滁州市第二中学餐饮食堂服务承租项目更正公告

滁州市第二中学餐饮食堂服务承租项目 更正公告 一、项目基本情况 原公告的采购项目编号：czqt202105-004 原公告的采购项目名称：滁州市第二中学餐饮食堂服务承租项目 首次公告日期：2021年5月26日 二、更正信息

更正事项：□采购公告？采购文件 □采购结果 nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;

现对“滁州市第二中学餐饮食堂服务承租项目”的质疑问题，经抽取省库评审专家论证后，现依据专家意见，答复如下：

质疑一：评审办法“企业荣誉”中，要求投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的“餐饮业质量安全提升工程示范单位”荣誉。

此项荣誉设置我公司认为有偏向性，公司获得的荣誉是为了体现公司的经营能力，每个公司都可以获得各种各样的荣誉，设置某个特殊、单个荣誉奖项，是否有一定的倾向性。根据中共滁州市委文件滁发〔2019〕号文件、中共滁州市委、滁州市人民政府关于印发《滁州市公共资源交易活动管理办法》，第三章交易活动规则第十四条规定：“政府采购项目设置的企业资质等级、业绩、奖项设置应与项目规模、质量等要求相适应，不得违背公平竞争原则，设置歧视条件和差别待遇”。故是否将此项更改为：投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的”荣誉。

回复：招标文件-资信评审细则-企业荣誉，现修改为：自2017年1月1日以来，

投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的“先进单位或先

进集体或示范单位”荣誉的，国家级得5分，省级得3分，县、市级得1分。

注：1.投标人无论提供多少个荣誉证书，仅以最高的一个荣誉证书计分；

2.行政主管部门颁发的荣誉证书须提供相关证明文件，行业协会颁发的荣誉证书须提供官网截图文件。

3.行业协会以中国社会组织网查询结果为准。民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效。（投标人经营的项目需提供项目营业执照或管理合同，营业执照法人与投标人一致且在六个月内没有办理过工商登记变更，管理合同需提供业主方单独开具的证明文件。）
nbsp; nbsp; nbsp; 质疑二：评审办法“项目经理”中，要求本项目经理具有中式烹调师三级及以上证书并获得省级及以上烹饪比赛奖项，营养配餐师证书并获得“省级及以上优秀营养配餐师”称号，全国高级餐饮职业经理人证书并获得“优秀团餐总经理”称号。项目经理即是整个项目的管理者，体现的是管理能力，此处要求项目经理不仅具有中式烹调师，还具有烹饪大赛奖项，食堂经营中，项目经理具有中式烹调师可以把控食材成本，以及制作过程，制定合理的经营计划，要求获得烹饪技能比赛奖项，是为了体现其哪些方面的能力呢。具有营养配餐师，也是体现项目经理的知识能力水平，此处又要求项目经理具有省级及以上优秀营养配餐师。根据中共滁州市委文件滁发〔2019〕号文件、中共滁州市委、滁州市人民政府关于印发《滁州市公共资源交易活动管理办法》，第三章交易活动规则第十四条规定：“政府采购项目设置的企业资质等级、业绩、奖项设置应与项目规模、质量等要求相适应，不得违背公平竞争原则，设置歧视条件和差别待遇”。我公司认出此处的三项要求不合理，没有明确项目经理的职责，招标文件的要求既要求项目经理具有管理能力，还要会厨师，还要营养配餐，一个人的精力是有限的。
nbsp; nbsp; nbsp; 回复：招标文件-资信评审细则-项目经理，现修改为：本项目拟任项目经理具有：

1.中式烹调师三级及以上证书；

2.营养配餐师或营养师证书；

3.食品安全员证书；

4.全国高级餐饮职业经理人证书；

5.本科及以上学历。

以上五项每项得2分，最高分10分。（检查电子标书，投标文件中须提供学历证书及学信网截图。）

质疑三：评审办法中“食品消防安全”，1.提供 2017 年 1 月 1 日至今无食品安全事故及不良记录证明文件。（以投标人注册所在地卫生行政主管部门出具的证明为准。）得 2 分。2.提供 2017 年 1 月 1 日至今无消防安全事故及不良记录证明文件。（以投标人注册所在地消防主管部门出具的证明为准。）得2 分。现如今这个行政部门已经不再出具有关证明，我公司认为本项打分项具有排斥性。

回复：招标文件-资信评审细则-食品消防安全，现修改为：1.提供2017年1月1日至今无食品安全事故及不良记录承诺书的，得2分。（格式自拟，以原件扫描件为准）

2.提供2017年1月1日至今无消防安全事故及不良记录承诺书的，得2分。（格

式自拟，以原件扫描件为准）

本项合计最高得4分。

质疑四：企业荣誉:自 2017 年 1 月 1 日以来，投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的“餐饮业质量安全提升工程示范单位”荣誉的得 5 分。注：行业协会以中国社会组织网查询结果为准。民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效。（投标人经营的项目需提供项目营业执照或管理合同，营业执照法人与投标人一致且在六个月内没有办理过工商登记变更，管理合同需提供业主方单独开具的证明文件。）
疑问:我公司具有“团餐业质量安全提升示范单位”是否符合要求。

回复：见质疑一回复内容。

质疑五：投标人具有第三方认证的 AAA 级企业信用等级证书的（银行备案），得 1 分；投标人具有第三方认证的 AAA 级诚信经营示范单位证书的（银行备案），得 1 分；
疑问：此项具有倾向性，建议修改为：投标人具有第三方认证的 AAA 级企业信用等级证书的。投标人具有第三方认证的级诚信经营示范单位证书。
nbsp; nbsp; nbsp; 回复：招标文件-资信评审细则-企业信用中序号2和序号3，现修改为：投标人具有第三方认证的AAA级企业信用等级证书的，得1分；投标人具有第三方认证的AAA级诚信经营示范单位证书的，得1分；

质疑六：本项目拟任项目经理具有：
1.中式烹调师三级及以上证书并获得省级及以上烹饪比赛奖项；
2.营养配餐师证书并获得“省级及以上优秀营养配餐师”称号；
3.食品安全员证书；
4.全国高级餐饮职业经理人证书并获得“优秀团餐总经理”称号；
5.本科及以上学历。
以上五项每项得 2 分，最高分 10 分。（检查电子标书，投标文件中须提供学历证书及学信网截图。）
疑问：此项具有倾向性，建议修改为1.中式烹调师三级及以上证书并获得市级及以上烹饪比赛奖项；
2.一级公共营养师证书；
3.食品安全员证书；
4.全国高级餐饮职业经理人证书；
5.本科及以上学历。
以上五项每项得 2 分，最高分 10 分。（检查电子标书，投标文件中须提供学历证书及学信网截图。）
nbsp; nbsp; nbsp; 回复：见质疑二回复内容。

质疑七：食品消防安全：1.提供2017 年 1 月 1 日至今无食品安全事故及不良记录证明文件。（以投标人注册所在地卫生行政主管部门出具的证明为准。）得 2 分。 2.提供 2017 年 1 月 1 日至今无消防安全事故及不良记录证明文件。（以投标人注册所在地消防主管部门出具的证明为准。）得2分。 本项合计最高得 4 分。
疑问：现在主管部门已不在为餐饮公司出具此类证明文件，公司的食品消防安全都是在国家信用信息公示系统里查询，建议取消此项。
nbsp; nbsp; nbsp; 回复：见质疑三回复内容。

质疑八：自 2017 年 1 月 1 日以来，投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的“餐饮业质量安全提升工程示范单位”荣誉的得 5 分。 注：行业协会以中国社会组织网查询结果为准。民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效。（投标人经营的项目需提供项目营业执照或管理合同，营业执照法人与投标人一致且在六个月内没有办理过工商登记变更，管理合同需提供业主方单独开具的证明文件。）
此项评分标准指定荣誉称号，且得分占比太高，该荣誉针对性明显，很多企业都无法得分，建议改成“投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的荣誉，每个得1分，最高5分”；

回复：见质疑一回复内容。

质疑九：本项目拟任项目经理具有： 1.中式烹调师三级及以上证书并获得省级及以上烹饪比赛奖项； 2.营养配餐师证书并获得 “省级及以上优秀营养配餐师” 称号； 3.食品安全员证书； 4.全国高级餐饮职业经理人证书并获得“优秀团餐总经理”称号； 5.本科及以上学历。以上五项每项得 2 分，最高分 10 分。（检查电子标书，投标文件中须提供学历证书及学信网截图。）
该项目针对拟任项目经理的职业技能证书要求可以理解，但是必须同时具有比赛及称号，而且项目经理获得“优秀团餐总经理”称号，针对性太强，很多企业总经理无法到项目上任职项目经理，更别说获得该称号了。建议修改对荣誉的要求，具备职业技能证书即可；

回复：见质疑二回复内容。

质疑十：自 2017 年 1 月 1 日以来，投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的“餐饮业质量安全提升工程示范单位”荣誉的得 5 分。 注：行业协会以中国社会组织网查询结果为准。民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效。（投标人经营的项目需提供项目营业执照或管理合同，营业执照法人与投标人一致且在六个月内没有办理过工商登记变更，管理合同需提供业主方单独开具的证明文件。）
此项评分标准指定荣誉称号，且得分占比太高，该荣誉针对性明显，很多企业都无法得分，建议改成“投标人或投标人经营的项目获得行政主管部门或行业协会颁发的荣誉，每个得1分，最高5分”；

回复：见质疑一回复内容。

质疑十一：本项目拟任项目经理具有： 1.中式烹调师三级及以上证书并获得省级及以上烹饪比赛奖项； 2.营养配餐师证书并获得 “省级及以上优秀营养配餐师” 称号； 3.食品安全员证书； 4.全国高级餐饮职业经理人证书并获得“优秀团餐总经理”称号； 5.本科及以上学历。以上五项每项得 2 分，最高分 10 分。（检查电子标书，投标文件中须提供学历证书及学信网截图。）
该项目针对拟任项目经理的职业技能证书要求可以理解，但是必须同时具有比赛及称号，而且项目经理获得“优秀团餐总经理”称号，针对性太强，很多企业总经理无法到项目上任职项目经理，更别说获得该称号了。建议修改对荣誉的要求，具备职业技能证书即可；

回复：见质疑二回复内容。

更正日期：2021年6月2日

三、其他补充事宜

更正公告内容与原交易文件有不一致之处，以本次发布的更正公告内容为准，其他内容均执行原交易文件。请各潜在投标人及时关注网站通知内容，并以澄清答疑发布的招标文件模板制作本工程最新投标文件。给各潜在投标人带来不便，敬请谅解！

四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：滁州市第二中学

地址：滁州市明光东路431号

联系方式：刘培锋、13955000532

2.采购代理机构信息

名 nbsp; 称：安徽百士德工程咨询有限公司

地 nbsp; nbsp; 址：滁州市会峰西路72-12号

联系方式：0550-2199992、15955017418

3.项目联系方式

项目联系人：王芳

电 话：0550-2199992、15955017418

五、附件

无

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（6月2日）更正公告