山东技师学院燕山校区学生餐厅委托经营招标公告

一、招标内容和要求：

（一）情况简介

根据学院发展规划定于2021年9月起，逐步恢复燕山校区（二环东路7506号）办学功能，分阶段安排学生入驻燕山校区。目前该校区有餐厅一栋，分上下两层，餐厅一楼现为外租状态（2021年底合同到期，学院收回使用）。餐厅二楼分东西两厅，原为餐饮培训使用，有餐饮设备若干。本次外包分两个阶段，第一阶段为2021年8月—2022年1月，承包地点为二楼东厅，面积约为450平方米，有操作间等区域。第二阶段为2022年1月—2025年1月，承包地点为一楼餐厅，面积为1200平方米。

（二）餐厅承包要求

1.经营模式

餐厅经营模式为委托自主经营，学院提供经营场所及部分现有餐饮设备，由经营方（乙方）承担场地改造、装修、餐饮设备、水、电、暖、煤气等各项费用，菜品价格须比济南地区主流餐饮快餐店（如金德利、超意兴等）同类同量菜品至少低25%，特色餐至少低15%，且不高于章丘校区餐厅同类同量饭菜价格。

2.服务对象：燕山校区全体师生。

3.履约保证金：本项目的履约保证金为30万元，成交经营方须在签订合同前向甲方交纳履约保证金，合同履行完毕后，无安全及质量问题，无纠纷，无息退还履约保证金。

4.承包经营期限（第一阶段和第二阶段为一个完整承包期）

第一阶段（2021年8月1日—2022年1月31日）：餐厅二层东厅，由经营方根据运营需求对餐厅进行改造和装修，改造方案报学院同意备案后实施，改造费用由经营方承担，二楼东餐厅使用期间需满足500人就餐的需求，同时就餐位不少于230人。

第二阶段（2022年2月1日—2025年1月31日）：餐厅一楼，由经营方根据运营需求对餐厅进行改造和装修，改造方案报学院同意备案后实施，改造费用由经营方承担，一楼餐厅使用期间需满足1500人就餐的需求，同时就餐位不少于690人。

（三）经营方基本条件要求

1.经营方应具有工商局注册的餐饮企业法人经营执照、食品经营许可证、企业代码证，注册资金300万以上，有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

2.至少提供两项以上三年院校或企、事业单位餐厅经营项目证明材料。

（四）招标项目内容与经营要求

1.参加投标时须携带如下书面文件：承包人概况、经营餐饮业（主要是职工团餐）的资质相关证件及副本或者复印件以及证明材料（原件）。

2.投标方针对学院采购需求制定餐厅经营方案，其方案内容主要至少包括以下几点：

（1） 人员配备（主要管理人员需要提供公司缴纳的社保证明）；

（2）规章制度、实施措施；

（3）经营方式及品种（包括原材料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面）；

（4）经营内容。

3.经营方不得将餐厅转让或委托他人经营，一经发现学院有权取消其承包经营资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

4.经营方须有完善的安全生产管理制度，严格按照餐饮企业安全管理规范及相关法律法规进行经营管理，经营方应积极配合学院针对餐厅的各项安全检查，对发现的问题应在规定时限内进行整改，对未按要求整改的，学院有权进行经济处罚；对因管理不当，发生安全事故对学院造成社会不良影响，学院有权取消其承包经营资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

5.餐厅、操作间面积均属于经营方管理范围。餐厅工作人员由经营方自行安排，人工费用自理。工作人员须身体健康，遵守餐饮法规，经过培训具有良好的服务意识，不能与就餐人员发生争吵或冲突，如发现违规者，学院有权视情节轻重提出处理意见。

6.卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由经营方自理，因经营方的管理不善造成就餐者食物中毒，由经营方负全部责任，并积极主动进行妥善处理。如因消极处理，对学院造成社会不良影响，学院有权取消其承包经营资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

7.经营方自行负责整个餐厅的卫生防疫、就餐环境的布置工作，其必须符合食品卫生法的规定，学院有权监督，并定时对其规范经营进行检查。

8.保证每日营业时间，做到饭菜品种多样、足量、优质。

9.学院有权对餐厅的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、营养卫生、花色品种、饭菜价格进行监督检查。

10.餐厅内水、电、暖、燃气费等由经营方负责。操作间、灶具、炊具等设备的添置和餐厅的日常维修均由承包者自行解决。

11.我院设有餐饮专业，经营方在妥善经营餐厅的前提下，可与我院餐饮专业合作，探索校企合作模式，深化合作共谋发展。

二、电子报名时间及必须上传的资料

（一）时间：2021年5月14日9时0分至2021年5月21日15：30分（北京时间，法定节假日除外）；

报名邮箱：sdjsxyzbbgs@126.com；

（二）投标人资质：具备相关资质的公司，需具有相应的供货能力。

（三）需要上交的资料

1.法人授权书原件、法人身份证及被授权人身份证；

2.单位营业执照、组织机构代码证、税务登记证或三证合一的相关证件；

3.以上材料为盖单位印章的PDF文件或照片，材料要清楚。报名时必须注明投标项目名称并留有授权人联系方式。

三、递交投标文件截止的时间、地点

1.时间：2021年5月26日9时30（北京时间，法定节假日除外）。

2.地点：山东技师学院燕山校区办公楼（彩板房）109室。

3.投标文件其他要求：

（1）营业执照及资质证书复印件（加盖单位红色印章）

（2）公司须法定代表人授权委托书原件

（3）服务承诺书

（4）营业执照有相应的经营范围，近三年（2018年1月1日至开标日期）在经营活动中没有重大违法记录。

四、开标时间与地点

1.时间：2021年5月26日9时30（北京时间，法定节假日除外）。

2.地点：山东技师学院燕山校区办公楼（彩板房）109室。

五、其他事项

投标方投标时递交的所有材料为学校招投标存档材料，一经报名，恕不退还。投标文件一式叁份，需胶印,盖章密封，标书不退。封面注明投标单位、投标联系人及联系方法。

六、联系电话

江老师（资产财务处）17515315158；统一看现场时间：2021年5月18日9时30，联系人：王老师（17515315357）。

七、监督

联系电话：17515315056李主任。

如果发现违规问题，可以给山东技师学院纪检监察审计办公室电话或寄信反映情况。