第%1章 采购需求

一、招标内容

根据相关文件的精神以及采购人的需求，主要以菜品成品的方式分发至被奖励的个人。要求：食用安全，一人一份，分开包装（也可以根据需求具体安排）。菜品（凉菜和热菜各12道）名称如下：

凉菜	特色烤鸭	盐水鸭	盐水肫	牛肉脯	卤口条	五香脆耳
	五香鸭翅	口水贡鹅	白斩鸡	五香猪蹄	五香牛肚	素鸡
热菜	红烧肉	红烧鱼块	红烧仔鸡	酱爆肉丁	宫爆鸡丁	啤酒鸭
	杏鲍菇炒肉片	鱼香肉丝	炒河虾	芙蓉鸡柳	水煮牛柳	咸菜牛肉

二、技术条件

每味菜品必须满足以下条件，中标后有一项不合格的，应当取消合同履行资格：

（1）食材的选择：蔬菜必须新鲜无杂质，荤菜主材必须采用符合国家标准的食材，疫情期间还要满足疫情期间相关食材的选购规定；半成品要按照规定进行留样，时间为72小时；

（2）菜品的制作：必须为中标的企业，不得由其他企业代为加工,加工地点应当为资格证书所标明的处所；调味品为正规企业生产；不得超范围超标准使用食品添加剂；加工流程符合食品生产规范，成品按照规定进行留样，时间为48小时，热菜食用时菜品温度不低于55°；

（3）保质的时效：加工至送餐食用间隔时间不得超过2小时（一般在用餐前15分钟左右送到），超过2小时的视为不合格产品，甲方有权拒收；

（4）菜品成品的包装和运输工具必须做到无毒、无害、无异味，保温、保质设备符合国家标准；

（5）承认招标单位有以下权力：随时对中标单位食品加工流程进行抽查；对半成品食材进行检查；对成品食材构成进行称重检查；食用单位管理者对成品的满意度按时进行评价；

（6）承认需求方对于价廉物美的菜品的重点和重复选择权；对于名不副实的菜品不予选择和少量选择的权力。

三、质量和价格条件

名 称	净重（克）除汤汁	限价标准	备注
特色烤鸭	200克	10元	凉菜
盐水鸭	200克	10元	凉菜
盐水肫	200克	18元	凉菜
牛肉脯	150克	22元	凉菜
卤口条	150克	18元	凉菜
五香脆耳	150克	18元	凉菜
五香鸭翅	200克	12元	凉菜
口水贡鹅	200克	12元	凉菜
白斩鸡	200克	12元	凉菜
五香猪蹄	300克	22元	凉菜
五香牛肚	200克	22元	凉菜
素鸡	200克	8元	凉菜
酱爆肉丁	200克，肉丁占30%	9元	热菜
宫爆鸡丁	200克，鸡丁占30%	9元	热菜
啤酒鸭	250克	15元	热菜
杏鲍菇肉片	200克，肉片占40%	14元	热菜
鱼香肉丝	200克，肉丝占40%	14元	热菜
芙蓉鸡柳	200克，鸡柳占40%	11元	热菜
水煮牛柳	200克，牛柳占40%	18元	热菜
咸菜牛肉	200克，牛肉占60%	18元	热菜
红烧肉	250克	18元	热菜
红烧鱼块	250克	12元	热菜
红烧仔鸡	250克	12元	热菜
炒河虾	200克，河虾占70%	18元	热菜

以上限价标准为计费基数，实际菜品价格=计费基数*中标价（中标系数）

特别要求：投标人填写报价时，要审慎填写，确保每道菜品有一定的盈利，预防菜品价格过低，由此造成自己利益受损的自行承担风险。

四、交货、验收：

1、中标人在先取得《绩效报酬奖励（实物）进监审批表》（表二）、《绩效报酬奖励物品收讫回执》（表三）（均附合同文本后）的情况下按照要求送货。

2、配送措施：按中标人投标文件承诺的约定；

3、中标人应严格按招标文件、合同的规定送货。送货品种、数量及送货时间按甲方要求送至甲方单位二道门内B、C之间，在取得《绩效报酬奖励物品收讫回执》（表三）的情况下视为有效送货；

4、若供应的货物在数量、菜品构成存在一定的缺陷，没有通过甲方验收，但又不影响食用安全的，中标人必须及时补充或更换，影响食用安全的应当无条件退回；

5、运费：中标人承担；

6、中标人须缴纳履约保证金：中标人须按规定缴纳履约保证金，待合同履行结束后，次月无息退还。中标人不完全履行合同或履行合同不符合约定，采购人均有权解除合同，不予退还履约保证金。

五、食品安全要求

中标人如在承包期内发生食物中毒等重大事故，中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，采购人有权无条件终止合同，履约保证金不予退还。