为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将 嵊泗县机关事务管理中心2021年5月采购意向公开 如下：

序号	采购项目名称	采购需求概况	预算金额（元）	预计采购时间（填写到月）	备注
01	机关食堂服务托管采购	机关大院食堂服务托管需求说明 一、项目概况： 舟山市嵊泗县机关大院食堂委托管理协议食品加工、餐具清洗消毒、环境卫生保洁及食堂设备维护等。 二、服务期： 服务期限为一年，食堂托管服务期间实行考核制度，若考核情况良好，可考虑续签，每次1年。 三、投标资格条件 1、投标单位营业执照经营范围内应具有餐饮管理。 2、具备安全生产条件。 四、食堂基本情况： 1、嵊泗县机关大院食堂：位于嵊泗县委县政府机关大院内（地址：嵊泗县菜园镇沙河路348号）。共有大餐厅1个，高峰期就餐人数约 720人次；自助餐厅1，就餐人数 60 人左右；自助餐厅 2 ，共有餐位 32 个；包厢 2 个，共有餐位 20 个。 五、招标控制价及基本配置情况： 1、食堂工作人员配置不少于33人，招标控制价为195 万元/年（含委托管理费 10 万元/年）。 六、服务要求： 1、服务对象：主要承担县机关大院内单位及相关单位公务接待活动人员的就餐服务。 2、消费方式：就餐人员智能刷脸消费，不收现金。 3、经营时间及内容：工作日开设早、中、晚餐。工作日晚餐提供一定数量的炒菜和面点售卖。特殊情况需加班时将另行通知。 4、菜肴品种：食堂采用自选菜供应模式，供应的饭菜原则上自行加工。早餐除供应常规面食以外，其它品种在15个以上；中餐菜肴供应品种在15个以上，并配供各类面食品种；晚餐菜肴供应品种在15个以上。品种做到经常翻新，分批出菜，每周制定食谱，一周不重复。 5、费用构成：合同费用包括机关食堂工作人员工资、委托管理费。 6、能耗费用及节能与设备维护：水、电、空调等基础设施维修由区机关事务管理中心统一组织维修。能源的使用、管理列入考核办法。设备维护方面具体按照《区机关食堂设备设施维修管理办法》执行。 7、应当守法经营，自觉接受采购人指导、监管，努力降低经营成本，不断加强食堂安全、卫生和各项安全管理，提高菜肴服务质量。制定食堂管理规章制度，以及消防、安全、卫生制度等，控制食堂各种费用，降低能耗。 8、招录及自行选配食堂工作人员，必须至少配置负责人1人，厨师长 1 人，厨师 10人（含灶台、切配人员），面点师2人，自助餐厅服务员4人，其他人员根据实际工作情况配置，保证各项工作质量。 9、食堂所需大宗物资（猪肉、大米、食用油等）和特殊情况的物资原材料，需统一在采购人确定的或采购人认可的范围内采购。中标方应配合采购人落实政策扶助性采购活动。 10、自行采购的食材都必须从正规渠道进行优质采购，杜绝过期食品或劣质食材进入食堂，并建立采购索证制度。 11、机关食堂应落实食品安全责任保险。 12、中标方应设立激励基金，用于调动员工积极性，激发职工的工作热情，在管理费部分中提取一定比例用于职工奖励。 13、餐饮服务所涉及的设施、设备、餐（厨）具由采购人提供，中标方应合理使用，合同期满后完整归还。 14、如遇台风等临时性加班，中标单位需配合完成，区机关事务管理中心不再支付费用。 15、相关要求具体以合同条款为准。 七、安全要求： 1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《浙江省食品卫生条例》等法律、法规和标准的规定，对所加工、制作食品的安全负责，承担食品安全的第一责任。 2、应严格遵守各项安全生产管理规定，对安全生产负完全责任。所有设备、设施、工器具的操作，应严格按照操作规程和操作流程进行，杜绝安全生产事件的发生。 3、应保证具有与食品生产经营相适应的、经过食品安全知识培训的从业人员，保证从事食品生产经营的人员身体健康，保持良好的个人卫生。食品安全管理人员应掌握与食品安全相关的法律法规知识。 4、 应保证具备持续保障食品安全的环境。保证建立健全食品安全的质量保证体系，建立完善各项规章制度，提高自身卫生管理水平，不加工不符合安全标准的食品。 八、报价说明： 1、投标单位的报价应包含全部人员的工资、社保、福利等实施该食堂所需的其他费用。	1950000	2021年06月

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。