序号

配送主要物资

主要参数要求

蔬菜、水果类

蔬菜：冬瓜、南瓜、青椒、洋葱、土豆、魔芋、豆腐、白萝卜、莲白、黄豆芽、大葱、西红柿、西湖瓜、小白菜、胡萝卜、黄瓜、大蒜、茄子、豇豆、尖椒、香菇、红薯、青小米椒、小葱、老姜、大白菜、红椒、青笋、芹菜、软饼子、大土豆、油麦菜、苦瓜、小土豆、香菜、上海青、三月瓜、藕、丝瓜、法香、豆芽、蒜苔、韭黄、西兰花、娃娃菜、仔姜、韭花、玉米包、芥菜、西芹、四季豆、铁棍山药、杏鲍菇、花菜、凤尾、茶树菇、空心菜、韭菜、苦菊、海鲜菇、芋仔、红小米椒、豆腐菜、平菇、金针菇、抄手皮、生菜、广红、小米椒等

叶菜类须保证新鲜、无烂菜，根茎瓜类大小均匀，保证色泽新鲜，净菜率须在95%以上，保证菜品安全，按质按量配送；

2、农药残留不超标，按国家有关标准通过检验合格且具备书面农药残留检验合格证。

3、叶菜：保证从田间采摘到甲方目的地冬天不超过贰日、夏天不超过壹日，叶菜外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，无虫害，大白菜、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无人为浸水现象。根茎类：无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与甲方自购标准相当；花果类：无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。瓜果类：外表光亮无斑点，形状正常、大小均匀，无软塌，成熟度适度。无腐烂，无污染，清洁、新鲜，无异味、无病虫损害。

4、葱、姜、蒜（瓣蒜）、根茎类，瓜果类个体大小基本一致，个体无霉变腐烂，重量适中。

5、 商品检测合格

有农药残留检测能力或经过法定检测监督的证明材料，承诺成交后提供相应的检验报告。

序号

配送主要物资

主要参数要求

肉类、家禽

一级猪肉、精肉、腿肉、五花（修边）、通排等

鸡肉、鸭肉、鱼肉等

1、每天供应的生鲜猪肉必须经动检部门检验检疫合格并加盖验讫标志和出具检验合格证明。严禁提供注水、注胶、病猪、死猪、母猪肉、种猪肉。

2、规格要求：

猪肉为去骨、头颈部、四肢、尾巴、板油、生殖器、内脏、三腺（甲状腺、肾片腺、病变淋巴腺）的生鲜猪肉。

2.1去三腺——摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。

2.2色泽——肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色，肌肉有光泽，色鲜红；脂肪呈乳白，无霉点。

2.3弹性（组织状态）—— 指压后的凹陷立即恢复，肉质紧密，有坚实感。

2.4粘度——外表微干或微湿润，不粘手，外表及切面微湿润。

2.5气味——具有鲜肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味，无异味。

2.6符合相关国家相关标准，每批次供货的产品须为同样品质的产品，须附检验报告。

蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等

1、鲜鸡蛋整箱大小均匀，每斤在8枚左右，新鲜无污染，无损坏，装箱配送

2、符合食品安全标准，无病害，无变质。

3、执行国家检验标准GB2748-2003鲜蛋卫生标准，汞按《GB／T5009.17-2003》标准；

4、所供蛋类在运至采购人指定地点后，其生产日期不得超过10天。

5、供应的蛋类每批次均要提供当地有关检测部门的检验结果证明。

6、感官指标：色泽：具有禽蛋固有的色泽；组织形态：蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋黄凸起、完整、有韧性、蛋白澄清透明、稀稠分明；气味：具有产品固有的气味，无异味；杂质：无杂质，内容物不得有血块及其他鸡组织异物。

7、提供质量保证。在运输过程中损坏的蛋类由供货单位承担。对破损、变质蛋类无条件更换。若在食用或抽检过程中所供产品变质（非采购人原因引起的），供应商除无条件更换外，其履约保证金不予退还。并承担由此产生的一切责任。