采购需求

（一）. 项目概述

本项目一个包，采购米易县公安局食堂食材。

*（二）. 商务要求

1．交货期及地点

1.1 服务年限：1年

1.2 交货地点:米易县公安局。

2．付款方法和条件：每月食品供应完毕后，定点食品供应企业按“拨款申请单”和合法发票由采购单位进行转账方式支付，不得使用现金支付食品费用。采购人自行采购时，可使用现金支付并附相关凭证。

3.凭单供应。一次一单（一式两份），注明食材供应内容（名称、规格、数量等），中标人有效签章及联系方式，到中标人处联系。时间紧急的，可先进行电话、微信等通信工具进行联系，事后补审批单。

4.食材供应初检。中标人根据审批单进行食材供应并进行初检，形成初检报告。初检报告要有食材外观、包装、价格、检验单、生产日期、保质期、相应批次食品检验合格证明文件复印件（复印件加盖供货方有效签章）、肉及其制品要有相应批次动物检疫合格证和肉品品质检验合格证等相关文件，提供给采购人指定的人员。

5.交货验收确认。采购人根据米易县公安局职工食堂食材供应审批单进行收货，并对食品初检报告进行签字确认。如对食品初检报告有异议的，重新制作食品验收报告并签字确认。

6.本次采购将确定米易县公安局食材采购供应商，中标人提供的产品规格、价格下浮率或固定单价，将作为米易县公安局食堂食材采购依据。选择米易县城南、城北农贸市场和县城内部分大型超市，作为询价地点，明确采购的每个品种的蔬菜、肉类的市场零售价。将蔬菜市场价最低下浮10%、肉类市场价最低下浮5%，供应商可以再提高下浮比例，最终以供应商在谈判文件中确定的下浮比例为准，计算出结算价。如猪肉的市场零售价与上次询价相比，涨跌达到20%，由米易县公安局决定按月进行蔬菜和肉类的询价。下浮率的基准价参照攀枝花市发改委每月或每季度发布的市场价格为准，如遇未发布时，以食堂管理人员、中标人及纪检监督人员、局后保中心和局计财股的相关人员组成的市场价格调查小组在城区主要市场同类产品的平均价作为基准价。

7.凡谈判文件清单中未涉及的品类，其价格参照中标清单的品类价格与实施采购期间市场价格相比，按同等下浮比例执行。

8.提供售后服务方案。

9、日常消耗品包括：纸巾、筷子、洗涤用品等由成交供应商提供。（提供承诺函）

*（三）.技术、服务要求

1.供货内容：食堂猪肉类，牛肉类，羊肉类，水产类，家禽类，蔬菜类，米、面、粮油类、干杂、调料、日杂用品、禽蛋类、豆制品类，米面制品类等食材物资进行定点供应商采购

2.质量要求：

2.1.配送的食品必须符合国家规定标准及强制性规定要求，不得提供《中华人民共和国食品安全法》第三十四条中所列食品。

2.2.大米必须符合最新版本GB/T 1354标准，小麦粉必须符合最新版本GB 1355标准，菜籽油必须符合最新版本GB 1536标准。生产食品的食品生产企业必须持有有效食品生产许可证。

2.3.肉类必须由取得国家定点屠宰许可的屠宰场提供，符合最新版本GB 2707标准，必须具有动物检验检疫证明。

2.4.蛋及蛋制品必须符合GB 2749标准。

第一类、蔬菜类

1、叶菜类：

(1)茎叶鲜嫩肥厚，有生气，行态完整，捆扎包装整齐，茎部丰硕。无冻伤、晒伤挤压，脆性大。

(2)叶面光滑，杂质少，枝叶有弹性，断口部水分充盈，含水量达到65%-90%。

(3)无虫蛙，表皮无斑点，无腐烂变质，无异味，出成率高。

(4)农药残留物不超标(仪器检测)。

2、根茎类蔬菜：

(1)原料肥嫩丰满，光滑圆实，形态整齐，出成率高。

(2)皮不干缩，无发霉，无泥沙。

(3)无破裂腐烂，无虫鼠咬伤、霉斑。

3、瓜果类：

(1)果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。

(2)果实坚实，水分足，皮不干缩、形态完整。

(3)表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。

(4)有瓜果的自然香味，无异味。

4、干菌类(干)：

(1)干爽体轻、色泽纯正自然。

(2)无杂质，无虫蛙。

(3)无掺杂，无假冒伪劣现象。

一次供应多类的，取其平均分。

第二类：猪肉类（含鲜肉和冻肉）

(1)出具肉及其制品动物检疫合格证和肉品品质检验合格证，肉体印有检疫章。

(2)肉质紧密，肌体结实，肉色淡红，无渗无液。

(3)具有猪肉自然气味，无异味，无寄生虫。

第三类：牛肉（含鲜肉和冻肉）

(1)牛肉色泽鲜红，脂肪呈白色，质坚硬，肉弹性足。

(2)无粘液，无渗出液，无寄生虫。

(3)肉质柔软光滑，无腐臭变质异味。

第四类：羊肉（含鲜肉和冻肉）

(1)羊肉色泽鲜红，脂肪呈白色，质坚硬，肉弹性足。

(2)无粘液，无渗出液，无寄生虫。

(3)肉质柔软光滑，无腐臭变质异味。

第五类：家禽类

(1)肉质新鲜，质细腻。

(2)肉体结实弹性足，无粘液、无渗出液。

(3)无腐烂异味，具自然腥味。

第六类：水产类

1、鲜鱼：(鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等)

(1)鳞片完整、有光泽无脱落、腮口紧闭、眼球光亮透明、鱼腮腺红、鳍尾完整。

(2)鱼体饱满结实、肉精密有弹性、无离骨脱刺现象、肛门凹陷、腹无胀气、肛门无异物流出。

(3)无伤痕破体现象。

(4)鱼种熟悉，无毒无害，不熟悉、不了解的不购。

第七类：米面制品类

1、非转基因一级大米；

2、24千克/袋；

3、满足现行国家或行业标准。