项目需求

（一）配餐项目规范和要求

1、 具有固定工作场所；

2、 专项配餐团队需要有专项项目负责人，项目团队成员不少于20人。核心团队成员需要有5年以上服务经验；

3、 每份餐标为二荤二素配菜（菜品按照不低于肉3菜7的比例组成）一汤一主食（主食不少于300克）的组合，回民餐应满足民族就餐要求，餐标、品种等同于上述供餐标准，主食可免费添加，一种素菜可免费添加；

4、 配餐人数106人，配餐费用标准为22元/餐/人（为全包价，含发票税金、配送点费用、食材、人工等所有与配餐有关的费用）；

注：如遇特殊情况，采购人可自行变更配餐费用标准并有权终止协议或双方协商（具体情况以合同为准）。

5、 供应商自行制定除米饭之外各菜式的分量。食材要求：大米使用东北粳米或同品质以上大米，菜肴制作用油为金龙鱼调和油或同类品质以上用油，所有加工原料必须符合食品卫生标准，严禁用假冒、伪劣、变质的原料制作。

6、 供应商每周四提供下一周菜谱及采购人有权要求供应商合理更改菜谱，两周内主菜不重复。供应商指定专人负责统计每天员工订餐人数，采购人每天16:00前将次日就餐人数以双方商定的方式报给供应商。

7、 配餐服务时间：供应商提供专车进行送餐，每天午餐于11:40前送达，并配送到相关部门。供应商供饭盒，并负责垃圾回收；

8、 供应商应使用保温箱进行配送，确保主副食、汤类温度不低于60度。

9、 供应商应派遣经验丰富、训练有素的工作人员为采购人提供配餐服务，人员着装必须符合相关卫生要求；

10、 供应商需将所有从事该项目配餐服务工作人员的健康证等有关资料提供给采购人备案。

11、 供应商在餐饮制作及送餐过程中，必须符合国家防疫有关规定和要求。

12、 配餐使用的餐具须为环保可降解的一次性餐盒，且菜、主食、汤须为独立包装。

13、 供应商应接受卫生监理部门和采购人相关职能部门的监督检查。每日午餐用餐前，须在餐前留样（留样时间为48小时）封存，以备人员出现食物中毒或其他情况下的检查，并承担相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查所涉及的费用

14、 如发生食品安全卫生事故，采购人有权直接解除合同，并追究供应商相应法律责任。在遇到食品相关部门检查不合格，供应商承担所引起的一切经济和法律责任。

15、 本项目属餐饮行业。

注：加注“★”号条款为实质性条款，不得出现负偏离，发生负偏离或未做应答即做取消磋商资格处理。