C0702餐饮服务

一、餐厅概况 国家检察官学院沙河校区3号楼餐厅，位于北京市昌平区百沙路9号。餐厅建筑面积 约 1500 ㎡（厨房约500㎡，二层餐厅 约500 ㎡、约三层餐厅500㎡），设有加工（烹饪）间、餐厅、主副食库房、冷库及其他附属设施。操作区域分为面案厨房、冷荤厨房、切配厨房、洗碗间等。 二、服务内容 该餐厅主要为学员、教职工提供就餐服务,服务期3年(每年进行考核，考核合格后进行续约，考核不合格将取消资格)以自助餐厅为主、零星茶歇为辅。全年（寒暑假除外）提供早、中、晚三餐的餐食供应和餐厅服务工作。 供餐时间：工作日期间早餐7：30—8：30、午餐11：30—12：30、晚餐17：30—18：30（夏季18:00—19:00）；有学员培训的双休日及法定假日各餐供应时间均供餐。 早餐不少于 33 个品种，其中开胃小菜8种、凉菜 4 种、热菜 4 种、主食 8 种、流食 4 种、明档现场制作 4 种、自制酸奶 1 种。 午、晚餐均不少于 37 个品种，其中开胃小菜8种、冷荤 4 种、热菜 8 种（纯荤菜 2 种、半荤半素菜 2 种、素菜 2 种、鸡蛋菜 1 种、豆腐菜 1 种）、主食点心 8 种、明档现场制作 3 种、粥汤 3 种、水果 2 种、自制酸奶 1 种。 三、保障就餐人数 该餐厅最大保障就餐人数为422人，入口餐标为50元/人/天。