一、前厅实训室:对前厅服务与管理程序进行实践、实训的场所,培养学生前厅服务的操作技能与酒店管理的服务技能。 1.总台柜台1个 2.酒店经营管理仿真实训软件1套 3.查询触控一体机1台 4.便携式移动录播设备1套 等 二、客房中式铺床实训室:能满足《客房 服务技能训练》等课程的实践教学要求。 1.床架20张 2.床垫20块 3.工业洗衣机1台 等 三、客房实训室(标准间):满足《客房服务与管理》、《饭店服务与管理》等课程的实践教学要求。 1.床架2张 2.床垫2块 3.电脑桌1张 4.办公椅1把 5.沙发茶几组合1套 6.电视1台 等 四、中餐实训室:中餐服务与管理程序进行实践、实训的场所,培养学生中餐宴会服务的操作技能与酒吧相关的服务技能。 1.中餐圆桌6张 2.转盘6个 3.餐桌台布6块 4.中餐椅60把 5.储物柜12张 6.折叠花专用大盘6个 7.垫盘80个 8.骨碟80个 9.汤碗(翅碗)80个 10.白酒杯(2.6CL)80只 11.毛巾保温柜1台 12.送餐车1辆 等 五、开发优质教学资源服务 1.校企共同开发《饭店概论》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》及《前厅服务与管理》4门课程的教学资源。 六、深化教育教学改革服务 1.通过调研论证和校企合作,进行职业描述,分析典型工作任务,寻求和构建基于教育制度和劳动制度相结合的 企业新型学徒制 的人才培养模式。 2.通过调研论证和校企合作,建设高水平、结构化教师教学创新团队。 3.明确实训目的,优化教学方法,将专业理论知识融入实训项目中,校企合作开发2本校本教材。 七、提升社会服务能力服务 1.校企合作开展技能鉴定,校内外技能竞赛,面向全区的职业培训等活动,打造多功能、服务型的校内实训基地,积极引导专业教师参与社会服务工作,培训5次以上,培训人数达到1000人次以上。 八、建立质量保障体系服务 1.加强专业内涵建设,通过优化人才培养方案,完善课程标准,健全学生多元化考核评价体系。 2.优化教育教学管理制度,建立教学质量保障体系,建立数字化教学管理平台1套。 |