采购项目要求

一、采购项目概况

本项目共1包，为综合包，主要涵盖禽畜肉（含鲜肉）、蔬菜水果、蛋奶、水产冻货、干调、干菜、大米、面粉、豆油等；

★二、货物质量及要求

（一）禽畜肉（含鲜肉）

禽畜肉符合国家制定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有光泽、红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg/100g,ph值5.8-6.2。鲜整鸡符合国家制定的卫生标准;皮肤有光泽,因品种的不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等；肉尸外表微干或微湿，不粘手；手压肌肉出现的指压痕能迅速恢复；具有新鲜禽肉的正常气味。畜肉类、禽肉（蛋）类需要具备《动物防疫合格证》；禽（畜）肉需要按照批次提供检疫证明。

禽畜肉包括但不限于下列内容：鲜排骨、鲜肘子（前肘）、鲜猪蹄、鲜五花肉、鲜精排、鲜脊骨、鲜里脊、鲜大骨头、牛腱肉、牛腩、牛里脊、鲜毛肚、鲜羊肉、羊排、大鹅、鸭子、鸡肉、其他肉类。

（二）蔬菜水果

蔬菜应为二等菜，新鲜无异味，色泽鲜艳，无腐烂变质，存储时间不超过24小时，果蔬农药残留需符合食品安全国家标准GB 2763-2016，蔬菜类需要具备《农药残留检验合格报告》和产地证明，需要按批次提供产地证明。

蔬菜应为二等菜，新鲜无异味，色泽鲜艳，无腐烂变质，存储时间不超过24小时，西红柿长度不小于9厘米，直径不小于10厘米，颜色呈淡红色、表面光滑、无创伤、无腐烂；角瓜长度不小于20厘米，直径不小于7厘米，表面无创伤、颜色呈淡绿色；头菜直径不小于18厘米，菜叶均匀、颜色呈绿色，表面无创伤、无腐烂；茄子长度不小于23厘米，表面光滑、发亮、无创伤、颜色均匀呈紫色；黄瓜长度不小于25厘米，直径不小于1.5厘米，颜色呈鲜绿色、外观平直、无创伤,个体差异不能过大；马铃薯颜色正常、薯形较好、大小均匀、薯形椰圆、黄心、芽眼数目中等、清洁、无明显缺陷，长度不小于10厘米，宽度不小于7厘米；冬瓜长度不小于65厘米，直径不小于25厘米，表面光滑、无创伤、无腐烂、呈椭圆状、表皮颜色发亮呈深蓝色；圆椒长度不小于7厘米，直径不小于8厘米，颜色均匀呈棕绿色、表面光滑、无创伤；白菜成熟适度，色泽正常、新鲜、清洁、无明显缺陷，无创伤、无腐烂、呈椭圆状、水分充足长度不小于25厘米，直径不小于15厘米；尖椒长度不小于14厘米，直径不小于3厘米，表面光滑、无创伤、无腐烂、颜色均匀呈深绿色；南瓜果形均匀,单瓜重1.5-2.0公斤，扁圆形、果皮桔红、果肉橙红，肉厚3-3.2厘米；洋葱表面无创伤，无畸形、裂痕、不带茎叶、须根、颜色呈粉红色，直径不小于9厘米；胡萝卜表面无创伤，无畸形、裂痕、不带茎叶、须根、颜色呈鲜红色，长度不小于20公分；芹菜长度不小于35厘米，鲜嫩、无黄叶、无断枝、水分充足、颜色呈绿色；菜花长度不小于15厘米，直径不小于20厘米，一簇排列有续、规格成花瓣状、菜花头无黑斑、无腐烂颜色呈鲜黄色。

蔬菜水果包括但不限于下列内容：白菜、油菜、菠菜、油麦菜、小白菜、茼蒿、苦苣、韭菜、芹菜、空心菜、娃娃菜、蒜薹、蒜苗、西芹、土豆、芸豆、荷兰豆、花菜、大头菜、有机花菜、西兰花、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、西葫芦、胡萝卜、白萝卜、心里美、生菜、莴笋、红尖椒、绿尖椒、青椒、鲜平菇、金针菇、豆皮、豆芽、富士苹果、香蕉、橘子、水晶梨、西瓜、橙子、其他果蔬。

水果应新鲜无异味，色泽鲜艳，无腐烂变质。

（三）蛋奶

牛奶投标时应提供产品品牌，且为省级以上品牌产品，纯牛奶必须完全达到或优于GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》标准，且为非复原乳；酸牛奶必须完全达到或优于GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》标准，且为非复原乳；调制乳必须完全达到或优于GB25191－2010《食品安全国家标准调剂乳》标准，且为非复原乳。在提供液体乳时，必须同时提供该批次产品质量检验合格证明。所提供的液体乳,送达指定地点的时间距该产品的生产日期必须在5日之内，超过5日视为质量不合格。且液体乳必须独立包装完整，不得有胀袋、破损，食物外流、污染物附着等影响食品质量和安全的情况。

禽蛋符合国家制定的卫生标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无光泽的胶质薄膜，手中振摇无声响。蛋类需要具备《动物防疫合格证》。

（四）水产冻货冷冻肉需要按批次提供检验（质检）报告厂家资质的复印件；水产类需要具备《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。

水产冻货符合国家制定的卫生标准，海鱼类一级限度（GB/T1810-2000），体表完整，鳞片不易脱落，表皮无透明粘液无异（臭）味，具有固有色泽，腮丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不浑浊，无异臭味，眼球饱满，角膜透明，组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰。

冷冻肉符合国家一级标准，肌肉色鲜有光泽，脂肪白色，表微干或有风干膜，湿润不沾手，肌肉机构紧密坚实，肌纤维韧性强，无异味。

水产冻货包括但不限于下列内容：黄花鱼、刀鱼、青鱼、鳕鱼、鱿鱼、冰虾、鸡胸、鸡爪、边腿、鸡胗、鸡翅、鸡肉、鸭子、肥牛、里脊、猪肘、冻排、小河虾、大虾、草鱼、鲫鱼、小龙虾、河蟹、其他水产。

（五）干调干菜

干调干菜包括但不限于下列内容：大料、花椒面、花椒粒、干辣椒、干椒皮、辣椒面、干蘑菇、木耳、桂皮、麻椒、香叶、孜然、银耳、干海带、玉米面、小米、黑米、黄豆、绿豆、淀粉、花生、大红袍火锅料、王致和豆腐乳、三江榨菜、小磨香油、中盐碘盐、六月香豆瓣酱、凤球唛番茄酱、梅花味精、王守义十三香、安琪酵母、郫县豆瓣酱、白糖、利民蒜蓉酱、海天黄豆酱油、海天白醋、海天陈醋、海天老抽、海天料酒、海天耗油、海天海峡酱油、东古酱油、其他干调干菜。

干调符合国家标准，为国家或省级品牌且在保质期内。（六）大米、面粉、豆油符合国家制定的卫生标准，符合国家一级标准，为国家或省级品牌且在保质期内、大米、面粉袋无破损，食物外流、污染物附着等影响食品质量和安全的情况。豆油无浑浊物和其他影响质量和安全的情况。

三、商务要求

★（一）交货时间、地点与运送方式

1.交货时间：自合同签订生效之日起，供应商需将所购物资配送至采购方，并按合同规定的配送时间将物资配送到位。

2.交货地点：采购方指定地点。

3.交货方式：由中标人按合同规定负责免费配送。

4.送货方要有2辆以上箱式送货车，保证货品按时送达。配备充足人力，保证我方需要采购商品不缺货。

★（二）售后服务

1.每天按照甲方规定时间，将所有货品送达指定地点，并保证质量、数量。免费送货上门并提供当天副食品价格。遇有甲方要求，供货商要保证随时按时配送。不得转包或二手送货。

2.配送货物需符合《采购计划》中的品种、数量、质量要求；货物验收标准应符合食品安全国家标准。

3.按月结算货款，即供应方按合同约定供完当月全部货物，无质量和服务问题后，甲方需结清货款。由食堂管理员持采购结算凭证和含采购明细的发票请领结算资金，需求方财务部门在核实结算凭证和付款批件后，以转账（支票）形式支付。

4.中标供应商需根据甲方提供的《采购计划》，将货物按类别分装并免费直达配送至需求单位。人员车辆须遵守需求单位的各项规章制度。配送所需包装及容器应符合卫生质量要求，配送人员保持个人卫生清洁，配送车辆应清洁卫生无污染。配送货物需保持新鲜。

5.中标供应商需在甲方执行作战、演习、抢险救灾、应对公共突发事件等紧急任务时，优先保障甲方需求，必须在甲方提出需求后30分钟内，配送至指定地点。

6.所提供的货物，因产品质量、运输不当等原因造成的产品缺陷，须免费提供包换、包退服务，并承担由此产生的所有费用。

四、保密要求

对需求单位地址、采购数量、结算账户及其他信息严格保密。

五、合同履行期限：一年。（签订合同采取1+1+1方式签订，若各项服务达不到合同标准，甲方有权解除合同）