资信证明）。 履行合同所必须的设备和专 业技术能力 按投标（响应）文件格式填报设备及专业技术能力情况。 参加采购活动前3年内，在 经营活动中没有重大违法记 录 参照投标（报价）函相关承诺格式内容。 重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚 或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（较大数额罚款按照发 出行政处罚决定书部门所在省级政府，或实行垂直领导的国务院有关行政主管部门制定的较大 数额罚款标准，或罚款决定之前需要举行听证会的金额标准来认定） 信用记录 供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税收违 法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(www.ccg p.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以采购代 理机构于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政 府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提 供相关证明资料）。 供应商必须符合法律、行政 法规规定的其他条件 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（ 包组）投标。 为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商， 不得再参与本项目投标。 投标（报价）函相关承诺要求内容。 特定资格要求 具备相关部门颁发的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，并在 有效期内（提供资质证书复印件）。 落实政府采购政策需满足的 资格要求 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 表二符合性审查表：表二符合性审查表： 合同包1（清远校区教工食堂食材配送服务） 投标函(原件) 按对应格式文件填写、签署、盖章。 法定代表人证明书或授权委 托书(原件) 按对应格式文件签署、盖章。 报价要求 投标报价是固定价且是唯一的，投标报价未超出最高限价。 采购代理服务费支付承诺书 已按招标文件要求提交采购代理服务费支付承诺书。 投标有效期 投标截止日起90天。 带★条款 满足招标文件要求。 其他 法律、法规和招标文件规定的其他投标无效情形。 合同包2（清远校区教工食堂运营管理服务） -第54页- 投标函(原件) 按对应格式文件填写、签署、盖章。 法定代表人证明书或授权委 托书(原件) 按对应格式文件签署、盖章。 报价要求 投标报价是固定价且是唯一的，且未超出最高限价。 采购代理服务费支付承诺书 已按招标文件要求提交采购代理服务费支付承诺书。 投标有效期 投标截止日起90天。 带★条款 满足招标文件要求。 其他 法律、法规和招标文件规定的其他投标无效情形。 2.投标文件澄清投标文件澄清 2.1对于投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标委员会应当以书面形式要 求投标人作出必要的澄清、说明或者补正。 投标人的澄清、说明或者补正应当采用书面形式，并加盖公章，或者由法定代表人或其授权的代表签字。投标人的澄清、 说明或者补正不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。 2.2评标委员会不接受投标人主动提出的澄清、说明或补正。 2.3评标委员会对投标人提交的澄清、说明或补正有疑问的，可以要求投标人进一步澄清、说明或补正。 3.详细评审详细评审 综合评分法：分为投标报价评审、商务部分评审、技术部分评审。（详见后附表三详细评审表） 最低评标价法：无 表三详细评审表：表三详细评审表： 清远校区教工食堂食材配送服务 评审因素 评审标准 分值构成 1、技术部分35.0分 2、商务部分35.0分 3、报价得分30.0分 采购需求响应程度 (5.0分) 根据采购需求的响应程度进行评审和比较： 1.完全满足或优于用户需求书要 求：得5分； 2.基本满足招标文件要求：得2分； 3.部分技术条款不响应或 有负偏离：得0分。 配送服务方案 (5.0分) 根据各投标人组织实施的整体规划的合理性、针对性（食品原材料的加工制 作、运输、装卸、派发及善后处理的等安排计划）进行评价： 1.合理性、针 对性最高，安排计划妥当得5分； 2.合理性、针对性较高，安排计划较妥当 得3分； 3.合理性、针对性不高，安排计划欠妥当得1分。 4.不提供不得分 。 质量保证方案 (5.0分) 根据提供货物的来源、生长环境、加工、包装、保存、运输等各环节的质量 保证及食品安全措施进行评价： 1.食品质量保证和食品安全保证措施方案完 整、科学、合理的，得5分； 2.食品质量保证和食品安全保证措施方案完整 、较科学合理的，得3分； 3.食品质量保证和食品安全保证措施方案不够完 整、科学合理性一般的，得1分； 4.不提供不得分。 -第55页- 技术部分 食品安全追溯能力 (5.0分) 1.投标人具有食品安全（质量）追溯系统，食品安全追溯方案全面、科学、 合理、针对性强的，得5分； 2.只提供食品安全追溯方案，方案全面、科学 、合理、针对性强的，得3分； 3.只提供食品安全追溯方案，方案不够全面 、科学、合理，针对性不强的，得1分； 4.未提供食品安全（质量）追溯系 统或食品安全追溯方案的不得分。 注：具有食品安全（质量）追溯系统需提 供追溯系统的计算机软件著作权登记证书（原件备查）。 应急服务方案 (3.0分) 根据投标人的应急服务方案（包含但不限于食物中毒，原材料无法及时到达 厨房，临时增加就餐人员，突然停电停水突发事件等方面）进行评审： 1.有 完善的特殊情况应急方案、合理可行的，得3分； 2.有较完善的特殊情况应 急方案、较合理可行的，得2分； 3.有特殊情况应急方案、合理可行性一般 的，得1分； 4.不提供不得分。 售后服务及出现产品质量问题退 换货方案 (3.0分) 根据投标人根据需求拟制的售后服务方案（包括但不限于服务承诺、售后服 务技术力量等）及出现产品质量问题退换货方案（包括但不限于退换货流程 、退换货便利性说明及响应时间承诺等）进行评审： 1.售后服务方案及出现 产品质量问题退换货方案清晰，便利程度高，响应速度快，极具科学性、合 理性，得3分； 2.售后服务方案及出现产品质量问题退换货方案较清晰，便 利程度较高，响应速度较快，科学性、合理性较高，得2分； 3.售后服务方 案及出现产品质量问题退换货方案基本清晰，便利程度一般，响应速度一般 ，有一定的科学性、合理性，得1分。 4.不提供不得分。 运输能力 (6.0分) 1.具有有效期内的《道路运输经营许可证》，得4分。 2.投标人每提供一辆 自有冷藏车或货车，得0.5分，最高得2分。 注：提供加盖公章的《道路运 输经营许可证》、《机动车行驶证》复印件、《机动车登记证》、购买车辆 发票及车辆实景照片，提供的材料不完整不得分。 食品安全检测管理 (3.0分) 投标人2020年具有蔬菜类、鱼类、肉类、禽类、米类、油类的检测报告（ 检测报告需由具有CMA认证的第三方检测机构出具）复印件并加盖公章 ， 每提供一项得0.5分，总分3分。 商务部分 公司实力及信誉度 (3.0分) 1.具有中国诚信示范企业证书得1分； 2.具有食品安全示范单位得1分； 3. 具有售后五星级企业得1分。 注：以上证书须提供证书复印件并加盖投标人 公章，不提供不得分。 同类项目业绩 (12.0分) 投标人自2017年1月1日至今承接的食材配送类项目，每个得2分，最高12 分。 注：以合同签订日期计算，提供合同复印件。 投标人的货物保障能力 (6.0分) 1.投标人有自有或租赁的蔬菜基地的情况： (1)投标人自有或租赁的蔬菜基 地≥3000亩的，得3分； (2)1000≤投标人自有或租赁的蔬菜基地＜3000 亩的，得2分； (3)投标人自有或租赁的蔬菜基地＜1000亩的，得1分。 2. 投标人有自有或租赁的养殖基地的情况； (1)投标人自有或租赁的养殖基地 ≥500亩的，得3分； (2)100≤投标人自有或租赁的养殖基地＜500亩的， 得2分； (3)投标人自有或租赁的养殖基地＜100亩的，得1分。 注：需提供 相关合同证明文件(自有产权证书或是租赁合同复印件）并加盖公章，不提 供不得分。 -第56页- 投标人仓储配送场地情况 (6.0分) 根据投标人仓储配送（含冷藏冷冻）场地情况进行评分： 1.仓储配送（含冷 藏冷冻）面积大于6000平方米，得6分； 2.仓储配送（含冷藏冷冻）面积 大于4000平方米（不含）但小于6000平方米（含），得3分； 3.仓储配送 （含冷藏冷冻）面积大于1000平方米但小于4000平方米（含），得1分； 注：仓储配送场地需提供自有产权证书或是租赁合同复印件证明文件复印件 并加盖公章。 食品安全责任险 (8.0分) 1.投标人购买食品安全责任保险年累计赔偿限额≥5500万，得8分； 2.250 0万≤投标人购买食品安全责任保险年累计赔偿限额＜5500万，得4分； 3. 投标人购买食品安全责任保险年累计赔偿限额＜2500万，得1分。 注：须 提供有效期内食品安全责任保险单复印件、发票复印件并加盖单位公章，不 提供不得分。 投标报价 投标报价得分 (30.0分) 投标报价得分=（评标基准价/投标报价）× 价格权值 × 100% 清远校区教工食堂运营管理服务 评审因素 评审标准 分值构成 1、技术部分40.0分 2、商务部分50.0分 3、报价得分10.0分 技术部分 升级改造方案 (5.0分) 根据投标人针对本项目拟制的改造方案进行评审： 1.升级改造方案及计划合 理可行，对实施过程中的所有内容考虑周详，思路清晰，内容完整，能够承 诺按时完成的，得5分； 2.升级改造方案及计划较为可行，考虑较为周详， 思路较清晰，内容相对完整，能够承诺按时完成的，得3分； 3.升级改造方 案及计划一般，考虑不够周详，内容基本完整，得1分； 4.升级改造方案及 计划很差或未提供的不得分。 食堂管理方案 (5.0分) 根据对投标人提供的食堂管理方案（包括但不限于食堂人员管理、相关人员 的职业培训管理、设备管理、服务质量管理及食品安全等）进行综合性评价 ： 1.方案科学合理，有针对性、实效性、合理性，并满足本项目用户需求， 得5分； 2.方案有一定特点，针对性一般、较为合理，基本满足本项目用户 需求得3分； 3.方案无特点，针对性不强，不够合理，得1分。 4.不提供不 得分。 菜式及出品方案 (5.0分) 根据投标人提供的菜式及出品方案进行评审： 1.方案详细具体、针对性强、 可行性好，并满足本项目用户需求，得5分； 2.方案较具体、针对性较强、 可行性较好，基本满足本项目用户需求得3分； 3.方案不够具体、针对性不 强、可行性较差，得1分； 4.无相关内容或未提供的，不得分。 员工管理方案 (5.0分) 根据投标人提供的员工管理方案（包括但不限于技术力量、人才管理、岗位 设置、业务培训、绩效考核的科学性，对饭堂整体运作的驾驭能力）进行评 审： 1.有完善、合理可行的员工管理方案，得5分； 2.有较完善、较合理可 行的员工管理方案，得3分； 3.有员工管理方案、合理可行性一般的，得1 分。 4.无相关内容或未提供的，不得分。 -第57页- 针对本项目的服务优势 (10.0分) 根据投标人针对本项目拟制的服务优势方案（须包括投标人针对老师群体制 定的饭菜价格、商务接待流程服务方式的具体计划方案，以及投标人针对老 师群体提供恰当的优势服务方案）进行评审： 1.服务优势方案详细具体、针 对性强、可行性好，得10分； 2.服务优势方案相对详细、针对性较强、可 行性较好，得7分； 3.服务优势方案一般、针对性及可行性一般，得3分； 4.无相关内容或未提供的，不得分。 应急服务方案 (5.0分) 根据投标人的应急服务方案（包含但不限于食物中毒，原材料无法及时到达 厨房，临时增加就餐人员，突然停电停水突发事件等方面）进行评审： 1.有 完善的特殊情况应急方案、合理可行的，得5分； 2.有较完善的特殊情况应 急方案、较合理可行的，得3分； 3.有特殊情况应急方案、合理可行性一般 的，得1分； 4.不提供不得分。 管理制度 (5.0分) 根据投标人的管理制度（包含但不限于岗位管理、现场加工作业指导、卫生 管理、检查机制等方面）进行评审： 1.投标人的管理制度完善，可行性高， 得5分； 2.投标人的管理制度较完善，可行性较高，得3分； 3.投标人的管 理制度不完善，可行性低，得1分； 4.不提供不得分。 商务部分 公司行业信誉度 (2.0分) 具有食品安全示范单位；得2分。 注：以上证书须提供证书复印件加盖公章 ，不提供不得分（需要提供原件备查，不提供不得分）。 企业管理体系认证情况 (10.0分) 投标人具有有效期内的以下管理体系认证证书： 1.食品安全管理体系认证证 书，得2分； 2.环境管理体系认证证书，得2分； 3.职业健康管理体系认证 证书，得2分； 4.HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书，得2分 5.售 后服务认证证书，得2分； 注：提供以上证书复印件，没有不得分（需要提 供原件备查，不提供不得分。） 同类项目业绩 (12.0分) 投标人自2017年1月1日至今承接食堂经营承包类的项目，每个得2分，最 高12分。 注：以合同签订日期计算，提供合同复印件。 拟投入本项目人员情况 (14.0分) 1.拟投入本项目项目负责人：拟派项目负责人具有相关部门颁发的中式烹调 师一级证书、高级食品安全管理员证书，每个证书得1分，最高得2分； 2. 拟投入本项目现场配备服务人员情况（除项目负责人外）：行政总厨、厨师 长、食品安全员、兼仓管、检验员、消防安全员、厨师、面点主管、面点师 完全满足用户需求书中《现场配备服务人员》要求得12分，每类人员不满足 扣2分，最低扣至0分止。 注：需提供以上人员的相关证书复印件并加盖公 章，原件备查，不提供不得分。 检测报告 (12.0分) 投标人具有米类、汤类、肉类、蔬菜类、鱼类、油类的检测报告，每提供一 类得2分（同一食材不重复得分），最高得12分。 注：提供检测报告（投标 截止日期前三个月任意一个月出具的检测报告，需由具有CMA认证的第三方 检测机构出具）、检测单位开具的发票或收据以及在第三方机构网站查询到 信息或相关网站查询的截图证明材料，资料均须加盖公章，未提供或提供不 全的不得分（其中第三方检测报告需提供原件备查，不提供不得分）。 投标报价 投标报价得分 (10.0分) 投标报价得分=（评标基准价/投标报价）× 价格权值 × 100% 4.汇总、排序汇总、排序 合同包1： 评标结果按评审后总得分由高到低顺序排列。总得分相同的按投标报价由低到高顺序排列。得分且投标报价相同 的，由评委会采取随机抽取的方式确定。排名第一的投标供应商为第一中标候选人，排名第二的投标供应商为第二中标候选人 -第58页- （提供相同品牌产品（非单一产品采购，以核心产品为准。多个核心产品的，有一种产品品牌相同，即视为提供相同品牌产 品），评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，由采购人或者采购人委托评标委员会采取随机 抽取方式确定，其他同品牌投标人不作为中标候选人）。 合同包2： 评标结果按评审后总得分由高到低顺序排列。总得分相同的按投标报价由低到高顺序排列。得分且投标报价相同 的，由评委会采取随机抽取的方式确定。排名第一的投标供应商为第一中标候选人，排名第二的投标供应商为第二中标候选人 （提供相同品牌产品（非单一产品采购，以核心产品为准。多个核心产品的，有一种产品品牌相同，即视为提供相同品牌产 品），评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，由采购人或者采购人委托评标委员会采取随机 抽取方式确定，其他同品牌投标人不作为中标候选人）。 5.中标价的确定中标价的确定 除了按第四章第一点第9条修正并经投标人确认的投标报价作为中标价外，中标价以开标时公开唱读额为准。 -第59页- 第五章第五章 合同文本合同文本 适用包组1 广东建设职业技术学院清远校区食材配送合同 甲方：广东建设职业技术学院 乙方: 根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管 理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒行政责任追究办法》、《食品卫生行 政处罚办法》等国家相关法律法规文件，以及甲方的有关规章制度，在平等、自愿、协商一致基础上，签订本合同。 一、合同金额 优惠率为： 。 二、配送期限 （项目完成期限） 配送期限间自______年______月至______年______月止。 三、项目概况 为甲方提供食材配送服务，采购的具体数量和品种需要根据每月的实际发生数量来定。 四、服务要求 （一）总体要求 1、乙方所供的物品必须符合“中华人民共和国食品安全法”要求。 2、乙方所供产品必须各项技术指标完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准，保证无异味、无霉烂变质。乙方不得变更供应商 品，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）供应，否则，甲方有权拒收。如不符合采购文件所描述的质量标准，必须退货并 承担违约责任。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向甲方申请。 3、所供商品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实。乙方供货时须提交当批次在本市有效的《动物检疫合格证明》。分割的猪肉每次送 货时要提交《分割肉销售凭据》），牛肉则另需要提交乙方的《质量保证书》，鲜肉确保每日新鲜、无异味。 4、乙方必须负责产品的运输、质量检测、人工、税费等所产生的一切费用。 5、乙方不得将中标项目转包、分包，否则甲方有权单方终止合同,由此产生的一切经济损失由乙方自行承担。 6、由于甲方工作的特殊性，乙方应做好本单位工作人员的培训、教育工作，遵守甲方各项规定。 7、乙方必须按照投标时所承诺的优惠率,最终结算价应与投标时所承诺的保持一致，不可随意变动，如出现超出中标约定价格情况，甲方有权终 止合同。并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。 8、乙方须开具国家正式发票。乙方按供应商品的销售额开具发票。 9、乙方的配送点须有食品安全检测中心、办公场所，甲方可对乙方配送点的设施、设备、人员进行实地考核、评估。发现与乙方提交的投标文 件不一致的将视为虚假应标，甲方有权上报监管部门处理，由此引发的所有损失由乙方负责。 （二）具体要求 1、肉类 1.1所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，鲜猪肉每日 新鲜、无异味。 1.2鲜肉[白条猪]净重35KG（含）以上，去头、去蹄、去板油、去内脏。 1.3乙方供应的肉类产品来源必须在相关主管部门报备，否则甲方可拒绝收货。 1.4冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮， 角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。 1.5乙方在供货时，提供肉联厂供货凭证。 1.6乙方在供货时，需提供当批次猪和鸡鸭动物检疫合格证明原件。 1.7所有货物规格符合甲方提交的日采购计划中明确的具体需求。 1.8冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90％，冷冻猪肉类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间 为4小时（含）以内（室温20℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。 2、瓜果蔬菜、辅料、佐料 2.1供应产品的质量要求：辅料、佐料类必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，乙方必须保证所供 -第60页- 应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。 项目 指 标（mg/kg） 甲胺磷 不得检出 甲拌磷 不得检出 氧化乐果 不得检出 甲基对硫磷 不得检出 呋喃丹 不得检出 百菌清 ≤1.0 多菌灵 ≤0.5 汞（以Hg计） ≤0.01 铅（以Pb计） ≤0.2 砷（以As计） ≤0.5 氟（以F计） ≤0.5 硝酸盐（以NaNO3计） 瓜果类≤600；叶菜根茎类≤1200 亚硝酸盐（以NaNO2计） ≤4 2.2具体感观要求： 2.2.1从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。 2.2.2从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气 味。 2.2.3从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有 的滋味即为异常。 2.2.4从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常 等。 2.2.5各类菜品具体要求： 叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。 属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽 苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。 茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。 属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明 显机械伤。 瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。 属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。 根菜类：萝卜、胡萝卜等。 属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。 薯芋类：马铃薯、芋、姜等。 属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。 葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。 属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。 豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。 属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂 质。 水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。 属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。 食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。 -第61页- 属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形 菇，无腐烂、异味。 芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。 芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。 2.2.6食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，可以收 购散户农民经检验合格的蔬菜供应。 3、粮油 3.1供应产品的质量要求： 3.1.1大米、油、面粉必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健 康有害的物质。 3.1.2大米、油：要提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂 址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。供应方所提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变 味、过期等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。 3.1.3乙方在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属乙方责任，乙方应承担全部责任，主要包括食物 中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。 3.1.4乙方在供货时，提供生产厂家出具的大米、食用调和油和花生油的供货凭证材料。 3.2执行标准： 3.2.1大米品种要求为标一晚三级米。 3.2.2米类执行标准：GB/T1354 3.2.3大米的质量标准：除符合标准标一晚三级米外，要求： 碎米总量≤17%（国家标准：≤35%） 小碎米总量≤2%（国家标准：≤2.5%） 不完善粒≤3.5%（国家标准：≤4.0%） 黄米粒按国家标准执行。 检验项目 单位 标准要求 镉（以Cd计）≤ mg/kg 0.2 汞(以Hg计) ≤ mg/kg 0.02 六六六(以成品粮计) ≤ mg/kg 0.05 滴滴涕((以成品粮计) ≤ mg/kg 0.05 黄曲霉毒素B1≤ ug/kg 10 3.2.4油类执行标准： SB/T10292-1998《食用调和油》国家标准 检验项目 单位 标准要求 透明度 ----- 透明 气味、滋味 ----- 气味、口感较好 色泽（罗维朋比色槽 133.4mm） ≤ ----- Y：40；R：5.0 水分及挥发物≤ % 0.10 杂质≤ % 0.10 酸价≤ MgKOH/g 1.0 过氧化值≤ Meq/kg 12 烟点≥ ℃ ----- 冷冻试验(℃冷藏5.5h) ----- ----- GB1534-2003《花生油》国家标准 -第62页- 检验项目 标准要求 一级 二级 色泽(罗维朋比色槽25.4mm) ≤ 黄15；红1.5 黄25；红4 气味，滋味 具有花生油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 酸值（KOH）/（mg/g）≤ 1.0 2.5 水分及挥发物/(%)≤ 0.10 0.15 不溶性杂质(%)≤ 0.05 0.05 加热试验(280℃) 无析出物，罗维朋比 色； 黄色值不变， 红色值增加小于0.4 微量析出物， 罗维朋比色； 黄色值不变， 红色值增加小于4.0， 蓝色值增加小于0.5 溶剂残留量/(mg/kg) 不得检出 不得检出 过氧化值/(m mol/kg) ≤ 6.0 7.5 3.2.5油类质量要求： 3.2.5.1食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。 3.2.5.2要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生 产，还是用压榨法生产的)，学院教工饭堂食用油禁用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位 的植物油掺入高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，乙方将承担全部责任。 4、干货及腊味： 干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳 定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二 氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，甲方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽 检，对质量未达到国家标准的干货制品甲方有权拒绝接受；散装豆类需提供生产厂家营业执照、国家机关发出的产品检验合格证书。 5、相关品种 5.1蔬菜瓜类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 通心菜 2 土豆 3 榨菜丝 4 春菜 5 西红柿 6 白豆角 7 小白菜 8 白萝卜 9 青豆角 10 小塘菜 11 红萝卜 12 南瓜 13 菜心 14 白瓜 15 云南小瓜 16 奶白菜 17 青瓜 18 浦瓜 19 芥菜 20 茄瓜 21 生菜 22 油麦菜 23 椰菜 24 大白菜 25 京包菜 26 菜花 27 西芹 28 绿豆芽 29 生姜 30 大蒜 31 韭菜 32 黄豆芽 33 榨菜/件 34 胡萝卜 35 土豆 36 洋葱 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.2豆制品类： -第63页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 豆腐/板 2 五香豆干 3 香干 4 大豆干 5 小豆干 6 玉子豆腐 7 豆腐皮 8 面筋 9 饺子皮 10 炸豆腐 11 牛奶 12 奶粉 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.3鱼类: 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 大福寿鱼/活 2 鲈鱼/活 3 大鲩鱼 4 鲫鱼 5 生鱼 6 桂花鱼 7 金昌鱼 8 鲶鱼 9 鲜带鱼 10 鲮鱼肉 11 大鱼尾 12 冰鲜红珊鱼 13 大头鱼 14 小仓鱼 15 大鱼肉 16 鳊鱼 17 泥鳅 18 鲮鱼骨 19 咸鱼仔 20 扁鱼 21 仓鱼 22 木头鱼 23 秋刀鱼 24 硬边鲩鱼 25 开边鲩鱼 26 鲩鱼 27 大鱼头开边 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.4冻品类: 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 冻鸡胸肉 2 冻无皮花肉 3 冻前排 4 鸡中亦 5 鸡亦尖 6 小鸡腿 7 冻鸭胸肉 8 冻鸡壳 9 冻鸡肾 10 冻有皮花肉 11 大鸡腿 12 冻鸡脚 13 进口冻猪舌 14 冻猪脚 15 冻猪耳 16 冻小排 17 冻肋排 18 冻猪手 19 冻脊骨 20 冻筒骨 21 冻鸭肾 22 冻鱿鱼 23 冻猪肚 24 后冻肉排 25 冻全羊肉 26 冻肥牛 27 冻牛肉 28 冻羊肉卷 29 冻兔肉 30 冻鸡翼 31 冻带鱼 32 冻鱿鱼须 33 冻红珊鱼 34 冻南昌鱼 35 冻鱿鱼亦 / / 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.5肉类: -第64页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 牛肉 2 牛肉滑 3 鲜猪肉 4 牛肉丸 5 鱼丸 6 白切鸡 7 竹丝鸡 8 麻鸡 9 光鸡 10 番鸭 11 鸡 12 鹌鹑 13 乳鸡 14 老鸡 15 清远鸡 16 烧鸡 17 烧鸭 18 田鸡 19 盐焗鸡 20 水鸭 21 卤水鸭 22 卤水鸡 23 上肉 24 花肉 25 鲜排骨 26 肉眼 27 猪手 28 猪脚 29 新鲜猪肚 30 肥肉头 31 猪头肉 32 腩排 33 牛坑腩 34 牛柏楠 35 牛腩 36 牛展 37 新鲜狗肉 38 新鲜羊肉 39 猪肉丸 40 猪肉滑 41 火腿 42 肉卷 43 牛节 44 牛肚 45 猪肚 46 叉烧 47 烧腩肉 48 大骨 49 鲜脊骨 50 猪尾 51 猪脑（付） 52 猪利 53 猪横脷（条） 54 猪肝 55 猪耳 56 猪肠子 57 鲮鱼滑 58 鱼腐 59 鱼滑 / / 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.6蛋类: 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 咸蛋 2 鸡蛋 3 皮蛋 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.7杂类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 松花 2 百合 3 榄角（包） 4 猪红 5 菠萝肉 6 葱 7 干沙姜 8 冬菜 9 针菜 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.8粮油面粉类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 优质杂优米 2 调和油 3 面条 4 粳米 5 花生油 6 猪油 7 生粉 8 食粉 9 马蹄粉 10 泡打粉 11 粟粉 12 黄油 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.9干货、腊味类: -第65页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 大花生米 2 黑木耳 3 绿豆 4 胡椒粉 5 干海带 6 支竹 7 陈皮 8 干腐皮 9 腊肉 10 腊肠 11 炸面筋 12 白腊肉 13 红腰豆 14 紫菜 15 蜜枣 16 梅菜心 17 霸王花 18 虾皮 19 靓菜干 20 干淮山 21 党参 22 玉竹 23 眉豆 24 黄豆 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 5.10调味品、配料类: -第66页- 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 生抽 2 柱候酱 3 碘盐 4 老抽 5 沙糖 6 味精 7 卤水汁 8 腐乳 9 豉油 10 黄豆酱 11 醋 12 耗油 13 海鲜酱 14 排骨酱 15 盐焗鸡料 16 叉烧酱 17 黄姜粉 18 麦芽糖 19 鸡鲜粉 20 黑椒汁 21 鸡汁 22 沙司 23 青芥辣 24 麻油 25 辣椒油 26 茄汁 27 桂花汁 28 红糖珠油 29 花梅酱 30 糖 31 花生酱 32 醋精 33 糯米粉 34 肉粉 35 食粉 36 甜面酱 37 枧水 38 豆瓣酱 39 粘米粉 40 小米 41 蜜糖 42 鱼露 43 阳醇 44 十三香 45 火锅料 46 桂林酱 47 散酒 48 料酒 49 辣椒粉 50 胡椒粉 51 五香炸粉 52 面包糠 53 花生粉 54 烧烤汁 55 柠汁 56 豆豉鲮鱼 57 鲜炸鱼 58 炼奶 59 保鲜膜 60 蒜蓉 61 姜豉 62 豆豉 63 伊面 64 米粉 65 赤小豆 66 咖喱粉 67 酸甜五柳菜 68 橄榄菜 69 椰浆 70 笋干 71 花球面 72 榨菜头 73 花椒 74 榄角 75 生粉 76 萝卜脯 77 八角 78 头菜丝 79 蛋糕纸 80 一滴香 81 洗洁精 82 肠粉 83 排粉 84 碗装面 85 卫生面 86 咸梅菜 87 全蛋面 88 冲菜 89 花生 / / 表格未有列明的货物，按采购人具体要求货物供货 （三）产品配送要求 1、送货方式及时间：每次甲方于当天18:00时前向乙方发出通知，乙方根据通知获知订购品种、数量后，次日07:30时前运送物品到指定地点， 乙方随货提供注明产品名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单，作为甲方入库验收之凭证。 2、交货地点：广东建设职业技术学院清远校区教工食堂。 3、包装与标志要求： 3.1包装：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。肉类等不同类别按不同颜色分别盛装。 3.2标志：每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，并标明产地、品种、净含量、生产单位及地址和采收日期。 3.3用于产品包装的材料必须清洁，产品无污染。产品的包装和标签必须符合相应的规定和要求，包装费用由乙方负担。 4、运输要求：运输工具应清洁卫生无污染：食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。所有散装食 品，肉类应分类包装好并做好密封措施，不能直接外露，防止交叉污染及环境污染。盛装工具必须保持洁净，无泥渍、污渍；盛装原材料的胶袋 必须使用食品胶袋。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严 防日晒、雨淋，注意通风散热。食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度， -第67页- 并记录存档。 5、数量方面要求：物品具体需求量以实际供应前一天通知的为准。保证配送品种斤两的准确性，以甲方的验货数量为准（标准差不大于2%）， 乙方每次随货送上一式四份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持二份，作为送、收货的凭证。 6、每次根据甲方的通知订购品种和数量后，并按照甲方要求对食材进行免费的加工（如瘦肉等食材切块，不得收取任何加工费用），如甲方要 求乙方把加工场地设在采购人厨房进行分割工序，乙方应无条件配合，且乙方应在甲方要求的时间内完成切割工作。乙方指定负责人验收过秤记 录，对于不符合质量的品种甲方可退货或换货。 7、乙方除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。甲方如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知乙方。如果因乙方原因未能兑现配送时间承 诺，造成未及时（送货超过7:30时，下同）交货现象的，作以下处理：①甲方对未及时交货部分产品可拒绝收货；②按当次交货产品的总值扣 除5%违约金；③如甲方需要对未及时交货部分的产品进行自行采购的，乙方负责支付对该部分产品实际采购价格与甲方供货价格之间的差价 的10倍金额。 8、验收标准：甲方按合同对商品进行认真验收，对不符合规格要求的物品，乙方必须无条件退货。产品质量必须符合国家《产品质量法》、 《食品安全法》等相关法律法规的要求，确保所供食品优质新鲜，符合食品安全规定的各项合格指标。甲方按合同对商品进行认真验收，对不符 合规格要求的物品，甲方有权拒绝收货，对已收货的产品甲方有权要求中标人及时换货。因乙方供货质量问题造成退货、换货的，每出现一次在 相应月结时扣除当月货款的1万元。如类似问题出现三次或以上的，除了扣除相应货款外，甲方有权无条件解除合同。（具体验收时间和次数以 采购人通知为准）。 9、对甲方临时的供货要求，需随订随送，且价格以经过甲方根据清远市的肉菜市场调研的同等价格（菜篮子未实际打折前的价格），应在2小时 内响应。如未能兑现配送时间承诺，按本需求供货产品质量要求里的第（三）条“产品配送要求”的第7项进行处理。 10、由于产品质量而造成甲方就餐人员发生安全事故的，除解除合同、扣除全部履约保证金外由乙方承担一切法律责任及经济责任，且乙方公司 法定代表人、股东均对本项目承担无限连带责任，当发生争议时，甲方可以要求乙方公司、乙方公司法定代表人、股东任何一方单独承担，或要 求其公司、公司法定代表人、股东共同承担债务履行责任。 11、如甲方因政策需要，需从精准扶贫点配送相关农产品或其它公益性质、扶贫性质的农产品时，乙方必须无条件配合采购人。 （四）售后服务 非甲方的人为原因而出现产品质量，由乙方负责包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。由于货物质量而造成甲方用餐人员发生食物安全事 故的，乙方须承担全部责任。 （五）保密条款 乙方在实施产品供货期间，不得将供货的实际数量及供货地点泄露给其他企业或者个人，乙方必须指派相对固定的人员完成产品配送服务，产品 配送人员必须遵纪守法、品行良好，无违法犯罪记录。 （六）其他条款 乙方遵守国家法律法规，不得向甲方回扣和其他不正当利益，如违反，甲方将予以曝光。同时报纪检监察部门及卫生行政部门，依据有关规定追 究相应法律责任；并提请有关执法部门对其违法违规行为依法进行查处，甲方追究其贿赂责任及连带责任。 五、结算及付款方式 1、厨房原材料以乙方名义采购，并向甲方提供正式发票，税费由乙方自行承担，发票金额需达到采购金额的100%。 2、经甲方同意后由乙方代为采购的物品，除提供发票外，需向甲方提供清晰的物品采购清单。 3、结算方式 （1）以月度按实结算，每月15日前提供上一月度的食材采购清单经甲方确认后开具发票，甲方自收到发票之日起10个工作日内一次性支付食材 采购金额。 （2）结算公式：最新市场售价（清远市菜篮子食材报价作为基准价）×优惠率×数量＝结算金额。 六、考核要求 1、每年甲方组织对乙方进行考核、评估，评估采取市场调查、同类比较、现场考察等方式进行。（考核要求见附表） 2、与甲方签订供货合同之日起，考核时间不定期进行,主要考查其价格合理性、服务及时性、货品质量稳定性等，具体见附件。 3、甲方不定期组织供货商会议，公布供货商考核评估结果。考核评分低于85分，甲方有权终止合同。 4、乙方供货中出现伪劣、质次原料，除退换货外，并处以相应的经济罚款，如查实后属有意行为的，即暂停进货并冻结资金支付。如出现危及 安全的质量问题，按造成的后果严重程度处理，直至追究法律责任。 七、违约责任与赔偿损失 1、乙方提供的服务不符合招标文件、投标文件或本合同规定的，甲方有权拒收，并且乙方须向甲方支付本合同总价5%的违约金。 2、乙方未能按本合同规定的交货时间提供服务，从逾期之日起每日按本合同总价 3‰的数额向甲方支付违约金；逾期半个月以上的，甲方有权 终止合同，由此造成的甲方经济损失由乙方承担。 3、甲方无正当理由拒收接受服务，到期拒付服务款项的，甲方向乙方偿付本合同总的 5%的违约金。甲方人逾期付款，则每日按本合同总价的 3‰向乙方偿付违约金。 4、其它违约责任按《中华人民共和国民法典》处理。 八、争端的解决 -第68页- 合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，按相关法律法规处理。 九、不可抗力 任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后1日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不 可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。 十、税费 在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。 十一、其它 1、本合同所有附件、招标文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力。 2、在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。 3、如一方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。 4、除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。 十二、合同生效 1、本合同在甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生效。 2、合同一式 份，甲、乙双方各执 份。 合同附件： 1.食堂供货商考核评分表 2.食堂供应商考核登记表 3.冷冻食材验收票证及质量标准 甲方（签章）：广东建设职业技术学院 乙方（签章）： 代表： 代表： 签定日期： 年 月 日 签定日期： 年 月 日 开户名称：广东建设职业技术学院 开户名称： 银行帐号：3602001629000880169 银行帐号： 开户行：工行江村支行 开户行： 纳税人识别号：124400004558575886 纳税人识别号： 适用包组2 广东建设职业技术学院清远校区食堂承包运营合同 甲方：广东建设职业技术学院 乙方: 根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办 法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒行政责任追究办法》、《食品卫生行政处 罚办法》等国家相关法律法规文件，以及甲方的有关规章制度，在平等、自愿、协商一致基础上，签订本合同。 一、 合同金额 合同金额为： 。 二、 服务期限 （项目完成期限） 自______年______月 日至______年______月 日止。 三、 项目概况 甲方提供餐厅、厨房、仓库等相应的制作、供餐、就餐场地给乙方运作，乙方负责场地设施的维护保养和食堂的运作权。 四、服务要求 （一）总体要求 -第69页- 广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务管理外包，仅限劳务，不涉及食品原材料采购。广东建设职业技术学院清远校区教工食堂就餐人 数：约 500人，每周工作日提供早中晚三餐日常服务及接待工作餐服务以及特殊状况下的应急供餐保障服务。 本部食堂位于学院清远校区二期食堂三楼；食堂面积约2500㎡，分为两个部分：第一部分为厨房功能区，包括库房、洗碗、加工、烹调、面点等 功能区，设备设施配备齐全；第二部分为就餐区。 （二）项目要求 1.该项目实行服务全外包的合作模式。乙方负责人员派遣、食堂管理服务，甲方每月向乙方支付人员费用（含管理服务费）。 2.甲方将厨房及设备、设施交付乙方使用，乙方按要求进行食堂管理，保障就餐人员的餐饮供应与服务； 3.乙方安排到食堂工作的人员与乙方存在劳动法律关系（包括劳动合同关系、工资保险关系和劳动用工手续等），与甲方仅存在合同管理关系， 不存在劳动法律关系。 4.甲方对乙方提供的人员不满意要求更换时乙方必须及时且无条件的为甲方更换合格的人员。 5.乙方协助甲方做好厨房升级改造工作，确保达到A级卫生标准。 （三）人员配备、岗位职责及资质要求 1.本项目服务人员配备 22 人（服务约500 名教职工），主要是根据甲方的用餐人数确定，重要岗位工作人员(驻场项目经理、厨师长、厨师、面 点主管、面点师)必须相对固定，个别服务人员（厨工、餐线服务员、洗碗工）工作岗位乙方可以在保证工作任务和质量的前提下适当调整，但必 须与甲方沟通，并经过甲方同意后方可调整。 2.乙方应按照《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规的规定予以乙方岗 位员工福利待遇，由第三方人力资源服务机构进行监督检查。 3.甲方的管理人员负责对乙方的工作施行监督检查指导，同时帮助乙方开展工作，及时与乙方磋商，及时解决工作中出现的问题。 4.乙方配备服务人员均需持食品从业人员健康证上岗。 项目现场配服务人员 序号 岗位设置 人数 学历 年龄要求 资格证书 从业年限 1 ... （四）管理模式 1、供餐方式 （1）分餐（托盘分餐、盒饭分餐） （2）围餐 （3）自助餐 2、供餐要求 （1）乙方日常餐饮服务要求 ①、饭菜干净卫生、无杂物、无污物、无怪味等。 ②、定期更换和调整菜品花样，保证每日不重复。 ③、根据甲方意见和用餐人员意见，及时对出品、服务作出调整和改善，为甲方和用餐人员出品干净卫生、数量充足、口味俱佳，上档次、够规 格的餐品。 ④、每日按时提供早餐（7:20）、午餐（11:30）、晚餐（17:00）。 （2）接待用餐（围餐、自助餐）服务要求 ①、根据甲方通知要求，提前做好接待餐工作准备。 ②、积极主动协调采购等相关部门和人员备齐接待餐的所需的物品和材料。 ③、提前对接待用餐房间进行清理打扫、摆放餐具。 ④、厨师按照接待餐标准订制菜单，出品菜式保证色、香、味俱全。 ⑤、根据用餐人员多少配备服务人员，在客人用餐期间做好服务工作，待客人用餐结束后收拾好卫生关好门窗、电方可下班。 （3）夜宵服务： 甲方由于工作情况需要提供夜宵，乙方必须按要求做好用餐服务。 3、菜谱要求 -第70页- （1）根据甲方需求，乙方应安排持有营养配餐员三级或以上（高级）证书的营养配餐师每周制定下周菜谱，每餐菜式尽量丰富，要求全荤菜 （大荤菜）、荤素菜（小荤菜）、素菜的菜式配备合理。合理编排食谱，做到营养搭配，根据季节经常增加和变换花色品种，品种应力求多样 化，同时做到一菜多味的做法，以满足不同地方人员的口味。要求一周菜品基本不重复，兼顾南北口味，根据季节经常增加和变换花色品种。每 周四中午12点前提交下周菜谱，经甲方审批后，乙方严格按照菜谱要求制作。若需要调整食品或食材配料，须提前1—2天通知甲方并得到甲方可 调整的批复。 （2）乙方须将每周菜谱在饭堂信息栏公布。 （3）菜点服务创新：保存反映良好的菜品和点心，每月研发新菜点。根据甲方要求，适当推出特殊项目计划。 4、品种要求 日常标准： （1）早餐供应粥、粉、面、糕点、蛋类等8个品种以上； （2）午餐大荤菜3种、小荤菜3种、蔬菜2种、例汤1种、主食1种、小菜1种（糖水1种时定）； （3）晚餐大荤菜2种、小荤菜2种、蔬菜1种、例汤1种、主食1种。 围餐标准：10人∕台 大荤菜3种、小荤菜5种、蔬菜2种、例汤1种、主食2种、小菜3种。 5、食堂工作区域（厨房）卫生及餐具管理要求 （1）保持餐具、厨具和操作间卫生干净整洁，餐具用后应彻底清洗并及时消毒，平时存放在消毒柜中；保持干净整洁。 （2）生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每月彻底清理擦洗1次； （3）餐具厨具不得外借；严防食物中毒。 （4）食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，煤气开关等，管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。 （5）厨房要求地面干爽墙面干净，设备用具、餐具洁净。 6、食堂工作区域（厨房）安全及炊具管理要求 （1）使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。 （2）严禁带非工作人员进入厨房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生。 （3）定期对炊事器具、特别是煤气罐、煤气灶定期进行维护。 （4）食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，煤气开关等，管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。 （5）厨房要求地面干爽墙面干净，设备用具、餐具洁净。 7、就餐区域卫生管理要求 （1）餐厅保持整洁、干净。窗明几净，物见本色，无灰尘、无污渍，清扫擦拭及时彻底。 （2）每次用餐完毕后，工作人员需及时打扫卫生、清理垃圾。每周集中进行彻底清扫一遍；包括地面、墙壁、窗户、座椅等，保证始终达到灭 鼠灭蝇标准。 8、仓库管理及食品储存要求 （1）仓库应保持干燥，不漏雨、不渗水、要防鼠防虫防霉防蟑螂，并严格控制库存的质和量。 （2）蔬菜应在货架上摊摆，不得挤压，防止闷烂。 （3）食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识、不得混放和乱堆，以免串味、走味或变质。 （4）鱼肉蛋禽类购入后，除当顿食用外，均要冰箱内存放。 （5）不得将霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超过保质期的食品进行烹制和配餐，防止食物中毒。 9、就餐秩序管理要求 （1）根据甲方要求，准时开饭，不得无故推迟和提前，因人为操作失误推迟开饭的情况每月须小于一次。 （2）根据管理要求，售卖饭菜时服务人员不打人情饭，认真按标准计价收费。 10、安全目标要求 （1）食物中毒事故：0件。 （2）客户合理投诉：饭菜不熟、开饭不准时、供应不足等涉及面广或事件严重的投诉每季度小于一次；有玻璃、头发、铁丝、石子、小虫等不 卫生每季度小于一次；服务态度、个人卫生、环境卫生差等其他情况每月小于一次。 11、人员健康及卫生管理要求 -第71页- （1）乙方应建立食堂工作人员卫生档案。食堂工作人员必须符合餐饮从业人员健康标准并提供有效健康证。 （2）工作人员要做好个人卫生，工作期间着统一制式工作衣帽，并保持整洁干净，不得留长胡须、长头发（女员工须盘头）、长指甲等。 （3）患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止。 （4）食堂工作人员因自身原因影响正常工作开展或导致甲方利益受损的，甲方有权责令乙方限期更换人员。 12、其它 （1）乙方必须接受采购人的监督管理，严格遵守单位的各项规章制度。 （2）对现有服务人员的分流，乙方在同等条件下优先安排甲方提供的服务人员。 （3）就餐费用的特别说明：甲方为乙方外包劳务人员提供全部就餐费用。 （4）如发生食物中毒，乙方除承担所有医疗费用外，需接受相应的行政处罚及法律责任。 （5）制定相应的突发事件应急预案。 （五）食堂设备和厨具移交管理 1.乙方应在合同签订后10个工作日内向甲方提交食堂移交和接管的实施计划，并派驻食堂管理人员（包括食堂负责人等）。无论乙方人员是否到 位，食堂运营管理责任应从食堂交接之日起由乙方负责； 2.乙方应于食堂设备设施接收时必须进行全面及仔细的检验，以确保符合食堂日常运营管理的正常要求。 3.乙方对接收后的食堂设备设施使用情况具有监管责任，并做好设备的日常维护，对出现非正常损坏的设备设施负有维修责任。 4.甲方负责定期保养厨房内的设备、设施及厨房用具等，对出现正常损坏的设备设施负有维修责任，以确保服务正常进行。 5.交接后设备和厨具人为损坏的由乙方负责维修，丢失的由乙方照价赔偿。 6.乙方在项目实施过程中须按照学院制定饭堂管理办法以及餐饮行业的相关规定执行。 五、结算、付款方式 1、按月支付，乙方每月15日前提供上月度的管理费用发票，甲方自收到发票之日起10个工作日内一次性支付食堂管理费。 2、若乙方拖欠员工工资的，甲方有权暂停支付服务费，甲方暂停支付服务费用不视为甲方违约。 （3）所有款项由甲方以银行转帐的方式直接划入乙方名下的银行帐户。 （4）违约责任：甲方逾期支付合同款项的，除应当支付合同款项外，还应当每日按合同总价的1‰向乙方偿付违约金，但因乙方自身原因导致 无法及时支付的除外。 六、违约责任与赔偿损失 1、乙方提供的服务不符合招标文件、投标文件或本合同规定的，甲方有权拒收，并且乙方须向甲方支付本合同总价5%的违约金。 2、乙方未能按本合同规定的交货时间提供服务，从逾期之日起每日按本合同总价 3‰的数额向甲方支付违约金；逾期半个月以上的，甲方有权 终止合同，由此造成的甲方经济损失由乙方承担。 3、甲方无正当理由拒收接受服务，到期拒付服务款项的，甲方向乙方偿付本合同总的 5%的违约金。甲方人逾期付款，则每日按本合同总价的 3‰向乙方偿付违约金。 4、其它违约责任按《中华人民共和国民法典》处理。 七、争端的解决 合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，按相关法律法规处理。 八、不可抗力 任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后1日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不 可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。 九、税费 在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。 十、其它 1、本合同所有附件、招标文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力。 2、在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。 3、如一方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。 4、除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。 十一、合同生效 -第72页- 1、本合同在甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生效。 2、合同一式 份，甲、乙双方各执 份。 甲方（签章）：广东建设职业技术学院 乙方（签章）： 代表： 代表： 签定日期： 年 月 日 签定日期： 年 月 日 开户名称：广东建设职业技术学院 开户名称： 银行帐号：3602001629000880169 银行帐号： 开户行：工行江村支行 开户行： 纳税人识别号：124400004558575886 纳税人识别号： -第73页- 格式一：格式一： 投标文件封面投标文件封面 （项目名称）（项目名称） 投标文件投标文件 （正本/副本） 　　　　　　采购计划编号：440001-2021-10614 　　　　　　项目编号：1210-2040YDZB3532 　　　　　　包 号： 第 包（若项目包组时使用） （投标供应商名称） 年 月 日 -第74页- 格式二格式二： 投标文件目录 一、投标函 二、开标一览表 三、分项报价明细表 四、适应性政策说明 五、法定代表人证明书 六、法定代表人授权书 七、投标保证金 八、提供具有独立承担民事责任的能力的证明材料 九、资格性审查要求的其他资质证明文件 十、中小企业声明函 十一、监狱企业 十二、残疾人福利性单位声明函 十三、联合体共同投标协议书 十四、投标供应商业绩情况表 十五、技术参数响应表 十六、项目实施方案、质量保证及售后服务承诺等 十七、履约进度计划表 十八、自查表 十九、采购代理服务费支付承诺书 二十、各类证明材料 二十一、询问函、质疑函、投诉书格式 二十二、唱标信封（独立封装） 二十三、附件 -第75页- 格式三：格式三： 投投 标标 函函 致：广东有德招标采购有限公司广东有德招标采购有限公司 为响应你方组织的 广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目 项目的招标[采购项目编号为： 1210- 2040YDZB3532 ]，我方愿参与投标。 我方确认收到贵方提供的 广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目 货物及相关服务的招标文件的全部 内容。 我方在参与投标前已详细研究了招标文件的所有内容，包括澄清、修改文件（如果有）和所有已提供的参考资 料以及有关附件，我方完全明白并认为此招标文件没有倾向性，也不存在排斥潜在投标供应商的内容，我方同意 招标文件的相关条款，放弃对招标文件提出误解和质疑的一切权力。 (投标供应商名称) 作为投标供应商正式授权 (授权代表全名, 职务) 代表我方全权处理有关本投标的一切 事宜。 在此提交的投标文件，正本1份，副本7份。 我方已完全明白招标文件的所有条款要求，并申明如下： （一）按招标文件提供的全部货物与相关服务的投标总价详见《开标一览表》。 （二）本投标文件的有效期为投标截止时间起90天。如中标，有效期将延至合同终止日为止。在此提交的资格 证明文件均至投标截止日有效，如有在投标有效期内失效的，我方承诺在中标后补齐一切手续，保证所有资格证 明文件能在签订采购合同时直至采购合同终止日有效。 （三）我方明白并同意，在规定的开标日之后，投标有效期之内撤回投标或中标后不按规定与采购人签订合同 或不提交履约保证金, 则贵方将不予退还投标保证金。 （四）我方愿意向贵方提供任何与本项报价有关的数据、情况和技术资料。若贵方需要，我方愿意提供我方作 出的一切承诺的证明材料。 （五）我方理解贵方不一定接受最低投标价或任何贵方可能收到的投标。 （六）我方如果中标，将保证履行招标文件及其澄清、修改文件（如果有）中的全部责任和义务，按质、按 量、按期完成《用户需求书》及《合同书》中的全部任务。 （七）我方作为法律、财务和运作上独立于采购人、采购代理机构的投标供应商，在此保证所提交的所有文件 和全部说明是真实的和正确的。 （八）我方投标报价已包含应向知识产权所有权人支付的所有相关税费，并保证采购人在中国使用我方提供的 货物时，如有第三方提出侵犯其知识产权主张的，责任由我方承担。 （九）我方接受采购人委托向贵方支付采购代理费，项目总报价已包含采购代理费，如果被确定为中标供应 商，承诺向贵方足额支付。（若采购人支付采购代理费，则此条不适用） （十）我方与其他投标供应商不存在单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系。 （十一）我方承诺未为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务。 （十二）我方具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，承诺如下： （1）我方参加本项目政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录。 （2）我方符合法律、行政法规规定的其他条件。 以上内容如有虚假或与事实不符的，评审委员会可将我方做无效投标处理，我方愿意承担相应的法律责任。 （十三）我方对在本函及投标文件中所作的所有承诺承担法律责任。 （十四）所有与本招标有关的函件请发往下列地址： -第76页- 地 址： .邮政编码： . 电 话： . 传 真： . 代表姓名： .职 务： . 投标供应商法定代表人（或法定代表人授权代表）签字或盖章： 投标供应商名称（盖章）： 日期： 年 月 日 -第77页- 格式四：格式四： 开标一览表 供应商名称： 项目名称： 包号： 项目编号： 标包名称标包名称 百分比（百分比（%）） （大写）百分之 （ %） 说明： 1．所有价格均用百分比表示，单位为%。 2．价格应按照“供应商须知”的要求报价。 3．格式、内容和签署、盖章必须完整。 4.本表中所填写内容与投标（响应）文件中内容不一致的，以本表为准。 投标总报价（元）投标总报价（元） 大写： 小写： 说明： 1．所有价格均用人民币表示，单位为元。 2．价格应按照“投标人须知”的要求报价。 3．格式、内容和签署、盖章必须完整。 4.本表中所填写内容与投标（响应）文件中内容不一致的，以本表为准。 法定代表人或授权委托人（签字或盖章）： 加盖公章： 年 月 日 -第78页- 格式五：格式五： 分项报价明细表 供应商名称： 项目名称： 包号： 项目编号： 序号序号 标的名称标的名称 品牌、规格型号品牌、规格型号/主要服务内容主要服务内容 制造商名称制造商名称 产地产地 数量数量 单位单位 单价（单价（%）） 总价（总价（%）） 1 2 ... 说明： 1.“标的”为货物的：上述表格应全部填写。 2.“标的”为服务的：如服务内容涉及品牌、规格型号的，上述表格应全部填写；如不涉及品牌、规格型号的，“制造商 名称和产地”部分可不填写内容。 3.“标的”为工程的：如不涉及品牌、规格型号的，“制造商名称和产地”部分可不填写内容。 4.如填写内容不符合要求将做无效投标（响应）处理。 序号序号 标的名称标的名称 品牌、规格型号品牌、规格型号/主要服务内容主要服务内容 制造商名称制造商名称 产地产地 数量数量 单位单位 单价（元）单价（元） 总价（元）总价（元） 1 2 ... 说明： 1.“标的”为货物的：上述表格应全部填写。 2.“标的”为服务的：如服务内容涉及品牌、规格型号的，上述表格应全部填写；如不涉及品牌、规格型号的，“制造商 名称和产地”部分可不填写内容。 3.“标的”为工程的：如不涉及品牌、规格型号的，“制造商名称和产地”部分可不填写内容。 4.如填写内容不符合要求将做无效投标（响应）处理。 -第79页- 格式六：格式六： 政策适用性说明政策适用性说明 按照政府采购有关政策的要求，在本次的技术方案中，采用符合政策的小型或微型企业产品、节能产品、环保标志产品，主要 产品与核心技术介绍说明如下： 序号序号 主要产品主要产品/技术名称技术名称 （规格型号、注册商标）（规格型号、注册商标） 制造商制造商 (开发商开发商) 制造商制造商 企业类型企业类型 节能节能 产品产品 环保标志环保标志 产品产品 认证证书编认证证书编 号号 该产品报价该产品报价 在总报价中占在总报价中占 比（比（%）） 注： 1. 制造商为小型或微型企业时才需要填“制造商企业类型”栏，填写内容为“小型”或“微型”； 2.“节能产品、环保标志产品”须填写认证证书编号，并在对应“节能产品”、“环保标志产品”栏中勾选，同时提供有效期内的 证书复印件（加盖投标供应商公章）。 投标供应商名称（盖章）： 日期： 年 月 日 -第80页- 格式七：格式七： （投标供应商可使用下述格式，也可使用广东省工商行政管理局统一印制的法定代表人证明书格式） 法定代表人证明书法定代表人证明书 现任我单位 职务，为法定代表人，特此证明。 有效期限： 附：代表人性别：年龄：身份证号码： 注册号码： 企业类型：__________________________ 经营范围： 投标供应商（盖章）： 地 址： 法定代表人（签字或盖章）： 职 务： 日 期： -第81页- 格式八：格式八： 法定代表人授权书格式法定代表人授权书格式 （对于银行、保险、电信、邮政、铁路等行业以及获得总公司投标授权的分公司，可以提供投标分支机构负责人授权书） 法定代表人授权书法定代表人授权书 致：广东有德招标采购有限公司 本授权书声明：____________________是注册于 （国家或地区） 的 （投标供应商名称） 的法定代表人_______，现任职 务_______，有效证件号码：_______。现授权 （姓名、职务） 作为我公司的全权代理人，就广东建设职业技术学院清远校区教 工食堂服务项目项目采购[采购项目编号为1210-2040YDZB3532]的投标和合同执行，以我方的名义处理一切与之有关的事 宜。 本授权书于 年 月 日签字生效，特此声明。 投标供应商（盖章）： 地址： 法定代表人（签字或盖章）： 职务： 被授权人（签字或盖章）： 职务： 日期： -第82页- 格式九：格式九： 投标保证金 采购文件要求递交投标保证金的，投标供应商应在此提供保证金的凭证的复印件。 -第83页- 格式十：格式十： 提供具有独立承担民事责任的能力的证明材料 -第84页- 格式十一：格式十一： 资格性审查要求的其他资质证明文件 1、营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件 2、提供2019或2020年财务状况报告或者近一个月以内基本户开户银行出具的资信证明 3、投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料（如依法免税或不需要缴纳社会 保障资金的，提供相应证明材料） 4、设备及专业技术能力情况表 我单位为本项目实施提供以下设备和专业技术人员：我单位为本项目实施提供以下设备和专业技术人员： 序号序号 设备名称或专业技术人设备名称或专业技术人 员员 数量及数量及 单位单位 备注备注 1 2 3 … -第85页- 格式十二：格式十二：（以下格式文件由供应商根据需要选用） 中小企业声明函（承接本项目服务为中小企业时提交本函，所属行业应符合采购文件中明确的本项目所属行业） 中小企业声明函（服务） 本公司（联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞4 6 号）的规定，本公司（联合体）参加（单位名 称）的（项目名称）采购活动，服务全部由符合政策要求的中小企业承接。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业） 的具体情况如下： 1 . （标的名称） ，属于（采购文件中明确的所属行业）； 承建（承接）企业为（企业名称），从业人员__________________ 人，营业 收入为 __________________ 万元，资产总额为__________________ 万元1，属于（中型企业、 小型企业、微型企业）； 2 . （标的名称） ，属于（采购文件中明确的所属行业）； 承建（承接）企业为（企业名称），从业人员__________________ 人，营业 收入为 __________________ 万元，资产总额为__________________ 万元，属于（中型企业、 小型企业、微型企业）； …… 以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。 本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。 企业名称（盖章）： 日 期： 1注：从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。 2投标供应商应当自行核实是否属于小微企业，并认真填写声明函，若有虚假将追究其责任。 -第86页- 格式十三：格式十三： （以下格式文件由供应商根据需要选用） 监狱企业 提供由监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。 -第87页- 格式十四：格式十四：（以下格式文件由供应商根据需要选用） 残疾人福利性单位声明函 本单位郑重声明，根据《财政部 民政部 中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库 〔2017〕 141号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采 购活动提供本单位制造的货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不 包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。 本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。 单位名称（盖章）： 日 期： -第88页- 格式十五：格式十五：（以下格式文件由供应商根据需要选用） 联合体共同投标协议书 立约方：（甲公司全称） （乙公司全称） （……公司全称） （甲公司全称）、（乙公司全称）、（……公司全称）自愿组成联合体，以一个投标供应商的身份共同参加（采购项目名称） （采购项目编号）的响应活动。经各方充分协商一致，就项目的响应和合同实施阶段的有关事务协商一致订立协议如下： 一、联合体各方关系 （甲公司全称）、（乙公司全称）、（……公司全称）共同组成一个联合体，以一个投标供应商的身份共同参加本项目的响 应。（甲公司全称）、（乙公司全称）、（……公司全称）作为联合体成员，若中标，联合体各方共同与签订政府采购合同。 二、联合体内部有关事项约定如下： 1.作为联合体的牵头单位，代表联合体双方负责投标和合同实施阶段的主办、协调工作。 2.联合体将严格按照文件的各项要求，递交投标文件，切实执行一切合同文件，共同承担合同规定的一切义务和责任，同时按 照内部职责的划分，承担自身所负的责任和风险，在法律在承担连带责任。 3.如果本联合体中标，（甲公司全称）负责本项目部分，（乙公司全称）负责本项目部分。 4.如中标，联合体各方共同与（采购人）签订合同书，并就中标项目向采购人负责有连带的和各自的法律责任； 5.联合体成员（公司全称）为（请填写：小型、微型）企业，将承担合同总金额的工作内容（联合体成员中有小型、微型企业 时适用）。 三、联合体各方不得再以自己名义参与本项目响应，联合体各方不能作为其它联合体或单独响应单位的项目组成员参加本项目 响应。因发生上述问题导致联合体响应成为无效报价，联合体的其他成员可追究其违约责任和经济损失。 四、联合体如因违约过失责任而导致采购人经济损失或被索赔时，本联合体任何一方均同意无条件优先清偿采购人的一切债务 和经济赔偿。 五、本协议在自签署之日起生效，有效期内有效，如获中标资格，合同有效期延续至合同履行完毕之日。 六、本协议书正本一式份，随投标文件装订份，送采购人份，联合体成员各一份；副本一式份，联合体成员各执份。 甲公司全称：（盖章） 乙公司全称：（盖章） ……公司全称（盖章） 法定代表人：（签字或盖章） 法定代表人（签字或盖章） 法定代表人（签字或盖章） 　　年　　月　　日 　　年　　月　　日 　　年　　月　　日 注：1．联合投标时需签本协议，联合体各方成员应在本协议上共同盖章确认。 2．本协议内容不得擅自修改。此协议将作为签订合同的附件之一。 -第89页- 格式十六：格式十六： 投标供应商业绩情况表 序号序号 使用单位使用单位 业绩名称业绩名称 合同总价合同总价 签订时间签订时间 1 2 3 4 … 根据上述业绩情况，按招标文件要求附销售或服务合同复印件。 -第90页- 格式十七：格式十七： 《技术参数响应表》 序号序号 标的名称标的名称 招标技术要求招标技术要求 投标人提供响应内容投标人提供响应内容 型号型号 偏离程度偏离程度 备注备注 1 ★ 1.1 1.2 …… 2 ★ 2.1 2.2 …… …… 说明： 1.投标供应商应当如实填写上表“投标供应商提供响应内容”处内容，对招标文件提出的要求和条件作出明 确响应，并列明具体响应数值或内容，只注明符合、满足等无具体内容表述的，将视为未实质性满足招标文件要 求。 2.“备注”处可填写偏离情况的具体说明。 -第91页- 格式十八：格式十八： 自查表自查表 1.1 资格性资格性/符合性自查表符合性自查表 包1(清远校区教工食堂食材配送服务): 资格性审查表 具有独立承担民事责任的能 力 在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标时提交有效的营业执照（或 事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。 有依法缴纳税收和社会保障 资金的良好记录 提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料。如依法免 税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料。 具有良好的商业信誉和健全 的财务会计制度 供应商必须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供2019或2020年财务状况报 告或者近一个月以内基本户开户银行出具的资信证明）。 履行合同所必须的设备和专 业技术能力 按投标（响应）文件格式填报设备及专业技术能力情况。 参加采购活动前3年内，在 经营活动中没有重大违法记 录 参照投标（报价）函相关承诺格式内容。 重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事 处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（较大数额罚 款按照发出行政处罚决定书部门所在省级政府，或实行垂直领导的国务院有关行政主管部 门制定的较大数额罚款标准，或罚款决定之前需要举行听证会的金额标准来认定） 信用记录 供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税 收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网( www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期 间。（以采购代理机构于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchi na.gov.cn）及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失 信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）。 供应商必须符合法律、行政 法规规定的其他条件 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项 目（包组）投标。 为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的 供应商，不得再参与本项目投标。 投标（报价）函相关承诺要求内容。 特定资格要求 具备相关部门颁发的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》， 并在有效期内（提供资质证书复印件）。 落实政府采购政策需满足的 资格要求 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 符合性审查表 -第92页- 投标函(原件) 按对应格式文件填写、签署、盖章。 法定代表人证明书或授权委 托书(原件) 按对应格式文件签署、盖章。 报价要求 投标报价是固定价且是唯一的，投标报价未超出最高限价。 采购代理服务费支付承诺书 已按招标文件要求提交采购代理服务费支付承诺书。 投标有效期 投标截止日起90天。 带★条款 满足招标文件要求。 其他 法律、法规和招标文件规定的其他投标无效情形。 包2(清远校区教工食堂运营管理服务): 资格性审查表 具有独立承担民事责任的能 力 在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标时提交有效的营业执照（或 事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。 有依法缴纳税收和社会保障 资金的良好记录 提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料。如依法免 税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料。 具有良好的商业信誉和健全 的财务会计制度 供应商必须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供2019或2020年财务状况报 告或者近一个月以内基本户开户银行出具的资信证明）。 履行合同所必须的设备和专 业技术能力 按投标（响应）文件格式填报设备及专业技术能力情况。 参加采购活动前3年内，在 经营活动中没有重大违法记 录 参照投标（报价）函相关承诺格式内容。 重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事 处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（较大数额罚 款按照发出行政处罚决定书部门所在省级政府，或实行垂直领导的国务院有关行政主管部 门制定的较大数额罚款标准，或罚款决定之前需要举行听证会的金额标准来认定） 信用记录 供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税 收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网( www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期 间。（以采购代理机构于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchi na.gov.cn）及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失 信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）。 供应商必须符合法律、行政 法规规定的其他条件 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项 目（包组）投标。 为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的 供应商，不得再参与本项目投标。 投标（报价）函相关承诺要求内容。 特定资格要求 具备相关部门颁发的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》， 并在有效期内（提供资质证书复印件）。 落实政府采购政策需满足的 资格要求 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 符合性审查表 -第93页- 投标函(原件) 按对应格式文件填写、签署、盖章。 法定代表人证明书或授权委 托书(原件) 按对应格式文件签署、盖章。 报价要求 投标报价是固定价且是唯一的，且未超出最高限价。 采购代理服务费支付承诺书 已按招标文件要求提交采购代理服务费支付承诺书。 投标有效期 投标截止日起90天。 带★条款 满足招标文件要求。 其他 法律、法规和招标文件规定的其他投标无效情形。 注：以上材料将作为投标供应商有效性审核的重要内容之一，投标供应商必须严格按照其内容及序列要求在投标 文件中对应如实提供，对资格性和符合性证明文件的任何缺漏和不符合项将会直接导致无效投标！ 1.1.1 “★”条款自查表 -第94页- 序号序号 “★”条款要求条款要求 证明文件（如有证明文件（如有 ）） 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 见投标文件（） 页 …… 见投标文件（） 页 注：1.此表内容必须与投标文件中所介绍的内容一致。 1.2技术评审自查表技术评审自查表 -第95页- 序号序号 评审分项评审分项 自评得分自评得分 证明文件（如有）证明文件（如有） 1 见投标文件（）页 2 见投标文件（）页 3 见投标文件（）页 4 见投标文件（）页 5 见投标文件（）页 6 见投标文件（）页 7 见投标文件（）页 8 见投标文件（）页 9 见投标文件（）页 … 注：投标供应商应根据《技术评审表》的各项内容填写此表，如自评得分与证明材料不一致，评标委员会将有可 能做出对投标人不利的评定。 1.3商务评审自查表商务评审自查表 -第96页- 序号序号 评审分项评审分项 自评得分自评得分 证明文件（如有）证明文件（如有） 1 见投标文件（）页 2 见投标文件（）页 3 见投标文件（）页 4 见投标文件（）页 5 见投标文件（）页 6 见投标文件（）页 7 见投标文件（）页 8 见投标文件（）页 9 见投标文件（）页 … 注：投标供应商应根据《商务评审表》的各项内容填写此表，如自评得分与证明材料不一致，评标委员会注：投标供应商应根据《商务评审表》的各项内容填写此表，如自评得分与证明材料不一致，评标委员会 将有可能做出对投标人不利的评定。将有可能做出对投标人不利的评定。 -第97页- 格式十九：格式十九： 履约进度计划表履约进度计划表 序号序号 拟定时间安排拟定时间安排 计划完成的工作内容计划完成的工作内容 实施方建议或要求实施方建议或要求 1 拟定年月日 签定合同并生效 2 月日—月日 3 月日—月日 4 月日—月日 质保期 -第98页- 格式二十：格式二十： 各类证明材料 1.招标文件要求提供的其他资料。 2.投标供应商认为需提供的其他资料。 -第99页- 格式二十一：格式二十一：（若采购人支付采购代理费，则无需出具此承诺书） 采购代理服务费支付承诺书采购代理服务费支付承诺书 致：广东有德招标采购有限公司 如果我方在贵采购代理机构组织的广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目招标中获中标（采购项目编号：1210- 2040YDZB3532），我方保证在收取《中标通知书》前，按招标文件对采购代理费支付方式的约定，承担本项目采购代理 费。 我方如违约，愿凭贵单位开出的违约通知，从我方提交的投标保证金中支付，不足部分由采购人在支付我方的中标合同款 中代为扣付；以投标（响应）担保函（或保险保函）方式方式提交投标保证金时，同意和要求投标（响应）担保函开立银行或 担保机构、保险保函开立的保险机构应广东有德招标采购有限公司的要求办理支付手续。 特此承诺！ 投标供应商法定名称（公章）； 投标供应商法定地址： 投标供应商授权代表（签字或盖章）： 电 话： 传 真： 承诺日期： -第100页- 格式二十二：格式二十二： 需要采购人提供的附加条件 序号序号 投标人需要采购人提供的附加条件投标人需要采购人提供的附加条件 注：投标人完成本项目需要采购人配合或提供的条件必须在上表列出，否则将视为投标人同意按现有条件完成本项目。如上表 所列附加条件含有采购人不能接受的，将被视为投标无效。 -第101页- 格式二十三：格式二十三：（以下格式文件由供应商根据需要选用） 询问函、质疑函、投诉书格式 说明：本部分格式为投标供应商提交询问函、质疑函、投诉函时使用，不属于投标文件格式的组成部分。 询问函询问函 广东有德招标采购有限公司 我单位已报名并准备参与（项目名称）项目（项目编号： ）的投标（响应）活动，现有以下几个内容（或 条款）存在疑问（或无法理解），特提出询问。 一、_____________________（事项一） （1）____________________（问题或条款内容） （2）____________________（说明疑问或无法理解原因） （3）____________________（建议） 二、_____________________（事项二） …… 随附相关证明材料如下：（目录）。 询问人：（公章） 法定代表人或授权代表（签字或盖章）： 地址/邮编： 电话/传真： 年 月 日 -第102页- 质疑函质疑函 一、质疑供应商基本信息 质疑供应商： 地址： 邮编： 联系 联系电话： 授权代表： 联系电话： 地址： 邮编： 二、质疑项目基本情况 质疑项目的名称： 质疑项目的编号： 包号： 采购人名称： 采购文件获取日期： 三、质疑事项具体内容 质疑事项1： 事实依据： 法律依据： 质疑事项2 …… 四、与质疑事项相关的质疑请求 请求： 签字(签章)： 公章： 日期： 质疑函制作说明：质疑函制作说明： 1.供应商提出质疑时，应提交质疑函和必要的证明材料。 2.质疑供应商若委托代理人进行质疑的，质疑函应按要求列明“授权代表”的有关内容，并在附件中提交由质 疑供应商签署的授权委托书。授权委托书应载明代理人的姓名或者名称、代理事项、具体权限、期限和相关事 项。 3.质疑供应商若对项目的某一分包进行质疑，质疑函中应列明具体分包号。 4.质疑函的质疑事项应具体、明确，并有必要的事实依据和法律依据。 5.质疑函的质疑请求应与质疑事项相关。 6.质疑供应商为自然人的，质疑函应由本人签字；质疑供应商为法人或者其他组织的，质疑函应由法定代表 人、主要负责人，或者其授权代表签字或者盖章，并加盖公章。 -第103页- -第104页- 投投 诉诉 书书 一、投诉相关主体基本情况 投诉人： 地 址： 邮编： 法定代表人/主要负责人： 联系电话： 授权代表： 联系电话： 地 址： 邮编： 被投诉人1： 地 址： 邮编： 联系人 联系电话： 被投诉人2 …… 相关供应商： 地 址： 邮编： 联系人 联系电话： 二、投诉项目基本情况 采购项目名称： 采购项目编号： 包号： 采购人名称： 代理机构名称： 采购文件公告:是/否 公告期限： 采购结果公告:是/否 公告期限： 三、质疑基本情况 投诉人于 年 月 日,向 提出质疑，质疑事项为： 采购人/代理机构于 年 月 日,就质疑事项作出了答复/没有在法定期限内作出答复。 四、投诉事项具体内容 投诉事项 1： 事实依据： 法律依据： 投诉事项2 …… 五、与投诉事项相关的投诉请求 请求： -第105页- 签字(签章)： 公章： 日期： 投诉书制作说明：投诉书制作说明： 1.投诉人提起投诉时，应当提交投诉书和必要的证明材料，并按照被投诉人和与投诉事项有关的供应商数量提 供投诉书副本。 2.投诉人若委托代理人进行投诉的，投诉书应按照要求列明“授权代表”的有关内容，并在附件中提交由投诉人 签署的授权委托书。授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、具体权限、期限和相关事项。 3.投诉人若对项目的某一分包进行投诉，投诉书应列明具体分包号。 4.投诉书应简要列明质疑事项，质疑函、质疑答复等作为附件材料提供。 5.投诉书的投诉事项应具体、明确，并有必要的事实依据和法律依据。 6.投诉书的投诉请求应与投诉事项相关。 7.投诉人为自然人的，投诉书应当由本人签字；投诉人为法人或者其他组织的，投诉书应当由法定代表人、主 要负责人，或者其授权代表签字或者盖章，并加盖公章。 -第106页- 格式二十四格式二十四: 唱标信封（独立封装） 将下列内容单独密封装入“唱标信封”。 1.1《报价一览表》、《投标明细报价表》(从投标文件正本中复印并盖章) 1.2 优惠或折扣说明（如有）、《中小企业声明函》（如有）、《残疾人福利性单位声明函》（如有）、《监狱企业证明文 件》（如有） 1.3《投标保函》原件，或《政府采购投标担保函》原件或交付投标保证金（非保函形式）的银行回单复印件。 1.4《采购代理费支付承诺书》原件。 -第107页- 格式二十五格式二十五: 项目实施方案、质量保证及售后服务承诺等内容和格式自拟。 -第108页- 格式二十六格式二十六: 附件（以下格式文件由供应商根据需要选用） 投标（响应）担保函投标（响应）担保函 （不符合招标文件要求的保函有被拒收的风险） 开具日期：年月日 不可撤销保函第 号 致：广东有德招标采购有限公司 本保函作为()（以下简称投标供应商)响应采购项目编号1210-2040YDZB3532的广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服 务项目采购项目的投标邀请提供的投标保证金，（开具银行机构名称）在此无条件及不可撤销地具结保证并承诺，本行或其后 继者或受让人一旦收到贵方提出的下述任何一种情况的书面通知（贵方不需要说明理由，不需要提供证明），立即无条件地向 贵方支付人民币（大写）元整[保证金金额]（（小写）￥元）： 1.从开标之日起到投标有效期满前，投标供应商撤回投标； 2.投标供应商未能按中标通知书的要求与采购人签订合同； 3.中标供应商未能按《投标供应商须知》的要求在规定期限内提交履约保证金。 本保函自出具之日起至该投标有效期满后30天内持续有效，除非贵方提前终止或解除本保函。如果贵方和投标供应商同意需延 长本保函有效期，只需在到期日前书面通知本行，本保函在任何延长的有效期内保持有效。本保函适用于中华人民共和国法律 并按其进行解释。 银行/机构名称（打印）(公章)： 银行机构地址：邮政编码： 联系电话： 传真号： 法定代表人或其授权的代理人（签字或盖章）： 法定代表人或其授权的代理人姓名和职务（打印）：姓名职务 -第109页- 投标保证保险凭证投标保证保险凭证 编号：【】号 （采购人）： 鉴于__________（以下简称“投标（响应）人”）拟参加编号为__________的（以下简称“本项目”）投标（响应），根据本项目 采购文件，投标（响应）人参加投标（响应）时应向你方交纳投标（响应）保证金，且可以投标保险凭证的形式交纳投标（响 应）保证金。应投标（响应）人的申请，我方以保险的方式向你方提供如下投标保证保险凭证： 一、保险责任的情形及保证金额 （一）在投标（响应）人出现下列情形之一时，我方承担保险责任： 1.中标（成交）后投标（响应）人无正当理由不与采购人签订《政府采购合同》； 2.采购文件规定的投标（响应）人应当缴纳保证金的其他情形。 （二）我方承担保险责任的最高金额为人民币__________元（大写）即本项目的投标（响应）保证金金额。 二、保险的方式及保证期间 我方保险的方式为：按保险合同的约定。 我方的保证期间为：本保险凭证自__年__月__日起生效，有效期至开标日后的90天内。 三、承担保险责任的程序 1.你方要求我方承担保险责任的，应在本保险凭证有效期内向我方发出索赔通知。索赔通知应写明要求索赔的金额，支付款项 应到达的账号、户名和开户行，并附有证明投标（响应）人发生我方应承担保险责任情形的事实材料。 2.我方在收到索赔通知及相关证明材料后，在15个工作日内进行审查，符合应承担保险责任情形的，我方按照你方的要求代投 标（响应）人向你方支付相应的索赔款项。 四、保险责任的终止 1.保险期间届满，你方未向我方书面主张保险责任的，自保证期间届满次日起，我方保险责任自动终止。 2.我方按照本保险凭证向你方履行了保险责任后，自我方向你方支付款项（支付款项从我方账户划出）之日起，保险责任终 止。 3.按照法律法规的规定或出现我方保证责任终止的其它情形的，我方在本保险凭证项下的保险责任终止。 五、免责条款 责任免除以保险条款规定为准。 六、本保险凭证适用的保险条款为 七、争议的解决 因本保险凭证发生的纠纷，由你我双方协商解决，协商不成的，通过诉讼程序解决，诉讼管辖地法院为法院。 八、保险凭证的生效 本保险凭证自我方加盖公章之日起生效。 保证人：（公章） 联系人： 联系电话： 年 月 日 -第110页- 广 东 省 政 府 采 购 服 务 类 项 目 公 开 招 标 文 件

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广东建设职业技术学院清远校区教工食堂服务项目招标文件（2021041401）.pdf
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